Món borscht chay nấu với đậu đóng hộp. Công thức đơn giản làm borscht với đậu đóng hộp Nấu borscht với đậu heo đóng hộp

Borscht với đậu - món ăn ngon đầu tiên, nguồn gốc của nó vẫn còn gây tranh cãi - đã mãi mãi lọt vào thực đơn bữa tối tại nhà. Không có gì thiêng liêng trong món ăn: các loại đậu có tính trung tính và không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn nóng, chúng bổ dưỡng và thay thế các thành phần thịt, tốt cho sức khỏe và giá cả phải chăng, do đó thường xuyên tham gia vào một món ăn quốc tế.

Cách nấu borscht với đậu?

Món ăn nóng truyền thống bao gồm nhiều loại rau củ, nước dùng đậm đà, vị chua ngọt và màu sắc đậm đà. Bộ rau củ có thể thay đổi, do đó ảnh hưởng đến độ đặc của món ăn, bởi vì trong món borscht phù hợp, “cái thìa phải đứng”. Các loại đậu sẽ tăng thêm độ dày, đậm đà và không làm chậm quá trình nấu nếu bạn biết cách nấu nhanh đậu cho món borscht.

  1. Nấu borscht với đậu đòi hỏi phải ngâm đậu lâu. Nếu không có thời gian, bạn đổ nước lạnh cao hơn mặt đậu 5 cm, đun sôi rồi cho thêm nước vào. Lặp lại cho đến khi chín.
  2. Một cách khác là thêm soda vào đậu. Điều này sẽ đẩy nhanh quá trình, nhưng hương vị sẽ phải được điều chỉnh bằng axit xitric.
  3. Muối đậu vào cuối nấu.
  4. Bạn có thể nấu đậu song song với nước luộc thịt.

Với đậu - một trong những loại công thức cổ điển, trong đó vị trí chính được dành cho các loại đậu. Chìa khóa của một món ăn ngon là nguyên liệu được chuẩn bị đúng cách và hơn hết là đậu trắng, giòn và mềm. Để đạt được độ đậm đà, nó đã được nấu chín, được thêm vào cùng lúc với khoai tây và đun nhỏ lửa cho đến khi hết.

Thành phần:

  • thịt bò - 250 g;
  • mỡ lợn - 75 g;
  • đậu - 80 g;
  • khoai tây - 4 chiếc.;
  • củ cải đường - 1 chiếc.;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • bắp cải - 150 g;
  • bột cà chua - 100 g;
  • mùi tây tươi - một số ít.

Sự chuẩn bị

  1. Luộc đậu cho đến khi mềm.
  2. Làm nước dùng từ thịt.
  3. Cho thịt, khoai tây, bắp cải và đậu vào nước dùng.
  4. Chiên mỡ lợn với hành tây và cà rốt, thêm vào borscht.
  5. Chiên củ cải, thêm mì ống.
  6. Nêm borscht Ukraina với đậu và rau thơm.

Công thức làm món borscht với đậu đóng hộp tương tự như phiên bản truyền thống của đậu khô: cùng một bộ đồ tạp hóa và. Một số khác biệt về mặt kỹ thuật - tốc độ nấu, điều quan trọng là có cơ sở hiện có và việc thêm sản phẩm vài phút trước khi kết thúc, sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn nóng.

Thành phần:

  • thịt bê - 1,3 kg;
  • củ cải đường - 1 chiếc.;
  • bắp cải - 150 g;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • khoai tây - 4 chiếc.;
  • đậu đỏ đóng hộp - 150 g;
  • dán - 70 g;
  • đường - một nhúm;
  • giấm - 10 ml.

Sự chuẩn bị

  1. Nấu thịt, cắt nhỏ và trở lại nước dùng.
  2. Gửi một ít khoai tây cho anh ấy.
  3. Chiên cà rốt và hành tây.
  4. Cắt nhỏ bắp cải và thêm vào rau.
  5. Chiên củ cải với bột nhão, đường và giấm, thêm vào borscht.
  6. Thêm đậu đỏ.
  7. Lấy borscht với đậu đỏ ra khỏi bếp sau 5 phút.

Borscht với đậu không có thịt


Borscht với đậu là một công thức mà bạn có thể đạt được nhiều hương vị khác nhau từ các sản phẩm có trong tay. Một nắm đậu và các loại rau đơn giản có thể thay đổi nhận thức thông thường về một món ăn đậm đà với thịt và mỡ lợn thành một món ăn nóng nhẹ dành cho người ăn kiêng, bất kể mùa nào, đều có thể khiến bạn thích thú với món ăn nguội hoặc nóng.

Thành phần:

  • đậu - 150 g;
  • khoai tây - 6 chiếc.;
  • bắp cải - 150 g;
  • cà chua - 3 chiếc.;
  • ớt ngọt - 1 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.

Sự chuẩn bị

  1. Luộc khoai tây trong 10 phút.
  2. Thêm bắp cải.
  3. Hầm hành tây, cà rốt, ớt và cà chua.
  4. Kết hợp tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa borscht ăn kiêng với đậu trong 5 phút.

Borscht với đậu và đậu là một công thức độc đáo dành cho những ai muốn đa dạng hóa thực đơn của mình với những món ăn lành mạnh và bổ dưỡng mà không có sự tham gia của các thành phần thịt. Món ăn lạ này được ưa chuộng trong những ngày nhịn ăn, ăn kiêng, có ưu điểm lớn là chứa nhiều protein, rất cần thiết cho cơ thể khi giao mùa.

Thành phần:

  • nước sốt cà chua - 450 g;
  • củ cải đường - 1 chiếc.;
  • đậu - 150 g;
  • khoai tây - 5 chiếc.;
  • hạt tiêu - 1 chiếc.;
  • bắp cải - 150 g.

Sự chuẩn bị

  1. Thêm khoai tây vào đậu đã nấu chín, sau 5 phút thì thêm củ cải.
  2. Thêm bắp cải và ớt.
  3. Đun sôi nước sốt một chút rồi lấy borscht và đậu ra khỏi bếp.

Và đậu - một món ăn có thể thay thế một bữa trưa đầy đủ nhờ thành phần đa thành phần và tốt cho sức khỏe. Sự tiện lợi chính là dưa cải bắp, giá cả phải chăng hơn bắp cải non và vượt trội hơn về lượng vitamin dự trữ. Món ăn nóng hổi và bổ dưỡng này có nhiều phiên bản nhưng nổi tiếng nhất là món luộc gà.

Thành phần:

  • đậu - 80 g;
  • dưa cải bắp - 250 g;
  • nước dùng - 2,5 l;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • mì ống - 55 g;
  • hành tây - 1 chiếc.

Sự chuẩn bị

  1. Luộc đậu và thêm chúng vào nước dùng.
  2. Chiên cà rốt và hành tây với mì ống và bắp cải. Đổ vào 200 ml nước và đun nhỏ lửa trong 7 phút.
  3. Thêm hỗn hợp và nấu borscht và đậu thêm 5 phút nữa.

Và đậu - một món ăn bổ dưỡng, thích nghi hoàn hảo với tính chất “thịt” của borscht. Các thành phần chính - nấm và đậu - rất giàu protein thực vật, do đó thay thế đầy đủ thành phần truyền thống mà không làm mất đi hương vị. Công nghệ nấu ăn tuân theo công thức cổ điển và mọi người đều có thể tiếp cận được.

Thành phần:

  • nấm khô - 65 g;
  • bắp cải - 250 g;
  • khoai tây - 2 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • củ cải đường - 1 chiếc.;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • đậu - 150 g;
  • bột cà chua - 50 g.

Sự chuẩn bị

  1. Nấu đậu ngâm trong 30 phút.
  2. Thêm toàn bộ khoai tây.
  3. Đổ nấm khô vào nước.
  4. Chiên củ cải, cà rốt và hành tây với mì ống.
  5. Nghiền nát khoai tây, thêm bắp cải, thịt xào và nấm.
  6. Nấu trong 15 phút.

Borscht chay với đậu đóng hộp là một món ăn thích hợp và tốt cho sức khỏe mà bạn có thể nhịn ăn một cách hiệu quả và thưởng thức món ăn. Vào những ngày ăn chay, bạn muốn bổ sung lượng vitamin bị mất một cách nhanh chóng và ngon miệng, và công thức này hoàn toàn đáp ứng được những gì bạn muốn. Đậu mua ở cửa hàng sẽ tăng tốc thời gian và cung cấp protein.

Thành phần:

  • đậu đóng hộp - 200 g;
  • khoai tây - 2 chiếc.;
  • củ cải đường - 1 chiếc.;
  • bắp cải - 250 g;
  • bột cà chua - 50 g;
  • hành tây - 1 chiếc.

Sự chuẩn bị

  1. Đặt khoai tây vào nước.
  2. Thêm bắp cải sau 10 phút.
  3. Chiên củ cải và hành tây với mì ống, thêm vào borscht.
  4. Tiếp theo, thêm đậu và tắt sau 10 phút.

Borscht với đậu trong nồi nấu chậm


Borscht với đậu và thịt là một lựa chọn lý tưởng và tốt cho sức khỏe được tạo ra cho nồi nấu chậm. Trong đó, đậu sẽ có kết cấu mềm, tinh tế và thấm đẫm mùi thơm của các thành phần lân cận, đồng thời thịt sẽ giữ được độ ngon ngọt và tạo thêm vị đậm đà cho nước dùng. Đun sôi chậm trong máy hiện đại đảm bảo món ăn có chất lượng cao.

Khi bạn không có đủ thời gian để nấu nướng, nhưng bạn muốn nếm thử món đầu tiên thơm ngon và tốt nhất là nó sẽ đậm đà, hãy nấu món súp này. Hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn công thức từng bước để chế biến món súp borscht thơm ngon với đậu đóng hộp có kèm ảnh, có thể nấu trong đúng 40 phút. Món ăn này có thể được phục vụ cho bất kỳ ai, ngay cả những vị khách đói nhất, món đầu tiên lý tưởng cho bữa trưa thịnh soạn.

Như bạn đã biết, borscht thực sự bao gồm ba thành phần: thịt và nước dùng đậm đà, củ cải và đậu. Phần lớn thời gian của sư tử được dành cho việc chuẩn bị nước luộc thịt và đậu tươi, vì vậy chúng ta sẽ giảm bớt các bước này nhiều nhất có thể và sử dụng đậu đóng hộp và nước luộc gà trong borscht.

Cách nấu borscht với đậu đóng hộp

Chúng ta sẽ nấu borscht từ đậu đóng hộp trong một cái chảo hai lít, lượng nguyên liệu được tính toán chính xác cho khối lượng món ăn này. Món súp đỏ nổi tiếng sẽ mất khoảng 50 phút để chuẩn bị.

Thành phần:

  • Nước dùng gà - 2 l.
  • Đậu đóng hộp - 400 g.
  • Củ cải đường - 1 chiếc.
  • Khoai tây - 3 chiếc.
  • Rễ cần tây - 50 gr.
  • Bắp cải - 1/4 đầu
  • Hành tây - 1 chiếc.
  • Cà rốt - 1 chiếc.
  • Ớt ngọt - 0,5 chiếc.
  • Bột cà chua - 1 muỗng cà phê
  • Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa
  • Tỏi - 2 tép
  • Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

1. Đặt nước luộc gà đã chuẩn bị lên bếp và đun trên lửa vừa cho đến khi sôi. Ngay khi nước dùng sôi, thêm củ cải nghiền thô. Củ cải sẽ mất màu trong khi nấu và nước dùng sẽ chuyển sang màu đỏ cam; quá trình này sẽ mất khoảng 11 phút.

2. Lúc này, thêm khoai tây đã gọt vỏ và cắt nhỏ cùng lá nguyệt quế vào.

3. Sau 8 phút, cho ớt chuông ngọt cắt thành dải và rễ cần tây bào sợi vào chảo.

4. Trong chảo rán, xào hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền thô trong dầu. Liên tục khuấy rau, tiếp tục nấu món chiên borscht trong 7 phút, sau đó đổ nửa cốc nước và bột cà chua vào.

5. Tiếp tục đun sôi trong 3 phút. Trong trường hợp này, sức nóng của bếp có thể giảm xuống gần như tối thiểu. Đặt nó vào nồi cùng với rau.

6. Ngay sau đó, cho bắp cải tươi thái nhỏ vào chảo và thêm muối vào súp.

7. Sau mười phút đun sôi chậm, khoai tây và bắp cải sẽ sẵn sàng. Đã đến lúc thêm đậu đóng hộp làm sẵn vào borscht, nhưng chất lỏng trong lon trước tiên sẽ phải được xả hết.

8. Dùng dao băm nhuyễn các tép tỏi rồi cho vào chảo. Đậy nắp súp và để món ăn nấu trong 10 phút.

Món borscht mùa chay không thua kém gì về hương vị và lợi ích so với món borscht thịt. Họ trở nên thỏa mãn và giàu có. Vì vậy, tôi quyết định nấu món borscht này. Nhưng để không tốn quá nhiều thời gian nấu nướng, tôi lấy đậu đỏ đóng hộp và cho vào khi nấu xong.

Tôi thu thập tất cả nguyên liệu trên bàn và bắt đầu chuẩn bị món borscht.

Đầu tiên, tôi gọt vỏ các loại rau: củ cải, hành tây, cà rốt, khoai tây.

Tôi mở lon đậu, cho nhân vào nồi (4,5 lít) cùng nước rồi đặt trên lửa. Tôi tin chắc rằng thức ăn sẽ ngon hơn và phong phú hơn trong những món ăn lớn, và gia đình chúng tôi không hề nhỏ.

Tôi cắt khoai tây gọt vỏ thành từng dải rồi cho vào nồi nấu.

Tôi chà củ cải lên một cái máy xay thô và chiên chúng trong chảo rán trong dầu thực vật. Điều này phải được thực hiện để củ cải không bị đổi màu trong quá trình nấu.

Trong khi nướng củ cải, tôi cắt một củ hành lớn đã gọt vỏ thành khối vuông.

Tôi chà cà rốt trên một chiếc máy xay thô.

Ngay sau khi củ cải được chiên (7-10 phút), tôi cho chúng vào chảo cùng với khoai tây.

Tôi đặt chảo lên lửa, đổ dầu thực vật vào và bắt đầu xào hành tây.

Trong thời gian này, tôi cắt nhỏ bắp cải, dùng dao băm nhỏ khoảng nửa nĩa.

Sau 3 phút, cho cà rốt vào xào thêm 5 - 7 phút nữa.

Cho bắp cải vào nồi và nấu trên lửa nhỏ, đun nhỏ lửa.

Thêm ớt chuông thái hạt lựu vào chảo cùng với hành tây và cà rốt. Tôi đã để nó đông lạnh trong tủ đông từ mùa hè. Tôi xào rau thêm 5 phút nữa.

Tôi thêm vào chúng 3 thìa tương cà chua tự làm và 1 thìa tương cà chua mua ở cửa hàng. Thay vì tương cà chua thông thường, bạn có thể nấu chín kỹ một vài quả cà chua tươi (nếu có) hoặc gấp đôi lượng bột cà chua mua ở cửa hàng (2 muỗng canh).

Sau khi xào rau với cà chua, tôi thêm 3 tép tỏi, băm thật nhuyễn. Mùi thơm sẽ ngay lập tức trở nên ngon miệng.

Sau khi xào nước sốt với tỏi thêm 2-3 phút nữa, tôi thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, rau mùi tây khô và thì là.

Tôi cũng thêm ớt cay. Tôi có nó ở dạng quả khô. Tôi xé một đoạn dài khoảng 1 cm và dùng dao cắt nó, cho vào nấu chín quá.

Tôi cho phần nước luộc đã nấu chín vào nồi.

Tôi cũng đổ đậu đỏ đóng hộp vào đó. Để lửa nhỏ cho đến khi bắp cải chín.

Khi nấu xong, muối món ăn và thêm nửa thìa cà phê đường. Tôi để lửa nhỏ thêm 1-2 phút nữa thì tắt bếp.

Món borscht trở nên tuyệt vời! Ngon, thơm, đầy đặn. Thêm sốt mayonnaise và hạt tiêu và bạn có thể bắt đầu bữa ăn.

Khi tôi nấu loại borscht này, chúng tôi sẽ không nấu loại thứ hai. Hóa ra rất thỏa mãn và bổ dưỡng. Chúc ngon miệng nhé các bạn!

Giờ nấu ăn: PT01H30M 1 giờ 30 phút.

Chào mọi người! Bạn thích gì hơn: khóa học thứ nhất hay thứ hai? Tôi biết rằng một số người không thể sống dù chỉ một ngày nếu không có súp. Nếu họ không nhấm nháp món hầm nóng hổi thì coi như họ đói. Trong gia đình chúng tôi thì không như vậy, nhưng đôi khi bạn thực sự muốn thứ gì đó lỏng. Đặc biệt là sau kỳ nghỉ lễ dài!

Tôi đã nói với bạn cách nấu ăn rồi. Hôm nay tôi muốn chú ý đến borscht. Vâng, không chỉ đơn giản, mà còn với đậu! Chắc chắn ít người đã thử. Tôi khuyên bạn nên dùng nó, nó rất ngon. Rốt cuộc, chúng ta thường quen nấu món này đơn giản từ rau và thịt. Một số người cũng thích nó với bánh rán. Tôi sẽ có một bài viết khác với họ. Nhưng điều quan trọng đối với chúng tôi là nó có vị ngon.

Không biết bạn thế nào chứ các con tôi chỉ biết đến món canh này. Phần còn lại họ chỉ hếch mũi lên. Tôi không biết tại sao. Vì vậy, chúng ta phải nấu nó thường xuyên nhất có thể, nếu không các cô gái sẽ đói. Đúng, vợ chồng tôi không phản đối món ăn này. Chúng tôi đi đầy đủ trong một thời gian dài. Chỉ cần tưởng tượng món ngon này với kem chua, mmmm! Miệng tôi đã chảy nước miếng vì những suy nghĩ này.

Có rất nhiều công thức nấu ăn cho món ăn này. Nhưng tôi quyết định không làm bạn nhàm chán quá nhiều và kể cho bạn nghe về những món ngon và đơn giản nhất. Rốt cuộc, nhiều người thích làm mọi thứ một cách nhanh chóng. Do đó, hãy chọn thứ bạn thích và bắt tay vào kinh doanh.

Chúng tôi đã nấu ăn theo cách này trong nhiều năm nay. Hóa ra rất ngon. Điều quan trọng nhất là cắt nhỏ tất cả các loại rau và không xay chúng. Nếu thích nước súp đặc, bạn có thể dùng nhiều rau hơn hoặc thêm ít nước hơn. Nhưng đối với nhiều chất lỏng hơn thì điều ngược lại là đúng. Tôi thích ý nghĩa vàng hơn, điều này không hề dễ dàng đạt được.

Thành phần:

  • Sườn heo - 300 gr.;
  • Hành tây – 2 chiếc.;
  • Cà rốt – 2 chiếc.;
  • Tỏi - 4 tép;
  • Khoai tây – 4 chiếc.;
  • Củ cải – 1 chiếc.;
  • Đậu – 1 cốc;
  • Bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi.;
  • Giấm 6% – 2 muỗng canh. tôi.;
  • Đường - 1 muỗng cà phê;
  • Muối - để nếm thử;
  • Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
  • Axit citric - theo sở thích.

Sự chuẩn bị:

1. Trước hết, ngâm đậu trong nước. Nó sẽ phải sưng lên. Nếu việc này không được thực hiện trước thì hãy nấu ngay cùng với thịt trong 2 giờ hoặc thậm chí hơn.

2. Cho sườn hoặc bất kỳ loại thịt nào khác vào nồi cho vừa ăn. Đổ đầy nước (1,5 - 2 lít), cho 1 củ hành tây đã bóc vỏ vào rồi vớt ra. Đặt trên lửa và nấu trong khoảng 30 phút. Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt và giảm bớt khí. Không cần thiết phải để nước luộc quá sôi.

3. Hãy chuẩn bị những phần còn lại. Chúng tôi làm sạch tất cả các loại rau. Cắt khoai tây thành khối 2 x 2 cm, hành tây cắt thành từng miếng nhỏ. Đầu tiên chúng ta cắt cà rốt và củ cải thành dạng nhựa, sau đó thành dải. Đặt mọi thứ riêng biệt với nhau. Chúng tôi cũng băm tỏi hoặc cho qua máy ép. Và cũng thái nhỏ bắp cải.

4. Thịt đã sôi lâu. Hãy thêm đậu sưng của chúng tôi vào nó. Và chúng tôi lấy hành tây ra.

5. Cho hành tây vào chảo chiên nóng với dầu thực vật. Chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó thêm cà rốt. Nấu cho đến khi rau mềm. Sau đó chuyển chúng ra đĩa.

6. Thêm dầu vào chảo và bỏ củ cải đi. Chiên khoảng 4 phút cho mềm. Thêm giấm và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút. Điều này được thực hiện để rau giữ được màu sắc của nó. Sau đó lấy nửa ly nước dùng từ chảo và đổ vào món nướng. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 5 - 7 phút.

7. Sau thời gian này, thêm cà rốt và hành tây vào củ cải. Trộn đều và thêm bột cà chua. Nếu không đủ chất lỏng, bạn có thể thêm nước dùng. Đun nhỏ lửa trong khoảng hai phút. Sau đó thêm đường, hạt tiêu, muối và lá nguyệt quế. Chiên thêm vài phút nữa và tắt lửa.

8. Sau vài giờ nấu sườn, lấy sườn ra và tách thịt ra khỏi xương. Cắt thành nhiều phần và gửi lại. Không có đủ chất lỏng trong chảo, vì vậy hãy thêm nước. Chỉ nên có nhiều như bạn cần súp.

9. Bây giờ đến lượt khoai tây. Chúng tôi thêm nó vào nước dùng và nấu cho đến khi chín một nửa. Sau đó thêm bắp cải. Để nó nấu trong khoảng 10 phút.

10. Đã đến lượt nấu quá chín. Đặt rau vào chảo và thêm muối sau vài phút. Chúng ta cũng đừng quên tỏi. Khi thêm vào, sau một phút, chúng ta lập tức tắt lửa và đậy nắp lại. Để súp ủ trong 30 phút.

Nếu bạn thử mà không đủ chua thì hãy thêm axit xitric.

Chúng tôi phục vụ món ăn của chúng tôi với kem chua và các loại thảo mộc.

Đậu borscht - công thức đậu đỏ

Tôi hoàn toàn không hiểu sự khác biệt là gì? Nhưng đối với vợ tôi điều này rất quan trọng. Anh ấy nói rằng món súp có màu đỏ đậm hơn nhờ đậu đỏ. Nhưng vì lý do nào đó tôi không thể nhận ra sự khác biệt. Tôi đồng ý rằng màu sắc của nước dùng thay đổi trong quá trình nấu. Nhưng tôi không nghĩ rằng borscht sẽ trở nên sáng hơn từ những hạt đậu này.

Thành phần:

  • Thịt bò có xương - 500 gr.;
  • Hành tây – 2 chiếc.;
  • Củ cải – 1 chiếc.;
  • Cà rốt – 2 chiếc.;
  • Khoai tây – 3 chiếc.;
  • Bắp cải trắng - 400 gr.;
  • Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi.;
  • Tỏi - 3 tép;
  • Đậu đỏ – 1 cốc;
  • Lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
  • Tiêu đen trong nồi - 10 chiếc.;
  • Đường - 1 muỗng canh. tôi.;
  • Muối, hạt tiêu - vừa ăn;
  • Giấm 9% – 1,5 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch thịt và cho vào chảo. Đặt lên bếp và sau khi đun sôi thì vớt hết bọt. Sau đó thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và gọt vỏ một củ hành tây và cà rốt. Chúng ta cũng ném ngay những hạt đậu đã ngâm nước trước đó vào. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và nấu dưới nắp đậy kín trong 1,5 giờ.

2. Trong khi đó, cắt đậu thành từng dải mỏng. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối. Cắt hành tây thành miếng nhỏ. Và xay cà rốt và củ cải trên một máy xay mịn.

3. Hãy chiên đi. Đặt hành tây vào chảo nóng với dầu thực vật. Khi nó bắt đầu chuyển sang màu vàng, thêm cà rốt. Chiên cho đến khi mềm. Sau đó thêm bột cà chua và trộn mọi thứ. Nấu thêm vài phút nữa rồi tắt. Bạn có thể chuyển nó sang một thùng chứa khác.

4. Đặt củ cải trở lại chảo rán nóng với dầu. Chiên và thêm nước (100 ml.). Đun nhỏ lửa trong 2 phút và thêm giấm, đường và muối. Tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa. Sau đó tắt nó đi.

5. Lấy mọi thứ ra khỏi chảo trừ đậu. Nhưng chúng tôi đổ bắp cải vào nước dùng. Thịt đã nguội một chút. Bây giờ nó cần được cắt thành nhiều phần và gửi lại đó. Nấu thêm 10 - 15 phút nữa.

6. Đã đến lúc ăn khoai tây. Cho vào súp và nấu khoảng 5 – 7 phút. Sau đó thêm cà rốt xào. Để lửa nhỏ thêm 2 phút nữa. Sau đó chúng tôi thêm củ cải chiên nhiều hơn. Nấu thêm 5 phút nữa.

7. Sau thời gian này, thêm muối và hạt tiêu. Chúng tôi chắc chắn sẽ thử nó. Nếu thiếu một cái gì đó, chúng tôi bổ sung nó.

Tiêu xay được thêm vào để tạo hương vị. Và chắc chắn là mới xay.

8. Một phút trước khi tắt, cho tỏi qua máy ép trực tiếp vào chảo. Sau đó tắt và đóng nắp lại. Hãy để nó ngồi trong 15 - 20 phút. Điều này sẽ cho phép tất cả các thành phần trộn trong chảo và hương vị sẽ phong phú hơn.

Công thức làm món borscht nạc với đậu và nấm

Mùa Chay vĩ đại đang chờ chúng ta ở phía trước. Và có những người tuân thủ nghiêm ngặt nó. Tất nhiên, tôi không phải là một trong số họ nhưng vợ tôi lại chiều chuộng tôi bằng những ngày nhịn ăn như vậy. Món súp khá ngon nên tôi vui vẻ ăn vài bát. Hãy thử xem, biết đâu bạn cũng sẽ nằm trong số những người nhịn ăn đó.

Thành phần:

  • Nước – 2 l.;
  • Khoai tây – 4 chiếc.;
  • Bắp cải trắng - 200 gr.;
  • Cà rốt – 1 chiếc.;
  • Củ cải – 1 chiếc.;
  • Tỏi - 3 tép;
  • Hành tây - 1 chiếc.;
  • Nấm – 200 gr.;
  • Đậu – 100 gr.;
  • Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi.;
  • Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
  • Giấm ăn – 1 muỗng cà phê;
  • Muối - để nếm thử;
  • Dầu thực vật - để chiên.

Sự chuẩn bị:

1. Bạn có thể luộc đậu trước. Hoặc đổ nước vào chảo và thêm vào. Nấu cho đến khi nó trở nên mềm. Việc này thường mất 2 giờ.

Để tăng tốc quá trình, bạn có thể sử dụng đồ hộp.

2. Làm sạch rau. Cắt hành tây thành nửa vòng. Và xay cà rốt và củ cải trên máy xay Hàn Quốc. Bạn có thể chỉ cần dùng dao cắt nó thành những dải mỏng, nhưng việc này sẽ mất khá nhiều thời gian.

3. Đổ hành tây vào chảo nóng với dầu thực vật và chiên cho đến khi trong suốt. Sau đó thêm cà rốt. Khi mềm thì cho nấm cắt nhỏ vào. Sau 7 - 10 phút bạn có thể thêm bột cà chua. Tiếp tục khuấy và sau 3 phút thì tắt. Chuyển sang thùng chứa khác.

4. Thêm dầu vào chảo lần nữa và bỏ củ cải đi. Khi nó mềm một chút, thêm tỏi băm nhỏ. Nó có một mùi lạ thường. Thêm một ít nước và giấm. Đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút rồi tắt.

5. Cắt khoai tây thành khối lớn nhưng chia một củ thành 2 – 4 phần. Cho vào nước sôi cùng đậu.

6. Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng rồi cho vào nước dùng. Nấu trong khoảng 10 phút.

7. Bây giờ thêm cà rốt và củ cải đường vào. Và chúng tôi lấy những củ khoai tây lớn ra và nghiền nát chúng. Chúng tôi gửi nó trở lại món súp.

Khoai tây nghiền sẽ mang lại cho món ăn độ dày và độ đậm đà cần thiết.

8. Thêm lá nguyệt quế và muối cho vừa ăn. Tắt lửa và để nó ủ trong 15 phút. Sau đó đổ ra đĩa và dùng kèm với rau xanh.

Công thức có một không hai cho món borscht chay

Phương pháp này nấu súp rất nhanh. Nhưng tuy nhiên nó rất ngon. Thêm một số loại thảo mộc vào đó và hương thơm sẽ làm bạn say mê. Và nếu bạn cũng lấy các loại thảo mộc tươi từ vườn, bạn sẽ ăn cả nồi cùng một lúc!

Thành phần:

  • Đậu đỏ – 1 cốc;
  • Khoai tây – 4 chiếc.;
  • Cà rốt – 1 chiếc.;
  • Củ cải – 1 chiếc.;
  • Hành tây - 1 chiếc.;
  • Bắp cải trắng - 200 gr.;
  • Bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi.;
  • Hỗn hợp các loại thảo mộc Provencal - 1 muỗng canh. tôi.;
  • mùi tây khô - 1 muỗng canh. tôi.;
  • Tỏi - 3 tép;
  • Hỗn hợp rau khô - 2 muỗng canh. tôi.;
  • Muối, hạt tiêu - vừa ăn;
  • Dầu thực vật - để chiên;
  • Nước.

Sự chuẩn bị:

1. Nhớ ngâm đậu qua đêm. Sau đó cho vào nồi và đổ đầy nước. Nấu trong 40 phút.

2. Làm sạch rau. Cắt khoai tây thành từng miếng tùy ý. Cắt củ cải thành dải. Và cà rốt và hành tây thành khối nhỏ.

3. Cho khoai tây vào chảo và nấu trong năm phút. Và trong chảo rán với dầu thực vật, xào hành tây, cà rốt và củ cải trong hai phút. Sau đó thêm nước dùng (50 ml) và đun nhỏ lửa dưới nắp trên lửa vừa trong 5 phút nữa.

4. Thêm tương cà chua và hỗn hợp đã chiên vào súp. Ngoài ra còn có muối, rau thơm, rau khô, tiêu xay. Khuấy đều, đóng nắp và nấu thêm 5 - 7 phút nữa.

5. Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng. Và cắt tỏi thành lát. Đặt vào chảo và nấu cùng một lượng. Sau đó tắt nó đi và bạn có thể phục vụ nó.

Mọi thứ đều đơn giản và dễ dàng. Và quan trọng nhất - ngon!

Video về cách nấu borscht với đậu và thịt

Tôi tìm thấy một video thú vị trên Internet. Thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ nghe nói về công thức này trước đây. Tác giả chuẩn bị món súp rất nhanh. Đồng thời, chúng ta không chiên củ cải và không thêm giấm để rau giữ được màu sắc. Nhưng điều thú vị nhất là khi xào rau, chúng ta cho thêm kem chua vào! Tôi thậm chí còn muốn thử nấu một món như thế này.

Bạn nghĩ sao? Bạn đã thử món này ở đâu chưa hay bạn tự nấu theo cách này? Hãy chắc chắn để chia sẻ suy nghĩ của bạn trong các ý kiến ​​​​dưới đây. Hãy cùng nhau thảo luận. Nhưng xét theo video thì nó rất ngon!

Công thức nấu borscht ngon với đậu đóng hộp

Như chúng ta đã hiểu, phải mất một thời gian rất dài để nấu đậu. Để làm điều này, trước tiên hãy ngâm nó (tốt nhất là qua đêm), và chỉ sau đó nấu nó. Nó rất tẻ nhạt. Nhưng không có gì để làm, tôi phải nấu ăn. Tất nhiên, bạn có thể tăng tốc quá trình rất nhiều. Để làm điều này, chỉ cần mua một lọ thành phẩm ở cửa hàng và chuẩn bị món súp.

Thành phần:

  • Nước dùng thịt - 3 l.;
  • Cà rốt – 1 chiếc.;
  • Hành tây - 1 chiếc.;
  • Củ cải – 1 chiếc.;
  • Khoai tây – 4 chiếc.;
  • Tỏi - 3 tép;
  • Đậu đóng hộp – 1 lon;
  • Bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi.;
  • Nước ép cà chua – 200 ml;
  • Bắp cải trắng - 200 gr.;
  • Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
  • mùi tây – 1 bó;
  • Hỗn hợp rau - 1 muỗng canh. tôi.;
  • Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch và gọt vỏ rau. Băm nhuyễn hành tây và cho vào chảo rán đã đun nóng với dầu thực vật. Chiên nó cho đến khi trong suốt. Trong khi đó, bào cà rốt và củ cải đường. Chúng tôi đổ từng cái một vào hành tây. Khi rau đã mềm một chút, thêm đậu, bột cà chua và nước trái cây. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

2. Cắt khoai tây thành khối vuông và cho vào nồi. Nấu cho đến khi chín một nửa. Thêm phần nấu quá chín của chúng tôi và nấu thêm năm phút nữa.

3. Trong thời gian này, thái mỏng bắp cải. Chúng tôi cho nó vào súp của chúng tôi. Chúng tôi muối và tiêu mọi thứ. Ngoài ra, đừng quên hỗn hợp rau hoặc ớt. Thêm lá nguyệt quế. Để lửa thêm 5 phút nữa.

4. Rửa sạch và lau khô mùi tây. Bây giờ hãy thái nhỏ và cho vào nồi. Chúng tôi cũng cho tỏi qua máy ép trực tiếp vào súp. Tắt nó đi và để nó ủ một lúc với nắp đóng lại.

Món ăn ngon này nên ăn kèm với kem chua, bánh mì và mỡ lợn tự làm!

Công thức món borscht với dưa cải bắp

Vào mùa đông, tôi thèm nhất món canh chua. Vì vậy, trong trường hợp này, chúng tôi sẽ không thêm bắp cải tươi mà là dưa cải bắp. Khi đó súp sẽ có hương vị chủ yếu như vậy. Wow, tôi thậm chí còn muốn ăn một đĩa ngon tuyệt này!

Thành phần:

  • Thịt bò có xương - 1 kg;
  • Khoai tây – 4 chiếc.;
  • Củ cải luộc - 1 chiếc.;
  • Hành tây – 2 chiếc.;
  • Dưa cải bắp – 250 gr.;
  • Bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi.;
  • Nước sốt chua ngọt - 3 muỗng canh. tôi.;
  • Ớt bột - 1 muỗng canh. tôi.;
  • Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
  • Tỏi - 2 tép;
  • Rau xanh (bất kỳ) – 1 bó;
  • Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa thịt bò và cho vào chảo. Đun sôi, sau đó xả nước này và thêm nước mới. Nấu trong 30 phút. Đừng quên loại bỏ bọt.

2. Đậu đã được ngâm trước. Tôi đã làm điều này tối nay. Cho thịt vào chảo và nấu với lượng tương tự. Sau đó thêm hành tây bóc vỏ vào nước dùng. Để thêm 20 phút nữa.

3. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ hoặc hình khối. Đặt vào một cái chảo.

4. Đổ hành tây thái nhỏ vào chảo chiên nóng với dầu thực vật. Chiên cho đến khi vàng nâu. Tiếp theo thêm củ cải xắt nhỏ. để nó ấm lên trong 2 phút. Thêm nước sốt, bột cà chua, ớt bột. Pha trộn. Sau vài phút, đổ 100 ml vào. nước dùng. Đun sôi trong năm phút và tắt.

5. Muối súp và sau năm phút, lấy thịt và hành tây ra. Đồng thời, cho bắp cải đã ngâm nước sôi trước đó vào chảo. Chúng tôi cũng thêm một chiếc lá nguyệt quế. Sau 10 phút, chuyển thịt nướng vào đó cùng với thịt đã cắt thành từng miếng.

6. Băm nhuyễn tỏi và cho vào súp. Tắt lửa ngay lập tức. Đậy nắp và để nó ủ.

Nấu borscht với đậu trong nồi nấu chậm

Tôi thực sự thích sử dụng kỹ thuật này. Vì nó giúp giảm thiểu đáng kể thời gian nấu nướng và hoàn toàn không cần thiết phải đứng gần bếp canh chừng để không có thứ gì bỏ chạy. Tất cả mọi thứ được nấu trong đó, và sau đó ngấm rất tốt. Hương vị đơn giản là không thể tin được.

Thành phần:

  • Thịt gà – 500 gr.;
  • Bắp cải trắng - 150 gr.;
  • Đậu – 100 gr.;
  • Cà rốt – 1 chiếc.;
  • Hành tây - 1 chiếc.;
  • Củ cải – 1 chiếc.;
  • Cà chua – 2 chiếc.;
  • Dầu hướng dương - để chiên;
  • Đường - 2 muỗng cà phê;
  • Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Ngâm đậu trước và đun sôi cho đến khi chín một nửa. Hoặc bạn có thể sử dụng đóng hộp.

2. Trên bếp đa năng, bật chế độ “Chiên” và đặt hẹn giờ trong 20 phút. Đổ dầu vào tô và đun nóng. Sau đó thêm hành tây thái hạt lựu vào. Đậy nắp trong 2 phút. Bây giờ thêm cà rốt bào trên một máy xay thô. Đóng lại trong vài phút.

3. Trong thời gian này, ba củ cải và cắt cà chua thành khối. Nếu bạn không có mì tươi, hãy thêm mì ống. Chúng tôi gửi nó đến máy đa năng. Thêm muối (1 muỗng cà phê) và đường vào đó. Trộn đều và để trong thời gian còn lại. Sau đó chuyển nó sang một thùng chứa khác.

4. Đổ nước (1 lít) vào tô và cho gà vào. Đầu tiên cắt nó thành từng miếng. Đặt chế độ “Súp” trong 30 phút. Nếu bạn dùng thịt lợn hoặc thịt bò thì đặt thời gian là 1 giờ.

5. Trong thời gian này, cắt khoai tây thành từng miếng. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi cho thịt cùng với đậu vào nấu thêm 15 phút nữa.

6. Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng. Chúng tôi cho nó vào súp cùng với việc chiên. Thêm nước và thử. Nếu không đủ muối thì thêm vào. Đặt đồng hồ hẹn giờ trong 20 phút.

Cố gắng không để chất lỏng cách mép khoảng 1 - 2 cm.

Súp đã sẵn sàng và bạn có thể gọi nó ra bàn.

Được rồi, mọi chuyện đã kết thúc rồi! Tôi hy vọng bạn thích công thức nấu ăn của chúng tôi và đang vội vã vào bếp để chuẩn bị món súp bằng cách sử dụng một trong số chúng. Hãy chắc chắn chuẩn bị nó, bạn sẽ không hối tiếc. Và gia đình bạn sẽ no lâu. Và bây giờ tôi xin tạm biệt các bạn, hẹn gặp lại!

Borscht là phát minh vĩ đại nhất của khoa học ẩm thực. Borscht với đậu ngon cả khi nguội và nóng vào bất kỳ mùa và thời điểm nào trong ngày. Món ăn không thịt tuyệt vời này là món duy nhất được nam giới ưa thích.

Đậu đóng hộp cho phép bạn hoàn thành quá trình nấu chỉ trong một giờ. Nếu không, nó phải được ngâm trước cho đến khi sưng hoàn toàn.

Củ cải được luộc trước để khoai không bị chuyển sang màu đỏ. Cuối cùng, một số người sành ăn cho thêm một ít mận khô thay vì tỏi. Để làm nổi bật hương vị của món ăn, bạn chỉ cần một chút đường.

Thành phần

  • nước - 3–4 l
  • bắp cải trắng - 500 g
  • khoai tây - 4–5 chiếc.
  • cà rốt - 1 chiếc.
  • củ cải đường - 1 chiếc.
  • hành tây - 1 chiếc. (nếu lớn)
  • dầu hướng dương - 50 ml
  • tỏi - 2–3 tép
  • bột cà chua - 2–3 muỗng canh. tôi.
  • đậu đóng hộp - 1 lon (450 g)
  • thì là - 1 bó
  • lá nguyệt quế - 2 chiếc.
  • muối - để nếm thử
  • tiêu xay - để nếm thử

Sự chuẩn bị

1. Nghiền củ cải cỡ vừa trên máy xay thô. Đổ đầy 2-3 lít nước lạnh và đun trên lửa lớn. Khi chất lỏng sôi, giảm nhiệt một chút và đun nhỏ lửa trong 15–20 phút cho đến khi củ cải đổi màu.

2. Cắt khoai tây thành từng lát nhỏ tùy ý, cho vào chảo rồi đun sôi. Đun cho đến khi miếng khoai tây mềm hơn một chút.

3. Cắt hành tây thành từng miếng và chiên trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi vàng.

4. Bào cà rốt trên máy xay thô và thêm hành tây chiên vào. Giảm nhiệt và nấu trong 5-8 phút cho đến khi cà rốt mềm.

5. Thêm bột cà chua vào, đổ một ít nước luộc rau từ chảo vào và nấu trong 5 - 7 phút.

6. Cắt bắp cải thành dải. Thêm vào các thành phần còn lại và nấu cho đến khi tất cả các loại rau mềm. Sẽ mất khoảng 20–25 phút.

7. Thêm chiên. Khuấy và đun sôi lại.

8. Mở hộp đậu (có thể có đậu trong cà chua), cho vào chảo. Khuấy và đun sôi lại.



Bài viết tương tự