Thịt bò hầm hành tây và cà rốt là công thức món ăn đơn giản và tốt cho sức khỏe không thể thiếu đối với các món pp-schniks. Việc chuẩn bị nhanh chóng, tương đối rẻ tiền và hoàn toàn không gây hại cho vóc dáng của bạn. Loại thịt này gần như được tiêu hóa hoàn toàn và bão hòa cơ thể với các nguyên tố vi lượng thiết yếu: sắt, kẽm, selen, phốt pho, kali.
Cách nấu ăn ngon
Thịt bò hầm cà rốt và hành tây – một lựa chọn ăn kiêng tuyệt vời cho bữa trưa thịnh soạn, ngon miệng hoặc bữa tối sớm không chỉ dành cho những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý mà còn dành cho bà mẹ mang thai, cho con bú và trẻ em.
Thịt bò là loại nạc nhất, hàm lượng chất béo thấp hơn thịt gà nhưng lại có nhiều protein, có thể nói là đứng đầu.
Và nhân tiện, thịt bò hầm với hành tây và cà rốt có hàm lượng calo khá thấp - trung bình khoảng 80 kcal, tùy theo công thức.
Món ăn tốt cho sức khỏe này thậm chí còn được đưa vào thực đơn của trường mẫu giáo với tên gọi “goulash”. Tuy nhiên, những loại protein nhẹ hơn như cá hấp và hải sản phù hợp hơn cho bữa tối hàng ngày. Tốt hơn là thỉnh thoảng bạn nên tự thưởng cho mình món thịt hầm vào bữa tối, nhưng đó là lý tưởng cho bữa trưa.
Thịt phải được cắt thành từng miếng có cùng kích thước và hình dạng. Cách thuận tiện nhất là theo hình khối. Hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng hoặc cũng cắt thành khối vuông. Tốt hơn là nên xay cà rốt.
Trong hầu hết các công thức nấu ăn, món goulash thịt bò với cà rốt và hành tây bắt đầu bằng việc chiên thịt. Điều này thực sự làm cho hương vị của nó tươi sáng hơn, nhưng làm giảm đáng kể lợi ích và không hoàn toàn phù hợp với các quy tắc của đoạn văn. Để làm mềm các sợi thịt một chút, bạn có thể ướp thịt với nước cốt chanh, nước tương và hành tây trước khi nấu.
Đun nhỏ lửa trong chảo rán
Thịt bò hầm với rau trên chảo sẽ thơm và rất ngon.
Bạn cần lấy một chiếc chảo rán sâu lòng, có đáy và thành dày, có lớp chống dính.
Gang là lý tưởng.
Các sản phẩm:
- thịt bò - nửa kg
- hành tây - 2 chiếc.
- cà rốt - 1 chiếc.
- cà chua tươi - 3-4 chiếc. (hoặc bột cà chua - 2 muỗng canh.)
- nước chanh - từ nửa quả chanh
- gia vị, rau thơm, muối - theo khẩu vị
- nước - 150-200 ml
- bột ngũ cốc nguyên hạt - 2 muỗng cà phê.
Sự chuẩn bị:
- Cắt hành tây thành nửa khoanh hoặc hình khối.
- Cắt thịt và ướp với nước cốt chanh và hành tây.
- Cắt cà rốt thành từng lát và xay trên máy xay thô.
- Vắt lấy nước từ cà chua, bạn chỉ cần xay chúng trong máy xay.
- Đặt các khối thịt không có hành tây vào chảo rán khô. Đun nóng trong vài phút mà không tạo thành lớp vỏ trên lửa vừa, khuấy liên tục. Điều này là cần thiết để protein trên bề mặt cuộn tròn và nước thịt thơm ngon được bảo quản bên trong miếng thịt. Sau đó thêm hành tây đã ướp với thịt và cà rốt. Trộn đều, đậy nắp và giữ ở nhiệt độ thấp trong 10 phút.
- Đun sôi nước cà chua hoặc bột nhão pha loãng trong một bát riêng, đổ vào thịt, thêm gia vị, thêm muối và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ.
- Sau đó, khuấy bột mì và nước rồi cho thịt vào cho đến khi sôi - chẳng hạn, bạn sẽ có được nước sốt thịt tuyệt vời, phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào.
Món goulash bò với rau trong nồi nấu chậm
Thịt bò hầm trong nồi nấu chậm là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn không có thời gian hoặc không muốn đứng bếp với thìa và khuấy thức ăn đang nấu.
Món goulash ăn kiêng rất ngon, giữ lại tất cả các chất có lợi và mùi thơm.
Thịt được nấu trong nước riêng của nó, không bị sôi hoặc cháy.
Các sản phẩm:
- thịt bò - nửa kg
- hành tây - 2 chiếc.
- cà rốt - 1 chiếc.
- ớt chuông - 1 chiếc.
- cà chua hoặc sốt cà chua - tùy chọn
- gia vị
- nước chanh
- xì dầu.
Sự chuẩn bị:
- Cắt thịt thành khối, hành tây thành khối, cà rốt thành dải, gia vị, nước tương và nước cốt chanh cho vào tô đa năng và trộn đều.
- Đậy nắp lại và chọn chế độ “làm nguội”. Thời gian chương trình phụ thuộc vào nhãn hiệu và kiểu máy đa năng. Ở một số thiết bị, có thể dập tắt nếu có chất lỏng trong bát. Do đó, hãy đổ vào nửa ly nước nóng, nước ép cà chua và nước dùng ít béo.
- Thịt được hầm càng lâu thì càng mềm.! Nó rất ngon để đứng trong ít nhất 2-2,5 giờ. Nhưng sau 4 giờ, thịt bò bắt đầu trông giống như món hầm, tức là giống như một kẻ nghiệp dư.
Công thức với khoai tây
Trong lò món goulash thịt bò đặc biệt ngon nếu được nấu với khoai tây mới.
Ngay cả khi bạn đang giảm cân, bạn vẫn có thể tự thưởng cho mình món ăn này một cách an toàn - Khoai tây mới có ít calo và carbohydrate hơn nhiều so với khoai tây thông thường.
Thịt bò hầm với hành tây và cà rốt cũng như khoai tây rất dễ chế biến.
Các sản phẩm:
- thịt bò – 400-600 g
- hành tây - 2 chiếc.,
- cà rốt - 1 chiếc.,
- khoai tây – 5-7 chiếc.,
- cà chua - 3 chiếc.,
- các loại thảo mộc, gia vị - để nếm thử
- dầu ô liu - 1 muỗng canh.
Cách nấu ăn
- Đặt các thực phẩm đã chuẩn bị sẵn vào nồi hoặc đĩa nướng sâu lòng đã phết dầu ô liu: thịt, hành tây, khoai tây thái hạt lựu, cà rốt thái sợi, cà chua gọt vỏ thành từng lát.
- Che lại bằng giấy bạc.
- Đặt vào lò lạnh và bật lửa ở mức 200 độ. Nấu trong khoảng một giờ, sau đó lấy giấy bạc ra, khuấy món goulash, thêm nước tương hoặc muối và gia vị. Giữ trong lò thêm 15-20 phút nữa.
Bí quyết làm món bò hầm thơm ngon
- Hầu như bất kỳ phần nào của thân thịt đều phù hợp. Nhưng mềm nhất là loại thịt bò cao cấp và hạng nhất: thịt từ vai, mông, thăn, cùi từ mông, ức, vai.
- Khi nấu bạn cần sử dụng các loại gia vị giúp thịt mềm hơn. Do hàm lượng chất béo thấp nên món ăn có vẻ hơi khô nhưng khi nấu đúng cách và nêm gia vị phù hợp thì món ăn sẽ rất mềm.
- Nước cốt chanh, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, nghệ, cà ri, ớt đỏ và rau mùi rất hợp với thịt bò.
- Hành tây và cà rốt có thể được bổ sung bằng bất kỳ loại rau nào: ớt, đậu xanh, cần tây, hạt ngô. Nếu bạn có nấm, hãy thêm chúng vào thịt - nó sẽ ngon hơn.
- Bạn có thể làm món thịt bò với nước thịt như vậy không chỉ bằng cách trộn nước với bột mì mà còn cả sữa hoặc nước dùng (trên 100 ml chất lỏng - 1 muỗng cà phê bột mì).
Thịt hầm đóng hộp
Thịt ngon, vừa miệng, ngon ngọt với món ăn kèm đơn giản và kín đáo
Hợp chất: cho 2 phần ăn
Thịt lợn (béo vừa phải) – 200-250 g;
Hành tây - 1 chiếc.;
Cà rốt – 1 củ nhỏ;
Tỏi - 1 tép;
Nước dùng hoặc nước – 1 ly;
Gia vị: húng quế, kinh giới, lá oregano – một nhúm;
chanh - một lát nhỏ;
Bột cà chua - 2 muỗng cà phê;
Muối, đường cho vừa ăn
Cách nấu ăn
- cắt thịt lợn (2 miếng bít tết) thành dải, dải thành từng miếng nhỏ;
- Cắt hành tây thành nửa khoanh, tỏi thành lát. Bào cà rốt trên máy xay thô;
- Cho hành, tỏi vào dầu đun nóng. Chiên cho đến khi mềm (= mùi đầu tiên xuất hiện);
- thêm cà rốt vào hành tây. Chiên trong 2-3 phút. Thêm một ít muối;
- thêm miếng thịt vào rau và chiên nhẹ. Đổ nước dùng vào và đun sôi. Thêm các loại thảo mộc;
- Giảm nhiệt đến mức duy trì độ sôi nhẹ. Thêm bột cà chua và nước cốt chanh vào đun nhỏ lửa trong 15-20 phút, khuấy đều cho đến khi hơi ẩm dư thừa bay hơi và nước sốt đặc lại;
- nếm nước sốt, muối và nếu muốn, thêm 0,5 muỗng cà phê. Sa mạc Sahara;
- rắc rau thơm và dùng kèm với khoai tây nghiền, cơm mịn hoặc mì ống luộc.
Tính năng và hương vị nấu ăn
Nước sốt đậm đà, hơi ngọt do có cà rốt và một chút đường. Đường trong các món mặn truyền thống, cũng như muối trong các món ngọt, làm tăng độ tương phản và độ đậm của vị.
Vị chua nhẹ của nước cốt chanh và tương cà chua (tôi chỉ dùng cà chua, không thêm muối hoặc gia vị) làm giảm hàm lượng chất béo trong miếng thịt một cách dễ chịu.
Lá oregano, húng quế và kinh giới một cách đáng kinh ngạc, gần như thay đổi nhận thức về một món ăn một cách kỳ diệu. Khi nó được hầm mà không có chúng, dường như cuộc sống vẫn diễn ra một cách đo lường, bình lặng và thậm chí là nhàm chán.
Ngay khi các hạt thảo mộc khô tiếp xúc với nước sốt sủi bọt, một sự biến đổi sẽ xảy ra. Từ Lọ Lem đến Công chúa. Dường như vào thời điểm kết hợp gia vị với món ăn đang sôi, pháo hoa mùi thơm của thịt bay ra khỏi bề mặt và vỡ vụn thành những tia sáng vui vẻ. Và tất cả những cảm giác từ thịt lợn hầm - cả khứu giác và vị giác - trở nên nổi bật và hữu hình hơn.
Nước dùng có thể được thay thế bằng nước thường. Và bột cà chua - cà chua gọt vỏ (để làm điều này, hạ nó vào nước sôi vừa phải trong 1,5-2 phút).
Thông thường thịt được chiên trước khi hầm, sau đó kết hợp với các loại củ đã chiên riêng, nhưng cách nấu được mô tả trong công thức của chúng tôi sẽ mềm hơn và tốt cho dạ dày hơn.
Vị béo ngậy, béo ngậy của thịt kho kết hợp hài hòa với những món ăn kèm luộc đơn giản, gần như nhạt nhẽo. Và cà chua tươi và dưa chuột. Thịt lợn hầm là một món ăn rất ngon!
- Bánh bao, bánh bao Ồ, bánh bao và bánh bao với phô mai, khoai tây và nấm, anh đào và quả việt quất. - cho mọi sở thích! Trong nhà bếp của bạn, bạn có thể tự do nấu bất cứ thứ gì trái tim bạn mong muốn! Điều chính là làm ra loại bột phù hợp cho bánh bao và bánh bao, và chúng tôi có một công thức như vậy! Chuẩn bị và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với món bánh bao và bánh bao ngon nhất!
Thịt bò là loại thịt thơm ngon, ăn kiêng nhưng không được nhiều người ưa thích vì vị chát vốn có của nó. Vì vậy, nhiều người thích thịt gà hoặc thịt lợn hơn. Nếu bạn biết một số sự tinh tế trong nấu ăn, thì thịt bê sẽ luôn ngon, mềm và ngon ngọt. Ví dụ, tốt nhất nên nướng thịt bò trong lò nướng trong ống tay áo hoặc trong giấy bạc, còn khi nấu trên chảo rán, tốt nhất nên chọn hầm thay vì chiên.
Chà, nếu bạn quyết định nấu thịt bò xào thì hãy cắt nó thành từng miếng nhỏ và đánh thịt thật kỹ. Ngoài tất cả những điều này, đừng quên rằng thịt bò, giống như bất kỳ loại thịt nào khác, sẽ trở nên mềm và ngon hơn sau khi ướp. Nhưng hãy quay lại công thức của chúng tôi, cụ thể là thịt bò hầm trong chảo rán.
Thịt bò hầm hành tây và cà rốt có thể được chuẩn bị theo nhiều cách. Nhiều loại gia vị, rau và nước sốt được sử dụng để hầm thịt. Trong số tất cả các công thức nấu ăn, công thức phổ biến nhất là hầm với hành tây, cà rốt và bột cà chua.
Thành phần:
- Thịt bò - 400 gr.,
- Lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.,
- Gia vị - để nếm thử
- Muối - trên đầu thìa cà phê,
- Cà rốt - 1 chiếc.,
- Nước - 200 ml.,
- Hành tây - 1 chiếc.,
- Bột cà chua - 2 muỗng canh. thìa,
- Dầu thực vật.
Thịt bò hầm với hành tây và cà rốt - công thức
Sau khi chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu chế biến thịt bò với hành tây và cà rốt. Rửa sạch thịt thăn bò. Cắt cà rốt thành từng miếng có kích thước 4 x 4 cm, sau đó rửa sạch và gọt vỏ. Tiếp theo, xay nó trên một vắt vừa.
Gọt vỏ hành tây. Cắt nó thành hình khối.
Đổ một ít dầu thực vật vào chảo sâu lòng dùng để hầm hoặc cho vào chảo. Đặt các miếng thịt bò vào và chiên liên tục trong khoảng 10 phút. Thêm hành tây và cà rốt vào thịt. Đổ nước vào. Khuấy. Thêm gia vị, lá nguyệt quế, bột cà chua. Thêm một ít muối. Trộn thịt với rau. Giảm nhiệt xuống thấp. Đậy nắp chảo. Đun sôi thịt trong khoảng 20 phút. Trong quá trình hầm, để thịt không bị cháy nên đảo đều.
Thịt bò hầm với cà rốt và hành tây trong chảo rán dùng nóng như một món bổ sung cho món ăn chính. Ăn ngon miệng nhé.
Thịt lợn và hành tây là một bộ đôi không thể tách rời, có thể tìm thấy trong nhiều món ăn khác nhau.
Nhưng họ đặc biệt là những người bạn hòa hợp trong chảo rán.
Món thịt lợn xào hành tây trên chảo được nhiều người yêu thích và luôn thành công.
Chúng ta nấu ăn nhé?
Thịt lợn xào hành tây trên chảo - nguyên tắc nấu ăn chung
Để chiên, người ta sử dụng cùi thịt lợn hoặc những miếng nhỏ trên xương, chẳng hạn như sườn hoặc thăn. Bột giấy được cắt thành hình khối, dải, dải hoặc hình khối. Nếu thịt có xương thì nên cắt bất cứ khi nào có thể.
Hành tây để chiên được cắt thành dải hoặc hình khối. Chủ yếu sử dụng đầu hành, nhưng đôi khi bạn có thể tìm thấy công thức nấu ăn với tỏi tây.
Bạn có thể thêm gì nữa:
Cà rốt;
Cà chua hoặc mì ống;
Ớt chuông, cay;
Khoai tây;
Kem chua, kem:
Gia vị, tỏi, rau thơm.
Thời gian chiên thịt lợn trực tiếp phụ thuộc vào phần thân thịt, kích thước của miếng thịt và quá trình sơ chế. Nếu thịt đã được đánh hoặc ướp sẽ chín nhanh hơn rất nhiều. Bất kể kích thước miếng ăn và công thức chế biến, thịt lợn luôn được cắt ngang thớ. Điều này đảm bảo chúng được làm mềm nhanh chóng, hấp thụ tốt nước sốt và độ mềm của miếng bánh.
Công thức 1: Thịt heo xào hành tây trên chảo “Thèm thịt nướng”
Công thức làm món thịt lợn xào hành tây rất ngon và mềm trên chảo, có hương vị không thua kém gì kebab. Và thêm đường sẽ giúp cho miếng thịt có lớp vỏ rất đẹp mắt. Để nấu ăn, tốt hơn là sử dụng cổ.
Thành phần
0,7kg thịt lợn;
2 củ hành tây;
1 muỗng cà phê. muối;
1 muỗng cà phê. Sa mạc Sahara;
4 thìa dầu;
Hương vị hạt tiêu.
Sự chuẩn bị
1. Rửa sạch cổ heo và lau khô bằng khăn ăn. Sau đó cắt thành những miếng shashlik nhỏ hơn hộp diêm một chút.
2. Đun nóng một ít dầu trong chảo rán. Đun nóng cho đến khi bốc khói rồi cho thịt vào ngay. Nó sẽ nhanh chóng đông lại thành lớp vỏ để tất cả nước bên trong được bảo toàn.
3. Chiên tất cả các mặt và đậy nắp. Đun nhỏ lửa trong 15 phút.
4. Trong khi thịt đang sôi, cắt hành tây thành nửa khoanh.
5. Mở nắp và đổ nửa vòng ra ngoài.
6. Chiên trong vài phút với hành và muối. Đun thịt lợn trên lửa vừa cho đến khi chín.
7. Cuối cùng, rắc đường cát và hạt tiêu lên các miếng.
8. Bây giờ bạn có thể tăng lửa và chiên các miếng bánh cho đến khi có lớp vỏ caramel. Nhờ có đường nên nó sẽ xuất hiện rất nhanh.
Công thức 2: Thịt heo chiên với hành tây và cà rốt trên chảo rán
Một phiên bản thịt lợn rau củ xào hành tây trên chảo rán. Rất nhiều loại rau được thêm vào, giải quyết vấn đề chuẩn bị món ăn kèm. Bạn có thể sử dụng cùi từ bất kỳ phần nào của thân thịt.
Thành phần
0,5kg thịt lợn;
3 củ hành tây;
2 củ cà rốt;
Một ít dầu;
Gia vị cho thịt và muối.
Sự chuẩn bị
1. Đổ một ít dầu vào chảo và đun nóng. Nếu thịt lợn rất béo thì bạn chỉ có thể bôi nhẹ chảo.
2. Rửa sạch bã và cắt thành miếng dài 1 cm. Chiều dài của chúng có thể là bất kỳ.
3. Cho vào chảo rán và chiên ở nhiệt độ tối đa.
4. Ngay khi nước bắt đầu nổi lên, hãy tắt lửa và bắt đầu đun sôi thịt lợn dưới nắp. Nấu cho đến khi mềm.
5. Gọt vỏ cà rốt và bào thành từng sợi trên máy xay Hàn Quốc. Cắt hành tây thành dải hoặc nửa vòng.
6. Thêm rau vào thịt lợn và chiên mọi thứ cùng nhau trong bảy phút.
7. Thêm gia vị vào thịt, muối và đun cho đến khi chín hoàn toàn.
Công thức 3: Thịt lợn xào hành tây trên chảo (trong cà chua)
Để chuẩn bị món thịt này, bạn sẽ cần bột cà chua. Nhưng thay vào đó, bạn có thể sử dụng sốt cà chua hoặc nước sốt làm sẵn cho thịt lợn, nhưng trong trường hợp này bạn cần kiểm soát lượng gia vị để không lạm dụng quá nhiều.
Thành phần
0,6 kg thịt;
2 thìa mì ống;
2 củ hành tây;
1 củ cà rốt;
3 thìa nước tương;
Dầu, gia vị.
Sự chuẩn bị
1. Cắt thịt lợn thành từng dải, rưới nước tương và để trong ít nhất ba mươi phút.
2. Đun nóng một vài thìa dầu rồi xếp thịt ra. Chiên rán.
3. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa.
4. Thêm hành tây xắt nhỏ vào xào cho đến khi trong suốt.
5. Cho cà rốt bào sợi vào, nêm gia vị vào thịt lợn rồi xào cho đến khi rau mềm.
6. Thêm bột cà chua, pha loãng một chút với nước. Điều này là cần thiết để các miếng thịt lợn được phủ đều nước sốt lên tất cả các mặt.
7. Chiên thêm hai phút nữa rồi tắt. Khi phục vụ, rắc dày thịt lợn với rau mùi tây.
Công thức 4: Thịt lợn cay xào hành tây trên chảo
Công thức làm món thịt lợn xào hành tây vô cùng thơm ngon trên chảo dựa trên động cơ của người Hàn Quốc. Thịt phải được ướp và giữ trong nước sốt ít nhất ba giờ. Nhưng tốt hơn là nên ngâm nó từ ngày hôm trước.
Thành phần
0,6 kg thịt;
2 củ hành tây;
1 quả ớt;
2 quả ớt chuông;
3 thìa nước tương;
1 thìa nước cốt chanh;
0,5 muỗng cà phê. Gia vị hàn quốc.
Sự chuẩn bị
1. Cắt thịt lợn thành khối vuông vừa và cho vào tô.
2. Nghiền vỏ ớt theo bất kỳ cách nào hoặc đơn giản bằng dao nghiền. Đổ thịt lên trên.
3. Thêm nước cốt chanh, đổ ngay nước tương vào, trộn đều. Đậy nắp và để ướp. Nếu thịt đã ngâm từ hôm trước thì cho vào tủ lạnh.
4. Đun nóng dầu rồi cho hành tây đã cắt thành từng khoanh lớn vào phi thơm một chút.
5. Cho thịt đã ướp vào và đậy nắp lại. Nấu trong khoảng mười lăm phút.
6. Mở nắp, thêm ớt chuông vào, cắt thành dải. Chiên cho đến khi gần chín mà không đậy nắp.
7. Thêm gia vị Hàn Quốc vào, trộn đều và đun nóng để có mùi thơm tối đa. Tắt nó đi. Thêm tỏi nếu muốn.
Công thức 5: Thịt lợn xào hành tây trên chảo (trong kem chua)
Công thức này là một loại thịt phổ biến phù hợp với mọi món ăn phụ từ rau đến mì ống và kiều mạch. Món ăn này sẽ yêu cầu kem chua và bơ đầy đủ chất béo.
Thành phần
0,5kg thịt lợn;
0,2 kg kem chua;
1 củ hành tây;
60 gram bơ;
1 thìa bột mì;
Gia vị.
Sự chuẩn bị
1. Cắt thịt lợn thành dải dài và rắc bất kỳ loại gia vị nào. Bạn có thể sử dụng gia vị cho thịt hoặc thịt nướng. Hóa ra ngon với gia vị Hàn Quốc. Nhưng bạn có thể giới hạn bản thân chỉ với hạt tiêu đen. Nói chung là nêm nếm theo khẩu vị của bạn.
2. Đun nóng bơ, làm bay hơi hết nước rồi cho thịt vào. Chiên cho đến khi giòn.
3. Lấy các dải thịt lợn vào tô.
4. Cho hành tây xắt nhỏ vào chảo cùng dầu và chiên.
5. Thêm bột mì và xào thêm một phút nữa.
6. Thêm kem chua và khuấy đều.
7. Sau khi nước sốt sôi, cho các miếng thịt lợn vào, giảm lửa và đun nhỏ lửa dưới nắp. Chúng tôi tập trung vào sự sẵn sàng của thịt.
8. Cuối cùng, thêm muối, bạn có thể thêm gia vị và hương vị bằng rau thơm.
Công thức 6: Thịt lợn xào hành tây và cà chua trên chảo
Một món ăn phổ biến đặc biệt phù hợp với chế độ ăn kiêng mùa hè. Đối với thịt heo xào hành tây trên chảo theo công thức này, chúng ta chọn những quả cà chua chín và đặc, có thể cắt cẩn thận thành từng miếng.
Thành phần
2 củ hành tây;
0,3 kg thịt lợn;
2 quả cà chua;
1 quả ớt chuông;
Gia vị, một ít dầu ăn các loại.
Sự chuẩn bị
1. Cắt thịt thành lát. Nhưng không mỏng lắm, trung bình khoảng một centimet và đập nó bằng búa. Sau đó, chúng tôi cắt từng tấm thành dải rộng nửa centimet.
2. Đun nóng dầu và chiên thịt lợn cho đến khi chín. Chúng tôi lấy nó ra.
3. Cắt hành tây thành từng dải và chiên theo thịt.
4. Thêm hạt tiêu vào củ hành gần như đã hoàn thành.
5. Cắt đôi quả cà chua, sau đó mỗi nửa thành 4 phần. Tức là mỗi quả cà chua sẽ tạo thành 8 ô.
6. Cho rau củ vào chảo rán và vặn lửa lớn.
7. Sau một phút, thêm thịt lợn đã chiên trước đó vào.
8. Rắc gia vị, muối lên món ăn, có thể cho tỏi băm nhỏ vào. Chiên trong ba phút rồi tắt.
Công thức 7: Thịt heo xào hành tây trên chảo phô mai
Tùy chọn thịt lợn phô mai dành cho những người không thể sử dụng lò nướng hoặc đơn giản là không muốn bật lò nướng. Nên sử dụng phô mai cứng tan nhanh và tốt.
Thành phần
0,5kg thịt lợn;
2 tép tỏi;
2 củ hành tây;
0,1kg phô mai;
kem 80ml;
Gia vị, vài nhánh thì là.
Sự chuẩn bị
1. Cắt thịt lợn thành khối 2 cm, cho vào chảo rán với dầu và chiên trong năm phút. Chúng tôi hái, tắt lửa và đun nhỏ lửa trong nửa giờ trong nước ép của chúng tôi.
2. Thịt lợn mở ra và thêm hành tây. Chúng tôi cắt nó thành dải.
3. Trộn kem với tỏi, thêm muối, hạt tiêu và thêm thì là xắt nhỏ.
4. Đổ kem vào thịt đã chuẩn bị sẵn và để món ăn sôi trong vài phút, khuấy đều.
5. Nếm thử, thêm gia vị và muối nếu cần.
6. Rắc phô mai bào lên trên miếng thịt, đậy nắp và tắt sau một phút. Hãy để nó ngồi thêm năm phút nữa và bạn có thể phục vụ.
Công thức 8: Thịt lợn chiên với hành và nấm trên chảo rán
Một biến thể của món thịt lợn xào hành tây trên chảo tuyệt vời, có thể trở thành một món ăn lễ hội. Ngoài các thành phần chính, champignons được sử dụng. Nấm không cần xử lý nhiệt sơ bộ trong công thức này.
Thành phần
0,8kg thịt lợn;
0,4 kg hành tây;
0,8 kg nấm;
Muối và tiêu;
1 muỗng cà phê. khmeli-suneli;
3 thìa giấm táo;
Bơ và bột mì.
Sự chuẩn bị
1. Cắt thịt lợn thành từng lát cỡ nửa lòng bàn tay, dày 5 mm. Chúng tôi đánh nhẹ bằng búa.
2. Rắc thịt với giấm táo và thêm hoa bia suneli, khuấy đều và để trong một giờ.
3. Đổ nước sôi lên hành tây, sau năm phút thì đặt hành vào một cái chao.
4. Cắt nấm thành lát.
5. Đổ một ít dầu vào chảo và bắt đầu chiên nấm. Sau khoảng bảy phút, thêm hành tây và xào cho đến khi mềm.
6. Nhúng miếng thịt lợn vào bột mì rồi chiên trên chảo thứ hai cả hai mặt, giống như sườn.
7. Chuyển thịt lợn sang nấm và hành tây, đổ vào 1/4 cốc nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi chín (15 phút). Thay vì nước, bạn có thể sử dụng nước dùng hoặc bất kỳ loại nước sốt nào, chẳng hạn như sốt mayonnaise. Nó cũng có vị ngon khi thêm kem chua hoặc kem tươi.
Thịt lợn xào hành tây trong chảo rán - mẹo và thủ thuật hữu ích
Gia vị rất ngon. Nhưng trước tiên chúng ta cần phải quyết định những gì chúng ta muốn nhận được. Một lượng lớn gia vị làm gián đoạn hương vị tự nhiên của thịt. Đối với một số món ăn, một nhúm hạt tiêu là đủ. Ngoài ra, để có được hương vị thơm ngon của gia vị, bạn có thể thêm túi gạc đựng bạc hà, hương thảo, rau mùi và các gia vị khác vào món ăn. Nó được giữ trong vài phút rồi lấy ra và vứt đi.
Thịt lợn sẽ ngon ngọt và không bị khô nếu bạn chà từng miếng với mù tạt trước khi chiên.
Thịt thăn có xương là lựa chọn lý tưởng để chiên trên chảo. Nó nấu nhanh và mềm. Nhưng nếu không thể mua được thì bạn có thể chiên bất kỳ phần nào và ướp trước.
Miếng nạc luôn khô hơn miếng mỡ. Để chiên, tốt hơn nên chọn thịt có nhiều lớp.
