Ớt nướng với thịt bằm. Ớt nhồi trong lò: công thức nấu ăn

Ớt nhồi phô mai là món khai vị nóng hổi thơm ngon luôn có thể được chuẩn bị nhanh chóng trong lò trước khi khách đến. Sẽ không mất nhiều thời gian và bạn chỉ cần một vài nguyên liệu cho món ăn này.

Món ăn này được chia thành nhiều phần, nguyên liệu nên lấy theo tỷ lệ 1 hạt tiêu (2 nửa) mỗi khẩu phần nếu bạn đang chế biến món ăn này như một món khai vị nóng.

Nếu ớt nhồi phô mai là món ăn chính của bạn thì bạn sẽ cần 2 quả ớt chuông cho mỗi khẩu phần. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào, miễn là nó tan chảy tốt; bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp các loại phô mai khác nhau. Bạn cũng có thể làm phong phú và đa dạng món ăn này bằng cách thêm nhiều loại gia vị khác nhau.

QUAN TRỌNG: Đối với món ăn này, tốt hơn nên sử dụng ớt chuông màu đỏ, vàng hoặc cam. Ớt xanh mất màu khi nấu trong lò và trông hoàn toàn không đẹp mắt trên bàn ăn ngày lễ. Rõ ràng là màu sắc của hạt tiêu không ảnh hưởng đến hương vị của nó. Về hình dạng của hạt tiêu, bất kỳ hình dạng nào cũng được.

Cắt ớt chuông làm đôi theo chiều dọc. Để đẹp mắt và tiện lợi khi ăn thành phẩm nên để lại phần đuôi trên hạt tiêu. Chúng tôi làm sạch các nửa hạt tiêu khỏi các vách ngăn bên trong và hạt.

Hãy chuẩn bị phần nhân cho ớt. Để làm nhân, tốt hơn nên sử dụng phô mai cay, sắc. Tôi sử dụng hai loại phô mai: Cheddar và Parmesan.

Nướng phô mai trên một máy xay vừa và cho vào tô.

Cắt nhỏ mùi tây và thì là, thêm rau xanh vào phô mai. Cho tỏi qua máy ép. Trộn đều tất cả nguyên liệu làm nhân. Chúng ta nếm thử muối, đừng quên rằng phô mai thường có muối. Thêm một ít hạt tiêu đen xay. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích vào nhân bánh.

Dùng thìa tráng miệng, nhồi chặt ớt với phần nhân vừa tạo.

Đặt ớt nhồi vào đĩa nướng. Tôi đặt một vài nhánh húng tây lên trên; tôi thực sự thích sự kết hợp của nó với phô mai. Cho ớt nhồi phô mai vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 15-20 phút. Chúng ta nấu hạt tiêu trong 10 phút đầu tiên, phủ giấy bạc lên trên, sau đó lấy giấy bạc ra và nấu tiêu không tiêu trong 10 phút còn lại.

Phục vụ ớt nhồi phô mai thành phẩm nóng, có nghĩa là ngay lập tức!

Chúc ngon miệng! Nó ngon làm sao!

Câu hỏi chính khiến các đầu bếp lo lắng khi nấu trong lò liên quan đến phần nhân. Phạm vi cho trí tưởng tượng ở đây là vô hạn. Thịt thường được sử dụng nhiều nhất phi lê gà, cà chua, hành tây và gạo. Các chế phẩm có phô mai, cá băm, nấm, kiều mạch, khoai tây, thậm chí cả đồ hộp cũng không kém phần ngon miệng. Nói chung, bạn được phép thử nghiệm cũng như thực hiện các thay đổi của riêng mình đối với các công thức được trình bày bên dưới.

Hạt tiêu tốt cho cơ thể, chứa một lượng lớn vitamin C, ngoài ra còn có vitamin A, PP, nhóm B. Quả rất giàu selen, kali, canxi, magie. Tiêu thụ thường xuyên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện sự trao đổi chất và giúp chống lại căng thẳng.

Chuẩn bị sơ bộ sản phẩm

Bất kỳ công thức làm ớt nhồi trong lò nào cũng liên quan đến việc sử dụng nguyên liệu chính - trái cây ngọt ngào của Bulgaria. Chúng hoạt động như một loại “chén” để đổ đầy. Bạn có thể nấu ớt nhồi trong lò và làm đôi, đổ đầy các thuyền rau bằng những nguyên liệu phù hợp với khẩu vị của bạn. Sự lựa chọn chỉ phụ thuộc vào sở thích của bà chủ nhà.

Để đảm bảo ớt nướng đều, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả ớt có cùng kích thước và mật độ. Bạn có thể lót khay nướng bằng giấy bạc để bánh chín vàng nhanh hơn. Rau càng sáng thì món ăn nhẹ thành phẩm càng đẹp mắt, vì vậy bạn có thể kết hợp các sắc thái một cách an toàn. Quy tắc tương tự cũng áp dụng cho nước sốt - nước sốt có màu cam và đỏ sẽ giúp làm nổi bật vẻ đẹp của món ăn. Dưới đây là một số mẹo khác để chuẩn bị nguyên liệu của bạn.

ớt chuông. Chọn những quả dày đặc, không có dấu hiệu thối rửa sạch, bỏ hạt và các vách ngăn bên trong. Rửa lại và lau khô trên khăn ăn.
Gạo, kiều mạch, couscous và các loại ngũ cốc khác. Đo lượng cần thiết và đun sôi trong nước muối cho đến khi chín một nửa.
Rau sạch . Gọt vỏ cà rốt và xay chúng. Hành tây bóc vỏ cắt thành khối, làm tư hoặc nửa khoanh. Cà chua được trụng với nước sôi nóng, sau đó loại bỏ vỏ.

Nếu bạn sử dụng vỏ quá lớn để nhồi, chúng sẽ nướng không đều. Phần nhân bên trong sẽ chín một nửa, phần bên ngoài sẽ vỡ vụn hoặc biến thành lớp vỏ khô. Và các bức tường bên trong của những chiếc “chén” kiểu Bungari sẽ cứng.

Ớt nhồi trong lò, nướng nguyên quả

Món ớt chuông nhồi thịt, phô mai hoặc rau củ trong lò như trong ảnh rất dễ làm. Chỉ cần chuẩn bị nhân bánh, suy nghĩ về lựa chọn nước xốt và nhồi vỏ quả dày đặc là đủ. Được liệt kê dưới đây công thức nấu ăn từng bước Họ sẽ giúp bạn nướng trái cây và tạo ra một món ăn nhẹ ngon miệng và tươi sáng cho cả gia đình.

Bạn có thể phục vụ rau nướng với rau thơm, kem chua, nước sốt đặc hoặc dưới lớp vỏ phô mai. Theo mặc định, tất cả các công thức nấu ăn đều sử dụng năm đến tám quả ớt chuông; con số chính xác phụ thuộc vào giống và kích cỡ của quả.

Với thịt bằm và cơm

Đặc thù. Ớt nhồi thịt và cơm trong lò là món ăn độc đáo thịnh soạn được phục vụ cho bữa trưa và bữa tối. Để chế biến thịt băm, người ta sử dụng thịt lợn, thịt bò và thịt gà ít thường xuyên hơn. Món khai vị sốt cà chua được chế biến với bất kỳ loại rau nào bạn muốn.

thịt băm (thịt lợn và thịt bò) - 400 g;
cơm luộc - hai phần ba ly;
cà chua - năm đến sáu miếng;
nguyệt quế - năm lá;
hạt tiêu và hạt tiêu đen - mỗi loại năm hạt đậu;
ớt bột xay - nửa thìa cà phê;
muối, gia vị;
Nước.

Chúng ta làm gì

Trộn thịt băm với cơm, muối và tiêu.
Chúng ta nhồi hoa quả và đặt chặt vào khuôn sâu với phần cuối hướng xuống dưới.
Chúng tôi cắt cà chua thành từng lát, gửi chúng đi chuẩn bị, nhét chúng vào giữa chúng, đặt chúng lên trên.
Thêm gia vị và gia vị.
Pha loãng bột cà chua với nước để thu được nước ép. Đổ đầy khuôn vào độ cao 4-5 cm.
Nấu bao nhiêu? Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180°C trong 40 phút.
Ăn nóng.

Để tăng hương vị, nên cho thêm hành tây chiên và cà rốt, bắp cải thái nhỏ, cà chua cắt nhỏ bỏ vỏ vào nhân. Để làm nổi bật mùi thơm và tạo cảm giác ngon miệng, bạn có thể rắc rau thơm tươi lên món khai vị trước khi dùng.

Với các loại rau

Đặc thù. Dành cho những người thích món rau hầm Vì tính hữu dụng của chúng, bạn sẽ thích công thức làm bánh đơn giản này. Món ăn không thể được gọi là chế độ ăn kiêng - nó bao gồm cơm, kem chua và bột cà chua. Nhưng nó chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Các loại rau đông lạnh cũng có thể phù hợp với món ăn này.

Nguyên liệu cần có để làm nhân:

cà tím - hai quả non;
cà rốt - một loại rau củ;
hành tây - hai đầu;
cà chua - hai miếng;
cơm luộc - hai phần ba ly;
bột cà chua - hai muỗng canh;
kem chua - hai muỗng canh;
dầu thực vật;
gia vị, muối.

Chúng ta làm gì

Gọt vỏ cà tím, cắt thành lát và ngâm với nước muối trong 20 phút.
Chiên cà rốt và hành tây trong dầu.
Cà chua trụng qua nước sôi, bỏ vỏ, cắt cùi thành khối vuông.
Chúng tôi rửa sạch miếng cà tím và cắt thành từng lát nhỏ.
Chuyển khối cà tím và cà chua vào xào cà rốt và hành tây, thêm muối và hạt tiêu rồi đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Thêm cơm luộc vào đây và khuấy đều.
Chúng tôi đổ đầy lượng trái cây cần thiết bằng hỗn hợp gạo và rau và chuyển chúng sang dạng có dầu.
Nướng trong lò trong 40 phút ở 180°C.
Ăn nóng vì nhân sẽ cứng lại khi nguội.

Với nấm và phi lê gà

Đặc thù. Trong công thức này, nấm tươi được sử dụng, cả nấm và các món quà khác của rừng - porcini, boletus, boletus. Nếu muốn, có thể dễ dàng thay thế thịt gà bằng gà tây, tạo thêm cảm giác no cho món ăn. Món khai vị trông tuyệt vời ngay cả trên bàn ngày lễ, gây ngạc nhiên với mùi thơm và vẻ ngoài đẹp mắt của những quả mọng nhiều màu.

Nguyên liệu cần có để làm nhân:

phi lê gà - 300 g;
hành tây - một;
nấm - 200 g;
phô mai cứng - 120 g;
dầu thực vật;
muối, gia vị;
mùi tây.

Chúng ta làm gì

Cắt nhỏ hành tây và cắt nhỏ nấm.
Chiên trong chảo ngập dầu.
Chúng tôi cho phi lê gà qua máy xay thịt, kết hợp với rau mùi tây cắt nhỏ, hạt tiêu và muối.
Kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị.
Nhồi ớt, cho vào khuôn và rắc phô mai bào.
Nướng ở 190°C trong 35 phút.

Bạn có thể nướng ớt nhồi trong lò với nấm và thịt gà không chỉ nguyên con mà còn có thể cắt đôi, thêm phô mai bào trước khi nấu xong. Tốt hơn là nên lấy trái cây màu đỏ để làm nhân - chúng bùi và ngon ngọt hơn.

Với phô mai feta và phô mai

Đặc thù. Món khai vị nguyên bản này có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh, nhồi nguyên con, xếp thành thuyền hoặc vòng tròn. Hương vị kem mềm mại sẽ làm nổi bật vị ngon của rau củ nướng.

Nguyên liệu cần có để làm nhân:

phô mai feta - một gói;
phô mai mềm - một gói;
mùi tây - một bó nhỏ.

Chúng ta làm gì

Đặt vỏ đã chuẩn bị lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 25 phút. Nướng ở 150°C để bánh chín đều. Điều chính là không nấu quá chín để chúng vẫn giòn.
Lúc này, chuẩn bị nhân - nghiền feta bằng nĩa, trộn với phô mai và rau mùi tây cắt nhỏ.
Lấy trái cây ra khỏi lò, để nguội một chút rồi đổ hỗn hợp phô mai và sữa đông vào.
Đặt chảo trở lại lò nướng trong ba phút để dùng nóng.

Chuẩn bị nửa thuyền

Bạn có thể nhồi ớt chuông không chỉ nguyên quả mà còn có thể làm đôi, lấp đầy những chiếc thuyền rau đầy màu sắc bằng nhân bánh. Món khai vị này trông tươi sáng, gợi lên cảm giác thèm ăn và mong muốn được thử ít nhất một miếng. Những chiếc thuyền có nhân kem chua hoặc cà chua, dưới lớp vỏ phô mai, đặc biệt ngon.

Với nước sốt kem

Đặc thù. Tùy chọn này có lượng calo khá cao, nhưng đồng thời thỏa mãn. Nhờ có thịt và cơm, món ăn có thể được dùng như một bữa trưa hoặc bữa tối hoàn chỉnh mà không cần thêm món ăn kèm với salad. Các loại rau sẽ giúp bổ sung lượng vitamin hàng ngày, và nước sốt sẽ mang lại cho nhân bánh vị kem.

Nguyên liệu cần có để làm nhân:

ngũ cốc gạo - 200 g;
thịt băm kết hợp - 300 g;
kem - một ly;
hành tây - hai đầu;
cà rốt - hai loại rau củ cỡ vừa;
cà chua - hai miếng;
gia vị, muối;
dầu thực vật;
rau xanh - tùy chọn.

Chúng ta làm gì

Đun sôi ngũ cốc khoảng 12 phút, để nguội.
Cắt nhỏ rau và trộn một nửa với thịt băm. Muối, hạt tiêu, thêm bất kỳ loại thảo mộc nào (rau mùi tây, húng quế) nếu muốn.
Chiên nửa sau của rau trong dầu và tắt bếp.
Chuẩn bị sốt kem bằng cách trộn kem với chiên, gia vị và muối.
Nhồi nhân trái cây vào và đổ nước sốt thu được vào khuôn.
Nướng trong 30 phút ở 170°C.

Nếu muốn, kem có thể được thay thế bằng cùng một lượng kem chua, sau đó ớt sẽ được nướng dưới sốt kem chua. Mười phút trước khi kết thúc nấu, bạn có thể rắc 100 g phô mai bào lên thuyền, như vậy hương vị sẽ càng đậm đà và tinh tế hơn.

Trong kem chua và cà chua

Đặc thù. Công thức này là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi khi bạn cần nhanh chóng chuẩn bị bữa trưa thịnh soạn cho gia đình hoặc khách của mình. Các loại rau sốt kem chua và sốt cà chua có vẻ ngoài mềm, ngon ngọt và ngon miệng. Khi phục vụ, bạn có thể cho kem chua đặc vào đĩa và rắc rau thơm.

Nguyên liệu cần có để làm nhân:

thịt lợn và thịt bò băm - 300 g;
cơm luộc - ba muỗng canh;
cà chua - hai miếng;
hành tây - hai đầu nhỏ;
cà rốt - một loại rau củ;
tỏi - hai tép;
nước sốt cà chua hoặc sốt cà chua - bốn muỗng canh;
kem chua - 150 ml;
nước - 500 ml;
dầu hướng dương;
gia vị và muối;
thì là, rau mùi tây.

Chúng ta làm gì

Chiên vỏ đã chuẩn bị sẵn trong chảo dầu trong ba đến bốn phút cho đến khi các bức tường có màu nâu. Để qua một bên.
Chiên cà rốt bào sợi và hành tây cắt làm tư trong dầu, thêm muối và gia vị.
Trộn cà rốt và hành tây xào với thịt và cơm.
Cà chua trụng qua nước sôi, bỏ vỏ và cắt thành khối vuông.
Nghiền tỏi bằng máy ép, cắt rau xanh bằng dao.
Trộn các nguyên liệu này với thịt băm, tiêu lần nữa và thêm chút muối.
Nhồi hỗn hợp trái cây Bungari vào rồi cho vào chảo sâu lòng.
Chuẩn bị sốt kem chua cà chua. Để làm điều này, hãy kết hợp kem chua với nước sốt cà chua, nước, gia vị và thêm một chút muối.
Đổ nước sốt lên trái cây cho đến khi gần phủ kín nước sốt.
Cho ớt nhồi với nước sốt vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180-190°C, nướng trong 45 phút.
Ăn kèm với rau thơm và kem chua lạnh.

Với cá ngừ đóng hộp và trứng

Đặc thù. Hỗn hợp cá ngừ và trứng với hạt tiêu sẽ giúp bữa sáng của bạn trở nên lành mạnh và ngon miệng, đồng thời cung cấp năng lượng cho cả ngày. Những chiếc thuyền nhiều màu chứa đầy nội dung tươi sáng sẽ trang trí ngay cả một bữa tiệc lễ hội và sẽ thu hút trẻ em và người lớn.

Nguyên liệu cần có để làm nhân:

cá ngừ đóng hộp - một hộp;
trứng sống - sáu miếng;
cà chua - hai quả;
dầu ô liu - một muỗng canh;
hành tây - một đầu;
tỏi - hai tép;
muối.

Chúng ta làm gì

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C.
Cà chua trụng qua nước sôi, bỏ vỏ và cắt thành khối vuông. Nếu muốn, chúng tôi thậm chí còn sử dụng cà chua ngâm.
Chiên hành tây trong dầu ô liu, thêm tỏi băm nhỏ, cà chua cắt khối và đồ hộp nghiền bằng nĩa.
Đun nóng hỗn hợp trong vài phút, thêm muối nếu cần.
Chúng tôi lấp đầy khối lượng vào sáu chiếc thuyền và dùng ngón tay tạo một vết lõm ở giữa.
Đặt các miếng bánh lên khay nướng đã phết mỡ và cẩn thận đổ từng quả trứng sống vào mỗi chiếc thuyền.
Nướng trong 15 phút.

Nếu bạn chuẩn bị và cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu vào đêm hôm trước thì việc chuẩn bị bữa ăn nhẹ cho bữa sáng sẽ mất ít thời gian hơn. Để có hương vị, bạn có thể thêm húng tây và húng quế vào hỗn hợp nhồi.

Dưới lớp áo khoác phô mai

Đặc thù. Ớt nhồi nướng với thịt băm trong lò sẽ mềm và ngon hơn nếu bạn rắc chúng với phô mai bào trong khi nấu. Sau khi tan chảy, khối phô mai sẽ tạo thành một “lớp áo” mềm mại không để phần nhân bị khô. Món khai vị này dùng nóng là ngon nhất.

Nguyên liệu cần có để làm nhân:

thịt băm - 200 g;
cà chua - một;
hành tây - một;
bí xanh - một phần ba quả;
phô mai cứng - 100 g;
mayonnaise - hai đến ba muỗng canh;
muối.

Chúng ta làm gì

Gọt vỏ cà chua và một phần ba quả bí xanh rồi cắt thành từng lát nhỏ.
Cắt nhỏ hành tây.
Trộn rau với gia vị, thêm chút muối và nêm sốt mayonnaise.
Trộn với thịt băm.
Đổ đầy hỗn hợp vào thuyền và đặt chúng lên khay nướng trong lò trong 30 phút. Nướng ở 180°C.
Lấy ra, rắc phô mai bào và cho ớt nhồi vào lò nướng cùng phô mai thêm 15 phút nữa.

Để ớt nướng không bị khô quá trong lò, bạn có thể thêm một ít nước vào khay nướng. Nó sẽ sôi lên trong quá trình rang. Tuy nhiên món ăn ngon hơn Sẽ hiệu quả nếu bạn nấu vỏ quả với nước thịt, kem hoặc sốt cà chua.

Đánh giá: “Chồng tôi rất thích nó”

Tôi luộc cơm một chút, sau đó thêm muối và hạt tiêu rồi trộn mọi thứ với thịt băm. Rau vừa ăn, mình lấy cà chua, hành tây, một ít tỏi, xào cà rốt rồi cho lên khay nướng cùng với ớt, muối mọi thứ một lần nữa, thêm một ít nước rồi cho vào lò nướng khoảng 40 phút. Công thức này tốt hơn, bạn không muốn cho vào lò nướng, Bạn cũng cho nước vào chảo và đun nhỏ lửa ở đó, nhưng hóa ra là bạn phải cho thêm nước vào.
Inna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Bây giờ tôi cắt hạt tiêu theo chiều dọc, nhồi từng hạt tiêu, đặt một lát cà chua lên trên lớp phô mai cà chua trên mỗi hạt tiêu, phủ mọi thứ bằng giấy bạc lên trên, làm mọi thứ trên khay nướng trong lò, đặt cà chua xuống khay nướng phía trước hạt tiêu để hạt tiêu không bị cháy, cho tương cà và dầu xuống dưới và ít hơn nửa ly nước... Mình nướng khoảng một tiếng rưỡi, ngon lắm, ăn không hết được so sánh với những thứ nhồi bông thông thường...
LUCKY, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Tôi yêu ớt nhồi. Giữa các góc nhọn của quả ớt, tôi đặt hai nửa củ khoai tây vào chảo. Hạt tiêu đứng đều và khoai tây thấm đẫm mùi thơm ngon. Tôi bày khoai tây ra đĩa cạnh ớt, chồng tôi rất thích.
Nata, https://www. say7.info/cook/comments/109-Farshirovannyiy-p1.html

Ớt chuông nhồi từ lâu đã tìm được người hâm mộ. Món ăn nóng hổi này thường có thể được tìm thấy trên bàn ăn trưa hoặc ngày lễ. Nó thu hút bởi hương vị tuyệt vời và khả năng thử nghiệm các loại nhân khác nhau.

Cách nấu ớt nhồi trong lò

Món rau nhồi này có thể được nấu trong chảo hoặc trong lò nướng. Phương pháp thứ hai phù hợp hơn với những người yêu thích ăn uống hợp lý, lành mạnh, nhưng nhìn chung, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân của người nấu. Để chuẩn bị một món ăn kèm như vậy, bạn cần suy nghĩ trước về loại nhân và nước sốt để nướng để kiệt tác luôn trở nên thơm ngon. Tìm hiểu cách làm ớt nhồi trong lò nướng.

đổ đầy

Công thức phổ biến nhất liên quan đến việc nhồi thịt băm và gạo, nhưng các bà nội trợ sáng tạo đã tìm ra nhiều biến thể khác, đa dạng hóa cách phục vụ món ăn thông thường. Cách nhồi ớt tùy thuộc vào trí tưởng tượng và sở thích của bạn. Phô mai rất hợp với loại rau này khi nấu ăn, các loại khác nhau thịt, rau, cá băm, nấm, măng tây, kem chua, sốt cà chua, húng quế.

Công thức làm ớt nhồi trong lò

Quá trình chế biến các loại hạt tiêu khác nhau không khác nhau nhiều và giống nhau về trình tự. Bạn có thể thực hiện các công thức nấu ăn từng bước làm sẵn, bạn có thể ứng biến, thêm thứ gì đó của riêng bạn vào các thành phần, cố gắng kết hợp các thành phần khác nhau. Trong mọi trường hợp, bạn cần lưu ý rằng ớt nhồi trong lò sẽ cải thiện đáng kể chất lượng của chúng bằng cách thêm các loại thảo mộc và gia vị từ các loại thảo mộc khô.

Với các loại rau

Món ớt nhồi này là món ăn chay và thích hợp cho những người đang ăn chay. Nó có thể được sử dụng bởi những người quyết định ăn kiêng hoặc có một ngày ăn chay, cũng như những bà nội trợ muốn tiết kiệm chi phí mua thịt. Chuẩn bị xong món ớt chuông nhồi, đầu bếp sẽ trang trí bàn ăn một món ăn kiêng rất tốt cho sức khỏe của mọi người.

Thành phần:

hạt tiêu - 15 chiếc.;
cà rốt - 2 chiếc.;
bóng đèn – 2 chiếc.;
cà chua - 2 chiếc.;
cà tím (màu xanh) – 5 chiếc.;
gạo tròn – 250 g;
kem chua hoặc kem - 100 g;
bột cà chua - 75 g.

Phương pháp nấu ăn:

Chuẩn bị ớt: bỏ hạt, bỏ cuống.
Cắt và hầm cà tím và hành tây, đun sôi gạo đã vo trong 10 phút, trộn đều các nguyên liệu.
Nhồi ớt và cho vào lò nướng nóng.
Thay vì nước sốt, hãy chiên cà chua cắt nhỏ, cà rốt và hành tây trong chảo rán, thêm kem chua với tương cà chua và gia vị rồi đun nhỏ lửa.
Sau nửa giờ, thêm lượng chứa trong chảo vào đĩa và nướng thêm 15 phút nữa.

Với thịt băm

Món ăn thứ hai hấp dẫn này sẽ khiến bất cứ ai cũng hài lòng. Công thức làm ớt nhồi thịt sẽ mách bạn cách chế biến một món thịt thơm ngon, đậm đà khiến bạn hài lòng và không để bất kỳ người sành ăn nào thờ ơ. Bạn có thể lấy bất kỳ loại thịt nào có trong tủ lạnh: thịt lợn, thịt bò, bạn cũng có thể sử dụng thịt cừu hoặc gà tây, thịt gà hoặc vịt và phi lê ngỗng.

Thành phần:

thịt băm (bất kỳ) – 500-650 g;
cà chua - 2 chiếc.;
hành tây - 2 chiếc.;
tỏi - 5 tép;
cà rốt - 1 chiếc.;
kem và nước ép cà chua mỗi loại 100 g;
các loại thảo mộc, gia vị;
ớt đỏ ngọt - 1 kg.

Phương pháp nấu ăn:

Thêm rau củ thái nhỏ vào thịt xoắn, phết hỗn hợp này vào bên trong từng hạt tiêu.
Cho vào chảo (có thể đặt trên khay nướng trong ống tay áo, như trong ảnh), nướng trong 10 phút.
Làm nước sốt từ kem, rau thơm, nước ép cà chua và gia vị.
Đổ hỗn hợp nóng vào chảo và tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa ở 190 độ.

Với thịt và cơm

Lựa chọn này ít calo hơn so với lựa chọn trước nhưng hạt gạo lại chứa nhiều chất xơ, cảm giác no sẽ kéo dài rất lâu sau giờ nghỉ trưa. Ớt nhồi cơm rất tiện lợi khi cho vào bát đi làm, đi dã ngoại hay đi nghỉ dưỡng. Bạn có thể chuẩn bị và mang món ngon của mình đến nhà bạn bè hoặc cẩn thận cất vào ba lô của con bạn để làm bữa trưa.

Thành phần:

tấm gạo – 220 g;
ớt vừa - 12 chiếc.;
thịt băm nhỏ - 340 g;
cà chua, cà rốt, hành tây - 2 chiếc.;
kem hoặc kem chua - một ly.

Phương pháp nấu ăn:

Luộc cơm khoảng 12 phút. Thêm một nửa số rau đã cắt nhỏ vào thịt băm, thêm rau mùi tây hoặc húng quế nếu muốn.
Chiên nửa còn lại trên lửa cao, thêm kem, gia vị và muối rồi đun nhỏ lửa.
Sau khi nhồi hạt tiêu, đặt hạt tiêu vào khuôn có tường, rưới nước sốt kem lên trên và nướng trong 35 phút.

Với phô mai

Công thức này có thể liên quan đến các loại thành phần khác nhau. Để làm ớt nhồi phô mai trong lò, bạn có thể sử dụng phô mai mozzarella, phô mai feta và nhiều loại cứng khác nhau. Nó có tác dụng tốt khi thịt lợn được sử dụng làm thành phần thịt. Các sản phẩm từ sữa làm mềm hàm lượng chất béo trong thịt, làm cho ớt nhẹ hơn và giảm hàm lượng calo trong mỗi khẩu phần sản phẩm.

Thành phần:

ớt - 10 chiếc.;
gạo – 140 g;
thịt lợn băm - 200 g;
hành tây - 1 củ
phô mai feta và phô mai Hà Lan - mỗi loại 100 g;
bột cà chua, kem chua - mỗi loại 90 g;
húng quế, thì là - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

Gọt vỏ và cắt đôi loại rau chính, trộn thịt băm với ngũ cốc chưa nấu chín, phô mai bào và hành tây.
Làm nước sốt từ kem chua, mì ống, rau thơm.
Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào các nửa, rắc phô mai bào cứng.
Đổ nước sốt vào hộp nấu, đặt sản phẩm đã nhồi và đun nhỏ lửa trong lò khoảng nửa giờ.

Cách nấu ớt nhồi đông lạnh

Nếu người nội trợ sắp đi vắng, lo lắng về chế độ ăn uống của gia đình hoặc đơn giản là có thêm thời gian để nấu nướng, bạn có thể tự làm những món bán thành phẩm để có thể chế biến nhanh chóng mà không cần tốn nhiều công sức. Bạn cần biết rằng ớt nhồi có thể được đông lạnh giống như bánh bao và bánh bao nhân, để bạn có thể tự thưởng cho mình một bữa trưa ngon miệng nếu muốn.

Thành phần:

hạt tiêu - 1 kg;
gạo tròn – 160 g;
thịt băm - 230 g;
cà rốt, hành tây 1 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

Trộn cơm luộc với thịt bằm và cà rốt cắt nhỏ hành.
Nhồi ớt đã gọt vỏ vào hỗn hợp đã chuẩn bị.
Cho vào tủ đông, lấy ra nếu cần, nướng trong lò cho đến khi chín, thêm nước sốt yêu thích của bạn.

Với gà

Ức gà từ lâu đã khẳng định mình là một sản phẩm ngon ngọt, ngon, tốt cho sức khỏe, ít calo. Điểm đặc biệt của nó là nó kết hợp hoàn hảo với tất cả các loại rau, thảo mộc và pho mát. Ớt nhồi ức gà rất thú vị, thơm ngon và vừa miệng. Bạn có thể cho những thành viên nhỏ tuổi nhất trong gia đình ăn và nuông chiều bản thân, ngay cả khi bạn hạn chế ăn thịt và chú ý đến vóc dáng của mình.

Thành phần:

phi lê gà - 560 g;
cây xanh sự đa dạng khác biệt– 1 bó;
bóng đèn – 2;
cà rốt – 1-2;
quả ớt chuông - 11 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

Dùng dao băm nhỏ phi lê, thái nhỏ các loại rau thơm và rau củ, trộn đều.
Nhồi ớt đã gọt vỏ.
Cho vào lò nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 185 độ.

Với rau và cơm

Bằng cách nấu theo công thức này, người đầu bếp sẽ cung cấp cho món ăn của mình một hỗn hợp vitamin tổng hợp, đặc biệt là trong thời điểm đông xuân thiếu vitamin lan rộng. Nếu một số loại rau không phù hợp theo mùa và đắt tiền, bạn có thể thay thế chúng bằng các hỗn hợp đông lạnh làm sẵn bình dân, có sẵn trên kệ của tất cả các siêu thị. Người mới bắt đầu có thể nấu ớt nhồi rau trong lò.

Thành phần:

quả tiêu - 11 quả.;
măng tây – 120 g;
ngô - 1 lon;
bông cải xanh và húng quế - mỗi loại 50 g;
cà chua và cà tím - mỗi loại 100 g;
hành tây - 1 đầu;
gạo – 95 g;
kem chua - 110 g.

Phương pháp nấu ăn:

Cho rau và rau thơm xắt nhỏ lên vỉ nướng, thêm gia vị, trộn với cơm muối và ngô chưa nấu chín.
Đổ phần nhân đã chuẩn bị vào ớt đã gọt vỏ, đậy bằng “mông” như một cái nắp,
Đặt tất cả mọi thứ lên một tấm nướng, đổ kem chua lên trên, nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ trung bình.

Nửa quả ớt nhồi thịt băm trong lò

Những chiếc thuyền có màu sắc với nhân thịt thơm trông rất thẩm mỹ khi được phục vụ. Những quả ớt được nhồi làm đôi trong lò sẽ mang lại vẻ đẹp cho bữa tiệc cho mọi bàn ăn. Thật tốt vì mỗi vị khách đều nhìn thấy hương thơm kích thích sự thèm ăn. Người đầu bếp sẽ ngạc nhiên vì công thức này sẽ nhanh chóng được yêu thích như thế nào. Tất cả các vị khách sẽ hỏi cách nấu nó.

Thành phần:

bất kỳ loại thịt băm nào – 620 g;
rau xanh - 1/2 bó;
ớt – 13 quả (tốt nhất là có màu);
cà chua – 200 g;
cà rốt, hành tây - 1 chiếc.;
kem - 1,5 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt ớt thành hình thuyền (như trong ảnh), trộn thịt với rau cắt nhỏ, rưới kem lên cho ngon ngọt.
Cẩn thận chia đôi hỗn hợp và rắc rau thơm.
Nướng trong khoảng 25 phút.

Với cơm và nấm

Một công thức không hề tầm thường cho một món ăn thường thấy trong các bữa tiệc. Dễ dàng chuẩn bị không ảnh hưởng đến sự độc đáo trong hương vị. Có thể làm ớt nhồi với cơm và nấm bằng cách cho thêm nấm, nấm sò và nấm mồng tơi để có kết quả như trong ảnh. Khi nghĩ về cách chế biến một món ăn, bạn có thể chọn các biến thể thú vị của các loại gia vị và thảo mộc: tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn để thêm nhiều hay ít gia vị.

Thành phần:

ớt ngọt - 10 chiếc.;
nấm – 700 g;
gạo - 100 g;
kem chua - 80 g;
bóng đèn tròn;
rau thì là;
bộ sưu tập hoa bia suneli, thảo dược Provençal, v.v.

Phương pháp nấu ăn:

Chiên nấm, đổ kem chua vào, đun nhỏ lửa cho đến khi hơi ẩm bốc hơi, cuối cùng cho thì là đã xé và gia vị vào.
Chuẩn bị ớt, cắt bỏ cuống, hạt rồi rửa sạch với nước.
Đổ nấm và gạo vào, đặt vào hộp, rưới phần kem chua còn lại lên cho đến khi ớt nhồi đã sẵn sàng cho vào lò nướng, đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Băng hình

Thật khó để tìm thấy một món ăn nào đa năng hơn ớt nhồi. Nó được chế biến đơn giản và nhanh chóng với nhiều loại nhân khác nhau, khiến nó trở thành một món ăn hợp túi tiền cho mỗi ngày. Hơn nữa, ngay cả những người ăn chay và những người nhịn ăn cũng có thể tìm được công thức phù hợp. Nếu bạn nấu ớt nhồi trong lò, chúng có thể trở thành vật trang trí cho bàn tiệc ngày lễ vì chúng trông rất tươi sáng và ngon miệng.

Tính năng nấu ăn

Không ai muốn những quả ớt nhồi biến thành một khối không có hình dạng hoặc ngược lại, phần nhân bên trong lại chưa được nấu chín. Để ngăn điều này xảy ra, bạn cần biết một vài điều tinh tế.

Khi chọn ớt mà bạn định nướng với thịt băm trong lò, nên ưu tiên những quả có hình dạng đều nhau và kích thước xấp xỉ nhau. Nếu bạn định nướng cả quả ớt, hãy chọn những quả có kích thước vừa phải. Để chuẩn bị ớt nhồi làm đôi đến một mức độ lớn hơn Mẫu vật trung bình hoặc thậm chí lớn sẽ làm được. Điều quan trọng là kích thước của quả ớt phải xấp xỉ nhau, vì để quả sẵn sàng kích cỡ khác nhau phải mất một lượng thời gian khác nhau.
Ớt nhiều màu tươi sáng trông ngon miệng hơn, vì vậy nên ưu tiên ớt đỏ và ớt vàng, đặc biệt nếu món ăn được chuẩn bị cho bàn tiệc ngày lễ.
Gạo thường được dùng để băm thịt. Trước khi cho nguyên liệu này vào nhân phải đun sôi nhưng chỉ chín một nửa.
Khi nướng ớt làm đôi, bạn nên sử dụng phô mai. Nếu bạn rắc hạt tiêu lên rau thì khi nướng sẽ tạo thành lớp vỏ thơm ngon trên rau.
Ớt nhồi ăn kèm với kem chua hoặc nước sốt phức hợp. Nếu ớt được nướng trong nước sốt thì việc phục vụ món ăn cùng với nó là điều hợp lý.

Ớt nhồi không cần món ăn kèm - đây là món khai vị nóng hổi tự túc.

Ớt nhồi thịt và cơm

ớt ngọt cỡ vừa – 1,5 kg;
thịt lợn – 0,2 kg;
thịt bò – 0,3 kg;
gạo - 100 g;
bột cà chua - 50 g;
cà chua – 1 kg;
ớt bột xay - 5 g;
lá nguyệt quế- 5 miếng.;
hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
đậu Hà Lan - 5 chiếc.;
muối - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

Vo sạch gạo và đun sôi trong nước muối cho đến khi chín một nửa (bạn cần nấu khoảng 10 phút sau khi nước sôi). Xả nước.
Thịt rửa sạch, lau khô, cắt thành từng miếng rồi xay qua máy xay thịt, xen kẽ từng miếng.
Trộn thịt băm với cơm, nêm thêm tiêu, muối.
Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống. Cẩn thận để quả không bị nứt, hãy loại bỏ hạt và loại bỏ các vách ngăn.
Nhồi thật chặt ớt cùng với thịt băm và cơm.
Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống và các vết bên cạnh. Cắt mỗi quả cà chua thành 4 - 6 miếng.
Đặt ớt thật chặt vào đĩa nướng sâu lòng và đặt các lát cà chua vào giữa chúng.
Pha loãng bột cà chua với nước, trộn ớt bột đã xay với chất lỏng này và đổ hỗn hợp này lên ớt sao cho bao phủ khoảng một nửa quả ớt. Thêm lá nguyệt quế và đậu Hà Lan.
Làm nóng lò ở 180 độ.
Đặt chảo với ớt vào lò nướng trong 40 phút.

Ăn kèm với nước sốt cà chua đã hầm ớt.

Công thức này cũng có thể được chuẩn bị bằng ớt đông lạnh. Trong trường hợp này, bạn không nên rã đông trước khi nấu.

Ớt với thịt và cơm, nướng làm đôi

ớt chuông (lớn) – 1 kg;
thịt băm – 0,5 kg;
gạo - 100 g;
cà rốt - 100 g;
hành tây - 100 g;
kem chua - 100 ml;
bột cà chua - 50 ml;
thảo mộc tươi – 50 g;
muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch hạt tiêu, cắt đôi mỗi quả, nhưng bạn có thể để lại phần đuôi của đuôi: với chúng, hạt tiêu nướng trông càng ngon miệng hơn. Loại bỏ hạt và màng.
Nhúng hạt tiêu vào nước sôi trong 5 phút, lấy ra và lau khô bằng khăn ăn.
Luộc gạo trong nước muối cho đến khi chín một nửa, chắt nước và để gạo hơi nguội và khô.
Muối và hạt tiêu cho thịt băm.
Cắt nhuyễn rau xanh bằng dao.
Lột vỏ hành tây và cắt thật nhuyễn.
Gọt vỏ cà rốt và cắt nhỏ trên máy xay có lỗ nhỏ.
Thêm rau, rau thơm và gạo vào thịt băm; trộn mọi thứ rất tốt.
Nhồi ớt vào thịt băm. Đặt chúng trên một tấm nướng có lót giấy da.
Trộn kem chua với bột cà chua. Quét nước sốt thu được lên phần nhân.
Đặt khay nướng có ớt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nướng trong 40 phút.

Sau khi xếp ớt ra đĩa, đổ kem chua trộn với một lượng nhỏ sốt cà chua vào chúng.

Ớt nhồi thịt và cơm phủ phô mai

ớt chuông - 1 kg;
thịt băm (tốt nhất là thịt lợn) – 0,35 kg;
gạo - 100 g;
phô mai feta – 0,2 kg;
phô mai cứng - 100 g;
hành tây – 0,5 kg;
bột cà chua - 25 g;
dầu thực vật – 50 ml;
tỏi - 2 tép;
muối, gia vị, rau thơm - cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt hành tây thành khối nhỏ, dành khoảng 1/5 để làm nhân. Chiên phần hành tây còn lại cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó đun nhỏ lửa trong vài phút với việc thêm bột cà chua. Bôi hỗn hợp chiên này lên chảo nơi bạn định nướng ớt.
Thêm hành tây dành riêng vào thịt băm.
Dùng dao cắt phô mai càng kỹ càng tốt và trộn với thịt băm.
Cho cơm đã nấu chín và tỏi giã nhuyễn vào thịt băm rồi trộn đều. Hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ nếu muốn.
Nhồi ớt, xếp nhân vào một đống. Đặt chúng trực tiếp vào chảo để chiên.
Nghiền mịn phô mai cứng và rắc lên ớt.
Nướng ớt ở 180 độ trong 40 phút.

Bạn có thể rắc phô mai lên ớt không phải ngay lập tức mà 20 phút trước khi nấu. Sau đó nó sẽ có một sắc thái ngon miệng hơn.

Ớt nhồi ức gà

ớt chuông - 1 kg;
phi lê ức gà – 0,4–0,5 kg;
hành tây - 100 g;
phô mai - 120 g;
cà rốt - 100 g;
tỏi - 1 tép;
hạt óc chó – 50 g;
kem chua - 50 g;
rau hoặc bơ - sẽ cần bao nhiêu;
muối, gia vị - cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt phi lê ức gà thành khối nhỏ.
Dùng dao băm nhỏ hạt óc chó và trộn với phi lê gà.
Gọt vỏ và cắt nhỏ rau. Xào nhẹ chúng trong một lượng nhỏ dầu nóng.
Trộn rau với kem chua, muối và hạt tiêu.
Kết hợp phi lê gà với rau, trộn kỹ.
Rửa sạch hạt tiêu, cắt dọc từng loại rau thành 2 nửa, loại bỏ hạt và màng.
Đổ đầy nửa hạt tiêu với thịt băm đã chuẩn bị.
Bào phô mai thô và rắc lên nửa quả ớt đã nhồi.
Thoa dầu lên giấy da và đặt lên khay nướng. Đặt nửa hạt tiêu nhồi ức gà băm lên trên.
Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 190 độ. Món ăn sẽ sẵn sàng sau 35 phút.

Ớt nhồi được chế biến theo công thức này có thể được coi là một món ăn kiêng.

Ớt nhồi rau và cơm

ớt ngọt - 1 kg;
cà tím – 0,5 kg;
hành tây – 150 g;
cà rốt - 100 g;
cà chua – 0,2 kg;
gạo – 150 g;
bột cà chua - 25 g;
kem chua - 25 g;
muối, gia vị - cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Đổ gạo với nước muối, sau khi vo sạch rồi bắt đầu nấu. Nó cần được đun sôi một nửa để nó không còn cứng nhưng không có thời gian đun sôi và làm mềm.
Gọt vỏ cà tím và ngâm chúng trong nước muối trong 20 phút.
Gọt vỏ và xay thô cà rốt.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
Chiên hành tây và cà rốt.
Đổ nước sôi lên cà chua, gọt vỏ và cắt cùi thành khối vuông.
Làm khô cà tím và cắt chúng theo cách tương tự như cà chua.
Đặt cà chua và cà tím vào chảo cùng với hành tây và cà rốt. Đun sôi rau trong 10 phút.
Thêm gạo vào, muối và nêm gia vị.
Rửa ớt, cắt phần trên của chúng sao cho giống như một cái nắp.
Loại bỏ các hạt có màng khỏi ớt và cho rau và gạo vào.
Chải với hỗn hợp kem chua và bột cà chua. Đậy nắp đã cắt và đặt chặt vào chảo có mặt cao, trước đó đã bôi dầu vào đáy.
Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 45 phút.

Ớt nhồi rau và cơm sẽ hấp dẫn người ăn chay. Điều đáng ghi nhớ là công thức của họ dành cho những người nhịn ăn.

Ớt nhồi nấm và cơm

ớt ngọt – 1,5 kg;
nấm – 0,8 kg;
gạo - 100 g;
kem chua hoặc sốt mayonnaise nạc - 100 ml;
thì là – 50 g;
muối, hạt tiêu - để nếm thử;
dầu thực vật - sẽ cần bao nhiêu;
hành tây - 0,2 kg.

Phương pháp nấu ăn:

Ớt rửa sạch, cắt bỏ phần ngọn và đuôi, loại bỏ hạt và màng.
Nấu cơm cho đến khi chín một nửa.
Cắt nấm thành lát, hành tây thành khối.
Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi hành chuyển sang màu trong suốt.
Thêm nấm và chiên cho đến khi tất cả chất lỏng thoát ra khỏi nấm đã bay hơi khỏi chảo.
Trộn nấm với cơm, thêm muối và nêm nấm băm cho vừa ăn.
Cắt nhỏ thì là và thêm vào thịt băm.
Nhồi nấm băm vào ớt và phết một lớp kem chua hoặc sốt mayonnaise nạc. Nếu muốn, bạn có thể phủ các “khuôn” ớt bằng các “nắp” đã cắt.
Đặt ớt vào đĩa nướng sâu lòng. Đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 40 phút.

Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai yêu thích nấm. Nó cũng thích hợp cho các bữa ăn chay và bàn ăn Mùa Chay.

Ớt nhồi kiều mạch, thịt và nấm

ớt chuông – 1,5 kg;
thịt băm (bạn cũng có thể dùng thịt gà) – 0,2 kg;
kiều mạch – 0,2 kg;
nấm porcini - 100 g;
cà rốt – 0,2 kg;
hành tây – 0,2 kg;
thì là – 50 g;
phô mai – 0,2 kg;
bơ - 20 g;
dầu thực vật - sẽ cần bao nhiêu.

Phương pháp nấu ăn:

Đun sôi kiều mạch, trộn với thì là xắt nhỏ và thịt băm tươi.
Cắt nấm thành miếng nhỏ, chiên bơ, trộn với kiều mạch và thịt băm.
Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ, bào cà rốt, xào rau trên lửa nhỏ với một lượng dầu nhỏ. Trộn với nhân chính, thêm muối và nêm nếm cho vừa ăn.
Bào phô mai thô, cho một nửa vào thịt băm, trộn đều.
Cắt ớt làm đôi, bỏ hạt và bỏ màng.
Đổ đầy thịt băm vào thuyền và rắc phô mai còn lại.
Nướng trong lò ở 180 độ trong 30 phút.

Ớt nhồi kiều mạch, nấm và thịt băm sẽ có vị ngon, thơm, đẹp mắt và tốt cho sức khỏe.

Nấu ớt nhồi trong lò không khó nếu bạn biết những nguyên tắc cơ bản. Và bạn có thể tự mình phát minh ra công thức làm nhân bánh, có tính đến khả năng tương thích của các sản phẩm khác nhau.

Công thức của món ăn này, giống như bất kỳ món ăn nào khác, rất đơn giản, ngon và thường được người nghèo phát minh ra. Một số người cho rằng món ăn này là của người Moldavian và người Bulgaria, còn người Ý khẳng định đây là món ăn dân tộc của họ. Thật khó để không tin điều này, bởi vì ớt được trồng bởi người Ấn Độ và người Ấn Độ. Christopher Columbus đã giúp các nước Địa Trung Hải khám phá ra loại rau này, từ đó nó đến châu Âu và đến thế kỷ 17 đến lãnh thổ nước Nga hiện đại có lẽ là từ Bulgaria.

Nó bắt đầu được phục vụ như một món ăn độc lập dưới dạng món nhồi ở Naples và Campania (Ý), nơi nhân là hỗn hợp cá, bánh mì, ô liu và rau chiên. dầu ô liu. Đôi khi có một phần thịt còn sót lại trộn với pho mát, mì ống hoặc cơm. Nó đã có trong danh sách thực đơn của châu Âu từ thế kỷ 19.

Tùy chọn nấu ăn

Công thức cổ xưa Địa Trung Hải . Hóa ra đây là một món ăn rất ngon, giàu vitamin, phốt pho và protein. Nếu được trình bày đẹp mắt, nó có thể trở thành một món ăn ngày lễ độc đáo.

Thành phần:

Bánh mì trắng cắt lát và chiên 150 gram (4 lát);
1 quả cà chua chín;
1 lon nước sốt cà chua (bạn có thể làm mà không cần cà chua) hoặc cá ngừ đóng hộp;
10-15 quả ô liu;
5-6 muỗng cà phê. nụ bạch hoa (một sản phẩm cần thiết để tăng thêm hương vị thơm ngon và tinh tế);
1 chiếc. hành tây không lớn màu đỏ hoặc trắng;
Phô mai Mozzarella;
gia vị.

Nghiền cá đã bảo quản bằng nĩa (chảy bớt chất lỏng dư thừa). Cắt nhỏ ô liu, hành tây và bột cà chua. Trong một bát, trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm bánh mì nướng, nụ bạch hoa, phô mai bào và gia vị. Đổ đầy hỗn hợp thu được vào các nửa rau và nướng trong 20-30 phút ở 200 độ C, trước đó đã phun dầu vào khay nướng.

Ớt nhồi mì ống . Tùy chọn này rất phù hợp nếu bạn có sản phẩm hàn ở nhà. Chỉ với một số thao tác nhẹ nhàng bạn sẽ có được một món ăn không chuẩn, làm hài lòng cả gia đình và nhanh chóng phù hợp với những bà mẹ bận rộn nhất.

Đối với 3 quả ớt lớn bạn sẽ cần:

mì ống nấu sẵn 200 gram;
1 củ hành vừa;
1-2 tép tỏi;
3 muỗng canh. tôi. kem chua;
thịt băm 200 gr.;
phô mai Nga;
1 quả trứng (để buộc thịt băm);
gia vị

Chiên thịt băm với hành và tỏi băm nhuyễn, thêm mì ống, phô mai bào, gia vị và trứng. Cho hỗn hợp đã nhào kỹ vào phần ớt đã chuẩn bị sẵn và nướng trong 15-20 phút ở nhiệt độ 180-200 độ C.

Ớt chuông nhồi phô mai và trứng . Tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa tối. Tốc độ nấu không quá 15-20 phút. Nếu bạn muốn sử dụng vào buổi sáng, bạn có thể chuẩn bị vào buổi tối.

Thành phần:

1 quả ớt hình thường;
phô mai cứng;
2 quả trứng gà lớn;
muối, gia vị;
cà chua;
rau xanh (tùy chọn).

Bật lò nướng. Trong khi đun nóng, hạt tiêu được cắt dọc, loại bỏ hạt và rửa sạch. Đổ đầy cà chua cắt nhỏ vào từng phần (tốt hơn là loại bỏ nước thừa), thêm muối và bào phô mai lên trên. Cuối cùng, đánh trứng và thêm gia vị một lần nữa. Nướng trong 10–20 phút (tùy kích cỡ).

Công thức cổ điển với thịt và cơm băm . Chúng ta hãy xem xét công thức này một cách chi tiết. Có vẻ như bà nội trợ nào cũng biết cách nấu món này, một mặt phức tạp, mặt khác lại đơn giản. Chuẩn bị đúng cách, bất kỳ người đàn ông nào và thậm chí cả mẹ vợ của anh ta cũng sẽ thích chúng.

Thành phần:

Ớt chuông - 10 miếng;
1-2 củ hành tây;
Cà rốt – 1 chiếc.;
1-2 tép tỏi lớn;
Thịt băm - 300 gram;
Gạo (nấu chín trước) – 150 gram;
Muối, tiêu đen xay cho vừa ăn, hạt tiêu – 5 hạt đậu;
Dầu ô liu (mè, hướng dương tùy bạn chọn) – 5 muỗng canh. tôi.;
Cà chua xay nhuyễn hoặc dán;
lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
Tinh bột - 1 muỗng canh. tôi. (hoặc 2 muỗng canh bột mì).

Đổ dầu ô liu (hướng dương) vào chảo đã đun nóng rồi xào hành tây thái hạt lựu và cà rốt bào sợi. Dành 1/3 cho nước sốt, phần còn lại chuyển vào tô cùng thịt băm và cơm. Nêm gia vị, tỏi và trộn đều. Chúng tôi lấp đầy khoảng trống của hạt tiêu đã bóc vỏ bằng thịt băm cùng với rau và ngũ cốc. Có 2 lựa chọn nấu ăn: nướng một nửa, như trong các công thức nấu ăn trước, hoặc nướng nguyên con trong nước sốt. Nếu tùy chọn thứ hai được chọn, thì 5 muỗng canh với 1/3 hỗn hợp rau sẽ được thêm vào chảo. tôi. bột cà chua, tinh bột, lá nguyệt quế, muối, 0,5 muỗng cà phê. đường, hạt tiêu, đổ 0,5 lít nước đun sôi và trộn kỹ.

Đổ nước sốt vào đĩa vịt hoặc đĩa nướng, xếp ớt ra, bọc giấy bạc rồi cho vào lò nướng khoảng 30-40 phút ở nhiệt độ 180-200 độ C.

Video công thức

Bạn nên chọn loại gạo nào?

Để chế biến món ăn này sự lựa chọn tốt nhất Sẽ có gạo hạt ngắn. Nó có hàm lượng tinh bột cao, giúp “liên kết” độ đặc của thịt băm và giữ được hình dạng thành phẩm.

Có 3 lựa chọn để chuẩn bị ngũ cốc:

Không nấu gì cả và thêm nguyên liệu.
Đun đến khi chín một nửa (không nấu hoặc cho vào nước sôi mà để khoảng 15-20 phút cho nở ra).
Mang đến sự sẵn sàng đầy đủ.

Loại hạt tiêu có quan trọng không?

Để nướng trong nước sốt, tốt hơn là nên dùng ớt chuông thông thường, "gogoshar" hoặc "merishor" của Moldavian vì loại "ớt bột" ngọt và ngon hấp thụ muối và giải phóng vị ngọt và chất lỏng dư thừa.

Thịt băm nào tốt hơn?

Thịt gà và thịt gà-bò. Thích hợp cho chế độ ăn kiêng và thức ăn trẻ em.
Thịt lợn và thịt bò. Sự lựa chọn chính của hầu hết những người yêu thích nấu ăn. Dinh dưỡng, ngon ngọt và béo vừa phải. Linh hoạt trong bất kỳ công thức nào.
Thịt bò. – Lựa chọn tốt nhất cho xúc xích, nhưng nó sẽ không mang lại độ ngon ngọt như mong muốn, ngay cả khi bạn thêm mỡ lợn.

Nước xốt

Cà chua là một món cổ điển trong công thức này. Bạn có thể làm dịu vị cà chua bằng kem chua, nhưng tốt hơn hết bạn nên dùng riêng.
Bechamel (làm từ bột mì và sữa) rất hợp với ớt ngọt nướng. Nhờ hương vị và độ đặc của chúng, chúng làm mềm và tăng vị cho món ăn.
Các giống khác không phù hợp lắm cho những công thức nấu ăn này.
Nên dùng nó cùng với nước sốt mà rau củ được hầm. Trong quá trình nấu, mùi thơm và vị hòa quyện với nhau chứ không phát huy tác dụng riêng biệt.