Món hầm phô mai với bột báng giống như ở trường mẫu giáo. Thịt hầm phô mai với bột báng trong lò như công thức ở trường mẫu giáo

14.09.2018

Sẽ ít người ngạc nhiên và thích thú trước món “món ngon” như cháo bột báng. Cho trẻ ăn món này khó biết bao! Nhưng nó có thể được biến thành một món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng được gọi là bột báng hầm trong lò nướng. Chúng tôi mời bạn thử công thức của cô ấy với nhiều biến thể khác nhau trong nhà bếp của bạn!

Thịt hầm là món ăn chế biến đơn giản nhưng khá ngon. Đây là bữa sáng nhẹ (hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều) lý tưởng không chỉ cho trẻ mà còn cho cả cha mẹ. Nó có thể được phục vụ với trà hoặc cà phê. Sử dụng bột báng thay vì bột mì làm cho món ăn trở nên “mềm” hơn, đồng thời cho phép bạn tạo độ đậm đặc cần thiết. Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị món thịt hầm bột báng trong lò theo một công thức được coi là cổ điển.

Khuyên bảo! Để món thịt hầm thật cao và không giống một chiếc bánh “cao su”, hãy sử dụng phô mai tươi tự làm có hàm lượng chất béo vừa phải. Nếu nó quá khô, hãy thêm một vài thìa kem chua vào.

Thành phần:

phô mai dạng hạt - 500-600 g;
bột báng - 2 bàn. thìa;
trứng - 1 miếng;
đường - 3 muỗng canh;
đường vani - 1 muỗng cà phê. thìa;
bột nở làm bột - 1/2 bàn. thìa.

Sự chuẩn bị:

Khuyên bảo! Nếu bạn không sợ thừa calo, thì bạn có thể bôi kem chua lên sản phẩm ẩm thực của mình!

Cháo bột báng ngon tuyệt!

Thời gian chuẩn bị cho món tráng miệng này có thể giảm đáng kể. Cháo bột báng được chuẩn bị nhanh gần như gấp đôi. Công thức làm món này trong lò cũng không phức tạp nhưng có một điều kiện quan trọng: để có được món thịt hầm bông xốp và ngon miệng, trước tiên bạn cần nấu cháo bột báng đặc, không bị vón cục.

Trên một ghi chú! Trong các cửa hàng, bạn có thể thấy ba loại bột báng - T, TM, M. Việc ghi nhãn của nó phụ thuộc vào loại lúa mì được sử dụng để làm ngũ cốc. Thương hiệu M (mềm) thích hợp nhất cho món thịt hầm.

Thành phần:

bột báng - 200 g;
sữa - 4 ly;
bơ - 3 muỗng canh. thìa;
đường - 3 bàn. thìa;
trứng - 2 miếng;
muối - nửa thìa cà phê;
kem chua - để nếm thử;
trái cây tươi (tùy chọn) - 100 g.

Sự chuẩn bị:

Món thịt hầm tinh tế với hương cam quýt

Bất cứ ai thấy hương vị của bột báng quá “nhạt nhẽo” và khó tả thì nên thử món bánh báng chanh hầm trong lò nướng, công thức được đưa ra dưới đây. Trong quá trình chế biến món ăn này, nó sẽ đánh thức sự thèm ăn của bạn với hương thơm khó tả của vani và cam quýt. Chanh sẽ tạo thêm vị chua dễ chịu và tạo cho món thịt hầm một sắc thái đẹp mắt.

Thành phần:

bột mì - 2-3 bàn. thìa;
bột báng - 1 cốc;
chanh - 1 miếng;
sữa chua - 250 ml;
đường vani;
bột nở - 1 muỗng cà phê. thìa;
trứng - 2 miếng;
đường cát - 1 cốc;
muối;
bơ - 50 g.

Sự chuẩn bị:

Món thịt hầm “Điều kỳ diệu vàng” - với bí ngô

Một món thịt hầm rất đặc biệt được làm từ hai nguyên liệu chính - bột báng và bí ngô. Với một số nguyên liệu hạn chế, bạn thậm chí không thể làm món thịt hầm mà là một chiếc bánh thực sự!

Thành phần:

bột báng - 50 g;
bí ngô nghiền - 300 g;
đường - 100-150 g;
sữa - 200 ml;
bột nở - 10 g;
vỏ của một quả chanh cỡ vừa;
bơ - 50 g;
trứng - 2 miếng;
phô mai - 150 g.

Trên một ghi chú! Nếu có thời gian rảnh, bạn có thể làm theo cách “lạnh” - không nấu cháo mà chỉ cần đổ sữa lên ngũ cốc và để trong hai giờ.

Sự chuẩn bị:

Thịt hầm bột báng có thể được làm ngọt bằng cách chế biến với nhiều loại trái cây khác nhau (không chỉ tươi mà còn đóng hộp), nho khô và kẹo trái cây. Đối với những người yêu thích sự kết hợp hương vị không chuẩn, phiên bản mặn của món ăn này là phù hợp. Phương pháp chuẩn bị tương tự được áp dụng cho nó, chỉ có thành phần bổ sung là nấm chiên sẵn hoặc miếng thịt gà.

Để có được món thịt hầm phô mai ngon, bạn chỉ cần lấy những nguyên liệu tươi, sạch, không sử dụng bất kỳ hóa chất nào.

Nồi sẽ nổi lên trong quá trình nấu, vì vậy tốt hơn bạn nên lấy khuôn hoặc khay nướng có thành cao để nồi không bị trào ra ngoài. Bạn cũng có thể nấu những món ngon.

Thành phần.

200 gram phô mai.
1 quả trứng.
3 thìa kem chua.
2 thìa đường.
2 thìa bột báng.
Một nhúm muối.
Đường vani cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn.

1. Chà phô mai qua rây hoặc làm mềm phô mai bằng máy nghiền khoai tây. Bạn cần có được một khối sữa đông không bị vón cục, độ mềm của món thịt hầm trong tương lai phụ thuộc vào điều này. mọi thứ đều giống như công thức mà bạn sẽ tìm thấy trong liên kết.

2. Thêm một quả trứng vào phô mai nghiền và khuấy cho đến khi mịn.

3. Có một số sắc thái khi thêm kem chua. Nếu kem chua đặc thì thêm mọi thứ theo công thức. Và nếu là chất lỏng, bạn có thể thêm ít hơn một chút. Điều chính là sau khi thêm kem chua, khối sữa đông có cấu trúc tương tự như sữa chua lỏng.

4. Tiếp theo, bạn cần thêm bột báng vào từng phần. Và trộn. Chia từng phần để ngũ cốc không bị vón cục. Khi bột báng đã trộn hoàn toàn vào phô mai, hãy để bột trong 20 phút để ngũ cốc nở ra và sẵn sàng để nướng.

5. Trong thời gian này, bạn có thể làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180-190 độ.

6. Sau 20 phút, thêm muối, đường và vani vào bột theo công thức. Trộn thật kỹ.

7. Hình thức chuẩn bị món thịt hầm phải được phủ kỹ bằng một miếng bơ và rắc bột báng khô. Điều này sẽ giúp việc lấy thịt hầm ra khỏi chảo sau khi nấu trở nên dễ dàng hơn.

8. Chuyển khối bột từ tô sang khuôn, dàn đều bột rồi chuyển vào lò nướng. Món ăn mất khoảng 40 phút để chuẩn bị.

9. Sau khi nấu xong, có thể rắc đường bột lên trên món thịt hầm rồi thưởng thức. Chúc ngon miệng.

Thịt hầm với phô mai và dâu tây

Chúc ngon miệng.

Thịt hầm phô mai với bột báng và táo

Thành phần.

3-4 quả táo.
500 gram phô mai.
2 quả trứng.
100 gram bột báng.
100 gram kem.
1 muỗng canh đường.
Một nhúm muối.
Rau và bơ.

Quá trình nấu ăn.

1. Đổ kem lên bột báng, trộn đều và để ở nơi ấm áp trong 15-20 phút.

2. Trộn phô mai tươi với lòng đỏ trứng, một nửa đường rồi xay cho đến khi mịn.

3. Đánh lòng trắng với đường cho đến khi nổi bọt.

4. Trộn bột báng, phô mai và lòng trắng trứng. Thêm táo nghiền và trộn đều bột cho đến khi mịn.

5. Bôi bơ vào khuôn rồi cho bột vào.

6. Cho vào lò nướng trong 40 phút. Nấu ở nhiệt độ 180-190 độ.

7. Dùng món thịt hầm thơm với trà hoặc sữa.

Chúc ngon miệng.

Thịt hầm phô mai với nho khô

Thành phần.

50 gram nho khô.
500 gram phô mai.
2 quả trứng.
Một thìa đường.
3 thìa bột báng.
3-4 thìa sữa.

Quá trình nấu ăn.

1. Đổ nước lên nho khô trong vòng 10 - 15 phút. Nhưng nếu bạn quên làm điều này, sẽ không có gì khủng khiếp xảy ra. Mình hay quên ngâm nên phải cho nho khô vào bột. Điều quan trọng là đừng quên rửa sạch.

2. Đổ sữa vào bột báng và đặt sang một bên. Nên làm nóng sữa trước một chút để quá trình trương nở của bột báng diễn ra nhanh hơn.

3. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và để lòng trắng sang một bên rồi chuyển lòng đỏ sang phô mai tươi.

4. Trộn phô mai với lòng đỏ và đường, bột báng và vani cho đến khi mịn.

5. Đánh lòng trắng cho đến khi nổi bọt mạnh. Bạn có thể dễ dàng kiểm tra độ chín của lòng trắng trứng bằng cách lật ngược tô đánh bông lòng trắng trứng. Nếu bọt bám chặt và không rơi ra ngoài thì lòng trắng đã sẵn sàng.

6. Chuyển lòng trắng sang phô mai và trộn kỹ. Đừng quên thêm nho khô.

7. Bôi bơ vào chảo nơi bạn sẽ nướng và rắc bột mì hoặc bột báng.

8. Đổ bột vào khuôn, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180-190, thời gian 30-40 phút.

9. Trong quá trình nấu, món thịt hầm sẽ nổi lên tốt, nhưng sau khi bạn lấy ra khỏi lò, nó có thể lắng xuống. Đừng lo lắng, điều này xảy ra với hầu hết mọi người.

10. Lấy thịt hầm ra khỏi chảo và dùng kèm với kem chua hoặc mứt.

Chúc ngon miệng.

Thịt hầm phô mai với chuối

Chúc ngon miệng.

Hãy chuẩn bị món thịt hầm phô mai với bột báng giống như ở trường mẫu giáo. Chắc hẳn bà mẹ nào cũng đã hơn một lần nghe con mình kể về món thịt hầm thơm ngon được chế biến ở các trường mẫu giáo và căng tin trường học. Và điều này bất chấp thực tế là nhiều trẻ em ở nhà kiên quyết từ chối ăn những sản phẩm như vậy. Không có công thức món thịt hầm nào được cố gắng tìm ra hương vị và kết cấu phù hợp. Mọi thứ đều không ổn. Dường như để nó thoáng hơn, bạn nên dùng máy xay hoặc máy trộn chìm, đánh riêng từng quả trứng và cẩn thận cho vào hỗn hợp. Những gì chưa được thực hiện.

Hóa ra không phải là thành phần của món thịt hầm mà là tỷ lệ và phương pháp chế biến của chúng. Như họ nói, mọi thứ khéo léo đều đơn giản. Tất cả những gì bạn phải làm là trộn mọi thứ lại với nhau mà không cần sử dụng bất kỳ dụng cụ hay thủ thuật nhà bếp nào. Và kết quả không lâu nữa sẽ đến. Ngay cả trong quá trình nướng bánh, một mùi thơm đã bay khắp nhà đến nỗi đứa trẻ thậm chí chưa có cơ hội thử nó đã nói rằng bây giờ nó thậm chí còn có mùi giống như phòng ăn. Đây là lời khen ngợi cao nhất. Và mọi thứ đều trang nhã. Tôi có thể tự tin nói rằng món phô mai tươi với bột báng, giống như ở trường mẫu giáo, được cho vào lò nướng đúng như yêu cầu, nó đã được thử nghiệm.

Công thức từng bước cho món thịt hầm phô mai với bột báng

Chúng ta sẽ cần:

Phô mai tươi (8%) - 300 g;
Sữa - 1 cốc. (200 ml.);
Bột báng - 1 cốc;
Bơ - 50 g;
Đường - 1 muỗng canh. tôi.;
Trứng gà - 1 chiếc.

Cách chế biến món thịt hầm phô mai như ở trường mẫu giáo trong lò nướng

Chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết, chúng phải ở nhiệt độ phòng.

Chà phô mai qua rây.

Thêm đường và trứng. Điều chỉnh lượng đường cát theo sở thích của bạn. Đổ sữa vào.

Thêm bơ mềm.

Khuấy bằng thìa cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Thêm bột báng.

Trộn đều và để khoảng 20-30 phút để bột báng hấp thụ chất lỏng và nở ra.

Bôi bơ lên đĩa nướng và đun nóng trong lò. Trải khối sữa đông thành một lớp 3-3,5 cm và san phẳng, kích thước của khuôn phải được chọn có tính đến điều này (tỷ lệ trong công thức được đưa ra cho khuôn 20x14 cm).

Nướng trong lò ở nhiệt độ 170 độ ở tầng trên cùng trong 30 phút. Món thịt hầm nên có màu hơi nâu ở các cạnh. Nếu có chức năng “Nướng”, bạn có thể bật tính năng này trong vài phút để bề mặt cũng được nướng chín nhẹ.

Món thịt hầm phô mai đã sẵn sàng như ở trường mẫu giáo, nhưng trước khi phục vụ, phải để yên và nguội trong chảo ít nhất 15-20 phút. Điều này sẽ làm gọn cấu trúc của nó và giúp việc cắt và bố trí dễ dàng hơn. Ngoài ra, hãy cung cấp kem chua, mật ong, sữa đặc và mứt.

Chúc ngon miệng.

Cháo bột báng không phải là món ngon duy nhất có thể được làm từ bột báng. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ bột báng như bánh ngọt, thịt hầm. Ngoài ra, bột báng thường được sử dụng làm nguyên liệu làm bánh mì cho một số sản phẩm.

Cần phải tính đến việc bột báng có nhiều loại khác nhau. Trên bao bì của loại ngũ cốc này bạn có thể thấy một số dấu hiệu:

ký hiệu T - bột báng cứng, dùng để làm bánh mì;
Dấu hiệu TM - bột báng hỗn hợp: cứng và mềm.
ký hiệu M - bột báng mềm, hoàn hảo để làm món thịt hầm và các món ăn ngon khác.

Thịt hầm bột báng là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Bí quyết cho món ăn này có một số lượng lớn. Hãy xem xét một số phương pháp nấu ăn.

Bí quyết làm món thịt hầm semolina trong lò nướng

Công thức: semolina hầm trong lò

Thành phần:

sữa - 1 lít;
bơ - 10 gram;
trứng - 1 miếng;
nho khô - 100 gram;
vụn bánh mì - 50 gram;
bột báng - 10 muỗng canh;
muối, đường cho vừa ăn;
trái cây và quả mọng để trang trí.

Sự chuẩn bị.

Đổ sữa vào nồi, thêm bột báng vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thành cháo bột báng đặc. Thêm bơ, đường và muối vào đó. Trộn tất cả mọi thứ và tắt bếp. Đã nhận làm nguội hỗn hợp một chút, sau đó thêm một quả trứng vào đó. Trong khi đó, ngâm nho khô trong nước nóng. Để nó trong 10 phút để nó sưng lên. Sau đó vắt nó ra khỏi chất lỏng và thêm vào cháo. Trộn đều.

Lấy một món nướng. Rắc nó với vụn bánh mì để ngăn thịt hầm bị dính. Ngoài ra, sẽ dễ dàng lấy nó ra khỏi khuôn.

Cho cháo vào chảo đã chuẩn bị sẵn, dàn đều hỗn hợp và rắc đường cát.

Nướng trong lò nướng nóng trong bốn mươi phút. Khi mặt trên đã chín vàng là món thịt hầm bột báng đã sẵn sàng. Cần thiết để nó nguội đi và chỉ khi đó bạn mới có thể cắt nó. Bằng cách này nó sẽ giữ được hình dạng của nó. Trang trí món thịt hầm đã hoàn thành với trái cây hoặc quả mọng cho vừa ăn.

Công thức: phô mai tươi với bột báng nấu trong lò

Thành phần:

phô mai tươi - 0,5 kg;
bột báng - 6 muỗng canh;
bơ - 1 muỗng canh;
nho khô - 100 gram;
đường - 3 muỗng canh;
trứng - 3 miếng;
một nhúm muối.

Sự chuẩn bị.

Chúng tôi tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Thêm muối vào lòng trắng và đánh đều. Lần lượt trộn lòng đỏ với bột báng, phô mai và đường. Để món thịt hầm mềm hơn và tan trong miệng, bạn có thể đánh phô mai tươi bằng máy trộn hoặc chà qua rây nhiều lần.

Ngâm nho khô trong nước ấm và để chúng có thời gian ủ. Xả chất lỏng từ nho khô ngâm. Vào hỗn hợp đã chuẩn bị thêm nho khô và lòng trắng đánh bông. Trộn kỹ, nhưng đảm bảo rằng lòng trắng không bị rơi ra vì chúng là nguyên nhân tạo nên độ xốp cho món thịt hầm.

Bôi bơ lên đĩa nướng và rắc một ít bột báng. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Làm nóng lò trước và nướng thịt hầm trong bốn mươi phút. Sử dụng tăm để kiểm tra sự sẵn sàng. Nếu tăm khô thì món ăn đã sẵn sàng.

Khi nấu ăn, bạn có thể thêm các loại hạt, quả mọng hoặc trái cây vào hỗn hợp sữa đông-bột. Điều này làm cho món ăn thậm chí còn ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn.

Công thức: phô mai tươi với bột báng “như ở trường mẫu giáo”

Thành phần:

sữa - 1 ly;
bột báng - 3/4 cốc;
đường - 1 ly;
kem chua - 5 muỗng canh;
phô mai - 500 gram;
trứng - 3 miếng;
vanillin.

Sự chuẩn bị.

Trộn bột báng và sữa rồi để khoảng nửa giờ cho bột báng nở ra. Trộn đường, vanillin, trứng và đánh đều. Thêm phô mai vào hỗn hợp thu được và nghiền bằng nĩa.

Điều đáng chú ý là bạn không cần sử dụng máy trộn hoặc rây vì trong trường hợp này món hầm “Giống như ở trường mẫu giáo” sẽ không hiệu quả.

Bây giờ là lúc thêm hỗn hợp bột báng ngâm sữa vào. Trộn mọi thứ một lần nữa. Mỡ chảo đã chuẩn bị bằng một miếng bơ. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào đó và san đều. Vì điều đó để lớp vỏ chuyển sang màu nâu vàng bôi kem chua và nướng món ngon ở 180 độ.

Món ăn đã hoàn thành có thể được phục vụ với kem chua, sữa đặc, mứt, cũng như sô cô la hoặc nước sốt trái cây. Để chế biến nước sốt trái cây, bạn cần thái nhỏ trái cây và đun nhỏ lửa trong bơ và đường. Bạn cũng có thể thêm quả mọng khi chuẩn bị nước sốt.

Món ngon này sẽ hấp dẫn không chỉ người lớn mà cả trẻ em.

Công thức: Bắp cải và semolina hầm

Thành phần:

bắp cải trắng - 200 gram;
bột báng - 20 gram;
kem chua - 25 gram;
bánh quy giòn - 5 gram;
bơ - 10 gram;
sữa - 50 gram;
trứng - 2 miếng;
muối - 5 gram.

Sự chuẩn bị.

Rửa sạch bắp cải, loại bỏ các lá phía trên và cắt nhỏ. Trộn bắp cải, sữa và muối, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Thêm bột báng và nấu trên lửa nhỏ trong mười phút, thỉnh thoảng khuấy.

Mỡ dầu vào đĩa nướng và rắc vụn bánh mì nghiền nát. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn và dàn đều. Kem chua và trứng đánh và bôi mỡ hỗn hợp này sẽ là một món ngon trong tương lai. Làm nóng lò ở 180 độ và nướng trong 15 phút.

Món thịt hầm đã sẵn sàng!

Công thức: semolina hầm với phô mai trong lò vi sóng

Thành phần:

Sự chuẩn bị.

Nghiền phô mai bằng nĩa. Thêm đường, bột báng, bơ, trứng vào. Trộn kỹ mọi thứ. Cho soda vào, như thế này món thịt hầm sẽ thành công ngon ngọt và mịn hơn. Nên nướng hỗn hợp này trong hộp thủy tinh có nắp đậy. Đặt vào lò vi sóng trong tám phút. Món thịt hầm đã sẵn sàng!

Những món ăn ngon như vậy được làm từ bột báng. Chúng được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.

Chúc ngon miệng!

Đối với nhiều người, hương vị tuổi thơ là quýt Tết, mứt bà ngoại và cháo bột báng tự làm. Món ngon nguyên bản được làm từ bột báng này sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho bánh nướng và sẽ hấp dẫn ngay cả những người không thích món cháo bột báng thông thường. Bạn có thể thử nghiệm một cách an toàn các lựa chọn làm nhân và cách phục vụ món tráng miệng. Bạn chỉ cần chọn nguyên liệu phù hợp và làm theo tỷ lệ ghi trong công thức.

semolina soong là gì

Thịt hầm bột báng là món tráng miệng thơm ngon, đơn giản mà cả gia đình sẽ yêu thích. Mannik được chế biến trong lò nướng, nồi nấu chậm và thậm chí trong chảo rán từ những sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng - bột báng, sữa, trứng, đường, muối, bơ. Món ăn được dọn ra bàn dưới dạng một chiếc bánh nguyên chiếc hoặc cắt thành từng miếng nhỏ, trang trí với đường bột, mứt, mứt, thạch và quả óc chó. Món thịt hầm làm từ bột báng ngon miệng sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa trà tối hoặc bữa sáng thịnh soạn.

Cách nấu ăn

Cơ sở của bất kỳ loại bột báng nào là cháo bột báng đặc. Đổ bột báng vào sữa đang sôi thành dòng loãng và khuấy đều để tránh bị vón cục. Thay vì sữa, bạn có thể dùng kefir, kem chua, sữa chua. Cháo ấm được trộn với đường, muối, trứng và bơ. Nếu muốn, bạn có thể thêm phô mai tươi xay nhuyễn, nho khô, trái cây, quả mọng và gia vị vào món thịt hầm. Đĩa nướng được phết bơ và rắc vụn bánh mì và bột báng. Khối lượng được đặt vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, san phẳng và nướng trong lò đã được làm nóng kỹ trong 30-40 phút ở 180°C.

Món thịt hầm sẽ bông xốp hơn nếu bạn đánh lòng trắng trứng với muối và lòng đỏ với đường.
Kiểm tra độ sẵn sàng của manna bằng tăm hoặc xiên gỗ.
Món tráng miệng bột báng sẽ giữ được hình dạng tốt hơn nếu bạn để nguội một chút trong hộp nướng.
Nên chiên hoa quả trên chảo cho đến khi chín mềm, nho khô trước tiên phải được hấp chín.
Để chế biến món thịt hầm semolina, nên sử dụng phô mai có hàm lượng béo vừa phải (nếu phô mai quá béo, món ăn sẽ đặc và kém bông xốp hơn).
Món tráng miệng bằng bột báng sẽ trở nên ngon ngọt nếu bạn ngâm nó trong xi-rô.

Công thức món hầm bột báng

Có rất nhiều công thức nấu món thịt hầm làm từ bột báng đơn giản và tiết kiệm. Nó được chế biến không có chất độn hoặc có chất độn, ví dụ như táo, nho khô, lê, đại hoàng, quả nam việt quất. Phần nhân ngọt hoặc mặn được trải dưới đáy đĩa nướng hoặc đặt giữa các lớp bột báng. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và sở thích của bà chủ. Điều chính là nắm vững các quy trình cơ bản để chuẩn bị món thịt hầm và ghi nhớ trình tự chính xác của chúng.

Bột báng hầm như hồi mẫu giáo

Thời gian: 1 giờ 35 phút.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 284 kcal trên 100 g.
Ẩm thực: Nga.
Độ khó: trung bình.

Món thịt hầm sẽ vẫn ngon ngọt bên trong nhưng sẽ có lớp vỏ màu nâu vàng nếu bạn tăng nhiệt độ nướng lên 200°C 10-15 phút trước khi kết thúc nấu. Phô mai tươi dạng hạt quá khô có thể được nghiền với 2-3 thìa sữa để tạo độ đặc mềm hơn. Nếu muốn, khối sữa đông được trộn với nho khô, hạt anh túc hoặc mơ khô. Trước khi phục vụ, món tráng miệng thịnh soạn, ngọt vừa phải được phủ mứt mâm xôi hoặc thạch ấm.

Thành phần:

bột báng – 0,5 muỗng canh;
phô mai - 400 g;
trứng - 2 chiếc.;
bơ - 50 g;
đường - 3 muỗng canh. tôi.;
đường vani - 1 muỗng canh. tôi.;
muối - một nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

Chà phô mai qua rây bằng thìa gỗ.
Trộn với bơ mềm, trứng, đường cát, đường vani.
Thêm muối.
Nghiền hỗn hợp bằng tay cho đến khi mịn hoặc đánh bằng máy trộn.
Thêm bột báng và đánh lại.
Để trong 40 phút để ngũ cốc nở ra.
Đặt khối bột báng vào khuôn đã phết dầu hoặc lót giấy da.
Nấu thịt hầm trong 40 phút.

Trong lò

Thời gian: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 159 kcal trên 100 g.
Mục đích: tráng miệng, uống trà.
Món ăn: Âu.
Độ khó: trung bình.

Công thức cổ điển cho món thịt hầm bột báng trong lò rất nhanh, ngon và rất đơn giản. Manna thoáng mát với nho khô sẽ càng thơm hơn nếu bạn thêm vỏ chanh vào. Nho khô không hạt cần được sơ chế đúng cách - ngâm trong nước lạnh 3-4 giờ, hấp với lá trà nóng, trụng bằng nước sôi hoặc đun trong lò vi sóng (khoảng 20 giây). Ngay cả những đứa trẻ không thích món cháo bột báng thông thường cũng sẽ thích món ăn này. Có thể dùng kèm với mứt, mứt, mứt tự làm. Sữa có thể được thay thế bằng kefir, kem chua đầy đủ chất béo và thậm chí cả sữa chua.

Thành phần:

bột báng - 1 muỗng canh.;
trứng - 4 chiếc.;
nho khô – 210 g;
bơ - 50 g;
vỏ chanh - 10 g;
sữa – 1 l;
đường – 85 g;
muối - một nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

Đổ nước sôi lên nho khô trong vài giây. Khô.
Để nguội bơ và cắt thành 8-10 lát.
Đổ sữa vào nồi và đặt trên lửa vừa.
Sau khi đun sôi, thêm bột báng vào dòng loãng, khuấy mạnh.
Khi cháo đặc lại thì tắt bếp.
Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
Đánh lòng trắng với muối cho đến khi nổi bọt.
Nghiền lòng đỏ với đường, hỗn hợp sẽ chuyển sang màu trắng.
Thêm vỏ chanh và nho khô hấp. Pha trộn.
Kết hợp cháo bột báng với hỗn hợp lòng đỏ.
Cẩn thận gấp lòng trắng đã đánh bông vào.
Đặt vào đĩa nướng silicon.
Đặt miếng bơ lên trên.
Nấu thịt hầm trong 40 phút.

Với sữa

Thời gian: 2 giờ 10 phút.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 252 kcal trên 100 g.
Mục đích: tráng miệng, uống trà.
Món ăn: Âu.
Độ khó: trung bình.

Cháo bột báng sẽ mềm hơn, ngon ngọt và ẩm bên trong hơn nếu bạn ngâm thêm vào sữa. Để làm điều này, hãy đổ một ly sữa nóng hoặc ướp lạnh nhưng đã đun sôi lên manna ngay sau khi nấu. Một lựa chọn thay thế là ngâm bánh bột báng với sữa đặc, sau khi dùng xiên gỗ tạo vài lỗ trên bề mặt bánh. Nếu món thịt hầm quá ngọt, hãy phủ thêm men chanh lên trên. Món ăn thành phẩm có thể được cắt thành nhiều phần và trang trí bằng quả mọng tươi, mơ khô, quả óc chó hoặc hạnh nhân.

Thành phần:

bột báng – 240 g;
sữa – 250 ml;
bột nở - 10 g;
trứng - 3 chiếc.;
đường – 160 g;
bơ - 50 g;
muối - một nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

Đổ bột báng với sữa lạnh hoặc ấm.
Để trong 1 giờ, chất lỏng sẽ đặc lại.
Đánh trứng với muối, bơ mềm, đường.
Thêm hỗn hợp trứng và bột nở vào bột báng sưng lên. Để khuấy kỹ.
Lót khay nướng bằng giấy da hoặc phết bơ lên chảo.
đổ hỗn hợp vào chảo đã được chuẩn bị.
Nấu thịt hầm trong khoảng 1 giờ trong lò nướng nóng.

Thời gian: 40 phút.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 139 kcal trên 100 g.
Mục đích: tráng miệng, uống trà.
Món ăn: Âu.
Độ khó: trung bình.

Mannik với những miếng táo ngon ngọt là sự thay thế tuyệt vời cho bánh táo hoặc charlotte. Để chế biến món thịt hầm, nên sử dụng các loại táo chua ngọt, chẳng hạn như Antonovka, lê và nhân trắng. Món tráng miệng như vậy sẽ không bị ngấy mà sẽ có vị chua và tươi mát dễ chịu. Nếu muốn, trái cây được rắc một lượng nhỏ quế xay và thay thế sữa bằng kefir. Táo có thể được trộn với bột báng hoặc cắt thành lát, đặt dưới đáy hộp nướng và đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào.

Thành phần:

bột báng - 1 muỗng canh.;
táo – 2 chiếc.;
đường - 3 muỗng canh. tôi.;
sữa – 1 l;
trứng - 2 chiếc.;
bơ - 90 g.

Phương pháp nấu ăn:

Đổ sữa lạnh vào chảo.
Thêm bột báng, trộn.
Đun sôi trên lửa vừa.
Nấu trong 10 phút, khuấy đều. Cháo phải đặc.
Loại bỏ khỏi nhiệt.
Thêm bơ tan chảy. Pha trộn.
Riêng biệt, đánh trứng với đường.
Đổ hỗn hợp trứng vào cháo, khuấy đều cho đến khi mịn.
Gọt vỏ táo và loại bỏ lõi.
Cắt trái cây thành khối nhỏ.
Đổ táo cắt nhỏ vào cháo và khuấy đều.
Đổ hỗn hợp đặc vào khuôn.
Nấu thịt hầm trong 15 phút.

Thời gian: 1 giờ 35 phút.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 277 kcal trên 100 g.
Mục đích: tráng miệng, uống trà.
Món ăn: Âu.
Độ khó: trung bình.

Món thịt hầm nam việt quất chua ngọt, rắc đường bột và nướng trong khuôn bánh nướng xốp, sẽ thay thế bánh pudding Giáng sinh trên bàn ăn ngày lễ. Một món tráng miệng thơm ngon với quả mọng tươi hoặc đông lạnh tốt cho sức khỏe được chế biến mà không cần thêm trứng. Nếu muốn, nó được trang trí bằng kem, bánh kẹo nhiều màu, nho đỏ và đen. Thay vì khuôn đặc biệt dành cho bánh pudding hoặc bánh nướng xốp, bạn có thể sử dụng khuôn tiêu chuẩn, trước đó đã lắp một chiếc cốc sứ, lọ hoặc vòng bánh ngọt ở giữa. Các món nướng sẽ cao và giống vòng hoa Giáng sinh.

Thành phần:

bột báng - 1 muỗng canh.;
quả nam việt quất - 1,5 muỗng canh;
sữa chua – 200 ml;
bột mì - 5 muỗng canh. tôi.;
soda - 1 muỗng cà phê;
đường – 200 g;
bơ - 100 g;
đường bột - 2 muỗng canh. tôi.;
muối - một nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch quả nam việt quất và để ráo nước trong một cái chao. Khô.
Đổ kefir lên bột báng và để trong nửa giờ.
Thêm đường, bơ đun chảy ấm. Pha trộn.
Thêm bột mì và soda đã rây. Thêm muối.
Thêm quả nam việt quất. Khuấy nhẹ nhàng, cẩn thận không làm nát quả mọng.
Bôi bơ lên đĩa nướng cách nhiệt và rắc bột báng nếu cần.
Trải bột ra.
Nấu món somolina-berry trong 35-45 phút cho đến khi có màu vàng nâu, kiểm tra độ chín bằng xiên.
Lấy ra khỏi lò, để trong 10 phút.
Đậy chảo bằng đĩa phục vụ và lật lại.
Rắc đường bột.

Với lê và quế

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 182 kcal trên 100 g.
Mục đích: tráng miệng, uống trà.
Món ăn: Âu.
Độ khó: trung bình.

Món thịt hầm tự làm với lê và quế thơm là món tráng miệng thoáng mát, thơm ngon và không cầu kì cho bữa tiệc trà gia đình. Lê có thể được làm caramen trước bằng cách chiên trên chảo với bơ tan chảy, đường, quế và một ít rượu cognac. Điều quan trọng là phải nhấc chảo ra khỏi bếp kịp thời ngay khi trái cây trở nên trong suốt và caramen sẫm màu và bắt đầu căng ra. Món tráng miệng sẽ được cắt đẹp mắt như trong ảnh nếu bạn đặt nhân vào giữa hai lớp bột báng. Thay vì kefir, bạn có thể sử dụng kem chua đầy đủ chất béo.

Thành phần:

bột báng - 1 muỗng canh.;
lê – 400 g;
quế - để nếm thử;
sữa chua – 200 ml;
đường - 1 muỗng canh;
trứng - 2 chiếc.;
bơ - 50 g;
soda - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

Đánh nhẹ trứng bằng máy đánh trứng.
Thêm kefir, bột báng, đường, soda. Pha trộn.
Đặt bột báng vào tủ lạnh khoảng nửa giờ.
Gọt vỏ lê và loại bỏ lõi. Cắt thành lát mỏng.
Bôi dầu vào đĩa nướng cách nhiệt.
Xếp lê thành một lớp đều và rắc quế.
Trải bột lên trên.
Nấu thịt hầm trong 35-40 phút cho đến khi chín vàng.

Trong nồi nấu chậm

Thời gian: 1 giờ 25 phút.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 160 kcal trên 100 g.
Mục đích: tráng miệng, uống trà.
Món ăn: Âu.
Độ khó: trung bình.

Một món thịt hầm thơm ngon không chỉ có thể được chế biến trong lò nướng mà còn có thể nấu bằng nồi nấu chậm, loại nồi thường được các bà nội trợ hiện đại ưa thích. Nếu muốn, cháo bột báng có thể trộn với trái cây, quả khô (khoảng 100 gam) để món ăn đậm đà và ngọt hơn. Bạn không cần phải thêm nhiều nhân. Nên đặt lớp trái cây và quả mọng vào giữa hai lớp cháo, khi đó món tráng miệng sẽ trông giống một chiếc bánh tự làm hơn. Không nên lấy manna đã hoàn thành ra khỏi bát đa năng ngay sau khi nấu - món thịt hầm phải nguội một chút và “đặt”.

Thành phần:

bột báng - 1 muỗng canh.;
sữa – 1 l;
đường - 3 muỗng canh. tôi.;
trứng - 2 chiếc.;
bơ – 90 g;
muối - 0,5 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

Bôi dầu vào bát đa năng.
Đun sôi sữa.
Thêm muối.
Đổ bột báng vào sữa đang sôi thành dòng loãng, khuấy liên tục.
Nấu, dùng máy đánh trứng đánh thật kỹ các cục vón trong 10 phút.
Để cháo nguội một chút.
Riêng biệt, đánh trứng với đường cát.
Trộn cháo ấm với bơ tan chảy.
Thêm hỗn hợp trứng và khuấy.
Chuyển hỗn hợp vào tô đa năng.
Nấu món hầm ở chế độ “Nướng” trong 50 phút.

Trong chảo rán

Thời gian: 25 phút.
Số lượng phần ăn: 2 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 149 kcal trên 100 g.
Mục đích: tráng miệng, uống trà.
Món ăn: Âu.
Độ khó: trung bình.

Món thịt hầm bột báng trong chảo rán mất đúng 25 phút để chuẩn bị và có vị chua cay tuyệt vời của đại hoàng tươi. Là một loại rau tráng miệng tốt cho sức khỏe, đại hoàng có chứa magiê, axit ascorbic, sắt, pectin và axit hữu cơ. Chỉ có thân cây mới có thể ăn được, lá và rễ của nó được coi là độc.. Món manna nguyên bản với nhân ngon ngọt rất thuận tiện để chế biến ở vùng nông thôn, nơi không phải lúc nào cũng có lò nướng. Nó được phục vụ với trà hoặc thay vì bữa sáng, tùy ý rắc mật ong May lỏng hoặc rắc đường bột đã rây.

Thành phần:

bột báng – 65 g;
đại hoàng – 80 g;
dầu thực vật – 20ml;
đường vani - 1 muỗng canh. tôi.;
sữa – 250 ml;
trứng - 2 chiếc.;
muối - một nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa và gọt vỏ đại hoàng. Cắt thân cây thành từng đoạn dài tới 2 cm.
Chiên nhẹ trong dầu.
Kết hợp sữa và bột báng trong nồi.