Ức gà là phần ngon nhất trong thân thịt, thịt nạc tuyệt hảo, rất thích hợp để chế biến nhiều món ăn kiêng.
Dưới đây là một số công thức nấu súp phi lê gà ăn kiêng ngon, cụ thể là ức. Trong mọi trường hợp, tốt hơn là nấu súp từ phi lê sạch, cắt từ ức gà, không có da. Bạn cũng có thể nấu cả da, chẳng hạn như nếu bạn muốn súp béo hơn một chút (mong muốn như vậy là khá dễ hiểu, chẳng hạn như khi thời tiết lạnh, khi hoạt động thể chất).
Súp rau ăn kiêng với ức gà
- ức gà - 1 chiếc. hoặc một nửa (khoảng 300-400 g);
- hành tây - 1 chiếc.;
- gia vị khô cho nước dùng (lá nguyệt quế, hạt tiêu, đinh hương);
- cà rốt - 1 chiếc.;
- bông cải xanh hoặc súp lơ – khoảng 200 g;
- khoai tây - 2-4 chiếc. Kích thước trung bình;
- ớt ngọt (tốt nhất là màu đỏ) – 1-2 chiếc. (thành phần theo mùa tùy chọn);
- bột cà chua - 1-2 muỗng canh. thìa (cũng tùy chọn);
- các loại rau xanh tươi khác nhau (hành tây, rau mùi tây, ngò, húng quế, thì là);
- tỏi - 1 tép.
Nấu ức gà với hành tây và gia vị cho đến khi mềm trong một lượng nước nhỏ, đun sôi khoảng 40 phút sau khi luộc, nấu trên lửa nhỏ, cẩn thận loại bỏ tiếng ồn và mỡ trong quá trình này. Đợi 15 phút rồi lấy thịt ra. Vứt bỏ hành tây và lá nguyệt quế. Cho khoai tây và cà rốt đã gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ vào chảo. Đun sôi trong vòng 10 - 15 phút, sau đó chúng ta thêm bông cải xanh, cắt thành miếng nhỏ và ớt ngọt, cắt thành dải ngắn. Cho thịt ức gà đã nấu chín, cắt thành từng miếng nhỏ vào súp. Nấu súp thêm 8 phút nữa (bạn có thể thêm tương cà chua). Đậy nắp và tắt lửa; để súp ngấm trong vòng 10 - 15 phút. Ăn kèm với các loại rau thơm cắt nhỏ với bánh mì dành cho người ăn kiêng bằng ngũ cốc khô hoặc bánh cám không men. Chà bánh mì hoặc bánh mì với tỏi. Nếu bạn muốn nấu súp kem hoặc, như người ta cũng nói, súp kem từ ức gà, bạn có thể sử dụng món súp đã chuẩn bị sẵn đó (xem ở trên).
Dùng thìa có rãnh, lấy rau và thịt đã nấu chín ra khỏi súp rồi xay nhuyễn trong máy xay. Thêm nước dùng đến độ đặc mong muốn, rắc rau thơm cắt nhỏ và phục vụ trong cốc súp. Bạn có thể thêm bánh quy giòn nhỏ tự làm và một thìa kem hoặc kem chua vào súp. Món súp nhuyễn này rất tốt cho trẻ em.
Để làm món súp kem ngon miệng hơn, bạn có thể thêm đậu nghiền đã nấu sẵn, đậu Hà Lan hoặc đậu xanh (các loại đậu đóng hộp cũng được, chỉ cần chắt hết xi-rô và rửa sạch bằng nước đun sôi trước khi thêm vào súp).
Súp phô mai với ức gà
- ức gà - khoảng 300 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- phô mai cứng bào - khoảng 200 g;
- bánh quy lúa mạch đen hoặc cám lúa mì tự làm;
- gia vị khô cho nước dùng (đọc công thức đầu tiên);
- hành lá và các loại thảo mộc tươi khác;
- kem hoặc kem chua (tùy chọn).
Luộc ức gà trong nước dùng với hành tây và gia vị, để nguội một chút rồi vớt ra bằng thìa có rãnh. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
Đặt một phần thịt vào mỗi cốc hoặc đĩa súp, đặt bánh quy giòn lên trên và rắc hỗn hợp các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ và phô mai bào. Đổ nước dùng nóng vào. Bạn có thể thêm kem chua hoặc kem, nêm súp với hạt tiêu đen xay và tỏi.
Nếu bạn muốn món súp đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít đậu xanh đóng hộp vào đó - khoảng 2-3 muỗng canh. thìa cho mỗi khẩu phần (trước tiên chỉ cần xả hết xi-rô bảo quản và rửa sạch đậu Hà Lan bằng nước đun sôi). Bạn cũng có thể thêm một ít khoai tây luộc, cắt thành từng lát nhỏ vào món súp này.
Bằng cách nào đó, bằng cách phát triển trí tưởng tượng ẩm thực của riêng mình, bạn có thể nghĩ ra công thức nấu súp ức gà của riêng mình, những món ăn này được chế biến nhanh chóng và cơ thể con người dễ dàng hấp thụ.
womanadvice.ru
Súp phô mai phi lê gà
Súp phô mai với phi lê gà là một món ăn tự làm đơn giản. Nếu bạn nhìn vào nó, đây là món súp bình thường nhất, nhưng có một sự thay đổi, bởi vì nhờ có phô mai, ngay cả món ăn đơn giản nhất cũng có thể biến thành một món ăn ngon.
Lựa chọn nguyên liệu chính
Sự đa dạng của các loại pho mát ngày nay đơn giản là rất lớn và điều này cho phép bạn thỏa sức sáng tạo trong nhà bếp: thử và kết hợp nhiều hương vị khác nhau trong một món ăn và kết quả là tìm ra công thức lý tưởng của bạn.
Hầu hết tất cả các công thức nấu ăn đều liên quan đến việc sử dụng phô mai kem và phô mai chế biến, nhưng các loại phô mai như mozzarella, Adyghe, Parmesan hoặc Dorblu sẽ biến món súp của bạn thành một món ăn Pháp, thơm và cay nồng thực sự. Ví dụ, người ta thường rắc phô mai Parmesan lên món súp đã có sẵn trong bát. Người Ý thích súp mì ống và theo truyền thống, chúng được phục vụ với Parmesan bào hoặc Grana Padano, những món thay thế rẻ hơn. Trước khi bắt tay vào những thử nghiệm táo bạo và liều lĩnh, tốt nhất bạn nên chuẩn bị một phần thử nghiệm rất nhỏ với một thành phần mới. Đặc biệt nếu bạn quyết định sử dụng phô mai có hương vị và mùi thơm rõ rệt. Đôi khi, để thử kết hợp các món ăn mới, tôi chế biến một món ăn theo công thức cổ điển, sau đó tách một phần nhỏ ra một bát riêng. Đó là nơi tôi thực hiện thí nghiệm của mình :)
Ăn kèm gì
Đối với súp phô mai, bạn có thể chuẩn bị bánh mì baguette với phô mai, bánh mì nướng vàng với phô mai hoặc món khai vị phô mai đã qua chế biến, hoặc phết bánh mì thơm thông thường với món khai vị sữa đông tinh tế với rau thơm và tỏi. Và chỉ cần bánh mì nướng sẽ rất hữu ích.
Súp phô mai phi lê gà là món ăn tươi ngon đặc biệt, sau khi hâm nóng sẽ mất đi một phần vị và mùi thơm cũng bớt rõ rệt. Vì vậy, tôi đặc biệt khuyên bạn nên chuẩn bị thành từng phần nhỏ, được gọi là một lần. Đây thực sự là món súp tốt nhất không nên chuẩn bị trước một tuần.
delo-vcusa.ru
Súp phi lê gà
Hôm nay tôi sẽ cung cấp cho bạn công thức nấu súp phi lê gà. Còn gì tuyệt vời hơn cho bữa trưa ngoài món súp gà đơn giản và ngon miệng được mọi người yêu thích? Nhờ có rau mà bữa ăn sẽ phong phú và no đủ. Hãy nấu ăn!
THÀNH PHẦN
- Phi lê gà 300 gram
- Khoai tây 2-3 miếng
- Hành tây 1 củ
- Cà rốt 1 miếng
- Pasta mạng nhện 2 muỗng canh. thìa
- Lá nguyệt quế 1 chiếc
- Gia vị theo sở thích
Mô tả quá trình chuẩn bị:
Tôi chưa bao giờ là fan của những món đầu tiên, nhưng đôi khi tôi muốn nấu súp cho bữa trưa. Súp phi lê gà có lẽ là lựa chọn dễ dàng nhất. Tôi cho mì ống mạng nhện vào để tạo độ dày, nhưng bất kỳ loại nào khác cũng được. Để nấu súp gà, bạn không cần xào rau. Điều này sẽ đơn giản hóa công việc và không phải ai cũng thích chiên trong súp. Công thức súp: 1. Phi lê gà rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó đổ đầy nước vào nồi và đốt lửa. Chúng ta thu thập bọt (điều quan trọng là phải làm điều này đúng giờ), giảm nhiệt và nấu cho đến khi hoàn thành thêm 20 phút nữa Mẹo: cho hành tây vào khi nấu thịt - nó không chỉ tạo thêm mùi thơm ngon mà còn làm mềm miếng phi lê. Bỏ hành tây ra khi gà chín. 2. Gọt vỏ cà rốt và xay trên máy xay thô. 3. Cắt nhỏ hành tây. 4. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông. 5. Lấy phi lê gà ra khỏi nước dùng và cắt nhỏ. 6. Đặt lại vào chảo và thêm hành tây và cà rốt. 7. Sau đó cho khoai tây vào nấu trong 10 phút cho đến khi khoai tây hơi mềm. 8. Thêm mì ống vào, khuấy đều, nấu trong vài phút cho đến khi mì ống chín. 9. Cuối cùng, cho lá nguyệt quế vào và tắt bếp. Sẵn sàng! Để súp ủ, khi phục vụ, bạn có thể trang trí bằng các loại thảo mộc. Chúc ngon miệng!
povar.ru
Mì súp gà làm tại nhà
Nước dùng đa năng và ngon nhất chỉ được làm từ thịt gà. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng biết rằng mọi món ăn đều có thể thơm và đậm đà hơn nhờ nước luộc gà, dù là món mì đậm đà cho món đầu tiên hay món cơm nóng ăn kèm cho món thứ hai. Súp phi lê gà đặc biệt thơm và ngon.
Nước dùng này có thể gọi là lý tưởng vì nó phù hợp với tất cả mọi người: những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, những người ăn kiêng, những người yêu thích đồ ăn ngon. Nước luộc gà còn có tác dụng chữa bệnh mà có lẽ ai cũng biết rất rõ.
Sự chuẩn bị
- Phi lê gà - 3-4 chiếc.
- Hành tây - 2 đầu.
- Cà rốt - 2 loại rau củ.
- Ớt chuông - 1 quả.
- Cà chua - 2 quả.
- Bún - 1 ly.
- Tỏi - 2 tép.
- Lá nguyệt quế - 2–3 chiếc.
- Một vài nhánh hương thảo.
- Muối.
- Hạt tiêu.
- Một ổ bánh mì trắng (bánh mì).
- Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
- Gia vị vừa ăn.
Các loại thảo mộc tươi - rau mùi tây, thì là.
Số lượng phần ăn - 5.
Giờ nấu ăn- 1 giờ.
Nấu nước dùng
Nấu nước luộc gà là niềm vui thực sự của các bà nội trợ. Thịt chín nhanh chóng, không gây rắc rối hoặc có mùi không cần thiết.
- Rửa sạch phi lê gà dưới nước lạnh. Cách luộc thịt là tùy bạn. Bạn có thể cắt phi lê thành nhiều miếng hoặc bỏ hẳn.
- Đổ 2 lít nước vào thịt rồi đun nhỏ lửa. Đồng thời cho hành tây và cà rốt đã gọt vỏ vào chảo. Chúng sẽ tạo cho nước dùng có mùi thơm và màu sắc tuyệt vời. Khi nước sôi, hớt bọt rồi cho lá nguyệt quế và lá hương thảo vào. Giảm nhiệt và để sôi trong 30 phút.
- Khi nước dùng đã sẵn sàng, lấy phi lê ra.
ghi chú rau
Món súp phi lê gà lý tưởng là súp với rau. Nước dùng nhẹ nhàng và đồng thời thỏa mãn được bổ sung hoàn hảo bởi ớt chuông, cà chua và các loại rau tươi khác.
- Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng. Nhân tiện, rau trong món súp này được cắt càng lớn thì càng tốt. Nhưng nếu ai đó trong gia đình bạn không phải là người thích hành tây (điều này xảy ra khá thường xuyên), bạn có thể băm thật nhuyễn.
- Cà rốt được cắt thành lát mỏng.
- Loại bỏ thân và hạt của ớt chuông. Cắt nó thành dải mỏng. Đối với món súp này, tốt hơn là sử dụng một số loại ớt, chẳng hạn như ớt vàng và ớt xanh. Bằng cách này, món súp sẽ không chỉ ngon mà còn rất sáng.
- Cắt cà chua thành từng miếng lớn ngẫu nhiên. Cố gắng chọn những quả cà chua đặc hơn cho món ăn này để chúng không bị nát hoàn toàn trong nước dùng.
- Tốt hơn là cắt tỏi thành cánh hoa. Nó vẫn sẽ nấu trong súp và mất đi vị cay nồng nhưng vẫn giữ được mùi thơm.
- Hành tây và cà rốt, ớt, tỏi và cuối cùng là cà chua lần lượt được cho vào chảo. Tốt nhất bạn nên cho rau vào khoảng 3-4 phút sau khi cho mì vào chảo. Bằng cách này, không có nguyên liệu nào bị chín quá hoặc vẫn còn nguyên.
Lựa chọn tốt nhất cho món súp này là bún nhỏ. Nhưng nếu không có, món súp sẽ không kém phần ngon nếu bạn dùng sừng, lông vũ và thậm chí cả mì ống.
Một trong những vấn đề chính của món phở là chúng bị sũng nước theo thời gian, dẫn đến thứ tuyệt vời đầu tiên biến thành món cháo đặc. Để ngăn chặn điều này xảy ra, bún hoặc các loại mì ống khác nên được chiên trên chảo trước khi nấu.
- Để thực hiện, bạn đổ một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi cho bún vào.
- Chiên trên lửa vừa cho đến khi bún chuyển sang màu vàng mờ đẹp mắt. Sau đó, nó có thể được gửi vào nồi với nước dùng sôi.
Súp gà rau củ nhẹ được bổ sung lý tưởng với bánh mì nướng. Chúng được chiên trong chảo rán trong dầu thực vật.
- Cắt bánh mì thành khối lớn và đổ từng miếng vào một cái bát sâu lòng.
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bạn có thể thêm một chút gia vị để tạo hương vị cho món ăn.
- Chiên cho đến khi giòn.
Tất cả vào bàn
Thịt gà chắc chắn được phục vụ cùng với súp. Có nhiều lựa chọn: bạn có thể xé phi lê thành sợi, có thể cắt thành từng miếng nhỏ và thêm vào súp. Bạn có thể cắt nó thành lát (nếu bạn nấu chín cả con) và dọn ra đĩa riêng.
Súp phi lê gà được đổ ra đĩa. Rắc rau mùi tây và thì là thái nhỏ lên trên. Bánh quy được dọn ra bàn trong một bát riêng chứ không phải đổ ngay vào để không bị nhão và vẫn giòn.
Súp gà được yêu thích vì hương vị và mùi thơm tuyệt vời.
Các món ăn rất dễ chế biến, không đòi hỏi nhiều thời gian và thường bao gồm những nguyên liệu đơn giản nhất.
Nếu bạn sử dụng phi lê, nó cũng diễn ra rất nhanh.
Bạn có thể làm nhiều món súp khác nhau từ nó: nhẹ, đậm đà, ăn kiêng và sốt. Chúng ta thử nhé?
Súp phi lê gà - nguyên tắc nấu ăn chung
Phi lê nấu súp có thể được luộc nguyên con, sau đó tách thành từng miếng và cho vào nước dùng. Hoặc cắt ngay và nấu theo hình thức này. Khi đun sôi, bề mặt nước dùng sẽ xuất hiện bọt màu xám, cần hớt bỏ bọt này. Khi phi lê gần như đã sẵn sàng, các nguyên liệu còn lại sẽ được thêm vào súp.
Những gì được cho vào súp gà:
Rau quả (tươi, khô, đông lạnh, đóng hộp);
Nấm (tươi, khô, ngâm, đông lạnh);
Mỳ ống.
Trong mọi trường hợp, bạn không nên ném tất cả các sản phẩm cùng một lúc. Mỗi loại có thời gian nấu riêng và bạn phải tuân theo trình tự được chỉ ra trong công thức. Một số nguyên liệu cần phải chiên trước, ngâm và hầm.
Nêm các món phi lê với rau thơm, hạt tiêu, muối và lá nguyệt quế. Bạn có thể thêm chất béo bổ sung, nước sốt, phô mai.
Công thức 1: Súp gà và cơm
Công thức nấu cơm thịnh soạn với thịt gà. Chuẩn bị với việc bổ sung bột cà chua. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể nấu ăn mà không cần nó.
Thành phần
Phi lê 0,4 kg;
0,2kg khoai tây;
50 gram gạo;
Nước 1,5 l;
1 miếng hành tây;
1 củ cà rốt;
Các loại thảo mộc và gia vị;
1 thìa cà chua bột nhão;
Sự chuẩn bị
1. Cắt phi lê thành khối và đổ đầy chất lỏng theo công thức. Chúng tôi đặt nó lên bếp. Khi sôi vớt hết bọt rồi nấu đúng mười lăm phút.
2. Trong khi phi lê đang sôi, cắt củ khoai tây thành từng dải.
3. Cho khoai tây vào.
4. Tiếp theo, sau khoảng ba phút, vo gạo và thêm muối.
5. Ba củ cà rốt, củ hành tây cắt khối nhỏ. Cho vào chảo rán và chiên với dầu công thức.
6. Cho mì ống và một ít nước dùng vào chảo, đun nhỏ lửa một chút. Các loại rau sẽ trở nên mềm.
7. Cho mọi thứ từ chảo rán vào chảo ngay khi khoai tây vừa chín.
8. Đun sôi, thêm rau thơm và gia vị theo sở thích.
Công thức 2: Súp gà phô mai
Chà, phô mai là một từ lớn! Để chế biến món súp này với phi lê gà, người ta sử dụng pho mát bọc trong giấy bạc, tức là pho mát đã qua chế biến. Mặc dù giá rẻ nhưng chúng làm cho món ăn trở nên đặc biệt.
Thành phần
Phi lê 300 gram;
2 củ khoai tây;
1 củ cà rốt;
Nước 1,5 l;
Một bó thì là;
0,5 lon đậu xanh;
20 gram bơ.
Sự chuẩn bị
1. Làm nước dùng. Phi lê có thể được luộc nguyên miếng rồi cắt nhỏ. Hoặc ngay lập tức cắt thành dải và đun sôi. Chúng tôi làm theo mọi cách nhưng không nấu gà quá chín. Chỉ cần đun nhỏ lửa trong khoảng mười phút là đủ.
2. Cho khoai tây vào. Hãy thêm một chút muối.
3. Xào cà rốt bào sợi với một miếng bơ. Bạn cũng có thể thêm hành tây cho vừa ăn.
4. Chuyển món nướng sang món súp gần như đã hoàn thành.
5. Lấy đậu ra khỏi nước ướp và chuyển chúng vào súp. Bạn có thể nấu nó với đậu đóng hộp hoặc ngô, nó cũng rất ngon.
6. Sau hai phút, thêm phô mai bào vào. Nhưng bạn chỉ có thể cắt nhỏ chúng.
7. Đợi các mảnh tan hết, cho rau xanh vào.
Công thức 3: Súp phi lê gà và nấm
Phiên bản đơn giản nhất của súp nấm với phi lê gà.
Thành phần
0,3 kg phi lê;
0,3 kg nấm;
3 củ khoai tây;
Bóng đèn tròn;
3 thìa dầu;
Cà rốt;
Sự chuẩn bị
1. Đổ đầy nước vào phi lê và đun sôi. Lấy ra khỏi nước dùng, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Thêm khoai tây vào nước dùng và nấu cho đến khi chín một nửa.
3. Rửa nấm và cắt thành khối. Cho vào chảo rán ngập dầu. Chúng tôi làm bay hơi độ ẩm dư thừa từ chúng.
4. Ngay khi nấm bắt đầu chiên, hãy cho hành tây và cà rốt vào.
5. Muối súp, thêm phi lê đã loại bỏ và cắt nhỏ trước đó. Tiếp theo là nấm xào với rau. Nấu thêm khoảng mười phút nữa. Đừng quên thêm muối.
6. Nêm súp đã hoàn thành với các loại thảo mộc, lá nguyệt quế và thêm các loại gia vị yêu thích của bạn.
Công thức 4: Súp gà và phở
Một lựa chọn ăn trưa nhanh chóng mỗi ngày. Bún nhỏ được sử dụng. Nếu muốn, bạn có thể chiên nhẹ trên chảo trước khi cho vào chảo. Nước dùng sẽ có mùi thơm khác thường, bún sẽ không sôi nổi.
Thành phần
50 gram bún;
1 củ hành tây;
0,3 kg phi lê;
1,5 lít nước;
1 củ cà rốt;
3 củ khoai tây;
Dầu và gia vị.
Sự chuẩn bị
1. Cắt phi lê thành từng miếng, đun sôi trong nước theo công thức trong 10 phút.
2. Thêm khoai tây cắt thành từng miếng vào gà.
3. Trong khi luộc khoai tây, chuẩn bị xào cà rốt và hành tây cắt nhỏ. Tốt hơn là nên lấy bơ, súp sẽ ngon hơn với nó.
4. Thêm nước sốt xào vào món súp gần hoàn thành và thêm muối vào món ăn.
5. Bún được thêm vào cuối cùng. Như đã đề cập, nó có thể được chiên.
6. Khuấy đều, đun sôi, thêm gia vị và rau thơm. Đó là tất cả! Tắt và đổ ra đĩa.
Công thức 5: Súp gà và bánh bao
Đối với món súp bánh bao gà, bạn sẽ cần phải nhào bột. Nhưng đừng sợ, nó sẽ hoàn thành chỉ trong hai phút.
Thành phần
0,4 kg phi lê (có thể nhiều hơn);
4 củ khoai tây;
1 củ hành tây;
2 lít nước;
1 củ cà rốt;
40ml dầu;
100 ml nước vào bột;
80 gram bột mì;
Muối, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị
1. Cho phi lê vào chảo và nấu nước dùng. Bạn có thể thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, hành tây và cà rốt vào đó. Sau đó lọc và làm nguội gà.
2. Thêm củ khoai tây gọt vỏ, cắt thành khối vuông vào nước dùng đang sôi. Hãy nấu ăn.
3. Cho nửa củ hành tây và cà rốt còn lại vào chảo xào, cắt rau thành từng miếng nhỏ.
4. Đối với bánh bao, đánh trứng với muối và nước. Bạn có thể sử dụng sữa. Thêm bột và khuấy. Bột sẽ trở nên sền sệt, không đặc lắm.
5. Cắt phi lê đã nguội thành từng miếng và cho vào súp.
6. Tiếp theo, cho hỗn hợp rau ra khỏi chảo. Khuấy, thêm muối.
7. Tất cả những gì còn lại là bắt đầu làm bánh bao. Để làm điều này, hãy lấy hai chiếc thìa nhỏ, một chiếc múc bột và dùng chiếc thứ hai để cho bột vào súp. Chúng tôi làm ướt thìa mỗi lần để dễ thực hiện hơn.
8. Luộc bánh bao trong ba phút, nêm súp với các loại thảo mộc và gia vị. Đó là tất cả!
Công thức 6: Súp gà đậu
Để chuẩn bị súp đậu với phi lê gà, bạn sẽ cần sản phẩm đóng hộp. Bạn có thể nấu món ăn với đậu khô nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn.
Thành phần
1 lon đậu đỏ;
phi lê 0,4 kg;
0,4kg khoai tây;
1 củ hành tây;
1 bó rau mùi tây;
2-3 quả cà chua;
1 củ cà rốt;
40 gram bơ;
Muối và tiêu.
Sự chuẩn bị
1. Cắt gà thành khối vuông, thêm vài lít nước và nấu trong khoảng 10 phút. Định kỳ loại bỏ bọt khỏi bề mặt để súp trong suốt.
2. Thêm khoai tây cắt thành khối giống nhau. Nấu cùng nhau, thêm muối vào giữa quá trình.
3. Sau mười phút, gửi đậu ra. Nếu có trong cà chua thì bạn không cần phải chắt bớt chất lỏng và thêm vào súp cùng với nước sốt.
4. Bây giờ là lúc nạp năng lượng. Để chuẩn bị, cà rốt và hành tây được chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, cà chua nghiền được thêm vào chúng và rau được hầm trên lửa vừa trong khoảng mười phút. Bất kỳ loại dầu có thể được sử dụng.
6. Cho rau mùi tây cắt nhỏ, hạt tiêu vào và thế là xong!
Công thức 7: Súp phi lê gà và rau củ hỗn hợp
Rau đông lạnh là một thành phần tuyệt vời cho món súp nhanh. Món ăn không cần làm sạch hay cắt nhỏ thức ăn và có thể chế biến “trong khoảng thời gian khác”. Điều này rất thuận tiện cho những bà nội trợ bận rộn. Để tạo cảm giác no, người ta cho thêm bún nhỏ.
Thành phần
phi lê 0,4 kg;
0,15 kg bún;
0,5 kg rau;
1,5 lít nước;
40 gram bơ;
Các loại thảo mộc, gia vị.
Sự chuẩn bị
1. Cắt gà rửa sạch thành khối vuông, không lớn. Đổ đầy chất lỏng theo công thức và đặt lên bếp. Loại bỏ bọt bằng thìa. Nấu khoảng mười lăm phút, không cần nấu thêm.
2. Thêm hỗn hợp rau. Thành phần của nó có thể hoàn toàn là bất cứ thứ gì, chúng tôi chọn nó có tính đến sở thích về hương vị của chúng tôi. Không cần phải rã đông trước rau quả, ít thoát nước tan chảy ra khỏi chúng.
3. Thêm một miếng bơ vào, món ăn sẽ có hương vị mềm mại và dễ chịu. Khi nấu súp ăn kiêng, bạn có thể thêm một ít dầu ô liu hoặc loại bỏ hoàn toàn chất béo.
4. Ngay khi rau chín, cho miến và muối vào súp.
5. Tiếp theo, cho các loại rau thơm vào, tắt bếp và để yên trong khoảng năm phút cho đến khi bún chín.
Công thức 8: Súp gà và trứng
Thêm trứng vào súp khiến món ăn không chỉ ngon miệng hơn mà còn giàu protein hơn. Những gì vận động viên và người theo dõi cân nặng đặc biệt coi trọng. Súp được chuẩn bị mà không cần thêm nước sốt.
Thành phần
gà 0,4kg;
1 củ cà rốt;
4 củ khoai tây;
1,4 lít nước;
đầu hành tây;
Gia vị, thảo mộc.
Sự chuẩn bị
1. Cho phi lê gà vào nước và đun sôi. Chúng tôi lấy mảnh ra và tháo rời thành sợi. Để tạm trong bát và không cho trở lại chảo, nếu không gà sẽ chín quá và khô.
2. Thêm củ đã gọt vỏ và thái hạt lựu vào đun sôi trong năm phút.
3. Thêm hành tây xắt nhỏ, tiếp theo là cà rốt. Không nên chà xát nó. Tốt hơn hết bạn nên cắt nhỏ để món súp đẹp hơn.
4. Sau mười phút, món ăn có thể được muối.
5. Sau đó cho phi lê vào chảo và nấu món ăn cho đến khi khoai tây chín.
6. Dùng nĩa đánh trứng và đổ vào súp. Khuấy nhanh.
7. Ngay lập tức thêm rau xanh, hạt tiêu vào, đun sôi rồi tắt bếp.
Món ăn đầu tiên sẽ không bao giờ trong suốt nếu bạn không loại bỏ hết bọt trên bề mặt. Và nên làm điều này nhiều lần, không chỉ khi gà đang sôi. Nếu bọt chìm xuống đáy và không được loại bỏ kịp thời, bạn có thể đổ vào một cốc nước lạnh và đợi sôi lại.
Nhiều người không thích món cơm vì nước dùng dính và đục. Nhưng trên thực tế, không nhất thiết phải nấu món ăn theo cách này. Gạo có thể ngâm kỹ cho đến khi nước trong hoặc vo sạch nhiều lần như đối với cơm thập cẩm. Ngoài ra, rất nhiều phụ thuộc vào loại gạo. Tốt hơn là sử dụng hạt dài để nấu súp.
Rau luộc không chỉ mất đi vẻ ngoài hấp dẫn mà còn cả hương vị. Vì vậy, bạn không cần phải cho các loại rau thơm vào chảo mà hãy thêm chúng vào đĩa khi dọn ra. Hoặc đừng để rau xanh sôi.
Súp gà sẽ rất thơm và có màu sắc đẹp mắt nếu bạn thêm những lát hành tây và cà rốt nướng trong lò khi nấu nước dùng. Nếu bạn không có thời gian cho việc này, bạn có thể cắt nhỏ rau, chiên trong chảo với một giọt dầu trên lửa cao rồi cho vào chảo.
Phi lê gà nấu nhanh. Nhưng nếu thời gian thực sự gấp rút, bạn có thể cắt nó thành những dải nhỏ ngang hạt. Và sau đó việc chuẩn bị nước dùng sẽ không mất quá 15 phút.
Súp kem gà với quả hồ trăn Đun nóng cơm trong 2 phút, thêm dầu thực vật. Sau đó đổ nước dùng đang sôi vào và nấu cơm cho đến khi mềm. Chà gạo thành phẩm cùng với nước dùng qua rây. Phi lê xay nhuyễn, trộn với gạo xay, thêm muối rồi đun sôi...Bạn sẽ cần: phi lê gà luộc - 150 g, gạo - 3 muỗng canh. thìa, nước luộc gà - 2 cốc, dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa, quả hồ trăn cắt nhỏ - 20 g, bơ - 20 g, kem - 1/2 cốc, lòng đỏ trứng - 1 chiếc., muối
Súp kem gà với hạnh nhân Cho phi lê qua máy xay thịt, thêm một ít nước dùng, hạnh nhân và xay hỗn hợp trong máy xay cho đến khi thu được khối nhuyễn. Pha loãng phần nhuyễn với nước dùng còn lại và thêm muối. Trộn bột với bơ, đổ kem vào, nấu khoảng 5-7 phút thì...Bạn sẽ cần: muối vừa ăn, vỏ của 1/2 quả chanh, hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm, bơ - 2 muỗng canh. thìa, bột mì - 1 muỗng canh. thìa, kem - 3/4 cốc, nước luộc gà - 6 cốc, hạnh nhân bóc vỏ - 50 g, phi lê gà luộc - 250 g
Súp phô mai với ức gà
Thành phần:
- - khoảng 300 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- phô mai cứng bào - khoảng 200 g;
- bánh quy lúa mạch đen hoặc cám lúa mì tự làm;
- gia vị khô cho nước dùng (đọc công thức đầu tiên);
- hành lá và các loại thảo mộc tươi khác;
- kem hoặc kem chua (tùy chọn).
Luộc ức gà trong nước dùng với hành tây và gia vị, để nguội một chút rồi vớt ra bằng thìa có rãnh. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
Đặt một phần thịt vào mỗi cốc hoặc đĩa súp, đặt bánh quy giòn lên trên và rắc hỗn hợp các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ và phô mai bào. Đổ nước dùng nóng vào. Bạn có thể thêm kem chua hoặc kem tươi, nêm súp với bột đen 
hạt tiêu và tỏi.
Công thức từng bước để làm món súp phi lê gà với khoai tây, miến, cây me chua, kem và phô mai tan chảy
2018-01-05 Bến du thuyền DankoCấp
công thức
Thời gian
(phút)
Khẩu phần
(người)
Trong 100 gram món ăn đã hoàn thành
3 gam.
1 gam.
Carbohydrate
2 gam.26 kcal.
Tùy chọn 1: Công thức súp gà cổ điển
Súp loại này không phải không có lý do được khuyến khích cho chế độ dinh dưỡng ăn kiêng, số lượng calo trong một món ăn cổ điển là một minh họa rõ ràng về tính đúng đắn của các đơn thuốc đó. Một yếu tố khác rất có lợi cho chế độ ăn uống lành mạnh là sản phẩm không bị xử lý nhiệt kéo dài. Thịt gà thịt trắng mất trung bình nửa giờ để nấu, gà nhà tất nhiên mất nhiều thời gian hơn.
Thành phần:
- phi lê gà, lớn - nửa kg;
- một vài củ cà rốt nhỏ và một củ hành tây;
- bốn củ khoai tây luộc chín vừa;
- rau xanh - bất kỳ, để nếm thử;
- lá nguyệt quế, hạt tiêu và một ít muối xay.
Công thức từng bước cho món súp phi lê gà
Cho phi lê đã rửa sạch vào chảo ba lít, đổ nước sôi ngập thịt rồi đun nhanh trên bếp. Xả nước dùng đầu tiên cùng với bọt, cẩn thận lau thành nồi bằng vải dày để loại bỏ bọt còn sót lại.
Cho gà vào hộp, thêm nước lạnh gần ngập mặt và đặt trên lửa vừa phải. Nếu bọt nổi lên trên bề mặt, hãy thu thập nhanh chóng, không để nó trộn với nước dùng. Nếu thích nước dùng thơm thì cho thêm một củ mùi tây vào, cắt dọc thành hai nửa.
Sau nửa giờ, lấy thịt gà ra, thêm khoai tây đã gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ hơn một chút so với thịt đã chuẩn bị vào nước dùng. Sau năm phút, thêm các loại rau còn lại, trước đó đã cắt chúng thành những ô vuông nhỏ. Bạn nên bào cà rốt bằng dụng cụ bào để làm món salad Hàn Quốc, sau đó cắt ngắn hơn.
Nấu rau trong khoảng một phần tư giờ, nhưng ở giữa thời gian này, thêm gia vị và ức cắt nhỏ, để nguội và thêm một chút muối. Lấy mẫu từ món súp đã hoàn thành, thêm muối nếu thấy phù hợp.
Sẽ tốt hơn nếu rắc món súp này với hạt tiêu xay đã có sẵn trong bát, đặc biệt vì có lẽ không phải ai cũng muốn làm điều này.
Tùy chọn 2: Công thức nhanh cho món súp phi lê gà với khoai tây và mì
Bằng cách chặt và chiên gà cùng với rau, chúng ta giảm được tổng thời gian nấu món ăn. Món súp cũng sẽ đậm đà hơn. Kỹ thuật này phù hợp với bất kỳ loại nước luộc gà nào, nhưng nó đặc biệt cải thiện hương vị của súp gà. Chỉ chọn loại bún có chất lượng tốt nhất, thay thế bằng bún tự làm sẽ chỉ khiến món ăn càng thêm ngon hơn. Một nhúm cà ri vàng dùng cho các món gia cầm sẽ tạo màu cho nước dùng và tăng thêm hương vị cho toàn bộ món ăn. Trong trường hợp này, hạt tiêu có thể bị loại trừ hoàn toàn hoặc được cung cấp riêng.
Thành phần:
- phi lê gà lớn - khoảng 400 gram;
- một củ cà rốt nhỏ, ba củ khoai tây và một củ hành trắng;
- mì trứng - một trăm gam hoặc hơn một chút cho món súp đặc;
- muối, hành lá xắt nhỏ và hạt tiêu xay bằng tay.
Cách nấu súp gà nhanh chóng
Rửa sạch ức và giũ sạch hơi ẩm trên bề mặt, cắt thành những lát thuôn dài, dày hơn ngón tay út của bạn một chút. Chúng tôi làm sạch rau, cắt cà rốt và hành tây thành dải ngắn theo cách thuận tiện. Cà rốt có thể được bào cho mục đích này, nhưng hành tây vẫn sẽ phải cắt thành từng khoanh, sau đó cắt nhỏ hơn nữa.
Làm nóng chảo với dầu, xào nhanh các loại rau đã cắt nhỏ, không ngừng khuấy. Thêm thịt gà vào chúng và giảm nhiệt độ một chút. Chiên trong năm phút hoặc lâu hơn một chút.
Đặt khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch vào nồi ba lít rồi thêm nước lạnh lên trên. Chúng ta lấy củ ra, múc lên và rót vào khoảng một cốc nước khác, đun phần còn lại trên lửa lớn. Cắt nhỏ khoai tây và cho vào nước sôi.
Sau khi nước sôi trở lại, cho thịt quay vào chảo và thêm một chút muối, dành ra một phần tư giờ để nấu. Chúng tôi hạ bún xuống, nêm nhẹ và nấu trong khoảng bốn phút, sau đó kiểm tra độ sẵn sàng của sản phẩm. Nếu mì đã trở nên “thủy tinh” nhưng vẫn còn ẩm bên trong, hãy nấu trong một phút và tắt lửa. Dọn ra, rắc hành tây lên phần đã chuẩn bị.
Bạn có thể nấu súp theo công thức này nhanh hơn nữa nếu bạn chỉ thay thế một sản phẩm. Thực hiện chính xác tất cả các bước, và ở bước cuối cùng, thay vì dùng bún, hãy cho một lọ đậu não vào chảo. Đồ ăn đóng hộp chỉ nên là loại tốt nhất, đậu Hà Lan phải nhỏ và theo đúng nghĩa là tan chảy trên môi bạn.
Lựa chọn 3: Súp gà cánh gà kem phô mai
Nước dùng gà trắng hơi thiếu hương vị. Trong một số trường hợp, đây là một lợi thế không thể phủ nhận, nhưng đối với món súp với pho mát, nước dùng đậm đà hơn là điều mong muốn. Thêm nước dùng khô đậm đặc không phải lúc nào cũng là lựa chọn tốt nhất, đặc biệt là vì phần thịt gà mềm như cánh không mất nhiều thời gian nấu hơn phần phi lê. Một lựa chọn khác cho công thức được đề xuất là sử dụng cánh hun khói, có lý do để thêm phô mai cay vào chúng.
Thành phần:
- phi lê gà lớn và một đôi cánh - chỉ 600 gram;
- nửa kg khoai tây;
- hai loại pho mát đã qua chế biến và mỗi loại một củ hành tây và cà rốt;
- bơ - một thìa đầy;
- lá nguyệt quế, hỗn hợp ớt và muối;
- lông hành tây - bắt buộc, các loại rau xanh khác - tùy chọn.
Cách nấu ăn
Đốt cánh và cắt chúng ở các khớp. Rửa sạch phi lê và cắt theo ý muốn nhưng không lớn. Tính sản phẩm cho chảo 4 lít nhưng đổ ít nước hơn một lít cho tiện. Đun sôi, cho cánh vào chảo trước, sau mười phút thì cho ức vào, sau cùng khoảng thời gian đó, cho khoai tây cắt thành khối vuông vào.
Mười phút tiếp theo là đủ để gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước và cắt cà rốt và hành tây thành dải. Trong chảo rán có dầu nóng nhưng không nóng, xào rau ở nhiệt độ vừa phải.
Chúng tôi cắt nhỏ phô mai để hòa tan nhanh chóng trong nước dùng. Đầu tiên, thêm thịt nướng vào súp, thêm muối và hạt tiêu, lấy mẫu. Thêm phô mai vào từng phần, khuấy súp từ từ nhưng liên tục.
Thêm rau xanh một phút trước khi kết thúc nấu, bạn có thể rắc hành tây lên súp đã có sẵn trong bát.
Lựa chọn 4: Súp kem gà tôm tôm nhanh
Món canh theo phong cách ẩm thực của các dân tộc Viễn Đông. Tính toán sản phẩm cho một khẩu phần, vì vậy hãy tự ước tính kích thước của tôm và đừng quên rằng sản phẩm chính dù sao cũng là phi lê gà thịt trắng. Cà chua bi hoàn toàn có thể thay thế bằng giống khác, vai trò của chúng là tạo thêm vị chua và tạo chút màu cho món ăn.
Thành phần:
- một miếng phi lê gà nặng khoảng 50 gam;
- tôm sú (lớn nhất) - ba miếng
- hai nấm vừa và một thìa dầu để chiên chúng;
- hai quả cà chua, giống Cherry;
- kem béo vừa, chất lỏng - một phần ba ly;
- 150 ml nước luộc gà;
- ba gam củ gừng.
Công thức từng bước
Đổ dầu vào chảo nhỏ rồi đun nóng, cho nấm đã thái lát vào xào. Cắt gừng và tỏi thành từng miếng nhỏ trực tiếp trên nồi và trộn.
Cắt làm đôi và cho cà chua vào xào, sau đó thêm tôm và cuối cùng là ức cắt lát. Khuấy không ngừng nhưng với chuyển động chậm, đun nóng trong khoảng bốn phút, không lâu hơn.
Đổ nước dùng đã đun nóng vào, sau khi đun sôi thì giảm lửa, nấu trong năm phút rồi đổ ra đĩa. Nêm kem, muối nhẹ
Lựa chọn 5: Công thức món ăn tốt cho sức khỏe: súp phi lê gà với cây me chua
Bạn không thể đưa ra ý kiến về món ăn này nếu không tự mình thử. Các sản phẩm có vẻ gần như không tương thích, nhưng trên thực tế, hóa ra thịt mềm, kem và cây me chua sống rất thoải mái dưới nắp chảo.
Thành phần:
- phi lê gà hấp - 0,5 kg;
- ba củ khoai tây, nấu nhanh;
- nửa ly kem đặc;
- một củ hành trắng lớn và một bó cây me tươi tốt.
Cách nấu ăn
Đun sôi nước trong nồi ba lít. Khối lượng sao cho vừa vặn với tất cả các sản phẩm và chỉ còn lại một ít khoảng trống “cho hương thơm”. Cắt vú thành ba lát lớn và nấu trong nửa giờ ở nhiệt độ thấp.
Cắt khoai tây gọt vỏ thành hình tròn hoặc hình lưỡi liềm. Lấy thịt gà đã luộc chín ra, cho khoai tây vào và thêm chút muối.
Chúng tôi hòa tan cây me chua đã rửa sạch và phơi khô thành những dải dài, rộng từng centimet. Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ. Cắt thịt nguội thành khối nhỏ.
Đặt hành tây vào chảo và nấu, kiểm tra độ chín của khoai tây. Khi các lát của nó đã chín, hạ ức và cây me chua xuống và nấu thêm hai phút nữa. Đặt ngoài bếp, sử dụng máy xay ngâm có gắn kim loại để xay tất cả các nguyên liệu và đưa chảo trở lại nhiệt độ thấp.
Muối vừa ăn, bạn có thể thêm hạt tiêu, nhưng chỉ để tăng hương vị. Đổ kem vào và đun nóng súp kem đã hoàn thành.
