Cách làm manna từ kefir, một công thức đơn giản. Nấu manna ngon và mịn với kefir

Trong số các loại ngũ cốc khác nhau mà chúng ta sử dụng hàng ngày trong nhà bếp, bột báng nổi bật vì những đặc tính tuyệt vời của nó. Với loại ngũ cốc này bạn không chỉ có thể nấu cháo mà còn có thể nướng rất nhiều bánh nướng. Thực lòng mà nói, không phải ai cũng thích món cháo bột báng, nhưng hầu như không ai từ chối vị ngon, giòn và thơm của bột báng.

Có rất nhiều công thức làm bánh bột báng, nhưng đặc biệt phổ biến là manna được chế biến với kefir có thêm bột mì, được hầu hết các bà nội trợ sử dụng. Kefir trong công thức này đóng vai trò là cơ sở để tạo ra độ xốp, độ xốp và hương vị đặc biệt của manna, và bột mì lại mang lại cho nó độ mềm đặc biệt. Điểm nổi bật của công thức này là quá trình lên men, trong đó bột nở và kefir tham gia, không xảy ra khi nhào bột mà diễn ra trực tiếp khi nướng bánh trong lò.

Chuẩn bị bột manna: công thức từng bước

Vì vậy, để chế biến manna với kefir và bột mì, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

bột báng – 1 ly;
kefir – 1 ly;
bơ (có thể sử dụng bơ thực vật) – 100 gram;
đường - 1/2 cốc;
trứng - 1-2 miếng;
bột nở - 1 muỗng cà phê;
bột mì - 1 cốc.

Nhào bột

Khi bắt đầu nấu, đổ kefir lên bột báng và để phồng lên trong ít nhất nửa giờ. Bột báng được ngâm trong kefir càng tốt thì chiếc bánh của chúng ta sẽ càng mịn và giòn.

Một số bà nội trợ thậm chí còn để bột báng nở ra vào buổi tối, và vào buổi sáng, họ chuẩn bị một trong những bữa sáng ngon miệng nhất theo cách này, vì bột báng được nướng trong 6 phút, nhưng sẽ nhiều hơn thế sau.

Vì vậy, sau khi để bột báng nở ra, chúng ta tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu khác:

1. Đun chảy bơ hoặc bơ thực vật một chút và dùng nĩa trộn với đường cát.

2. Đánh trứng thành bọt mạnh.

3. Ở giai đoạn tiếp theo, trộn bột mì đã rây qua rây với bột nở.

4. Sau khi hết thời gian yêu cầu, thêm tất cả các thành phần khác vào bột báng nở trong kefir: bơ, nghiền với đường, trứng đánh bông, bột mì trộn với bột nở.

5. Nhào bột; độ đặc phải tương tự như kem chua không đặc lắm.

Cách nướng đúng cách

1. Chuẩn bị một món nướng. Để làm điều này, bạn cần đun nóng nhẹ trong lò và chỉ sau đó bôi mỡ bằng dầu thực vật. Để bánh không bị dính vào thành chảo, hãy rắc nhẹ bột báng lên rồi mới đổ bột vào.

2. Manna được nướng trên kefir với bột mì trong 30-40 phút ở nhiệt độ nung 180 độ.

3. Ví dụ, nếu bạn cần giảm thời gian nướng bánh, chẳng hạn như khách đã đến trước cửa và không có thời gian chờ đợi, bạn có thể sử dụng lò vi sóng. Trong trường hợp này, bạn cần đặt công suất ở mức 600W và đảm bảo rằng đĩa nướng đã chọn có thể sử dụng được trong lò vi sóng. Phương án cuối cùng là đổ bột vào khuôn thủy tinh, cũng bôi dầu thực vật và rắc bột báng. Trong trường hợp này, thời gian chuẩn bị manna sẽ chỉ là 6 phút và có thể dễ dàng kiểm tra độ sẵn sàng của nó bằng que diêm hoặc tăm.

Cách trang trí mặt trên của món nướng

Khi lấy bánh ra khỏi lò nướng hoặc lò vi sóng, hãy nhớ để bánh nguội. Chỉ sau đó manna mới được cắt và phục vụ. Mặt trên của chiếc bánh có thể được bôi bằng kem chua, công thức làm món này rất đơn giản. Bạn sẽ cần 4 thìa kem chua và 2 thìa đường cát. Bạn chỉ cần làm kem trước để đường có thời gian tan đều.

Những người yêu thích kem chua đặc có thể được khuyên nên đa dạng hóa một chút công thức đơn giản bằng cách sử dụng gelatin hoặc ½ thìa cà phê agar-agar, kết hợp với 1/3 cốc nước và 2 thìa đường. Tất cả điều này được đun sôi, từ từ đổ vào kem chua trong khi liên tục đánh bông. Để kem nguội rồi thoa lên trên cùng của manna. Nếu không muốn làm kem chua, bạn có thể bôi sữa đặc hoặc sô cô la tan chảy lên mặt bánh.

Bạn có thể thêm sự đổi mới vào công thức làm món manna được nhiều người yêu thích bằng cách thêm, chẳng hạn như trái cây hoặc các loại hạt khô, quả mọng tươi hoặc đông lạnh, hoặc vỏ của bất kỳ loại trái cây họ cam quýt nào. Chỉ cần trộn chúng vào bột đã chuẩn bị sẵn trước khi cho vào khuôn. Chà, nếu bạn muốn thử nghiệm và công thức làm manna với kefir quá đơn giản đối với bạn, bạn có thể làm món này nguyên bản bằng cách thêm phô mai tươi hoặc phô mai, rau củ nghiền và mật ong vào bột.

Đừng quên để lại nhận xét và chúc bạn ngon miệng!

Tuổi thơ ai cũng nhớ câu “…cạo đáy thùng,…nhào bột…”. Ẩm thực Nga cổ đại có công nghệ đơn giản một cách bất thường, các sản phẩm được sử dụng trong đó không cần phải tìm thấy ở cách xa ba hay chín vùng đất, đặc biệt là ở thời đại chúng ta, và tính kinh tế và tiết kiệm là tôn chỉ chính của nó.

Người quen cũ: công thức làm manna nổi tiếng

Khi còn nhỏ, tất cả chúng ta đều được cho ăn cháo bột báng. Một số người kinh hãi nhớ đến những khối u khó chịu trong bột báng ở trường mẫu giáo, trong khi những người khác sẽ trìu mến nhớ đến món ngon tinh tế vani do mẹ họ chuẩn bị. Bột báng có ích như thế nào? Hôm nay chúng ta hãy nói về điều này và về cách chế biến món bánh bột báng nổi tiếng.

Bột báng là loại ngũ cốc duy nhất được tiêu hóa ở ruột dưới. Di chuyển qua ruột, bột báng làm sạch chất nhầy và loại bỏ chất béo dư thừa, vì vậy nó được khuyến khích tiêu thụ như một loại thực phẩm bắt buộc đối với những người mắc các bệnh về dạ dày và ruột.

Cách nấu manna với kefir

Bột với bột mì được coi là thất thường hơn trong nấu ăn. Với bột báng, đồ nướng dễ nổi lên hơn nên bánh trở nên rất bông xốp. Bạn có thể dễ dàng nhào bột mà không sợ làm hỏng bộ móng mới của mình. Ngoài bột báng, công thức còn có bơ, trứng, đường và bột mì. Đôi khi bột nở và soda được thêm vào. Nấu manna với kefir trong lò có một số tính năng:

Để có nhiều hương vị khác nhau, chiếc bánh được làm từ bí ngô, táo, miếng sô cô la, quả mọng, nho khô, kẹo trái cây hoặc thậm chí là bắp cải.
Để làm cho chiếc bánh giống bánh hơn, bạn có thể rắc lên trên cùng một lớp đường bột, mứt, kem hoặc kẹo mềm.
Để có được một chiếc bánh bông lan ngon ngọt, người ta ngâm nó trong kem chua, rượu cognac, rượu rum, sữa đặc hoặc mứt.

Công thức làm manna với kefir có ảnh

Theo công thức truyền thống, bột báng đầu tiên được ngâm trong nước lạnh và để yên trong vài giờ. Bằng cách này, nó sẽ phồng lên và không còn cảm giác như hạt trong bánh nướng thành phẩm. Trong các công thức nấu ăn khác, các sản phẩm sữa lên men, thậm chí cả sữa chua, đều được dùng để ngâm. Một trong hai lựa chọn đều tạo ra món tráng miệng ngon miệng với nhiều hương vị khác nhau. Với kefir, chiếc bánh trở nên bông xốp và xốp. Mất bao lâu để nướng? Hầu như tất cả các công thức làm manna với kefir đều khuyên bạn nên giữ bánh trong lò ở nhiệt độ 180-200 độ trong khoảng 40-45 phút.

Công thức manna cổ điển với kefir

Thời gian nấu: 2 giờ. Số lượng phần ăn: 5 người. Hàm lượng calo của món ăn: 290 kcal. Mục đích: dùng để uống trà chiều. Ẩm thực: Nga. Độ khó chuẩn bị: dễ.

Bí quyết để có được chiếc bánh bông xốp, mềm dẻo rất đơn giản.. Nó liên quan đến việc ngâm ngũ cốc trong kefir ít nhất nửa giờ. Kết quả là bánh quy sẽ giòn và cao. Nó còn được gọi là ly vì thành phần chính được lấy với số lượng bằng một ly. Thật dễ dàng để đa dạng hóa món manna cổ điển với kefir nếu bạn chế biến nó với cam hoặc táo.

Thành phần:

bột nở - 10 g;
kefir - 0,5 l;
muối - 1 nhúm;
trứng - 3 chiếc.;
đường - 2/3 muỗng canh.;
trứng - 3 chiếc.;
bơ - 1 muỗng canh;
vani - để nếm thử;
bột báng - 1 muỗng canh.

Phương pháp chuẩn bị: Ngâm ngũ cốc trong kefir, để yên trong khoảng một giờ. Sau đó cho trứng, đường, vani và bột nở vào trộn đều. Thêm muối và chuyển hỗn hợp vào đĩa nướng đã phết mỡ. Đặt vào lò nướng và để ở đó trong 50 phút. Nhiệt độ tối ưu là 220 độ. Giữ chiếc bánh đã hoàn thành trong chảo thêm 5 phút nữa, sau đó lấy ra và trang trí, chẳng hạn như bằng đường bột.

Những gì chúng tôi cần:

1 cốc bột báng
1 ly kefir
2 quả trứng
1 cốc đường
½ muỗng cà phê soda (không làm nguội)
một miếng bơ để bôi mỡ vào chảo.

Công thức Manna với kefir: cách nấu

Trộn bột báng và kefir vào tô, trộn đều. Để trong 10-15 phút. Trong một bát riêng, đánh nhẹ 2 quả trứng và đường. Thêm soda, khuấy đều. Thêm khối trứng vào kefir và bột báng. Trộn đều. Làm nóng lò ở 180 độ. Bôi một miếng bơ lên đĩa nướng. Đổ bột thu được vào khuôn, nướng trong 25-30 phút.

Công thức Manna trong nồi nấu chậm

Thành phần:

Kefir - 1,5 muỗng canh.
Bột báng - 1 muỗng canh.
Bột - 1 muỗng canh.
Đường - 1 muỗng canh.
Trứng - 3 chiếc.
Bơ – 100g
Bột nở - 1 muỗng cà phê.
Soda - 0,3 muỗng cà phê.

Cách nấu manna trong nồi nấu chậm:Đổ kefir lên bột báng và để yên trong 20 phút, sau đó thêm trứng, bơ tan chảy, đường và bột mì với soda và bột nở. Trộn kỹ. Đổ bột vào tô đa năng đã phết mỡ và đặt chế độ “nướng trong 30-40 phút”.

Công thức manna dừa-mâm xôi

Thành phần:

bột báng - 1 cốc
bột mì - 1 cốc
mảnh dừa - 1,5 muỗng canh. thìa
kem chua - 1 ly
đường - 1 ly
trứng gà - 2 chiếc
bột nở - 1 muỗng canh. thìa
đường vani - 1 gói
quả mâm xôi - 1,5 cốc

Cách làm manna dừa mâm xôi:Đầu tiên, lấy 2 quả trứng vừa - cho vào tô và đánh bằng máy trộn (ở tốc độ trung bình) cho đến khi tạo thành bọt.

Thêm đường, kem chua và đánh kỹ mọi thứ bằng máy trộn một lần nữa. Tiếp theo, cho đường vani vào, rây trực tiếp bột mì và bột nở vào bột rồi trộn đều.

Thêm bột báng và dừa vụn. Bây giờ bạn cần để bột đứng một lúc để bột báng nở ra và bột đặc lại.

Trong khi đó chuẩn bị khuôn. Nếu bạn có silicone, bạn không cần phải bôi trơn nó. Phủ Teflon hoặc giấy da khác và bôi dầu, sau đó rắc một ít bột báng.

Đặt vào chảo và san bằng bằng thìa. Bây giờ chúng ta hãy làm quả mâm xôi. Nếu bạn có nó tươi (vào mùa), hãy rửa sạch và lau khô. Nếu đông lạnh thì rã đông và phơi khô một chút.

Đặt các loại quả mọng lên trên mặt bột. Nướng manna trong 35-40 phút trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ. Để manna nguội một chút trong khuôn (khoảng 30 phút). Cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn và chuyển ra đĩa.

Khi chuẩn bị bột số lượng lớn, điều quan trọng là phải duy trì tỷ lệ nguyên liệu lỏng và rắn như nhau. Nhớ:
Bột mì, ca cao, bột báng, tinh bột - nguyên liệu khô;
Đường, trứng, mật ong, bơ, sữa hoặc kem chua, quả tươi bao gồm chủ yếu là nước nên được coi là phần lỏng của bột.
Bột manna, theo quy luật, phải có độ đặc của kem chua. Đây là một loại bột có thể đổ được và nguyên tắc chuẩn bị của nó tương tự như việc chuẩn bị một chiếc bánh bông lan. Bạn có thể thêm trứng vào mà không cần đánh, nhưng nếu bạn đánh trước và cẩn thận cho vào bột, cố gắng không tạo bọt thì manna sẽ bông và mềm hơn.

Công thức manna cổ điển giả định rằng nó được chế biến trên cơ sở một sản phẩm sữa lên men. Thông thường, các bà nội trợ chọn kefir. Điều này làm cho bánh cao, xốp và xốp.

Nếu bạn muốn làm cho chiếc bánh có vị kem hơn, hãy thử thay thế sản phẩm sữa lên men bằng kem chua hoặc sữa - khi đó manna sẽ trở nên mềm và đàn hồi hơn. Nếu muốn, bạn có thể cho trái cây khô, các loại hạt hoặc bất kỳ loại quả mọng nào vào bột. Tôi đã sử dụng một vài quả anh đào tươi. Công thức rất đơn giản và bản thân manna cũng rất dễ chế biến. Điều này đòi hỏi tối thiểu các sản phẩm có thể được tìm thấy trong bất kỳ ngôi nhà nào. Chiếc bánh hóa ra rất ngon.

Các sản phẩm:

Sự chuẩn bị:

Hãy nhớ bí quyết chính của việc chuẩn bị manna cổ điển: sản phẩm dạng lỏng phải được thêm vào sản phẩm khô chứ không phải ngược lại. Rõ ràng là điều đầu tiên bạn cần làm là trộn các nguyên liệu khô vào một cái bát: bột mì, bột báng, đường cát và soda.

Thêm trứng và kefir vào hỗn hợp này. Nhiều bà nội trợ lần đầu tiên kết hợp kefir với trứng và đánh bằng máy đánh trứng, sau đó mới thêm nó vào bột mì và bột báng. Nhưng điều này là hoàn toàn tùy chọn.

Trộn đều mọi thứ bằng thìa. Bột phải có độ sệt đồng nhất, không bị vón cục.

Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng kim loại. Nó cần phải được phủ bất cứ nơi nào nó tiếp xúc với bột. Nếu bạn có khuôn silicon thì bạn không cần tra dầu vào khuôn. Đổ hỗn hợp và phân bố đều trên chảo.

Đặt quả anh đào lên trên mặt bột. Khi chiếc bánh bắt đầu nổi lên, quả anh đào sẽ ở giữa và chỉ lộ ra sau khi bạn cắt manna thành từng lát.

Chúng tôi gửi biểu mẫu cùng với nội dung của nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ và để ở đó trong 30 - 40 phút. Manna nên được nướng cho đến khi có màu vàng nâu.

Không lấy manna ra khỏi khuôn cho đến khi nguội. Khi nóng rất dễ gãy.

Chiếc bánh thành phẩm có thể được rắc đường bột lên trên, trang trí bằng kẹo mềm, sữa đặc hoặc mứt. Bạn có thể phục vụ manna với trà và cà phê, và vào những ngày hè nóng nực với sữa lạnh. Chúc ngon miệng!

P.S.: Bạn có thể kể về bí quyết chế biến manna với kefir của mình trong phần bình luận cho bài viết. Một công thức đơn giản là tốt, nhưng một số công thức thậm chí còn tốt hơn.

Trong thiết kế lớp học chính đã sử dụng những bức ảnh của tác giả về Maria Narushevich. Sao chép bị cấm!

Mannik là một trong những loại bánh được yêu thích và ưa chuộng nhất. Và nó được nhiều người yêu thích vì tính đơn giản và dễ tiếp cận. Bộ sản phẩm cần thiết cho chiếc bánh này là tối thiểu và mọi bà nội trợ đều có: bột báng, bơ, kefir hoặc các sản phẩm từ sữa khác (kem chua, sữa chua, sữa) và bột mì (hoặc không có). Nếu muốn, bạn có thể tạo hương vị mới cho chiếc bánh cổ điển bằng cách thêm trái cây, nho khô, ca cao, hạt anh túc - nói chung, bất cứ điều gì mà trí tưởng tượng của bạn mong muốn.

Vì vậy, nếu bạn có khách đến trước cửa nhà hoặc đơn giản là quyết định chiêu đãi gia đình mình những món bánh ngọt thơm ngon, tôi khuyên bạn nên lưu ý những công thức nấu ăn này.

Mẹo quan trọng nhất khi chế biến bột báng là đổ kefir lên bột báng và để nó nở ra trong 40-60 phút.

Sau đó, ngũ cốc trở nên mềm và bánh trở nên mềm và thoáng.

Và nếu bạn muốn đa dạng hóa thực đơn và chiêu đãi gia đình mình một số món ăn ngon khác, thì món sharlotka với mận trên trang của bà chủ tuyệt vời Katerina sẽ rất hữu ích - https://page365.ru/sharlotka-so-slivami- v-duxovke.html

Hãy bắt đầu với một công thức cơ bản cổ điển. Chiếc bánh luôn rất ngon và bạn thường phải làm một phần gấp đôi để mọi người cùng thưởng thức. Nếu muốn, bạn có thể thêm nho khô và (hoặc) kẹo trái cây vào bột.

Chúng ta sẽ cần:

sữa chua - 1 ly
bột báng - 1 cốc
đường - 1 ly
bơ - 100 g.
trứng - 1 chiếc.
bột mì - 1/2 cốc
soda - 1/2 muỗng cà phê.
Giấm
nho khô, kẹo trái cây - để nếm thử

Đầu tiên, đổ kefir vào một cái bát sâu và thêm bột báng vào đó. Khuấy và để trong một giờ, để bột báng nở ra.

Trong một bát riêng, trộn các thành phần còn lại. Trộn đường với bơ đã làm mềm, khuấy đều rồi cho 1 quả trứng vào đánh đều. Khuấy lại cho đến khi mịn. Khi bột báng đã phồng lên, kết hợp nó với phần thứ hai của bột đường và bơ.

Trộn và thêm bột đã rây qua rây.

Nếu muốn, thêm nho khô và kẹo trái cây, rửa sạch và ngâm trước trong nước nóng. Và cuối cùng, đừng quên soda pha giấm.

Mỡ đĩa nướng bằng dầu thực vật và rắc bột báng. Chúng tôi gửi bột đến đó, dùng thìa san phẳng nó lên trên.

Nướng ở 180 độ trong 50-60 phút.

Bạn có thể mời mọi người uống trà!

Công thức làm manna ngon không cần bột mì

Công thức này sẽ hữu ích cho những người tránh lượng lớn carbohydrate và thích chế biến các món ăn mà không cần thêm bột mì. Nhân tiện, điều này hoàn toàn không cản trở việc có được một chiếc bánh thơm và thoáng mát để uống trà hoặc cà phê.

Chúng ta sẽ cần:

sữa chua - 1 ly
bột báng - 2 cốc
đường - 1 ly
trứng - 2 chiếc.
bột nở - 1 muỗng cà phê.
muối - 1/2 muỗng cà phê.
đường bột để rắc

Đối với xi-rô:

nước - 1/2 cốc
đường - 1 muỗng canh. tôi.

Trong công thức này, chúng tôi sẽ cố gắng trộn tất cả các thành phần cùng một lúc. Nhưng đồng thời, chúng ta vẫn để bột báng phồng lên, nếu không ngũ cốc sẽ bị giòn khó chịu, và vai trò của nó trong quá trình nướng bánh của chúng ta là làm cho chiếc bánh mềm, dẻo và thoáng.

Đổ đường vào một cái bát sâu lòng rồi đổ kefir vào, thêm muối và bột nở.

Đánh từng quả trứng vào, khuấy đều mọi thứ.

Bây giờ thêm 2 cốc bột báng vào, khuấy lại và để bột nghỉ 30-40 phút.

Bột phải có độ đặc của kem chua đặc

Đổ bột vào khuôn đã bôi mỡ và san phẳng bề mặt. Nướng ở 180 độ trong 45 phút.

Trong khi nướng bánh không được mở lò, nếu không bánh sẽ bị lắng.

Để manna đã hoàn thành nguội một chút và để ngon ngọt hơn, hãy đổ xi-rô đường lên trên. Và xi-rô được chuẩn bị rất đơn giản - pha loãng 1 muỗng canh trong 1/2 cốc nước. tôi. đường, đun sôi, để nguội rồi đổ lên mặt bánh.

Để nguội hoàn toàn và ngâm, sau đó rắc đường bột.

Nếu bạn rắc đường bột lên bánh, lượng đường trong bột có thể giảm đi.

Thế là xong, bạn có thể mời gia đình đi uống trà.

Manna thoáng mát với táo trong lò - luôn ngon, mềm và mịn

Nấu manna bí ngô với kefir và cam mà không cần trứng hoặc bột mì

Chỉ cần tưởng tượng - đó là một buổi tối mùa thu, và cả gia đình bạn đang quây quần bên bàn ăn để thưởng thức một bữa ăn ngon. Công thức nấu ăn mùa thu này sẽ đúng lúc - bí ngô đã chín và cửa hàng có cam quanh năm. Mọi người, kể cả con mèo, đều chạy đến ngửi mùi hương này. Trong trường hợp này, sẽ không có bột hoặc trứng trong bột.

Chúng ta sẽ cần:

sữa chua - 1 ly
bí ngô - 300 gr.
bột báng - 270 gr.
cam - 1 chiếc.
bột nở - 2 muỗng cà phê.
nước - 1/2 cốc
đường cho bánh - 100 gr.
đường cho xi-rô - 200 gr.

Để chuẩn bị bánh, hãy bào vỏ cam trên máy xay mịn và ép lấy nước vào ly riêng.

Chúng ta sẽ cần một miếng bí ngô nặng 300 gam, chúng ta cũng bào cùi trên một chiếc máy xay mịn. Cho bí ngô với vỏ cam vào tô sâu, thêm đường.

Đổ kefir lên toàn bộ khối này, thêm bột báng lên trên và cuối cùng là bột nở. Để bánh đứng một lúc ở nhiệt độ phòng (20 phút).

Để bột nở tốt hơn khi nướng, tôi khuyên bạn nên sử dụng kefir ở nhiệt độ phòng.

Khuấy bột bằng thìa và đặt vào khay nướng. Bôi trơn trước khuôn bằng rau hoặc bơ. Làm phẳng bề mặt bột và nướng trong khoảng một giờ ở 180 độ.

Chúng tôi cũng có công thức này với xi-rô. Để chuẩn bị, hãy hòa tan đường trong nước cam, thêm nước, cho vào nồi đun sôi và nấu trong 3 phút.

Để xi-rô nguội một chút; nó có thể vẫn còn ấm. Đổ nó lên chiếc bánh, trải đều trên toàn bộ bề mặt.

Để nguội một chút, tôi tin chắc cả nhà sẽ từ từ quây quần quanh bàn uống trà.

Manna tươi và vụn với phô mai

Món tráng miệng sữa đông và đồ nướng luôn là món ăn hấp dẫn. Hơn nữa, có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau với phô mai tươi, chẳng hạn như manna, nhưng cũng có thể chế biến manna dựa trên phô mai tươi, và để độc đáo và có mùi thơm, hãy thêm mơ khô (mơ khô) vào đó.

Chúng ta sẽ cần:

kefir - 1/2 cốc (có thể thay thế bằng kem chua)
bột báng - 100 gr.
phô mai - 200 gr.
trứng - 2 chiếc.
đường - 100 gr.
soda - 1/2 muỗng cà phê.
quả mơ khô - 50 gr.

Hãy bắt đầu bằng việc ngâm mơ khô trong nước nóng khoảng 15 phút, trong thời gian này mơ sẽ mềm và dẻo hơn.

Nghiền phô mai bằng nĩa, thêm đường, kefir và soda. Khuấy đều cho đến khi đường tan.

Sau đó, đánh trứng vào và khuấy lại. Bột trở nên lỏng và dẻo hơn.

Đã đến lúc thêm bột báng. Sau khi trộn kỹ mọi thứ một lần nữa, để bột yên trong 30-40 phút. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát và để ở nhiệt độ phòng.

Cắt mơ khô đã mềm thành từng miếng nhỏ rồi cho vào bột.

Chuẩn bị một đĩa nướng, bôi bơ hoặc dầu thực vật lên rồi đổ bột vào đó.

Tốt hơn nên lấy khuôn cao có đường kính nhỏ hơn, khi đó manna sẽ cao hơn, bông xốp hơn và không lan ra toàn bộ khuôn.

Nướng khoảng 40 phút, thời gian xấp xỉ và tùy thuộc vào lò của bạn.

Kiểm tra lò định kỳ để đảm bảo lớp vỏ giòn đẹp.

Khi manna nguội, rắc đường bột lên trên.

Bánh cổ điển với bột báng và sữa đặc trong nồi nấu chậm

Chủ yếu tôi nấu tất cả các món nướng của mình trong lò nướng. Nhưng đôi khi tôi vẫn dùng nồi nấu chậm, không thể bỏ qua thành tựu của nhân loại. Mặc dù phải mất nhiều thời gian hơn để nấu trong đó nhưng nó ít rắc rối hơn nhiều. Vì vậy, hãy thử nướng manna trong nồi nấu chậm.

Chúng ta sẽ cần:

sữa chua - 1 ly
bột báng - 1 cốc
bột mì - 1 cốc
đường - 1 ly
axit citric - 1/4 muỗng cà phê.
soda - 1 muỗng cà phê.
trứng - 4 chiếc.
bơ - 30 g.

Trong một bát sâu, trộn các nguyên liệu làm bột - bột báng, đường, bột mì, kefir, axit xitric và soda, đánh 4 quả trứng.

Trộn bột thật kỹ bằng nĩa hoặc máy xay. Độ đặc sẽ giống như kem chua đặc.

Bôi bơ vào tô đa năng, đổ bột vào tô đa năng và bật chế độ “Nướng” trong 1-1,5 giờ.

Sau khi thời gian trôi qua, chúng ta đặt bát đựng bánh lên đĩa rồi lật úp, gõ nhẹ vào các cạnh và chiếc bánh sẽ nhảy ra khỏi đó. Để làm đẹp, hãy đổ sữa đặc lên trên chiếc bánh đã nguội.

Đã đến lúc mời khách!

Cách nấu bánh bao hạt anh túc mềm xốp (không cần trứng)

Chúng tôi tiếp tục thử nghiệm các món nướng của mình. Chúng ta đã thấy rằng có thể và thậm chí cần thiết phải thêm nhiều thành phần khác nhau vào đó để hương thơm và mùi vị mới xuất hiện trong manna cổ điển. Tôi đọc được một ý tưởng rất thú vị trên Internet - thêm hạt anh túc và hạt hướng dương vào các món nướng có bột báng. Nó tạo ra một hương vị hoàn toàn khác, mặc dù chúng tôi chỉ thêm một vài thành phần. Hãy thử.

Chúng ta sẽ cần:

sữa chua - 1 ly
bột báng - 1 cốc
bột mì - 1 cốc
đường - 1 ly
dầu thực vật - 130 ml
soda - 1 muỗng cà phê.
vỏ chanh
hạt anh túc - 20 gr.
hạt hướng dương - 50 gr.

Đối với xi-rô:

nước - 100 ml
đường - 1/2 cốc
nước chanh - 3 muỗng canh. tôi.

Nên để tất cả nguyên liệu ở nhiệt độ phòng

Trong một bát sâu, trộn kefir với dầu thực vật.

Thêm đường và bột báng vào đây. Trộn tất cả mọi thứ, thật tiện lợi khi thực hiện bằng máy đánh trứng.

Bây giờ thêm hạt anh túc và trộn lại. Nghiền vỏ chanh và trộn vào bột. Ở giai đoạn này, bạn có thể để bột nghỉ một chút để bột báng nở ra.

Đổ bột mì đã rây vào, thêm soda hoặc bột nở. Khuấy bột cho đến khi nó có độ đồng nhất. Đổ bột vào khuôn. Không cần thiết phải bôi trơn, bột có đủ dầu thực vật. Nếu muốn, rắc hạt lên trên mặt bột. Khi chiên lên, chúng sẽ mang lại cho manna một hương vị độc đáo.

Nướng ở 180 độ trong khoảng 50 phút.

Chiếc bánh trở nên cực kỳ ngon, hãy thử nó.

Video hướng dẫn chế biến Zebra manna với cacao

Những chiếc bánh ngọt đẹp mắt và khác lạ đến kinh ngạc mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể tự hào. Tôi từng nghĩ rằng vẻ đẹp như vậy rất khó tạo ra. Nhưng sau khi xem video, tôi nhận ra rằng mình cũng có thể xử lý được, giống như bạn.

Công thức làm bánh ngọt với bột báng và chuối

Bạn có thể đa dạng hóa cách nướng của chúng tôi bằng chuối, nó sẽ mang lại cho manna một hương vị tinh tế và độ mềm đặc biệt. Chiếc bánh có kích thước khá lớn, nhưng nếu bạn muốn nướng nó nhỏ hơn, chỉ cần giảm một nửa lượng nguyên liệu.

Chúng ta sẽ cần:

sữa chua - 2 cốc
bột báng - 2 cốc
bơ - 250 gr.
đường - 2 cốc
bột nở - 3 muỗng cà phê.
chuối - 4 chiếc.

Món bánh ngọt này được chế biến gần giống như các công thức nấu ăn trước đây. Đầu tiên, trộn kefir và semolina, khuấy trong vài phút để không còn vón cục khô. Để khối này phồng lên trong 1,5 - 2 giờ.

Sau đó thêm 3 muỗng cà phê bột nở vào bột và khuấy đều.

Nên lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước.

Trong một bát riêng, trộn bơ đã làm mềm với đường và nhào kỹ (điều này rất thuận tiện khi thực hiện bằng nĩa). Đánh từng quả trứng vào và khuấy đều cho đến khi mịn.

Bây giờ chúng ta kết hợp hai phần bột này - đổ hỗn hợp trứng vào bột báng, trộn lại mọi thứ.

Bây giờ chúng ta hãy “làm mới” món nướng của mình bằng cách thêm 4 quả chuối vào bột. Cắt chuối thành lát và thêm vào bột.

Bôi bơ lên đĩa nướng một cách hào phóng và rắc bột báng khô.

Hãy chắc chắn thực hiện quy trình này và bánh sẽ không dính vào thành chảo.

Đổ bột lên toàn bộ khuôn và san phẳng bề mặt.

Nướng khoảng 40 phút ở 180 độ. Bạn sẽ thấy sự sẵn sàng bởi lớp vỏ vàng đẹp mắt.

Tôi hy vọng rằng sau khi đọc những công thức này, bạn tin chắc rằng việc chiêu đãi gia đình mình những món nướng thơm ngon không hề khó chút nào. Và bạn chỉ cần một vài nguyên liệu là có thể trở thành một món ăn khá rẻ tiền. Hãy chắc chắn thử một số công thức nấu ăn và thêm sự thay đổi của riêng bạn vào chúng.

Và nếu bạn có công thức nấu ăn thú vị, hãy chia sẻ chúng trên trang của tôi, tôi sẽ biết ơn bạn.

Chào buổi chiều các bạn!

Mannik với kefir là một chiếc bánh ngon tuyệt vời được làm từ bột báng. Công thức làm bánh bông lan xốp xốp rất đa dạng, vì nó có thể được chế biến với nhiều loại nhân khác nhau.

Bánh được chế biến nhanh chóng, không cần bột mì, đôi khi không có trứng, thường là trong lò nướng hoặc nồi nấu chậm. với việc bổ sung các loại trái cây tươi và quả mọng, nho khô, hạt anh túc và các loại hạt - một bữa sáng tuyệt vời cho những đứa trẻ lười biếng không thích cháo bột báng.

Mannik trên kefir không có bột mì - một công thức cổ điển

Tôi đã làm phiên bản bánh này trong một thời gian rất dài, và nó trở nên rất mềm và luôn ngon đến khó tin.

Và những bí quyết nấu ăn rất đơn giản và bạn sẽ học được chúng nếu đọc đến cuối bài viết.

Thành phần:

1 muỗng canh. sữa chua
1 muỗng canh. mồi nhử
1 muỗng canh. sa mạc Sahara
quả mọng tươi
1-2 quả trứng gà
100 gam. bơ
đường vani
13 gam. (túi) bột nở
một nhúm muối

Sự chuẩn bị:

1. Trong một tô sâu, trộn bột báng với kefir và để trong 20 phút. Trong thời gian này, ngũ cốc sẽ hấp thụ hết chất lỏng và trương nở.

2. Trong một tô khác, đánh bơ mềm với đường.

3. Đổ bột nở vào hỗn hợp trứng-đường và trộn đều.

Bạn cũng có thể thêm một chút đường vani hoặc quế để tạo hương vị.

4. Thỉnh thoảng tôi nướng với nho khô hoặc mứt cam thay vì đường.

5. Sau đó đập trứng vào và trộn đều cho đến khi mịn.

6. Bật lò trước và đặt nhiệt độ ở mức 180 độ.

7. Trộn lượng chứa trong hai bát và trộn kỹ lại.

Bạn hỏi: “Người đánh bóng phải như thế nào?” Bột của tôi có độ đặc tương tự như kem chua đặc.

Nếu bột quá đặc, bánh sẽ không nở trong lò.

8. Lót giấy nướng lên khay nướng, phết bơ rồi đổ bột vào, cho vào lò nướng khoảng 30-35 phút.

Thời gian nấu phụ thuộc vào công suất của lò nướng của bạn.

Nhìn thôi đã thấy nó thoáng đãng, giòn rụm và rất ngon miệng biết bao!

Và toàn bộ bí mật nằm ở việc duy trì tỷ lệ của các thành phần chính!

9. Chỉ cần chạm nhẹ một lần nữa - trang trí là món ăn đã sẵn sàng!

Trang trí bằng quả mọng tươi hoặc miếng trái cây theo mùa.

10. Và để làm nhân, bạn có thể dùng quả anh đào, đào, các loại hạt, mận khô, nho khô, chuối, táo...

Hôm nay chúng ta chỉ cần rắc đường bột hoặc dừa vụn lên các món nướng xốp. Cắt thành từng phần và dùng với trà hoặc cà phê. Thưởng thức trà của bạn!

Bánh bột báng tươi ngon với táo trong lò: một công thức đơn giản với kefir

Apple manna không có trứng là công thức dễ chế biến nhất. Chúng tôi chuẩn bị chiếc bánh một cách nhanh chóng và đơn giản, một, hai, ba.

Một lần - chuẩn bị bột, sẽ mất 20 phút. Hai - gọt vỏ và cắt táo, thêm 5 phút nữa. Ba - nướng trong lò - 35-40 phút. Mát mẻ, trang trí, cắt. Một giờ sau, dùng kèm với trà, một chiếc bánh vụn thơm ngon và béo ngậy với hương táo. Nó luôn mềm và luôn rất ngon.

Thành phần:

kefir - 1 muỗng canh. (250ml)
táo - 1 lớn
đường cát - 1 muỗng canh. càng ít càng tốt
bột báng - 1 muỗng canh.
bơ - 100 g.
bột nở - 0,5 muỗng cà phê.
quế - 0,5 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ sản phẩm sữa lên men vào tô và thêm ngũ cốc, trộn đều và để trong 15-20 phút.

2. Thêm đường cát, bột nở và quế vào bột báng đã nở. Trộn đều mọi thứ.

Quế mang lại cho món nướng một mùi thơm khác thường.

3. Đổ bơ tan chảy vào và trộn lại. Bột trở nên giống như kem chua đặc.

4. Gọt vỏ táo và cắt thành từng lát mỏng.

Để táo không bị thâm đen, hãy rưới nước cốt chanh lên.

5. Lót giấy da vào khay nướng và phết bơ lên. Đổ một nửa bột, xếp táo. Đổ phần bột còn lại lên trên.

6. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 30-40 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng xiên gỗ.

7. Để bánh nguội một chút rồi lấy ra khỏi khuôn. Chúng tôi trang trí trên cùng theo ý muốn.

Video hướng dẫn cách làm bánh manna Zebra bông xốp thơm ngon

Đây là công thức rất đơn giản nên bạn có thể nấu hàng ngày. Sự rẻ tiền của các thành phần chỉ đơn giản là đáng kinh ngạc.

Thành phần:

1 muỗng canh. ngũ cốc
2 muỗng canh. sữa chua
1 muỗng canh. sa mạc Sahara
1 quả trứng
1/2 muỗng canh. dầu thực vật
1/2 muỗng cà phê. Nước ngọt
2 muỗng canh. ca cao
2 muỗng canh. tôi. bột mì

Manna ướt tươi tốt với cam (công thức từng bước)

Công thức làm manna ướt với cam quýt không hề phức tạp chút nào, có rất nhiều biến thể trong cách chế biến. Tôi sẽ cho bạn biết tôi đã chuẩn bị nó như thế nào.

Thành phần:

200 gam. bột báng
200 mg sữa chua
200 gam. đường cát
2 muỗng canh. thìa bột mì
2 quả trứng
1-2 quả cam
1-2 quả táo
100 gam. bơ
1 muỗng cà phê. bột nở
đường bột để rắc đường

Sự chuẩn bị:

Trong một cái bát sâu, đánh trứng với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Đường cát có thể thay thế bằng đường bột, đường tan dễ hơn và nhanh hơn.

Thêm kefir và bơ tan chảy. Nướng vỏ cam ở đó, thêm bột mì đã rây, bột báng và bột nở.

Nhẹ nhàng và nhanh chóng nhào bột thơm. Để trong 20 phút.

Nếu bột trở nên quá lỏng, hãy thêm một ít bột mì.

Trong khi ngũ cốc nở ra, hãy chuẩn bị trái cây. Gọt vỏ và cắt táo và cam: cam thành miếng vừa, táo thành lát mỏng.

Thêm nước cam ép vào bột và trộn.

Thoa dầu vào khuôn, rắc bột mì và đổ bột vào. Đặt táo lên trên.

Đặt vào lò nướng nóng sẵn. Nướng ở 180 độ trong một giờ. Sau 40 phút nướng, tốt hơn hết bạn nên phủ giấy nướng lên mặt trên của bánh để bánh không bị cháy ở mặt trên và bên trong sẽ chín kỹ.

Hãy nhìn xem nó mềm và ẩm như thế nào với hương vị và hương cam huyền diệu! Một miếng bánh vụn mềm mại như vậy cùng với một tách trà là một bữa sáng tuyệt vời.

Làm thế nào để nướng bánh bột báng sữa đông trong nồi nấu chậm?

Công thức làm manna với phô mai tươi này rất dễ chế biến và nhanh chóng, điều quan trọng nhất là duy trì tỷ lệ chính xác của các nguyên liệu, phần còn lại là vấn đề kỹ thuật. Và trong vòng một giờ, bạn có thể thưởng thức những miếng bánh giòn, tươi ngon tan chảy trong miệng. Hãy nhanh chóng bắt đầu chuẩn bị nó.

Thành phần:

cho thử nghiệm:

kefir - 1 muỗng canh.
bột báng - 150 gr.
đường - 1 muỗng canh.
phô mai - 400 gr.
dầu thực vật
trứng - 5 chiếc.
vanillin - gói
kẹo trái cây
muối - một nhúm

cho kem:

kem chua - 1 muỗng canh.
đường - 130 gr.
sô cô la để phủ bụi - 50 gr.

Dưới đây là một số công thức làm món bánh nướng xốp, giòn để bạn thêm vào danh mục của mình. Nếu bạn có thương hiệu của riêng mình, hãy chia sẻ chúng trong phần bình luận.