Cách rửa trứng cá chép tại nhà. Cách ngâm trứng cá chép

Mua với mức giảm giá tốt để sử dụng cá nhân và làm quà tặng cho bạn bè và người quen.

Mua được sản phẩm chất lượng với giá phải chăng tại. Hãy tặng quà cho chính bạn và những người thân yêu của bạn!

Đăng ký với chúng tôi trên Facebook, Youtube, Vkontakte và Instagram. Luôn cập nhật những tin tức mới nhất của trang web.

Công thức nấu ăn trứng cá chép

Mọi thứ về loài cá này đều ngon: vây, đuôi và đầu mang lại nước dùng tuyệt vời, thịt được dùng để nướng, chiên và nhiều món ăn khác nhau, thậm chí cả trứng cá muối - và nó tìm được người hâm mộ. Tất nhiên, chúng ta đang nói về cá chép.

Trứng cá chép muối

Cách chế biến trứng cá chép phổ biến và được ưa chuộng nhất ở nước ta là muối. Có nhiều công thức khác nhau để chế biến trứng cá muối bằng phương pháp muối nóng, lạnh và khô. Chúng tôi cung cấp một trong những món ngon và đơn giản nhất! Chúng ta lấy:

trứng cá chép - 0,5 kg,
dầu thực vật - 100 gram,
hành tây - 2 miếng,
nước chanh - khoảng 1 muỗng canh,
muối xay mịn - 35 gram.

Trứng cá muối phải được loại bỏ cẩn thận khỏi màng và đặt vào thùng chứa sâu. Phủ muối lên và để yên ít nhất 6 giờ - tốt nhất nên cho vào tủ lạnh để muối qua đêm.

Trứng cá muối của chúng tôi được muối, nhưng hiện tại, vấn đề là bạn có thể bình tĩnh dành thời gian truy cập trang web của chúng tôi và xem xét. Và vào buổi sáng, chúng tôi thêm dầu thực vật vào trứng cá muối và trang bị cho mình một máy trộn. Ở tốc độ thấp, bắt đầu đánh trứng cá muối với bơ, thêm dần nước cốt chanh. Khi trứng cá muối nổi bọt, đặt máy trộn sang một bên. Băm nhuyễn hành tây hoặc xay nhuyễn. Trộn trứng cá muối với hành tây và món khai vị của chúng ta đã sẵn sàng! Nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh khá lâu, mặc dù trứng cá muối thường ăn rất nhanh!

Công thức làm bánh xèo và cốt lết làm từ trứng cá muối

Các món ăn làm từ trứng cá muối không chỉ giới hạn ở bánh mì sandwich và bánh tartlets. Nếu trứng cá muối tươi, nó có thể được chế biến thành bánh kếp hoặc cốt lết rất ngon. Để chuẩn bị chúng, bạn cần:

trứng cá chép - 0,5 kg,
trứng - 2-3 miếng,
sữa - ½ cốc,
hành tây - 1 miếng,
thì là - ½ bó,
muối, hạt tiêu - để nếm thử,
bột để làm cốt lết hoặc bột làm bánh kếp.

Nếu muốn, trứng cá muối có thể được sử dụng để làm những miếng cốt lết dày đặc hoặc những chiếc bánh kếp mỏng, mềm hơn. Đối với cốt lết, chúng ta lấy thêm trứng cá muối, trộn với trứng, hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu, nhào thịt băm dày, lăn qua bột mì và chiên trong dầu thực vật (nếu muốn, bạn có thể đun nhỏ lửa dưới nắp).

Bánh trứng cá muối được làm như sau: đánh trứng với sữa, thêm trứng cá muối, muối, tiêu, hành tây thái nhỏ. Dần dần thêm bột mì cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc như kem chua. Múc từng miếng bánh vào chảo rán đã đun nóng với vài thìa dầu. Chiên cả hai mặt.

Tốt hơn là nên phục vụ cả bánh kếp và trứng cá muối cốt lết rắc thì là xắt nhỏ.

Những cách sử dụng trứng cá muối nguyên bản

Công thức nấu trứng cá chép rất đa dạng. Nếu bạn yêu thích sản phẩm cá này, hãy thử tự thưởng cho mình món trứng tráng với trứng cá muối: chiên trứng cá muối tươi, bóc vỏ, cho vào chảo rán, thêm muối và hạt tiêu. Đổ trứng đã đánh vào và chiên đậy nắp cho đến khi chín - bạn sẽ có được một lựa chọn bữa sáng nguyên bản, giàu protein - một phát hiện thực sự cho các vận động viên và những người quan tâm đến sức khỏe của họ.

Trứng cá muối có thể là nguyên liệu tuyệt vời để làm nước sốt cho các món cá: nó cần được làm sạch, rửa sạch, ướp muối và trộn với kem, sốt mayonnaise hoặc sốt kem đã chuẩn bị sẵn.

Và nhiều người yêu thích trứng cá muối ở dạng đơn giản nhất - chiên. Tất cả những gì bạn cần làm là thêm một chút muối vào trứng cá muối, lăn qua bột mì và cho vào chảo rán nơi cá đã được chiên sẵn! Và bạn sẽ học cách chiên cá chép, nấu ăn hoặc các công thức nấu ăn khác được trình bày trong phần này của trang web!

Những gì có thể được chế biến từ trứng cá muối là do bạn quyết định. Chúng tôi đã mô tả đủ công thức nấu ăn phổ biến!

Họ sẽ cho phép bạn mua bất kỳ

Trứng cá chép là một món ngon thực sự với hương vị độc đáo. Nếu bạn may mắn trở thành chủ nhân của sản phẩm quý giá này thì hãy sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi.

Caviar cá chép cốt lết

Món ăn ngon này phù hợp cho cả thực đơn của trẻ em và người lớn. Nó có thể được phục vụ với khoai tây nghiền, salad rau và thậm chí như một món ăn nhẹ bằng bia. Thật không may, ngày nay trứng cá chép khá đắt và bạn không thể tìm thấy nó ở mọi cửa hàng. Nhưng nếu bạn bắt gặp một con cá có "nhồi", hãy nhớ chuẩn bị những miếng cốt lết theo công thức của chúng tôi.

Thành phần:

Trứng cá muối - 600 gram.
Bột báng - bốn muỗng canh.
Trứng.
Nửa củ hành tây.
Hạt tiêu và muối - để nếm thử.
Dầu thực vật - hai hoặc ba muỗng canh.

Công thức món ăn:

Chà trứng cá muối qua một cái rây lớn để loại bỏ màng.
Thêm hành tây thái nhỏ và hạt tiêu xay vào đó.
Sau đó, đập trứng vào thịt băm và thêm bột báng cho vừa ăn. Hãy nhớ rằng không nên có quá nhiều ngũ cốc. Nếu không, món ăn thành phẩm sẽ giống bánh kếp.
Sau nửa giờ, bạn có thể bắt đầu chiên cốt lết. Làm nóng chảo rán và bắt đầu đổ hỗn hợp vào. Khi các ô trống có màu vàng đẹp mắt, hãy chuyển chúng vào một chiếc khăn giấy.

Phục vụ món ăn đã hoàn thành với bất kỳ món ăn phụ nào, trang trí bằng những lát chanh.

Cách ngâm trứng cá chép

Có một số phương pháp nấu ăn, chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản mà bạn có thể dễ dàng lặp lại ở nhà.

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

Trứng cá chép - 500 gram.
Nước - bốn ly.
Muối - sáu muỗng canh.
Ghee - 80 gram.

Đổ nước vào nồi và hòa tan muối trong đó.
Đặt nồi lên lửa và đun sôi chất lỏng.
Đặt trứng cá muối đã làm sạch vào một cái chao và cho vào nước sôi.
Sau một thời gian, chuyển sản phẩm vào lọ nhỏ và đổ đầy bơ tan chảy vào.

Đặt các chế phẩm trong tủ lạnh trong 12 giờ. Khi thời gian quy định trôi qua, món khai vị có thể được phục vụ.

bánh trứng cá muối

Chuẩn bị một món trà nguyên bản không quá khó. Đặc biệt nếu bạn đã trở thành chủ nhân hạnh phúc của một sản phẩm có giá trị như bánh trứng cá muối thơm ngon? Để bắt đầu, hãy chuẩn bị một bộ sản phẩm:

Trứng cá muối tươi - 200 gram.
Trứng.
Bột mì - hai muỗng canh.
Muối.
Dầu thực vật - năm muỗng canh.

Rửa sạch trứng cá muối, đặt vào tô.
Thêm trứng và đánh đều các nguyên liệu bằng nĩa.
Cuối cùng thêm bột mì và muối cho vừa ăn.

Dùng thìa đặt khối bột đã hoàn thành lên chảo rán đã đun nóng kỹ, đã phết dầu trước đó. Để bánh không bị quá béo, hãy đặt chúng lên khăn giấy hoặc khăn ăn. Phục vụ món ăn với trà hoặc cà phê.

Trứng tráng với trứng cá muối

Món ăn này sẽ trang trí bữa sáng của bạn và tạo thêm nét mới mẻ cho thực đơn thông thường. Chuẩn bị món trứng tráng không hề khó và quá trình này sẽ mất rất ít thời gian.

Thành phần:

Trứng cá chép - 150 gram.
Trứng - sáu miếng.
Sữa - 50 ml.
Bột mì - một thìa rưỡi.
Rau mùi - một bó.
Muối và hạt tiêu trắng - mỗi loại nửa thìa cà phê.
Dầu thực vật - một muỗng canh.

Cách làm món trứng tráng ngon cho bữa sáng:

Xử lý và rửa trứng cá muối, sau đó cắt nhỏ ngò.
Kết hợp sản phẩm với trứng và bột mì. Thêm sữa, muối và gia vị.
Đổ hỗn hợp vào chảo và chiên đều hai mặt.

Phục vụ món ăn với bánh mì đen và rau muối.

Máy đẻ cá

Món ăn khác thường này có hương vị và mùi thơm đặc biệt. Thực tế là nó có chứa dưa cải bắp, (thật kỳ lạ) lại rất hợp với trứng cá muối.

Thành phần:

Hai quả trứng.
Một kg trứng cá muối.
300 gram dưa cải bắp.

Chuẩn bị trứng cá muối và kết hợp với bắp cải thái nhỏ.
Thêm trứng, muối và tiêu xay. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.

Chiên bánh trứng cá muối trong dầu thực vật như bánh kếp.

Khoai tây hầm với trứng cá muối

Món ăn này không thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của hầu hết người Nga. Nhưng bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao hương vị nguyên bản của món thịt hầm nếu bạn chế biến nó theo công thức của chúng tôi.

Các sản phẩm:

Trứng.
250 gram trứng cá muối.
Một phần tư quả chanh.
Muối và tiêu xay.
Rau mùi tây, hành lá, thì là.
25 gram bơ.
Vụn bánh mì.
250 gram khoai tây luộc.
Dầu thực vật.
Sốt kem chua (bạn có thể làm mà không cần)

Cách nấu món thịt hầm với trứng cá muối:

Xử lý và nghiền trứng cá muối bằng nĩa. Trộn nó với một quả trứng sống.
Thêm hạt tiêu xay và nước cốt chanh.
Gọt vỏ và luộc khoai tây cho đến khi mềm, sau đó nghiền chúng thành bột nhuyễn. Trộn khoai tây với bơ.
Bôi bơ lên đĩa nướng và rắc vụn bánh mì. Đặt trứng cá muối ở dưới cùng và khoai tây lên trên.
Nướng món ăn trong lò nướng nóng trong nửa giờ.

Trước khi phục vụ, món ăn nên được trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ và rưới sốt kem chua.

Bánh tart với trứng cá muối

Đối với những vị khách trong kỳ nghỉ của bạn, bạn có thể chuẩn bị nhiều món khai vị đẹp mắt và ngon miệng với trứng cá muối. Và chúng tôi đã chọn cho bạn một công thức tuyệt vời mà những người yêu thích hải sản sẽ đánh giá cao. Lần này bạn cần sử dụng trứng cá muối làm sẵn (mua ở cửa hàng hoặc tự muối).

Thành phần:

Trứng cá muối - 300 gram.
Trứng - ba miếng.
Cà chua.
Mayonaise.
Tartlets - mười miếng.

Cách chuẩn bị bữa ăn nhẹ:

Chuyển trứng cá muối vào đĩa và nghiền bằng nĩa.
Luộc trứng, bỏ vỏ và cắt thật nhuyễn.
Cắt cà chua thành khối.
Kết hợp các sản phẩm với mayonnaise và trộn.

Đặt nhân vào bánh tart, trang trí với thì là và mang món khai vị ra bàn.

Bánh tart với kem phô mai

Đây là một công thức khác cho món ăn nhẹ ngày lễ mà bạn có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà.

Các sản phẩm:

Tartlets - 25 miếng.
Trứng cá muối - 100 gram.
Kem phô mai - 200 gram.
Mùi tây - nửa bó.

Công thức món ăn nhẹ ngày lễ rất đơn giản. Tất cả những gì bạn cần làm là đổ kem phô mai vào bánh tartlets, trang trí chúng bằng trứng cá muối và lá tươi.

Phần kết luận

Chúng tôi sẽ rất vui nếu bạn và những người thân yêu của bạn thích món trứng cá muối. Bí quyết cho các món ăn có thể chế biến từ sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe này rất đa dạng. Vì vậy, bạn luôn có thể gây bất ngờ cho gia đình mình bằng một món ăn mới hoặc một món ăn nhẹ độc đáo.

Trong số các công thức nấu ăn tự làm, một trong những công thức chính là muối trứng cá. Tất nhiên, món được yêu thích nhất là trứng cá muối đỏ. Nhưng bạn cũng có thể tự chế biến cá chép hoặc trứng cá muối tại nhà. Quá trình này đòi hỏi công thức phù hợp. Một số bước chuẩn bị sẽ được mô tả dưới đây.

Cách muối trứng cá muối đỏ

Công thức này đều phù hợp với cá hồi hồng và cá hồi, cá hồi, cá hồi, cá hồi sockeye và cá hồi chinook. Nước muối để muối (nước muối) được nấu theo công thức quy định. Nhưng tùy theo sở thích khẩu vị mà thời gian ủ khác nhau.

Để chuẩn bị công thức, hãy chuẩn bị yastyki với trứng cá muối chiết xuất. Lấy một cái chảo có thành cao. Chúng cần thiết để ngăn trứng cá muối tràn ra các cạnh khi bóc màng.

Pha loãng 1,5 thìa muối trong 1 lít nước, thêm 1 thìa đường. Bây giờ bạn cần đặt chảo lên bếp và đun sôi nước muối. Hãy chắc chắn rằng muối và đường được hòa tan hoàn toàn.
Lấy chảo ra khi chất lỏng bắt đầu sôi. Làm nguội hộp đựng đến nhiệt độ 50 độ (bạn có thể sử dụng nhiệt kế đặc biệt cho chảo).
Ngâm trứng cá muối đã chuẩn bị vào nước muối ở nhiệt độ mong muốn.
Hãy đánh trứng. Bắt đầu tách màng bằng cách khuấy trứng cá muối. Khi vỏ tách ra, hãy tháo nó ra khỏi vành. Điều chỉnh cường độ đánh tùy theo độ chín của trứng cá muối. Bạn cần trộn trứng cá muối cẩn thận để không làm hỏng trứng. Nếu không, bạn sẽ kết thúc với tình trạng “bùn”.
Sau 10 phút, lấy mẫu. Nếu không đủ muối, hãy để muối thêm vài phút nữa. Giới hạn độ mặn trung bình là 20 phút. Tất cả mọi thứ ở trên sẽ dành cho những người yêu thích muối.
Sau khi đạt đến ngưỡng hương vị cần thiết, chắt nước muối và cho trứng cá muối vào lọ.

Khuyên bảo. Nếu bạn có nhiều trứng cá muối, bạn có thể đông lạnh nó. Vì điều này, trứng cá muối sẽ không bị mất đi đặc tính hương vị và bạn sẽ giữ được độ ngon.

Trứng cá muối đỏ mới chế biến phải được tiêu thụ trong vòng 3 ngày. Sau đó nó sẽ xấu đi.

Trứng cá muối đỏ - video

Muối cá chép trứng cá muối trong lọ

Trứng cá chép được chế biến theo nhiều công thức. Đây là một trong số đó, theo kết quả, trứng cá muối được cho vào lọ và cuộn lại trước khi tiêu thụ.

Cắt cá và loại bỏ trứng cá muối khỏi nó. Thực hiện cắt cẩn thận để không làm tổn thương túi mật. Nếu mật bị rò rỉ, trứng cá muối sẽ bị hỏng và không thể muối thêm.
Đổ muối vào đáy chảo nhôm sâu lòng. Độ dày lớp phải ít nhất là 1 cm.
Đặt trứng cá muối lên trên muối.
Rắc muối lên trên. Lớp trên cùng không quá 15% trọng lượng của trứng cá muối.
Để bát đĩa ở nơi thoáng mát có nắp đậy trong 3 ngày. Bạn có thể đợi tới 5 ngày.
Sau thời gian này, xả nước muối đã giải phóng. Yastyki được lấy ra khỏi hộp và rửa sạch dưới nước đun sôi.
Tiếp theo, trứng cá muối được cho vào lọ vô trùng, cuộn lại và bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi mát mẻ khác không có ánh sáng.

Trong nước sôi, trứng cá chép được loại bỏ khỏi màng bằng nĩa

Công thức này được chuẩn bị bằng nước muối - dung dịch muối theo tỷ lệ nhất định. Cứ 1 lít nước bạn cần 100 g muối.

Chuẩn bị trứng với trứng cá muối. Dùng dao đi qua chúng để cắt màng. Và để trong một cái bát kim loại.
Chuẩn bị nước muối. Sau khi đun sôi, loại bỏ nước muối.
Đổ dung dịch muối lên trứng cá muối.
Bắt đầu khuấy trứng cá muối ngay lập tức, loại bỏ nó khỏi màng (dùng nĩa). Điều này sẽ đưa bạn khoảng ba phút.
Xả nước. Chuẩn bị nước muối sôi một lần nữa.
Đổ vào trứng cá muối. Bắt đầu khuấy. Bây giờ màng sẽ quấn quanh nĩa, tách khỏi trứng cá muối. Thời gian trong ba phút và để ráo nước truyền muối.
Đun sôi nước muối lần thứ ba và đổ lên trứng cá muối. Nước sẽ nhẹ hơn và sạch hơn. Sau ba phút, đổ nước muối lại và đổ trứng cá muối vào một cái chao. Nước sẽ chảy ra trong khoảng 15 phút.
Lấy một bình hai lít vô trùng. Đổ đầy 2 muỗng canh dầu thực vật.
Đặt trứng cá muối (75%) vào lọ. Rắc một thìa muối lên trên. Khuấy.
Thêm trứng cá muối còn lại và đổ đầy 0,5 cm dầu vào.
Lấy một nắp nhựa, đặt nó vào lọ trứng cá muối và cho vào tủ lạnh qua đêm.
Sáng hôm sau bạn có thể thử món trứng cá muối.

Trứng cá chép có thể được muối chỉ trong một ngày

Trứng cá muối muối

Cẩn thận loại bỏ trứng cá muối khỏi pike tươi. Rửa sạch trong nước lọc hoặc đun sôi.
Đặt một miếng gạc lên và thực hiện quy trình sau: đặt trứng vào một cái chao và trải màng lên trên trứng cá muối. Trứng cá muối sẽ rơi qua các lỗ sàng. Loại bỏ màng thừa bằng nĩa. Nhặt trứng cá muối và lọc qua rây một lần nữa. Một vài lần là đủ để loại bỏ vỏ. Đặt tất cả trứng cá muối vào vải thưa.
Chuẩn bị nước muối (1,5 muỗng cà phê muối cho mỗi 1 lít nước). Nhúng trứng cá muối vào đó, khuấy đều, loại bỏ màng và gân thừa. Sau đó đun sôi dung dịch mới.
Lặp lại quy trình với nước muối không quá ba lần trong 2-4 phút.
Làm nguội trứng cá muối. Đặt vào một cái chảo. Rắc muối - 15% trọng lượng trứng cá muối.
Ở dạng này, trứng cá muối pike nên được ngâm trong 3 ngày.
Sau ngày hết hạn, nước muối sẽ cạn và trứng cá muối có thể được tiêu thụ.

Chú ý! Trứng cá muối Pike có thể được lưu trữ không quá 5 ngày. Nếu muốn bảo quản thì cho vào lọ thủy tinh và đổ đầy 0,5 cm dầu tinh luyện, ở dạng này, trứng cá muối sẽ bảo quản được trong tủ lạnh khoảng 1 tháng.

Bài viết này cung cấp một số lựa chọn để chế biến trứng cá muối từ các giống cá khác nhau. Cái nào phù hợp với bạn chỉ có thể được xác định sau khi nếm thử. Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối muối - video

Những người sành ăn thích hải sản nên biết trứng cá muối ngon như thế nào và nó được sử dụng rộng rãi như thế nào trong các món ăn khác nhau. Hơn nữa, nó còn có tác dụng tích cực đối với cơ thể.

Tính năng có lợi

Sản phẩm rẻ tiền và dễ tiếp cận này được công nhận là một món ngon nhờ hương vị tinh tế, tuyệt vời của nó.

Ngoài hương vị, nó còn rất giàu các đặc tính có lợi. Nó chứa một bộ vitamin, nguyên tố đa lượng phong phú, cũng như lecithin, có lợi cho tất cả các hệ thống cơ thể.

Ngoài ra, 100 gram sản phẩm chứa khoảng 30 g protein, đóng vai trò là nguyên liệu xây dựng cơ bắp.

Cách nấu trứng cá chép chiên

Bạn có thể nếm thử trứng cá muối chiên. Món ăn không mất nhiều thời gian chuẩn bị và không cần nhiều tiền mà sẽ rất ngon.

Sau khi chuẩn bị xong các sản phẩm, tiến hành nấu:

Trứng cá muối được rửa sạch và loại bỏ màng thừa;
Bây giờ cắt thành từng miếng rộng 3 cm, muối và hạt tiêu, cho vào tủ lạnh trong một giờ để “ướp” ngon hơn;
Sau khi chờ một giờ, lấy trứng cá muối ra, lăn qua bột mì hai mặt rồi cho vào chảo dầu đã đun nóng. Chiên cho đến khi có màu vàng giòn;
Trứng cá muối chiên rất hợp với khoai tây nghiền.

Cách muối trứng cá muối ngon

Bất kỳ loại trứng cá muối nào, kể cả cá chép, khi muối đều rất ngon và quan trọng nhất là thời hạn sử dụng của nó lâu hơn rất nhiều. Sản phẩm mặn thường được sử dụng nhiều nhất cho bánh mì phết bơ. Và để chiêu đãi bản thân một món ngon như vậy, hãy sử dụng các công thức muối chua được trình bày dưới đây.

lựa chọn 1

Bạn sẽ cần:

trứng cá muối - 500 g;
nước uống - 1 lít;
muối - 70 g (chủ yếu là muối mỏ);
bơ sữa trâu - 80 g.

Thời gian nấu: 20 phút để chuẩn bị và 24 giờ để muối.

100 gram chứa 130 kcal.

Quá trình muối:

Điều đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị nước muối sẽ dùng để ngâm chua. Để làm điều này, hòa tan muối trong nước và đặt lên bếp đun sôi;
Trứng cá muối được làm sạch màng, cho vào chao và ngâm trong nước muối sôi trong vài phút;
Bây giờ, đặt trứng cá muối vào các lọ đã chuẩn bị trước và đặt một miếng bơ tan chảy lên trên mỗi lọ. Các lọ đậy kín cho vào tủ lạnh trong một ngày;
Sau thời gian này, trứng cá muối trở nên hoàn toàn thích hợp để tiêu thụ.

Lựa chọn 2

Bạn có thể sử dụng một tùy chọn muối khác. Cần thiết:

trứng cá chép - 0,5 kg;
nước - 1,3 lít;
muối - 100 g;
dầu thực vật;
lá nguyệt quế - 1 lá;
hạt tiêu - 3 chiếc.

Hãy bắt đầu nấu ăn:

Chuẩn bị nước muối: hòa tan 15 g muối trong 250 ml nước;
Trong phương pháp chế biến này, trứng cá muối không được làm sạch khỏi màng mà được nhúng trực tiếp vào nước muối ở dạng ban đầu;
Sau đó, nó được nghiền trong một cái chao để tách màng;
Bây giờ để trứng cá muối và chuẩn bị một loại nước muối khác: hòa tan lượng muối còn lại trong nước, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu;
Nước muối đã chuẩn bị được đun sôi;
Trước khi sử dụng, làm nguội dung dịch nước muối và đổ lên trứng đã cho qua chao;
Bây giờ, mọi thứ được cho vào lọ và để trong tủ lạnh khoảng một ngày;
Sau 24 giờ, nước muối được rút hết và trứng cá muối được đổ đầy dầu để bảo quản tốt hơn.

Tùy chọn 3

Thành phần:

trứng cá muối - 500 g;
đầu hành tây -2 miếng;
dầu hướng dương;
muối - 30 g, chủ yếu là mịn;
nước chanh.

Việc muối được thực hiện như sau:

Trứng cá muối lấy ra khỏi màng được muối, trộn, đậy nắp và cho vào tủ lạnh trong 6 giờ. Sau thời gian quy định, lấy ra khỏi tủ lạnh và trộn với dầu.

Sau đó, hỗn hợp trứng cá muối và dầu bắt đầu được trộn bằng máy trộn, đồng thời đổ nước cốt chanh vào. Quá trình đánh bông được thực hiện cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc như bọt.

Hành tây được cắt nhỏ, nghiền nát bằng máy xay hoặc máy xay thịt và gửi đến tổng khối lượng. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Tất cả đã sẵn sàng.

Món khai vị trứng cá muối thu được sẽ rất ngon trên bánh mì sandwich.

Cách khác để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ: công thức nấu ăn

Sử dụng trứng cá muối rất dễ dàng để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Một số trong số họ được trình bày dưới đây.

Bánh xèo

Bánh kếp trứng cá muối không phải là bí quyết nấu nướng. Nó được làm từ nhiều loại sản phẩm này. Trứng cá chép cũng không ngoại lệ. Những chiếc bánh kếp thu được sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món ăn khác nhau và cũng rất tốt như một món ăn nhẹ độc lập.

Trước tiên, bạn cần dự trữ các sản phẩm sau:

trứng cá chép - 500 g;
1 quả trứng gà;
kem chua có hàm lượng chất béo - 2 muỗng canh. tôi.;
bột mì - 3 muỗng canh. tôi.;
soda - 0,5 muỗng cà phê;
dầu thực vật;
muối, tiêu, tỏi làm gia vị - cho vừa ăn.

Để thưởng thức món bánh xèo trứng cá muối, bạn sẽ phải dành tối đa 30 phút.

Bánh xèo

Những người yêu thích bánh kếp sẽ thích công thức này.

Đối với món ăn bạn cần:

trứng cá chép - 250 g;
trứng - 1 chiếc.;
hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
bột mì - 2 muỗng canh. tôi.;
tiêu xay, muối, gia vị - cho vừa ăn.

Thời gian nấu: 20 phút.

Số lượng calo trên 100 g là 188 kcal.

Quy trình ẩm thực:

Rau được bào trên máy xay mịn;
Trứng cá muối được nghiền qua máy xay thịt;
Trộn trứng cá muối, hành tây, cà rốt, trứng, bột mì và gia vị, trộn đều;
Làm nóng chảo rán với dầu thực vật trên lửa cao, sau đó đặt khối hỗn hợp dưới dạng bánh kếp;
Chiên từng chiếc bánh ở cả hai mặt cho đến khi chín. Bánh trứng cá muối được phục vụ với kem chua.

Caviar cốt lết

Điều đáng ngạc nhiên là bạn thậm chí có thể chiên cốt lết bằng trứng cá muối. Công thức rất đơn giản, không mất nhiều thời gian chuẩn bị và kết quả cuối cùng là những miếng cốt lết ngon nhất.

Những gì bạn sẽ cần;

trứng cá chép - 600 g;
bột báng - 4 muỗng canh. tôi.;
trứng - 2 chiếc.;
hành tây - nửa đầu;
muối và hạt tiêu - tùy ý;
dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.

Việc chuẩn bị sẽ mất 30 phút.

Hàm lượng calo sẽ là 210 kcal trên 100 g.

Đầu tiên, chuẩn bị trứng cá muối, nếu cần: rửa sạch và loại bỏ màng;
Muối;
Hành tây thái nhỏ và gửi cùng với trứng cá muối. Hạt tiêu cũng được thêm vào đó;
Khuấy và thêm trứng và bột báng vào hỗn hợp. Nhưng đừng lạm dụng bột báng, nếu không nó sẽ lấn át mùi vị của trứng cá muối;
Trộn kỹ mọi thứ;
Đun nóng dầu trong chảo, để lửa nhỏ và múc hỗn hợp trứng cá muối vào chảo, tạo thành những miếng cốt lết;
Miếng cốt lết được chiên cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu;
Để món ăn không bị quá tải dầu, hãy đặt các miếng cốt lết đã chiên lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa;
Một sự kết hợp rất ngon cho món cốt lết khi được phục vụ sẽ là khoai tây nghiền “thoáng mát”.

Soufflé mềm hơn dịu dàng

Danh sách các thành phần:

trứng cá muối - 500 g;
trứng - 2 chiếc.;
hành tây - 1 chiếc.;
bơ - 1 muỗng canh. tôi.;
gia vị - để nếm thử.

Món soufflé mất tổng cộng 30 phút để chuẩn bị.

Hàm lượng calo 100 g - 166 kcal.

Trứng cá muối được chuẩn bị trước khi nấu;
Đánh trứng, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng;
Trứng cá muối được trộn với lòng đỏ, gia vị và bơ;
Hành tây được xay nhuyễn và thêm vào khối;
Trong một bát riêng, đánh lòng trắng cho đến khi nổi bọt rồi trộn với hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó;
Mẫu đã chuẩn bị sẵn, được chọn để nướng soufflé, được phết bơ và rắc bánh quy giòn nghiền nát;
Hỗn hợp trứng cá muối được đặt lên trên nhưng không đổ đầy khuôn lên trên;
Làm nóng lò ở 180°, đặt soufflé vào đó và nướng trong 20 phút;
Món soufflé thành phẩm được lấy ra khỏi khuôn và phục vụ.

Trứng tráng với trứng cá muối

Món ăn này sẽ là lựa chọn bữa sáng tuyệt vời, tốt cho sức khỏe dành cho những ai yêu thích món trứng. Đây là một cách tuyệt vời để thêm sự đa dạng vào chế độ ăn uống buổi sáng của bạn.

Các sản phẩm sau đây cần thiết để nấu ăn:

trứng cá chép - 100 g;
trứng - 3–4 chiếc.;
dầu hướng dương;
muối.

Sẽ mất 15 phút để chuẩn bị.

Hàm lượng calo - 150 kcal trên 100 g.

Cách nấu:

Trứng cá muối được rửa sạch và chiên trong chảo dầu, thêm muối cho vừa ăn;
Sau vài phút, đánh trứng và đổ lên trứng cá muối;
Đậy nắp và đợi nấu xong.

Phiên bản trứng tráng này sẽ được các vận động viên đánh giá cao vì món ăn rất giàu protein.

Súp trứng cá muối

Trứng cá muối có lẽ là một nguyên liệu phổ biến để có thể tạo ra rất nhiều món ăn và thậm chí cả món súp.

Đối với súp trứng cá muối bạn sẽ cần:

trứng cá muối - 400 g;
nước - 2 l;
bột cà chua (hoặc nước sốt) - 2 muỗng canh. tôi.;
khoai tây - 6 củ vừa;
mùi tây - một bó;
muối - để nếm thử;
hành tây - 1 chiếc.

Việc chuẩn bị sẽ mất 50 phút.

Hàm lượng calo trong 100 g súp là 167 kcal.

Quá trình nấu ăn:

Trứng cá muối đã rửa sạch và gọt vỏ cho vào chảo nấu, đổ đầy nước và để nấu trong 30 phút;
Khoai tây được gọt vỏ, cắt thành khối vuông và cho vào chảo ngay khi trứng cá muối chín;
Xắt nhỏ hành tây và thêm nó vào món súp trong tương lai. Tiếp theo thêm bột cà chua;
Theo dõi sự sẵn sàng của khoai tây. Ngay khi điều này xảy ra, hãy muối súp, đổ rau mùi tây vào chảo và tăng lửa để súp sôi;
Nhưng để nếm được món súp đậm đà và thơm ngon, sau khi tắt bếp hãy để yên trong khoảng 15 phút.

Bí quyết ẩm thực

Để trứng cá muối không bị dai khi chiên, bạn nên hạn chế lượng bột mì. Thà báo cáo thiếu còn hơn là báo cáo quá mức;
Luôn loại bỏ lớp màng khỏi sản phẩm cá chép này;
Khi chế biến món trứng cá muối chiên và nướng, hãy để hỗn hợp nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn để ướp trong nửa giờ để có hương vị đậm đà hơn.

Bạn có thể đa dạng hóa hương vị thông thường của các món ăn thông thường bằng cách bổ sung trứng cá muối. Điều này sẽ hấp dẫn những người yêu thích một chế độ ăn uống đa dạng. Vì vậy, hãy thử nghiệm!

Trứng cá chép có thành phần vitamin phong phú. Các món ăn chế biến từ sản phẩm này rất bổ dưỡng, thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Để không phải mua đồ làm sẵn, bạn có thể tự chế biến trứng cá muối tại nhà. Hầu hết các công thức nấu ăn dựa trên sản phẩm đều nhanh chóng và đơn giản và không yêu cầu kỹ năng đặc biệt hoặc kinh nghiệm sâu rộng.

Trứng cá chép tốt cho sức khỏe, mặc dù có hàm lượng calo thấp - chỉ 179 kcal nhưng không phải là sản phẩm dành cho người ăn kiêng. Trứng cá muối có chỉ số đường huyết cao. Chỉ số này xác định sản phẩm có phải là sản phẩm ăn kiêng hay không.

Để nấu ăn, tốt hơn là mua trứng cá muối tự nhiên với cá. Trứng cá muối đã qua chế biến có màu cam hoặc vàng thường được bán riêng. Trứng cá muối có thể được muối, chiên dưới dạng cốt lết hoặc bánh kếp, cũng như được chế biến như món trứng tráng nguyên bản.

Cách ngâm trứng cá chép tại nhà

Trứng cá muối muối có thể là một thành phần tuyệt vời của món khai vị hoặc bánh mì sandwich cho bàn ăn ngày lễ. Trứng cá muối cũng thường được sử dụng đơn giản để trang trí món ăn. Vẻ ngoài ngon miệng và hương vị tinh tế của món ăn sẽ là điểm nhấn trên bất kỳ bàn ăn lễ hội hay hàng ngày nào.

Chuẩn bị món ăn mất 12 giờ 20 phút.

Thành phần:

bơ sữa trâu – 85 g;
trứng cá muối - 500 g;
nước – 4 ly;
muối - 6 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị:

Đổ muối vào nước, khuấy đều và đun nhỏ lửa.
Đun sôi nước.
Đặt trứng cá muối vào một cái chao và cho vào nước sôi trong vài phút.
Đặt trứng cá muối vào lọ và đổ đầy bơ tan chảy.
Đặt trứng cá muối vào lọ trong tủ lạnh trong 12 giờ.

Đây là một công thức ban đầu cho trà làm từ trứng cá muối. Bánh xèo có thể chiên dùng cho bữa sáng, bữa trưa hay đơn giản là bữa tiệc trà gia đình. Một món ăn nhanh và ngon.

Chuẩn bị bánh kếp mất 30 phút.

Thành phần:

trứng cá chép – 200 g;
trứng - 1 chiếc;
dầu thực vật;
bột mì - 2 muỗng canh. tôi.;
muối.

Sự chuẩn bị:

Đặt trứng cá muối vào hộp đựng, đánh trứng và trộn kỹ bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.
Thêm bột mì và muối vào bột.
Chiên bánh xèo trong chảo dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
Đặt bánh kếp lên một chiếc khăn để loại bỏ mỡ thừa.

Thành phần:

trứng cá chép – 600 gr;
bột báng - 4 muỗng canh. tôi.;
hành tây - 1 miếng;
muối;
dầu thực vật;
trứng - 1 chiếc;
hạt tiêu.

Sự chuẩn bị:

Chà trứng cá muối qua rây.
Cắt nhỏ hành tây và thêm vào trứng cá muối.
Đánh trứng vào và trộn đều các nguyên liệu.
Thêm bột báng vào bột, thêm muối và hạt tiêu.
Dùng nĩa đánh đều và để bột cho bột báng nở ra.
Trong dầu thực vật trong chảo nóng, chiên các miếng cốt lết cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
Đặt các miếng cốt lết lên khăn giấy.

Đây là bữa sáng nguyên bản gồm trứng tráng với trứng cá muối. Món ăn chế biến nhanh và dễ dàng. Có thể dùng làm bữa phụ hoặc bữa sáng.

Chuẩn bị món trứng tráng mất 20 phút.

Thành phần:

trứng cá muối – 150 g;
sữa – 50 ml;
trứng - 6 chiếc;
ngò;
bột mì - 1,5 muỗng canh. tôi.;
dầu thực vật;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Cắt nhỏ rau mùi.
Lấy màng ra khỏi trứng cá muối và chà qua rây.
Thêm trứng, sữa và bột mì.
Nêm với muối và hạt tiêu.
Làm nóng chảo rán, đổ dầu thực vật vào.
Chiên trứng tráng cả hai mặt.