Dinh dưỡng cho người đau dạ dày. Bạn có thể ăn gì khi đau bụng? Đau bụng nên ăn gì

Một chế độ ăn kiêng cho bệnh đau dạ dày không chỉ có thể làm giảm bớt tình trạng của một người mà còn chữa khỏi nguyên nhân gây ra tình trạng sức khỏe kém. Nhiều người đánh giá thấp tầm quan trọng của chế độ ăn kiêng, phụ thuộc nhiều hơn vào thuốc. Và không ai vội từ bỏ món ăn yêu thích của mình. Tuy nhiên, bằng cách nỗ lực cho bản thân, bạn có thể thay đổi chất lượng cuộc sống của mình.

Triệu chứng

Đau dạ dày là một hội chứng đau có thể xảy ra liên tục hoặc dưới dạng các cơn. Theo nguyên tắc, đau dạ dày khu trú ở vùng thượng vị (thượng vị) của thành bụng trước. Nếu bạn vẽ một đường ngang tưởng tượng giữa các điểm thấp nhất của vòm sườn và hai đường thẳng đứng dọc theo mép ngoài của cơ bụng trực tràng, thì vùng thượng vị sẽ nằm phía trên đường ngang và giữa các đường thẳng đứng. Nó được giới hạn phía trên bởi vòm ven biển.

Trong một số bệnh lý, có thể cảm thấy đau dạ dày ở vùng hạ vị trái hoặc phải. Những khu vực này nằm ở hai bên của vùng thượng vị.

Đau dạ dày có thể lan tỏa, xuất hiện ở lưng hoặc ngực trên.

Cường độ và tính chất của cơn đau khác nhau. Một số bệnh đi kèm với hội chứng đau yếu, khó nhận thấy mà mọi người thậm chí không nhận thấy. Các tình trạng khác được đặc trưng bởi cơn đau khó chịu, suy nhược và âm ỉ. Hoặc nóng rát và bỏng rát, như viêm dạ dày. Ngoài ra, còn có thể cắt, hút, khâu như viêm tá tràng. Đau bụng có tính chất co thắt, giống như các bệnh truyền nhiễm.

Có thể có cảm giác nặng bụng khó chịu, đôi khi đau bụng khi đầy hơi. Nhưng cũng có những cơn đau cấp tính, không thể chịu nổi và dữ dội. Với vết loét thủng, người bệnh có thể bị sốc do đau dữ dội.

Tại sao đau dạ dày xảy ra?

Có nhiều nguyên nhân gây đau dạ dày. Chúng có liên quan đến rối loạn hệ tiêu hóa, các bệnh cụ thể hoặc chế độ ăn uống kém. Đói hoặc ăn khô, ăn nhiều đồ béo hoặc chua có thể gây đau dạ dày.

Dựa vào bản chất của hội chứng đau, người ta có thể phán đoán nguyên nhân xuất hiện của nó. Nếu dạ dày của bạn đau ngay sau khi ăn, đây có thể là dấu hiệu của viêm dạ dày hoặc loét dạ dày. Lúc đầu, cơn đau nhẹ nhưng dần dần nó tăng lên và không thể chịu nổi. Sau khi quá trình tiêu hóa hoàn tất, cơn đau sẽ giảm dần.

Khi dạ dày đau 15 phút sau khi ăn và xuất hiện tình trạng nôn mửa sau đó, rất có thể bệnh nhân đã bị co thắt môn vị. Bệnh này được đặc trưng bởi sự co thắt của môn vị, nằm ở lối ra khỏi dạ dày.

Khi bị viêm tụy, cơn đau dữ dội xuất hiện ngay sau khi ăn. Nó có thể khu trú ở hạ sườn phải hoặc bao quanh trong những trường hợp nặng hơn.

Đau sau khi ăn thức ăn hun khói, mặn và béo có thể cho thấy sự hiện diện của tình trạng viêm trong cơ thể. túi mật. Nếu có sỏi trong đó, hội chứng đau co cứng có thể hành hạ một người trong vài giờ sau khi ăn.

Cơn đói xảy ra 6 giờ sau khi ăn và biến mất ngay khi người bệnh ăn.

Đau bụng về đêm cũng được quan sát thấy. Chúng là đặc trưng của loét tá tràng.

Chỉ có bác sĩ mới có thể tìm ra nguyên nhân gây đau và chẩn đoán bệnh. Nếu bạn cảm thấy khó chịu ở bụng xảy ra thường xuyên, bạn nên đến gặp bác sĩ ngay lập tức. Việc chữa khỏi bệnh ở giai đoạn đầu sẽ dễ dàng hơn nhiều. Trong nhiều trường hợp, chỉ cần tuân theo chế độ ăn kiêng do bác sĩ khuyên dùng là đủ.

Nhưng ngay cả khi cần điều trị bằng thuốc, chế độ ăn kiêng sẽ giúp bạn chữa lành và phục hồi nhanh hơn, đồng thời ngăn ngừa tái phát.

Dinh dưỡng cho người đau dạ dày cần nhẹ nhàng nhưng đầy đủ và cân đối. Bạn có thể ăn gì nếu bạn có vấn đề về dạ dày?

Chế độ ăn cho bệnh đường tiêu hóa

Chế độ ăn kiêng này được phát triển bởi bác sĩ tiêu hóa Mikhail Pevzner vào những năm bốn mươi của thế kỷ trước để điều trị và phục hồi chức năng cho những bệnh nhân bị loét dạ dày, viêm dạ dày, viêm tụy và viêm tá tràng. Chế độ ăn kiêng này có thể làm giảm bớt tình trạng đau dạ dày của bệnh nhân.

Cơ chế hoạt động của chế độ ăn kiêng dựa trên việc hạn chế các loại thực phẩm gây kích ứng niêm mạc dạ dày, kể cả những thực phẩm cơ học. Vì vậy, thực phẩm ăn kiêng thường được xay nhuyễn nhất. Có thể ăn thực phẩm chưa qua chế biến nếu bệnh nhân đang ở giai đoạn điều trị cuối cùng.

Chế độ ăn uống giúp loại bỏ chứng viêm và đối phó với cơn đau.

Thúc đẩy quá trình lành vết thương của màng nhầy nhanh hơn và tốt hơn.

Các nhà dinh dưỡng đánh giá chế độ ăn này phải cân bằng về hàm lượng protein, chất béo và carbohydrate. Đối với người bị bệnh dạ dày, thức ăn được chế biến bằng cách luộc hoặc hấp. Một số món ăn được nướng cho đến khi xuất hiện lớp vỏ vàng nhạt. Lượng muối ăn vào bị hạn chế. Sữa hoặc kem được khuyên dùng vào ban đêm. Điều cần thiết là thức ăn không nóng cũng không lạnh. Các bữa ăn nhỏ và thường xuyên - 5-6 lần một ngày.

Khẩu phần ăn hàng ngày bao gồm 90-100 g protein và 90 g chất béo, trong đó 25 g là chất béo thực vật. Ngoài ra, 300 đến 400 g carbohydrate và một lít rưỡi chất lỏng. Bạn có thể ăn gì nếu bạn có vấn đề về dạ dày?

Bạn có thể ăn gì nếu bị đau dạ dày?

Bánh mì trắng khô (hoặc ổ bánh mì) đã để ít nhất một ngày. Bánh quy giòn hoặc bánh quy. Nướng được phép không phong phú, với bột nướng kỹ. Nhân bánh nướng hoặc bánh xốp có thể là trái cây chín không chua và không giàu chất xơ thực vật, mứt, quả mọng, rau, thịt luộc hoặc cá, ngoài ra còn có trứng, gạo và phô mai.
Súp rau hoặc sữa. Rau được chà xát trên một vắt mịn. Để có món súp thịt xay nhuyễn, thịt phải được nấu riêng, xay nhuyễn rồi cho vào nước luộc rau. Đối với món súp xay nhuyễn, tốt hơn nên lấy thịt thỏ, phi lê gia cầm hoặc thịt bò nạc.
Thịt thỏ hoặc phi lê gà tây ăn kiêng là hoàn hảo. Thịt nạc băm nhỏ hấp là thích hợp. Bạn có thể ăn lưỡi luộc và gan.
Cá có thể được nướng nguyên con hoặc cắt miếng.
Nên dùng sữa, kem, phô mai tươi không chua. Phô mai nên được lau sạch. Kem chua được chấp nhận với số lượng nhỏ. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ phô mai. Thỉnh thoảng bạn có thể ăn một ít phô mai bào nhỏ hoặc thêm vào các món ăn.
Có thể chấp nhận nhiều món trứng khác nhau, miễn là chúng không được chiên hoặc luộc chín.
Bột báng, gạo trắng đánh bóng, kiều mạch và yến mạch được chấp nhận ở dạng cháo lỏng đun sôi trong nước hoặc sữa. Thay vì yến mạch, tốt hơn là nấu yến mạch dạng mảnh. Ngũ cốc có thể được thêm vào món thịt hầm. Một phương thuốc tuyệt vời là thạch bột yến mạch.
Pasta, spaghetti, mì được nấu chín hoàn toàn, thậm chí bạn nên nấu chín kỹ hơn một chút.
Rau được luộc, hấp và nướng, lau sạch trước khi sử dụng. Đậu xanh hiếm khi được nấu chín. Cà chua không có tính axit được cho phép.
Bạn có thể ăn chuối mà không cần chế biến. Các loại trái cây khác được tiêu thụ tốt nhất ở dạng chế biến. Trái cây và quả mọng xay nhuyễn, thạch quả mọng và sữa, nước trái cây, mousses. Nó được phép thêm đường và mật ong. Bạn có thể thưởng thức kẹo dẻo, mứt chua hoặc mứt.
Nước sốt sữa (không có bột chiên) với kem chua hoặc kem. Tốt hơn là không nên lạm dụng rau xanh.
Trà đen loãng, có thể thêm kem hoặc sữa. Nên định kỳ thay thế trà đen bằng trà thảo dược, chẳng hạn như hoa cúc, bạc hà hoặc dầu chanh. Được phép dùng cà phê nhẹ và ca cao, miễn là có thêm sữa. Nước trái cây chỉ được chế biến từ trái cây chín và ngọt, nhưng tốt hơn là nên tiêu thụ chúng không quá một lần một ngày. Bạn có thể uống nước ép từ trái cây sấy khô, cây dương đào và làm nước ép tầm xuân.
Bơ và dầu thực vật tinh luyện được dùng để thêm vào các món ăn.
Ngoài ra, được phép dùng thạch cá (nấu riêng) trong nước luộc rau, salad từ rau luộc, thịt và cá, pate gan và xúc xích bác sĩ cao cấp. Cho phép phi lê cá trích nạc (ở mức độ vừa phải).

Những gì không được phép tiêu thụ:

Bánh mì làm từ bột lúa mạch đen và bánh mì đen, cũng như bánh mì mới nướng hoặc chưa nướng. Bánh kẹo mua ở cửa hàng.
Nước dùng thịt, cá và nấm. Và cũng có nhiều rau củ phong phú.
Thịt mỡ, thịt gia cầm, cá.
Bất kỳ thực phẩm đóng hộp.
Thực phẩm chua, hun khói và mặn.
Trứng luộc, trứng chiên.
Hạt kê, lúa mạch ngọc trai, lúa mạch và ngũ cốc ngô, cũng như các loại đậu.
Củ cải, cây me chua, bắp cải trắng, rau bina, hành tây, rau muối và dưa chua.
Quả mọng hoặc trái cây chua và chưa chín, trái cây có múi. Sôcôla, kem, sữa lắc và kẹo.
Nước ngọt có ga và kvass.
Bất kỳ loại mỡ động vật nào (trừ những loại được phép), mỡ lợn.

Điều quan trọng là bệnh nhân phải tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống được khuyến nghị trong suốt thời gian điều trị và hồi phục, không ăn các thực phẩm bị cấm ngay cả trong những trường hợp rất hiếm.

Ví dụ về thực đơn hàng ngày

Thực đơn đã bị xóa:

Bữa sáng đầu tiên. Kem, cháo kiều mạch xay nhuyễn với nước, trà với sữa và đường.
Bữa trưa. Nước sốt táo, bánh quy.
Bữa tối. Súp rau củ xay nhuyễn, thịt viên hấp và súp lơ xay nhuyễn, thạch mâm xôi.
Bữa ăn nhẹ buổi chiều. Compote lê (luộc chín), bánh quy giòn.
Bữa tối. Phi lê cá trích ít béo, muối nhẹ, khoai tây nghiền và trà bạc hà.

Menu không bị xóa:

Bữa sáng đầu tiên. Cháo cơm giòn, trứng luộc mềm và trà sữa.
Bữa trưa. Bánh bao lười và trà thảo dược.
Bữa tối. Súp rau củ, thịt thỏ cốt lết nướng sốt sữa, mousse táo.
Bữa ăn nhẹ buổi chiều. Sữa, bánh quy giòn.
Bữa tối. Cá luộc, spaghetti, đậu xanh và trà sữa.

Công thức món ăn

Thịt thỏ sốt sữa trong lò nướng.

Hàm lượng calo của món ăn – 325 kcal, protein – 20 g, chất béo – 20 g, carbohydrate – 20 g.

Bạn sẽ cần 100 g thịt thỏ, một thìa sữa, 20 g bánh mì (hoặc ổ bánh mì), một thìa cà phê nước. Đối với nước sốt, bạn cần lấy hai thìa sữa, một thìa cà phê bột mì, 10 g bơ và 5 g phô mai cứng, nhẹ.

Thịt thỏ được xay trong máy xay thịt hai lần. Bánh mì khô được ngâm trong sữa hoặc nước rồi vắt lấy nước. Thêm bánh mì ngâm sữa vào thịt và xay thịt băm một lần nữa trong máy xay thịt. Phô mai được bào trên một máy xay vừa.

Những miếng thịt băm hình tròn hoặc hình bầu dục được làm từ thịt băm và đặt trên khay nướng cách nhau một khoảng ngắn. Bây giờ chuẩn bị nước sốt. Bột được làm nóng trong chảo rán để tránh bị đổi màu. Sau khi nguội, bột được rây và nghiền với bơ. Thêm sữa hoặc nước vào hỗn hợp và đun trên lửa nhỏ. Bạn cần nấu nước sốt trong khoảng 7-10 phút, khuấy liên tục. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên các miếng cốt lết, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng đã làm nóng trước. Các miếng cốt lết sẽ sẵn sàng sau 20-30 phút.

Mousse táo.

Hàm lượng calo của món ăn – 144 kcal, không có protein, không có chất béo, carbohydrate – 35 g.

Bạn sẽ cần 0,5 kg táo (chỉ những loại táo ngọt và chín), 150 g đường, 30 g gelatin. Đối với xi-rô, bạn cần lấy 150 g quả mâm xôi (có thể dùng bất kỳ loại quả mọng nào khác, nhưng không chua), 100 g đường và 100 g nước.

Táo phải được rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt, cắt thành từng miếng rồi đun sôi cho đến khi mềm (táo đã sẵn sàng có thể dễ dàng nghiền thành nhuyễn). Những quả táo được cọ xát. Thêm táo xay nhuyễn, nước, đường vào nước dùng rồi đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục. Riêng biệt, ngâm gelatin trong 40 phút. Thêm gelatin vào xay nhuyễn và đun sôi lại hỗn hợp, khuấy liên tục. Sau đó, hỗn hợp nhuyễn được làm nguội và đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt dày và đồng nhất. Đặt mousse đã đánh bông vào tủ lạnh.

Khi dạ dày bắt đầu đau, nó thường được coi là một sự bất tiện tạm thời - hãy uống một viên thuốc giảm đau, chờ đợi và bạn lại có thể hủy hoại sức khỏe của mình bằng đồ ăn nhanh, rượu mạnh và các sản phẩm không tốt cho sức khỏe khác. Tuy nhiên, ở giai đoạn này, bạn nên suy nghĩ về tính đúng đắn của chế độ ăn uống của mình để sau này không phải hỏi ý kiến bác sĩ khi có các triệu chứng nghiêm trọng và nhận được chẩn đoán khủng khiếp khiến bạn phải tuân theo chế độ ăn kiêng trong nhiều tháng, nhiều năm.

Đối với những cơn đau dạ dày nghiêm trọng, các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa khuyên bạn nên tránh ăn trong 24 giờ cho đến khi cơn đau giảm bớt hoặc cho đến khi được tư vấn y tế. Lúc này, bạn có thể uống nước ấm, trà loãng không đường, nước khoáng. Sau 24 giờ, cơ thể cần được cung cấp dinh dưỡng đầy đủ, nhẹ nhàng để có thể chống chọi với bệnh tật. Người trợ giúp tốt nhất cho bệnh nhân là kiến thức về chẩn đoán của họ, vì vậy chỉ có bác sĩ mới chỉ định cụ thể những gì bạn có thể ăn khi đau bụng và những gì bạn nhất định nên tránh.

Phần quan trọng nhất của chế độ ăn kiêng là tuân thủ văn hóa dinh dưỡng. Để làm điều này bạn cần:

1. Đặt thời gian cố định cho bữa ăn.

2. Tăng bữa ăn và giảm khẩu phần ăn riêng lẻ. Để ngăn ngừa bệnh dạ dày, cần ba bữa một ngày; trong chế độ ăn cho các bệnh mãn tính, bốn bữa một ngày được sử dụng; sáu tháng sau khi đợt trầm trọng, năm bữa một ngày; sau 3 tuần, sáu bữa một ngày.

3. Tách việc uống các chất lỏng hoặc thức ăn ướp lạnh (sữa, nước trái cây, đồ uống, nước lọc, kem) khỏi việc ăn thức ăn đặc có nhiều protein và carbohydrate thô với thời gian nghỉ 2-3 giờ. Nếu bạn đã mắc các bệnh về dạ dày, tốt hơn hết bạn nên tránh chúng hoàn toàn. Trong thời gian bệnh trầm trọng, bạn không nên ăn thức ăn lạnh hơn 15°C.

4. Tránh ăn hoặc uống đồ nóng. Nhiệt độ tối đa cho phép, bao gồm cả việc làm mát miệng, là 65°C.

5. Nhai kỹ thức ăn và không nuốt đột ngột. Trong chế độ ăn của bệnh nhân, thức ăn nghiền nát được sử dụng sau đợt trầm trọng - xay hoặc thậm chí qua rây.

Nếu bạn bị đau dạ dày, bạn có thể ăn:

cháo, đun sôi ở trạng thái bán lỏng và xát qua rây - bột báng, gạo, kiều mạch, bột yến mạch. Tốt hơn là nấu cháo với sữa, không thêm muối và bơ;
bún, mì;
súp – ngũ cốc, nhầy nhụa, với nước luộc rau;
bánh mì - bánh mì trắng, của ngày hôm qua, sấy khô trong lò, hoặc bánh quy khô màu trắng;
trứng luộc mềm hoặc trứng tráng hấp;
rau luộc và nghiền nhuyễn - khoai tây, cà rốt, củ cải đường, bí ngô, bí xanh, súp lơ;
thịt luộc và cá ít béo - cắt thành miếng cốt lết, xay nhuyễn và các món ăn khác;
nước sắc hoa hồng và trà yếu.

thịt và cá béo;
các món ăn cay, mặn, nước sốt và gia vị;
đồ chiên tẩm bột;
các loại rau có nhiều chất xơ thô - bắp cải trắng, củ cải, củ cải, hành tây, v.v., đặc biệt là rau sống;
trứng luộc hoặc chiên để tạo thành lớp vỏ cháy khét;
tất cả mỡ động vật và bơ thực vật, ngoại trừ bơ chất lượng cao (kể cả bơ sữa trâu);
các sản phẩm hun khói và thực phẩm đóng hộp được chế biến bằng phương pháp hun khói hoặc chiên, nghĩa là tất cả mọi thứ trừ thực phẩm ăn kiêng;
bánh mì đen và đồ nướng chưa chín;
rượu dưới mọi hình thức.

1. Tiêu chảy ra nước và đau dạ dày, ruột, ọc ọc trong dạ dày, nôn mửa là dấu hiệu ngộ độc thực phẩm hoặc nhiễm khuẩn.

2. Đau bụng trên rốn, buồn nôn, ợ nóng, ợ hơi, tiêu chảy - viêm dạ dày có tính axit cao.

3. Nếu cơn đau kèm theo cảm giác nặng bụng liên tục, ợ chua và hôi miệng, tiêu chảy hoặc táo bón thì đây là dấu hiệu của viêm dạ dày có độ axit thấp.

4. Khi dạ dày đau dữ dội sau khi ăn hoặc vào buổi sáng khi bụng đói, kèm theo nôn mửa, táo bón hoặc có máu trong dịch tiết, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức. Tốt nhất, đây là những triệu chứng của viêm dạ dày xuất huyết hoặc ăn mòn, nhưng rất có thể - loét dạ dày hoặc tá tràng.

5. Nếu bạn cảm thấy ốm yếu, đau dữ dội ở tuyến tụy (đau ở vùng ngay bên trái dạ dày, lan ra sau lưng), tiêu chảy với biểu hiện rõ ràng là thức ăn chưa tiêu hóa trong phân, có vị đắng và phân có màu trắng trong miệng - bạn cần gọi xe cứu thương. Viêm tụy trong đợt cấp là một căn bệnh gây tử vong, cũng nhanh chóng dẫn đến các biến chứng.

Ăn uống thế nào cho các bệnh khác nhau?

Khi đau bụng, một trong ba chế độ ăn kiêng được quy định:

Dành cho những người bị tổn thương dạ dày hoặc tá tràng có tính chất ăn mòn, cơ học và loét, cũng như viêm do độ axit tăng và bình thường.
Dinh dưỡng cho bệnh nhân có độ axit dạ dày thấp.
Để điều trị viêm tụy, viêm túi mật, các bệnh về gan và túi mật.

1. Chế độ ăn kiêng dành cho người có độ axit cao trong dạ dày.

Được sử dụng trong điều trị loét, ngộ độc thực phẩm và vi khuẩn, viêm dạ dày các loại, ngoại trừ anaxit và hypoaxit, cũng như dinh dưỡng nhẹ nhàng cho bất kỳ tổn thương cơ học hoặc hóa học nào đối với đường tiêu hóa. Mục đích của nó là đảm bảo không có chất kích thích cơ học và hóa học đối với màng nhầy. Nên ăn:

các món ăn làm từ sữa, sữa đun sôi, các sản phẩm sữa lên men có tính axit nhẹ, phô mai tươi, phô mai - thuốc kháng axit tự nhiên. Trừ trường hợp ngộ độc vi khuẩn và không dung nạp lactose (đối với sữa);
bơ, dầu thực vật tinh chế (dầu ô liu là tốt nhất);
nước ép trái cây và rau quả không chua, thạch, trà đặc, nước khoáng có ga;
quả ngọt không vỏ;
gan luộc;
trứng cá tầm (với số lượng hợp lý).

Loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng:

cháo và các món ăn làm từ ngô, kê, lúa mạch và các loại đậu;
bánh mì lúa mạch đen và cám ở bất kỳ điều kiện nào;
thực phẩm, đồ uống ngâm chua, lên men, nấm;
nước luộc nấm, thịt, cá và các món ăn chế biến từ chúng;
đồ uống có tính axit cao, trái cây chua, rau, giấm;
nước có ga, kvass, cà phê không sữa, sô cô la.

Tránh các thực phẩm được khuyên dùng muối và chất béo - trứng, kem chua. Nếu bạn cảm thấy khó chịu vì axit dư thừa, bạn có thể uống trà bạc hà ngoài thời gian cơn trầm trọng. Nếu bị mất chất điện giải đáng kể do nôn mửa và tiêu chảy sau ngộ độc thực phẩm (không tăng độ axit), bệnh nhân tạm thời không bị hạn chế ăn dưa chua, nước xốt và các sản phẩm sữa lên men.

2. Dinh dưỡng có độ axit dạ dày thấp.

Được kê toa để điều chỉnh tiêu hóa ở bệnh nhân viêm dạ dày anaxit hoặc hypoaxit. Nó được thiết kế để kích thích nhẹ nhàng sự bài tiết của các tuyến dạ dày kết hợp với việc không có các chất kích thích cơ học mạnh. Khuyến khích sử dụng:

tất cả các món sữa lên men mềm, kumiss;
dầu thực vật, bơ;
thịt hoặc cá mềm, chiên không tẩm bột, hầm, nướng;
nước luộc thịt và cá ít béo và các món ăn chế biến từ chúng;
quả chín mềm không có vỏ hoặc hạt sần sùi;
rau nghiền, nướng, luộc;
rau, trái cây, nước ép quả mọng, cà phê, ca cao, trà với chanh, nước khoáng có ga (có sự tư vấn của bác sĩ).

cây họ đậu;
sữa nguyên chất không pha loãng, súp sữa;
rau sống, chưa xay (trừ cà chua);
đồ ngọt gây khó chịu cho dạ dày - chà là, quả sung, sô cô la.

3. Để điều trị viêm tụy và viêm túi mật.

Một chế độ ăn uống đặc biệt được áp dụng nhằm nhẹ nhàng nhất có thể đối với gan, tuyến tụy và ống mật. Điểm đặc biệt của nó là thành phần protein chiếm ưu thế đáng chú ý so với chất béo và carbohydrate, loại trừ tối đa carbohydrate đơn giản. Cơ sở của chế độ ăn kiêng là thịt nạc hoặc cá luộc xắt nhỏ, cháo lỏng xay nhuyễn với sữa, nếu không thì hoàn toàn bị cấm. Bạn có thể ăn các sản phẩm sữa lên men, sữa nguyên chất (sau khi kiểm tra dị ứng), táo nướng, thạch không đường và nước trái cây.

kê, cháo lúa mạch, tất cả các loại ngũ cốc ở dạng vụn, các loại đậu, ngô;
bất kỳ loại rau và trái cây sống, nấm;
nước dùng thịt và các món ăn dựa trên chúng;
nước xốt, sản phẩm lên men, gia vị;
gan, thận, não, tim;
cà phê, cacao, đồ uống có ga;
tất cả đồ ngọt.

Hạn chế: dưa chuột, rau xanh, trái cây nướng ngọt, chất béo, lòng đỏ trứng (1 mỗi ngày), cháo lúa mì.

Trong 2-3 tuần đầu sau khi cơn đau trầm trọng hơn, cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc về dinh dưỡng và chuẩn bị thức ăn, bạn có thể dần dần nhượng bộ - chuyển từ thức ăn xay sang thức ăn nghiền, từ bánh quy giòn sang bánh mì hơi khô, giới thiệu thực phẩm thô hơn vào chế độ ăn uống. Sau sáu tháng đến một năm (đôi khi lâu hơn khi bị loét), họ chuyển sang chế độ ăn ít nghiêm ngặt hơn, tránh chỉ ăn những thực phẩm có thể gây đau.

1 Triệu chứng

Trong một số bệnh lý, có thể cảm thấy đau dạ dày ở vùng hạ vị trái hoặc phải. Những khu vực này nằm ở hai bên của vùng thượng vị.

Đau dạ dày có thể lan tỏa, xuất hiện ở lưng hoặc ngực trên.

Có thể có cảm giác nặng bụng khó chịu, đôi khi đau bụng khi đầy hơi. Nhưng cũng có những cơn đau cấp tính, không thể chịu nổi và dữ dội. Với vết loét thủng, người bệnh có thể bị sốc do đau dữ dội.

2 Tại sao lại bị đau bụng?

Khi bị viêm tụy, cơn đau dữ dội xuất hiện ngay sau khi ăn. Nó có thể khu trú ở hạ sườn phải hoặc bao quanh trong những trường hợp nặng hơn.

Đau sau khi ăn thức ăn hun khói, mặn và béo có thể cho thấy sự hiện diện của tình trạng viêm trong túi mật. Nếu có sỏi trong đó, hội chứng đau co cứng có thể hành hạ một người trong vài giờ sau khi ăn.

Cơn đói xảy ra 6 giờ sau khi ăn và biến mất ngay khi người bệnh ăn.

Đau bụng về đêm cũng được quan sát thấy. Chúng là đặc trưng của loét tá tràng.

Nhưng ngay cả khi cần điều trị bằng thuốc, chế độ ăn kiêng sẽ giúp bạn chữa lành và phục hồi nhanh hơn, đồng thời ngăn ngừa tái phát.

Dinh dưỡng cho người đau dạ dày cần nhẹ nhàng nhưng đầy đủ và cân đối. Bạn có thể ăn gì nếu bạn có vấn đề về dạ dày?

3 Chế độ ăn cho bệnh đường tiêu hóa

Chế độ ăn uống giúp loại bỏ chứng viêm và đối phó với cơn đau.

Thúc đẩy quá trình lành vết thương của màng nhầy nhanh hơn và tốt hơn.

Bạn có thể ăn gì nếu bị đau dạ dày?

Bánh mì trắng khô (hoặc ổ bánh mì) đã để ít nhất một ngày. Bánh quy giòn hoặc bánh quy. Nướng được phép không phong phú, với bột nướng kỹ. Nhân bánh nướng hoặc bánh xốp có thể là trái cây chín không chua và không giàu chất xơ thực vật, mứt, quả mọng, rau, thịt luộc hoặc cá, ngoài ra còn có trứng, gạo và phô mai.
Súp rau hoặc sữa. Rau được chà xát trên một vắt mịn. Để có món súp thịt xay nhuyễn, thịt phải được nấu riêng, xay nhuyễn rồi cho vào nước luộc rau. Đối với món súp xay nhuyễn, tốt hơn nên lấy thịt thỏ, phi lê gia cầm hoặc thịt bò nạc.
Thịt thỏ hoặc phi lê gà tây ăn kiêng là hoàn hảo. Thịt nạc băm nhỏ hấp là thích hợp. Bạn có thể ăn lưỡi luộc và gan.
Cá có thể được nướng nguyên con hoặc cắt miếng.
Nên dùng sữa, kem, phô mai tươi không chua. Phô mai nên được lau sạch. Kem chua được chấp nhận với số lượng nhỏ. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ phô mai. Thỉnh thoảng bạn có thể ăn một ít phô mai bào nhỏ hoặc thêm vào các món ăn.
Có thể chấp nhận nhiều món trứng khác nhau, miễn là chúng không được chiên hoặc luộc chín.
Bột báng, gạo trắng đánh bóng, kiều mạch và yến mạch được chấp nhận ở dạng cháo lỏng đun sôi trong nước hoặc sữa. Thay vì yến mạch, tốt hơn là nấu yến mạch dạng mảnh. Ngũ cốc có thể được thêm vào món thịt hầm. Một phương thuốc tuyệt vời là thạch bột yến mạch.
Pasta, spaghetti, mì được nấu chín hoàn toàn, thậm chí bạn nên nấu chín kỹ hơn một chút.
Rau được luộc, hấp và nướng, lau sạch trước khi sử dụng. Đậu xanh hiếm khi được nấu chín. Cà chua không có tính axit được cho phép.
Bạn có thể ăn chuối mà không cần chế biến. Các loại trái cây khác được tiêu thụ tốt nhất ở dạng chế biến. Trái cây và quả mọng xay nhuyễn, thạch quả mọng và sữa, nước trái cây, mousses. Nó được phép thêm đường và mật ong. Bạn có thể thưởng thức kẹo dẻo, mứt chua hoặc mứt.
Nước sốt sữa (không có bột chiên) với kem chua hoặc kem. Tốt hơn là không nên lạm dụng rau xanh.
Trà đen loãng, có thể thêm kem hoặc sữa. Nên định kỳ thay thế trà đen bằng trà thảo dược, chẳng hạn như hoa cúc, bạc hà hoặc dầu chanh. Được phép dùng cà phê nhẹ và ca cao, miễn là có thêm sữa. Nước trái cây chỉ được chế biến từ trái cây chín và ngọt, nhưng tốt hơn là nên tiêu thụ chúng không quá một lần một ngày. Bạn có thể uống nước ép từ trái cây sấy khô, cây dương đào và làm nước ép tầm xuân.
Bơ và dầu thực vật tinh luyện được dùng để thêm vào các món ăn.
Ngoài ra, được phép dùng thạch cá (nấu riêng) trong nước luộc rau, salad từ rau luộc, thịt và cá, pate gan và xúc xích bác sĩ cao cấp. Cho phép phi lê cá trích nạc (ở mức độ vừa phải).

Những gì không được phép tiêu thụ:

Bánh mì làm từ bột lúa mạch đen và bánh mì đen, cũng như bánh mì mới nướng hoặc chưa nướng. Bánh kẹo mua ở cửa hàng.
Nước dùng thịt, cá và nấm. Và cũng có nhiều rau củ phong phú.
Thịt mỡ, thịt gia cầm, cá.
Bất kỳ thực phẩm đóng hộp.
Thực phẩm chua, hun khói và mặn.
Trứng luộc, trứng chiên.
Hạt kê, lúa mạch ngọc trai, lúa mạch và ngũ cốc ngô, cũng như các loại đậu.
Củ cải, cây me chua, bắp cải trắng, rau bina, hành tây, rau muối và dưa chua.
Quả mọng hoặc trái cây chua và chưa chín, trái cây có múi. Sôcôla, kem, sữa lắc và kẹo.
Nước ngọt có ga và kvass.
Bất kỳ loại mỡ động vật nào (trừ những loại được phép), mỡ lợn.

4 Ví dụ về thực đơn hàng ngày

Bữa sáng đầu tiên. Kem, cháo kiều mạch xay nhuyễn với nước, trà với sữa và đường.
Bữa trưa. Nước sốt táo, bánh quy.
Bữa tối. Súp rau củ xay nhuyễn, thịt viên hấp và súp lơ xay nhuyễn, thạch mâm xôi.
Bữa ăn nhẹ buổi chiều. Compote lê (luộc chín), bánh quy giòn.
Bữa tối. Phi lê cá trích ít béo, muối nhẹ, khoai tây nghiền và trà bạc hà.

Menu không bị xóa:

Bữa sáng đầu tiên. Cháo cơm giòn, trứng luộc mềm và trà sữa.
Bữa trưa. Bánh bao lười và trà thảo dược.
Bữa tối. Súp rau củ, thịt thỏ cốt lết nướng sốt sữa, mousse táo.
Bữa ăn nhẹ buổi chiều. Sữa, bánh quy giòn.
Bữa tối. Cá luộc, spaghetti, đậu xanh và trà sữa.

5 công thức nấu ăn

Thịt thỏ sốt sữa trong lò nướng.

Hàm lượng calo của món ăn - 325 kcal, protein - 20 g, chất béo - 20 g, carbohydrate - 20 g.

Hàm lượng calo của món ăn - 144 kcal, không có protein, không có chất béo, carbohydrate - 35 g.

Xi-rô được chuẩn bị riêng. Quả mọng được rửa sạch và sấy khô. Sau đó, chúng được ép nhuyễn và chứa đầy nước. Nếu sử dụng quả đông lạnh thì nên giảm lượng nước. Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ và nấu, khuấy liên tục trong khoảng một phút. Xi-rô được làm lạnh đến nhiệt độ phòng. Mousse được phục vụ lạnh, rắc xi-rô.

Nếu người bệnh bị co thắt cấp tính, đau nhức khu trú ở vùng bụng dưới, trên, lan sang hạ sườn phải hoặc trái thì phải điều trị tình trạng này.

đầu tiên Cần đi khám bác sĩ người sẽ chẩn đoán, nói về dinh dưỡng trị liệu và kê đơn liệu trình thủ tục cần thiếtđể loại bỏ nỗi đau.

Nguyên nhân gây đau bụng

Khó chịu và đau bụng có thể xảy ra do ngộ độc rượu, các sản phẩm. Muối của kim loại nặng hoặc các chất khác Những chất gây hại. Nó thường đau dưới xương sườn khi bị viêm ruột thừa, đặc biệt nếu kèm theo viêm phúc mạc.

Những cảm giác khó chịu này cũng gây ra các bệnh về nội tạng, chẳng hạn như viêm dạ dày, viêm tụy cấp, đau bụng ở thận và viêm bàng quang.

Ở phụ nữ, nguyên nhân gây đau thường là do trục trặc ở vùng sinh dục, chẳng hạn như quá trình viêm ở phần phụ.

Khi nào tôi nên đi khám bác sĩ?

Sự khó chịu không biến mất trong vòng vài ngày
Sự hình thành khí tăng kéo dài hơn 2 ngày
Bắt đầu có rối loạn về phân và tiểu tiện
Nhiệt độ tăng
Đau bụng lan xuống xương ức, vai
Nếu bệnh nhân đang mang thai, cần phải đến bệnh viện khẩn cấp nếu bị đau vùng bụng.
Nôn mửa với cơn đau
Bệnh nhân ngừng ăn
Đổ mồ hôi nhiều, da nhợt nhạt và nhịp tim tăng
Bệnh nhân bị sốt
Bụng rất căng

Ngộ độc thực phẩm

Ăn kiêng

Mục đích của dinh dưỡng như vậy: Phục hồi cân bằng điện giải, đẩy nhanh quá trình tái tạo màng nhầy, loại bỏ quá trình viêm nhiễm, cung cấp khoáng chất cho cơ thể. Ở các cơ sở y tế, chế độ ăn như vậy được gọi là “bảng số 1a”.

Chia nhỏ bữa ăn (6–7 lần một ngày)
Chế độ uống (2 lít nước mỗi ngày). Một liều duy nhất không quá 200 ml, để không gây nôn.
Hấp, luộc, xay hoặc xay nhuyễn thực phẩm, đảo đôi thịt.
Món ăn được phục vụ ấm áp
Hạn chế muối ở mức 6–8 g mỗi ngày
Cấm đồ uống có cồn
Thời gian dinh dưỡng như vậy dao động từ 4 ngày đến một tuần.

Nước luộc cá, thịt, gà chưa bão hòa
Súp có thêm ngũ cốc và kem
Thịt (xoắn hoặc luộc. Đầu tiên loại bỏ da). Bạn có thể ăn phi lê gà, thỏ, thịt bê nạc.
Thịt viên, thịt viên, cá nấu trong nồi hơi đôi
Cháo xay nhuyễn từ ngũ cốc
Trứng luộc hoặc trứng tráng hấp
Phô mai tươi xay nhuyễn qua rây
Sữa ít béo
Bánh quy, bánh quy giòn
Mousse, nước trái cây

Bánh mì và kẹo
Nước dùng và thịt béo
Bảo tồn
Nấm
Bất kỳ loại rau nào
Các sản phẩm sữa lên men và pho mát
Cháo ngô, trân châu
Các loại đậu dưới mọi hình thức
Món hun khói
Gia vị cay và nước sốt
Trái cây và quả mọng tươi, đặc biệt là những loại có tính axit cao

Những gì bạn có thể và không thể uống

Nước trái cây tự nhiên pha loãng với nước
Trà thêm sữa
Nước với nước cốt chanh
Thuốc sắc hông hoa hồng
Hỗn hợp mận và mơ khô
Thuốc sắc thì là

Nước ép thông thường
Trà pha đậm đặc
Sô cô la nóng
Soda ngọt
Thực đơn mẫu trong 1 ngày

Thực đơn mẫu trong 1 ngày

Bữa ăn đầu tiên. Nước sắc từ gạo với cháo bột báng lỏng không dầu.
Bữa ăn thứ hai. Táo nướng trong lò và xay nhuyễn.
Bữa ăn thứ ba. Súp: nước luộc gà. Món thứ hai: khoai tây nghiền dạng lỏng không có sữa và bơ. Thạch dâu.
Bữa ăn thứ tư. Salad làm từ cà rốt luộc, xay trên máy xay mịn.
Bữa ăn thứ năm. Phi lê luộc thái nhỏ (nghiền), cơm.

Phương pháp điều trị khác

Lấy chất hấp phụ (Than hoạt tính, Enterosgel, Polysorb)
Điều trị bằng dung dịch điện giải (Hidrovit, Regidron)
Một đợt kháng sinh (Ceftriaxone, Vancomycin)
Dùng thuốc giảm đau (No-spa, Nimesil, Indomethacin)

Nó phụ thuộc vào chất, phương tiện hoặc sản phẩm nguyên nhân gây ra ngộ độc.

Loét dạ dày

Ăn kiêng

Các nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng trị liệu là loại bỏ khỏi chế độ ăn những thực phẩm làm tăng tác dụng của nước trái cây và cung cấp thời gian nghỉ ngơi tối đa cho màng nhầy của đường tiêu hóa. Các sản phẩm có thể gây hại cơ học cho màng nhầy sẽ bị loại khỏi menu. Ưu tiên cho các món ăn xay nhuyễn. Bệnh nhân nên ăn thường xuyên, nhưng từng chút một, cứ sau 4 giờ. Đồng thời, thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh cũng không được dọn ra bàn.

Sản phẩm bị cấm và được phép

Các sản phẩm từ sữa (sữa, kem, phô mai)
Cháo luộc
Rau xay nhuyễn
Các món ngũ cốc xay nhuyễn
Nước súp không thêm bắp cải
Trứng luộc
trứng tráng
Thịt luộc (cá) phi lê

Nước dùng nấu với thịt, cá hoặc nấm
Thịt (cá) chiên (hầm) trong nước ép
Thịt hun khói
Dưa muối
Các loại thảo mộc và gia vị nóng
Rau và trái cây có chất xơ thô (củ cải, củ cải, bắp cải, đào)

Những gì bạn có thể và không thể uống

Trà không được pha quá nhiều
Nước khoáng không ga

Thực đơn mẫu trong 1 ngày

Bữa ăn đầu tiên. Trứng tráng hấp vị bơ. Sữa (250 gram).
Bữa ăn thứ hai. 250 gram sữa.
Bữa ăn thứ ba. Súp nấu bằng nước cơm, súp gà (hấp). Món thịt (tùy chọn) có thể được phủ dầu thực vật lên trên. Thạch trái cây.
Cuộc hẹn thứ tư. Trứng luộc với một ly sữa
Bữa ăn thứ năm. Cháo bột báng với sữa và thạch nước cốt chanh.
Kết thúc một ngày với một ly sữa trước khi đi ngủ.

Phương pháp điều trị khác

Loại bỏ tác nhân gây bệnh bằng kháng sinh (Metronidazole, Amoxicillin)
Điều trị bằng Omeprozole, Rabeprazole.
Để tái tạo màng nhầy, nên sử dụng chiết xuất lô hội, Solcoseryl.
Khóa học vitamin
Để tự chữa lành vết loét, bạn cần dùng Almagel, De-nol. Họ hình thành màng bảo vệ trên niêm mạc dạ dày, ngăn chặn các mô bị kích thích bởi axit.
Trong trường hợp có biến chứng, có thể can thiệp phẫu thuật để loại bỏ chúng. Vết loét có thể gây ung thư dạ dày, hẹp dạ dày và thường gây chảy máu trong.

Bạn nên liên hệ với bác sĩ nào?

Sẽ giúp chữa loét dạ dày bác sĩ tiêu hóa và bác sĩ phẫu thuật.

Viêm tụy

Ăn kiêng

Thường thì bệnh trở nên mãn tính, và dinh dưỡng được lựa chọn hợp lý sẽ làm giảm khả năng này.

Bữa ăn nhỏ 5-6 lần một ngày
Bạn không thể ăn quá nhiều
Cơ sở của thực đơn là các sản phẩm xay nhuyễn ít gây kích ứng dạ dày
Lượng chất béo và protein giảm. Nên có nhiều protein hơn.
Từ chối thực phẩm chiên và hun khói
Bạn cần ăn 3 giờ một lần
Bạn không thể uống nó
Phải nhai kỹ

Sản phẩm bị cấm và được phép

Salad, rau xay nhuyễn từ đậu, bí xanh. Khoai tây, cà rốt và củ cải đường
Món canh rau củ
Bơ luộc ít béo
Sản phẩm sữa ít béo
Bột yến mạch và kiều mạch với sữa
Lòng trắng trứng
Táo không chua
Bánh mì của ngày hôm qua

Nước dùng đậm đà làm từ thịt
Thịt mỡ (vịt, thịt lợn, gan, nội tạng)
Xúc xích
Ướp, bảo quản
Cá béo
Đồ chiên
Trứng luộc chín
Nước sốt và gia vị
Đậu đậu
Củ cải, củ cải
Nấm
Hành và tỏi
Cây me chua
Chà là, nam việt quất, nho, lựu
Món tráng miệng có đường
Bánh ngọt, các loại bánh ngọt, bánh mì

Những gì bạn có thể và không thể uống

Trà nhạt
Compote trái cây và quả mọng khô

Soda ngọt
Sô cô la nóng

Thực đơn mẫu trong 1 ngày

Bữa ăn đầu tiên. Phô mai với nước cốt tầm xuân
Bữa ăn thứ hai. Cháo kiều mạch, trà.
Bữa ăn thứ ba. Củ cải luộc chín.
Bữa ăn thứ tư. Cơm với cá nạc (ví dụ cá tuyết).
Bữa ăn thứ năm. Thạch dâu, vài củ khoai tây nướng.
Bữa ăn thứ sáu. Trứng tráng lòng trắng và sữa chua.

Phương pháp điều trị khác

Nghỉ ngơi cho bệnh nhân trong đợt cấp
Dùng thuốc giảm đau, enzym, thuốc để bình thường hóa cân bằng axit-bazơ.
Khóa học vitamin
Nếu tất cả các phương pháp điều trị trên không hiệu quả thì nên phẫu thuật.
Điều trị spa.

Bạn nên liên hệ với bác sĩ nào?

Trong trường hợp đau cấp tính, bác sĩ phẫu thuật sẽ sơ cứu, sau đó việc điều trị sẽ được chuyển đến bác sĩ tiêu hóa hoặc bác sĩ tụy.

Bệnh thận

Ăn kiêng

Một khi chẩn đoán đã được thực hiện, Các bác sĩ khuyên bệnh nhân nên tuân thủ chế độ ăn kiêng đặc biệt. Chế độ ăn kiêng hiệu quả nhất dựa trên việc giảm lượng protein.

Phần nhỏ
Mốc thời gian
Sự cân bằng nước. Bệnh nhân nên uống ít nhất một lít rưỡi chất lỏng mỗi ngày.
Họ chỉ muối thức ăn trên đĩa chứ không phải toàn bộ món ăn đã nấu chín.
Không thêm tỏi vào thức ăn hoặc thêm hương vị với các loại thảo mộc và gia vị.
Tăng lượng rau và trái cây trong chế độ ăn
Bạn không thể ăn thức ăn béo

Sản phẩm bị cấm và được phép

Ngũ cốc (kiều mạch, bột yến mạch, gạo)
Khoai tây
Thịt nạc
Sữa
Các loại cá được tìm thấy ở sông, hồ
Súp với nước luộc rau
trái cây

Bất kỳ loại nấm nào
Gia vị
Hành và tỏi
Đậu Hà Lan, đậu nành, đậu
Sô cô la
Các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo, chẳng hạn như phô mai
Cá biển

Những gì bạn có thể và không thể uống

Thực đơn mẫu trong 1 ngày

Bữa ăn đầu tiên. Cháo nấu trong sữa
Bữa ăn thứ hai. Súp làm từ nước luộc rau, ức gà luộc.
Bữa ăn thứ ba. Thịt nạc luộc.
Bữa ăn thứ tư. Cá cốt lết nấu trong nồi hấp, mì.
Bạn có thể bổ sung chế độ ăn uống của mình bằng trái cây. Sau bữa ăn, bạn nên uống sữa chua ít béo hoặc trà với mật ong.

Phương pháp điều trị khác

Bệnh nhân được chỉ định chế độ điều trị nhẹ nhàng, trong đợt cấp có thể nghỉ ngơi tại giường
Điều trị bằng thuốc cải thiện chức năng thận
Liệu pháp thực vật
Công thức nấu ăn dân gian (thuốc sắc thảo dược)
Để giảm co thắt và bình thường hóa việc đi tiểu, bạn nên uống Papaverine.
Đối với cát và đá, nên dùng Cyston.

Bạn nên liên hệ với bác sĩ nào?

Để điều trị bệnh thận, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa thận.

Lý do khác

Vì nhiều lý do gây đau và khó chịu ở vùng bụng, bạn nên tuân thủ một chế độ ăn uống nhẹ nhàngđể đẩy nhanh quá trình bình thường hóa các chức năng của đường tiêu hóa.

Lịch ăn uống rõ ràng
phần phân số
Giảm khối lượng thức ăn
Phân biệt thực phẩm rắn và lỏng
Món ăn phải ấm, không nóng và không lạnh.

Sản phẩm bị cấm và được phép

Có thể:

Bánh quy giòn, bánh mì hoặc bánh quy của ngày hôm qua
Khoai tây nghiền
Súp ít béo
Các món thịt hấp (thịt viên, thịt viên, thịt viên)
Sản phẩm sữa lên men ít béo
Rau (củ cải, khoai tây, bắp cải)
kẹo dẻo

Bánh mì, bánh ngọt mới nướng
Thịt mỡ
Các loại trái cây họ cam quýt (chanh, cam, quýt)
Sản phẩm hun khói
Dưa chua

Những gì bạn có thể và không thể uống

Trà thảo dược, chẳng hạn như trà hoa cúc
Trà yếu có thêm quế
Nước sắc hoa quả
nụ hôn

Thực đơn mẫu trong 1 ngày

Bữa ăn đầu tiên. Cháo với trà và trứng luộc. Bạn có thể thêm một ít sữa vào trà của bạn.
Bữa ăn thứ hai. Bánh bao và trà hoa cúc “lười biếng”.
Bữa ăn thứ ba. Súp nước luộc rau, cốt lết gà nướng trong lò. Mousse táo không chua.
Bữa ăn thứ tư. Một ly sữa ít béo với bánh quy giòn.
Bữa ăn thứ năm. Một miếng phi lê cá với mì. Trà có thêm sữa.

Phương pháp điều trị khác

Nước thì là giúp trị chứng đầy hơi
Để giảm đau sau khi ăn quá nhiều, nên dùng Mezim
Nếu sau khi ăn mà bạn cảm thấy nặng bụng và buồn nôn thì Motillium sẽ làm tốt công việc này.
Khi các cơn co thắt xuất hiện, nên dùng “No-shpa”.

Bạn nên liên hệ với bác sĩ nào?

Thứ tốt nhất gặp bác sĩ trị liệu, nếu cần, anh ta sẽ làm các xét nghiệm cần thiết và gửi bệnh nhân đến các chuyên gia chuyên môn cao hơn.

Phòng ngừa thêm tình trạng này

Đặt lịch ăn uống rõ ràng
Cố gắng ăn 4–5 lần một ngày
Giảm khẩu phần để tránh ăn quá nhiều
Cố gắng ăn ít thực phẩm gây kích ứng dạ dày và ruột (nước xốt, thức ăn béo hoặc cay và nước sốt).
Tránh ăn thực phẩm có tính axit quá cao
Đảm bảo thực phẩm trong tủ lạnh luôn tươi ngon
Đừng bỏ đói, dịch dạ dày tiết ra sẽ bắt đầu kích thích thành dạ dày, có thể gây viêm dạ dày hoặc loét.

Đối với bất kỳ bệnh nào về đường tiêu hóa, nội tạng (gan, thận) dinh dưỡng là một khía cạnh quan trọng. Nó sẽ giúp giảm kích ứng dạ dày, đẩy nhanh quá trình tái tạo sau viêm và cải thiện nhu động ruột. Chế độ ăn uống được bác sĩ chỉ định và phụ thuộc hoàn toàn vào loại và giai đoạn của bệnh. Bạn không nên tự mình thực hiện chế độ ăn kiêng mà có thể áp dụng các nguyên tắc cơ bản về dinh dưỡng trong cuộc sống hàng ngày.

Sự xuất hiện của cơn đau ở dạ dày cho thấy tình trạng viêm hoặc loét màng nhầy. Khó chịu cũng có thể xuất hiện do bệnh lý của tuyến tụy. Bạn không nên dùng thuốc giảm đau nếu cảm thấy khó chịu vì điều này sẽ chỉ khiến tình hình trở nên tồi tệ hơn. Trước hết, bạn cần tìm hiểu nguyên nhân phát triển bệnh lý. Chế độ ăn kiêng cho người bị đau dạ dày sẽ giúp đối phó với mọi bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa.

Nếu khó chịu xảy ra ở dạ dày và ruột, cần bình thường hóa dinh dưỡng. Một chế độ ăn uống nhẹ nhàng và trị liệu cũng sẽ giúp khôi phục chức năng của tuyến tụy. Các chuyên gia khuyến cáo rằng trong trường hợp hệ tiêu hóa bị rối loạn chức năng hoặc bệnh phát triển, hãy tuân thủ chế độ ăn số 1, 1a và số 16.

Vị trí cơ bản

5 bữa một ngày

Không phải thuốc giảm đau mà chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp giải quyết vấn đề đau dạ dày, ruột và tuyến tụy. Nếu bạn bắt đầu ăn uống đúng giờ, bạn có thể tránh phải đến gặp bác sĩ chuyên khoa. Điều quan trọng là phải loại trừ khỏi chế độ ăn những thực phẩm gây kích ứng màng nhầy. Điều này sẽ ngay lập tức dẫn đến cải thiện hạnh phúc. Thức ăn nhẹ nhàng giúp ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh lý trong hệ tiêu hóa.

Nếu bạn bị đau dạ dày, bạn phải tuân thủ chế độ ăn kiêng. Điều quan trọng là phải loại trừ những sản phẩm có chứa chất bảo quản và các chất tăng hương vị khác nhau. Bạn cũng nên quên đi gia vị và các loại gia vị khác nhau. Nếu không, bạn sẽ không thể hết đau ở vùng bụng. Cấm ăn đồ chiên rán, đồ ăn quá mặn, nhiều dầu mỡ.

Một điểm quan trọng là việc tuân thủ chế độ ăn kiêng. Đó là, bạn nên ăn thức ăn cùng một lúc. Hãy tổ chức 5-6 bữa ăn mỗi ngày cho bản thân, chỉ nên ăn khẩu phần nhỏ. Sau 1-2 tuần, kết quả tích cực từ những nỗ lực sẽ thấy rõ. Để bình thường hóa hoạt động của dạ dày, thức ăn phải được nhai kỹ càng tốt. Nếu bạn ăn sáng, ăn trưa cách ngày một cách vội vàng và ăn tối khá nặng thì dù có bổ sung loại thực phẩm nào trong chế độ ăn, dạ dày của bạn cũng sẽ bị đau.

Hãy lưu ý! Dinh dưỡng kịp thời giúp bình thường hóa việc sản xuất nước dạ dày. Điều này cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn và loại bỏ cảm giác nặng nề và đau bụng.

Đặc điểm của chế độ ăn số 1a

Thức ăn không được cứng hoặc thô

Trong trường hợp tình trạng viêm hoặc loét dạ dày trầm trọng hơn, khi độ axit của dạ dày tăng lên, bảng số 1a được quy định trong thời gian 6-12 ngày. Các món ăn được hấp hoặc luộc. Điều quan trọng là thực phẩm có độ đặc ở dạng lỏng hoặc bán lỏng. Nên ăn thức ăn cách nhau 2 hoặc 3 giờ, ít nhất 6 lần một ngày.

Thực đơn ở bàn này bao gồm các món được lọc qua rây. Rau và các loại trái cây khác nhau không thể ăn được. Chỉ được phép tiêu thụ những sản phẩm này dưới dạng thức ăn xay nhuyễn dành cho trẻ em. Sẽ rất hữu ích khi chuẩn bị thuốc sắc từ gạo, bột yến mạch và lúa mạch ngọc trai. Được phép sử dụng thuốc sắc từ hông hoa hồng khô và cám. Bạn có thể uống nước ép trái cây không chua nhưng chỉ sau khi pha loãng với nước. Có thể chấp nhận ăn trứng luộc mềm, bơ và súp sữa đông.

Sản phẩm bị cấm

Khi bạn bị đau dạ dày và tuyến tụy do tình trạng viêm hoặc loét dạ dày trầm trọng hơn, nên loại trừ các sản phẩm bột mì, thực phẩm béo, các sản phẩm từ sữa, cá béo, mì ống và các loại đậu khỏi chế độ ăn. Bạn nên tránh trái cây và rau sống, cũng như thịt gà. Cần loại trừ nước dùng có thịt và cá. Súp rau chỉ có thể ăn xay nhuyễn.

Mô tả bảng số 16

Chế độ ăn kiêng số 16 được chỉ định sau khi bệnh nhân tuân thủ bảng số 1 a trong 2 tuần. Sản phẩm Diet No. 16 cũng an toàn nhất có thể cho niêm mạc dạ dày. Tất cả các món ăn đều nhẹ nhàng nên dịch dạ dày được sản xuất với số lượng tự nhiên sau khi ăn. Điều này cho phép bạn tạo điều kiện thuận lợi cho việc chữa lành vết loét và loại bỏ các quá trình viêm ở vùng dạ dày.

Ghi chú! Một thực đơn được soạn thảo hợp lý giúp bạn có thể thoát khỏi cơn đau ở vùng dạ dày mà không cần dùng thuốc và ngăn ngừa các biến chứng của các bệnh khác nhau của hệ tiêu hóa.

Các loại thực phẩm lành mạnh

Thịt cốt lết phải được hấp

Danh sách thực phẩm được chấp nhận cho chế độ ăn kiêng số 16 rộng hơn nhiều so với chế độ ăn kiêng số 1 a. Mặc dù vậy, vẫn có những trường hợp ngoại lệ. Bảng này là sự chuyển đổi sang chế độ ăn kiêng số 1.

Thực phẩm được chấp nhận cho dinh dưỡng trị liệu:

sữa (không quá 4 muỗng canh mỗi ngày);
nước luộc rau xay nhuyễn;
cháo sữa xay nhuyễn;
cốt lết hấp và souffle từ cá và thịt nạc;
dầu thực vật;
thạch làm từ sữa hoặc quả mọng không có tính axit;
bánh quy giòn lúa mì (không quá 100 g).

Những hạn chế

Không nên tiêu thụ quá 8 g muối mỗi ngày. Bạn cũng không nên ăn những thực phẩm làm tăng tiết dịch dạ dày. Không thể chấp nhận được việc ăn các món ăn có gia vị và lek. Bạn cần loại trừ củ cải, củ cải, cây me chua, bắp cải trắng, rutabaga và rau bina.

Chế độ ăn kiêng số 1 - đặc điểm chính

Nên ăn theo chế độ ăn kiêng số 1 đối với những người mắc các dạng viêm dạ dày mãn tính và cấp tính, cũng như các vết loét. Với chế độ ăn kiêng này, thức ăn được hấp hoặc luộc. Trước khi ăn, tất cả các món ăn phải được lau bằng lưới lọc. Được phép ăn các món nướng, nhưng điều quan trọng là thực phẩm không có lớp vỏ màu nâu vàng.

Sẽ tốt cho tuyến tụy khi ăn những phần nhỏ nhưng thường xuyên. Cần phải theo dõi nhiệt độ của thực phẩm bạn ăn. Nó không nên lạnh, nhưng cũng không nóng. Nguyên tắc dinh dưỡng này nên được tuân thủ trong 3-5 tháng, sau đó bệnh nhân bắt đầu cảm thấy tốt hơn.

Thực phẩm được phép cho chế độ ăn kiêng số 1

Thà ăn bánh mì khô, bánh mì của ngày hôm qua

Chế độ ăn kiêng được quy định tại một cuộc hẹn với bác sĩ tiêu hóa. Nếu bạn bị đau dạ dày, bác sĩ khuyên bạn nên ăn những thực phẩm sau:

sản phẩm bánh khô;
sản phẩm sữa;
sản phẩm sữa lên men (với số lượng nhỏ);
ca cao và trà yếu;
thịt nạc;
Cá nạc;
ngũ cốc;
chất béo thực vật;
rau.

Sản phẩm bị cấm

Đối với chứng đau dạ dày và tuyến tụy, việc đưa những thực phẩm sau vào chế độ ăn uống của bạn là không thể chấp nhận được:

nước dùng không đậm đà từ cá và thịt;
nấm;
nước sốt và các loại nước xốt khác nhau;
đồ ăn đóng hộp;
rau chưa nghiền, trái cây chua ngọt;
sô cô la, kvass, cà phê đen và kem;
bắp cải, củ cải, củ cải, dưa chuột tươi và dưa chua, củ hành và cây me chua.

Phần kết luận

Ghi chú! Bác sĩ nên kê đơn chế độ ăn kiêng sau khi chẩn đoán và xác nhận một bệnh lý cụ thể.

Đối với bệnh đau dạ dày, cách điều trị hiệu quả nhất chính là dinh dưỡng hợp lý. Chỉ có thực phẩm lành mạnh, nhẹ nhàng mới có thể phục hồi hoàn toàn niêm mạc dạ dày và giảm viêm, loét dạ dày. Chế độ ăn uống trị liệu giúp bệnh nhân trở lại cuộc sống bình thường khá nhanh chóng.

Chế độ ăn giúp người bệnh dạ dày, ruột khỏi bệnh nhanh hơn nên được kê đơn kết hợp với điều trị bằng thuốc. Đối với mỗi bệnh nhân, một chế độ ăn uống hàng ngày được chuẩn bị, chỉ bao gồm các loại thực phẩm lành mạnh. Nhờ dinh dưỡng trị liệu, con người có thể loại bỏ các quá trình viêm nhiễm, bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa, ngăn ngừa các quá trình khử hoạt tính và các hiện tượng bệnh lý khác.

Quy tắc ăn kiêng cho người bị bệnh dạ dày và ruột

Trong trường hợp mắc các bệnh mãn tính và cấp tính về đường tiêu hóa, điều cực kỳ quan trọng là phải giảm thiểu tải trọng cho đường tiêu hóa và ngăn ngừa sự xuất hiện của quá trình lên men. Bệnh nhân nên áp dụng thực đơn nhẹ nhàng và cân bằng trong quá trình ăn kiêng để loại trừ khả năng kích ứng màng nhầy của dạ dày và ruột.

Họ nên tuân theo những quy tắc này:

Mục đích chính của chế độ ăn uống trị liệu là kích thích tất cả các quá trình phục hồi trong đường tiêu hóa. Khi ăn thức ăn, dạ dày sẽ phải chịu tác động cơ học và hóa học của các nguyên tố vi lượng có trong các sản phẩm tự nhiên và tốt cho sức khỏe.
Nhờ chế độ ăn uống dinh dưỡng, bệnh nhân sẽ giảm thiểu được tình trạng kích thích của dạ dày. Các bữa ăn nhẹ sẽ được dạ dày tiêu hóa rất nhanh và từ đó cơ thể sẽ hấp thụ tất cả các chất cần thiết để hoạt động bình thường.
Chế độ ăn của bệnh nhân nên bao gồm các sản phẩm sữa lên men, cũng như ngũ cốc nấu chín kỹ.
Thịt, gia cầm và cá chỉ có thể được tiêu thụ luộc hoặc nướng hoặc sử dụng nồi hơi đôi trong quá trình nấu.
Tất cả các loại thực phẩm phải được cắt nhỏ trước khi tiêu thụ. Bệnh nhân có thể làm điều này theo bất kỳ cách nào có sẵn, chẳng hạn như cho qua rây, xay nhuyễn bằng máy xay hoặc xay.
Táo, phô mai và các sản phẩm khác có hàm lượng axit cao phải được xử lý nhiệt.
Nghiêm cấm người bệnh ăn đồ nóng vì có thể gây tổn thương nhiệt cho niêm mạc dạ dày.
Hàm lượng calo hàng ngày trong thực phẩm mà bệnh nhân tiêu thụ không được nhỏ hơn 2000 kcal.
Số lượng bữa ăn nên lên tới 6 lần một ngày.
Bệnh nhân có bệnh lý về ruột và dạ dày nên uống ít nhất 2 lít chất lỏng mỗi ngày.

Những gì bị cấm nếu bạn bị bệnh dạ dày?

Chế độ ăn kiêng dành cho người bị bệnh dạ dày và ruột bao gồm một số hạn chế.

Bệnh nhân bị cấm tiêu thụ các sản phẩm đó:

bất kỳ loại đậu nào;
rau tươi, trái cây, quả mọng và thảo mộc;
nước dùng (bão hòa và béo), được nấu từ thịt, gia cầm và cá;
bất kỳ thực phẩm đóng hộp, dưa chua và chất bảo quản nào;
trứng chiên và sống;
sữa bò và sữa dê (nguyên hạt);
các loại ngũ cốc cứng, ví dụ như lúa mạch trân châu, kê, v.v.;
các món hun khói, béo, cay, chiên và mặn;
đồ nướng tươi và đồ nướng;
sô cô la và đồ ngọt khác;
bất kỳ sản phẩm bánh kẹo nào;
soda ngọt, cà phê, ca cao, trà;
các loại thịt gia cầm, cá và thịt béo;
nấm, v.v.

Thực đơn hàng tuần

Để lập thực đơn trong tuần, người bệnh phải nghiên cứu kỹ danh sách thực phẩm bị cấm và được phép.

Những món ăn sau đây nên có trong khẩu phần ăn hàng ngày của anh ấy::

món nướng của ngày hôm qua;
nước dùng rau và thịt (ít béo), từ đó bạn có thể nấu súp nhẹ;
cháo nhầy hoặc nghiền;
các loại thịt nạc, thịt gia cầm (ví dụ: gà tây, thịt bê, thỏ, v.v.), từ đó nên chế biến món súp, cốt lết hấp, thịt viên và các món ăn khác;
cá nạc hấp, hầm hoặc luộc;
bơ với số lượng hạn chế;
phô mai chà qua rây;
trứng luộc mềm (liều hàng ngày không quá 2 miếng);
nước sắc tầm xuân và thảo dược, trà xanh, nước ép tự làm, nước trái cây, thạch;
salad rau, v.v.

Những người mắc bệnh lý về đường ruột, dạ dày cần được cung cấp chế độ dinh dưỡng cân bằng hợp lý. Họ có thể sử dụng thực đơn làm sẵn hoặc tự mình tạo ra một chế độ ăn kiêng (bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, bữa ăn nhẹ buổi chiều và bữa tối được cung cấp).

Món ăn cho thứ Hai:

Cháo làm từ kiều mạch. Một vài bánh quy giòn. Một ly thạch lỏng.
Thạch tự làm từ quả mọng tươi hoặc đông lạnh.
Cháo (nhầy nhớt) làm từ bột yến mạch, thịt bò viên (thêm kiều mạch thay cơm). Một cốc compote làm từ quả lê.
Táo nướng trong lò nhồi phô mai.
Salad (nghiền) từ khoai tây luộc, ức gà và các loại rau theo mùa khác đã qua xử lý nhiệt. Một ly nước ép quả mọng hoặc trà xanh yếu.

Món ăn cho thứ Ba:

Pudding làm từ phô mai xay nhuyễn và lê. Một cốc nước ép mộc qua.
Một vài chiếc bánh quy giòn và một ly thạch làm từ nho đen.
Cháo dẻo và quenelles làm từ cá nạc hoặc thịt bê. Một tách trà yếu hoặc truyền thảo dược.
Thạch mọng hoặc nhuyễn làm từ táo nướng trong lò.
Cháo kiều mạch, thịt gà tây hoặc thịt bò viên. Một ly nước trái cây sấy khô.

Món ăn cho thứ Tư:

Một phần phô mai tươi ít béo, xay qua rây. Cháo bột yến mạch nhầy nhụa. Một cốc nước vo gạo.
Thạch việt quất hoặc táo nướng.
Cháo bột báng (mỏng), nấu trong nước. Soufflé làm từ thịt gà tây. Một ly nước ép táo.
Một vài chiếc bánh quy giòn và một cốc thạch.
Cháo gạo dẻo. Trứng tráng hấp. Một ly nước sắc compote hoặc nước hoa hồng.

Món ăn cho thứ Năm:

Cháo (mỏng) làm từ bột báng, nấu trong nước. Một cốc thạch mộc qua.
Khoai tây nghiền làm từ táo nướng trộn với một phần phô mai xay nhuyễn. Một ly nước truyền thảo mộc.
Một số thịt viên làm từ gạo và gà tây. Một ly thạch.
Một quả trứng luộc mềm. Nước ép quả mọng.
Soufflé làm từ thịt bò. Cháo làm từ kiều mạch. Thuốc sắc thảo dược.

Món ăn cho thứ Sáu:

Một phần bánh gạo. Một quả trứng luộc mềm. Một cốc thạch bột yến mạch.
Món hầm làm từ bí ngô. Một ly compote.
Súp rau. Một phần cháo kiều mạch, vài món quenelle, nấu chín phi lê gà. Một ly nước sắc hoa hồng hông.
Một phần phô mai tươi (đã bào) và một quả táo nướng.
Cháo, vài miếng cá nạc hấp. Trà xanh (yếu).

Món ăn cho thứ bảy:

Cháo gạo nấu trong nước. Một phần phô mai xay nhuyễn. Một ly compote làm từ trái cây theo mùa.
Thạch nho đen.
Súp rau củ xay nhuyễn. Một phần cháo kiều mạch. Cá souffle. Một ly nước trái cây sấy khô.
Nước vo gạo hoặc một cốc thạch yến mạch. Một vài bánh quy giòn.
Trứng tráng lòng trắng trứng hấp, vài món thịt bò quen thuộc. Một ly nước hoa hồng hoặc thuốc sắc thảo dược.

Món ăn cho ngày chủ nhật:

Một phần bột yến mạch (phải nấu trong nước, không đường). Thịt hầm phô mai. Trà xanh (không đường).
Một phần bánh pudding bột báng. Một cốc thạch trái cây.
Súp gạo mỏng. Một miếng thịt bê luộc và cháo kiều mạch. Một ly nước ép táo.
Một vài chiếc bánh quy giòn và một cốc thạch lỏng.
Salad rau luộc, vài miếng gà tây hấp. Thuốc sắc thảo dược.

Chế độ ăn uống để điều trị và phục hồi đường ruột và dạ dày cũng bao gồm bữa ăn nhẹ muộn. Bệnh nhân có thể uống một cốc kefir, thuốc sắc thảo dược hoặc nước tầm xuân hoặc thạch trước khi đi ngủ.

Một số công thức ăn kiêng

Những người đã được chẩn đoán mắc bệnh lý về đường ruột, dạ dày có thể sử dụng các công thức làm sẵn khi lập thực đơn hàng tuần. Họ cũng có thể sử dụng các kỹ thuật được các bác sĩ tiêu hóa khuyên dùng để phát triển một công thức nấu ăn một cách độc lập.

Súp rau. Đổ các loại rau củ thái hạt lựu vào nồi tráng men: củ cần tây (1 miếng), súp lơ trắng (200g), khoai tây (200g), hành tây và cà rốt (mỗi loại 50g). Tất cả các thành phần được đổ với hai lít nước lạnh, và thùng chứa được đưa vào lửa. Nội dung của chảo được nấu trong 45-50 phút. Một phần súp được phục vụ với một thìa kem chua.
Bún nước luộc gà. Ban đầu, bạn nên nấu nước dùng nhạt từ lòng gà. Thêm các loại rau thái hạt lựu vào đó: cà rốt (50g), hành tây và khoai tây (mỗi loại 100g). Khi rau chín mềm thì cho miến (70g), trứng cắt nhỏ (1 cái) và rau thơm vào nồi. Đun sôi mọi thứ trong 5 phút.

Khóa học thứ hai

Gà tây cốt lết hấp. Cho các nguyên liệu sau vào máy xay thịt: phi lê gà tây (300g), hành tây (150g), tỏi (1 tép). Thêm bột báng (20g), trứng (1 miếng), muối (5g) vào thịt băm đã hoàn thành. Những miếng cốt lết nhỏ được tạo thành và cho vào nồi hơi đôi trong 25-30 phút. Thịt nạc cốt lết hấp được chế biến theo nguyên tắc tương tự.
Thịt bò viên. Thịt bê hoặc thịt bò phi lê (600g) được xay bằng máy xay thịt. Cơm luộc để nguội (200g), hành tây thái hạt lựu (150g), tỏi (2 tép), trứng (1 cái), muối (5g) cho vào thịt băm. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều và viên được tạo thành từ thịt băm. Thịt viên được nấu trong nồi hơi đôi trong 40-45 phút.

Món tráng miệng

Thịt hầm phô mai. Cho phô mai tươi (550g) qua rây. Thêm nho khô (70g) ngâm nước sôi, trứng (2 chiếc), bột báng (40g), đường (50g), muối (5g) vào. Tất cả các thành phần được trộn kỹ cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Khuôn có các mặt phải được bôi mỡ bằng rau hoặc bơ và rắc vụn bánh mì nghiền nát. Hỗn hợp sữa đông được đặt trong đó và san bằng. Tất cả mọi thứ được nướng trong 30-35 phút (nhiệt độ không được cao hơn 180 độ) cho đến khi lớp vỏ xuất hiện.
Thạch trái cây mọng. Trái cây và quả mọng tươi hoặc đông lạnh (300g) được cho vào nồi, đổ đầy nước (1l) và đun sôi. Thêm đường (tuỳ khẩu vị). 15 phút sau khi đun sôi, tinh bột (70g) được pha loãng trong một bát riêng rồi đổ vào nồi. Thạch được đun sôi và loại bỏ nhiệt.

Đối với các vấn đề về đường tiêu hóa, các bác sĩ thường khuyên bạn nên dùng đến dinh dưỡng hợp lý. Một chế độ ăn kiêng cho bệnh đau dạ dày là cần thiết nếu cơn đau mãn tính và gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy hoặc táo bón. Đối với bệnh viêm dạ dày, loét dạ dày, viêm tụy thì việc thay đổi chế độ ăn uống là điều không thể tránh khỏi.

Tầm quan trọng của dinh dưỡng hợp lý

Thực đơn được lựa chọn hợp lý cho người bệnh dạ dày sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng, bao bọc màng nhầy, kích thích hoạt động của các mô tuyến và có tác dụng hữu ích đối với tình trạng chung của bệnh nhân. Chế độ ăn nhẹ có tác dụng giảm đau, bổ và thư giãn, giảm bớt sự nặng nề ở đường tiêu hóa và tuyến tụy.

Quy tắc chung

Khi bị bệnh dạ dày, bạn hầu như chỉ có thể ăn các món ăn ít béo ở dạng bán lỏng - súp chay (ăn kiêng), nước luộc gà, uống nước sắc từ rau, hạt lanh hoặc dược liệu. Thức ăn phải ấm (từ 35 đến 55 ° C), vì thức ăn quá nóng hoặc lạnh sẽ càng gây kích ứng đường tiêu hóa. Khi dạ dày của bạn bị đau, bạn không nên ăn trái cây và rau sống. Bạn chỉ có thể ăn cháo không đường. Tốt hơn là xay tất cả các sản phẩm nhiều lần trong máy xay để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa. Nên ăn vào cùng một thời điểm mỗi ngày để việc sản xuất enzym và chất nhầy trong dạ dày và ruột được hệ thống hóa. Bạn cần ăn thường xuyên nhưng với khẩu phần nhỏ - tối đa 6 bữa một ngày. Chất lỏng có thể được uống tới 2 lít mỗi ngày.

Ăn gì tốt cho sức khỏe?

Chế độ ăn kiêng cho các vấn đề về dạ dày bao gồm các sản phẩm sau:

Trong trường hợp bệnh lý dạ dày, việc sử dụng pate gan được cho phép.

gà luộc, gà tây hoặc thỏ;
dán gan;
phô mai ít béo, sữa;
cháo gạo, kiều mạch hoặc bột báng;
quả mọng;
thạch bột yến mạch;
trứng được chế biến dưới dạng trứng tráng và luộc chín;
cá ít béo;
trà nhạt;
một lượng nhỏ đường và mật ong;
xúc xích luộc không có mỡ lợn.

Bạn không thể ăn gì?

Nếu đau dạ dày mãn tính, bạn cần kiêng một lượng lớn caffeine, đồ uống có cồn và có ga, thịt đỏ, đồ nướng và bánh ngọt, trái cây họ cam quýt, sô cô la, xúc xích, hành, tỏi, củ cải và nước sốt tự làm. Thực phẩm béo, cay, hun khói được loại trừ. Bạn cũng không nên ăn những món ăn có nhiều gia vị.

Thực đơn mẫu

Nước luộc gà ít béo có thể dùng vào bữa trưa.

Bữa sáng nên bao gồm cháo nấu chín với sữa hoặc nước, 1 quả trứng luộc mềm, trà loãng thảo dược hoặc túi lọc với một lượng nhỏ mật ong hoặc kem. Nếu muốn, bạn có thể ăn bánh quy lúa mạch đen.
Trong bữa ăn nhẹ đầu tiên, sẽ rất hữu ích khi dùng kefir hoặc sữa chua ít béo.
Đối với bữa trưa, bạn có thể dùng nước luộc gà, gà tây hoặc thịt bò không cô đặc hoặc thịt nấu trong nồi hơi đôi. Tất cả mọi thứ được bổ sung với rau xay nhuyễn. Đối với món tráng miệng, bạn có thể ăn táo nướng với mật ong.
Trong bữa ăn nhẹ thứ hai, họ thường uống trà loãng với một lát bánh mì lúa mạch đen hoặc bánh quy giòn.
Bữa tối nên bao gồm cá nạc, trứng tráng, thạch quả mọng hoặc món trộn.
2-3 giờ trước khi đi ngủ, nếu đói, bạn có thể uống một ly sữa gầy hoặc kefir.

Dinh dưỡng cho bệnh đau dạ dày (số bữa, công thức nấu ăn,…) khác nhau tùy theo tình trạng và lối sống của người bệnh.