Súp phi lê gà có mùi thơm và hương vị tuyệt vời không thể so sánh được mà cả trẻ em và người lớn đều yêu thích. Việc chuẩn bị món ăn không mất nhiều thời gian. Nguyên liệu khi chế biến món súp có thể rất nhiều và chi phí không cao do tính đơn giản của các thành phần. Phi lê gà được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Nó có thể được luộc toàn bộ, sau đó cắt và xé thành từng miếng. Có một lựa chọn là chế biến ngay ở dạng thái lát. Thịt sẽ được coi là sản phẩm chính trong món súp, việc chuẩn bị nó cũng sẽ là sản phẩm đầu tiên.
Khi phi lê sôi sẽ nổi bọt và phải hớt bỏ.
Phi lê gà trong súp gần như đã sẵn sàng, sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào. Các bà nội trợ thêm nhiều loại sản phẩm vào món canh cho phù hợp với khẩu vị, có tính đến sở thích của người thân. Bạn có thể thêm ngũ cốc vào súp: kiều mạch, đậu Hà Lan, gạo, lúa mì, đậu lăng và những loại khác. Mì ống và các loại đậu kết hợp hoàn hảo với thịt gà. Đừng ngại thêm bất kỳ loại nấm nào, dù tươi, khô, ngâm hay đông lạnh. Súp không thể nấu được nếu không có rau. Cà rốt, hành tây, tỏi, măng tây là những loại rau không thể thay thế. Chúng có thể được thêm vào dưới mọi hình thức: tươi, khô, đông lạnh, đóng hộp.
Nêm súp phi lê gà với các loại thảo mộc, hạt tiêu (đỏ, đen, trắng hoặc hỗn hợp ớt), muối, lá nguyệt quế và các loại gia vị khác tùy theo sở thích. Chất béo cũng thích hợp để làm món sốt là: bơ, dầu hướng dương, dầu ô liu. Họ chiên rau. Một số loại súp sẽ yêu cầu phô mai và nước sốt để trộn.
Cần phải nhớ rằng tất cả các món ăn thành phần đều được chế biến theo từng giai đoạn và không được cho ngay vào chảo. Mỗi sản phẩm lần lượt được pha chế trực tiếp tùy theo công thức. Một số yêu cầu nấu thêm đặc biệt: hầm, ngâm, ngâm hoặc chiên.
Bạn có thể làm nhiều món súp khác nhau từ phi lê gà: nhẹ, ăn kiêng, thịnh soạn, đậm đà, no.
Cách nấu súp gà - 17 loại
Món súp này được coi là món ăn đầu tiên cổ điển ở Pháp. Việc bổ sung phô mai làm cho món súp có vị thơm ngon và nước dùng có màu trắng sữa đặc trưng. Món súp này mất 45-60 phút để chuẩn bị. Hãy chuẩn bị 2 phần súp.
Thành phần:
- Phi lê gà - 250 g.
- Phô mai chế biến - 100 g.
- Khoai tây - 200 g.
- Hành tây - 75 g.
- Cà rốt - 90 g.
- Bơ - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Rau xanh - để nếm thử.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 2 miếng.
- Bánh mì nướng - để nếm thử.
- Nước - 1,5 lít.
Sự chuẩn bị:
Cho phi lê vào nồi, đổ đầy nước rồi vặn ga để chuẩn bị nước dùng. Sau khi nước dùng sôi, bạn cần thêm muối, hạt tiêu, hạt tiêu đen xay và lá nguyệt quế. Nấu nước dùng trong khoảng 20 phút thì lấy thịt ra.
Lấy khoai tây, rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành khối. Gửi hành tây để xử lý này và cắt thành khối. Nướng cà rốt.
Cắt phi lê gà nguội thành khối nhỏ. Nướng phô mai đã chế biến hoặc cắt thành khối.
Cho khoai tây vào nước dùng đang sôi trước.
Bắt đầu chuẩn bị chiên, để làm điều này, hãy làm nóng chảo rán, thêm bơ. Sau đó xào hành tây một chút rồi thêm cà rốt vào. Nhẹ nhàng muối và hạt tiêu tất cả mọi thứ. Chiên trong 5-10 phút.
Khi khoai tây đã luộc được 10 phút thì cho khoai vào chiên thêm khoảng 5 - 7 phút nữa.
Sau đó thêm phi lê và nấu thêm 3-5 phút nữa.
Thêm phô mai tan chảy, khuấy đều mọi thứ, tắt lửa, đậy nắp lại.
Trước khi dùng, rắc rau thơm và thêm bánh mì nướng nếu muốn.
Chúc ngon miệng!
Một món súp khá đơn giản để chuẩn bị. Nó sẽ chỉ yêu cầu một số thành phần, những thành phần rẻ tiền, có sẵn. Nhưng sự đơn giản không làm giảm đi chất lượng của món ăn.
Thành phần:
- Phi lê gà - 1 miếng.
- Khoai tây - 7 miếng.
- Cà rốt - 1 miếng.
- Hành tây - 1 miếng.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
Sự chuẩn bị:
Lấy khoai tây, cắt chúng thành khối.
Nhúng phi lê gà, hành tây, cà rốt và lá nguyệt quế vào nước lạnh. Loại bỏ bọt.
Sau 15 phút đun sôi, vớt nguyên liệu ra. Muối và thêm khoai tây.
Cắt nhỏ thịt gà và cà rốt, sau đó cho vào chảo. Nấu thêm 15 phút nữa. Thêm rau xanh cho vừa ăn. Chúc ngon miệng!
Bản thân món súp nhẹ, ngon nhưng không ăn kiêng. Bánh bao tạo thêm sự độc đáo cho món ăn. Bánh bao là những quả bóng bột. Món ăn có nguồn gốc từ Belarus. Hãy chuẩn bị súp cho hai người. Bánh bao được làm từ bột nhào, do đó súp thường được ăn mà không cần đồ nướng.
Thành phần:
- Phi lê gà - 100 g.
- Hành tây - ½ phần.
- Cà rốt - ½ phần.
- Khoai tây - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - 10 ml.
- Muối - để nếm thử.
- Gia vị - để nếm thử.
- Trứng gà - 1 cái.
- Bột mì - 2 muỗng canh.
- Nước - 400 ml.
Sự chuẩn bị:
Cắt phi lê gà thành khối vuông, cho vào nồi và đậy lại bằng nước lạnh. Đun sôi mọi thứ.
Thêm muối và gia vị vào nước dùng cho vừa ăn. Cắt nhỏ hành tây, bào cà rốt. Chiên mọi thứ trong dầu thực vật.
Thêm khoai tây vào nước dùng và chiên chúng.
Để chuẩn bị bột, bạn cần bẻ bột, sau đó từ từ cho bột mì vào, nhào bột. Bản thân bột sẽ trông dày hơn so với độ đặc của kem chua. Bản thân bột cần được muối nhẹ để tạo hương vị.
Tạo hình bánh bao và đặt chúng vào súp. Nấu mọi thứ cho đến khi khoai tây và thịt chín. Lấy súp ra khỏi bếp và đun nhỏ lửa một lúc, đậy nắp.
Hình thành bánh bao đúng cách. Chúng tôi khuyên bạn nên nhúng chúng vào súp bằng hai thìa đã được rửa sạch trước đó bằng nước lạnh. Lấy một thìa bột lấy bột, dùng thìa thứ hai thả bột vào súp. Nên lấy một ít bột vào thìa vì nó sẽ nở ra khi nấu chín.
Một lựa chọn rất tốt sẽ là nấu súp với đậu tự làm vào mùa đông. Hãy chuẩn bị 6 phần súp này trong 60 phút.
Thành phần:
- Phi lê gà - 2 miếng.
- Đậu trắng khô - 100 g.
- Đóng hộp - 450 g.
- Nước dùng - 2 l.
- Hành tây - 1 miếng.
- Cà rốt - 2 miếng.
- Tỏi - 2 tép.
- Mùi tây, thì là - để nếm thử.
- Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Ngâm đậu trước trong nước qua đêm.
Đun sôi 1,5 lít đậu trong nồi lớn. Nước: đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, không đậy nắp trong 10 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt. Xả và rửa sạch đậu.
Thêm đậu đã chuẩn bị vào nước dùng, sau đó cho tất cả nguyên liệu vào. Ăn súp với bánh mì.
Các nước phương Đông tiêu thụ mì udon đứng thứ hai sau cơm. Loại mì này có nguồn gốc từ Trung Quốc sau đó lan sang Nhật Bản. Nó lan rộng khắp thế giới chỉ trong thế kỷ trước. Udon được làm từ kiều mạch, lúa mì và bột trứng.
Thành phần:
- Phi lê gà - 400 g.
- Hồi - 2 miếng.
- Mì udon - 400 g.
- Gừng - 50 g.
- Nước dùng gà - 2 lít.
- Tỏi - 4 tép.
- Nấm sò - 200 g.
- Ớt ngọt - 1 miếng.
- Ớt cay - 1 quả.
- Hành lá - 100 g.
- Nước tương - 50 ml.
- chanh - 1 miếng.
- Dầu thực vật - 50 ml.
Sự chuẩn bị:
Chúng tôi lấy nấm sò, chế biến thành sọc. Sau đó ớt thành vòng tròn, ớt chuông thành dải. Chúng ta lấy gừng, cắt thành dải và băm nhuyễn tỏi. Tất cả hành lá đều ở dạng vòng, và phi lê gà ở dạng dải.
Thêm muối vào nước sôi cho vừa ăn. Thêm mì udon và nấu cho đến khi chín.
Hầm gừng và thịt trong dầu thực vật. Sau đó thêm nấm sò, ớt và ớt chuông, hoa hồi và nước tương. Đun sôi mọi thứ cho đến khi hoàn thành. Đổ 2 lít nước dùng vào, nấu thêm 5 phút nữa.
Thêm udon luộc vào súp và vắt thêm nước cốt chanh.
Sử dụng nấm trong món súp này, cả khô, ướp và đông lạnh.
Thành phần:
- Cà rốt - 1 miếng.
- Hành tây - 1 miếng.
- Phô mai chế biến - 1 miếng.
- Phi lê gà - 2 miếng.
- Nấm - 300 g.
- Khoai tây - 5 miếng.
- Muối - để nếm thử.
- Dầu ô liu hoặc dầu hướng dương - theo sở thích.
- Rau xanh - để nếm thử.
Sự chuẩn bị:
Khoai tây, cà rốt, hành tây, nấm và phi lê phải được cắt nhỏ.
Thêm khoai tây thái hạt lựu vào nước luộc gà và nấu.
Chiên nấm trong chảo, sau đó cho hành tây và cà rốt vào xào tiếp.
Thêm phi lê gà luộc sẵn và thái hạt lựu, cũng như nấm xào vào nước luộc khoai tây.
Sau đó dần dần thêm phô mai tan chảy.
Cuối cùng, thêm muối vào súp và thêm các loại thảo mộc cho vừa ăn.
Cơm kết hợp với thịt gà là món đầu tiên cổ điển và việc thêm phô mai sẽ tạo nên sự khác biệt cho món súp. Trong 50 phút bạn có thể chuẩn bị 2 phần súp thơm ngon.
Thành phần:
- Gạo - 3 muỗng canh.
- Phi lê gà - 200 g.
- Khoai tây - 1 miếng.
- Cà rốt - ½ miếng.
- Hành tây - ½ miếng.
- Rau xanh - để nếm thử.
- Tỏi - 1 tép.
- Phô mai chế biến - 1 miếng.
Sự chuẩn bị:
Luộc phi lê gà trong 30 phút, sau đó cắt thành từng lát.
Thêm cơm, cà rốt thái lát, hành tây thái hạt lựu và khoai tây thái hạt lựu.
Trước khi kết thúc nấu, thêm thịt, muối, tỏi và phô mai tan chảy. Đun sôi và đậy kín. Chúc ngon miệng!
Thật tốt khi tự thưởng cho mình món súp bí xanh mùa hè. Trẻ em không phải lúc nào cũng thích ăn bí xanh, và do đó chúng tôi khuyên bạn nên làm món súp xay nhuyễn.
Thành phần:
- Phi lê gà - 1 miếng.
- Bí ngòi - 1 chiếc.
- Champignon - 5 miếng.
- Bắp cải - một miếng nhỏ.
- Cà rốt - 1 miếng.
- Hành tây - 2 miếng.
- Khoai tây - 3 miếng.
- Cà chua - 1 miếng.
- Sữa - 250 ml.
- Muối - để nếm thử.
Sự chuẩn bị:
Cắt phi lê gà thành 4 miếng, cho vào nước sôi và nấu.
Sau đó cắt đôi tất cả các loại rau và nấm, cho vào thịt và đun sôi. Thêm sữa đun sôi.
Cho tất cả các loại rau vào máy xay và cắt nhỏ nấm. Xé thịt thành từng miếng riêng.
Cho thịt, rau và nấm đã cắt nhỏ vào nước dùng với sữa.
Trộn tất cả mọi thứ và thêm muối.
Súp dừa với thịt gà - “Tom Ka”
Đây là món súp kiểu Thái. Tom Ka là một trong số ít món súp mà người Thái chế biến không cay.
Thành phần:
- Nước dùng gà - 1,2 lít.
- Phi lê gà - 200 g.
- Ớt cay - 1 quả.
- Vôi (lá) - 1 chiếc.
- Nước cốt dừa - 120 ml.
- Gừng - 1 miếng.
- Hành lá - 1 bó.
- Rau mùi (lá) - 10 miếng.
- Cỏ chanh - 1 miếng.
Sự chuẩn bị:
Phi lê được luộc trong nước luộc gà có thêm ớt, sả, gừng và lá chanh. Nấu nước dùng trong 20-25 phút.
Sau đó lấy thịt ra và lọc lấy nước dùng. Cắt thịt gà thành miếng mỏng.
Đun sôi nước dùng trở lại, cho nước cốt dừa, hành lá, thịt gà vào nấu thêm 10 phút nữa.
Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Súp đã sẵn sàng, mời bạn thưởng thức bữa ăn.
Nếu muốn súp cay, bạn có thể thêm ớt vào cuối cùng. Để làm món này, bạn có thể làm món này với ớt đã luộc trong nước dùng - xay nhuyễn.
Đối với những người yêu thích mì ống, bạn có thể nấu một món phở thơm ngon, thịnh soạn. Sợi mì có thể dễ dàng được thay thế bằng bất kỳ loại mì ống nào khác.
Thành phần:
- Phi lê gà - 300 g.
- Mì hoặc mì ống - 150 g.
- Cà rốt - 1 miếng.
- Hành tây - 1 miếng.
- Nước - 2 lít.
- Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
- Cây xanh - để trang trí.
Sự chuẩn bị:
Luộc gà trong 2 lít nước có chút muối.
Trong khi nấu gà, cắt nhỏ hành tây.
Cắt và xay cà rốt. Cắt nhỏ rau xanh.
Đổ dầu vào chảo rán và xào nhẹ hành tây.
Thêm cà rốt vào hành tây và chiên thêm ba phút nữa.
Khi gà đã sẵn sàng, lấy nó ra khỏi nước dùng. Và thêm hành tây và cà rốt.
Sau đó thêm mì và thịt gà băm nhỏ vào nước dùng.
Nấu súp cho đến khi mì chín (thường là 5-7 phút). Một vài phút trước khi súp sẵn sàng, bạn cần thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Chúc ngon miệng!
Bột ngô là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng các món ăn làm từ nó. Ngũ cốc chứa một lượng lớn chất xơ. Vì vậy, món súp thích hợp cho cả trẻ em và người già.
Sử dụng bột ngô trong súp vì nó không gây béo phì quá mức, mặc dù hàm lượng calo. Nó cũng nên được trao cho trẻ em, nó không gây ra phản ứng dị ứng.
Thành phần:
- Phi lê gà - 200 g.
- Khoai tây - 2 miếng.
- Hành tây - ½ phần.
- Cà rốt - ½ phần.
- Bột ngô - 2 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 25 ml.
- Tỏi - 1 tép.
- Bột cà chua - 1 muỗng cà phê.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Rau xanh - để nếm thử.
- Nước dùng - 1250 ml.
Sự chuẩn bị:
Nấu nước dùng trong 20-30 phút, lấy gà ra và cắt nhỏ.
Gọt vỏ và rửa sạch rau. Cắt khoai tây và hành tây thành khối. Nướng cà rốt.
Nấu ngũ cốc trong nước dùng trong 5 phút, sau đó thêm khoai tây.
Chuẩn bị xào hành tây và cà rốt trong dầu thực vật, thêm cà chua hoặc cà chua thái nhỏ. Thêm báo chí.
Khi khoai tây chín, thêm chiên và nấu thêm 5 phút nữa.
Thêm lá nguyệt quế, gia vị và hấp thêm vài phút nữa.
Cuối cùng, thêm rau xanh, tắt và đậy nắp lại. Món ăn đã sẵn sàng!
Súp gà rất nổi tiếng ở Thổ Nhĩ Kỳ. Món súp này không làm no lắm nhưng tốt cho sức khỏe.
Thành phần:
- Phi lê gà - 1 miếng hoặc ½ miếng ức gà.
- Đậu xanh - ¼ cốc.
- Hành tây - 1 miếng.
- Cà chua - 1 miếng.
- Cơm - 1/3 cốc.
- Muối - ¼ muỗng cà phê.
- Bơ - 2 muỗng canh.
- Nước sôi - 7 ly.
Sự chuẩn bị:
Lấy bơ, cho vào chảo, sau đó xào hành tây trong đó. Chúng tôi muối mọi thứ.
Sau đó thêm 1 quả cà chua, gọt vỏ và thái nhỏ.
Thêm 7 cốc nước sôi, thêm gạo và nấu cho đến khi chín.
Thêm đậu xanh đã nấu chín trước.
Sau đó thêm thịt thái hạt lựu.
Đun sôi mọi thứ trong khoảng 5 phút, tắt bếp và súp đã sẵn sàng.
Món súp này thực sự là một món ăn quý tộc. Sự kết hợp giữa nấm cục và thịt gà được yêu thích ở Pháp và Ý. Món ăn này được sáng tạo bởi Paul B Focuse vào năm 1975.
Thành phần:
- Nấm cục - 40 g.
- Viên nước luộc gà - 1 miếng.
- Rễ cần tây - 50 g.
- Phi lê gà - 100 g.
- Cà rốt - ½ phần.
- vermouth trắng - 2 muỗng canh.
- Nấm tươi - 4 miếng.
- Gan ngỗng - 40 g.
- Lòng đỏ trứng - 1 miếng.
- Bánh phồng - 125 g.
- Muối - để nếm thử.
Sự chuẩn bị:
Đổ 300 ml nước vào nồi, đun sôi, cho khối nước luộc gà vào.
Cho phi lê vào nước dùng, thêm muối và nấu trong 6 phút. Sau đó lấy thịt ra.
Cắt cần tây và cà rốt thành khối.
Loại bỏ cuống nấm và cắt mũ thành khối vuông. Cắt nấm cục thành lát.
Đổ một thìa rượu vermouth vào 2 bát sứ có dung tích 250-300 ml, sau đó cho cà rốt, cần tây và nấm vào.
Cắt gan ngỗng thành khối và thêm vào bát. Sau đó thêm phi lê gà, cắt thành khối, vào bát. Làm tương tự với các lát nấm truffle.
Đổ nước dùng vào bát, cách mép bát khoảng 1-2 cm. Cán mỏng chiếc bánh phồng, cắt những hình tròn có đường kính 13-14 cm, phủ bột lên bát, kéo mép ra ngoài thành ngoài.
Pha loãng lòng đỏ với một thìa cà phê nước và muối. Sau đó chải bột với hỗn hợp. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ, đặt bát vào lò nướng trong 20 phút.
Trước khi phục vụ, cắt bột bằng dao. Món ăn đã sẵn sàng.
Tân là một sản phẩm sữa lên men được làm từ sữa bò hoặc sữa dê có men khởi đầu. Loại súp lạnh này rất phổ biến ở Transcaucasia.
Thành phần:
- Tân (vẫn) - 900 g.
- Khoai tây - 350 g.
- Trứng (gà) - 4 chiếc.
- Phi lê gà - 200 g.
- Mù tạt - 2 muỗng cà phê.
- Dưa chuột - 200 g.
- Củ cải đỏ - 150 g.
- Hành lá - 30 g.
- Thì là - 30 g.
- Muối - ½ muỗng cà phê.
Sự chuẩn bị:
Cần phải luộc khoai tây, trứng và thịt gà. Sau khi nấu, cắt khoai tây và thịt thành khối. Cắt nhỏ lòng trắng và xay lòng đỏ với mù tạt.
Rửa sạch rau, gọt vỏ dưa chuột, thái nhỏ, sau đó là tất cả các loại rau xanh.
Trộn tất cả các nguyên liệu, nêm vừa miệng, thêm tan không ga.
Món ăn kỳ lạ này đến với chúng tôi từ Pháp. Súp có lượng calo rất cao và có nhiều protein và khoáng chất dễ tiêu hóa.
Thành phần:
- Ung thư cổ - 100 g.
- Phi lê gà - 150 g.
- Gừng - 10 g.
- Trứng gà - 1 cái.
- Sữa - 50 ml.
- Bột ngô - 1 muỗng cà phê.
- Nước dùng gà - 500 ml.
- Ngô đóng hộp - 200 g.
- Hành lá - 25 g.
- Muối - để nếm thử.
Sự chuẩn bị:
Cách chế biến: cổ tôm càng xanh, phi lê gà - thái mỏng, gừng thái nhỏ.
Cần trộn lòng trắng trứng, sữa và bột ngô.
Đun sôi nước luộc gà trong nồi, cho ngô vào, hỗn hợp lòng trắng trứng đánh bông với thịt gà và thịt tôm càng. Nấu mọi thứ trong 7 phút, sau đó thêm muối.
Ăn súp với hành lá thái nhỏ.
Súp đậu được coi là món ăn cổ điển của ẩm thực Nga và Ukraine với phi lê gà.
Thành phần:
- Phi lê gà - 1 miếng
- Đậu Hà Lan (tách) - 1 cốc
- Khoai tây - 3 miếng
- Cà rốt - 1 miếng
- Hành tây - 1 củ
- Thì là - 1 bó
- Muối - để nếm thử
Sự chuẩn bị:
Đầu tiên, đổ nước lên đậu khoảng 10-15 phút cho đậu nở ra. Sau đó chế độ phi lê thành từng miếng nhỏ. Cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ.
Thêm khoai tây vào đậu Hà Lan, thêm phi lê, nấu trong 15-20 phút.
Chuẩn bị hành tây chiên và cà rốt. Cuối cùng thêm thì là. Đổ mọi thứ vào súp. Đun sôi, nấu thêm 5 phút nữa.
Súp đã sẵn sàng, chúc bạn ngon miệng!
Để nấu các loại đậu, kể cả súp nhanh hơn, không nhất thiết phải ngâm qua đêm. Chỉ cần đổ nước sôi lên cây đậu trong 10-20 phút là đủ. Sau đó họ nấu nhanh hơn 10 lần.
Đây là một món súp từ ẩm thực Pháp. Món súp đã được thay đổi đáng kể, nhưng hương vị cà ri gợi nhớ đến nguồn gốc Ấn Độ của nó.
Thành phần:
- Phi lê gà - 1 miếng.
- Táo chua - 1 miếng.
- Mùi tây - 1 bó.
- Hành tây - 1 miếng.
- Tỏi - 1 tép.
- Bơ - 1 muỗng canh.
- Kem chua - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.
- Hạt rau mùi - thì thầm.
- Thì là (jeera) - trên đầu con dao.
- Củ nghệ - trên đầu dao.
Sự chuẩn bị:
Rau mùi tây băm nhỏ, tỏi băm, hành tây băm nhỏ.
Gọt vỏ táo và cắt thành lát.
Đổ 0,5 lít nước lạnh vào chảo, cho phi lê vào nấu trong 15 phút.
Sau đó lấy thịt ra và cắt thành khối. Lọc nước dùng.
Chiên hành, táo và rau thơm trong chảo rán.
Thêm mọi thứ vào nước dùng và nấu trong 5-10 phút.
Đổ ra đĩa, thêm kem chua. Chúc ngon miệng.
Súp gà được yêu thích vì hương vị và mùi thơm tuyệt vời.
Các món ăn rất dễ chế biến, không đòi hỏi nhiều thời gian và thường bao gồm những nguyên liệu đơn giản nhất.
Nếu bạn sử dụng phi lê, nó cũng diễn ra rất nhanh.
Bạn có thể làm nhiều món súp khác nhau từ nó: nhẹ, đậm đà, ăn kiêng và sốt. Chúng ta thử nhé?
Súp phi lê gà - nguyên tắc nấu ăn chung
Phi lê nấu súp có thể được luộc nguyên con, sau đó tách thành từng miếng và cho vào nước dùng. Hoặc cắt ngay và nấu theo hình thức này. Khi đun sôi, bề mặt nước dùng sẽ xuất hiện bọt màu xám, cần hớt bỏ bọt này. Khi phi lê gần như đã sẵn sàng, các nguyên liệu còn lại sẽ được thêm vào súp.
Những gì được cho vào súp gà:
Rau quả (tươi, khô, đông lạnh, đóng hộp);
Nấm (tươi, khô, ngâm, đông lạnh);
Mỳ ống.
Trong mọi trường hợp, bạn không nên ném tất cả các sản phẩm cùng một lúc. Mỗi loại có thời gian nấu riêng và bạn phải tuân theo trình tự được chỉ ra trong công thức. Một số nguyên liệu cần phải chiên trước, ngâm và hầm.
Nêm các món phi lê với rau thơm, hạt tiêu, muối và lá nguyệt quế. Bạn có thể thêm chất béo bổ sung, nước sốt, phô mai.
Công thức 1: Súp gà và cơm
Công thức nấu cơm thịnh soạn với thịt gà. Chuẩn bị với việc bổ sung bột cà chua. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể nấu ăn mà không cần nó.
Thành phần
Phi lê 0,4 kg;
0,2kg khoai tây;
50 gram gạo;
Nước 1,5 l;
1 miếng hành tây;
1 củ cà rốt;
Các loại thảo mộc và gia vị;
1 thìa cà chua bột nhão;
Sự chuẩn bị
1. Cắt phi lê thành khối và đổ đầy chất lỏng theo công thức. Chúng tôi đặt nó lên bếp. Khi sôi vớt hết bọt rồi nấu đúng mười lăm phút.
2. Trong khi phi lê đang sôi, cắt củ khoai tây thành từng dải.
3. Cho khoai tây vào.
4. Tiếp theo, sau khoảng ba phút, vo gạo và thêm muối.
5. Ba củ cà rốt, củ hành tây cắt khối nhỏ. Cho vào chảo rán và chiên với dầu công thức.
6. Cho mì ống và một ít nước dùng vào chảo, đun nhỏ lửa một chút. Các loại rau sẽ trở nên mềm.
7. Cho mọi thứ từ chảo rán vào chảo ngay khi khoai tây vừa chín.
8. Đun sôi, thêm rau thơm và gia vị theo sở thích.
Công thức 2: Súp gà phô mai
Chà, phô mai là một từ lớn! Để chế biến món súp này với phi lê gà, người ta sử dụng pho mát bọc trong giấy bạc, tức là pho mát đã qua chế biến. Mặc dù giá rẻ nhưng chúng làm cho món ăn trở nên đặc biệt.
Thành phần
Phi lê 300 gram;
2 củ khoai tây;
1 củ cà rốt;
Nước 1,5 l;
Một bó thì là;
0,5 lon đậu xanh;
20 gram bơ.
Sự chuẩn bị
1. Làm nước dùng. Phi lê có thể được luộc nguyên miếng rồi cắt nhỏ. Hoặc ngay lập tức cắt thành dải và đun sôi. Chúng tôi làm theo mọi cách nhưng không nấu gà quá chín. Chỉ cần đun nhỏ lửa trong khoảng mười phút là đủ.
2. Cho khoai tây vào. Hãy thêm một chút muối.
3. Xào cà rốt bào sợi với một miếng bơ. Bạn cũng có thể thêm hành tây cho vừa ăn.
4. Chuyển món nướng sang món súp gần như đã hoàn thành.
5. Lấy đậu ra khỏi nước ướp và chuyển chúng vào súp. Bạn có thể nấu nó với đậu đóng hộp hoặc ngô, nó cũng rất ngon.
6. Sau hai phút, thêm phô mai bào vào. Nhưng bạn chỉ có thể cắt nhỏ chúng.
7. Đợi các mảnh tan hết, cho rau xanh vào.
Công thức 3: Súp phi lê gà và nấm
Nước dùng này có thể gọi là lý tưởng vì nó phù hợp với tất cả mọi người: những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, những người ăn kiêng, những người yêu thích đồ ăn ngon. Nước luộc gà còn có tác dụng chữa bệnh mà có lẽ ai cũng biết rất rõ.
Sự chuẩn bị
Chúng ta sẽ cần:
- Phi lê gà - 3-4 chiếc.
- Hành tây - 2 đầu.
- Cà rốt - 2 loại rau củ.
- Ớt chuông - 1 quả.
- Cà chua - 2 quả.
- Bún - 1 ly.
- Tỏi - 2 tép.
- Lá nguyệt quế - 2–3 chiếc.
- Một vài nhánh hương thảo.
- Muối.
- Hạt tiêu.
Đối với bánh quy giòn:
Để nộp:
Các loại thảo mộc tươi - rau mùi tây, thì là.
Số lượng phần ăn - 5.
Giờ nấu ăn- 1 giờ.
Nấu nước dùng
Nấu nước luộc gà là niềm vui thực sự của các bà nội trợ. Thịt chín nhanh chóng, không gây rắc rối hoặc có mùi không cần thiết.
- Rửa sạch phi lê gà dưới nước lạnh. Cách luộc thịt là tùy bạn. Bạn có thể cắt phi lê thành nhiều miếng hoặc bỏ hẳn.
- Đổ 2 lít nước vào thịt rồi đun nhỏ lửa. Đồng thời cho hành tây và cà rốt đã gọt vỏ vào chảo. Chúng sẽ tạo cho nước dùng có mùi thơm và màu sắc tuyệt vời. Khi nước sôi, hớt bọt rồi cho lá nguyệt quế và lá hương thảo vào. Giảm nhiệt và để sôi trong 30 phút.
- Khi nước dùng đã sẵn sàng, lấy phi lê ra.
ghi chú rau
Món súp phi lê gà lý tưởng là súp với rau. Nước dùng nhẹ nhàng và đồng thời thỏa mãn được bổ sung hoàn hảo bởi ớt chuông, cà chua và các loại rau tươi khác.
- Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng. Nhân tiện, rau trong món súp này được cắt càng lớn thì càng tốt. Nhưng nếu ai đó trong gia đình bạn không phải là người thích hành tây (điều này xảy ra khá thường xuyên), bạn có thể băm thật nhuyễn.
- Cà rốt được cắt thành lát mỏng.
- Loại bỏ thân và hạt của ớt chuông. Cắt nó thành dải mỏng. Đối với món súp này, tốt hơn là sử dụng một số loại ớt, chẳng hạn như ớt vàng và ớt xanh. Bằng cách này, món súp sẽ không chỉ ngon mà còn rất sáng.
- Cắt cà chua thành từng miếng lớn ngẫu nhiên. Cố gắng chọn những quả cà chua đặc hơn cho món ăn này để chúng không bị nát hoàn toàn trong nước dùng.
- Tốt hơn là cắt tỏi thành cánh hoa. Nó vẫn sẽ nấu trong súp và mất đi vị cay nồng nhưng vẫn giữ được mùi thơm.
- Hành tây và cà rốt, ớt, tỏi và cuối cùng là cà chua lần lượt được cho vào chảo. Tốt nhất bạn nên cho rau vào khoảng 3-4 phút sau khi cho mì vào chảo. Bằng cách này, không có nguyên liệu nào bị chín quá hoặc vẫn còn nguyên.
Bún tàu
Lựa chọn tốt nhất cho món súp này là bún nhỏ. Nhưng nếu không có, món súp sẽ không kém phần ngon nếu bạn dùng sừng, lông vũ và thậm chí cả mì ống.
Một trong những vấn đề chính của món phở là nó bị sũng nước theo thời gian, và kết quả là món súp đầu tiên tuyệt vời sẽ biến thành món cháo đặc. Để ngăn chặn điều này xảy ra, bún hoặc các loại mì ống khác nên được chiên trên chảo trước khi nấu.
- Để thực hiện, bạn đổ một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi cho bún vào.
- Chiên trên lửa vừa cho đến khi bún chuyển sang màu vàng mờ đẹp mắt. Sau đó, nó có thể được gửi vào nồi với nước dùng sôi.
bánh quy giòn
Súp gà rau củ nhẹ được bổ sung lý tưởng với bánh mì nướng. Chúng được chiên trong chảo rán trong dầu thực vật.
- Cắt bánh mì thành khối lớn và đổ từng miếng vào một cái bát sâu lòng.
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bạn có thể thêm một chút gia vị để tạo hương vị cho món ăn.
- Chiên cho đến khi giòn.
Tất cả vào bàn
Thịt gà chắc chắn được phục vụ cùng với súp. Có nhiều lựa chọn: bạn có thể xé phi lê thành sợi, có thể cắt thành từng miếng nhỏ và thêm vào súp. Bạn có thể cắt nó thành lát (nếu bạn nấu chín cả con) và dọn ra đĩa riêng.
Súp phi lê gà được đổ ra đĩa. Rắc rau mùi tây và thì là thái nhỏ lên trên. Bánh quy được dọn ra bàn trong một bát riêng chứ không phải đổ ngay vào để không bị nhão và vẫn giòn.
Thưởng thức!
Liên hệ với
Ức gà là phần ngon nhất trong thân thịt, thịt nạc tuyệt hảo, rất thích hợp để chế biến nhiều món ăn kiêng.
Dưới đây là một số công thức nấu súp phi lê gà ăn kiêng ngon, cụ thể là ức. Trong mọi trường hợp, tốt hơn là nấu súp từ phi lê sạch, cắt từ ức gà, không có da. Bạn cũng có thể nấu cả da, chẳng hạn như nếu bạn muốn súp béo hơn một chút (mong muốn như vậy là khá dễ hiểu, chẳng hạn như khi thời tiết lạnh, khi hoạt động thể chất).
Súp rau ăn kiêng với ức gà
Thành phần:
- - 1 chiếc. hoặc một nửa (khoảng 300-400 g);
- hành tây - 1 chiếc.;
- gia vị khô cho nước dùng (lá nguyệt quế, hạt tiêu, đinh hương);
- cà rốt - 1 chiếc.;
- bông cải xanh hoặc súp lơ – khoảng 200 g;
- khoai tây - 2-4 chiếc. Kích thước trung bình;
- ớt ngọt (tốt nhất là màu đỏ) – 1-2 chiếc. (thành phần theo mùa tùy chọn);
- bột cà chua - 1-2 muỗng canh. thìa (cũng tùy chọn);
- các loại rau xanh tươi khác nhau (hành tây, rau mùi tây, ngò, húng quế, thì là);
- tỏi - 1 tép.
Sự chuẩn bị
Nấu ức gà với hành tây và gia vị cho đến khi mềm trong một lượng nước nhỏ, đun sôi khoảng 40 phút sau khi luộc, nấu trên lửa nhỏ, cẩn thận loại bỏ tiếng ồn và mỡ trong quá trình này. Đợi 15 phút rồi lấy thịt ra. Vứt bỏ hành tây và lá nguyệt quế. Cho khoai tây và cà rốt đã gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ vào chảo. Đun sôi trong vòng 10 - 15 phút, sau đó chúng ta thêm bông cải xanh, cắt thành miếng nhỏ và ớt ngọt, cắt thành dải ngắn. Cho thịt ức gà đã nấu chín, cắt thành từng miếng nhỏ vào súp. Nấu súp thêm 8 phút nữa (bạn có thể thêm tương cà chua). Đậy nắp và tắt lửa; để súp ngấm trong vòng 10 - 15 phút. Ăn kèm với các loại rau thơm cắt nhỏ với bánh mì dành cho người ăn kiêng bằng ngũ cốc khô hoặc bánh cám không men. Chà bánh mì hoặc bánh mì với tỏi. Nếu bạn muốn nấu súp kem hoặc, như người ta cũng nói, súp kem từ ức gà, bạn có thể sử dụng món súp đã chuẩn bị sẵn đó (xem ở trên).
Sự chuẩn bị
Dùng thìa có rãnh, lấy rau và thịt đã nấu chín ra khỏi súp rồi xay nhuyễn trong máy xay. Thêm nước dùng đến độ đặc mong muốn, rắc rau thơm cắt nhỏ và phục vụ trong cốc súp. Bạn có thể thêm bánh quy giòn nhỏ tự làm và một thìa kem hoặc kem chua vào súp. Món súp nhuyễn này rất tốt cho trẻ em.
Để làm món súp kem ngon miệng hơn, bạn có thể thêm đậu nghiền đã nấu sẵn, đậu Hà Lan hoặc đậu xanh (các loại đậu đóng hộp cũng được, chỉ cần chắt hết xi-rô và rửa sạch bằng nước đun sôi trước khi thêm vào súp).
Súp phô mai với ức gà
Thành phần:
- - khoảng 300 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- phô mai cứng bào - khoảng 200 g;
- bánh quy lúa mạch đen hoặc cám lúa mì tự làm;
- gia vị khô cho nước dùng (đọc công thức đầu tiên);
- hành lá và các loại thảo mộc tươi khác;
- kem hoặc kem chua (tùy chọn).
Luộc ức gà trong nước dùng với hành tây và gia vị, để nguội một chút rồi vớt ra bằng thìa có rãnh. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
Đặt một phần thịt vào mỗi cốc hoặc đĩa súp, đặt bánh quy giòn lên trên và rắc hỗn hợp các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ và phô mai bào. Đổ nước dùng nóng vào. Bạn có thể thêm kem chua hoặc kem tươi, nêm súp với bột đen 
hạt tiêu và tỏi.
Nếu bạn muốn món súp đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít đậu xanh đóng hộp vào đó - khoảng 2-3 muỗng canh. thìa cho mỗi khẩu phần (trước tiên chỉ cần xả hết xi-rô bảo quản và rửa sạch đậu Hà Lan bằng nước đun sôi). Bạn cũng có thể thêm một ít khoai tây luộc, cắt thành từng lát nhỏ vào món súp này.
Bằng cách nào đó, bằng cách phát triển trí tưởng tượng ẩm thực của riêng mình, bạn có thể nghĩ ra công thức nấu súp ức gà của riêng mình, những món ăn này được chế biến nhanh chóng và cơ thể con người dễ dàng hấp thụ.
Trong quá trình xử lý nhiệt, các sản phẩm thịt sẽ mất đi rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi. Để chế biến món súp ức gà đúng cách, bảo quản được hầu hết các chất có lợi, bạn cần biết cách chế biến loại thịt này đúng cách, quá trình tạo ra món ăn sẽ mất bao lâu.
Nấu ức gà trong bao lâu
Thịt ức gà được coi là một trong những sản phẩm thịt có giá cả phải chăng và phổ biến nhất.
Hầu hết các bà nội trợ đều cho rằng trong quá trình chế biến, thịt gà trắng trở nên dai và nhạt nhẽo, loại thịt này thích hợp nhất để nấu các món chiên, hầm hoặc làm salad. Ý kiến này rất sai lầm - để nấu ức, bạn chỉ cần biết cách chọn chính xác, bạn cần phân bổ bao nhiêu thời gian cho quá trình nấu.
Trong các cửa hàng và siêu thị, thịt gà được bán ở dạng ướp lạnh hoặc đông lạnh. Trước khi bắt đầu nấu ức, bạn nên rã đông thịt ở nhiệt độ phòng, sau đó bắt đầu xử lý nhiệt thêm. Bí quyết chính của việc luộc thịt trắng để làm nước dùng và súp là:
Một thực tế quan trọng khác ảnh hưởng đến toàn bộ quá trình nấu ức gà là gà có thể được nuôi tại nhà và quá trình nấu chắc chắn sẽ tăng lên theo thời gian. Để kiểm tra độ chín, bạn chỉ cần dùng nĩa đâm vào thịt và thấy màu nước chảy ra - màu đỏ và hồng cho biết thịt trắng chưa chín.
Công thức nhanh
Lợi ích của món ăn nóng và lỏng với phi lê gà chủ yếu nằm ở chỗ thịt bao gồm ¼ protein, ít calo và hỗ trợ hoàn hảo cho hệ thống miễn dịch, đưa vitamin B, C, PP, A vào cơ thể, khoáng chất. - sắt, natri, magiê, kali, clo và nhiều loại khác.
Để nhanh chóng chuẩn bị súp thăn trắng, bạn sẽ cần:
- ức gà - 450 g;
- cà rốt - 100 g;
- khoai tây – 400 g;
- hành tây - 100 g;
- nước – 2,5 l;
- gia vị và muối cho vừa ăn ≈ 5 g mỗi loại;
- thì là - 30 g.
Sẽ mất bốn mươi phút để tạo ra một món ăn nhanh chóng và hàm lượng calo trong 100 g sẽ chỉ có 29 kcal.
Làm nguội vú ở nhiệt độ phòng bình thường, rửa sạch, cắt thành từng miếng 3 cm rồi cho vào nồi, tráng qua nước lạnh. Trên bếp, sau khi bắt đầu sôi, hớt bọt, nấu trong mười phút.
Song song với quá trình luộc, gọt vỏ rau. Cắt khoai tây thành khối vuông, cà rốt thành dải và hành tây thái nhuyễn tùy thích. Sau khi cho rau vào thịt, nấu trong mười phút, sau đó kiểm tra khoai tây xem đã chín chưa rồi thêm muối, gia vị và thì là thái nhỏ. Nếu cần, nấu khoảng năm phút ở nhiệt độ thấp.
Súp ức gà nên được ủ trong khoảng mười lăm phút và có thể dùng kèm với rau tươi, rau thơm và bánh mì lúa mạch đen.
Súp ức gà ăn kiêng
Khi thực hiện chế độ ăn kiêng vì bệnh tật hoặc đơn giản là để giảm cân và duy trì cân bằng nước trong cơ thể, lựa chọn tốt nhất là ăn súp ức gà. Loại thịt trắng này chứa nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích và được coi là dễ tiêu hóa. Để nấu súp thịt trắng bạn chỉ cần:
- ức gà - 400 g;
- cà rốt - 150 g;
- khoai tây - 300 g;
- ớt ngọt - 200 g;
- rau xanh – 40 g;
- hành tây - 100 g;
- muối, gia vị – 5 g;
- lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
- nước - 2,5 l.
Nấu súp gà ăn kiêng chỉ mất ba mươi phút, giá trị dinh dưỡng của một trăm gam khá thấp và chỉ có 25 kcal.
Khi bắt đầu nấu, thịt phải nguội và cắt thành từng miếng có kích thước 3 cm. Đổ nước lạnh vào chảo và đặt phi lê vào. Sau khi đun sôi cho đến khi chín - việc này sẽ mất khoảng mười lăm phút - hớt bọt và vớt toàn bộ ức gà luộc ra khỏi nước dùng.
Trong khi nấu thịt, tất cả các loại rau đã được chuẩn bị - gọt vỏ và cắt thành khối có kích cỡ khác nhau: khoai tây lớn, cà rốt và ớt thành khối vuông cỡ centimet, và tốt hơn là cắt hành tây thành nửa vòng mỏng. Đầu tiên, khoai tây được cho vào nước luộc thịt và đun sôi cho đến khi mềm. Sau đó, các loại rau còn lại được đổ vào, thêm muối và gia vị.
Sau năm phút, thịt được ném trở lại, cũng như lá nguyệt quế và các loại rau xanh đã chọn lọc thái nhỏ. Sau đó, súp có thể được lấy ra khỏi bếp và để ngấm trong mười phút.
Hãy nhớ loại bỏ lá nguyệt quế trước khi dùng - nó có thể tạo thêm vị đắng không cần thiết cho món súp dành cho người ăn kiêng. Bạn có thể tăng các đặc tính có lợi của món súp bằng cách thêm kiều mạch thay vì khoai tây.
Bún gà phi lê
Tuy nhiên, tính năng quan trọng nhất của món ăn lỏng với thịt gà không chỉ nên được coi là lợi ích và phức hợp vitamin phong phú của sản phẩm thịt mà còn cả thời gian nấu. Quá trình làm món súp ức gà rất dễ dàng, đơn giản ngay cả khi cho thêm bún vào, không chỉ hòa hợp với tất cả các nguyên liệu mà còn tăng thêm độ đậm đà, no. Để chuẩn bị một món ăn nóng và ngon, bạn sẽ cần:
Món đầu tiên thơm ngon, thỏa mãn sẽ sẵn sàng chỉ sau bốn mươi phút, hàm lượng calo trên một trăm gram là 45 kcal.
Nguyên tắc nấu ăn khá đơn giản, tốt hơn hết bạn nên bắt đầu quá trình này với thịt. Nó cần được rã đông, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Cho vào nồi, thêm nước và đun trên lửa lớn, sau khi đun sôi thì giảm bớt. Bạn sẽ cần loại bỏ bọt nhiều lần bằng thìa có rãnh.
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ. Thêm phi lê gà vào khi nước dùng đã sôi khoảng 20 phút. Nấu, thêm gia vị, hạt tiêu và muối cho đến khi khoai tây mềm. Trong thời gian này, các loại rau còn lại cần gọt vỏ, cắt nhỏ theo ý muốn và chiên nhẹ trong dầu.
Một vài phút trước khi kết thúc nấu, cho hành tây và cà rốt đã xào vào, cuối cùng cho bún, rau xanh thái nhỏ vào và đun sôi, tắt bếp ngay.
Súp có thể được phục vụ với rau tươi và đóng hộp, kem chua tự làm và bánh mì.
Súp ức gà đậm đà với trứng
Món ăn nóng đầu tiên có thể được chế biến từ hầu hết mọi bộ phận của thân gà. Nhưng súp ức có:
- tác dụng làm ấm tuyệt vời;
- dễ tiêu hóa, ít calo;
- chứa protein, carbohydrate và ít cholesterol và chất béo hơn so với các sản phẩm thịt khác.
Có rất nhiều sản phẩm có thể mang lại cảm giác no và đậm đà cho món súp. Phi lê ức gà trong nước dùng rất hợp với trứng. Để tạo lại một công thức rất đơn giản, chuẩn bị nhanh chóng, bạn sẽ cần:
- ức gà - 400 g;
- cà rốt - 100 g;
- khoai tây - 300 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- hành tây – 70 g;
- rau xanh để nếm - 40 g;
- muối, gia vị - mỗi loại 7 g;
- nước - 2 l.
Chỉ cần ba mươi phút để tạo ra món súp và hàm lượng calo trong một trăm gram sẽ bằng 38 kcal.
Khi bắt đầu nấu, đổ nước vào chảo và cho phi lê gà cắt thành từng miếng nhỏ vào.
Đặt lên bếp, đun trên lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó đun ở lửa nhỏ trong 10 phút. Đừng quên dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt, muối vào nước dùng và thêm gia vị.
Trong khi thịt đang sôi, bạn cần nhanh chóng gọt vỏ rau và cắt ngẫu nhiên, nhưng tốt nhất là cà rốt thành khối dày, khoai tây thành khối lớn và hành tây thành khối nhỏ. Đầu tiên, cà rốt được cho vào nước dùng với ức luộc, sau đó là hành tây. Khi các loại rau này đã luộc chín thì cho khoai tây vào.
Trứng cần được cho vào một hộp riêng và đánh cho đến khi tạo thành bọt. Khi tất cả các loại rau trong súp đã sẵn sàng, bạn cần khuấy nhanh, đồng thời đổ trứng vào thật loãng - trứng sẽ cuộn thành những sợi mỏng trên bề mặt món ăn. Sau đó, rau xanh được thêm vào, súp nóng được ngâm trong mười phút.
Bạn có thể dùng kèm với salad gồm rau tươi, dưa chua, mù tạt và kem chua.
Có rất ít công thức mà ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể sử dụng để chế biến một món ăn. Chúng bao gồm một món súp rất tốt cho sức khỏe, chứa một số vitamin và khoáng chất trong tất cả các thành phần, bao gồm cả ức gà. Có một số mẹo đơn giản mà bạn nên áp dụng khi chế biến một món ăn dạng lỏng ngon, vừa miệng và nhanh chóng:
- Các loại rau sẽ giúp tạo thêm mùi thơm và màu sắc đẹp mắt cho nước dùng với mì - thêm hành tây gọt vỏ một phần, củ cà rốt, cần tây, rau mùi tây, sau đó có thể dễ dàng lấy ra khỏi súp;
- Bạn nên tính toán chính xác lượng mì ống cho một món ăn lỏng - bằng cách thêm nhiều mì ống vào, bạn có thể có được cháo chứ không phải súp;
- Muốn nấu món nước dùng trong, bạn nên nấu từ từ, để lửa nhỏ, không đậy nắp;
- Tốt hơn là nên thêm muối vào cuối quá trình nấu ức gà, sau khi đã loại bỏ hết bọt;
- Để giảm hàm lượng calo, bạn cần loại bỏ da và xương ở phần thịt, đồng thời để tăng độ đậm đà và đậm đà của nước dùng, ngược lại, hãy để nguyên và nấu cả phần ức.
Súp ức gà trong mọi trường hợp sẽ trở nên ngon - điều chính là không cho quá nhiều muối. Tất cả các sản phẩm, đặc biệt là rau và phi lê gà, đều được kết hợp hoàn hảo, chỉ mang lại những chất có lợi nhất cho cơ thể.
Súp phô mai với phi lê gà là một món ăn tự làm đơn giản. Nếu bạn nhìn vào nó, đây là món súp bình thường nhất, nhưng có một sự thay đổi, bởi vì nhờ có phô mai, ngay cả món ăn đơn giản nhất cũng có thể biến thành một món ăn ngon.
Lựa chọn nguyên liệu chính
Sự đa dạng của các loại pho mát ngày nay đơn giản là rất lớn và điều này cho phép bạn thỏa sức sáng tạo trong nhà bếp: thử và kết hợp nhiều hương vị khác nhau trong một món ăn và kết quả là tìm ra công thức lý tưởng của bạn.
Hầu hết tất cả các công thức nấu ăn đều liên quan đến việc sử dụng phô mai kem và phô mai chế biến, nhưng các loại phô mai như mozzarella, Adyghe, Parmesan hoặc Dorblu sẽ biến món súp của bạn thành một món ăn Pháp, thơm và cay nồng thực sự. Ví dụ, người ta thường rắc phô mai Parmesan lên món súp đã có sẵn trong bát. Người Ý thích súp mì ống và theo truyền thống, chúng được phục vụ với Parmesan bào hoặc Grana Padano, những món thay thế rẻ hơn. Trước khi bắt tay vào những thử nghiệm táo bạo và liều lĩnh, tốt nhất bạn nên chuẩn bị một phần thử nghiệm rất nhỏ với một thành phần mới. Đặc biệt nếu bạn quyết định sử dụng phô mai có hương vị và mùi thơm rõ rệt. Đôi khi, để thử sự kết hợp mới của các sản phẩm, tôi chế biến một món ăn theo công thức cổ điển, sau đó tách một phần nhỏ ra một bát riêng. Đó là nơi tôi thực hiện thí nghiệm của mình :)
Ăn kèm gì
Đối với súp phô mai, bạn có thể chuẩn bị bánh mì nướng vàng với phô mai hoặc phết bánh mì thơm thông thường với bánh mì dành cho người sành ăn. Và chỉ cần bánh mì nướng sẽ rất hữu ích.
Súp phô mai phi lê gà là món ăn tươi ngon đặc biệt, sau khi hâm nóng sẽ mất đi một phần vị và mùi thơm cũng bớt rõ rệt. Vì vậy, tôi đặc biệt khuyên bạn nên chuẩn bị thành từng phần nhỏ, được gọi là một lần. Đây thực sự là món súp tốt nhất không nên chuẩn bị trước một tuần.
Từ vú. Đây là một trong những lựa chọn món đầu tiên đơn giản và ngon miệng nhất cho bữa trưa.
Tưởng tượng về chế độ ăn kiêng
Không có phần nào của thân thịt gà mà không thể nấu súp. Hầu hết mọi thứ đều hữu ích cho việc này: cổ, chân, cánh và thậm chí cả nội tạng. Nhưng ngon nhất là súp ức gà. Món ăn được chế biến đơn giản và tương đối nhanh chóng. Trong số các nguyên liệu trên bàn làm việc, bạn cần có những sản phẩm sau: đối với một ức gà bạn cần nửa lít nước, 3 củ khoai tây, một củ hành tây, 1 củ cà rốt, một thìa muối trà (tốt nhất là muối biển), một vài lá nguyệt quế lá, tiêu xay và một số loại rau thơm.
Bất kể lựa chọn bán thành phẩm nào, việc chuẩn bị món súp đó luôn bắt đầu bằng nước dùng. Để làm điều này bạn cần:
- Rửa sạch vú, cho vào nồi sâu lòng và đổ đầy nước sạch, lạnh.
- Đặt hộp đựng ở nhiệt độ cao và đun sôi.
- Loại bỏ bọt, thêm lá nguyệt quế, giảm lửa và để thịt chín nhẹ.
- Sau nửa giờ, lấy ức ra, cắt thành miếng vừa và cho vào chảo.
- Gọt vỏ cà rốt và hành tây, cắt nhỏ theo cách thuận tiện rồi cho vào nước dùng đang sôi.
- Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối và thêm chúng vào khối sôi.
Súp ức gà sẽ sẵn sàng ngay khi khoai tây được nấu chín. Việc này sẽ mất không quá mười phút. Cuối cùng, bạn có thể rắc hạt tiêu vào món ăn, và tốt hơn hết bạn nên thêm rau xanh trực tiếp vào đĩa.
Thông tin cơ bản hữu ích
Thịt gà rất tốt cho sức khỏe và ức thường được coi là phần ăn kiêng nhất trong đó. Thịt trắng luôn được đánh giá cao hơn nhiều so với thịt đỏ. Ngày xưa, nước dùng làm từ nó thậm chí còn được coi là thuốc. Nó được chuẩn bị cho những người bị suy yếu vì một căn bệnh hiểm nghèo. Thật kỳ lạ, sản phẩm ăn kiêng thực sự đã mang lại cho tôi sức mạnh và giúp tôi đứng vững trên đôi chân của mình. Nó thực sự ngon, đậm đà vừa phải và rất thỏa mãn. Ngay cả những bà mẹ trẻ cũng nấu món súp ức gà cho con ăn. Có gì đặc biệt về nó? Chính xác thì điều gì đã khiến phần thịt gà này ngon đến vậy? Các nhà khoa học đã xác định rằng vú chứa rất nhiều phốt pho. Thậm chí còn có nhiều chất này hơn trong nhiều loại hải sản hoặc cá. Thịt gà trắng chứa các chất đặc biệt giúp phục hồi mô xương, rất hữu ích cho các vết thương và gãy xương khác nhau. Nó có ít cholesterol hơn, chẳng hạn như chân. Ngoài ra, các bác sĩ khuyên nên ăn phi lê luộc đối với những người có vấn đề về dạ dày hoặc đường ruột. Người bị bệnh tim cũng có thể ăn mà không sợ hãi. Ngoài ra, một lượng lớn các khoáng chất và vitamin khác khiến loại thịt này cực kỳ có lợi cho cơ thể con người. Mặc dù vậy, nó chỉ chứa 20 kilocalories (trên 100 gram sản phẩm). Thực tế này đã được một bộ phận những người theo dõi cân nặng của họ chấp nhận.
Tùy chọn phù hợp
Theo quy định, súp được nấu với việc bổ sung một số loại ngũ cốc. Tùy chọn này quen thuộc nhất với người dân Nga và các quốc gia Slav khác. Một trong những món phổ biến nhất là món cơm ức gà. Công thức của nó không khác nhiều so với những người khác. Tỷ lệ các sản phẩm nên xấp xỉ như sau: cho 350 gam phi lê - 2 củ khoai tây, 5 thìa cơm, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, một số loại rau thơm tươi và 2 pho mát đã qua chế biến.
Phương pháp nấu ăn:
- Chuẩn bị nước dùng từ phi lê gà. Gắp thịt ra đĩa riêng.
- Thêm gạo vào đó cùng với các loại rau gọt vỏ và cắt nhỏ.
- Cắt gà luộc thành từng lát rồi cho vào chảo. Các sản phẩm nên được nấu cùng nhau cho đến khi khoai tây sẵn sàng.
- Khi kết thúc quá trình, thêm tỏi nghiền, muối và phô mai.
Hóa ra đó là món súp ức gà rất ngon và thơm. Công thức này sẽ hấp dẫn những ai thích món đầu tiên khá đặc hoặc súp kem.
Lượng calo tối thiểu
Súp ức gà với mì rất dễ chế biến. Thậm chí còn có một tùy chọn cho phép bạn biến một món ăn thông thường thành một món ăn có hàm lượng calo thấp. Bộ sản phẩm dành cho việc này gần như đạt tiêu chuẩn: phi lê gà, rau (hành tây, cà rốt, khoai tây), rau thơm, muối, mì ống.
Trình tự nấu ăn thay đổi một chút ở đây:
- Đầu tiên, thêm nước vào thịt và nấu một chút (10 phút).
- Xả nước dùng cùng với mỡ vào bồn rửa.
- Đổ đầy nước sạch vào thịt rồi đặt lên bếp.
- Lúc này, bạn có thể làm rau. Cắt cà rốt và khoai tây khá lớn, hành tây thành từng khoanh mỏng.
- Sau khi chắc chắn rằng thịt đã chín kỹ thì cho rau vào chảo.
- Sau khi đợi một lúc (cho đến khi khoai tây chín), cho hành tây và mì ống đã xào vào nồi súp đang sôi. Bún là tốt nhất.
Sau 5-6 phút, bạn có thể thêm rau xanh vào và bắc chảo ra khỏi bếp. Món súp này là hoàn hảo cho chế độ ăn uống dinh dưỡng. Nó sẽ giúp không chỉ chữa bệnh mà còn giảm cân.
Vị dịu dàng
Đối với trẻ nhỏ, súp ức gà và khoai tây thường được xay nhuyễn. Đối với phương pháp này, bạn sẽ cần: 1 kg thịt gà trắng, 1 củ cà rốt, hành tây và 5 củ khoai tây. Ngoài ra, bạn cũng cần một thân tỏi tây, rau mùi tây, rễ cần tây và rau mùi tây, muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu và bất kỳ loại thảo mộc nào.
Quá trình nấu bắt đầu như bình thường:
- Cắt phi lê thành từng miếng và đặt vào chảo.
- Gửi cà rốt và hành tây cắt nhỏ cùng với rễ vào đó.
- Đổ đầy nước vào mọi thứ rồi đốt lửa. Khi kết thúc nấu nước dùng, thêm hạt tiêu, muối và lá nguyệt quế.
- Lọc nước dùng, đổ vào thùng khác và nấu lại.
- Thêm khối khoai tây và tỏi tây.
- Lọc lại nước dùng đã hoàn thành.
- Cho rau và thịt vào máy xay, thêm muối và đánh chậm.
- Dần dần thêm nước dùng, biến hỗn hợp thành một khối đồng nhất.
Đặt hỗn hợp thơm xay nhuyễn vào đĩa và trang trí với các loại thảo mộc. Súp ở dạng kem tinh tế chắc chắn sẽ hấp dẫn trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
Trang thiết bị phục vụ của bà chủ nhà
Ngày nay, có rất nhiều thiết bị nhà bếp giúp các bà nội trợ giải quyết công việc vất vả. Lấy ví dụ, một chiếc nồi nấu chậm. Khả năng của nó thật tuyệt vời. Bạn không thể yêu cầu một trợ lý nấu ăn tốt hơn. Biết bao nhiêu thời gian và công sức thường dành cho các món đầu tiên, tôi thậm chí không thể tin được bạn có thể chế biến món súp ức gà trong nồi nấu chậm nhanh chóng và dễ dàng như thế nào.
Đầu tiên bạn cần bày tất cả các sản phẩm lên bàn làm việc. Bạn sẽ cần bộ sau: 2 ức (bỏ vỏ trước), một củ hành tây, muối, 1 củ cà rốt, dầu thực vật và bất kỳ loại miến nào.
Nguyên tắc và giai đoạn chuẩn bị:
- Cho hành tây xắt nhỏ vào tô và xào trong dầu, đặt chế độ “Chiên”.
- Đặt phần thức ăn còn lại vào đó, sau khi cắt chúng theo ý thích của bạn và đổ đầy nước vào mọi thứ. Bật chế độ “Dập tắt”.
- Khi kết thúc nấu ăn, thêm gia vị và mì ống.
Công nghệ thông minh cho phép bà nội trợ quên đi công việc trong một thời gian. Không cần đảm bảo khối sôi không thoát ra ngoài bằng cách liên tục điều chỉnh cường độ ngọn lửa. Việc sử dụng máy đa năng luôn diễn ra êm ái, nhanh chóng và rất sạch sẽ, điều này cũng rất quan trọng.
Súp tự làm - cái gì có thể ngon hơn? Cả bánh mì và bánh mì đều không thể thay thế súp. Đồ ăn nóng rất tốt cho sức khỏe và tôi cho rằng vào bữa trưa, mọi người lớn, đặc biệt là trẻ em, nên ăn một phần súp nóng hoặc súp borscht.
Tôi thường nấu súp nhất, mặc dù tôi thường nấu nước dùng từ các phần khác nhau của thân thịt nếu tôi có sẵn gà hoặc gà trống nhà. Ưu điểm của phi lê là nó chín nhanh và không có xương hoặc gân. Thịt mềm và dễ nhai.
Bạn có thể nấu súp phi lê gà với bất kỳ loại ngũ cốc nào: kiều mạch, kê, gạo. Bạn có thể thêm nấm tươi thay vì ngũ cốc sau khi cắt chúng thành từng lát. Súp gà với đậu Hà Lan hoặc đậu lăng và bánh bao rất ngon. Tôi đưa ra công thức nấu súp phi lê gà với hạt kê. Súp rất ngon và thơm.
Các bước nấu:
Thành phần:
Nước 3 l, phi lê gà 250 g, khoai tây 5-6 chiếc, kê 1/2 cốc, hành tây 1 chiếc, cà rốt 1 chiếc, lá nguyệt quế 1-2 chiếc, muối vừa ăn, rau thơm, hạt tiêu đen nếm thử.
