Công thức làm bánh kếp có thêm soda. Công thức làm bánh xèo nước có ga không sữa Bánh xèo nước có ga ngọt ngào

Sau khi nắm vững công thức làm bánh kếp cơ bản, bạn luôn có thể thử nghiệm và chế biến món ngon này theo một cách mới. Ví dụ, nếu nhà bạn không có sữa, bạn có thể làm bánh xèo bằng nước khoáng. Bằng cách này, chúng ta sẽ có được những chiếc bánh kếp khác thường với cấu trúc dễ chịu. Bột trong trường hợp này được phân biệt bởi cấu trúc xốp và bản thân sản phẩm khá đàn hồi và tinh tế.

Về tỷ lệ, nhiều bà nội trợ đã xác định được ý nghĩa vàng cho mình. Cho 500-600 ml chất lỏng (nước, sữa, váng sữa, kefir) lấy 3-4 quả trứng gà. Khoảng 300 g bột mì được thêm vào. Bạn có thể trộn hỗn hợp bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Để tránh bị vón cục, bột mì được chia thành từng phần nhỏ qua rây rồi trộn đều.

Để đảm bảo bánh xèo có lỗ, nên sử dụng baking soda. Trong trường hợp của chúng tôi, nó được dập tắt bằng giấm.

Số lượng sản phẩm quy định sẽ được 25 chiếc bánh xèo có đường kính 19 cm, chiên trên hai chảo là tiện lợi nhất để quá trình nấu không bị kéo dài.

Thông tin hương vị bánh kếp

Thành phần

nước khoáng có ga – 600 ml;
trứng - 3 chiếc.;
đường - 2-3 muỗng canh;
muối - dăm gỗ;
soda – 0,5 muỗng cà phê;
bột mì - 300 g;
đường vani - 1 gói;
dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Cách nấu bánh xèo bằng nước khoáng

Đánh ba quả trứng vào tô. Thêm đường cát, đường vani và một chút muối vào đó. Dùng máy đánh trứng đánh đều mọi thứ thành hỗn hợp đồng nhất.

Trong một hộp đựng riêng biệt, dập tắt baking soda bằng giấm. Và đổ ngay vào hỗn hợp trứng.

Đổ nước có ga vào và khuấy đều. Ở giai đoạn này, soda sẽ bắt đầu sủi bọt tích cực.

Dần dần thêm bột qua rây. Trộn kỹ bằng máy đánh trứng.

Đổ 3 muỗng canh. dầu thực vật.

Đây chính là độ đặc của bột bánh pancake của bạn. Nó không nên quá dày, nhưng cũng không lỏng. Lượng bột có thể hơi khác so với lượng được chỉ định trong công thức.

Làm nóng chảo pancake tốt. Bôi trơn nó bằng dầu thực vật bằng bàn chải bánh ngọt hoặc khăn giấy. Đổ bột và trải đều khắp chảo. Trước tiên hãy chiên bánh xèo ở lửa vừa và cao ở một mặt.

Sau đó, khi mặt dưới đã chín vàng, lật mặt kia trong nửa phút theo đúng nghĩa đen. Và bắn ngay. Nhờ nước khoáng và soda mà bánh xèo có những chiếc lỗ gọn gàng, đẹp mắt.

Xếp những chiếc bánh xèo nóng hổi đã hoàn thành lên nhau. Trong trường hợp này, bạn có thể bôi mỡ từng cái bằng bơ.

Mạng giới thiệu

Phục vụ bánh kếp nấu trong nước khoáng với kem chua, sữa đặc, lớp phủ bên trên và các loại nước sốt ngọt khác. Ngoài ra, hãy bọc chúng với bất kỳ loại nhân nào, ngọt hoặc mặn mà bạn chọn.

Trên một ghi chú

Nếu bạn vẫn muốn thêm vị sữa cho sản phẩm, hãy sử dụng 250-300 ml nước khoáng và cùng một lượng sữa để chuẩn bị bột.
Nếu bạn định bọc nhân mặn vào bánh kếp, bạn có thể thêm nhiều hơn 3 thìa vào bột. đường cát, và 1-2. Điều tương tự cũng áp dụng cho các loại nhân rất ngọt.
Những chiếc bánh này rất lý tưởng để làm bánh pancake. Tạo một lớp thịt băm, gan, rau hoặc cá và có được một món ăn tuyệt vời cho bàn ăn ngày lễ.
Chả giò làm sẵn có thể để đông lạnh. Sau đó sử dụng khi cần thiết bằng cách chiên trên chảo hoặc hâm nóng trong lò vi sóng.

Cách làm bánh xèo với soda, công thức kèm ảnh từng bước - mô tả đầy đủ về cách chuẩn bị để món ăn trở nên rất ngon và độc đáo.

Những món ăn phù hợp. Để chuẩn bị bột, tốt hơn là sử dụng các món ăn sâu. Điều này giúp việc “sử dụng” máy đánh trứng hoặc thiết bị ngâm để trộn sẽ thuận tiện hơn.
Dầu thích hợp. Bất kỳ công thức làm bánh xèo nào với nước khoáng đều liên quan đến việc sử dụng dầu thực vật tinh chế. Nó không làm thay đổi hương vị của món ăn, không giống như chưa tinh chế.
Thành phần nhiệt độ phòng. Bột nên để ở nhiệt độ phòng trong khoảng nửa giờ, sau đó được trộn: khi đó các thành phần sẽ tương tác tốt hơn và đạt được độ đồng nhất cần thiết. Nhờ tất cả những điều này, khối lượng lan truyền tốt hơn và bánh kếp dễ lật.
Đặc điểm của sự pha trộn. Hỗn hợp bánh pancake có thể được chuẩn bị trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, nhưng nước khoáng phải được thêm riêng và bột phải được nhào bằng tay. Khuấy hỗn hợp định kỳ khi nướng, vì nó thường lắng xuống.
Loại bỏ sự gắn bó. Nếu bột bị kẹt trên muôi, chỉ cần hạ bát xuống bằng nước lạnh trước mỗi lần múc là đủ. Nhân tiện, điều này đúng với bánh kếp và thậm chí cả bánh bao. Và để bánh xèo không bị dính đáy khi chiên, chảo phải được làm nóng kỹ trước khi phết dầu.

Bột sữa làm bánh xèo

Công thức làm bánh pancake soda này sử dụng nước theo tỷ lệ bằng với sữa. Lượng bột là gần đúng, vì bạn cần đánh giá theo độ dày của bột: nó sẽ giống với kefir mua ở cửa hàng.

Phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của bột và hàm lượng chất béo của sữa. Nếu bột có vẻ hơi lỏng đối với bạn, bạn có thể thêm nhiều bột mì vào, nhưng nếu bạn muốn tạo ra những chiếc bánh xèo mỏng, hãy cố gắng đừng thêm quá nhiều.

sữa - 300 ml;
nước gas - 300 ml;
trứng - 1 miếng;
đường - 2 muỗng canh;
muối - 0,5 muỗng cà phê;
bơ - 40 gram;
bột mì - khoảng 250 gram.

Trộn trứng với sữa.
Đổ soda, đường cát, muối và trộn mọi thứ.
Đun chảy bơ (bạn có thể dùng trong lò vi sóng) và trộn với bột.
Thêm bột theo từng phần, đồng thời nhào bột và quan sát cấu trúc của nó.
Đổ nó vào chảo nóng bằng muôi, nhanh chóng dàn đều chất lỏng dọc theo đáy.
Xếp chồng các vật phẩm.

Trên nước có ga nhẹ

Những chiếc bánh kếp này được làm không có sữa, với nước có ga nhẹ. Đừng để việc thiếu sữa làm phiền bạn - món ăn trở nên rất ngon. Bạn có thể nấu những chiếc bánh này trong chảo rán mà không cần dầu vì dầu hướng dương có trong bột. Chúng mềm, lật tốt và không bị rách.

nước có ga nhẹ - 0,5 lít;
trứng - 5 miếng;
muối - 1 muỗng cà phê;
đường - 4 muỗng cà phê;
soda (ngậm) - nửa thìa cà phê;
bột mì - 300 gram;
dầu hướng dương - 5 muỗng canh.

Trộn nước khoáng, trứng đánh bông, đường cát, muối, soda.
Thêm bột mì và đạt được sự đồng nhất của khối lượng.
Làm nóng chảo rán và nướng.

Bánh xèo nước khoáng sẽ có chất lượng cao nhất khi đựng trong chảo gang có thành dày. Nó sẽ nóng lên đều và nướng sẽ nhanh hơn, không bị cháy.

Trên nước có nhiều ga

Công thức làm bánh pancake nước soda này sử dụng bơ để giữ cho bánh pancake không bị dính vào chảo khi nướng. Khối lượng phải ở dạng lỏng, nhưng đồng thời hơi nhớt, giống như kem chua khá đặc.

nước khoáng để bàn (cacbonat mạnh) - 500 ml;
bột mì - 200-250 gram;
trứng - 5 miếng;
bơ (75% chất béo) - 70 gram;
Dầu hướng dương tinh chế - 50 gram;
muối - 5 gram;
đường - 10 gram.

Đánh trứng, thêm muối và đường cát.
Đổ 1/5 soda vào và tiếp tục khuấy.
Thêm bột mì vào, đánh đều để tránh bị vón cục.
Đun chảy bơ (trong lò vi sóng hoặc hấp), để nguội một chút rồi thêm dần vào bột. Trong khi đó, tiếp tục đánh bông.
Dần dần đổ phần nước khoáng còn lại vào. Khi hỗn hợp bớt đặc lại thì bắt đầu đánh chậm hơn.
Thêm dầu hướng dương, trộn nhẹ.
Làm nóng chảo rán và phết dầu thực vật tinh chế lên trên bằng bàn chải.
Dùng muôi đổ bột vào và chiên bánh xèo trên lửa vừa.

Bánh xèo nước khoáng theo công thức này mỏng, có lỗ nhưng đồng thời khá bông - nhờ tác động mạnh của bọt khí.

Công thức ăn chay với nước khoáng tĩnh

Bạn có thể làm được những chiếc bánh xốp có vẻ ngoài ngon miệng và thơm ngon ngay cả khi sử dụng nước máy và không có trứng. Để làm điều này, bạn cần soda, trước tiên được làm nguội bằng nước chanh hoặc axit citric hòa tan trong nước thường.

bột mì - 1,5 cốc;
nước - 2 ly;
đường - 1 muỗng canh;
muối - 0,5 muỗng cà phê;
nước chanh - 2 muỗng canh;
soda - 0,5 muỗng cà phê;
dầu hạt hướng dương - 3 muỗng canh.

Hòa tan muối và đường trong nước khoáng.
Rây bột, cho vào nước, khuấy đều cho đến khi mịn.
Dập tắt soda, thêm nó vào tổng khối lượng, khuấy đều - để bong bóng xuất hiện.
Đổ dầu vào, khuấy lại.
Bắt đầu nướng.

Những chiếc bánh kếp không thịt này rất ngon nhưng cũng rất phù hợp để gói nhân - ngọt hoặc mặn.

Chọn bất kỳ công thức làm bánh kếp nước khoáng nào, và nó sẽ khiến bạn thích thú vì sự đơn giản và dễ chuẩn bị lạ thường của nó. Những chiếc bánh xèo sẽ trông đẹp mắt, trong suốt và có hương vị tinh tế. Chúng sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn và sẽ là giải pháp lý tưởng cho bàn tiệc ngày lễ.

Bà mẹ của sáu đứa con trai, Vasilina Smotrina, chắc chắn rằng: ngay cả trong một gia đình lớn, người phụ nữ cũng nên dành thời gian để phát triển bản thân, xinh đẹp và năng động. Về cách cô ấy quản lý mọi thứ và những thủ thuật cuộc sống mà cô ấy sử dụng - trong một cuộc phỏng vấn với cổng thông tin Woman365.ru.

Chăm sóc lan Dendrobium tại nhà và những điều cơ bản trong trồng trọt. Tại sao dendrobium không nở hoa? Cách chăm sóc sau khi ra hoa. Quy tắc giữ trong thời gian nghỉ ngơi.

Hoa cúc cho tóc: thuốc sắc có thể thay thế các sản phẩm đã mua? Lợi ích, công thức xả, dầu gội và mặt nạ từ hoa cúc. Phương pháp làm sáng và nhuộm sợi. Các chế phẩm dành cho dầu, gàu và tóc bạc.

Biết các quy tắc nghi thức giúp bạn cảm thấy tự do và bình tĩnh trong các tình huống khác nhau: trong buổi hẹn hò đầu tiên, khi giao tiếp trên Internet và trong một bữa tối công việc. Các trường hợp cơ bản được chuyên gia nghi thức Ekaterina Sartakova phân tích.

Cách loại bỏ độ vàng trên tóc sau khi nhuộm: mặt nạ tự chế, dầu gội và thuốc bổ chuyên nghiệp. Tại sao, thay vì có một mái tóc vàng hoàn hảo, bạn lại có được "hiệu ứng con gà". Cách loại bỏ màu xấu xí bằng soda, peroxide và kefir.

Giờ nấu ăn: 20 phút

Số lượng phần ăn: 2

Nguyên liệu làm món “Bánh xèo nước có ga”:

Công thức “Bánh xèo nước có ga” :

1. Đổ nước có ga vào tô rồi thêm bột mì vào, khuấy đều.

2. Muối, thêm đường, trộn đều.

3. Nếu cần, thêm bột mì. Bột sẽ trông giống như kem chua lỏng.
Đánh bằng máy trộn trong vài phút.

4. Thêm dầu thực vật. Đánh lại. Và để bột nghỉ khoảng năm phút.

5. Chiên trong chảo đã đun nóng kỹ. Bạn không cần nhiều dầu để chiên.

6. Bánh xèo làm sẵn có thể nhân với mứt/mứt, hoặc bắp cải, khoai tây nghiền với rau thơm, hoặc loại nhân yêu thích của bạn, hoặc bạn có thể ăn với kem chua (tất nhiên không phải trong Mùa Chay) Hoặc, như tôi, chỉ với trà

Chúc các bạn ngon miệng nhé các đầu bếp thân yêu của tôi!

Bạn có thích công thức nấu ăn của chúng tôi?
Đăng ký nhóm Povarenka trên VKontakte
và nhận được mười công thức nấu ăn mới mỗi ngày!

Tham gia nhóm của chúng tôi trên Odnoklassniki
và nhận công thức nấu ăn mới mỗi ngày!

Bánh xèo ngon với nước có ga

Bánh xèo có nước sủi khác với tất cả các loại bánh khác ở chỗ chúng có hình ren, có lỗ nhỏ, thơm ngon. Bạn có thể tìm thấy những loại bánh xèo nào khi nấu ăn? Và trên nước, trên sữa, và sữa chua, váng sữa. Bánh xèo với nước có ga khác với tất cả những loại bánh khác ở chỗ chúng trở nên “có ren”, có những lỗ nhỏ thơm ngon và cũng rất mềm, chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng.

Bánh kếp với nước có ga

Một công thức làm bánh xèo ngon tuyệt vời dành cho những người đang nhịn ăn hoặc đang ăn kiêng. Nước có ga làm lỏng bột, làm bánh mềm, xốp và rất ngon. Bạn có thể chọn bất kỳ loại nhân nào phù hợp với khẩu vị của mình.

400 ml nước có ga;
300 gram bột mì;
2 thìa đường;
2 nhúm muối;
120 ml dầu thực vật.

Một công thức tuyệt vời để làm bánh xèo ngon cho những người đang nhịn ăn hoặc đang ăn kiêng

Trong một tô sâu, trộn bột mì đã rây trước và nước có ga. Trộn đều bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
Thêm đường và muối vào, khuấy đều.
Bột phải có độ đặc của kem chua lỏng. Nếu điều này không xảy ra, thì hãy thêm một chút nữa.
Đổ dầu thực vật vào bột, đánh đều và để yên lại trong 5 - 7 phút. Dầu thực vật được thêm vào để bánh không bị dính vào chảo khi chiên. Ngoài ra, điều này còn tiết kiệm dầu vì bạn sẽ không cần phải liên tục thêm dầu vào chảo.
Chiên từng chiếc bánh trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu (2-4 phút mỗi mặt).
Chúng tôi phục vụ bánh kếp làm sẵn với bất kỳ nhân nào.

Bột bánh xèo cần được ủ trước, tức là phải để bột đứng một lúc trước khi nướng bánh. Trong thời gian này, gluten có trong bột sẽ phồng lên và bánh xèo sẽ không chủ động dính vào chảo.

Công thức này thuộc loại mà mọi người luôn có thể làm được. Để chuẩn bị những chiếc bánh này, bạn sẽ cần nước khoáng có ga cao (bất kỳ loại nào). Công thức làm bánh xèo tuyệt vời này chắc chắn sẽ ăn sâu vào gia đình bạn, vì chúng thực sự rất ngon, bông xốp và rất ngon miệng.

Bài viết này đã giúp nhiều người làm vườn ngừng làm việc chăm chỉ trên mảnh đất của mình mà vẫn thu hoạch bội thu.

Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng để có được vụ thu hoạch tốt nhất trên mảnh đất của mình trong toàn bộ “sự nghiệp ở nông thôn” của mình, tôi chỉ cần ngừng làm việc trên luống và tin tưởng vào thiên nhiên.
Theo những gì tôi có thể nhớ, mùa hè nào tôi cũng ở nhà nghỉ. Đầu tiên là ở nhà bố mẹ tôi, sau đó là tôi và chồng tôi mua nhà của mình. Từ đầu mùa xuân đến cuối mùa thu, tất cả thời gian rảnh rỗi đều dành cho việc trồng trọt, làm cỏ, buộc dây, cắt tỉa, tưới nước, thu hoạch và cuối cùng là bảo quản và cố gắng bảo toàn vụ thu hoạch cho đến năm sau. Và cứ thế trong một vòng tròn.

500 ml nước khoáng;
200 gram bột mì;
3 quả trứng gà;
30 gam đường cát;
một nhúm muối;
30 ml dầu thực vật.

Công thức làm bánh xèo tuyệt vời này chắc chắn sẽ ăn sâu vào gia đình bạn.

Đổ nước khoáng vào nồi hoặc bát sâu lòng - không được lạnh, chỉ ở nhiệt độ phòng. Thêm đường, muối và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
Thêm dầu thực vật vào các nguyên liệu này và khuấy đều lần nữa.
Bây giờ đến lượt trứng - đập trực tiếp vào chảo và trộn bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
Khuấy liên tục, thêm bột mì. Bột đã sẵn sàng.
Bôi trơn chảo rán bằng dầu thực vật bằng khăn ăn hoặc bàn chải. Đun nóng đều và đổ phần bột bánh pancake đầu tiên vào.
Chiên bánh pancake ở cả hai mặt cho đến khi chín. Chúng tôi làm điều này với toàn bộ số lượng bột.

Ăn kèm với kem chua, bơ hoặc mứt.

Bánh kếp chay với soda

Công thức tuyệt vời, khác thường! Nó khác ở chỗ bạn không chỉ có thể sử dụng nước thông thường như soda mà còn cả nước ngọt (Sprite, Schweppes, v.v.). Những chiếc bánh này có vị ngọt nên ăn kèm với mứt hoặc mứt. Nếu bạn dự định sử dụng nước ngọt thông thường thì bánh kếp có thể được phục vụ với bất kỳ loại nhân nào.

300 ml nước có ga;
200 gram bột mì;
30 gam đường cát;
200 ml nước sôi;
30 ml dầu thực vật;
một nhúm muối.

Những chiếc bánh này có vị ngọt và nên ăn kèm với mứt hoặc mứt.

Rây bột qua rây mịn - điều này sẽ làm bão hòa oxy và bánh sẽ mềm và ngon hơn.
Đổ đường, muối và bột mì vào hộp sâu. Đổ soda vào và dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn.
Đổ nước sôi vào cốc và thêm dầu thực vật. Thêm hỗn hợp này vào bột.
Thoa dầu thực vật lên chảo rán, đun nóng kỹ rồi đổ nửa muỗng bột vào (khoảng một phần cho một chiếc bánh kếp).
Nướng bánh pancake cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Ăn bánh kếp với mật ong hoặc mứt.

Với nước khoáng và sữa

Bánh kếp được chế biến theo cách này có thể chứa bất kỳ loại thịt băm nào và ăn kèm với mứt, mật ong và kem chua. Ngoài ra, đây là một lựa chọn tuyệt vời để chuẩn bị đồ ăn nhẹ cho bữa tiệc tự chọn và bàn ngày lễ. Nước khoáng trong công thức này hoạt động như một chất tạo men (soda hoặc men).

300 ml sữa;
200 ml nước khoáng;
300 gram bột mì;
2 quả trứng;
100 ml dầu hướng dương;
100 gam đường;
muối cho vừa ăn.

Bánh kếp được chế biến theo cách này có thể chứa bất kỳ loại thịt băm nào.

Đập trứng vào tô, thêm đường và muối. Đánh đều mọi thứ bằng máy đánh trứng.
Đổ bột đã rây vào một hộp riêng rồi thêm dần sữa vào. Nó không nên lạnh - tốt hơn là làm ấm nó đến nhiệt độ phòng.
Trộn tất cả các thành phần này vào một cái chảo sâu lòng và thêm dầu thực vật và soda. Trộn kỹ mọi thứ bằng máy đánh trứng, máy trộn hoặc thìa gỗ.
Để hỗn hợp đứng trong 15-20 phút.
Sau khi bột đã ổn định, trộn đều mọi thứ một lần nữa và nướng bánh xèo trong chảo rán thật nóng.
Sau khi chiên từng chiếc bánh ở một mặt, hãy cẩn thận lật nó sang mặt kia bằng thìa và làm tương tự với toàn bộ khối bột.
Đặt thành phẩm lên một đĩa phẳng và phết bơ tan chảy lên từng chiếc bánh pancake.

Bánh kếp làm sẵn có thể được phục vụ với nhân yêu thích của bạn hoặc có thể được nhồi.

Trên nước lấp lánh không có trứng

Công thức có tối thiểu nguyên liệu, hoàn hảo để nấu ăn trong Mùa Chay. Dù không có trứng nhưng bánh vẫn bông xốp, thơm và rất ngon.

Bánh kếp với mứt, mật ong hoặc chất bảo quản đặc biệt ngon.

500 ml nước có ga;
400 gram bột mì;
30 gam đường cát;
một nhúm muối;
125 ml dầu thực vật;
mứt, mật ong hoặc chất bảo quản để phục vụ.

Công thức có tối thiểu nguyên liệu, hoàn hảo để nấu ăn trong Mùa Chay.

Đổ tất cả lượng nước có ga cần thiết vào một cái bát sâu.
Từ từ, cẩn thận thêm bột mì đã rây trước vào và trộn đều bằng máy đánh trứng.
Thêm đường, muối và khuấy đều cho đến khi các thành phần này hòa tan hoàn toàn.
Đánh bột bằng máy trộn, bắt đầu ở tốc độ tối thiểu, tăng dần. Độ đặc của bột phải tương tự như kem chua.
Ở giai đoạn cuối, thêm dầu thực vật và khuấy đều. Bột đã sẵn sàng.
Đổ một ít dầu thực vật vào chảo thật nóng và chiên bánh xèo cả hai mặt cho đến khi chín.

Không có gì phức tạp khi làm bánh xèo bằng nước có ga. Chỉ cần biết một số quy tắc chung và tuân thủ chúng một cách cẩn thận là đủ.

Dưới đây là một số trong số họ:

tất cả các thành phần bột phải ở cùng nhiệt độ (tốt nhất là nhiệt độ phòng);
Bột bánh xèo không thể dùng ngay - bạn cần để bột nguội trước khi nướng bánh;
bánh kếp được nướng trong chảo rán được làm nóng rất tốt với lượng chất béo tối thiểu;
những chiếc bánh đã hoàn thành nên được đặt trên một đĩa phẳng và phết bơ tan chảy - cách này sẽ mềm hơn, thơm hơn và ngon hơn;
Để “làm sống lại” những chiếc bánh xèo của ngày hôm qua đã hơi khô và kém ngon, bạn cần cho chúng vào phong bì và chiên trong bơ.

Cách nấu bánh xèo với nước có ga (video)

Bánh xèo thơm ngon với nước có ga (video)

Để không làm mất tài liệu, hãy nhớ lưu nó vào mạng xã hội VKontakte, Odnoklassniki, Facebook của bạn bằng cách chỉ cần nhấp vào nút bên dưới:

Bánh kếp chay với soda

Tất cả các quyền đối với tài liệu có trên trang web www. russiaFood.com. được bảo vệ theo quy định của pháp luật hiện hành. Đối với bất kỳ việc sử dụng tài liệu trang web nào, cần có siêu liên kết đến www.NgaFood.com.

Ban quản trị trang web không chịu trách nhiệm về kết quả của việc sử dụng các công thức nấu ăn nhất định, phương pháp chuẩn bị, ẩm thực và các khuyến nghị khác, hiệu suất của các tài nguyên mà siêu liên kết được đăng và nội dung quảng cáo. Ban quản trị trang web có thể không chia sẻ ý kiến của tác giả các bài viết được đăng trên trang web www. russiaFood.com

Bánh kếp mỏng với soda và kem chua không có sữa

Như các bạn còn nhớ, các nữ tiếp viên thân mến, chúng ta sẽ sớm kỷ niệm ngày lễ dân gian Maslenitsa của Cơ đốc giáo. Trước thềm ngày lễ, tôi vội trình bày với các đầu bếp một công thức làm bánh xèo với soda ngọt rất thú vị. Để rõ ràng, tôi đã cung cấp tất cả các giai đoạn nấu ăn kèm theo ảnh chụp từng bước. Hãy làm theo công thức và bạn sẽ ngạc nhiên rằng có thể làm những chiếc bánh soda mỏng, mềm và ngon tuyệt vời mà không cần sữa.

Sản phẩm mà chúng tôi sẽ cần:

soda ngọt – 0,4 l;
bột nở - 10 g;
dầu hướng dương – 120 ml;
bột mì – 250-270 g;
kem chua (15%) – 40 g;
trứng - 4 chiếc.

Cách nấu bánh xèo với soda

Sẽ tốt hơn nếu bạn làm bột bánh kếp với soda ngọt như nước chanh, không có thuốc nhuộm và không có hương vị nồng. Và vì vậy, đầu tiên, đánh kem chua với trứng và dầu thực vật bằng máy xay sinh tố.

Sau đó, rây bột qua rây và thêm bột nở vào.

Thêm bột vào máy xay theo nhiều giai đoạn.

Tức là thêm một vài thìa bột mì vào bột và đánh bằng máy xay. Nếu bạn đổ toàn bộ bột vào tô máy xay cùng một lúc, bột có thể không trộn hoàn toàn và bột sẽ bị vón cục.

Nếu bạn chỉ cần làm theo công thức, bột sẽ thu được như trong ảnh - đẹp, sủi bọt và không đặc.

Vì chúng tôi đã thêm dầu hướng dương trực tiếp vào bột bánh kếp nên chảo chỉ cần được bôi mỡ trước khi nướng chiếc bánh đầu tiên. Đầu tiên, làm nóng chảo rán thật kỹ và chỉ sau đó nhỏ một ít dầu thực vật lên trên.

Nướng bánh kếp trên soda ở nhiệt độ cao trong khoảng một phút rưỡi.

Mặt khác, chúng tôi cũng nướng bánh kếp trong một phút rưỡi.

Chúng tôi đã làm những chiếc bánh kếp tẩm soda mỏng, hồng hào, mềm và thơm ngon này từ bột làm từ kem chua nhưng không có sữa.

Để bổ sung cho bánh kếp mỏng, chúng tôi phục vụ mứt trái cây hoặc quả mọng, kem chua hoặc sữa đặc.

Tôi chắc chắn rằng mọi người sẽ được thưởng thức những chiếc bánh xèo mỏng thơm ngon với soda và kem chua không có sữa. 🙂

Cách nấu bánh xèo nạc bằng nước khoáng

Tuần phô mai là thời gian để bạn no bụng trước sự khan hiếm kéo dài của Mùa Chay, điều đó có nghĩa là việc tự do thỏa mãn ham muốn ẩm thực của mình không phải là tội lỗi. Trong trường hợp không có nguyên liệu từ sữa trong nhà, bạn có thể tự làm bánh xèo Mùa chay bằng nước khoáng thông thường, các biến thể của công thức mà chúng ta sẽ nói đến. Chúng ta sẽ cần tối thiểu nguyên liệu và thời gian, kết quả là một đống bánh mì dẹt thơm ngon sẽ nhanh chóng mọc lên trên đĩa, như thể có bước nhảy vọt.

Ưu điểm của món ăn này không chỉ ở sự đơn giản khéo léo và tính linh hoạt. Nó có thể tạo thêm sự đa dạng dễ chịu cho một chế độ ăn kiêng hoặc nhịn ăn hoặc “giảm cân” ít ỏi bắt buộc, khi hầu như không thể làm được điều gì. Hàm lượng calo của món ăn như vậy ít hơn 100 kcal trên 100 g.

Có nghĩa là, ngay cả trong quá trình tích cực đấu tranh cho một thân hình lý tưởng, thỉnh thoảng bạn vẫn có thể nuông chiều bản thân bằng những chiếc bánh xèo tinh tế do chính tay bạn chế biến trong nước khoáng, món ăn này sẽ rất hữu ích trong những ngày nhịn ăn.

Bánh chay cổ điển với nước khoáng

Từng bước làm bánh xèo tại nhà bằng nước khoáng

Nguyên liệu chính không thể làm được món bánh mì dẹt Mùa Chay màu nâu vàng là bột mì từ hạt lúa mì đã qua chế biến tinh xảo.

Để làm cho các sản phẩm bột ít dinh dưỡng hơn, bạn có thể thay thế bằng ngô hoặc lúa mạch đen.

Tốt hơn là nên lấy nước uống - trong trường hợp này thương hiệu không thành vấn đề.

Chúng tôi đo lượng nước được cung cấp trong công thức. Trong trường hợp này, đây là 2 chiếc cốc lớn.
Đổ chất lỏng có ga vào thùng chứa có thành cao.
Đầu tiên chúng ta làm ngọt nó bằng cách thêm đường, sau đó muối nhẹ.
Thời điểm quan trọng là thêm bột mì. Chúng tôi thực hiện việc này một cách cẩn thận, thêm từng bước và trộn ngay bằng máy hoặc thủ công.

* Bột nên được lọc qua rây mịn để bột được thoáng hơn.
* Nước giàu khí sẽ “đảm bảo” rằng những cục không mong muốn đó không hình thành - bọt khí nổi lên trên sẽ có tác dụng trộn bổ sung, trộn lẫn các thành phần.

Kết quả phải là một khối có mật độ trung bình. Để tăng mật độ của nó, nếu muốn, chỉ cần cẩn thận thêm một vài thìa bột mì.
Bước cuối cùng là thêm dầu.
Đừng vội nướng bánh - sản phẩm bánh pancake bán thành phẩm nên để trong nửa giờ để bọt khí trở nên bông xốp.
Công đoạn quan trọng nhất là chiên. Trên một chiếc chảo rán nóng mà chúng ta đã phết mỡ (bất kỳ loại dầu thực vật nào cũng được), đổ bột ở một góc thuận tiện sao cho nó bao phủ hoàn toàn bề mặt của nó bằng một lớp mỏng gọn gàng.
Chúng ta lật chiếc bánh đã làm xong một nửa sang một mặt khác khi mép bên ngoài sẫm màu.

Ăn gì với bánh nạc chiên nước khoáng là tùy mỗi người. Chúng ngon với nước sốt ngọt và kem chua.

Hoặc bạn có thể gói bắp cải hầm vào đó. Một lần nữa, nó sẽ trở nên ngon và ít calo!

Bánh chay với nước khoáng: một công thức ngon không đường

Chỉ số năng lượng của phiên bản này của món ăn mong muốn gần giống với phiên bản trước. Chỉ có điều nó sẽ có giá thấp hơn nữa và ngay cả bệnh nhân tiểu đường cũng có thể ăn được.

Nhưng trong trường hợp này, bột mì phải được thay thế, chẳng hạn như lúa mạch đen. Công thức này hoàn hảo cho Tuần Thánh, khi trứng vẫn được cho phép.

Nước khoáng để bàn – 1 l;
Bột - 3 cốc;
Trứng - 2 chiếc.;
Dầu ô liu - 1-2 muỗng canh;
Muối - một nhúm.

Cách làm bánh xèo khoáng nạc yêu thích tại nhà

Đầu tiên, trộn đều trứng và muối, thêm nước và bột mì, trộn đều mọi thứ một lần nữa cho đến khi mịn.

Sau đó, tất cả những gì còn lại là làm nóng chảo pancake hoặc chảo rán bằng gang (bất cứ ai có cái gì) và nướng những chiếc bánh tuyệt vời tại nhà bằng nước khoáng - trước sự thích thú của tất cả những ai yêu thích món ăn đầy nắng này!

Điều rất quan trọng là không nên lạm dụng muối ở giai đoạn chuẩn bị, nếu không bánh sẽ bị nhạt và mất vị.

Trước khi chiên, nên rắc muối lên bề mặt chảo, dùng giẻ sạch lau sạch, loại bỏ hạt rồi bắt đầu bí quyết chế biến bánh xèo nạc trong nước khoáng theo bất kỳ công thức nào mà chúng tôi có. được thảo luận ngày hôm nay. Cả hai đều rất đơn giản và sẽ hữu ích cả vào những ngày “có ngân sách”, khi dự trữ tiền mặt của bạn gần như cạn kiệt và vào những ngày khó khăn.

Đăng ký vào cổng thông tin "Đầu bếp của bạn"

Để nhận tài liệu mới (bài viết, bài viết, sản phẩm thông tin miễn phí), vui lòng cho biết thông tin của bạn Tên Và e-mail

Bánh kếp trên soda

Hôm nay tôi sẽ kể cho bạn nghe về món ăn yêu thích nhất trong gia đình chúng tôi.

Chúng ta không thể sống dù chỉ ba ngày nếu không có chúng. Thường xuyên vài lần một tuần vào buổi tối, tôi nướng những chiếc bánh xèo mỏng. Suy cho cùng, bữa tối ở gia đình chúng tôi thường diễn ra khá sớm (khoảng 6-7 giờ chiều, khi bố đi làm về), nhưng đến 9 giờ tôi lại muốn ăn lại. Trong những trường hợp như vậy, bánh kếp sẽ ra tay giải cứu. Nó hoàn hảo để dùng làm trà và không có khó khăn gì trong việc chuẩn bị nó. Tôi thường làm bánh kếp “tư sản” (dùng 5 quả trứng), nhưng hôm nay tôi đã thử làm món bánh kếp được quảng cáo của bạn tôi bằng soda. Lưu ý: soda không loại trừ sữa, nó là một chất bổ sung.

Vì vậy, tôi đang nói với bạn. Đập 2 quả trứng vào nồi, thêm muối (nhúm), đường (0,5 thìa).

Bây giờ soda - cũng một cốc rưỡi. Tức là sữa và soda có tỷ lệ bằng nhau.

Bơ. Tan chảy. Khoảng 20 gram.

Bột mì. Theo thể tích - 2 đến 3 so với chất lỏng (nghĩa là sử dụng thước đo của tôi, 2 cốc))))

Đây là cách bột thành ra.

Và đây là kết quả. Mềm và ngon! Tôi thích ăn chúng như thế này, không cần bất cứ thứ gì, rửa sạch với trà hoặc mứt anh đào. Chồng hảo ngọt thích sữa đặc)))

Hôm nay, những người phụ nữ mặc trang phục sọc của tôi đã dành thời gian bên nhau trong khi tôi thực hiện phép thuật của mình trong bếp.

Danh sách các công thức nấu ăn tương tự:

Bánh xèo là một món ăn dân gian độc đáo của Nga. Nó có hình dạng tròn bên ngoài và được làm từ bột lỏng, được đổ thành từng phần nhỏ lên chảo rán nóng. Theo truyền thống, bánh kếp được phục vụ với nhiều món ăn nhẹ khác nhau và có nhân bọc bên trong.

Ở Rus', bánh kếp luôn gắn liền với một ngày lễ lớn như Maslenitsa. Nhưng lịch sử của bánh xèo còn lâu đời hơn lịch sử của ngày lễ này rất nhiều.

Và vì thế, theo một số nhà khoa học bánh xèo đầu tiên Người Ai Cập cổ đại nuông chiều bản thân. Nhưng không giống như bánh kếp của chúng ta ngày nay, bánh kếp của họ được nướng với sữa chua và có hình dạng giống với bánh mì dẹt đơn giản hơn. Nhân tiện, điều này đã xảy ra khoảng 5 nghìn năm trước.

Chết tiệt ở Rus' nó cũng đã xuất hiện từ rất lâu rồi, theo một số nhà sử học, những lần đầu tiên đề cập đến bánh kếp có từ thế kỷ thứ tám. Bản thân cái tên " Tào lao " có nghĩa " mài ngọc ", tức là sản phẩm được làm từ bột mì xay.

Vì vậy, trước lễ rửa tội của Rus', bánh kếp là bánh hiến tế của người Slav, và một thời gian sau chúng trở thành món ăn trong tang lễ. Và rất lâu sau, bánh kếp đã trở thành một phần không thể thiếu trong lễ kỷ niệm Maslenitsa.

Công thức làm bánh pancake sữa bông xốp không có men

Cách chế biến công thức làm bánh kếp với nước có ga không có sữa - mô tả đầy đủ về cách chuẩn bị để món ăn trở nên rất ngon và độc đáo.

Bánh kếp không sữa - công thức nấu ăn ngon cho món ăn yêu thích của bạn trong lễ Maslenitsa và hơn thế nữa!

Điều thường xảy ra là khi chế biến món ăn không có sẵn những nguyên liệu cần thiết. Sau đó, các công thức nấu ăn thay thế sử dụng các nguyên liệu khác sẽ được giải cứu. Ví dụ, bạn có thể nướng bánh kếp mà không cần sữa, kết quả sẽ không tệ hơn bánh đích thực và sẽ làm bạn thích thú với hương vị đặc trưng tuyệt vời.

Cách làm bánh xèo không có sữa?

Khi chế biến món ăn yêu thích của bạn bằng cách sử dụng bất kỳ chất nền nào ngoài sữa, bạn cần tuân theo các quy tắc cơ bản đơn giản để giúp bạn đạt được kết quả mong muốn:

Bột làm bánh kếp không có sữa được chuẩn bị theo cách cơ bản giống như cách cổ điển: bạn cần trộn tất cả các nguyên liệu theo một thứ tự nhất định, có tính đến tỷ lệ cần thiết.
Trong hầu hết các trường hợp, trứng được thêm vào đế và đánh một chút.
Trước khi trộn bột, đường và muối phải được hòa tan hoàn toàn trong nền lỏng.
Khối lượng bột có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày mong muốn của thành phẩm.
Các cục hiện có được bẻ nhỏ bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng, thêm dầu thực vật vào cuối quá trình nhào.
Để chiên, hãy sử dụng máy làm bánh pancake đã được làm nóng hoặc chảo rán bằng gang có đáy dày, phết một ít dầu.
Một phần nhỏ bột được đổ vào giữa hộp, phân bố dọc theo đáy và làm chín vàng cả hai mặt.

Công thức làm bánh kếp không có sữa trên nước

Những ai vẫn chưa chắc chắn liệu có thể làm bánh xèo không sữa ngon, hồng hào và ngon miệng hay không nên làm theo công thức này và hoàn toàn xua tan nghi ngờ của mình. Với thành phần đơn giản và cách thực hiện công thức, món ngon này sẽ khiến bạn ngạc nhiên với những đặc tính tuyệt vời của nó. Bí quyết là sử dụng nước đun sôi để làm cho cấu trúc của sản phẩm trở nên xốp và thoáng. Chỉ trong 50 phút nữa, bữa ăn cho bốn người sẽ sẵn sàng.

nước – 500 ml;
trứng - 3 chiếc.;
đường - 2 muỗng canh. thìa;
bột mì - 1,5 cốc;
soda - 1/3 muỗng cà phê;
muối, mỡ để chiên.

Đánh trứng với đường và muối.
Tiếp tục làm việc với máy trộn, đổ một cốc nước ấm vào, thêm bột mì và đập vỡ tất cả các cục.
Tiếp theo, đổ một cốc nước sôi vào đó pha soda đầu tiên.
Thêm dầu vào đế và để yên trong 20 phút.
Làm nâu bánh xèo trong nước sôi không có sữa trên chảo rán đã đun nóng.

Công thức làm bánh xèo mỏng không sữa

Đây là công thức làm bánh pancake đơn giản không chứa sữa và không cần phải chứng minh thêm. Sẽ chỉ mất nửa giờ để thực hiện và kefir được sử dụng làm cơ sở. Sản phẩm không xốp như trường hợp trước nhưng không kém phần mềm, mềm và ngon. Độ dày của bột có thể được điều chỉnh theo ý thích để làm bánh dày hoặc mỏng hơn. có thể nuôi bốn người ăn.

sữa chua – 500 ml;
trứng - 3 chiếc.;
dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
đường - 2 muỗng canh. thìa;
bột mì - 1,5 cốc;
bột nở - 1 muỗng cà phê;
muối, mỡ để chiên.

Đổ một phần ba kefir vào trứng đã đánh với đường và muối, thêm toàn bộ phần bột mì với bột nở vào rồi khuấy đều.
Đổ bã kefir và dầu vào rồi đánh một chút.
Bánh pancake mỏng được nướng không có sữa trên chảo pancake nóng.

Bánh kếp không có sữa và kefir - công thức

Ngay cả khi bạn chế biến bánh kếp không có sữa và kefir, không sử dụng thủ thuật với nước nóng, bạn vẫn có thể có được hương vị thơm ngon của các sản phẩm hoàn toàn phù hợp để làm nhân với nhiều loại nhân khác nhau. Công thức này không bao gồm các chất tạo bọt, hương vị khó cảm nhận được trong món ăn thành phẩm không phải ai cũng thích. Chỉ trong 30 phút bạn có thể chuẩn bị một món ngon cho 4 người.

nước – 500 ml;
trứng - 3 chiếc.;
dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
đường - 2 muỗng canh. thìa;
bột mì - 1,5 cốc;
muối, mỡ để chiên.

Trứng được muối và đánh thêm đường.
Thêm bột mì và khuấy lại.
Cuối cùng thêm nước và dầu vào rồi trộn đều.
Bánh kếp được nướng không có sữa theo cách truyền thống trên chảo rán đã được làm nóng bằng mỡ.

Bánh kếp với kem chua không có sữa

Tiếp theo, bạn sẽ học cách nấu bánh kếp không có sữa bằng kem chua. Trong cách thực hiện này, món ăn có mùi thơm, cấu trúc tinh tế dễ chịu và hương vị hài hòa. Sản phẩm có thể được làm mỏng hoặc mịn bằng cách tăng lượng bột sử dụng. Bạn cũng sẽ hài lòng với đặc tính dinh dưỡng của món ngon có thể nuôi sống sáu người.

kem chua - 250 g;
nước – 500 ml;
trứng - 3 chiếc.;
dầu thực vật – 50 ml;
đường – 50 g;
bột mì - 300 g;
soda - 1 muỗng cà phê;
muối, mỡ để chiên.

Cho kem chua vào trứng đã đánh với đường và muối, đổ nước vào khuấy đều.
Trộn bột mì đã rây vào từng phần.
Thêm bơ vào bột và nướng bánh kếp không có sữa theo cách truyền thống.

Bánh kếp với sốt mayonnaise - công thức không có sữa

Tùy chọn chuẩn bị sản phẩm này có thể gây tò mò và sợ hãi. Điều này là do việc sử dụng một sản phẩm không phổ biến đối với công thức cổ điển. Bánh kếp làm từ sốt mayonnaise không có sữa sẽ có màu hồng hào, có ren, vừa miệng và có hương vị nhẹ dễ chịu. Số lượng sản phẩm được chỉ định sẽ mang lại 6 phần ăn.

nước – 750 ml;
sốt mayonnaise - 100 g;
trứng - 1 chiếc.;
dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
đường - 2 muỗng canh. thìa;
bột mì - 3 cốc;
soda làm nguội – ½ thìa cà phê;
muối, mỡ để chiên.

Cho trứng đã đánh với đường, muối và sốt mayonnaise vào nước ấm rồi khuấy đều.
Đổ bột thành từng phần, thêm soda, đổ dầu vào và trộn lại mọi thứ.
Bánh xèo mỏng được nướng.

Bánh chay không có trứng và sữa

Bánh kếp không có sữa, công thức làm bánh được đưa ra dưới đây, không chứa các thành phần có nguồn gốc động vật, có thể được trang trí và phục vụ trong Mùa Chay hoặc như một món ăn chay ngon miệng. Ngoài ra, các sản phẩm có đặc điểm là hàm lượng calo thấp hơn so với các biến thể khác và sẽ được những người theo dõi hình dáng của chúng đón nhận nhiệt tình.

nước – 500 ml;
bột mì - 1,5 cốc;
dầu hướng dương – 50 ml;
đường - 1 muỗng canh. thìa;
soda làm nguội bằng giấm - 1/3 muỗng cà phê;
muối, mỡ thực vật để chiên.

Đường và muối được hòa tan trong nước ấm.
Khuấy bột theo từng phần, thêm soda và bơ.
Bánh nạc được nướng không có sữa trong chảo rán phủ mỡ thực vật.

Bánh xèo nước có ga không sữa

Bánh xèo được nấu đúng cách trong nước khoáng. Công thức không có sữa được nêu dưới đây sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tuyệt vời của nó. Bọt khí có tác dụng kỳ diệu và đánh bay lớp nền một cách kỳ diệu, khiến lớp nền trở nên thoáng mát và mềm mại hơn. Ngay cả những người cầu kỳ nhất cũng sẽ hài lòng với kết quả. Để thực hiện 4-5 phần ăn, bạn chỉ cần dành nửa giờ.

nước có ga - 500 ml;
trứng - 5 chiếc.;
bột mì - 300 g;
dầu thực vật - 5 muỗng canh. thìa;
đường - 2 muỗng canh. thìa;
soda làm nguội – ½ thìa cà phê;
muối, mỡ để chiên.

Đánh trứng với đường và muối cho đến khi nổi bọt.
Trộn nước khoáng, bột mì với soda và bơ.
Sản phẩm được nướng trên chảo dầu nóng hổi.

Bánh kếp bia không sữa

Công thức làm bánh kếp bằng bia không sữa có thể được thực hiện chỉ trong vài phút và kết quả vượt quá mọi mong đợi. Các sản phẩm mềm, mềm và có hương vị tinh tế không gì sánh được. Sự hiện diện của cồn trong công thức bột hoàn toàn không được cảm nhận ở thành phẩm, nhưng được phản ánh rõ nhất qua đặc tính của chúng. Trong 30 phút bạn có thể cho bốn người ăn rất nhiều đồ ăn ngon.

bia nhẹ – 500 ml;
trứng - 3 chiếc.;
dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
đường - 2 muỗng canh. thìa;
bột mì - 250 g;
muối, mỡ để chiên.

Trứng đánh với đường, muối trộn đều với bia, bột mì và bơ.
Bánh kếp bia được nướng không có sữa trên chảo dầu.

Nấu bánh xèo trong nước khoáng - công thức nấu ăn cho mọi sở thích

Những món ăn phù hợp. Để chuẩn bị bột, tốt hơn là sử dụng các món ăn sâu. Điều này giúp việc “sử dụng” máy đánh trứng hoặc thiết bị ngâm để trộn sẽ thuận tiện hơn.
Dầu thích hợp. Bất kỳ công thức làm bánh xèo nào với nước khoáng đều liên quan đến việc sử dụng dầu thực vật tinh chế. Nó không làm thay đổi hương vị của món ăn, không giống như chưa tinh chế.
Thành phần nhiệt độ phòng. Bột nên để ở nhiệt độ phòng trong khoảng nửa giờ, sau đó được trộn: khi đó các thành phần sẽ tương tác tốt hơn và đạt được độ đồng nhất cần thiết. Nhờ tất cả những điều này, khối lượng lan truyền tốt hơn và bánh kếp dễ lật.
Đặc điểm của sự pha trộn. Hỗn hợp bánh pancake có thể được chuẩn bị trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, nhưng nước khoáng phải được thêm riêng và bột phải được nhào bằng tay. Khuấy hỗn hợp định kỳ khi nướng, vì nó thường lắng xuống.
Loại bỏ sự gắn bó. Nếu bột bị kẹt trên muôi, chỉ cần hạ bát xuống bằng nước lạnh trước mỗi lần múc là đủ. Nhân tiện, điều này đúng với bánh kếp và thậm chí cả bánh bao. Và để bánh xèo không bị dính đáy khi chiên, chảo phải được làm nóng kỹ trước khi phết dầu.

Bột sữa làm bánh xèo

sữa - 300 ml;
nước gas - 300 ml;
trứng - 1 miếng;
đường - 2 muỗng canh;
muối - 0,5 muỗng cà phê;
bơ - 40 gram;
bột mì - khoảng 250 gram.

Trộn trứng với sữa.
Đổ soda, đường cát, muối và trộn mọi thứ.
Đun chảy bơ (bạn có thể dùng trong lò vi sóng) và trộn với bột.
Thêm bột theo từng phần, đồng thời nhào bột và quan sát cấu trúc của nó.
Đổ nó vào chảo nóng bằng muôi, nhanh chóng dàn đều chất lỏng dọc theo đáy.
Xếp chồng các vật phẩm.

Trên nước có ga nhẹ

nước có ga nhẹ - 0,5 lít;
trứng - 5 miếng;
muối - 1 muỗng cà phê;
đường - 4 muỗng cà phê;
soda (ngậm) - nửa thìa cà phê;
bột mì - 300 gram;
dầu hướng dương - 5 muỗng canh.

Trộn nước khoáng, trứng đánh bông, đường cát, muối, soda.
Thêm bột mì và đạt được sự đồng nhất của khối lượng.
Làm nóng chảo rán và nướng.

Bánh xèo nước khoáng sẽ có chất lượng cao nhất khi đựng trong chảo gang có thành dày. Nó sẽ nóng lên đều và nướng sẽ nhanh hơn, không bị cháy.

Trên nước có nhiều ga

nước khoáng để bàn (cacbonat mạnh) - 500 ml;
bột mì - 200-250 gram;
trứng - 5 miếng;
bơ (75% chất béo) - 70 gram;
Dầu hướng dương tinh chế - 50 gram;
muối - 5 gram;
đường - 10 gram.

Đánh trứng, thêm muối và đường cát.
Đổ 1/5 soda vào và tiếp tục khuấy.
Thêm bột mì vào, đánh đều để tránh bị vón cục.
Đun chảy bơ (trong lò vi sóng hoặc hấp), để nguội một chút rồi thêm dần vào bột. Trong khi đó, tiếp tục đánh bông.
Dần dần đổ phần nước khoáng còn lại vào. Khi hỗn hợp bớt đặc lại thì bắt đầu đánh chậm hơn.
Thêm dầu hướng dương, trộn nhẹ.
Làm nóng chảo rán và phết dầu thực vật tinh chế lên trên bằng bàn chải.
Dùng muôi đổ bột vào và chiên bánh xèo trên lửa vừa.

Bánh xèo nước khoáng theo công thức này mỏng, có lỗ nhưng đồng thời khá bông - nhờ tác động mạnh của bọt khí.

Công thức ăn chay với nước khoáng tĩnh

bột mì - 1,5 cốc;
nước - 2 ly;
đường - 1 muỗng canh;
muối - 0,5 muỗng cà phê;
nước chanh - 2 muỗng canh;
soda - 0,5 muỗng cà phê;
dầu hạt hướng dương - 3 muỗng canh.

Hòa tan muối và đường trong nước khoáng.
Rây bột, cho vào nước, khuấy đều cho đến khi mịn.
Dập tắt soda, thêm nó vào tổng khối lượng, khuấy đều - để bong bóng xuất hiện.
Đổ dầu vào, khuấy lại.
Bắt đầu nướng.

Những chiếc bánh kếp không thịt này rất ngon nhưng cũng rất phù hợp để gói nhân - ngọt hoặc mặn.

Bánh kếp không trứng với nước có ga

Làm nóng chảo rán, đổ một ít dầu thực vật. Đổ một ít bột vào chảo, dàn đều khắp mặt rồi chiên bánh cho đến khi vàng đều hai mặt. Bạn không cần thêm dầu cho phần bánh còn lại.

Đổ đầy nước có ga với mứt vào những chiếc bánh đã hoàn thành. Đặt 1 muỗng canh vào giữa mỗi chiếc bánh. thìa mứt táo. Bọc nó trong một phong bì.

Bánh kếp không có trứng ngâm trong nước có ga đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Giờ nấu ăn: 20 phút

Số lượng phần ăn: 2

Nguyên liệu làm món “Bánh xèo nước có ga”:

Công thức “Bánh xèo nước có ga” :

1. Đổ nước có ga vào tô rồi thêm bột mì vào, khuấy đều.

2. Muối, thêm đường, trộn đều.

3. Nếu cần, thêm bột mì. Bột sẽ trông giống như kem chua lỏng.
Đánh bằng máy trộn trong vài phút.

4. Thêm dầu thực vật. Đánh lại. Và để bột nghỉ khoảng năm phút.

5. Chiên trong chảo đã đun nóng kỹ. Bạn không cần nhiều dầu để chiên.

Chúc các bạn ngon miệng nhé các đầu bếp thân yêu của tôi!

Bạn có thích công thức nấu ăn của chúng tôi?
Đăng ký nhóm Povarenka trên VKontakte
và nhận được mười công thức nấu ăn mới mỗi ngày!

Tham gia nhóm của chúng tôi trên Odnoklassniki
và nhận công thức nấu ăn mới mỗi ngày!

Bánh chay với nước khoáng

Asya: | Ngày 2 tháng 7 năm 2017 | 3:40 chiều

Quả thực là bánh xèo ngon tuyệt! Tôi sợ rằng chúng sẽ mặn, bởi vì... Nước khoáng có vị mặn, nhưng không - mọi thứ đều ổn! Làm cho chúng khỏe mạnh hơn bằng cách thêm bột lúa mạch đen và hạt lanh.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Bữa sáng Mùa Chay của tôi ngày càng ngon hơn)))
Trả lời: Asya, cảm ơn phản hồi của bạn! Chúc ngon miệng!

Lyudmila: | Ngày 20 tháng 2 năm 2017 | 6:40 chiều

Cảm ơn vì công thức. Rất phù hợp, chúng tôi sẽ thử nó sớm.
Trả lời: Lyudmila, bánh xèo ngon dành cho bạn!

Elen: | Ngày 3 tháng 4 năm 2016 | 8:43 sáng

Thơm ngon! Nhưng hóa ra chỉ có 3 phần ăn, và chết tiệt, nó không lấp đầy toàn bộ chảo. Thay vì nước khoáng, tôi thêm nửa muỗng cà phê. soda với giấm táo. Chồng tôi mời nước chanh nhưng họ sợ đứa bé.
Trả lời: Ellen, chúc ngon miệng!

Bánh xèo ngon với nước có ga

Bánh kếp với nước có ga

400 ml nước có ga;
300 gram bột mì;
2 thìa đường;
2 nhúm muối;
120 ml dầu thực vật.

Một công thức tuyệt vời để làm bánh xèo ngon cho những người đang nhịn ăn hoặc đang ăn kiêng

Trong một tô sâu, trộn bột mì đã rây trước và nước có ga. Trộn đều bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
Thêm đường và muối vào, khuấy đều.
Bột phải có độ đặc của kem chua lỏng. Nếu điều này không xảy ra, thì hãy thêm một chút nữa.
Đổ dầu thực vật vào bột, đánh đều và để yên lại trong 5 - 7 phút. Dầu thực vật được thêm vào để bánh không bị dính vào chảo khi chiên. Ngoài ra, điều này còn tiết kiệm dầu vì bạn sẽ không cần phải liên tục thêm dầu vào chảo.
Chiên từng chiếc bánh trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu (2-4 phút mỗi mặt).
Chúng tôi phục vụ bánh kếp làm sẵn với bất kỳ nhân nào.

Bài viết này đã giúp nhiều người làm vườn ngừng làm việc chăm chỉ trên mảnh đất của mình mà vẫn thu hoạch bội thu.

500 ml nước khoáng;
200 gram bột mì;
3 quả trứng gà;
30 gam đường cát;
một nhúm muối;
30 ml dầu thực vật.

Công thức làm bánh xèo tuyệt vời này chắc chắn sẽ ăn sâu vào gia đình bạn.

Đổ nước khoáng vào nồi hoặc bát sâu lòng - không được lạnh, chỉ ở nhiệt độ phòng. Thêm đường, muối và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
Thêm dầu thực vật vào các nguyên liệu này và khuấy đều lần nữa.
Bây giờ đến lượt trứng - đập trực tiếp vào chảo và trộn bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
Khuấy liên tục, thêm bột mì. Bột đã sẵn sàng.
Bôi trơn chảo rán bằng dầu thực vật bằng khăn ăn hoặc bàn chải. Đun nóng đều và đổ phần bột bánh pancake đầu tiên vào.
Chiên bánh pancake ở cả hai mặt cho đến khi chín. Chúng tôi làm điều này với toàn bộ số lượng bột.

Ăn kèm với kem chua, bơ hoặc mứt.

Bánh kếp chay với soda

300 ml nước có ga;
200 gram bột mì;
30 gam đường cát;
200 ml nước sôi;
30 ml dầu thực vật;
một nhúm muối.

Những chiếc bánh này có vị ngọt và nên ăn kèm với mứt hoặc mứt.

Rây bột qua rây mịn - điều này sẽ làm bão hòa oxy và bánh sẽ mềm và ngon hơn.
Đổ đường, muối và bột mì vào hộp sâu. Đổ soda vào và dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn.
Đổ nước sôi vào cốc và thêm dầu thực vật. Thêm hỗn hợp này vào bột.
Thoa dầu thực vật lên chảo rán, đun nóng kỹ rồi đổ nửa muỗng bột vào (khoảng một phần cho một chiếc bánh kếp).
Nướng bánh pancake cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Ăn bánh kếp với mật ong hoặc mứt.

Với nước khoáng và sữa

300 ml sữa;
200 ml nước khoáng;
300 gram bột mì;
2 quả trứng;
100 ml dầu hướng dương;
100 gam đường;
muối cho vừa ăn.

Bánh kếp được chế biến theo cách này có thể chứa bất kỳ loại thịt băm nào.

Đập trứng vào tô, thêm đường và muối. Đánh đều mọi thứ bằng máy đánh trứng.
Đổ bột đã rây vào một hộp riêng rồi thêm dần sữa vào. Nó không nên lạnh - tốt hơn là làm ấm nó đến nhiệt độ phòng.
Trộn tất cả các thành phần này vào một cái chảo sâu lòng và thêm dầu thực vật và soda. Trộn kỹ mọi thứ bằng máy đánh trứng, máy trộn hoặc thìa gỗ.
Để hỗn hợp đứng trong 15-20 phút.
Sau khi bột đã ổn định, trộn đều mọi thứ một lần nữa và nướng bánh xèo trong chảo rán thật nóng.
Sau khi chiên từng chiếc bánh ở một mặt, hãy cẩn thận lật nó sang mặt kia bằng thìa và làm tương tự với toàn bộ khối bột.
Đặt thành phẩm lên một đĩa phẳng và phết bơ tan chảy lên từng chiếc bánh pancake.

Bánh kếp làm sẵn có thể được phục vụ với nhân yêu thích của bạn hoặc có thể được nhồi.

Trên nước lấp lánh không có trứng

Công thức có tối thiểu nguyên liệu, hoàn hảo để nấu ăn trong Mùa Chay. Dù không có trứng nhưng bánh vẫn bông xốp, thơm và rất ngon.

Bánh kếp với mứt, mật ong hoặc chất bảo quản đặc biệt ngon.

500 ml nước có ga;
400 gram bột mì;
30 gam đường cát;
một nhúm muối;
125 ml dầu thực vật;
mứt, mật ong hoặc chất bảo quản để phục vụ.

Công thức có tối thiểu nguyên liệu, hoàn hảo để nấu ăn trong Mùa Chay.

Đổ tất cả lượng nước có ga cần thiết vào một cái bát sâu.
Từ từ, cẩn thận thêm bột mì đã rây trước vào và trộn đều bằng máy đánh trứng.
Thêm đường, muối và khuấy đều cho đến khi các thành phần này hòa tan hoàn toàn.
Đánh bột bằng máy trộn, bắt đầu ở tốc độ tối thiểu, tăng dần. Độ đặc của bột phải tương tự như kem chua.
Ở giai đoạn cuối, thêm dầu thực vật và khuấy đều. Bột đã sẵn sàng.
Đổ một ít dầu thực vật vào chảo thật nóng và chiên bánh xèo cả hai mặt cho đến khi chín.

Không có gì phức tạp khi làm bánh xèo bằng nước có ga. Chỉ cần biết một số quy tắc chung và tuân thủ chúng một cách cẩn thận là đủ.

Dưới đây là một số trong số họ:

tất cả các thành phần bột phải ở cùng nhiệt độ (tốt nhất là nhiệt độ phòng);
Bột bánh xèo không thể dùng ngay - bạn cần để bột nguội trước khi nướng bánh;
bánh kếp được nướng trong chảo rán được làm nóng rất tốt với lượng chất béo tối thiểu;
những chiếc bánh đã hoàn thành nên được đặt trên một đĩa phẳng và phết bơ tan chảy - cách này sẽ mềm hơn, thơm hơn và ngon hơn;
Để “làm sống lại” những chiếc bánh xèo của ngày hôm qua đã hơi khô và kém ngon, bạn cần cho chúng vào phong bì và chiên trong bơ.

Cách nấu bánh xèo với nước có ga (video)

Bánh xèo thơm ngon với nước có ga (video)

Để không làm mất tài liệu, hãy nhớ lưu nó vào mạng xã hội VKontakte, Odnoklassniki, Facebook của bạn bằng cách chỉ cần nhấp vào nút bên dưới:

Bánh xèo với nước khoáng (có ga)

Bánh kếp hoặc bánh xèo với nước có ga (nước khoáng hoặc nước uống tinh khiết) là một trong nhiều lựa chọn để chế biến món bột phổ biến. Hãy nướng chúng dày hơn - chúng ta sẽ gọi chúng là bánh kếp, và bánh mỏng hơn - bánh kếp :) Đọc thêm về bản chất của câu hỏi về bánh kếp tại đây. “Điểm nổi bật” của công thức này là khả năng của nước có ga có thể làm lỏng bột bánh pancake do giải phóng carbon dioxide, chất này sẽ bão hòa khi đun nóng. Kết quả là bánh sẽ xốp, như thể chúng ta đã thêm soda hoặc bột nở vào bột. Bánh kếp với nước khoáng không có ga sẽ trông giống hệt như với nước thường, ngoại trừ việc chúng giàu thành phần khoáng chất hơn, nếu bạn tin nhà sản xuất nước :) Người ta thực hành làm bánh kếp bằng nước khoáng có thêm sữa, trứng , mỡ, hoặc chỉ với nước, không nướng, hoàn toàn nạc , về điều này chúng tôi sẽ thông báo riêng cho bạn. Hôm nay chúng ta làm bánh kếp với sữa, mỡ và trứng, chỉ đơn giản là tận dụng đặc tính tạo men của soda. Đương nhiên, chúng tôi chọn nước có hàm lượng ga cao.

Nó sẽ bật ra: 12-15 chiếc bánh có kích thước và độ dày tiêu chuẩn

nước có ga (nước khoáng hoặc nước uống tinh khiết) – 300 ml

bột mì - 1,5 cốc, tùy theo độ đặc của bột

đường – 1 – 1,5 muỗng canh hoặc tùy theo khẩu vị

dầu thực vật tinh chế – 1-2 muỗng canh mỗi bột

dầu thực vật hoặc mỡ tươi - để chiên bánh xèo

bơ – để bôi trơn bánh kếp đã chuẩn bị

1 Dùng nước khoáng ở nhiệt độ phòng, đun nóng sữa đến 35-40 độ.

2 Đánh trứng bằng máy trộn hoặc bằng tay với muối và đường, thêm sữa, dầu thực vật vào, trộn đều, thêm bột mì đã rây vào khuấy đều để không còn vón cục.

3 Để trong 10-15 phút. để cho gluten bột “phân tán” và phồng lên.

4 Sau đó thêm dần nước khoáng, pha loãng bột đến độ đặc giống như kem đặc. Chúng ta không đổ hết nước cùng một lúc - trong quá trình chiên bánh kếp, bột có xu hướng đặc lại do bột mì lắng xuống, vì vậy tốt hơn hết bạn nên thêm dần lượng nước còn lại, pha loãng bột đến độ đặc thích hợp, ở mức đồng thời duy trì chất lượng “sủi bọt” của nó :)

5 Làm nóng chảo bánh pancake thật nóng, phết dầu thực vật (dùng chổi silicon hoặc nhúng nửa củ khoai tây sạch đã đâm vào nĩa vào bát dầu) hoặc một miếng mỡ lợn tươi.

6 Đổ bột vào chảo nóng bằng muôi, lắc từ bên này sang bên kia để bột dàn đều và chiên bánh xèo cho đến khi chín vàng một mặt.

7 Sau đó chúng tôi chuyển nó sang cái khác. Bạn sẽ cần một thìa phẳng thoải mái. Chúng tôi điều chỉnh mức độ cường độ gia nhiệt khi chiên bánh kếp khi quá trình diễn ra, tập trung vào tốc độ chiên và kết quả trực quan - bánh kếp phải có màu vàng đều và ngon miệng :)

8 Lượng bột cần cho vào muôi cho mỗi chiếc bánh cũng được xác định dựa trên kích thước chảo rán và độ dày của bánh phù hợp với bạn. Nếu bạn muốn bánh mỏng hơn, chỉ cần thêm nhiều nước vào bột và đổ lượng bột vừa đủ vào chảo để phủ một lớp mỏng lên bề mặt. Để làm cho bánh xèo dày hơn, đừng mỏng bột quá nhiều mà hãy đổ một lớp dày hơn. Trong mọi trường hợp, trộn đều bột trước khi đổ chiếc bánh tiếp theo.

9 Nếu bánh kếp không ngon lắm, hãy thêm một ít bơ vào bột - thường thì điều đó sẽ giúp :)

10 Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên nhau, phết bơ nếu bạn định ăn riêng. Nếu bạn định nhồi chúng hoặc tạo thành cuộn với bất kỳ chất độn nào, thì không cần thiết phải phủ dầu lên chúng. Nhân tiện, những chiếc bánh kếp dùng để nhồi chỉ có thể được chiên một mặt, trên đó chúng ta sẽ cho nhân vào và chiên mặt thứ hai đã nhồi trước khi dùng - điều này giúp tiết kiệm thời gian :)

Như bạn có thể thấy, những chiếc bánh xèo trở nên mỏng, mềm và xốp. Chúng tôi không làm nâu bánh quá nhiều, vì chúng tôi sẽ làm bánh cuộn với cá hồi và trứng cá muối đỏ dựa trên chúng, nhưng đó là một câu chuyện riêng biệt, rất ngon :) Nếu bạn nấu bánh kếp trong nước khoáng mà không thêm sữa, kết quả sẽ về cơ bản không tệ hơn, nhưng hương vị sẽ kém hơn.

Chúc may mắn và ngon miệng!

Công thức làm bánh pancake sữa bông xốp không có men

Những món ăn phù hợp.Để chuẩn bị bột, tốt hơn là sử dụng các món ăn sâu. Điều này giúp việc “sử dụng” máy đánh trứng hoặc thiết bị ngâm để trộn sẽ thuận tiện hơn.
Dầu thích hợp. Bất kỳ công thức làm bánh xèo nào với nước khoáng đều liên quan đến việc sử dụng dầu thực vật tinh chế. Nó không làm thay đổi hương vị của món ăn, không giống như chưa tinh chế.
Thành phần nhiệt độ phòng. Bột nên để ở nhiệt độ phòng trong khoảng nửa giờ, sau đó được trộn: khi đó các thành phần sẽ tương tác tốt hơn và đạt được độ đồng nhất cần thiết. Nhờ tất cả những điều này, khối lượng lan truyền tốt hơn và bánh kếp dễ lật.
Đặc điểm của sự pha trộn. Hỗn hợp bánh pancake có thể được chuẩn bị trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, nhưng nước khoáng phải được thêm riêng và bột phải được nhào bằng tay. Khuấy hỗn hợp định kỳ khi nướng, vì nó thường lắng xuống.
Loại bỏ sự gắn bó. Nếu bột bị kẹt trên muôi, chỉ cần hạ bát xuống bằng nước lạnh trước mỗi lần múc là đủ. Nhân tiện, điều này đúng với bánh kếp và thậm chí cả bánh bao. Và để bánh xèo không bị dính đáy khi chiên, chảo phải được làm nóng kỹ trước khi phết dầu.

Bột sữa làm bánh xèo

Bạn sẽ cần:

sữa - 300 ml;
nước gas - 300 ml;
trứng - 1 miếng;
đường - 2 muỗng canh;
muối - 0,5 muỗng cà phê;
bơ - 40 gram;
bột mì - khoảng 250 gram.

Sự chuẩn bị

Trộn trứng với sữa.
Đổ soda, đường cát, muối và trộn mọi thứ.
Đun chảy bơ (bạn có thể dùng trong lò vi sóng) và trộn với bột.
Thêm bột theo từng phần, đồng thời nhào bột và quan sát cấu trúc của nó.
Đổ nó vào chảo nóng bằng muôi, nhanh chóng dàn đều chất lỏng dọc theo đáy.
Xếp chồng các vật phẩm.

Trên nước có ga nhẹ

Bạn sẽ cần:

nước có ga nhẹ - 0,5 lít;
trứng - 5 miếng;
muối - 1 muỗng cà phê;
đường - 4 muỗng cà phê;
soda (ngậm) - nửa thìa cà phê;
bột mì - 300 gram;
dầu hướng dương - 5 muỗng canh.

Sự chuẩn bị

Trộn nước khoáng, trứng đánh bông, đường cát, muối, soda.
Thêm bột mì và đạt được sự đồng nhất của khối lượng.
Làm nóng chảo rán và nướng.

Bánh xèo nước khoáng sẽ có chất lượng cao nhất khi đựng trong chảo gang có thành dày. Nó sẽ nóng lên đều và nướng sẽ nhanh hơn, không bị cháy.

Trên nước có nhiều ga

Bạn sẽ cần:

nước khoáng để bàn (cacbonat mạnh) - 500 ml;
bột mì - 200-250 gram;
trứng - 5 miếng;
bơ (75% chất béo) - 70 gram;
Dầu hướng dương tinh chế - 50 gram;
muối - 5 gram;
đường - 10 gram.

Sự chuẩn bị

Đánh trứng, thêm muối và đường cát.
Đổ 1/5 soda vào và tiếp tục khuấy.
Thêm bột mì vào, đánh đều để tránh bị vón cục.
Đun chảy bơ (trong lò vi sóng hoặc hấp), để nguội một chút rồi thêm dần vào bột. Trong khi đó, tiếp tục đánh bông.
Dần dần đổ phần nước khoáng còn lại vào. Khi hỗn hợp bớt đặc lại thì bắt đầu đánh chậm hơn.
Thêm dầu hướng dương, trộn nhẹ.
Làm nóng chảo rán và phết dầu thực vật tinh chế lên trên bằng bàn chải.
Dùng muôi đổ bột vào và chiên bánh xèo trên lửa vừa.

Bánh xèo nước khoáng theo công thức này mỏng, có lỗ nhưng đồng thời khá bông - nhờ tác động mạnh của bọt khí.

Công thức ăn chay với nước khoáng tĩnh

Bạn sẽ thu được những mảnh xốp trông ngon miệng và có hương vị thơm ngon ngay cả khi sử dụng nước uống không ga và không có trứng (như trong ảnh), tan chảy trong miệng. Để làm điều này, bạn cần soda, trước tiên được làm nguội bằng nước chanh hoặc axit citric hòa tan trong nước thường.

Bạn sẽ cần:

bột mì - 1,5 cốc;
nước - 2 ly;
đường - 1 muỗng canh;
muối - 0,5 muỗng cà phê;
nước chanh - 2 muỗng canh;
soda - 0,5 muỗng cà phê;
dầu hạt hướng dương - 3 muỗng canh.

Nấu ăn từng bước

Hòa tan muối và đường trong nước khoáng.
Rây bột, cho vào nước, khuấy đều cho đến khi mịn.
Dập tắt soda, thêm nó vào tổng khối lượng, khuấy đều - để bong bóng xuất hiện.
Đổ dầu vào, khuấy lại.
Bắt đầu nướng.

Những chiếc bánh kếp không thịt này rất ngon nhưng cũng rất phù hợp để gói nhân - ngọt hoặc mặn.

Có rất nhiều loại bánh kếp mà bạn sẽ không tìm thấy khi nấu nướng! Và trên nước, trên sữa, và sữa chua, váng sữa. Bánh xèo với nước có ga khác với tất cả những loại bánh khác ở chỗ chúng trở nên “có ren”, có những lỗ nhỏ thơm ngon và cũng rất mềm, chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng.

Bánh kếp với nước có ga

Thành phần:

400 ml nước có ga;
300 gram bột mì;
2 thìa đường;
2 nhúm muối;
120 ml dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Trong một tô sâu, trộn bột mì đã rây trước và nước có ga. Trộn đều bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
Thêm đường và muối vào, khuấy đều.
Bột phải có độ đặc của kem chua lỏng. Nếu điều này không xảy ra, thì hãy thêm một chút nữa.
Đổ dầu thực vật vào bột, đánh đều và để yên lại trong 5 - 7 phút. Dầu thực vật được thêm vào để bánh không bị dính vào chảo khi chiên. Ngoài ra, điều này còn tiết kiệm dầu vì bạn sẽ không cần phải liên tục thêm dầu vào chảo.
Chiên từng chiếc bánh trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu (2-4 phút mỗi mặt).
Chúng tôi phục vụ bánh kếp làm sẵn với bất kỳ nhân nào.

Bột bánh xèo cần được ủ trước, tức là phải để bột đứng một lúc trước khi nướng bánh. Trong thời gian này, gluten có trong bột sẽ phồng lên và bánh xèo sẽ không chủ động dính vào chảo.

Bánh xèo trên nước khoáng

Thành phần:

500 ml nước khoáng;
200 gram bột mì;
3 quả trứng gà;
30 gam đường cát;
một nhúm muối;
30 ml dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Đổ nước khoáng vào nồi hoặc bát sâu lòng - không được lạnh, chỉ ở nhiệt độ phòng. Thêm đường, muối và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
Thêm dầu thực vật vào các nguyên liệu này và khuấy đều lần nữa.
Bây giờ đến lượt trứng - đập trực tiếp vào chảo và trộn bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
Khuấy liên tục, thêm bột mì. Bột đã sẵn sàng.
Dùng khăn ăn hoặc bàn chải bôi dầu thực vật lên chảo rán, đun nóng kỹ rồi đổ phần bột bánh kếp đầu tiên vào.
Chiên bánh pancake ở cả hai mặt cho đến khi chín. Chúng tôi làm điều này với toàn bộ số lượng bột.

Ăn kèm với kem chua, bơ hoặc mứt.

Bánh kếp chay với soda

Thành phần:

300 ml nước có ga;
200 gram bột mì;
30 gam đường cát;
200 ml nước sôi;
30 ml dầu thực vật;
một nhúm muối.

Sự chuẩn bị:

Rây bột qua rây mịn - điều này sẽ làm bão hòa oxy và bánh sẽ mềm và ngon hơn.
Đổ đường, muối và bột mì vào hộp sâu. Đổ soda vào và dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn.
Đổ nước sôi vào cốc và thêm dầu thực vật. Thêm hỗn hợp này vào bột.
Thoa dầu thực vật lên chảo rán, đun nóng kỹ rồi đổ nửa muỗng bột vào (khoảng một phần cho một chiếc bánh kếp).
Nướng bánh pancake cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Ăn bánh kếp với mật ong hoặc mứt.

Với nước khoáng và sữa

Thành phần:

300 ml sữa;
200 ml nước khoáng;
300 gram bột mì;
2 quả trứng;
100 ml dầu hướng dương;
100 gam đường;
muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Đập trứng vào tô, thêm đường và muối. Đánh đều mọi thứ bằng máy đánh trứng.
Đổ bột đã rây vào một hộp riêng rồi thêm dần sữa vào. Nó không nên lạnh - tốt hơn là làm ấm nó đến nhiệt độ phòng.
Trộn tất cả các thành phần này vào một cái chảo sâu lòng và thêm dầu thực vật và soda. Trộn kỹ mọi thứ bằng máy đánh trứng, máy trộn hoặc thìa gỗ.
Để hỗn hợp đứng trong 15-20 phút.
Sau khi bột đã ổn định, trộn đều mọi thứ một lần nữa và nướng bánh xèo trong chảo rán thật nóng.
Sau khi chiên từng chiếc bánh ở một mặt, hãy cẩn thận lật nó sang mặt kia bằng thìa và làm tương tự với toàn bộ khối bột.
Đặt thành phẩm lên một đĩa phẳng và phết bơ tan chảy lên từng chiếc bánh pancake.

Bánh kếp làm sẵn có thể được phục vụ với nhân yêu thích của bạn hoặc có thể được nhồi.

Trên nước lấp lánh không có trứng

Công thức có tối thiểu nguyên liệu, hoàn hảo để nấu ăn trong Mùa Chay. Dù không có trứng nhưng bánh vẫn bông xốp, thơm và rất ngon.

Bánh kếp với mứt, mật ong hoặc chất bảo quản đặc biệt ngon.

Thành phần:

500 ml nước có ga;
400 gram bột mì;
30 gam đường cát;
một nhúm muối;
125 ml dầu thực vật;
mứt, mật ong hoặc chất bảo quản để phục vụ.

Sự chuẩn bị:

Đổ tất cả lượng nước có ga cần thiết vào một cái bát sâu.
Từ từ, cẩn thận thêm bột mì đã rây trước vào và trộn đều bằng máy đánh trứng.
Thêm đường, muối và khuấy đều cho đến khi các thành phần này hòa tan hoàn toàn.
Đánh bột bằng máy trộn, bắt đầu ở tốc độ tối thiểu, tăng dần. Độ đặc của bột phải tương tự như kem chua.
Ở giai đoạn cuối, thêm dầu thực vật và khuấy đều. Bột đã sẵn sàng.
Đổ một ít dầu thực vật vào chảo thật nóng và chiên bánh xèo cả hai mặt cho đến khi chín.

Không có gì phức tạp khi làm bánh xèo bằng nước có ga. Chỉ cần biết một số quy tắc chung và tuân thủ chúng một cách cẩn thận là đủ.

Dưới đây là một số trong số họ:

tất cả các thành phần bột phải ở cùng nhiệt độ (tốt nhất là nhiệt độ phòng);
Bột bánh xèo không thể dùng ngay - bạn cần để bột nguội trước khi nướng bánh;
bánh kếp được nướng trong chảo rán được làm nóng rất tốt với lượng chất béo tối thiểu;
những chiếc bánh đã hoàn thành nên được đặt trên một đĩa phẳng và phết bơ tan chảy - cách này sẽ mềm hơn, thơm hơn và ngon hơn;
Để “làm sống lại” những chiếc bánh xèo của ngày hôm qua đã hơi khô và kém ngon, bạn cần cho chúng vào phong bì và chiên trong bơ.