Không nhiều người biết cách nấu nước trái cây trong máy ép trái cây hoặc tại sao lại phải bận tâm đến việc đó. Thiết bị này đã xuất hiện trong hàng ngũ đồ gia dụng từ khá lâu nhưng chưa bao giờ được các bà nội trợ ưa chuộng. Trong hầu hết các trường hợp, điều này được giải thích bởi ít nhất hai yếu tố.
Thứ nhất, người tiêu dùng đơn giản là không biết tất cả các khía cạnh tích cực liên quan đến phương án chế biến trái cây, quả mọng và rau quả này. Thứ hai, ngày nay nhiều loại trái cây được bày bán rất đa dạng và có hầu như quanh năm. Nhờ đó, mọi người có thể mua chúng và ép nước trái cây một cách máy móc dễ dàng hơn nhiều mà không lãng phí thời gian vào những gì họ cho là một quá trình rắc rối.
Tại sao nên sử dụng máy ép trái cây để làm nước ép?
Nguyên lý hoạt động của máy ép trái cây cũng tương tự như máy hấp thông thường. Nó bao gồm ba phần, được thiết kế để rót nước, đặt thức ăn và thu thập nước trái cây thành phẩm. Nếu chúng ta so sánh quy trình lấy đồ uống bằng máy ép trái cây và máy ép trái cây, thì nhiều yếu tố có lợi cho thiết bị đầu tiên:
- Làm việc với máy ép trái cây dễ dàng và thoải mái hơn. Nó không gây ra tiếng ồn, không làm văng sản phẩm và các bộ phận của nó không bị dính các mảnh bột giấy.
- Thức uống cuối cùng không chứa cặn, bởi vì... Trong quá trình bay hơi, tất cả các hạt bột giấy đều được đưa về trạng thái như nhau.
- Thành phẩm không cần khử trùng thêm. Nếu cần thiết có thể cuộn ngay vào lọ. Và nếu bạn muốn bảo quản nước trái cây mới vắt cho mùa đông, bạn cần đun sôi ngay sau khi chiết xuất.
- Thành phần “thô” oxy hóa rất nhanh nên bạn cần uống ngay hoặc dành thời gian chế biến thêm. Nước ép thu được từ việc sử dụng máy ép trái cây có thể được bảo quản lâu hơn nhiều mà không gây ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và tính chất vật lý của nó.
- Mặc dù thực tế là việc chuẩn bị nước ép trong nồi ép trái cây mất nhiều thời gian hơn so với việc xử lý cơ học các thành phần, nhưng quá trình này không đòi hỏi sự hiện diện thường xuyên. Không cần thêm sản phẩm trong quá trình thao tác, ban đầu chúng chỉ cần được nạp vào ngăn mong muốn.
Mẹo: Phần bã còn lại sau khi pha chế nước ép không cần phải vứt đi. Bạn có thể làm mứt hoặc mứt cam ngon từ nó. Trong chính máy ép trái cây, thạch tốt cho sức khỏe được chế biến từ sản phẩm còn sót lại.
- Nước ép thu được bằng cách hấp thường thậm chí không cần thêm đường. Nó đã ngọt và thơm rồi.
- Máy ép trái cây không bị bẩn nhiều như máy ép trái cây. Rửa sạch sau khi sử dụng dễ dàng hơn nhiều.
- Nếu cần thiết, thiết bị có thể được sử dụng như một tủ hấp thông thường để hấp các thành phần cần thiết.
- Thành phẩm được phân biệt bởi phạm vi tối đa của các thành phần hữu ích, bất kể thành phần của nó có những gì.
Tất nhiên, để chuẩn bị một lượng nhỏ nước ép mỗi ngày, việc sử dụng máy ép trái cây sẽ thuận tiện và hiệu quả hơn. Nhưng nếu bạn dự định chuẩn bị một lượng lớn đồ uống cho mùa đông, thì bạn không thể nghĩ ra thứ gì tốt hơn máy ép trái cây.
Làm thế nào để tổ chức quá trình theo tất cả các quy tắc?
Quy trình chuẩn bị nước trái cây bắt đầu bằng việc đọc hướng dẫn đi kèm với mỗi máy. Nếu điều này không được thực hiện, bạn có thể vô tình uống quá lượng nước hoặc thức ăn hoặc đặt hẹn giờ không chính xác, nếu có. Ngoài ra, điều quan trọng là phải lắp ráp thiết bị một cách chính xác. Nó thường bao gồm ba phần, nhưng có thể có nhiều biến thể.
- Những loại trái cây đã chọn rửa sạch, bỏ hạt, cắt bỏ những phần hư hỏng. Tốt hơn là không nên loại bỏ vỏ vì chúng chứa nhiều thành phần hữu ích. Cắt mẫu vật lớn thành từng miếng. Chúng tôi đặt tất cả các khoảng trống vào phần thích hợp của thiết bị.
- Khi sử dụng rau, bạn có thể rắc bán thành phẩm với một lượng nhỏ muối. Nếu thêm trái cây hoặc quả mọng thì đường sẽ được thêm vào để tạo hương vị. Trung bình 1 kg dâu tây hoặc anh đào cần không quá 100 g đường. Đối với mận, quả mâm xôi, táo và lê, hãy dùng thêm vài thìa.
- Chúng ta đổ đầy nước vào ngăn dưới của thiết bị, thể tích tùy thuộc vào kích thước của thiết bị. Không đổ đầy bình chứa, sau khi đun sôi, nó sẽ bắt đầu đổ ra ngoài. Tiếp theo, đóng nắp lại, kẹp ống mềm của thiết bị và khởi động thiết bị. Ngay khi nhiệt độ vượt quá 70°C, chất lỏng sẽ bắt đầu tích tụ trong bộ thu, mức độ này phải được theo dõi. Sau khoảng 30-60 phút, bình sẽ chỉ được đổ đầy nếu các thành phần không khô và quá đặc.
- Sau đó, chúng tôi lấy các lọ vô trùng, vẫn còn ấm và lần lượt đổ chúng vào bình chứa, đặt vòi và mở khóa.
Để bắt đầu tạo một chiếc máy ép trái cây hay máy ép trái cây tại nhà, chúng ta hãy cùng làm quen với cấu tạo và nguyên lý hoạt động của chúng. Tất cả các máy ép trái cây, nồi ép trái cây và máy ép trái cây đều được thiết kế để chiết xuất nước ép từ trái cây và rau quả. Tất nhiên, máy ép trái cây tốt nhất là máy điện có công suất cao và năng suất cao tự nhiên. Nhưng hầu hết các thiết bị được sản xuất chỉ để sản xuất 1-2 chiếc kính, sau đó chúng nhanh chóng nóng lên và hỏng hóc. Để lấy nước ép từ trái cây họ cam quýt, người ta sử dụng máy ép thủ công hình nón. Chúng được làm bằng thủy tinh, kim loại hoặc nhựa.
Nước ép táo qua máy ép trái cây cho mùa đông: công thức kèm ảnh
Một quả chanh hoặc cam chưa gọt vỏ được cắt làm đôi và nửa còn lại được đặt trên hình nón. Bằng cách xoay quả cam theo cả hai hướng, bạn sẽ có được nước ép.
Ngoài ra còn có máy ép trái cây dạng vít và đòn bẩy cũng như phụ kiện máy ép trái cây dành cho máy xay thịt. Máy ép trục vít hoạt động dựa trên nguyên lý của máy ép. Khối hoa quả đã bào hoặc nghiền nhỏ cho vào bình và ép ra, dùng máy ép vít vặn chặt lại.
Nguyên lý hoạt động của máy ép trái cây đòn bẩy dựa trên việc sử dụng tay cầm ép. Hộp chứa đầy trái cây và nắp được đóng lại bằng máy ép, nước ép sẽ chảy ra sau khi ấn vào tay cầm.
Máy ép trái cây trên máy xay thịt - máy ép trái cây. Máy xay thịt được gắn vào bàn. Đổ đầy quả mọng vào hộp, xoay tay cầm và để nước ép chảy ra ngoài qua lưới kim loại, còn cùi rơi ra qua một lỗ đặc biệt.
Ngoài máy ép trái cây còn có nồi nấu nước trái cây. Nồi ép trái cây rất tốt để chiết xuất nước ép từ các loại quả mọng mềm, nho, quả việt quất, quả mâm xôi và dâu tây. Chúng là một bộ chảo, thường được làm bằng nhôm. Chảo phía dưới có dạng hình nón cụt, chảo phía trên có dạng hình trụ có ống ở giữa. Chảo hình trụ chứa một cái chao hình nón có nắp. Nhiều loại trái cây khác nhau được đặt trong một cái chao, chủ yếu là quả mâm xôi, dâu tây, quả việt quất, táo gọt vỏ và lê. Đôi khi bạn có thể thêm đường. Nồi nước trái cây được đặt trên lửa, và sau một thời gian, dưới tác dụng của hơi nước, nước thơm bắt đầu được tạo ra và chảy ra khỏi ống. Nước ép còn nóng nên bạn có thể đặt các lọ đã chuẩn bị sẵn dưới ống, khi đã đầy thì đậy kín ngay bằng nắp và cờ lê nối đường may.
Bạn có thể làm một máy ép trái cây bằng tay của chính bạn.Để làm được điều này, chúng tôi sử dụng nguyên tắc lấy nước ép trong máy ép trái cây của nhà máy. Lấy một cái chảo lớn hoặc xô tráng men nhưng phải đảm bảo có nắp đậy. Đặt một cái đĩa, từ dưới lên trên, hoặc một vòng tròn bằng gỗ hoặc cắt ván bằng ghép hình. Sau đó đặt một thùng chứa có cạnh cao lên trên. Đổ đủ nước vào chảo để khi đun sôi không rơi vào thùng đựng nước cốt.
Dùng một miếng gạc thành hai lớp hoặc vải lanh mỏng buộc xung quanh các mép chảo sao cho đáy chảo vừa đủ chạm tới hộp đựng nước ép. Đặt quả mâm xôi hoặc quả việt quất vào miếng vải này và đậy nắp lại. Đặt máy ép trái cây đã làm trên lửa. Khi nước sôi, nước ép sẽ bắt đầu tách ra vào thùng chứa thay thế. Ngọn lửa có thể được giảm bớt. Tất cả nước trái cây sẽ tách ra trong khoảng một giờ. Sau đó, lấy túi quả mọng ra và ép lấy phần bên trong. Đổ nước nóng vào lọ và đậy kín.
Bạn có thể để lại phản hồi hoặc theo dõi lại từ trang web của riêng bạn.
Cách sử dụng máy ép trái cây - hướng dẫn bằng ảnh
Nồi nước ép - công thức nấu ăn
Từ lâu, không có gì bí mật khi nước trái cây đóng gói của hầu hết các thương hiệu ngày nay giống đồ uống nước trái cây hơn là một sản phẩm tự nhiên và chất lượng cao. Có thể nói rất nhiều điều về lợi ích của nước trái cây, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Tất nhiên, nước trái cây nguyên chất 100% sẽ tốt cho sức khỏe và ngon hơn nhiều đối với trẻ so với đồ uống bán trong cửa hàng. Nếu bạn muốn uống nước trái cây ngay bây giờ, bạn có thể sử dụng máy ép trái cây, nhưng vào mùa đông và mùa xuân, bạn sẽ không thể thực hiện được thủ thuật này. Bạn có thể chuẩn bị nước trái cây bằng máy ép trái cây.
Làm thế nào để nấu nước trái cây trong máy ép trái cây?
Có rất nhiều công thức làm máy ép trái cây và tất cả chúng đều được chế biến theo cùng một nguyên tắc. Một nồi nước trái cây bao gồm một số chảo được đặt chồng lên nhau. Đổ ít nhất ba lít nước vào chảo dưới. Đặt trái cây hoặc rau quả vào chảo trên cùng. Máy ép trái cây bị cháy. Nước bắt đầu nóng lên và bay hơi. Hơi nước làm nóng trái cây và chúng bắt đầu tiết ra nước. Nước ép chảy qua một ống đặc biệt vào một thùng chứa đã chuẩn bị trước. Bạn có thể lấy được nhiều nước ép từ máy ép trái cây hơn là từ máy ép trái cây. Trước khi thêm trái cây hoặc quả mọng, chúng cần được rửa sạch và bỏ hạt. Những quả lớn cần được cắt thành nhiều miếng. Với cách xử lý này, tất cả các vitamin đều được bảo toàn và nước trái cây được thanh trùng nên có thể đổ ngay vào lọ và bảo quản cho mùa đông. Nước ép ngọt và đậm đặc. Máy ép trái cây hoạt động âm thầm và không cần sự hiện diện trực tiếp của bạn.
Công thức nấu nước trái cây
Bạn có thể chỉ cần thêm trái cây và rau quả và đổ nước vào chảo dưới cùng. Hoặc bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình một chút và nhận được nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho máy ép trái cây - kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên.
Nước ép cà chua trong máy ép trái cây
Thức uống này rất có lợi cho hoạt động của tim và có tác dụng tích cực đối với sức sống. Nước ép cà chua có thể được chế biến rất đơn giản trong máy ép trái cây.
Tốt nhất nên chọn những loại rau chín, tươi. Rửa kỹ và cắt cà chua thành lát. Tốt hơn là nên chọn những giống cà chua ngon ngọt cho những mục đích này. Thêm một chút muối và đường vào cà chua. Tiếp theo, bật máy ép trái cây. Hãy nhớ nếm những giọt nước ép đầu tiên để tìm muối và đường.
Nước ép táo trong máy ép trái cây
Để chuẩn bị nước ép táo, bạn cần cắt trái cây thành những lát vừa phải. Nếu bạn làm chúng quá lớn, sẽ có quá nhiều hơi nước ngưng tụ trong nước ép và những lát quá nhỏ sẽ biến thành nhuyễn. Để nước ép ngọt hơn, hãy thêm một chút đường vào trái cây. Để có được 2-3 lít nước ép bạn cần chế biến khoảng 5 kg trái cây.
Nước mận trong máy ép trái cây
Bạn cũng có thể chuẩn bị nước ép mận với bã trong máy ép trái cây.
Để chuẩn bị, bạn lấy 4 kg mận chín. Phân loại chúng thật kỹ và rửa sạch. Đặt trái cây vào máy ép trái cây. Từ 4 kg mận bạn thu được 1-1,5 lít nước ép. Đổ đường vào chảo tráng men (tỷ lệ 300g/1 lít nước). Nước ép thu được được đổ vào đường và phần bã còn lại, trước đó đã được chà qua rây mịn, được thêm vào. Đun sôi toàn bộ khối lượng ở nhiệt độ thấp.
Làm thế nào để nấu nước ép thơm trong máy ép trái cây từ táo?
Từ phần nhuyễn còn lại trong máy ép trái cây sau khi chuẩn bị nước ép, bạn có thể chế biến rất nhiều món tráng miệng thơm ngon hoặc làm mứt đặc. Điều này dẫn đến sản xuất không có chất thải với thời gian và nguồn lực tối thiểu. Nước ép trong máy ép trái cây luôn ngọt hơn so với khi sử dụng máy ép trái cây. Và nước trái cây như vậy có thể được lưu trữ trong một thời gian dài và hương vị không thay đổi.
Làm thế nào để sử dụng máy ép trái cây?
Nước trái cây thơm ngon, tốt cho sức khỏe, không chất bảo quản, không chất phụ gia - đó có phải là một giấc mơ? Và giấc mơ này có thể dễ dàng trở thành hiện thực nhờ phát minh đơn giản nhất - nồi nước trái cây. Nguyên lý hoạt động của máy ép trái cây dựa trên quá trình xử lý sản phẩm bằng hơi nước, cho phép bạn bảo toàn tối đa chất dinh dưỡng, đồng thời thu được nước ép tiệt trùng, sẵn sàng để ép. Đồng thời, không cần phải chuẩn bị hay chuẩn bị rườm rà, vì việc chế biến nước ép trong máy ép trái cây rất dễ dàng. Và để phát huy hết khả năng của bộ phận thần kỳ này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về cách sử dụng máy ép trái cây đúng cách nhé.
Máy ép trái cây hoạt động như thế nào
Nồi nước trái cây bao gồm nhiều phần - hộp đựng nước, hộp đựng nước trái cây được trang bị van và ống, hộp đựng thức ăn có lỗ. Các mẫu mã khác nhau về thể tích và chất liệu của hộp đựng, thiết kế đáy nhưng nguyên lý hoạt động của nồi ép trái cây thì giống nhau. Nước sôi và dưới tác dụng của hơi nước, rau và trái cây sẽ tiết ra nước. Phần cùi còn lại cũng thích hợp để tiêu dùng hoặc đóng hộp. Kết quả là sản xuất không có chất thải và cung cấp vitamin cho mùa đông.
Sử dụng máy ép trái cây thế nào cho đúng?
Trước hết, thiết bị phải được chuẩn bị để hoạt động. Trước khi sử dụng máy ép trái cây lần đầu tiên, bạn phải rửa kỹ hộp đựng. Ống cao su cho nồi nước trái cây được xử lý trong nước sôi. Tiếp theo, làm theo hướng dẫn, bạn nên lắp đặt và cố định các bộ phận và bắt đầu chuẩn bị nước ép. Mẫu mã, kiểu dáng có thể khác nhau nên trong tương lai bạn cũng nên làm theo lời khuyên của nhà sản xuất. Và những khuyến nghị sau đây, phù hợp với tất cả các máy ép trái cây, sẽ giúp bảo quản thiết bị trong nhiều năm:
- luôn theo dõi lượng nước và không để đáy bị cháy;
- khi chế biến các món hầm (thịt, cá, rau củ) không nên thường xuyên nhấc nắp máy ép trái cây;
- không cần phải đổ đầy bình chứa nước, theo quy định, nên đổ đầy khoảng 15-20% chất lỏng;
- không sử dụng chất mài mòn hoặc kiềm để làm sạch thùng chứa và không loại bỏ cặn carbon bằng vật sắc nhọn;
- đừng quên làm sạch van và ống;
- Để loại bỏ cặn trong bình chứa nước, hãy đun sôi dung dịch soda với tỷ lệ 2 muỗng cà phê trong khoảng 20 phút. cho 1 lít nước.
Làm thế nào để làm nước trái cây trong máy ép trái cây?
Trước khi chế nước ép vào máy ép trái cây, bạn cần chuẩn bị hộp đựng thức ăn và nước trái cây. Rau, quả hoặc quả mọng cần được rửa sạch, phân loại, bỏ hạt và cuống, gọt vỏ nếu cần và cắt thành nhiều lát. Nước ép trong máy ép trái cây khá ngọt, nhưng nếu muốn, bạn có thể rắc đường vào trái cây và quả mọng trước khi chế biến. Rau có thể được muối nhẹ. Nên đổ chai nước trái cây đầu tiên thu được vào hộp đựng thức ăn và khử trùng lại chai. Nước trái cây thành phẩm phải được vặn ngay lập tức và sau khi nguội, bảo quản ở nơi mát mẻ. Nước ép chưa đông có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tuần mà không làm mất đi các đặc tính hữu ích của nó.
Các bà nội trợ thường hỏi cách nấu táo trong máy ép trái cây, nên gọt vỏ, cắt nhỏ hay bỏ lõi? Để thu được cả nước ép và khoai tây nghiền, táo phải được gọt vỏ và bỏ lõi hoàn toàn. Nếu sự hiện diện của vỏ không có tầm quan trọng cơ bản, thì đối với nước ép, chỉ cần cắt táo thành từng lát và loại bỏ phần giữa là đủ.
Làm thế nào để sử dụng máy ép trái cây để chế biến các món ăn khác?
Nguyên lý hoạt động của nồi ép trái cây cũng tương tự như cách hoạt động của nồi đun đôi nên thiết bị có thể dùng để 
chuẩn bị thức ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Cá, thịt và rau hấp trở nên mềm bất thường và quan trọng nhất là dễ chế biến.
Chuẩn bị các món ăn tương tự như cách làm nước ép trong máy ép trái cây, chỉ thêm gia vị và muối trước. Nhưng sau khi nấu, bạn nên rửa tất cả các thùng chứa đặc biệt cẩn thận để mùi cá, thịt hoặc gia vị còn sót lại sau đó không làm hỏng nước ép.
Tất nhiên, trước khi sử dụng máy ép trái cây, bạn nên đọc hướng dẫn. Theo quy định, các nhà sản xuất viết về các tính năng của kiểu máy và đưa ra các khuyến nghị cho phép bạn sử dụng thiết bị một cách hiệu quả nhất.
Nồi nấu nước ép gia đình cho bếp ga, bếp điện dễ sử dụng, tiết kiệm chi phí
Từng là những đồ dùng rất phổ biến đang quay trở lại nhà bếp của những bà nội trợ thích nước ép tự nhiên từ trái cây, quả mọng và rau quả... Đánh giá này sẽ giúp bạn tìm ra mẫu máy ép trái cây nào tốt hơn và những điều cần lưu ý khi lựa chọn. Bạn sẽ tìm hiểu về nguyên lý hoạt động của thiết bị và biết cách sử dụng tàu một cách chính xác.
Thiết kế và nguyên lý hoạt động của máy ép trái cây bằng hơi nước
Nồi nước trái cây là một bộ gồm nhiều thùng chứa, mỗi thùng thực hiện một nhiệm vụ riêng. “Constructor” rất dễ lắp ráp và tháo rời, và các phần tử riêng lẻ có thể được sử dụng độc lập.
Bộ sản phẩm bao gồm:
- Chảo thấp nhất có chiều cao nhỏ và dùng để đựng nước.
- Bộ thu nước trái cây là một cái chảo cao có lỗ hình ống để cung cấp hơi nước cho tầng trên. Ở bên cạnh, thùng chứa được trang bị một vòi nhỏ với một ống linh hoạt để xả nước ép thu được. Có một van trên ống để tắt nguồn cung cấp chất lỏng, chẳng hạn như khi bạn cần lắp một lon mới vào.
- Giỏ hấp - một cái chao đựng trái cây dùng để pha chế đồ uống.
- Một nắp có thể được trang bị van an toàn hơi nước.
- Một ống hoặc ống mềm có kẹp để xả thành phẩm.
Nguyên lý hoạt động của nồi ép trái cây trên bếp gas hoặc bếp điện dựa trên tiếp xúc với hơi nước cho trái cây và rau quả. Về cơ bản, đây là cách hấp cổ điển. Ở nhiệt độ 60-70 độ, quả mềm và mất độ ẩm. Chất lỏng đi vào máy thu nước trái cây, tại đây nó được xử lý nhiệt - thanh trùng, sau đó chảy qua vòi vào ống và thùng chứa để thu gom.
Nước ép trông như thế này:
- Nước ở chảo dưới sôi mạnh và biến thành hơi nước.
- Hơi nước nóng đi vào thùng chứa trái cây, quả mọng hoặc rau quả. Dưới tác dụng của hơi nước nóng, các nguyên liệu sẽ được đun sôi và nước ép tiết ra.
- Thông qua các lỗ của giỏ hơi (rây lọc), nước ép nóng đi vào bộ thu nước trái cây, nơi nó được làm nóng liên tục bởi hơi nước của chảo dưới và thành nóng của đường ống.
- Thành phẩm nằm trong máy thu nước trái cây thanh trùng(vi khuẩn chết), sau đó chảy qua ống vào thùng chứa - lọ đóng hộp, chảo hoặc bình.
Sản lượng nước ép sử dụng phương pháp chuẩn bị hơi nước dao động từ 50 đến 80%, khối lượng phụ thuộc vào độ ngon ngọt của sản phẩm ban đầu. Quả mọng cung cấp lượng đồ uống nhiều nhất, rau cung cấp ít hơn.
Ưu điểm so với máy ép trái cây
Mặc dù có kích thước cồng kềnh và thiết kế đơn giản nhưng chảo ép trái cây có một số ưu điểm so với máy ép trái cây bằng điện:
- Lượng chất thải tối thiểu - trong quá trình nấu, trái cây tiết ra càng nhiều nước càng tốt. Các nguyên liệu thô còn lại trong chao có thể được bảo quản và đông lạnh để làm bánh nướng, hoặc chuẩn bị ngay cho món thạch, mứt cam, thạch và xay nhuyễn.
- Không cần chuẩn bị nguyên liệu - hãy loại bỏ hạt và làm sạch.
- Hoạt động với các loại trái cây cứng không thể chế biến được trong máy ép trái cây, chẳng hạn như mộc qua.
- Thích hợp với khối lượng lớn, không cần nghỉ trong quá trình nấu.
- Nước trái cây đã sẵn sàng để bảo quản ngay lập tức, không cần khử trùng hoặc chất bảo quản. Nấu ăn bằng máy ép trái cây sẽ cần phải khử trùng, việc này thậm chí còn mất nhiều thời gian hơn so với việc ép lấy nước.
- Đồ uống không có bã, sạch và trong suốt.
- Thật thuận tiện để chuẩn bị nước ép từ nhiều nguyên liệu, trộn các loại quả mọng và trái cây theo ý của bạn.
- Bạn có thể thêm đường vào trái cây trong giai đoạn nấu.
- Không có tiếng ồn trong quá trình hoạt động.
- Dễ bảo trì - bạn không cần phải vệ sinh thiết bị phức tạp mà chỉ cần rửa tất cả các bộ phận.
Tuy nhiên, sẽ hơi quá nếu gọi sản phẩm là nước trái cây; nhiều khả năng là trích xuất. Đồ uống này có thành phần vitamin kém hơn nước trái cây thu được từ máy ép trái cây, nhưng tốt cho sức khỏe và ngon hơn so với nước ép trái cây.
Mặt yếu máy ép trái cây bằng hơi nước:
- sự cồng kềnh – bộ yêu cầu không gian lưu trữ;
- tốc độ chuẩn bị chậm – một lít đồ uống mất từ một tiếng rưỡi đến hai giờ;
- giảm giá trị vitamin trong quá trình chiết xuất và xử lý nhiệt.
Kết luận rất đơn giản: chế biến nước ép trong máy ép trái cây sẽ phù hợp hơn để đóng hộp trong lọ và chai cho mùa đông. Nếu bạn muốn chế biến nước ép để uống ngay hoặc để đông lạnh, tốt hơn hết bạn nên sử dụng máy ép trái cây.
Tiêu chí lựa chọn: những gì cần tìm
Để biết nên mua máy ép trái cây nào tốt nhất để ép táo, mận, anh đào, nho hoặc cà chua, bạn sẽ phải hiểu các đặc điểm thiết kế và sự khác biệt giữa các sản phẩm trên thị trường.
Chất liệu dụng cụ nấu nướng – chọn gì: nhôm hay thép không gỉ
Nồi ép nước trái cây cho bếp gas và bếp điện được làm từ thép không gỉ và nhôm. Mỗi chất liệu đều có ưu điểm và điểm yếu riêng. Sau khi nghiên cứu chúng, hãy rút ra kết luận nồi nước trái cây nào tốt hơn - nhôm hay thép không gỉ cho công việc của bạn.
Để nấu nước trái cây, chúng rẻ hơn, nhẹ, dễ chăm sóc và nóng lên nhanh chóng. Nhưng nhôm có một nhược điểm đáng kể - nó bị oxy hóa dưới tác dụng của axit trái cây. Đang vật lộn với nhược điểm này lớp phủ anodized, bảo vệ chống lại sự phá hủy lớp kim loại trên cùng. Dụng cụ nấu anodized đắt hơn, nhưng lớp phủ đòi hỏi phải xử lý cẩn thận và chăm sóc tinh tế hơn.
Nồi ép nước bằng nhôm khá thích hợp với táo ngọt, mộc qua, mận trắng, tức là những loại trái cây có chứa một lượng nhỏ axit. Nếu bạn không muốn trả quá nhiều tiền cho loại thép không gỉ đắt tiền hơn thì tất nhiên bạn có thể mua một chiếc bình nhôm để chế biến trái cây chua. Bạn có thể tự an ủi rằng nước ép sẽ không tiếp xúc lâu với bề mặt kim loại và nhiệt độ trong giỏ hấp cũng không cao lắm.
Giống như bất kỳ chảo thép nào, nồi nước ép bằng thép không gỉ không sợ axit, kiềm và nhiệt độ cao, không dễ bị ăn mòn và trầy xước. Thép không gỉ không có lỗ rỗng nên không bị ố bởi các loại quả sáng màu và dễ dàng rửa sạch sau khi sử dụng. So với nhôm, chỉ có một nhược điểm nhỏ - thời gian làm nóng lâu hơn.
Các mô hình bằng thép không gỉ có thể được lựa chọn một cách an toàn để pha chế đồ uống từ quả anh đào, quả mâm xôi, quả lý chua, quả nam việt quất, mận, mận anh đào và cà chua. Đương nhiên, thép không gỉ cũng thích hợp cho những vụ thu hoạch ngọt ngào như táo, đào, mộc qua và lê.
Thép không gỉ có hai loại hoàn thiện mờ và bóng. Trên lớp sơn hoàn thiện mờ, những giọt nước và vết bẩn không quá đáng chú ý, nó có khả năng chống trầy xước tốt hơn. Nhưng bề mặt gương luôn trông ấn tượng và phong cách hơn. Thông thường, dụng cụ nấu bằng thép được làm bóng ở bên ngoài và mờ ở bên trong.
Những loại nồi nấu nước ép bằng thép không gỉ tốt nhất hiện nay đáy lưu trữ nhiệt, bao gồm nhiều lớp kim loại khác nhau. Bên trong có tấm nhôm giúp tăng tốc độ làm nóng, giảm chi phí năng lượng và giúp làm nóng đến nhiệt độ cao hơn. Đĩa có đáy dạng viên luôn đắt hơn, nhưng cái giá phải trả là tiết kiệm thời gian và nguồn lực.
Nếu chảo dưới cùng có đáy một lớp đơn giản, hãy chú ý đến độ dày của nó. Khuyến khích rằng đáy không quá mỏng - điều này sẽ làm giảm nguy cơ kiệt sức và thất bại nhanh chóng.
Yêu cầu về bìa
Nắp có thể được làm bằng kim loại hoặc thủy tinh. Thông thường, ở nồi nước ép bằng nhôm, nắp được làm bằng nhôm, còn ở nồi thép, nắp được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt. Qua kính có thể quan sát tình trạng của quả, phân tích thời gian nấu còn lại. Để nắp không bị nảy, người ta cung cấp một lỗ thoát hơi - một lỗ nhỏ.
Yêu cầu chính đối với nắp là phải vừa khít với cổ chảo hấp. Nếu bạn dự định sử dụng bộ này ở dạng rút gọn trong các phiên bản khác nhau, hãy thử nắp ở khay dưới và bộ thu nước trái cây.
Để tránh bị bỏng tay khi chế biến nước ép tại nhà, hãy ưu tiên nắp máy ép trái cây có tay cầm không nóng lên. Nó không nhất thiết phải bằng nhựa, công nghệ hiện đại có thể tạo ra tay cầm bằng kim loại vẫn mát nhờ sự kết hợp của nhiều loại vật liệu khác nhau.
Riêng biệt đáng chú ý chảo có nắp cao với tay cầm bên. Những nắp như vậy thậm chí có thể được sử dụng như những chiếc chảo độc lập. Thoạt nhìn, chúng không thuận tiện lắm cho mục đích sử dụng. Nhưng ưu điểm của nắp đậy cao là bên trong có chỗ cho hơi nước nóng lưu thông, có tác động tích cực đến quá trình chế biến một số loại trái cây và loại bỏ rung động.
Đặc điểm của giá trị khối lượng
Để chọn được chiếc máy ép trái cây phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình, bạn hãy chú ý đến dung tích của dụng cụ nấu nướng. Vấn đề là các nhà sản xuất vẫn chưa thống nhất được khối lượng cần ghi trong mô tả sản phẩm.
Một số viết thể tích của chảo đựng nước, trong khi những người khác viết thể tích của giỏ hơi để đựng nguyên liệu thô, trong khi những người khác chỉ ghi tổng thể tích. Tuy nhiên thông số quan trọng nhất là dung tích của bát thu nước trái cây. Hãy tính đến điểm này, vì lượng đồ uống được pha chế tối đa phụ thuộc vào nó.
Tổng thể tích của một nồi nước ép gas gia đình tiêu chuẩn là 21 lít. Dung tích chao phổ biến nhất là 8 lít. Nếu bạn đổ đầy táo cắt nhỏ (khoảng 4 kg) vào giỏ hấp lên trên, bạn sẽ có được hai lít nước ép đậm đà.
Những nồi nấu nước trái cây nhỏ gọn hơn với thể tích 5-6 lít sẽ phù hợp hơn để chế biến nước ép từ các loại quả mọng, chẳng hạn như nho đỏ, anh đào và nho. Trong trường hợp này, sản lượng lớn hơn táo nên không cần thùng chứa lớn hơn. Thể tích liên quan đến đường kính và chiều cao của đĩa - càng lớn thì kích thước càng lớn.
Máy ép trái cây nào phù hợp với bếp từ?
Đối với bếp từ, hãy chọn nồi nước ép làm bằng thép không gỉ hoặc có đáy sắt từ đặc biệt. Dễ dàng nhận biết đáy của dụng cụ nấu từ bằng tấm dày và hình ảnh tương thích với các bề mặt nấu khác nhau.
Khi lựa chọn, hãy chú ý đến đường kính của đáy - nó phải tương ứng với kích thước của đầu đốt. cũng quan trọng đối với các bếp điện khác - những sai lệch đáng kể có thể làm chậm quá trình nấu hoặc dẫn đến tiêu thụ năng lượng quá mức.
Những người sở hữu bếp điện cũng nên xem xét kỹ hơn về máy ép trái cây điện. Thiết bị và nguyên lý hoạt động không khác gì thiết bị gas, nhưng thiết kế có bao gồm một bộ phận làm nóng. Với một thiết bị như vậy, bạn sẽ không chiếm và tải bếp gia đình của mình.
Nếu bạn có một chiếc nồi ép nước bằng nhôm không hoạt động được trên bếp từ thì đừng vội mua một chiếc mới. Các cửa hàng bán những loại đặc biệt mà bạn có thể nấu trên bề mặt cảm ứng trong bất kỳ dụng cụ nấu nướng nào.
Tùy chọn và tính năng bổ sung
Nồi ép trái cây hiện đại có chức năng khác với những chiếc chảo đơn giản nhất thời Xô Viết. Một số kiểu máy có cảm biến nhiệt độ sẽ cho biết khi nào nước trái cây đã sẵn sàng để đóng hộp.
Van áp suất trên nắp đảm bảo chức năng của máy ép trái cây nồi áp suất. Dưới áp lực, nước ép được giải phóng nhanh hơn và với khối lượng lớn hơn. Ở những mẫu có van, luôn có vòng chữ O ở nắp để ngăn hơi nước thoát ra ngoài.
Hãy chú ý đến những điều nhỏ nhặt như sự hiện diện của vòi cung cấp nước trái cây, chất liệu của ống và chiều dài của nó. Ống silicon bền hơn và đáng tin cậy hơn. Và một vòi nhỏ sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng hơn một chiếc kẹp.
Đánh giá nhỏ về các mô hình xứng đáng
Tại các cửa hàng, bạn có thể mua máy ép trái cây chủ yếu được sản xuất tại Nga và các sản phẩm từ các nhà sản xuất Trung Quốc. Hàng nội địa đang dẫn đầu vì loại bộ đồ ăn này đã được sản xuất hàng loạt từ thời Xô Viết.
"Kalitva" với thể tích làm việc 8 lít, nó sẽ có thể xử lý vụ thu hoạch mùa hè mà không gây ồn ào, náo nhiệt. Bộ này không phải ba mà là bốn hộp đựng, hộp thứ tư dùng làm nắp. “Kalitva” thuộc hạng bình dân, không có gì thừa trong thiết kế.
Nhà sản xuất có một mẫu tương tự với thể tích nhỏ hơn - 6 lít. Nhược điểm: tay cầm nhanh bị hỏng. Được sản xuất tại Nga, tại thành phố Belaya Kalitva, vùng Rostov. Mô hình giành được đánh giá ở hạng mục "rẻ nhất".
Nồi ép trái cây inox dung tích 8 lít được sản xuất tại Đức. Model được trang bị đáy ba lớp bọc kín với đường kính 26 cm, tay cầm bằng kim loại chắc chắn không nóng lên trong khi nấu. Nắp kính cao không bị rung do áp suất hơi nước.
Thích hợp cho mọi loại bếp. Đa chức năng, hoạt động như một nồi hơi đôi. Mô hình này được coi là tốt nhất trong nhiều đánh giá của người tiêu dùng về nồi nước trái cây. Dòng này bao gồm một mô hình 6 lít tương tự.
của nhà sản xuất Trung Quốc “Great Rivers” có tổng dung tích 21 lít và thể tích làm việc của tô đựng nước trái cây là 8,4 lít. Giỏ trái cây có sức chứa tương tự. Chảo dưới chứa được 4,9 lít. Bát đĩa được làm bằng thép không gỉ sáng bóng.
Giảm thời gian nấu nhờ đế lưu trữ nhiệt được đóng gói. Thích hợp để chế biến cây trồng lớn. Phần thưởng: tay cầm không nóng. Một sự lựa chọn tuyệt vời cho một ngôi nhà mùa hè và một ngôi nhà riêng.
Nồi nước trái cây nhỏ BergHOFF cho 3,2 lít nước ép thành phẩm được làm bằng thép không gỉ 18/10. Chảo phía dưới được trang bị đáy nhiều lớp cho bếp từ. Có nắp đậy bằng thủy tinh chịu nhiệt. Tay cầm được trang bị giá đỡ silicon bảo vệ có thể tháo rời giúp chống bỏng và trượt.
Ưu điểm của model là nắp có khóa và van áp suất. Về cơ bản nó là một chiếc nồi áp suất để đựng nước trái cây. Thời gian nấu từ 35 đến 50 phút, tùy thuộc vào độ ngon, mềm của sản phẩm. Có lẽ đây là sự lựa chọn tốt nhất để chế biến cây trồng trong một căn hộ ở thành phố.
Hướng dẫn ngắn gọn để chuẩn bị nước trái cây trong máy ép trái cây
Những hướng dẫn này sẽ giúp bạn hiểu cách làm nước ép trong máy ép trái cây, nhưng sau khi mua, hãy nhớ đọc hướng dẫn sử dụng đi kèm với nhà sản xuất. Xin lưu ý rằng các loại quả mọng, trái cây và rau quả đòi hỏi những cách tiếp cận khác nhau. Thời gian nấu và khối lượng của thành phẩm phụ thuộc vào độ ngon ngọt ban đầu của trái cây.
Cách sử dụng máy ép trái cây trên bếp gas hoặc bếp điện:
- Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch trái cây, cắt hoặc bỏ hạt nếu cần. Trộn thêm đường nếu muốn. Đặt nguyên liệu vào giỏ đục lỗ.
- Đổ lượng nước theo hướng dẫn của nhà sản xuất vào chảo phía dưới (hoặc theo vạch ở bên cạnh). Đặt lên bếp, đậy nắp để đun sôi nhanh hơn.
- Trong khi đó, gắn ống thoát nước vào vòi trên hộp đựng nước trái cây. Đóng kẹp để ngăn nước ép rò rỉ ra ngoài sớm.
- Ngay khi nước ở tầng dưới sôi, hãy tháo nắp và lắp máy ép trái cây vào. Đặt dụng cụ thu nước trái cây lên một cái chảo có nước và đặt một cái chao đầy trên đó. Đậy nắp.
- Sau 10-15 phút, vặn nhỏ ga hoặc giảm lửa trên bếp điện.
- Đặt bát đĩa trên bếp để nước ép tích tụ trong hộp và được khử trùng. Theo quy định, việc này mất ít nhất một giờ. Nếu đáy là viên nang thì thời gian nấu khoảng 40-50 phút.
- Chuẩn bị trước các lọ và đặt một lọ dưới đường ống.
Quan trọng: Không được đổ hết chảo nước phía dưới - đáy sẽ bị cháy! Trong những tình huống quan trọng, hãy thêm nước qua lỗ trên cùng.
Mất khoảng giờ để chuẩn bị nước táo trong máy ép trái cây 8 lít có lưới lọc. Năng suất: lọ khoảng hai lít. Nhưng đây là sản phẩm đậm đặc có thể pha loãng với nước trước khi sử dụng.
Bạn có thể sử dụng bát đĩa ba tầng không chỉ để đựng nước trái cây mà còn để nấu các món hấp tốt cho sức khỏe bằng gas. Để biến nồi thành nồi hơi đôi, chỉ cần đặt thùng chứa ở giữa sang một bên và đặt một cái chao chứa nước lên chảo, nếu thiết kế cho phép. Một số mẫu hiện đại không được lắp ráp theo cách này.
Nếu bạn quyết định mua một chiếc máy ép trái cây cho gia đình, hãy so sánh giá tại các cửa hàng trực tuyến và cửa hàng bán lẻ trong thành phố của bạn. Hãy lựa chọn những sản phẩm tốt nhất với giá cả phải chăng!
Nhiều cư dân mùa hè vào mùa thu phải đối mặt với vấn đề chế biến một lượng táo khổng lồ. Khi mứt và mứt đã được làm sẵn cho cả gia đình, cách giải quyết tốt nhất là làm nước ép từ những quả táo còn lại. Bạn có thể chuẩn bị nước trái cây cho mùa đông bằng máy ép trái cây hoặc máy ép trái cây. Chúng ta sẽ xem xét cách sử dụng máy ép trái cây trong bài viết này. Nhưng trước tiên, hãy xác định những ưu điểm của nó so với máy ép trái cây.
Ưu điểm của máy ép trái cây
- hoạt động không có tiếng ồn, không giống;
- nước ép chảy ra nhiều hơn;
- ít lãng phí hơn;
- sử dụng máy ép trái cây giúp giảm thời gian vào bếp vì không cần phải vệ sinh thường xuyên như máy ép trái cây thường xuyên bị tắc;
- ít trầm tích;
- có thể đổ ngay vào lọ, không cần khử trùng nữa;
- Bạn có thể thêm một lượng lớn trái cây cùng một lúc.
Nguyên lý hoạt động và hướng dẫn sử dụng
Mỗi máy ép trái cây đều có hướng dẫn. Nhưng nếu bạn chỉ nhìn kỹ vào nó, sẽ không thừa nếu biết trước thiết bị này là gì.
Nồi ép trái cây được lắp ráp giống như nồi áp suất. Tất cả các yếu tố được đặt chồng lên nhau. Nước được đổ vào thùng chứa phía dưới. Một bộ thu nước trái cây được đặt trên nó. Chính vì điều này mà vòi có vòi đã bị vặn. Sau đó là thùng đựng nguyên liệu. Nó thực sự chứa các nguyên liệu thô mà bạn dự định làm nước trái cây. Mọi thứ đều được đậy bằng một cái nắp ở trên. Đặt một cái chảo hoặc lọ đã khử trùng dưới vòi.
Nguyên lý hoạt động của máy ép trái cây rất đơn giản. Nước từ phía dưới biến thành hơi nước khi đun nóng. Đi qua phần máy ép trái cây, hơi nước đi vào ngăn chứa nguyên liệu. Ở đó, rau, quả mọng hoặc trái cây, dưới tác động của hơi nước, bắt đầu tiết ra nước trái cây, từ đó đi vào bộ thu nước trái cây qua các lỗ. Và từ đó qua ống vào chảo hoặc lọ. Như họ nói, mọi thứ khéo léo đều đơn giản.
Ngoài ra, nguyên tắc hoạt động này tiết kiệm đáng kể năng lượng không giống như máy ép trái cây, đặc biệt nếu bạn có bếp ga. Xét cho cùng, máy ép trái cây sử dụng rất nhiều điện. Bạn cũng có thể xem cách máy ép trái cây hoạt động trong video bằng cách nhấp vào liên kết. Như bạn có thể thấy, nó rất dễ sử dụng.
Khi chọn máy ép trái cây, hãy xem xét các đặc điểm sau:
- kim loại mà từ đó nồi nước ép được làm ra. Nhôm hoặc thép không gỉ. Những ưu và nhược điểm đã được thảo luận trước đây;
- âm lượng. Từ 3 đến 21 l;
- nguyên lý nguồn: trên bếp hoặc từ mạng;
- cảm biến nhiệt độ. Không có sẵn trên tất cả các mô hình. Bạn có thể sử dụng nó để biết khi nào nước trái cây đã sẵn sàng.
- Đóng chặt kẹp van. Nếu không, toàn bộ hơi nước cần thiết để xử lý nguyên liệu thô sẽ thoát ra ngoài và nguyên liệu thô sẽ không được xử lý đúng cách.
- Nguyên liệu phải được rửa sạch. Các loại rau/trái cây lớn nên được cắt thành lát, nhưng không quá mịn. Vì làm như vậy chúng sẽ chuyển sang dạng nhuyễn nhanh hơn và có thể làm tắc các lỗ trên hộp đựng.
- Thùng chứa phải được đặt bằng phẳng, không tạo ra vết nứt để hơi nước không thoát ra khỏi máy ép trái cây.
- Không đổ quá nhiều nước vào bát dưới. Chỉ cần đổ vào giữa hoặc nhiều hơn một chút là đủ.
- Không thể đổ trái cây/rau quả lớn (lê, cà chua, táo, v.v.) lên trên, không giống như các loại quả mọng, có thể đổ đầy đến mức chứa. Quả mọng sẽ chín rất nhanh, điều này không thể không nói đến trái cây/rau quả.
- Nước ép từ quả mọng được chuẩn bị trong khoảng 50 phút, từ trái cây/rau lâu hơn - khoảng 1,5 giờ.
Chuẩn bị nước táo trong thiết bị này không khó. Táo cần phải rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào thùng chứa nguyên liệu nằm ở phía trên. Đổ nước vào thùng chứa phía dưới. Lắp ráp toàn bộ cấu trúc như mô tả ở trên. Đốt cháy. Đặt một cái kẹp vòi vào ống. Nó phải được đóng lại. Khi nước nóng lên, táo sẽ bắt đầu tiết ra nước. Sau một tiếng rưỡi, bạn có thể mở vòi kẹp và hướng vòi vào bình.
Phần nước táo đầu tiên, đổ vào lọ, nên đổ lại vào hộp đựng nước trái cây, vì nó chưa được khử trùng đủ và sẽ không được bảo quản. Các phần nước trái cây tiếp theo có thể được cho vào lọ đã khử trùng và cuộn lại theo cách thông thường. Bạn có thể thêm đường trực tiếp vào nước trái cây vào ngăn đựng nước trái cây hoặc có thể không cần. Khi đó đồ uống sẽ không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe nhất có thể.
Những lát táo còn lại trong hộp đựng nguyên liệu cũng có thể được cho vào lọ đã khử trùng và bạn sẽ có được nhân táo tuyệt vời cho bánh nướng. Hoặc bạn có thể chà chúng qua rây để phần vỏ còn lại trong rây và nước sốt táo ngon nhất sẽ chảy ra.
Bạn có thể thấy, Việc chuẩn bị nước trái cây trong máy ép trái cây thực tế không có chất thải, không thể không nói đến việc sử dụng máy ép trái cây sẽ để lại rất nhiều rác thải.
Các bước làm nước ép cà chua cũng giống như làm nước ép táo. Cà chua chín cần phải rửa sạch và cắt nhỏ. Đặt chúng vào thùng chứa nguyên liệu thô. Đổ nước vào bát dưới. Lắp ráp toàn bộ cấu trúc và đặt nó lên bếp để đun nóng. Sau khoảng 40 phút, khi còn sót lại một ít bã ở tô trên, mở vòi kẹp, qua rây sẽ thu hết bã rơi vào nước ép, lọc trực tiếp vào lọ. Cuộn lên như bình thường.
Nồi nước trái cây là một trong những thiết bị đơn giản nhất, thậm chí là mô hình điện, vì chúng bao gồm các thành phần cấu trúc giống nhau. Trừ khi một bộ phận làm nóng đã được thêm vào. Vì vậy, nguyên lý hoạt động là như nhau đối với tất cả các loại và model.
Trước khi hiểu nguyên lý hoạt động, bạn cần nhìn vào thiết kế. Bất kỳ máy ép trái cây nào cũng sẽ có:
- một cái chảo để đổ nước vào. Đây là “tầng” thấp nhất của cấu trúc nhiều tầng. Khối lượng của chảo có thể thay đổi;
- Tiếp theo là bộ thu nước trái cây, là một thùng chứa có một lỗ ở giữa, qua lỗ này, hơi nước bốc lên tầng trên mà không ảnh hưởng đến chất lỏng trong thùng này. Ngoài ra, còn có một “ổ cắm” bên ngoài nơi gắn một ống có kẹp. Âm lượng của chảo này có thể khác nhau;
- đằng sau nó là một cái chao. Trong đó đặt các loại quả mọng và trái cây đã chuẩn bị sẵn;
- Cấu trúc được bao bọc bởi một nắp phải vừa khít, ngăn không cho “công nhân” chính - hơi nước - thoát ra ngoài.
Và bây giờ nồi nước trái cây hoạt động như thế nào, dựa trên thiết kế của nó. Nước được đổ vào phần dưới của nồi nước ép và đặt trên nguồn nhiệt (bếp, gas hoặc điện). Sau khi đun sôi, giảm công suất đầu đốt để tạo hơi ở mức trung bình. Cài đặt các phần còn lại của thiết bị. Đặt các loại quả mọng và trái cây đã cắt nhỏ vào một cái chao (những quả mềm có thể để nguyên quả). Tất cả các chất phụ gia cần thiết đều được thêm vào đây, ví dụ như đường, quế.
Nguyên lý hoạt động của nồi ép trái cây là hơi nước từ bên dưới qua các lỗ của bộ thu và chao ảnh hưởng đến sản phẩm (tế bào chứa nước trái cây) bắt đầu tiết ra chất lỏng, do dưới tác động của hơi nước ở nhiệt độ ở 100 độ, màng vỡ ra và nước ép chảy ra ngoài), chảy vào ngăn của nó, sau đó qua ống vào lọ hoặc thùng chứa khác. Nước trái cây được vô trùng ngay lập tức nên bạn có thể cho vào lọ để dùng trong mùa đông.
Tuy nguyên lý hoạt động của máy ép trái cây rất đơn giản nhưng vẫn tuân thủ những quy tắc:
- Chuẩn bị sản phẩm: bỏ hạt, rỗ, thối, cắt thành từng miếng. Đặt vào một cái chao và thêm đường ngay nếu muốn.
Nguyên lý hoạt động lấy nho làm ví dụ (video)
Để tách nước ép tốt hơn, nguyên liệu thô được cung cấp phải chín. Quả chưa chín sẽ không có hương vị, còn quả chín quá sẽ không có nhiều nước.
- Sau mỗi quy trình, hãy làm sạch van áp suất của máy ép trái cây bằng cách rửa sạch khoang và làm sạch cối.
- Bình chứa nước ép chảy vào phải vô trùng: rửa sạch và khử trùng trong lò (lò vi sóng) hoặc qua nước sôi. Để hộp thủy tinh không bị nứt, hãy nhớ đun nóng hộp.
- Đặt thùng chứa đủ gần để nhét đầu ống vào. Sau khi bạn mở kẹp, nước ép sẽ chảy vào hộp đựng. Nếu bát trống, không khí sẽ thoát ra ngoài. Trong trường hợp này, hãy giữ điện thoại và đợi một lúc.
- Để chăm sóc, hãy sử dụng chất tẩy rửa nhẹ. Vết vôi trắng hoặc vết thức ăn có thể được loại bỏ bằng giấm hoặc nước chanh.
- Để bảo quản lâu dài, hãy tháo kẹp ra khỏi ống.
Và mặc dù đang nói về nguyên lý hoạt động và cách thức hoạt động của nồi ép trái cây nhưng cũng cần phải nói đôi lời rằng thiết bị này rất cần thiết, đặc biệt đối với những người chế biến số lượng thu hoạch lớn, bảo quản trong mùa đông. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng máy ép trái cây, nhưng loại sau có nhược điểm: nó không thể xử lý mọi thứ, tiếng ồn và độ rung, mức tiêu thụ điện và giá cả.
