Med različnimi žiti, ki jih vsak dan uporabljamo v kuhinji, zdrob izstopa po svojih neverjetnih lastnostih. S tem žitom ne morete samo kuhati kaše, ampak tudi speči veliko pite. Roko na srce, recimo, da vsi ne obožujejo zdrobove kaše, a skoraj nihče ne bo zavrnil okusnega, drobljivega in dišečega zdroba.
Receptov za zdrobove pite je veliko, še posebej priljubljena pa je mana, pripravljena na kefirju z dodatkom moke, ki jo uporablja večina gospodinj. Kefir v tem receptu služi kot osnova za puhastost, poroznost in izjemen okus mane, moka pa ji daje posebno nežnost. Vrhunec tega recepta je, da proces fermentacije, v katerem sodelujeta pecilni prašek in kefir, ne poteka med gnetenjem testa, temveč neposredno med peko pite v pečici.
Priprava mannega testa: recept po korakih
Torej, za pripravo mane s kefirjem in moko potrebujemo naslednje sestavine:
- zdrob – 1 kozarec;
- kefir - 1 kozarec;
- maslo (lahko uporabite margarino) - 100 gramov;
- sladkor - 1/2 skodelice;
- jajca - 1-2 kosov;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- pšenična moka - 1 skodelica.
Gnetenje testa
Na začetku kuhanja zdrob prelijemo s kefirjem in pustimo nabrekati vsaj pol ure. Bolje kot je zdrob namočen v kefirju, bolj puhasta in drobljiva bo naša pita.
Nekatere gospodinje celo zvečer pustijo, da zdrob nabrekne, zjutraj pa si na ta način pripravijo enega najbolj okusnih zajtrkov, saj je zdrob pečen v 6 minutah, a o tem kasneje.
Torej, ko pustimo zdrob, da nabrekne, nadaljujemo z drugimi sestavinami:
1. Maslo ali margarino malo stopimo in ju z vilicami zmešamo s kristalnim sladkorjem.
2. Jajca stepemo v močno peno.
3. Na naslednji stopnji zmešajte pšenično moko, presejano skozi cedilo, s pecilnim praškom.
4. Po preteku potrebnega časa zdrobu, ki je nabreknil v kefirju, dodamo vse ostale sestavine: maslo, naribano s sladkorjem, stepena jajca, moko, pomešano s pecilnim praškom.
5. Zamesimo testo, konsistenca mora biti podobna ne zelo gosti kisli smetani.
Kako pravilno peči
1. Pripravimo pekač. Če želite to narediti, ga morate rahlo segreti v pečici in šele nato namastiti z rastlinskim oljem. Da se torta ne bi prijela na stene pekača, jih rahlo potresemo z zdrobom in šele nato vlijemo testo.
2. Manna se peče na kefirju z moko 30-40 minut pri temperaturi segrevanja 180 stopinj.
3. Če morate skrajšati čas pečenja, na primer, če so gostje že na pragu in ni časa za čakanje, se lahko zatečete k uporabi mikrovalovne pečice. V tem primeru morate moč nastaviti na 600 W in se obvezno prepričati, da je izbrani pekač primeren za uporabo v mikrovalovni pečici. V skrajnem primeru testo vlijemo v steklen model, prav tako namazan z rastlinskim oljem in posut z zdrobom. V tem primeru bo čas priprave mane le 6 minut, njeno pripravljenost pa lahko enostavno preverite z vžigalico ali zobotrebcem.
Kako okrasiti vrh pečenih izdelkov
Ko pito vzamete iz pečice ali mikrovalovne pečice, pustite, da se ohladi. Šele po tem se mana razreže in postreže. Vrh pite lahko namažemo s kislo smetano, katere recept je zelo preprost. Potrebovali boste 4 žlice kisle smetane in 2 žlici granuliranega sladkorja. Samo smetano morate pripraviti vnaprej, da ima sladkor čas, da se pravilno raztopi.
Ljubiteljem goste kisle smetane lahko svetujemo, da preprost recept nekoliko popestrijo z uporabo želatine ali ½ čajne žličke agar-agarja, ki se združi s 1/3 skodelice vode in 2 žlici sladkorja. Vse to zavremo, med stalnim mešanjem počasi vlijemo v kislo smetano. Pustite, da se krema ohladi, nato pa jo nanesite na vrh mane. Če ne želite narediti kisle smetane, lahko vrh pite namažete s kondenziranim mlekom ali stopljeno čokolado.
Receptu za zelo priljubljeno mano lahko dodate inovativnost tako, da dodate na primer suho sadje ali oreščke, sveže ali zamrznjene jagode ali lupinico katerega koli citrusa. Samo vmešajte jih v pripravljeno testo, preden ga vstavite v model. No, če radi eksperimentirate in je recept za mano s kefirjem za vas preveč preprost, ga lahko naredite izvirnega tako, da v testo dodate skuto ali sir, naribano zelenjavo in med.
Ne pozabite pustiti komentarja in dober tek!
Iz otroštva se vsi spominjajo besed »... postrgal dno soda, ... zamesil testo ...«. Starodavna ruska kuhinja je nenavadno preprosta v tehnologiji, izdelkov, ki se uporabljajo v njej, ni treba najti tri ali devet dežel stran, še posebej v našem času, gospodarnost in varčnost pa sta njen glavni kredo.
Stari znanci: recepti za pripravo znane mane
Kot otroci so nas vse hranili zdrobovo kašo. Nekateri se z grozo spominjajo zoprnih kepic v vrtčevskem zdrobu, drugi pa se bodo z veseljem spominjali vaniljeve nežne poslastice, ki jo pripravlja njihova mama. Kako je zdrob uporaben? Danes se pogovorimo o tem in o načinih priprave znane pite z zdrobom.
Zdrob je edino žito, ki se prebavi v spodnjem črevesju. Ko se zdrob premika po črevesju, ga očisti sluzi in odstrani odvečno maščobo, zato ga je priporočljivo zaužiti kot obvezen prehrambeni izdelek za ljudi z boleznimi želodca in črevesja.
Kako kuhati mano s kefirjem
Testo z moko velja za bolj muhasto pri kuhanju. Z zdrobom pečenka lažje vzhaja, zato je pita zelo puhasta. Iz nje zlahka zgnetete testo, ne da bi se bali, da bi uničili svojo novo manikuro. Poleg zdroba recept vsebuje maslo, jajca, sladkor in moko. Včasih dodamo pecilni prašek in sodo. Kuhanje mane s kefirjem v pečici ima več funkcij:
- Za pestrost okusa pito pripravimo z bučo, jabolki, koščki čokolade, jagodičevjem, rozinami, kandiranim sadjem ali celo zeljem.
- Da bo pita bolj podobna torti, jo lahko po vrhu potresete s sladkorjem v prahu, marmelado, glazuro ali fondantom.
- Da bi dobili sočen biskvit, ga namočimo v kislo smetano, konjak, rum, kondenzirano mleko ali marmelado.
Recept za mano s kefirjem s fotografijo
Po tradicionalnem receptu zdrob najprej namočimo v hladno vodo in pustimo stati nekaj ur. Tako bo nabreknil, zrna pa se ne bodo čutila v končnem pekovskem izdelku. V drugih receptih se za namakanje uporabljajo fermentirani mlečni izdelki, tudi kisli. Obe možnosti proizvajajo slastne sladice z različnimi toni okusa. S kefirjem postane pita puhasta in luknjasta. Kako dolgo se peče? Skoraj vsi recepti za mano s kefirjem predlagajo, da pito hranite v pečici pri temperaturi 180-200 stopinj približno 40-45 minut.
Klasični manin recept s kefirjem
Čas kuhanja: 2 uri. Število porcij: 5 oseb. Vsebnost kalorij v jedi: 290 kcal. Namen: za popoldanski čaj. Kuhinja: ruska. Zahtevnost priprave: enostavno.
Skrivnost, kako dobiti puhasto, mehko pito, je zelo preprosta.. Vključuje namakanje žit v kefirju vsaj pol ure. Posledično bo biskvit drobljiv in visok. Imenuje se tudi kozarec, ker se glavne sestavine vzamejo v količini enega kozarca. Klasično mano je enostavno popestriti s kefirjem, če jo pripravite s pomarančo ali jabolki.
Sestavine:
- pecilni prašek - 10 g;
- kefir - 0,5 l;
- sol - 1 ščepec;
- jajce - 3 kosi;
- sladkor - 2/3 žlice;
- jajce - 3 kosi;
- maslo - 1 žlica;
- vanilija - po okusu;
- zdrob - 1 žlica.
Način priprave: Žito namočite v kefirju, pustite stati približno eno uro. Nato vmešajte jajca, sladkor, vanilijo in pecilni prašek. Solimo in zmes preložimo v pomaščen pekač. Postavite v pečico in pustite tam 50 minut. Optimalna temperatura je 220 stopinj. Končano pito držite v pekaču še 5 minut, nato odstranite in okrasite, na primer s sladkorjem v prahu.
Kaj potrebujemo:
1 skodelica zdroba
1 kozarec kefirja
2 jajci
1 skodelica sladkorja
½ žličke sode (ne gasite)
kos masla za mazanje pekača.
Manna recept s kefirjem: kako kuhati
V skledi zmešajte zdrob in kefir, dobro premešajte. Pustite 10-15 minut. V ločeni skledi rahlo stepemo 2 jajci in sladkor. Dodajte sodo, premešajte. Jajčno maso dodajte kefirju in zdrobu. Dobro premešaj. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač namastimo s koščkom masla. Dobljeno testo vlijemo v model, pečemo 25-30 minut.
Manna recept v počasnem kuhalniku
.jpg)
Sestavine:
- Kefir - 1,5 žlice.
- Zdrob - 1 žlica.
- Moka - 1 žlica.
- Sladkor - 1 žlica.
- Jajca - 3 kos.
- Maslo - 100 g
- Pecilni prašek - 1 tsp.
- Soda - 0,3 tsp.
.jpg)
Kako kuhati mano v počasnem kuhalniku: Zdrob prelijemo s kefirjem in pustimo stati 20 minut, nato dodamo jajca, stopljeno maslo, sladkor in moko s sodo in pecilnim praškom. Temeljito premešajte. Testo vlijemo v namaščeno skledo večnamenskega kuhalnika in nastavimo način "Pečenje 30-40 minut".
Recept za kokosovo-malinovo mano
.jpg)
Sestavine:
- zdrob - 1 skodelica
- moka - 1 skodelica
- kokosovi kosmiči - 1,5 tbsp. žlice
- kisla smetana - 1 kozarec
- sladkor - 1 kozarec
- piščančja jajca - 2 kos
- pecilni prašek - 1 žlica. žlica
- vanilijev sladkor - 1 paket
- maline - 1,5 skodelice
Kako pripraviti kokosovo-malinovo mano: Najprej vzemite 2 srednji jajci - dajte ju v skledo in stepajte z mešalnikom (pri srednji hitrosti), dokler ne nastane pena.
Dodamo sladkor, kislo smetano in vse skupaj še enkrat temeljito stepemo z mešalnikom. Nato dodamo vanilijev sladkor, moko in pecilni prašek presejemo direktno v testo in dobro premešamo.
Dodamo zdrob in kokosove kosmiče. Zdaj morate pustiti, da testo nekaj časa stoji, da zdrob nabrekne in se testo zgosti.
Medtem pripravite model. Če imate silikonsko, vam je ni treba mazati. Pokrijemo s teflonskim ali drugim pergamentnim papirjem in namažemo z oljem, nato pa potresemo z malo zdroba.
Postavite v pekač in poravnajte z lopatico. Zdaj pa se lotimo malin. Če imate svežega (ko je v sezoni), ga operite in posušite. Če je zamrznjeno, ga odmrznite in malo posušite.
Na testo položite jagode. Mane pečemo 35-40 minut v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj. Pustimo, da se mana nekoliko ohladi v modelu (približno 30 minut). Torto previdno vzamemo iz modela in prestavimo na krožnik.
- Pri pripravi sipkega testa je pomembno ohraniti enako razmerje med tekočimi in trdimi sestavinami. Ne pozabite:
- Moka, kakav, zdrob, škrob - suhe sestavine;
- Sladkor, jajca, med, maslo, mleko ali kisla smetana, sveže jagode so sestavljene predvsem iz vode, zato veljajo za tekoči del testa.
- Manna testo mora imeti praviloma konsistenco kisle smetane. To je vlečeno testo, princip njegove priprave pa je podoben pripravi biskvita. Jajca mu lahko dodate brez stepanja, če pa jih najprej stepete in previdno dodate v testo, pri čemer se trudite, da ne boste oborili pene, bo mana bolj puhasta in nežna.
Klasični recept za mano predvideva, da je pripravljena na osnovi fermentiranega mlečnega izdelka. Najpogosteje gospodinje izberejo kefir. Zaradi tega je torta visoka, puhasta in luknjasta.
Če želite piti dati bolj kremast okus, poskusite fermentirani mlečni izdelek zamenjati s kislo smetano ali mlekom - potem bo mana postala mehkejša in bolj elastična. Po želji lahko v testo vstavite suho sadje, oreščke ali katero koli jagodičevje. Uporabila sem nekaj svežih češenj. Recept je zelo preprost, sama mana pa je enostavna za pripravo. To zahteva najmanj izdelkov, ki jih boste verjetno našli v vsakem domu. Pita se izkaže za zelo okusno.
Izdelki:
Priprava:
Ne pozabite na glavno skrivnost priprave klasične mane: tekoče izdelke je treba dodati suhim in ne obratno. Jasno je, da morate najprej v skledi zmešati suhe sestavine: moko, zdrob, granulirani sladkor in sodo.
V to mešanico dodajte jajca in kefir. Številne gospodinje kefir najprej združijo z jajci in stepajo z metlico, šele nato dodajo k moki in zdrobu. Toda to je povsem neobvezno.
Vse skupaj dobro premešamo z žlico. Testo mora imeti homogeno viskozno konsistenco brez grudic.
Kovinski pekač namažite z rastlinskim oljem. Premazati ga je treba povsod, kjer pride v stik s testom. Če imate silikonski model, vam ga ni treba namazati z oljem. Zmes vlijemo in enakomerno porazdelimo po pekaču.
Na testo položimo češnje. Ko bo pita začela vzhajati, bo češnja na sredini in se bo pokazala šele, ko boste mano narezali na rezine.
Obrazec z vsebino pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, in pustimo tam 30 - 40 minut. Mana mora biti pečena do zlato rjave barve.
Mane ne odstranite iz kalupa, dokler se ne ohladi. V vročem stanju se zelo enostavno zlomi.
Končano pito lahko po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu, okrasimo s fondantom, kondenziranim mlekom ali marmelado. Mano lahko postrežete s čajem in kavo, v vročih poletnih dneh pa s hladnim mlekom. Dober tek!
P.S.: O svojih skrivnostih priprave mane s kefirjem lahko poveste v komentarjih k članku. En preprost recept je dober, več pa jih je še boljših.
Pri oblikovanju mojstrskega razreda so bile uporabljene avtorske fotografije Marije Narushevich. Kopiranje je prepovedano!
Mannik je ena najbolj priljubljenih in priljubljenih pit. Mnogi so ga vzljubili zaradi njegove preprostosti in dostopnosti. Nabor izdelkov, potrebnih za to pito, je minimalen in ga ima vsaka gospodinja: zdrob, maslo, kefir ali drug mlečni izdelek (kisla smetana, jogurt, mleko) in moka (ali brez nje). Če želite, lahko klasični piti daste nove okuse z dodajanjem sadja, rozin, kakava, maka - na splošno, karkoli vam poželi domišljija.
Zato, če imate goste na pragu ali se preprosto odločite, da boste svojo družino razvajali z okusnim pecivom, priporočam, da upoštevate te recepte.
Najpomembnejši nasvet pri pripravi zdroba je, da zdrob prelijemo s kefirjem in pustimo 40-60 minut, da nabrekne.
Po tem žito postane mehko, pita pa nežna in zračna.
In če želite popestriti jedilnik in svojo družino razvajati s kakšno drugo okusno hrano, potem vam bo šarlotka s slivami na strani čudovite hostese Katerine prišla prav - https://page365.ru/sharlotka-so-slivami- v-duxovke.html
Začnimo s klasičnim osnovnim receptom. Pita vedno izpade zelo okusna in pogosto je treba pripraviti dvojno porcijo, da lahko vsi uživajo. Po želji lahko v testo dodamo rozine in (ali) kandirano sadje.
Potrebovali bomo:
- kefir - 1 kozarec
- zdrob - 1 skodelica
- sladkor - 1 kozarec
- maslo - 100 gr.
- jajce - 1 kos.
- moka - 1/2 skodelice
- soda - 1/2 žličke.
- kis
- rozine, kandirano sadje - po okusu
Najprej v globoko skledo vlijemo kefir in dodamo zdrob. Premešamo in pustimo eno uro, da zdrob nabrekne.
V ločeni skledi zmešajte preostale sestavine. Sladkor zmešamo z zmehčanim maslom, dobro premešamo in vmešamo 1 jajce. Ponovno premešajte, dokler ni gladka. Ko zdrob že nabrekne, ga zmešamo z drugim delom testa iz sladkorja in masla.
Premešamo in dodamo skozi cedilo presejano moko.
Po želji dodamo rozine in kandirano sadje, oprano in predhodno namočeno v vroči vodi. In čisto na koncu ne pozabite na sodo, gašeno s kisom.
Pekač namastimo z rastlinskim oljem in potresemo z zdrobom. Tja pošljemo testo, ga poravnamo z lopatico.
Pečemo pri 180 stopinjah 50-60 minut.
Vse lahko povabite na čaj!
Recept za okusno mano brez moke
Ta recept bo uporaben za tiste, ki se izogibajo velikim količinam ogljikovih hidratov in raje pripravljajo jedi brez dodajanja moke. Mimogrede, to sploh ne moti pridobivanja dišeče in zračne torte za čaj ali kavo.
Potrebovali bomo:
- kefir - 1 kozarec
- zdrob - 2 skodelici
- sladkor - 1 kozarec
- jajca - 2 kos.
- pecilni prašek - 1 tsp.
- sol - 1/2 žličke.
- sladkor v prahu za posipanje
Za sirup:
- voda - 1/2 skodelice
- sladkor - 1 žlica. l.
V tem receptu bomo poskušali zmešati vse sestavine naenkrat. A hkrati bomo še vedno pustili, da zdrob nabrekne, sicer bo kosmič neprijetno hrustal, njegova vloga pri naši peki pa je, da naredi pito mehko, voljno in zračno.
V globoko skledo stresemo sladkor in vanj vlijemo kefir, dodamo sol in pecilni prašek.
Eno za drugim stepemo jajca, vse dobro premešamo.
Zdaj dodajte 2 skodelici zdroba, ponovno premešajte in pustite testo stati 30-40 minut.
Testo mora imeti konsistenco goste kisle smetane
Testo vlijemo v pomaščen model in poravnamo površino. Pečemo pri 180 stopinjah 45 minut.
Medtem ko se torta peče, ne odpirajte pečice, sicer se bo usedla.
Končano mano pustite, da se malo ohladi, in da bo bolj sočna, na vrh prelijte sladkorni sirup. In sirup je pripravljen zelo preprosto - razredčite 1 žlico v 1/2 kozarca vode. l. sladkorja, zavremo, ohladimo in nato prelijemo na vrh pite.
Pustimo, da se popolnoma ohladi in prepoji, nato pa potresemo s sladkorjem v prahu.
Če torto potresete s sladkorjem v prahu, lahko količino sladkorja v testu zmanjšate.
To je vse, svojo družino lahko povabite na čaj.
Zračna mana z jabolki v pečici - vedno okusna, nežna in puhasta
Kuhanje bučne mane s kefirjem in pomarančo brez jajc ali moke
Predstavljajte si - jesenski večer je in vsa vaša družina se je zbrala za mizo za okusno poslastico. Tale jesenski recept bo ravno pravi - buča je zrela, pomaranče pa imajo v trgovini vse leto. Vsi, tudi mačka, pritečejo, da bi vonjali ta vonj. V tem primeru v testu ne bo moke ali jajc.
Potrebovali bomo:
- kefir - 1 kozarec
- buča - 300 gr.
- zdrob - 270 gr.
- pomaranča - 1 kos.
- pecilni prašek - 2 tsp.
- voda - 1/2 skodelice
- sladkor za pito - 100 gr.
- sladkor za sirup - 200 gr.
Za pripravo pite naribajte pomarančno lupinico na drobno strgalo in iztisnite sok v ločen kozarec.
Potrebovali bomo kos buče, ki tehta 300 gramov, meso pa naribamo tudi na drobno. V globoki skledi zmešajte bučo s pomarančno lupinico, dodajte sladkor.
Celotno maso prelijemo s kefirjem, na vrh dodamo zdrob in na koncu pecilni prašek. Torto pustimo nekaj časa stati na sobni temperaturi (20 minut).
Za boljše vzhajanje testa pri peki priporočam uporabo kefirja sobne temperature.
Testo premešamo z žlico in ga položimo v pekač. Kalup predhodno namažite z rastlinskim ali maslom. Površino testa poravnamo in pečemo približno eno uro na 180 stopinjah.
Tale recept imamo tudi s sirupom. Pripravimo ga tako, da v pomarančnem soku raztopimo sladkor, dodamo vodo, v ponvi zavremo in kuhamo 3 minute.
Pustite, da se sirup malo ohladi, lahko je še topel. Prelijemo ga čez pito in ga razporedimo po celotni površini.
Pustite, da se malo ohladi, in prepričan sem, da se bo družina počasi zbrala za mizo ob čaju.
Bujna in drobljiva mana s skuto
Skutine sladice in pekovski izdelki so vedno hit. Poleg tega obstaja veliko različnih receptov s skuto, na primer. Toda mano lahko pripravite tudi na osnovi skute, za izvirnost in aromo pa ji dodajte suhe marelice (suhe marelice).
Potrebovali bomo:
- kefir - 1/2 skodelice (lahko ga nadomestite s kislo smetano)
- zdrob - 100 gr.
- skuta - 200 gr.
- jajca - 2 kos.
- sladkor - 100 gr.
- soda - 1/2 žličke.
- suhe marelice - 50 gr.
Začnimo z namakanjem suhih marelic v vroči vodi za približno 15 minut, v tem času bodo postale bolj mehke in nežne.
Skuto pretlačite z vilicami, dodajte sladkor, kefir in sodo. Dobro premešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
Po tem vmešajte jajca in ponovno premešajte. Testo postane bolj tekoče in voljno.
Čas je, da dodamo zdrob. Ko vse ponovno temeljito premešate, pustite testo pri miru 30-40 minut. Skledo s testom lahko pokrijete s folijo in pustite na sobni temperaturi.
Suhe marelice, že zmehčane, narežemo na majhne koščke in jih dodamo testu.
Pripravite si pekač, ga namažite z maslom ali rastlinskim oljem in vanj vlijte testo.
Bolje je, da vzamete visok kalup z manjšim premerom, potem bo mana višja in bolj puhasta in se ne bo razširila po celotnem kalupu.
Pečemo približno 40 minut, čas je okviren in odvisen od vaše pečice.
Občasno preverite pečico, da zagotovite lepo hrustljavo skorjico.
Ko se mana ohladi, jo po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu.
Klasična pita z zdrobom in kondenziranim mlekom v počasnem kuhalniku
Večinoma vse svoje pecivo spečem v pečici. A vseeno včasih uporabljam počasen štedilnik, dosežka človeštva ni mogoče prezreti. Čeprav kuhanje v njem traja dlje, je veliko manj težav. Poskusimo torej speči mano v počasnem kuhalniku.
Potrebovali bomo:
- kefir - 1 kozarec
- zdrob - 1 skodelica
- moka - 1 skodelica
- sladkor - 1 kozarec
- citronska kislina - 1/4 žličke.
- soda - 1 žlička.
- jajca - 4 kos.
- maslo - 30 gr.
V globoki skledi zmešajte sestavine za testo - zdrob, sladkor, moko, kefir, citronsko kislino in sodo, stepite v 4 jajca.
Testo temeljito premešamo z vilicami ali mešalnikom. Konzistenca mora biti podobna gosti kisli smetani.
Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom, vlijte testo v posodo večnamenskega kuhalnika in vklopite način "Pečenje" za 1-1,5 ure.
Po pretečenem času skledo s pito postavimo na krožnik in jo prevrnemo, rahlo potrkamo po straneh in pita skoči od tam. Za lepoto ohlajeno pito prelijemo s kondenziranim mlekom.
Čas je, da povabimo goste!
Kako skuhati puhaste in nežne makove žemlje (brez jajc)
Še naprej eksperimentiramo z našimi pekovskimi izdelki. Videli smo že, da ji je mogoče in celo potrebno dodajati različne sestavine, da se v klasični mani pojavijo nove arome in okusi. Na internetu sem prebrala zelo zanimivo idejo - v pekovske izdelke z zdrobom dodajte mak in sončnična semena. Izkaže se popolnoma drugačen okus, čeprav dodamo le nekaj sestavin. Poskusimo.
Potrebovali bomo:
- kefir - 1 kozarec
- zdrob - 1 skodelica
- moka - 1 skodelica
- sladkor - 1 kozarec
- rastlinsko olje - 130 ml
- soda - 1 žlička.
- limonina lupina
- makovo seme - 20 gr.
- sončnična semena - 50 gr.
Za sirup:
- voda - 100 ml
- sladkor - 1/2 skodelice
- limonin sok - 3 žlice. l.
Priporočljivo je, da so vse sestavine sobne temperature
V globoki skledi zmešajte kefir z rastlinskim oljem.
Sem dodajte sladkor in zdrob. Vse zmešajte, priročno je, da to storite z metlico.
Zdaj dodajte mak in ponovno premešajte. Limonino lupinico nastrgamo in vmešamo v testo. Na tej stopnji lahko pustite, da se testo malo usede, da zdrob nabrekne.
Vlijemo presejano moko, ki ji dodamo sodo ali pecilni prašek. Testo mešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence. Testo vlijemo v model. Ni ga treba mazati, v testu je dovolj rastlinskega olja. Po želji po vrhu testa potresemo semena. Ko bodo ocvrti, bodo dali mani edinstven okus.
Pečemo na 180 stopinjah približno 50 minut.
Pita se izkaže neverjetno okusna, poskusite.
Video o pripravi Zebra mane s kakavom
Neverjetno lepo in nenavadno pecivo, s katerim se lahko pohvali vsaka gospodinja. Včasih sem mislil, da je takšno lepoto težko ustvariti. Toda po ogledu videoposnetka sem ugotovil, da ga zmorem, tako kot ti.
Sladki recept za pito z zdrobom in banano
Peko lahko popestrite z banano, ki bo mani dala nežen okus in posebno mehkobo. Pita se izkaže za precej veliko, če pa jo želite speči manjšo, le prepolovite količino sestavin.
Potrebovali bomo:
- kefir - 2 skodelici
- zdrob - 2 skodelici
- maslo - 250 gr.
- sladkor - 2 skodelici
- pecilni prašek - 3 tsp.
- banane - 4 kos.
To pecivo je pripravljeno skoraj na enak način kot v prejšnjih receptih. Najprej zmešajte kefir in zdrob, mešajte nekaj minut, da ne ostanejo suhe grudice. Pustite, da masa nabrekne 1,5 - 2 uri.
Nato v testo dodamo 3 žličke pecilnega praška in dobro premešamo.
Priporočljivo je, da maslo vnaprej odstranite iz hladilnika.
V ločeni skledi zmešajte zmehčano maslo s sladkorjem in temeljito pregnetite (to je priročno narediti z vilicami). Eno za drugim stepemo jajca in postopoma mešamo, dokler ni gladka.
Zdaj združimo ta dva dela testa - jajčno mešanico vlijemo v zdrob, vse ponovno premešamo.
Pekovske dobrote sedaj “oplemenitimo” tako, da testu dodamo 4 banane. Banane narežemo na rezine in dodamo testu.
Pekač izdatno namastimo z maslom in potresemo s suhim zdrobom.
Ta postopek obvezno izvedite in torta se ne bo prijela na stene pekača.
Testo vlijemo po celotnem modelu in poravnamo površino.
Pečemo približno 40 minut na 180 stopinjah. Pripravljenost boste videli po lepi zlati skorji.
Upam, da ste se po branju teh receptov prepričali, da družine sploh ni težko razvajati s slastnimi pekovskimi izdelki. In potrebujete le nekaj sestavin, pa se izkaže za precej poceni jed. Preizkusite več receptov in jim dodajte svoj pridih.
In če imate zanimive recepte, jih delite na moji strani, hvaležen vam bom.
Dober dan prijatelji!
Mannik s kefirjem je neverjetno okusna pita iz zdroba. Recepti za pripravo puhastega drobljivega biskvita so neverjetni v svoji raznolikosti, saj ga lahko pripravimo z najrazličnejšimi nadevi.
Pita se pripravi hitro, brez moke, včasih brez jajc, običajno v pečici ali v počasnem kuhalniku. z dodatkom svetlega sadja in jagodičja, rozin, maka in oreščkov - odličen zajtrk za male fidgets, ki ne marajo zdrobove kaše.
Mannik na kefirju brez moke - klasičen recept
To različico pite pripravljam že zelo dolgo in izkaže se zelo nežno in vedno neverjetno okusno.
In kuharske skrivnosti so zelo preproste in se jih boste naučili, če boste članek prebrali do konca.
Sestavine:
- 1 žlica kefir
- 1 žlica vabe
- 1 žlica Sahara
- sveže jagode
- 1-2 piščančja jajca
- 100 gr. maslo
- vanilijev sladkor
- 13 gr. (vrečka) pecilni prašek
- ščepec soli
Priprava:
1.V globoki skledi zmešajte zdrob s kefirjem in pustite 20 minut. V tem času bo žito vpilo vso tekočino in nabreknilo.
2. V drugi skledi stepemo mehko maslo s sladkorjem.
3. V jajčno-sladkorno zmes vlijemo pecilni prašek in premešamo.
Za okus lahko dodate tudi ščepec vanilijevega sladkorja ali cimeta.
4. Včasih pečem z rozinami ali pomarančno marmelado namesto sladkorja.
5. Nato tam razbijte jajca in dobro premešajte, dokler ni gladka.
6. Vnaprej vklopite pečico in nastavite toploto na 180 stopinj.
7. Združite vsebino obeh posod in ponovno dobro premešajte.
Sprašujete: "Kakšno naj bo testo?" Moje testo ima konsistenco, podobno gosti kisli smetani.
Če je testo pregosto, torta v pečici ne bo vzhajala.
8. Pekač obložimo s peki papirjem, namažemo z maslom in napolnimo s testom, damo v pečico za 30-35 minut.
Čas kuhanja je odvisen od zmogljivosti vaše pečice.
Samo poglejte ga, kako zračen, drobljiv in zelo okusen je!
In vsa skrivnost je v ohranjanju razmerij glavnih sestavin!
9. Še en preprost dotik - dekoracija, in jed je pripravljena!
Okrasite s svežimi jagodami ali koščki sezonskega sadja.
10. In kot nadev lahko uporabite češnje, breskve, orehe, suhe slive, rozine, banane, jabolka ...
Danes puhasto pecivo preprosto potresemo s sladkorjem v prahu ali kokosovimi kosmiči. Narežemo na porcije in postrežemo s čajem ali kavo. Uživajte v čaju!
Bujna drobtinasta zdrobova pita z jabolki v pečici: preprost recept s kefirjem
Jabolčna mana brez jajc je najlažji recept za pripravo. Pito pripravimo hitro in preprosto, en, dva, tri.
Enkrat - pripravite testo, trajalo bo 20 minut. Dva - olupite in narežite jabolka, še 5 minut. Tri - pečemo v pečici - 35-40 minut. Ohladimo, okrasimo, narežemo. Uro kasneje postrezite s čajem, bujno in okusno drobljivo pito z aromo jabolk. Vedno se izkaže nežno in vedno zelo okusno.
Sestavine:
- kefir - 1 žlica. (250 ml)
- jabolko - 1 veliko
- granulirani sladkor - 1 žlica. čim manj
- zdrob - 1 žlica.
- maslo - 100 gr.
- pecilni prašek - 0,5 tsp.
- cimet - 0,5 tsp.
Priprava:
1.V skledo vlijemo fermentirani mlečni izdelek in dodamo kosmiče, premešamo in pustimo 15-20 minut.
2. Nabreknjenemu zdrobu dodamo kristalni sladkor, pecilni prašek in cimet. Vse skupaj dobro premešamo.
Cimet daje pečenim izdelkom nenavadno aromo.
3. Prilijemo stopljeno maslo in ponovno premešamo. Testo se izkaže kot gosta kisla smetana.
4. Jabolka olupimo in narežemo na tanke rezine na četrtine.
Da jabolka ne potemnijo, jih potresemo z limoninim sokom.
5. Pekač obložite s pergamentom in namažite z maslom. Vlijemo polovico testa, razporedimo jabolka. Na vrh vlijemo preostanek testa.
6. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30-40 minut. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom.
7. Torto malo ohladimo in jo vzamemo iz modela. Po vrhu okrasimo po želji.
Video o pripravi slastne puhaste zebraste manine torte
To je zelo preprost recept, zato ga lahko kuhate vsak dan. Pocenina sestavin je preprosto neverjetna.
Sestavine:
- 1 žlica žitarice
- 2 žlici. kefir
- 1 žlica Sahara
- 1 jajce
- 1/2 žličke rastlinsko olje
- 1/2 žličke soda
- 2 žlici. kakav
- 2 žlici. l. moka
Bujna mokra mana s pomarančami (recept po korakih)
Recept za mokro mano s citrusi sploh ni zapleten, obstaja veliko različic njegove priprave. Povedal vam bom, kako ga pripravim.
Sestavine:
- 200 gr. zdrob
- 200 mg kefirja
- 200 gr. kristalni sladkor
- 2 žlici. žlice moke
- 2 jajci
- 1-2 pomaranči
- 1-2 jabolki
- 100 gr. maslo
- 1 čajna žlička pecilni prašek
- sladkor v prahu za posipanje
Priprava:
V globoki skledi stepemo jajca s sladkorjem, dokler se ta popolnoma ne raztopi.
Sladkor v prahu lahko nadomestimo s sladkorjem v prahu, ki se lažje in hitreje raztopi.
Dodajte kefir in stopljeno maslo. Tja naribamo pomarančno lupinico, dodamo presejano moko, zdrob in pecilni prašek.
Nežno in hitro zgnetemo aromatično testo. Pustite 20 minut.
Če je testo preveč tekoče, dodajte malo moke.
Medtem ko žito nabrekne, pripravimo sadje. Jabolka in pomarančo olupimo in narežemo: pomarančo na srednje velike kose, jabolka na tanke rezine.
V testo dodajte pomarančni sok in premešajte.
Model namažemo z oljem, potresemo z moko in napolnimo s testom. Na vrh položite jabolka.
Postavimo v ogreto pečico. Pečemo pri 180 stopinjah eno uro. Po 40 minutah peke je bolje, da pito po vrhu prekrijete s papirjem za peko, da se na vrhu ne bo zažgala in bo v notranjosti dobro pečena.
Poglejte, kako nežen in vlažen je s čarobnim okusom in aromo pomaranče! Košček tako nežne krhke pite s skodelico čaja je odličen zajtrk.
Kako speči pito iz skute v počasnem kuhalniku?
Ta recept za mano s skuto je enostaven in hiter za pripravo, najpomembneje je ohraniti pravilna razmerja sestavin, ostalo je stvar tehnike. In v eni uri lahko uživate v drobljivih, bujnih kosih pite, ki se topijo v ustih. Hitro se lotimo priprave.
Sestavine:
za test:
- kefir - 1 žlica.
- zdrob - 150 gr.
- sladkor - 1 žlica.
- skuta - 400 gr.
- rastlinsko olje
- jajca - 5 kosov.
- vanilin - vrečka
- kandirano sadje
- sol - ščepec
za smetano:
- kisla smetana - 1 žlica.
- sladkor - 130 gr.
- čokolada za posip - 50 gr.
Tukaj je še nekaj receptov za puhasto, drobljivo pecivo, ki ga lahko dodate v svoj repertoar. Če imate svoje blagovne znamke, jih delite v komentarjih.
