Cơ sở lưu trú có vai trò quyết định trong việc phát triển du lịch và hình thành sản phẩm du lịch có tính cạnh tranh. Đặc thù của hoạt động của họ là cung cấp cho khách du lịch nhiều loại dịch vụ khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu của khách du lịch về chỗ ở, ẩm thực, vui chơi giải trí, thư giãn, v.v. Những cái chính (hình thành phức tạp) là chỗ ở (cung cấp mặt bằng đặc biệt để sử dụng - phòng và các dịch vụ liên quan) và thực phẩm (là sự kết hợp của các quy trình sản xuất, thương mại và dịch vụ).
Cơ sở lưu trú, theo định nghĩa của WTO, là bất kỳ cơ sở nào (tòa nhà, cơ sở, v.v.) thường xuyên hoặc thỉnh thoảng cung cấp cho khách du lịch một nơi để nghỉ qua đêm.
Theo phân loại tiêu chuẩn quốc tế, tất cả các cơ sở lưu trú được chia thành hai loại: tập thể và cá nhân.
Cơ sở lưu trú tập thể bao gồm khách sạn, cơ sở lưu trú giống khách sạn, cơ sở chuyên doanh và cơ sở lưu trú khác. Ở mỗi nơi, số lượng địa điểm phải vượt quá mức tối thiểu đã thiết lập (ví dụ: ở Liên bang Nga - ít nhất 5 phòng, ở Ý - 7 phòng). Ngoài ra, cơ sở lưu trú phải có một đơn vị quản lý duy nhất và việc quản lý phải dựa trên cơ sở thương mại (phí cung cấp dịch vụ lưu trú và các dịch vụ bổ sung được cung cấp).
Loại hình cơ sở lưu trú tập thể cổ điển là khách sạn - một doanh nghiệp cung cấp nhiều loại dịch vụ cho những người ở bên ngoài gia đình, trong đó quan trọng nhất là dịch vụ lưu trú và ăn uống. Khách sạn được đặc trưng bởi những đặc điểm cụ thể sau:
- · có sự lãnh đạo thống nhất;
- · bao gồm các số mà số lượng vượt quá mức tối thiểu nhất định;
- · Ngoài chỗ ở và dọn phòng, họ còn cung cấp các dịch vụ liên quan và bổ sung;
- · tất cả các phòng được nhóm thành các lớp hoặc loại tùy thuộc vào cơ sở vật chất, kỹ thuật và dịch vụ được cung cấp; không được xếp vào danh mục cơ sở chuyên ngành.
Doanh nghiệp khách sạn được phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau. Được sử dụng nhiều nhất trong số đó là:
- · Mức độ thoải mái.
- · Công suất phòng.
- · Mục đích chức năng.
- · Vị trí.
- · Thời gian làm việc.
- · Cung cấp thực phẩm.
- · Thời gian cư trú.
- · Mức giá.
Theo vị trí của khách sạn có thể có:
- · Nằm trong thành phố (ở trung tâm, ngoại ô). Hầu như tất cả các khách sạn thương gia, khách sạn hạng sang, khách sạn trung cấp đều là trung tâm;
- · nằm trên bờ biển. Trong trường hợp này, khoảng cách tới biển là rất quan trọng (50 mét, 100, 150, 200, 250, 300);
- · nằm ở vùng núi. Thông thường đây là những khách sạn nhỏ ở những vùng núi đẹp như tranh vẽ trên tuyến du lịch ở địa điểm nghỉ dưỡng thuận tiện nhất. Theo quy định, một khách sạn trên núi có chứa các thiết bị cần thiết cho kỳ nghỉ hè và mùa đông của khách, chẳng hạn như thiết bị leo núi và trượt tuyết, thang máy, v.v.
Căn cứ vào thời gian hoạt động, khách sạn được chia thành:
- · làm việc quanh năm;
- · làm việc hai mùa;
- · một mùa.
Theo nguồn cung cấp thực phẩm có:
- · Khách sạn cung cấp đầy đủ (chỗ ở và 3 bữa ăn một ngày);
- · khách sạn chỉ cung cấp chỗ ở và bữa sáng.
Khách sạn được phân loại theo thời gian lưu trú của khách:
- · cho sự lưu trú lâu dài của khách hàng;
- · cho thời gian lưu trú ngắn ngày.
Căn cứ vào giá phòng, khách sạn được chia thành:
- · ngân sách ($25-35);
- · tiết kiệm ($35-55);
- · trung bình ($55-95);
- · hạng nhất ($95-195);
- · căn hộ (65-125 đô la Mỹ);
- · thời trang ($125-425).
Theo các văn bản quy định hiện hành về du lịch và khách sạn ở Liên bang Nga, các cơ sở lưu trú bao gồm khách sạn, nhà nghỉ, khách sạn thanh niên (ký túc xá), nhà nghỉ, nhà trọ, khách sạn cung cấp dịch vụ y tế và sức khỏe. Việc phân loại khách sạn (nhà nghỉ) có sức chứa từ 10 phòng trở lên được thực hiện theo hạng mục.
- - hậu cần;
- - phạm vi và chất lượng dịch vụ được cung cấp;
- - Mức độ dịch vụ.
Hệ thống phân loại của tiểu bang chia cơ sở lưu trú thành ba loại chính:
- - khách sạn, nhà nghỉ... trên 50 phòng:
- - khách sạn, nhà nghỉ... dưới 50 phòng:
- - Nhà nghỉ, nhà trọ và các cơ sở lưu trú tương tự:
- - "Năm ngôi sao".
- - “bốn sao”.
- - "Ba Ngôi sao".
- - "hai sao".
- - "một ngôi sao".
Như vậy, doanh nghiệp khách sạn được phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau như mức độ tiện nghi, sức chứa phòng, chức năng, vị trí, giờ hoạt động, cung cấp đồ ăn, thời gian lưu trú, mức giá. Các doanh nghiệp khách sạn cũng có thể được phân loại theo mối liên hệ của họ với các phương tiện vận chuyển (vận chuyển) đặc biệt, theo loại hình sở hữu, v.v. Tuy nhiên, vị trí đầu tiên khi phân loại khách sạn chắc chắn là mức độ tiện nghi.
Bài viết này sẽ thảo luận về các tính năng của việc cung cấp dịch vụ trong khách sạn. Việc phân loại khách sạn nói lên chất lượng phòng và dịch vụ được cung cấp.
Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn.
Phòng khách sạn là dịch vụ lưu trú. Phòng thường có nhiều chức năng. Các khách sạn khác nhau có loại phòng khác nhau. Bất kể loại nào, mỗi phòng đều cần có những thứ sau: ghế hoặc ghế bành, giường (có khăn trải giường sạch), bàn, tủ đựng quần áo, thùng rác, đèn chiếu sáng (ít nhất là chung). Ngoài ra, phải có thông tin về chính khách sạn cùng với kế hoạch sơ tán.
Các dịch vụ khác cũng có thể bổ sung mức tối thiểu cần thiết: hồ bơi, phòng hội nghị, thiết bị thể thao, giặt khô, cho thuê ô tô, dịch vụ y tế, tiệm làm tóc, v.v. Cách chúng được hình thành và thiết kế sẽ xác định loại hình doanh nghiệp của doanh nghiệp: flytel, flotel, boat, rotel, guest house, boarding house, hotel-garni, nhà nghỉ, v.v.
Để dễ dàng định nghĩa hơn, tiêu chí phân loại đã được tạo ra (phân loại khách sạn). Hãy làm nổi bật những cái được sử dụng nhiều nhất.
1. Mức độ thoải mái là một tiêu chí phức tạp, các thành phần của nó bao gồm:
- tình trạng: diện tích phòng, số phòng nhiều phòng đơn, số căn hộ, sự vắng mặt hoặc hiện diện của các tiện nghi chung trực tiếp trong phòng;
- tình trạng của thiết bị, đồ đạc;
- cơ sở thực phẩm (sự sẵn có, điều kiện);
- tình trạng của tòa nhà, sự sắp xếp lãnh thổ liền kề với tòa nhà đó;
- Hỗ trợ thông tin và thiết bị kỹ thuật;
- Dịch vụ bổ sung.
Mỗi tiểu bang có cách tiếp cận khác nhau để hiểu sự thoải mái, vì vậy không có sự phân loại khách sạn duy nhất. Tuy nhiên, có một phân loại tiêu chuẩn.
2. Sức chứa phòng - số lượng chỗ có thể được cung cấp cùng một lúc.
Khách sạn thường được chia thành:
- nhỏ - (tối đa 150 chỗ);
- trung bình (lên đến 400 chỗ ngồi);
- lớn (hơn 400 chỗ ngồi).
3. Mục đích chức năng là tiêu chí quyết định, được chia thành hai nhóm: mục tiêu và quá cảnh. Vận chuyển (dịch vụ trong thời gian dừng ngắn, với sự thoải mái hạn chế) và mục tiêu:
- vì mục đích kinh doanh, phục vụ những người đi công tác;
- để giải trí (thường là khu nghỉ dưỡng).
4. Vị trí và góc nhìn từ phòng.
5. Thời gian hoạt động (quanh năm, theo mùa).
6. Cung cấp thực phẩm:
- “bao gồm tất cả” (ngoài chỗ ở - bốn bữa một ngày, đồ uống (bao gồm cả rượu);
- (ngoài chỗ ở - ba bữa một ngày);
- bao ăn một nửa (ngoài chỗ ở - hai bữa một ngày);
- chỉ có chỗ ở, chỉ có thể ăn sáng.
7. Ở theo thời gian:
- lâu dài;
- thời gian ngắn.
8. Khoảng giá:
- lên tới 35 ue - ngân sách;
- lên tới 55 ue - tiết kiệm
- lên tới 95 ue - trung bình;
- lên tới 195 căn hộ hạng nhất;
- lên tới 425 ue - thời trang.
Phân loại khách sạn quốc tế.
1 sao. Được xây dựng từ những vật liệu rẻ tiền, có đồ nội thất và thiết bị (giường, khăn trải giường (bộ), bàn cạnh giường ngủ, tủ quần áo, móc treo, ghế, bàn, rèm (dày), ly, gạt tàn, gương, nhãn “cất đi” và “không làm phiền” ) (bắt buộc đối với bất kỳ loại khách sạn nào). Phòng phải được dọn dẹp hàng ngày, khăn trải giường phải được thay ba ngày một lần. Nếu khách sạn có trên 3 tầng thì phải có thang máy hoặc thang cuốn. Số lượng phòng tắm và nhà vệ sinh được tính một mỗi 5 phòng.
2 sao. Được xây dựng từ vật liệu chức năng (không nhất thiết phải đắt tiền). Kích thước phòng theo hình vuông: phòng đơn - từ 9, phòng đôi - từ 12, phòng ba - từ 16, phòng bốn - từ 18. Trang bị tối thiểu giống hệt loại "1 sao". Cần có chậu rửa mặt, một nửa số phòng có phòng tắm. Đối với các phòng khác, vòi sen và nhà vệ sinh được sử dụng chung.
3 sao. Chúng phù hợp một cách hữu cơ với kiến trúc. Các yếu tố trang trí là bắt buộc trong phòng và khu vực công cộng. Phòng tắm được trang bị các thiết bị có chất lượng và giá thành trung bình, sàn và tường được phủ bằng vật liệu chống thấm, không có bất kỳ nhược điểm nào. Cần có thang máy (nếu có trên 3 tầng). Đỗ xe. Các phòng đều có: điện thoại, TV, vòi sen hoặc bồn tắm (cả nước nóng và lạnh), nhà vệ sinh. Thiết bị thuộc loại "2 sao". Kích thước phòng theo hình vuông: đơn - từ 10 và đôi từ 14. Trong khuôn viên có quán cà phê hoặc nhà hàng. Khăn trải giường trong phòng phải được thay hàng ngày. Dịch vụ: giặt khô, ủi, du ngoạn, hướng dẫn, phiên dịch.
4 sao. Chúng phù hợp một cách hữu cơ với kiến trúc. Thiết kế thời trang. Vật liệu xây dựng có chất lượng cao và đắt tiền, cũng như thiết bị và đồ nội thất trong phòng đều ở tình trạng tuyệt vời. Kích thước phòng theo hình vuông: đơn - 16, đôi - 20. Trang thiết bị trong phòng tương ứng với ba loại đầu tiên, nhưng chất lượng phải cao hơn.
5 sao. Thiết kế nội thất là đặc biệt. Trong hành lang, hội trường và các phòng có các tác phẩm nguyên bản, đồ trang trí, đồ gốm, thảm trang trí. Bầu không khí nên được tôn trọng. Thiết bị của các không gian công cộng, phòng nghỉ và phòng tắm được làm từ những vật liệu tốt nhất, có tính chất đặc biệt, đặc biệt và ở tình trạng hoàn hảo, không chê vào đâu được. Diện tích phòng đơn là 18m2, phòng đôi là 25m2. Phòng tắm rộng từ 5 mét vuông. Mỗi phòng bao gồm: chậu rửa mặt, vòi hoa sen, bồn tắm, máy lạnh; TRUYỀN HÌNH; Điện thoại; tủ lạnh, quầy bar, két sắt. Điều khiển từ xa tăng lên. Báo hiệu. Nội thất bao gồm: giường, ghế, ghế bành, bàn (bàn và cà phê), gương soi toàn thân, bát đĩa (cho minibar), sản phẩm vệ sinh, máy sấy tóc, khăn tắm (bồn tắm, 4 chiếc.), áo choàng tắm, dép. Các khách sạn thuộc hai loại cuối phải có: tiệm làm tóc, cửa hàng và ki-ốt, trung tâm dịch vụ doanh nhân, hồ bơi, phòng tắm hơi, trung tâm y tế hoặc văn phòng, nhà hàng (một số hội trường), quán bar, câu lạc bộ đêm. Dịch vụ dọn dẹp được thực hiện hàng ngày (bao gồm cả thay khăn trải giường). Giặt (tối đa 12 giờ), ủi (tối đa 1 giờ), giặt khô (tối đa 12 giờ), dịch vụ thư ký và phiên dịch, đổi tiền 24 giờ, cho thuê ô tô (nhân viên cung cấp chỗ đậu xe và giao xe) , tổ chức hội nghị và khởi hành, đặt chỗ trong nhà hàng, đặt vé, v.v. Nhân viên phải nói được ít nhất một ngoại ngữ.
Việc phân loại khách sạn theo sao có một cách khác (hệ thống thay thế). Theo “xếp hạng sao”, bắt đầu từ năm sao: Superior Deluxe, Moderate Deluxe, Superior First Class, First Class, Limited-Service First Class, Medium First Class, Superior Du lịch Class, Du lịch Class, Vừa phải Du lịch Class.
Ở hầu hết các quốc gia, người ta thường chỉ định xếp hạng cho các khách sạn dưới dạng một số sao từ một đến năm và càng nhiều sao thì càng tốt. Điều kiện sống trong các khu dân cư thuộc các hạng khác nhau khác nhau đáng kể, trước hết là ở sự cải thiện chung về tòa nhà, trang thiết bị trong phòng và các quy định dịch vụ, nhưng đồng thời, khách sạn thuộc bất kỳ hạng mục nào cũng phải đáp ứng các yêu cầu về an toàn vệ sinh, cung cấp đầy đủ dịch vụ 24/7, chăm sóc y tế khẩn cấp, đảm bảo an toàn cho đồ đạc có giá trị, giặt khăn trải giường, dịch vụ bưu chính.
Trình độ của nhân viên cũng đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định đẳng cấp: ở những khách sạn một hoặc hai “sao” nhân viên lễ tân cần biết một ngoại ngữ, ở khách sạn 4-5 sao họ sẽ cần nói được ít nhất bốn ngoại ngữ. ngôn ngữ.
Thông thường đẳng cấp của một khách sạn được quyết định bởi việc nó thuộc các chuỗi khách sạn uy tín như Hilton, Marriott, Sheraton, v.v.
Mặc dù năm sao được coi là xếp hạng tối đa nhưng một số khách sạn khẳng định có chất lượng cao hơn và được dán nhãn là 5*+, 5* deluxe hoặc thậm chí 6*. Đồng thời, ở một số quốc gia, một số khách sạn chất lượng cao đã cố tình hạ xếp hạng từ 5* xuống 4* do giảm thuế liên quan. Ở một số quốc gia, bao gồm cả Nga, một số khách sạn không được chứng nhận xếp hạng sao. Điều này không có nghĩa là chất lượng dịch vụ của họ bằng 0, chỉ là nó chưa được các chuyên gia độc lập đánh giá mà thôi.
Trong một thời gian khá dài, các quốc gia khác nhau đã sử dụng hệ thống phân loại khách sạn của riêng mình, cho đến đầu thế kỷ XX, Tổ chức Du lịch Thế giới ( WTO) xuất hiện và cố gắng đưa tất cả các hệ thống về một mẫu số chung. Chúng ta có thể cho rằng cô ấy đã khá thành công trong việc này và các “ngôi sao” đã trở thành tiêu chí gần như phổ biến để đánh giá một khách sạn. Mỗi loại khách sạn cung cấp một mức độ dịch vụ nhất định và phải tuân thủ các tiêu chuẩn được WTO phê duyệt. Đúng, các tiêu chuẩn tồn tại, nhưng các khách sạn chính thức thuộc cùng một loại có thể khác nhau rất nhiều, không chỉ ở các quốc gia khác nhau mà còn trong cùng một thành phố. Lý do chính cho sự “đa dạng” này là việc chứng nhận “ngôi sao” là tự nguyện. Và bạn phải trả tiền cho nó. Khi một khách sạn được xếp vào một hạng mục, điều này có nghĩa là khách sạn đó đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế tương tự, điều này làm tăng vị thế của khách sạn và do đó, nâng cao chi phí sinh hoạt cho khách hàng. Tức là nó có lợi cho khách sạn. Nhưng thời gian trôi qua, khách sạn vốn đã nhận được các ngôi sao đã đạt được danh tiếng nhất định và chủ sở hữu quyết định rằng không cần thiết phải xác nhận danh mục của họ và gia hạn chứng chỉ, và họ thư giãn. Kết quả là chúng tôi (khách hàng) có vòi hoạt động kém, đồ nội thất tồi tàn, bữa sáng nghèo nàn và máy điều hòa bị hỏng.
Vì vậy, điều đáng ghi nhớ là xếp hạng sao của khách sạn không phải lúc nào cũng tương ứng với mức độ dịch vụ thực tế trong đó. Có nhiều khách sạn lẽ ra được cấp chứng nhận hạng cao nhất nhưng lại cố tình không làm điều này để giảm thiểu thuế, và ngược lại, cũng có nhiều khách sạn “dụ” thêm một sao để có thêm khách. Vì vậy, bạn không nên chỉ tập trung vào số lượng sao mà thường xuyên, nếu có thể, bạn nên hỏi chi tiết về khách sạn, chẳng hạn từ đại diện công ty du lịch.
Khách sạn một sao
Đây là những khách sạn có chất lượng kém nhất, trong hầu hết các trường hợp đều cung cấp mức dịch vụ tối thiểu. Diện tích của phòng đôi tiêu chuẩn nhỏ hơn 10 m2, phòng có tủ quần áo hoặc móc treo cũng như ghế, chậu rửa và gương. Phát hành bởi hai chiếc khăn cho mỗi cư dân. Mỗi tầng có ít nhất hai phòng tắm và số lượng nhà vệ sinh không được ít hơn một trên năm phòng. TV và tủ lạnh sẽ được dùng chung, mỗi tầng một cái. Việc vệ sinh nên được thực hiện hàng ngày, thay khăn trải giường 7-8 ngày một lần và thay khăn tắm 3-4 ngày một lần. Các bữa ăn trong một khách sạn như vậy thường không được cung cấp, nhưng đôi khi bạn có thể có được một bữa sáng khiêm tốn với một khoản phí. Thông thường, các khách sạn hạng này có quy mô nhỏ (tối đa 10 phòng) và nằm cách xa mọi điểm tham quan. Rất có thể bạn sẽ không thể quay lại vào ban đêm - điều đó bị cấm.
Khách sạn hai sao
Khách sạn hai sao rất giống với khách sạn một sao, nhưng hầu hết mỗi phòng đều có phòng tắm và nhà vệ sinh riêng. Cũng có thể có TV trong phòng nhưng hãy sẵn sàng trả tiền cho chiếc điều khiển từ xa. Khách sạn có nhà hàng hoặc quán cà phê và du khách được cung cấp nhiều lựa chọn ăn uống đa dạng. Đồ vải lanh được thay ở những khách sạn như vậy 6 ngày một lần. Chúng phổ biến trên các tuyến du ngoạn, đó là lý do tại sao chúng thường được gọi là “hạng khách du lịch”. Được phép vào ban đêm.
Khách sạn ba sao
Lựa chọn phổ biến nhất cho chỗ ở rẻ tiền. Loại khách sạn này đã cung cấp mức độ dịch vụ chấp nhận được, mặc dù không rườm rà. Diện tích phòng từ 10-12 m2. Cần có phòng tắm riêng - mỗi phòng phải có nhà vệ sinh và phòng tắm, bàn trang điểm và bộ đồ vệ sinh cá nhân trong phòng tắm. Phòng nên có TV, điện thoại, radio, thường có máy lạnh, minibar và các tiện nghi khác. Bộ khăn trải giường được thay 2 lần một tuần và khăn tắm được thay hàng ngày. Bữa sáng là bắt buộc. Trong khuôn viên thường có bãi đậu xe, nhà hàng, tiệm làm tóc, quầy đổi tiền và hồ bơi. Nhân viên khách sạn mặc đồng phục, phân biệt theo dịch vụ.
Đây là nói chung. Nhưng trên thực tế, hãy đọc mô tả và đánh giá, vì các khách sạn 3* RẤT khác nhau. Giá có thể không chỉ phụ thuộc vào mức độ dịch vụ mà còn phụ thuộc vào vị trí. Có một mô hình: nếu một khách sạn có vị trí thuận tiện thì chất lượng và số lượng dịch vụ được cung cấp trong đó sẽ giảm.
Một trong những ví dụ điển hình nhất là khách sạn 3 sao ở Paris. Nếu khách sạn nằm ở trung tâm thì sẽ khá đắt, mặc dù phòng của bạn sẽ lớn hơn một chiếc giường một chút, bạn sẽ phải xách vali lên cầu thang xoắn ốc không có thang máy, và view từ cửa sổ sẽ được giới hạn trong bức tường trống của tòa nhà lân cận.
khách sạn 4 sao
Khách sạn cao cấp. Loại khách sạn này cung cấp mức độ dịch vụ cao hơn. Cung cấp một vị trí thuận tiện ở trung tâm thành phố hoặc trên tuyến đầu tiên của bãi biển. Phải có các loại phòng khác nhau (đơn, đôi, gia đình) và nhân viên lễ tân nói được ít nhất hai ngoại ngữ. Diện tích của các phòng thường ít nhất là 13 m2. Thông thường các khách sạn 4* có phòng cao cấp: studio, suite, v.v. Phòng có máy lạnh, TV, minibar, điện thoại liên tỉnh và két an toàn. Nếu ở khách sạn ba sao chỉ có xà phòng miễn phí thì ở khách sạn bốn sao, phòng tắm có dầu gội, sữa tắm và máy sấy tóc. Ở Châu Âu, các khách sạn 4* thường cung cấp áo choàng tắm và dép đi trong nhà.
Các phòng được dọn dẹp và khăn trải giường cũng như khăn tắm được thay hàng ngày. Dịch vụ giặt là, dọn dẹp và ủi cũng được cung cấp cũng như nhiều dịch vụ bổ sung. Khách sạn có: phòng giặt, phòng làm việc, phòng ăn sáng, nhà hàng, quầy bar, thẩm mỹ viện, spa, phòng tắm hơi, hồ bơi, trung tâm thể dục, bãi đậu xe có bảo vệ, cho thuê xe, phòng trò chơi và hội nghị, nhiều phương tiện giải trí khác nhau (tivi và salon âm nhạc).
Lý tưởng nhất là cần có những điều sau đây: phòng tập thể dục, sân và hồ bơi miễn phí, buổi biểu diễn khách sạn, vũ trường.
Khách sạn năm sao
Các khách sạn tốt nhất theo phân loại quốc tế, cung cấp dịch vụ ở mức cao nhất. Các phòng có diện tích từ 16 m2 và đôi khi có phòng tắm thứ hai. Mọi thứ được cung cấp trong các khách sạn bốn sao đều được cung cấp ở mức độ cao hơn ở đây.
Các dịch vụ được cung cấp trong 4* bao gồm sự hiện diện của một số quán bar và nhà hàng với các phong cách ẩm thực khác nhau, hộp đêm (đôi khi là sòng bạc), cửa hàng, tiệm làm tóc, thẩm mỹ viện, tiệm giặt là, tiệm giặt khô, phòng tập thể dục và trung tâm dịch vụ doanh nhân, hồ bơi (kể cả đóng cửa) . Các phòng có sẵn bao gồm từ phòng đơn (ít nhất 16 m2) đến căn hộ có nhiều phòng; bản thân tòa nhà được trang bị một số thang máy. Đối với doanh nhân, có các phòng có liên lạc qua điện thoại đa kênh, máy tính, máy fax và phòng họp. Phòng có mọi thứ: máy lạnh riêng, minibar, điện thoại, TV màu, v.v. Phòng tắm lớn được trang bị bồn rửa vệ sinh, bồn tắm nằm lớn, thường có bể sục và vòi sen riêng biệt. Khách hàng được cung cấp nhiều lựa chọn mỹ phẩm, cũng như áo choàng tắm và dép. Phòng tắm thường có nhiều gương, trong đó có gương đặc biệt để cạo râu và trang điểm, máy sấy tóc và máy ủi. Một tập hợp các dịch vụ độc quyền được cung cấp, tùy thuộc vào trí tưởng tượng của chủ khách sạn - sân gôn, sân bay trực thăng, trung tâm spa, tiệm mát-xa, cửa hàng, vũ trường, phòng hòa nhạc, v.v... Chỉ có các khách sạn 6 và 7* mới có tồn tại có thể tốt hơn các khách sạn 5 sao chỉ có ở Emirates.
Đặc điểm của khách sạn bãi biển
Các khách sạn ven biển thường có khoảng cách khác nhau so với biển. Có đường bờ biển thứ nhất, tức là các khách sạn nằm ngay trên bờ, đường bờ biển thứ hai, tức là các khách sạn có đường nối giữa lãnh thổ và bãi biển, và các khách sạn khác. Khách sạn thành phố là một khách sạn nằm ở một thị trấn nghỉ mát cách xa bờ biển, từ đó bạn có thể đến bãi biển bằng cách đi bộ hoặc bằng phương tiện giao thông.
Các lựa chọn phân loại khác
Một số quốc gia có cách phân loại khách sạn khác nhau. Ví dụ, ở Thổ Nhĩ Kỳ có một loại khách sạn câu lạc bộ (Làng nghỉ dưỡng), thường có chỗ ở trong các ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn. Họ có hình ảnh động tốt, diện tích cây xanh rộng lớn và phòng thì nhỏ.
người Tây Ban Nha thiên đường (Thiên đường)– khách sạn nằm trong các tòa nhà lịch sử. Đây có thể là một quán trọ cũ hoặc một lâu đài thời trung cổ được chuyển đổi thành khách sạn. Ý tưởng của thiên đường là cho phép du khách hòa mình vào lịch sử và cảm nhận bầu không khí truyền thống.
Một lựa chọn chỗ ở thú vị và rất cụ thể khác là tiếng Pháp chambres d'hotes. Thông thường đây là những ngôi nhà nông thôn nằm ở những nơi đẹp như tranh vẽ, thường thuộc sở hữu của chủ vườn nho và đây có thể là một lâu đài lớn hoặc một trang trại rất nhỏ. Ngôi nhà có một số phòng cho thuê, bầu không khí gia đình và “điểm thu hút” chính là thiên nhiên và rượu vang địa phương vào bữa tối. Mức độ thoải mái rất khác nhau và cách tốt nhất để điều hướng là theo giá cả. Vâng, đừng quên đọc mô tả.
Lương hưu(lương hưu) hoặc Nha Khach(Gastehaus) - chỗ ở “không có sao”, nổi tiếng với những người yêu thích trượt tuyết ở Áo. Khách sạn nhỏ, thường do một gia đình điều hành. Chủ quán là đầu bếp, bà chủ là quản lý, người thân là người giúp việc và phục vụ bàn. Ở đây cũng vậy, mọi thứ chỉ phụ thuộc vào chủ sở hữu - có những lựa chọn rất khiêm tốn, và cũng có những lựa chọn mà biển hiệu Gastehaus khiêm tốn ẩn giấu những căn hộ tráng lệ, và như một phần thưởng, cũng sẽ có một nhà hàng.
Căn hộ: tính năng chính là sự hiện diện của nhà bếp của riêng bạn, tức là. về cơ bản là một căn hộ bình thường. Rất thuận tiện cho kỳ nghỉ gia đình có trẻ em. Như trong hai trường hợp trước, không có tiêu chuẩn nào ở đây. Xem giá, đọc đánh giá.
TRONG Nước Anh“Những ngôi sao” đã thay thế “vương miện”, nhưng người Anh không thể giống những người khác - những ngôi sao của họ có nhiều màu. Các ngôi sao màu đen là những ngôi sao quốc tế thông thường, nhưng cũng có những ngôi sao màu đỏ và vàng, được Câu lạc bộ Ô tô Hoàng gia trao tặng cho các khách sạn. Không rõ tại sao những người lái xe lại làm điều này, nhưng mặt khác, chúng tôi không ngạc nhiên khi một nhà sản xuất lốp xe trao tặng các ngôi sao cho các nhà hàng.
Phân loại địa điểm và loại hình lưu trú
ROH(điều hành ngôi nhà) - chỗ ở theo quyết định của khách sạn
M.B.(tòa nhà chính) - chỗ ở trong tòa nhà khách sạn chính
BGL(nhà gỗ) - chỗ ở trong một ngôi nhà gỗ (một tòa nhà tách biệt với tòa nhà chính)
Biệt thự - chỗ ở trong một biệt thự (thường là hai tầng)
SGL(đơn) -độc chiếm
DBL(gấp đôi) - phòng đôi; phòng này có thể có một giường đôi hoặc hai giường riêng biệt (TWIN)
TRPL(gấp ba) - phòng dành cho 3 người (thường là 2 giường và thêm 1 giường gấp hoặc ghế sofa)
QDPL(tăng gấp bốn lần) - phòng 4 người
EXB(giường phụ) - chỗ ở của người lớn trên giường phụ
KHÔNG CÓ EXB(không có giường phụ) - chỗ ở trẻ em không có giường phụ
Việc phân loại khách sạn xác định vị trí của một khách sạn cụ thể trên thị trường dịch vụ khách sạn và giúp khách hàng và các chuyên gia dễ dàng biết được phạm vi dịch vụ được đảm bảo mà một khách sạn thuộc một hạng nhất định có thể cung cấp. Các khách sạn được phân loại dựa trên chứng nhận của họ, do đó có thể được thực hiện cả trong nước và quốc tế.
Hiện nay trên thế giới có hơn 30 hệ thống phân loại khách sạn. Mỗi quốc gia đã áp dụng các tiêu chuẩn quốc gia của riêng mình. Chúng có thể được kết hợp thành hai nhóm chính: Châu Âu , dựa trên hệ thống quốc gia của Pháp, và điểm , dựa trên hệ thống quốc gia Ấn Độ (phổ biến ở các nước châu Á và châu Phi). Các hệ thống phân loại phổ biến nhất là:
- hệ sao– hệ thống phân loại của Châu Âu dựa trên hệ thống phân loại quốc gia của Pháp, dựa trên việc phân chia khách sạn thành Thể loại một trong năm sao. Xếp hạng sao tỷ lệ thuận với mức độ thoải mái tối đa mà khách sạn có thể cung cấp cho khách hàng của mình. Hệ thống này được sử dụng ở Pháp, Áo, Hungary, Ai Cập, Trung Quốc, Nga, Brazil và một số quốc gia khác.
Khách sạn một sao. Những khách sạn như vậy thường nằm ở vùng ngoại ô, hoặc gần trung tâm nhưng ở vị trí kém hấp dẫn. Theo quy định, đây là một khách sạn rất nhỏ, có 6-10 phòng, do một gia đình phục vụ. Ở đây không cung cấp bữa ăn; cấm vào sau 1 giờ sáng. Căn phòng nhỏ có hai chiếc giường, một chiếc bàn cạnh giường ngủ và một chiếc ghế.
Khách sạn hai sao. Những khách sạn như vậy có nhiều tiện nghi hơn. Các công ty du lịch cung cấp chỗ ở tại những khách sạn như vậy thường xuyên nhất trên các tuyến du ngoạn, khi khách du lịch chỉ cần chỗ nghỉ và bữa sáng. Đồ đạc trong phòng là một chiếc giường, một cái bàn, một cái ghế, có thể là một chiếc bồn rửa. Đôi khi mức hai sao ngụ ý sự hiện diện của các tiện nghi như vòi sen và TV mà bạn phải trả tiền cho điều khiển từ xa. Không có hạn chế nhập cảnh vào ban đêm. Bữa sáng thường được cung cấp.
Khách sạn ba sao. Đây là loại khách sạn phổ biến nhất trên toàn thế giới. Phòng của một khách sạn như vậy phải có đầy đủ tiện nghi: điện thoại, TV, có thể cả minibar. Phòng đơn và phòng đôi, đều có 1 giường lớn và giường riêng. Có phòng 3 người dành cho cha mẹ có con nhỏ: thường là phòng đôi có giường phụ hoặc ghế sofa gấp. Dịch vụ khách sạn ở các quốc gia khác nhau trên thế giới có thể khác nhau đáng kể. Ví dụ, ở Châu Âu, một khách sạn ba sao có ít dịch vụ hơn các khách sạn ba sao ở Hy Lạp. Họ có những khuôn mẫu nhất định: thông thường, sự thoải mái càng cao và càng có nhiều dịch vụ bổ sung được cung cấp thì khách sạn càng nằm xa trung tâm.
Khách sạn bốn sao. Đây là những khách sạn có mức độ dịch vụ cao, được thiết kế dành cho những người có thu nhập trung bình hoặc trên trung bình theo tiêu chuẩn Châu Âu. Một khách sạn bốn sao được phân biệt bởi mức độ thoải mái ngày càng tăng và vị trí thuận tiện, nó có thể nằm ở trung tâm thành phố hoặc trên tuyến đầu tiên của bãi biển. Phải có bãi đậu xe có bảo vệ. Các khách sạn lớn có taxi và xe buýt nhỏ riêng. Danh mục này bao gồm nhiều dịch vụ miễn phí bổ sung, cơ hội sử dụng phòng tập thể dục, sân và hồ bơi cũng như nhiều buổi biểu diễn khách sạn khác nhau, chẳng hạn như vũ trường. Trong một khách sạn bốn sao, căn phòng được trang bị như một phòng khách thông thường, với những thiết bị gia dụng tiêu chuẩn. Cần có TV màu với điều khiển từ xa, tủ lạnh, minibar, máy lạnh, hệ thống an ninh, két an toàn mini và điện thoại có khả năng truy cập liên tỉnh. Một số khách sạn cung cấp máy ép nhiệt để ủi và có hệ thống điều khiển ánh sáng từ xa. Ở những khách sạn như vậy, bạn có thể đặt cả phòng đơn hoặc phòng đôi tiêu chuẩn cũng như các phòng có cách bài trí cải tiến, không chỉ bao gồm phòng ngủ mà còn có phòng khách hoặc nhà bếp.
Khách Sạn năm sao là một thành phố có đầy đủ cơ sở hạ tầng cần thiết cho cuộc sống. Khách sạn có một số nhà hàng (với ẩm thực châu Âu và quốc gia), quán bar, hộp đêm và cửa hàng. Cũng như các tiệm làm tóc và giặt là, trung tâm thể dục và dịch vụ doanh nhân, hồ bơi và thẩm mỹ viện. Các phòng trong đó rất khác nhau: từ phòng đơn có một giường đến căn hộ nhiều phòng. Phòng khiêm tốn nhất trong khách sạn năm sao là phòng đơn có một giường đôi. Tiếp theo là giường đôi, có hai loại: có hai giường hoặc một giường lớn. Cao cấp hơn là phòng đôi, có thể cao hai tầng, thường có một phòng ngủ hoặc các phòng ngủ phía trên. Có các phòng tầng, gồm 2-3 phòng ngủ, một số phòng khách và phòng làm việc, có phòng dành cho người hầu hoặc bảo vệ. Đối với doanh nhân, một số khách sạn 5 sao có phòng thương gia - có điện thoại nhiều đường, máy tính, fax và phòng họp. Bất kỳ phòng nào trong khách sạn năm sao đều phải có đầy đủ bộ mỹ phẩm cần thiết trong phòng tắm, dép lê trước giường, minibar, điện thoại, TV màu, máy lạnh và những thứ xa hoa khác để cuộc sống dễ dàng hơn.
- hệ thống vương miện
Hệ thống vương miện rất phổ biến ở Anh. Để chuyển sang các ngôi sao thông thường, bạn cần trừ đi một ngôi sao trong tổng số vương miện, tức là. so với ngôi sao châu Âu, vương miện cao hơn một đơn vị.
- hệ thống chữ cái
Một hệ thống phân loại chữ cái được sử dụng ở Hy Lạp (mặc dù bạn cũng có thể nhìn thấy các ngôi sao thông thường trên mặt tiền của khách sạn.) Theo hệ thống này, tất cả các khách sạn được chia thành bốn loại: A, B, C, D. Loại khách sạn cao nhất được chỉ định là de luxe và tương ứng với cấp độ năm sao, khách sạn loại A – cấp bốn sao, B – cấp ba sao, C – cấp hai sao, D – cấp khách sạn một sao.
- hệ thống danh mục
Hệ thống danh mục là điển hình cho Ý và Tây Ban Nha. Ở Ý, khách sạn được chia thành ba loại: loại thứ nhất có thể được phân loại là bốn sao; thứ hai - đến ba sao, thứ ba - đến hai sao. Có sự phân loại các cơ sở lưu trú theo loại:
Nhà kiểu khách sạn, nhà gỗ, căn hộ, v.v.
– từ 1 đến 4 sao;
Nhà trọ – từ 1 đến 3 sao;
Thành phần du lịch chính ở mỗi bang là kinh doanh khách sạn. Bất cứ ai đi nghỉ hoặc đi công tác đến thành phố hoặc quốc gia khác đều có nhu cầu cung cấp cho mình một nơi ở đáp ứng nhu cầu và ý tưởng về chỗ ở thoải mái. Chính vì vậy việc kinh doanh khách sạn ở bất cứ bang nào cũng đặc biệt chú trọng.
Để tăng sự tin tưởng và quan tâm của khách du lịch, hợp pháp hóa hoạt động của một khách sạn cụ thể, để đảm bảo quảng bá dịch vụ của một cơ sở lưu trú cụ thể, một khái niệm như vậy (cũng như một bộ biện pháp) đã được đưa ra như một cách phân loại của các khách sạn.
Nó là gì?
Phân loại khách sạn là một tập hợp các sự kiện trong đó tư cách thành viên của một hoặc một danh mục khác được thiết lập và việc phân công trạng thái tương ứng sau đó cho cơ sở lưu trú.
Mặc dù thực tế là có cái gọi là ngôi sao nhưng vẫn chưa có hệ thống phân loại phổ quát. Ở một quốc gia, đây có thể là những ngôi sao giống nhau, nhưng ở một quốc gia khác - các chữ cái hoặc điểm và cấp độ của chúng có thể khác nhau đáng kể. Nếu chúng ta nói về các quốc gia nằm ở các khu vực khác nhau trên thế giới, thì ví dụ, một khách sạn 3 sao ở Ai Cập về mức độ dịch vụ sẽ thấp hơn 1-2 bậc so với một khách sạn tương tự ở Tây Ban Nha trên bờ biển Mallorca.
Tiêu chí phân loại
Hệ thống phân loại khách sạn có các tiêu chí nhất định để xác định trạng thái này hoặc trạng thái khác của khách sạn:
- Kích cỡ phòng.
- Chất lượng dịch vụ.
- Vị trí khách sạn.
Đây là danh sách cơ bản, nhưng nó có thể được bổ sung bởi một số mục khác tùy thuộc vào các quy tắc kinh doanh khách sạn được thiết lập bởi luật pháp ở một tiểu bang cụ thể.
Hệ thống phân loại khách sạn thế giới
Trên toàn thế giới, việc phân loại khách sạn được thực hiện trên cơ sở giấy chứng nhận mà cơ sở lưu trú nhận được trong lần kiểm tra tiếp theo của một chuyên gia độc lập. Hiện tại có khoảng 30 loại hệ thống hóa. Các loại phổ biến nhất là như sau:
- Những ngôi sao. Cách phân loại khách sạn này đến từ Châu Âu và quen thuộc với hầu hết người dân. Tất cả các khách sạn được chia thành các loại, mỗi loại được gán một cấp độ vài sao. Khách sạn càng có nhiều thì mức độ tiện nghi và số lượng dịch vụ bổ sung có thể cung cấp cho khách hàng càng cao.
- Vương miện. Hệ thống này chủ yếu được sử dụng ở Anh. Nó tương tự như hệ thống sao, nhưng khách sạn theo hệ thống này có một vương miện cao hơn số lượng sao. Ví dụ, một khách sạn 4 sao của Thổ Nhĩ Kỳ hoặc một khách sạn 5 sao của Anh đều giống nhau.
- Bức thư. Việc phân loại khách sạn và cơ sở lưu trú này là điển hình của các quốc gia Adriatic, đặc biệt là Hy Lạp. Trong trường hợp này, chữ A ngụ ý cấp độ 4 sao, lần lượt là B - 3, C - 2 và D - 1. Nếu bạn đang tìm kiếm một khách sạn 5 sao thì mặt tiền của nó phải có một tấm biển ghi De Luxe.
- Thể loại. Phân loại này có thể được tìm thấy ở Ý và Tây Ban Nha. Loại 1 là cao nhất (4,5 sao), loại 2 là trung bình (3 sao), loại 3 là thấp nhất (2 sao).
Khi đặt phòng qua các nguồn trực tuyến, hầu hết các công ty đặt phòng, để tạo điều kiện thuận lợi hơn cho khách du lịch, đều chỉ ra ngay loại khách sạn theo số sao.
Hệ thống phân loại của Nga
Việc phân loại khách sạn ở Nga được quy định bởi một văn bản pháp lý cùng tên, có hiệu lực từ năm 2007. Đặc biệt, nghị quyết này đưa ra chương trình chứng nhận được quy định và các điều kiện để phân nhóm các cơ sở lưu trú. Các khách sạn ở Liên bang Nga được phân loại theo hệ thống sao.
Thủ tục chứng nhận được thực hiện độc quyền trên cơ sở tự nguyện với sự tham gia của nhân viên của Cơ quan Trung ương của Hệ thống, viết tắt là CSO. Tổ chức này được Cơ quan Du lịch Liên bang Nga ủy quyền thực hiện các hoạt động đó.
Xếp hạng sao của khách sạn
Như đã đề cập, các khách sạn thường được phân loại theo hệ thống xếp hạng sao. Cơ sở lưu trú có thể như sau:
- một ngôi sao;
- hai sao;
- ba sao;
- bốn sao;
- năm sao.
Hạng mục một sao
Những khách sạn này thường nằm ở ngoại ô thành phố. Họ có một số ít phòng với những căn phòng chật chội, không có thức ăn, đồ đạc tối thiểu, có thể nói là spartan, phòng tắm dùng chung trên sàn.
Hạng hai sao
Các khách sạn lớn hơn một chút thường nằm dọc theo các đường cao tốc đông đúc. Phòng có thể có bồn rửa và TV, với một khoản phí, bạn có thể sử dụng két an toàn và đặt bữa sáng.
Hạng ba sao
Loại khách sạn này có thể được tìm thấy ở hầu hết các thành phố, vì nó tối ưu nhất cho hầu hết khách du lịch về chi phí và phạm vi dịch vụ. Phòng có diện tích ít nhất là 20 mét vuông. m. với phòng đơn hoặc phòng đôi, đồ nội thất bao gồm giường, tủ quần áo, bàn cạnh giường ngủ, bàn ghế, TV, minibar, két an toàn, máy sấy tóc, đôi khi là điện thoại. Phòng cũng phải có bồn tắm hoặc vòi sen và nhà vệ sinh riêng. Trong hầu hết các trường hợp, bữa sáng đã được bao gồm trong giá.
Hạng bốn sao
Những khách sạn như vậy nằm ở trung tâm hoặc trên dải bờ biển đầu tiên. Các khách sạn có bãi đậu xe riêng và cung cấp dịch vụ đưa đón. Các khách sạn thuộc loại này phải có hồ bơi và phòng tập thể dục, các dịch vụ được cung cấp miễn phí cho khách. Nội thất trong phòng đa dạng hơn so với các phiên bản trước, có thêm các thiết bị gia dụng (máy lạnh, bàn ủi, tủ lạnh). Nguồn cung nhà ở giả định có sẵn các phòng 1, 2, 3 giường và căn hộ cao cấp.
Hạng mục năm sao
Đây là những khu phức hợp khách sạn khổng lồ với một số quán bar, nhà hàng hoặc khu ẩm thực. Trên lãnh thổ, ngoài hồ bơi, còn có phòng tập thể dục được trang bị đầy đủ, phòng thẩm mỹ, thẩm mỹ viện, tiệm giặt là và nhiều dịch vụ đa dạng. Nói một cách dễ hiểu, có tất cả mọi thứ mà một người giàu có hoặc doanh nhân có thể cần trong thời gian lưu trú. Theo quy định, chi phí phòng trong các khách sạn như vậy là rất cao, chúng được trang bị đồ nội thất và thiết bị mới, thường có các căn hộ hai tầng và căn hộ nhiều tầng. Trong tất cả các phòng, ngoài bộ đồ vệ sinh cá nhân tiêu chuẩn, bạn có thể tìm thấy mỹ phẩm chăm sóc cá nhân, khăn tắm bổ sung, dép, áo choàng tắm và các đồ gia dụng khác thường cần thiết nhưng không có ở các khách sạn hạng thấp hơn.
Mục đích phân loại khách sạn
GOST, theo đó việc phân loại khách sạn được thực hiện, có những mục tiêu nhất định có tầm quan trọng rất thực tế đối với cả cơ quan chứng nhận và khách hàng khách sạn trong tương lai. Trong số đó:
Thủ tục phân loại khách sạn
Quy trình phân loại khách sạn như sau:
- Gửi đơn đăng ký và bảng câu hỏi đã điền đầy đủ từ khách sạn hoặc cơ sở lưu trú khác cho CSP.
- Ký kết thỏa thuận thực hiện công việc chứng nhận giữa DSP và khách sạn.
- Thành lập một ủy ban chuyên gia độc lập bao gồm các nhân viên của cơ quan phân loại và các chuyên gia trong lĩnh vực du lịch.
- Đặt ra thời hạn cho hoa hồng và thông báo cho người nộp đơn về thời hạn đó.
- Tiến hành đánh giá chuyên môn toàn diện về khách sạn bởi ủy ban. Kết quả của mỗi giai đoạn sẽ là một quy trình bao gồm các điểm sau: sự tuân thủ của cơ sở lưu trú với các yêu cầu chung, kiểm tra tính điểm, đưa ra đánh giá cuối cùng dựa trên kết quả của hai giai đoạn đầu tiên.
- Tiến hành đánh giá chuyên môn về số lượng phòng trong cơ sở lưu trú theo ủy ban (tương tự như điểm 5).
- Ủy ban chuyển giao các tài liệu đã hoàn thiện cho cơ quan phân loại, sau đó đến DSP và Ủy ban Chứng nhận.
- Ủy ban Chứng nhận chỉ định cho khách sạn một hạng mục và được xác nhận bằng chứng chỉ.
- Nếu việc cấp giấy chứng nhận bị từ chối, điều này cũng được xác nhận bằng các phương tiện tài liệu, kèm theo lý do bắt buộc.
- Chuyển giấy chứng nhận hoặc từ chối cho khách sạn trong vòng 30 ngày.
Giấy chứng nhận có giá trị trong 5 năm. Cũng trong thời gian này, cơ quan phân loại khách sạn tiến hành kiểm tra thường xuyên và đột xuất đối với khách sạn được chứng nhận để giám sát việc tuân thủ danh mục đã được xác nhận trước đó.
