Malinova torta Za testo stepemo jajca s sladkorjem v obstojen penasti prah, dodamo moko pomešano z makom in premešamo. Testo položimo v pomaščen in s pergamentom obložen pekač in pečemo pri 200°C (gotov biskvit mora ob pritisku poskočiti). Položimo pečeno podlago...Potrebovali boste: pšenično moko - 100 g, sladkor - 100 g, mak - 50 g, jajca - 4 kos., smetano - 1 skodelico, sladkor v prahu - 1/2 skodelice, Za nadev: maline - 2 skodelici, malinovo marmelado - 200 g, sladkor - 1 žlica. žlica
Zračna torta z makom 
Beljake stepemo s 1/3 sladkorja v penasti sneg. Dodamo preostali sladkor, orehe, mak, sezam in premešamo. Dobljeno zmes razdelite na tri dele, vsakega položite na list, obložen s pergamentom. Pečemo približno 3 ure na 100°C do konca. ta ...Potrebovali boste: beljake - 8 kosov, sladkor - 4 skodelice, sesekljane orehe - 200 g, sesekljane pistacije - 200 g, makovo seme - 2 žlici. žlice, sezamovo seme - 2 žlici. žlice, kondenzirano mleko s sladkorjem - 350 g, maslo - 200 g, smetana - 2 skodelici, sladkor v prahu - 1 žlica ...
Torta "Puck" 
Vzemite halvo, odrežite polovico (ali razdelite na drug način). Zdrobite v mešalnik ali posodo, vlijte kondenzirano mleko v razmerju 5 delov halve na 1 del kondenziranega mleka. Vse to začnemo mešati do gladkega. V tem času se sesuvamo...Potrebovali boste: halva - 2-3 kg, piškoti - 1-1,5 pakiranja, ribezova marmelada, sladoled v briketih - 2 kg, kondenzirano mleko s sladkorjem - 1-2 pločevinki, * Grisini z makovimi semeni
Torta odpadlo listje 1. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo moko, mak in v citronski kislini namočeno sodo. 2. Testo razvaljamo na debelino 0,5 cm, položimo na pekač in pečemo v pečici, dokler ni pripravljeno. Ohladite. 3. Stepite kislo smetano s sladkorjem. 4. Ohlajeno...Potrebovali boste: jajca - 6 kosov, sladkor - 1,5 skodelice, gašena soda - na konici noža, moka - 2 skodelici, mak - 1 čajna žlička, kisla smetana - 1 l, sladkor - po okusu, kakav - do okus
Torta "General" Za vsako torto (3 kosi) posebej gnetite testo. Za vsako torto vzemite 200 g kisle smetane, 200 g sladkorja, 2 jajci, 1/4 žličke. soda (gašena s kisom), 2 skodelici moke. Dodajte kakav v prahu v 1. plast torte, oreščke v 2. plast, mak ali rozine v 3. plast torte (po želji). pečemo...Potrebovali boste: kislo smetano - 600 g, sladkor - 600 g, jajca - 6 kosov, moko - 6 skodelic, kakav - 3 žlice. žlice, orehi - 1 kozarec, kondenzirano mleko s sladkorjem - 1,5 pločevinke, maslo - 600 g, mak, rozine, soda
Torta "Mak" 
1. Za skorjo stepemo beljake s sladkorjem, dodamo kokosovo kašo, v kavnem mlinčku zmlet mak in pecilni prašek, premešamo. 2. Testo položite v pekač, obložen s pergamentom, in pecivo pecite 20 minut na 180°C. 3. Za kremo rumenjake...Potrebovali boste: jajčni beljak - 6 kosov, sladkor - 1 skodelica, mak - 1 1/2 skodelice, kokosova kaša - 200 g, pecilni prašek - 1 čajna žlička, sladkor - 1 skodelica, rumenjaki - 6 kosov, mleko - 3 1/2 skodelice, krompirjev škrob - 8 žličk, maslo - 300 g, z...
Palačinka torta z makom in vanilijo. 
1) Z mešalnikom zmešajte jajca, moko, mak in sladkor. Vse skupaj lahko stepete tudi ročno. 2) Segrejte ponev in nanjo vlijte rastlinsko olje. 3) Začnimo s peko palačink. 4) Medtem naredite kremo na enega od naslednjih načinov. 5) Vsako palačinko na vrhu namažite s smetano ...Potrebovali boste: Testo: -2 jajci, -2 skodelici moke (ne pozabite presejati), - 350 ml mleka (če testo ni zelo tekoče, dodajte več mleka), - 1 žličko. makovo seme, - 1 žlička. sladkor, Smetana: - 100 ml mleka, - 1 merica Vanilijevega koktajla (jaz ga vedno dodam...
Makova torta (Torta al papavero) 
1. Mleko zavremo. Odstavite z ognja, dodajte mak in pustite, da se ohladi. 2. Pečico segrejte na 180°C. Namastite 2 vzmetna pekača. 3. Moko zmešamo s pecilnim praškom in ščepcem soli ter presejemo. 4. Zmehčano maslo, 250 g sladkorja...Potrebovali boste: Testo: 250 ml mleka, 120 g maka, 300 g moke, 2 žlički. pecilni prašek, 180 g masla, 300 g sladkorja, 2 žlički. vaniljev sladkor, 3 beljaki, ščepec soli, krema: 250 g mascarponeja, 50 g masla, 350 g sladkorja v prahu, vaniljev sladkor
Čokoladna torta z makom in jogurtom Jajca zmešajte s 4 žlicami. vode, dodamo ščepec soli, sladkorja, kakava, maka, moke in pecilnega praška. Vse skupaj dobro premešamo. Položimo v model in pečemo pri 180 stopinjah 25-30 minut. Jajca stepemo s sladkorjem. Čokolado stopimo in zmešamo z jajci in jogurtom. Dodamo želatino in...Potrebovali boste: 500 g jogurta, 1/2 skodelice. sladkorja, 2 jajci, 50 g čokolade, glazura: sol, pecilni prašek, 1/2 sk. mak, 30 g kakava, 130 g moke, 120 g sladkorja, 4 jajca, 400 ml smetane 33%, želatina, impregnacija: 250 ml kave, 50 ml amaretta
Pomarančna makova torta 
1. Neolupljene pomaranče na tanko narežemo in damo v ponev z vodo in sladkorjem. Mešajte in kuhajte 20 minut, dokler se skorja ne zmehča. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi. 2. Pekač namažemo z oljem. Na dno položite pomarančne rezine, da...Potrebujete: 2 pomaranči, 350 g sladkorja in vode, Za testo: 150 g moke za palačinke, 0,5 žličke pecilnega praška, 150 mletih mandljev, 2,5 žlice maka, 3 jajca, 175 g sladkorja, Za pomarančno kremo: 4 jajca, sok in nariban lupina 1 pomaranče in limone, 100 g sladkorja, 100 g sliv...
Makova torta je odlična izbira za okrasitev sladke pogostitve ob posebni priložnosti ali preprosto za dopolnitev vsakodnevnega pitja čaja. Nenavaden, spektakularen videz in neverjeten okus poslastice bo zadovoljil člane gospodinjstva in goste.
Kako pripraviti makov kolač?
Makova torta je lahko najboljša domača kulinarična stvaritev, če jo pravilno pripravite ob upoštevanju vseh zahtev receptov in poznavanju osnovnih odtenkov izbrane tehnologije.
- Makove torte so pogosto narejene iz biskvita.
- Po peki biskvit hranimo 8-10 ur in šele nato ga razrežemo na 2-3 ali več delov.
- Kremo za torto pripravimo tako, da v praksi upoštevamo priporočila izbranega recepta.
- Po zaključku katerega koli recepta se makova torta pusti, da se namaka.
Makov biskvit za torto
Biskvit z makom je narejen iz testa, za katerega boste potrebovali preproste in cenovno dostopne sestavine. Osnovi so dodana makova semena, katerih kakovost bo odločilna za pridobitev odličnih okusnih lastnosti končne sladice. Makovo maso predhodno poparimo, skuhamo ali preprosto zmeljemo v kavnem mlinčku.
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- moka - 100 g;
- sladkor - 100 g;
- maslo - 100 g;
- vanilija - 15 g;
- mak – 130 g.
Priprava
- Rumenjake s sladkorjem in vaniljo stepemo do bele barve.
- Dodamo stopljeno maslo, mak in moko.
- Vmešamo v trd sneg stepene beljake, zmes preložimo v model in pečemo 40-50 minut pri 170 stopinjah.
- Makov biskvit okrasimo tako, da torto prerežemo na 3 dele in jih premažemo s kremo.
Torta "Pravljica" z makom, orehi in rozinami
Enostaven za pripravo, ki je dobil ime po zares pravljičnem končnem okusu. Osnovno testo razdelimo na 3 dele, od katerih vsakega nadevamo s svojim dodatkom in spečemo posebej. Ta tehnologija je božji dar za tiste, ki se ne marajo obremenjevati z rezanjem piškotov.
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- moka - 1,5 skodelice;
- sladkor - 1,5 skodelice in 200 g;
- pecilni prašek - 15 g;
- vanilija - po okusu;
- mak, oreščki in rozine - po 0,5 skodelice.
Priprava
- Posebej stepemo jajce, po 0,5 skodelice sladkorja, kislo smetano in moko ter dodamo pecilni prašek.
- V eno porcijo dodajte rozine, v drugo mak, v tretjo orehe.
- Pečemo 3 torte pri 200 stopinjah.
- Stepite 500 g kisle smetane s kozarcem sladkorja in vanilijo.
- Kolačke premažemo s kremo in makovčevo torto po okusu okrasimo.
Kokosova makova torta
Makova torta, katere preprost recept je predstavljen spodaj, pridobi posebno aromo in okus zaradi dodajanja kokosovih kosmičev v testo. V tem primeru je bolje, da mak poparimo z vrelo vodo, nato pa zmeljemo s stiskalnikom ali zmeljemo v blenderju. Namesto kreme lahko pripravite katerokoli drugo kremo po želji.
Sestavine:
- jajca - 7 kosov;
- moka - 1 skodelica in 4 žlice. žlice;
- kokosovi kosmiči - 1 skodelica;
- kisla smetana - 250 g;
- maslo - 400 g;
- sladkor - 1,5 skodelice;
- mak - 200 g;
- pecilni prašek - 1 paket;
- mleko - 2 kozarca;
- vanilija.
Priprava
- Stepite 4 jajca in 0,5 skodelice sladkorja.
- Dodamo mak, kokosove kosmiče, kislo smetano, maslo (200 g) in ponovno stepamo.
- V testo vmešajte kozarec moke s pecilnim praškom, torto pecite pri 190 stopinjah 50 minut, po ohladitvi jo razrežite na 3-4 dele.
- Jajca zmešamo z moko, mlekom in preostalim sladkorjem, segrevamo do vrenja in zgostitve ter mešamo.
- Dodamo vanilijo, ohladimo, stepemo smetano z mehkim maslom.
- Torte premažemo s kremo.
Torta z makom in kislo smetano
Še eno preprosto makovo torto lahko pripravite po naslednjem razpoložljivem receptu. V tem primeru želatino vmešamo v dve tretjini celotne porcije kisle smetane in dobljeno mešanico prelijemo na vrh torte. Sladica je neverjetno bogatega okusa, neverjetno aromatična in impresivnega videza.
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- moka - 180 g;
- maslo - 150 g;
- sladkor - 350 g;
- mak - 200 g;
- pecilni prašek - 20 g;
- vanilin sladkor - 20 g;
- želatina - 10 g;
- kisla smetana - 750 g.
Priprava
- Stepite maslo in 150 g sladkorja.
- Vmešamo stepena jajca, mak in moko s pecilnim praškom.
- Zmes prelijemo v model in torto pečemo 30 minut na 180 stopinjah.
- Ohlajeno plast prerežemo na 2 dela, premažemo s kremo, narejeno iz 50 g sladkorja in 250 g kisle smetane.
- V preostalo s sladkorjem stepeno kislo smetano vmešamo raztopljeno želatino in zmes prelijemo po torti v modelu.
- Mak pustimo na hladnem 2-4 ure.
Makova torta "Kraljica Esther" - recept
Najbolj občutljiva, okusna makova torta "Queen Esther" nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Neverjeten okus dosežemo z uporabo zračne kreme s stepeno smetano in testa z minimalno količino moke. Po želji lahko limonino lupinico nadomestimo z vanilijo ali vaniljevim sladkorjem.
Sestavine:
- jajca - 8 kosov;
- moka - 4 žlice. žlice;
- mleko - 1,5 skodelice;
- sladkor - 250 g;
- olje - 50 ml;
- makovo seme - 0,5 skodelice;
- pecilni prašek - 20 g;
- limona - 0,5 kos .;
- smetana 33% - 200 ml;
- škrob - 2 žlici. žlice;
- vanilin sladkor - 1 čajna žlička;
- Bela čokolada.
Priprava
- Beljake in 100 g sladkorja penasto stepite.
- Dodamo 5 rumenjakov, maslo, vanilijev sladkor, stepamo minuto.
- Vmešamo moko, mak in pecilni prašek, spečemo 3 tortne torte posebej na 180 stopinjah.
- Rumenjake, mleko, škrob in sladkor zmešamo, kuhamo, dokler se ne zgosti, primešamo limonin sok in lupinico.
- Smetano stepemo, po delih dodajamo smetano.
- Torte premažemo s kremo in torto okrasimo z naribano čokolado.
Kolač s suhimi marelicami, suhimi slivami in makom
Izvirno in okusno torto z makom lahko pripravite po naslednjem receptu. V tem primeru se makova torta kombinira z dvema drugima, pripravljenima z dodatkom sesekljanega suhega sadja. Po želji lahko pri sestavljanju torte kremo dopolnimo s sesekljanimi oreščki ali rezinami konzerviranega sadja.
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- moka - 1,5 skodelice;
- škrob - 1,5 žlice. žlice;
- sladkor - 1,5 skodelice in 1 skodelica;
- kisla smetana - 1,5 skodelice in 500 g;
- pecilni prašek - 15 g;
- vanilin - po okusu;
- mak, suhe slive in suhe marelice - po 0,5 skodelice.
Priprava
- V treh skledah zmešajte jajce in 0,5 skodelice sladkorja ter stepite.
- Dodajte enake količine kisle smetane, škroba, pecilnega praška in moke, ponovno stepite.
- V en del testa vmešamo mak, v drugega suhe marelice, v tretjega suhe slive.
- Spečemo 3 torte, jih premažemo s smetano s kislo smetano, stepeno s sladkorjem in vanilijo.
Limonina makova torta
Torta z makovim nadevom in limoninim biskvitom vas bo navdušila s svojo harmonijo okusa. Kislost tort je v popolnem kontrastu s sladkostjo nadeva in glazure bele čokolade, kar med degustacijo vzbuja najbolj pozitivna čustva. Takšna sladica bo preobrazila vsako čajanko in odlično dopolnila domačo pojedino.
Sestavine:
- moka - 400 g;
- mleko - 325 g;
- maslo - 230 g;
- sladkor - 350 g;
- jajca - 6 kosov;
- kisla smetana in limonin sok - po 125 g;
- limonina lupina - 2 žlici. žlice;
- mak - 100 g;
- sladkor v prahu - 40 g;
- pecilni prašek - 1,5 čajne žličke;
- soda - 0,5 čajne žličke;
- vanilija, bela čokolada.
Priprava
- Maslo in sladkor zmeljemo, dodamo jajca.
- Dodamo polovico lupinice, sodo, vanilijo, pecilni prašek in moko (370 g), vmešamo limonin sok, kislo smetano in 125 ml mleka.
- Pečemo 2 torti.
- Zmešajte jajca s praškom, moko, mlekom, kuhajte, dokler se ne zgosti.
- V smetano vmešamo lupino in mak ter ohladimo.
- Torte premažem s kremo, torto z makovo in limonino kremo prelijem s stopljeno čokolado.
Palačinka z makom
Če ne želite ali imate možnosti peči peciva v pečici, lahko greste drugače in za pripravo sladice uporabite palačinke, ocvrte v ponvi. Nastala torta iz makove palačinke vas bo presenetila s svojim neverjetno nežnim in bogatim okusom. Poslastico lahko okrasite z jagodami ali rezinami sadja.
Sestavine:
- moka - 240 g;
- mleko - 1,2 l;
- olje - 40 ml;
- sladkor - 200 g in 2 žlici. žlice;
- jajca - 4 kosi;
- mak - 50 g;
- vanilijev sladkor in sol.
Priprava
- 2 jajci, 2 žlici sladkorja in 0,5 l mleka malo stepemo.
- Dodamo maslo, mak, sol in 160 g moke, premešamo in spečemo palačinke.
- Preostale sestavine zmešamo, segrevamo, da se zgosti, vmešamo vanilijev sladkor in ohladimo.
- Mak nabirajo tako, da ga namažejo na palačinke.
Kolač z makom in meringo - recept
Makovo seme lahko pripravite z oreščki, pri čemer se držite priporočenih razmerij ali brez njihovega sodelovanja. Sladico lahko okrasite s kokosovimi kosmiči, naribano čokolado ali čokoladno glazuro, pripravljeno po poljubnem receptu. Tudi dekorativni elementi v obliki kremnih vzorcev ne bodo na mestu.
Sestavine:
- jajca in beljaki - 4 kosi;
- moka - 1,5 skodelice;
- vanilin sladkor - 20 g;
- maslo - 340 g;
- sladkor - 2 skodelici;
- mak in oreščki - po 1 kozarec;
- kondenzirano mleko - 350 g;
- pecilni prašek - 1 žlica. žlica.
Priprava
- 4 rumenjake zmeljemo s kozarcem sladkorja, dodamo maslo (125 g), moko s pecilnim praškom, mak.
- Vmešamo 4 beljake, ki jih stepemo v čvrst sneg, kolač pečemo 50 minut na 180 stopinjah, po ohlajanju ga prerežemo na 2 dela.
- Beljake stepemo z navadnim in vanilijevim sladkorjem, vmešamo poljubno sesekljane oreščke, meringue pečemo na peki papirju na 170 stopinj 1 uro, nato pustimo v pečici, da se ohladi.
- Torto premažite s kondenzirano mleko in masleno kremo, na sredino položite meringue.
Makova torta s skutino kremo
S predhodno pripravo z makom priprava torte iz makove skute ni težavna. Za kremo izberite mehko skuto ali zmeljemo zrnat izdelek pred uporabo mešalnika za kremasto strukturo. Naravni jogurt brez dodatkov lahko nadomestimo s kislo smetano in vaniljevo lupinico.
Sestavine:
- klasična makova torta - 1 kos;
- jogurt - 250 g;
- skuta - 300 g;
- sladkor v prahu - 100 g;
- lupina - 1 žlica. žlica.
Priprava
- Spečemo makov kolač in ga razrežemo na 2-3 kose.
- Skuto, jogurt, prah in lupinico stepamo toliko časa, da dobimo puhasto kremo za premazovanje tort.
Čokoladno makova torta
Domača makova torta, pripravljena po naslednjem receptu, bo navdušila brbončice ljubiteljev čokolade. Biskvit, narezan na tortne torte, lahko namočite s kislo smetano z okusom vanilije, z maslom stepenim kuhanim kondenziranim mlekom ali s kremnim nadevom iz mleka, jajc in moke.
Vsi vedo o peki z makom, le malo ljudi ve, da lahko naredite torto z makom. Rezultat je izvirna, lepa in zelo okusna sladica.
Makova torta - osnovna načela kuhanja
Za makovo torto je bolje uporabiti biskvit, da bo torta zračna in rahla. Da bi to naredili, so rumenjaki ločeni od beljakov. Slednje stepamo v ločeni skledi do goste pene. Rumenjake zmešamo s sladkorjem in posebej stepamo toliko časa, da dobimo puhasto belo maso. Med nežnim mešanjem postopoma dodajamo beljakovo maso v rumenjake. Moko zmešamo z makom, premešamo in dodamo jajčni zmesi. Iz nastalega testa se speče torta.
Ohlajeno torto prerežemo na pol ali na več delov.
Za premaz torte uporabite kislo smetano, maslo, kremo ali katero koli drugo kremo. Torto lahko naredite z dvema ali tremi različnimi kremami hkrati.
Poleg maka lahko kolaču dodate suho sadje ali oreščke.
Torto lahko okrasite z glazuro ali plastjo želatine.
Recept 1. Torta z makom
Sestavine
vanilija - 1 g;
jajca - štirje kosi;
maslo - pol pakiranja;
100 g granuliranega sladkorja;
mak - 130 g;
moka – 100 g.
vanilin sladkor - vrečka;
jajčni rumenjaki - šest kosov;
sladkorno steklo - pol kozarca;
smetana - dva kozarca.
maslo - 50 g;
temna čokolada - ploščica.
Način kuhanja
1. Beljake ločite od rumenjakov in jih razporedite po različnih posodah. Rumenjake zmešamo z vanilijo in sladkorjem. Z mešalnikom stepamo toliko časa, da dobimo belo, zračno maso. Beljake stepemo v gosto stabilno peno. Mak zmešamo z moko. V rumenjake enega za drugim dodajamo stepene beljake in suho zmes. Nežno gnetite.
2. Biskvitno maso vlijemo v model, namazan z maslom in potresen z moko. Pečemo štirideset minut pri 180 stopinjah. Končano torto vzamemo iz pečice in ohladimo, ne da bi jo odstranili iz modela, nato pa jo vzamemo ven in razrežemo na štiri dele.
3. Beljak in vanilin sladkor z rumenjaki stepemo do bele barve. Smetano vlijemo v ponev in zavremo. Ko smetana začne vreti, jo odstavimo z ognja in vanjo v tankem curku prilijemo rumenjakovo zmes. Ob tem ves čas močno mešamo. Pošljite na majhen ogenj in kuhajte, nenehno mešajte, dokler se ne zgosti.
4. Prvo torto položite v vzmetni model in prelijte z vročo kremo. Na vrh nanesite kremo in pustite, da se namaka nekaj ur.
5. Torto zvrnemo na krožnik. Na vodni kopeli stopimo na koščke nalomljeno čokolado in jo narahlo stepemo z maslom ter z dobljeno glazuro prelijemo kolač. Okrasite po svojem okusu.
Recept 2. Angelska torta z makom
Sestavine
citronska kislina - ščepec;
100 g sladkorja;
žlica sladkor v prahu;
ščepec soli;
beljaki - pet kosov;
2 žlici vsakega moko in mak.
Oranžni Kurd
sveža pomaranča - 150 ml;
50 g masla;
moka - žlička;
sladkor - pol kozarca;
pet rumenjakov.
20 g granuliranega sladkorja;
250 g mascarponeja;
kondenzirano mleko - 100 g;
kisla smetana - 80 ml;
vanilijev strok.
Način kuhanja
1. V skledi zmešajte mak, prah in moko ter premešajte.
2. Beljake stepemo s soljo in citronsko kislino ter po malem dodajamo sladkor.
3. Takoj, ko se beljaki spremenijo v stabilno zračno peno, previdno vmešamo mešanico moke in maka.
4. Testo položite v čisto in suho ponev. Pečemo štirideset minut pri 180 stopinjah. Končan biskvit ohladimo neposredno v modelu in ga vzamemo iz pečice.
5. Za pripravo skute zmešajte svež pomarančni sok s preostalimi sestavinami razen olja. Mešanico postavite na majhen ogenj in ob stalnem mešanju kuhajte, dokler ne doseže gostote kisle smetane. Odstavite z ognja in dodajte olje. Mešajte do gladkega, ohladite in ohladite.
6. Ohlajeno torto vzamemo iz modela, po dolžini prerežemo na pol in oba dela premažemo z ohlajeno skuto. Pustite, da se namaka.
7. Stepite kislo smetano s sladkorjem. Posebej stepemo mascarpone, dodamo vanilijeva semena in kondenzirano mleko. Kislo smetano združimo z mascarponejem in nežno premešamo. S kremo premažemo torte.
8. Eno plast torte položite na drugo. Površino in stranice torte namažite s preostalo kremo. Za pol ure postavimo v hladilnik. Okrasite s čokoladnimi ostružki.
Recept 3. Ministrska makova torta
Sestavine
soda bikarbona - tretjina žličke;
štiri jajca;
moka - kozarec;
mak - 250 g;
kefir - 200 ml;
pšenična moka - steklo;
granulirani sladkor - 250 g.
100 g kakava v prahu;
maslo - paket;
kondenzirano mleko - pločevinka.
Dekoracija
čokoladni čips.
Način kuhanja
1. Jajca razbijte v skledo in rahlo pretlačite z vilicami. V jajčno zmes stresemo mak in premešamo. Čez noč postavimo v hladilnik.
2. V mešanico makovega semena vlijemo sladkor, vlijemo kefir in dodamo moko, ki jo presejemo s sodo bikarbono. Zamesimo testo.
3. Pekač obložimo s peki papirjem in namažemo z maslom. Vanj položimo tretji del testa in pečemo deset minut na 180 C. Na enak način spečemo še dva kolača in ju ohladimo tako, da ju položimo na rešetko.
4. V ponev dajte mehko maslo, nalijte kondenzirano mleko in dodajte kakav v prahu. Mešajte in stepajte dokler ne dobite svetlo rjave kreme.
5. Torte na več mestih prebodite z nožem. Torte položite v kup, vsako posebej namažite s smetano. Površino torte in stranice prav tako premažemo s kremo in potresemo s čokoladnimi ostružki. Pustite v hladilniku, da se namaka čez noč.
Recept 4. Makova torta "Queen Estelle"
Sestavine
5 g pecilnega praška;
pet jajc;
pol kozarca makovih semen;
Beljak;
100 g sladkorja;
moka - 100 g;
70 ml rastlinskega olja;
2 g vanilije.
tablica bele čokolade;
kozarec mleka;
sok in lupina polovice limone;
200 ml 33% smetane;
50 g škroba;
130 g sladkorja;
rumenjak.
Način kuhanja
1. V ločeni posodi zmešajte vse suhe sestavine.
2. Jajca ločite na beljake in rumenjake. En rumenjak damo v posebno skledo. Beljake stepemo v gosto stabilno peno, postopoma dodajamo sladkor. Nato v nastalo maso dodamo rumenjake, vanilijo in maslo. Stepajte še nekaj minut. V nastalo maso vlijemo suho zmes in z lopatko nežno premešamo do gladkega.
3. Pekač obložimo s papirjem za peko. Položimo tretjino testa in pečemo na 180 C deset minut. Po istem principu spečemo še dve torti. Položimo jih na rešetko in ohladimo.
4. Medtem pripravimo kremo. Škrob zmešamo z žlico sladkorja in dvema žlicama mleka. Mešajte do gladkega. Dobljeno zmes vlijemo v ponev, dodamo rumenjake in beli sladkor. Ob stalnem mešanju hranite na ognju, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Dodamo sok in lupinico polovice limone ter ob stalnem mešanju dušimo še nekaj minut. Odstranite z ognja in ohladite.
5. Smetani dodajte dve žlici sladkorja in stepite v puhasto peno. Kremo dodajajte po žlicah v smetano, med nenehnim mešanjem.
6. Zložite torte, vsako posebej namažite s smetano. S kremo premažemo tudi po vrhu in ob straneh. Tablico bele čokolade drobno naribamo in z ostružki potresemo celotno torto. Pustite čez noč v hladilniku.
Recept 5. Torta z makom "Črna vrtnica"
Sestavine
gašena soda - 10 g;
dve jajci;
kakav v prahu - 75 g;
sladkor - dve žlici;
pol litra kisle smetane;
moka - dve kozarci.
sladkor - 75 g;
jajca - trije kosi;
moka - 75 g.
Krema za rolade
Krema - 80 g;
mak – steklo;
125 g granuliranega sladkorja.
Krema za torte
instant kava - 50 g;
pet jajc;
moka - dve žlici;
sladkor - 125 g;
maslo - paket;
mleko - 500 ml.
Način kuhanja
1. Začnite s pripravo skorje. Sladkor zmeljemo z jajci do bele barve, dodamo gašeno sodo, kislo smetano, kakav v prahu in moko. Gnetemo do gladkega. Polovico testa vlijemo na pekač in pecivo pečemo deset minut pri 180 C. Na enak način spečemo še eno torto.
2. Za pripravo zvitkov ločimo beljake od rumenjakov. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem in zmešamo z moko. Iz beljakov stepemo sneg. Po malem jih dodajamo k rumenjakovi zmesi in nežno premešamo. Pekač obložimo s pergamentom, namažemo z oljem in potresemo z drobtinami. Položimo tretjino testa in pečemo pet minut. Nato torto še vročo zvijemo in ohladimo. Spečemo še dva takšna zvitka.
3. Za kremo jajca zmešamo z mlekom in rahlo stepemo. Dodamo instant kavo, moko in sladkor. Mešajte do gladkega. Postavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju dušimo, dokler se ne zgosti. Nato odstavimo z ognja, dodamo maslo in stepamo.
4. Mak poparimo in zmeljemo s sladkorjem. Dodamo ji tri žlice kreme in premešamo.
5. Zvitke odvijemo, premažemo z makovo kremo in ponovno zvijemo. Spodnjo torto namažite s kremo in nanjo položite zvitke. Obilno jih premažite s kremo, da zapolnite morebitne praznine. Pokrijte z drugo plastjo torte. Površino in stranice torte namažite s kremo in okrasite po želji.
Recept 6. Torta z makom, orehi in rozinami
Sestavine
pol kozarca rozin;
eno in pol kozarca pšenične moke;
pol kozarca makovih semen;
20% kisle smetane - kozarec in pol;
tri jajca;
pecilni prašek - 15 g;
1 ? kozarci sladkorja;
orehi - 0,5 žlice.
50 g sladkorja;
125 g goste kisle smetane.
50 g masla;
100 g mleka;
25 g kakava v prahu in granuliranega sladkorja.
Način kuhanja
1. Pripraviti morate tri torte: z orehi, rozinami in makom.
2. V skledo stepemo jajce, dodamo pol kozarca kisle smetane in sladkor. Mešajte. Dodamo pol skodelice moke, pomešane z žličko pecilnega praška. Premešamo in dodamo mak. Ponovno premešamo. Na enak način pripravite testo za drugi dve torti. Enemu dodamo rozine, drugemu orehe.
3. Model namažemo z oljem, vanj položimo testo in pečemo 20 minut pri 180 stopinjah. Torej specite vse tri torte. Ohladite jih.
4. Kislo smetano združite s sladkorjem, dobro vtrite z žlico in postavite v hladilnik za četrt ure.
5. Vse torte premažemo s kremo in jih zberemo na kup. V ponev vlijemo mleko, dodamo kakav in sladkor. Postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju pustimo, da se zmes zgosti. Glazuro ohladimo in z njo premažemo površino torte. Okrasite z orehi in kokosovimi kosmiči. Pustite namakati tri ure.
Če želite, da se mak zmehča, ga eno uro poparite v vroči vodi.
Da bo kisla smetana bolj gosta, jo pred mazanjem za pol ure postavimo v hladilnik.
Preden testu dodamo mak, ga zmešamo z moko. Tako bo enakomerno porazdeljen.
Če jajcem dodate ščepec soli ali citronske kisline, jih boste lažje stepli.
Skoraj vse gospodinje poznajo pecivo z makom, le malo ljudi pa ve, da lahko iz te iste sestavine naredite neverjetno okusne torte.
Preprost recept
| Sestavine | Količina |
|---|---|
| pecilni prašek - | 10 g |
| zmehčano maslo z visoko vsebnostjo maščobe - | 200 g |
| pšenična moka (presejana) - | 400 g |
| kisla smetana 20% - | 0,5 kg |
| kristalni sladkor - | 200 g |
| prašek - | 300 g |
| živilski mak - | 50 g |
| kisla smetana 33% za smetano - | 500 g |
| Čas kuhanja: 45 minut | Vsebnost kalorij na 100 gramov: 326 kcal |
Na splošno se vse torte, ki vsebujejo kislo smetano, odlikujejo po puhasti torti in zračnosti kreme. Krema za to sladico se izkaže za malo tekočo, vendar je to njena prednost, saj daje kolačem sladkost in jih naredi mehke.
Kako kuhati:
- Torej, najprej morate zmleti granulirani sladkor z maslom in nastali masi dodati kislo smetano. Mešanica;
- Kot običajno moki dodamo pecilni prašek, premešamo in dobljeno suho zmes dodamo v tekočo osnovo;
- Sedaj polizdelek iz moke razdelimo na 5 delov, od katerih vsakega pečemo v pomaščenem pekaču pri 180C. Celoten postopek bo trajal približno 25 minut, kar pomeni, da bo vsaka torta zahtevala približno 5 minut časa;
- Medtem ko se torte pečejo, je čas, da se lotimo priprave kisle smetane. Če želite to narediti, stepite kislo smetano in prah. Dodamo mak in ponovno premešamo;
- Takoj, ko se torte ohladijo, se lotite sestavljanja torte. Prvo tortno plast položimo na dno ravnega krožnika, jo napolnimo s potrebno količino kreme in položimo naslednjo. To naredite z vsako plastjo. Zadnja plast bo kisla smetana;
- Končano torto je treba čez noč hraniti v hladilniku, da se torte dobro namočijo in postanejo mehke.
Torta "Ministerska"
To je točno tista sladica, o kateri odrasli pravijo: "Okus je znan že od otroštva." Kljub tako "resnemu" imenu je pripravljen hitro in precej preprosto.
Sestavine recepta za testo:
- sladkor - 200 g;
- živilski mak - 1 kozarec;
- presejana moka (pšenična) - 160 g;
- velika jajca - 4 kosi;
- kisla smetana 20% ali kefir - 1 steklo;
- soda bikarbona - ¾ žličke.
Sestavine recepta za kremo:
- standardna pločevinka kondenziranega mleka;
- kakav v prahu - 4 žlice. l.;
- zmehčano maslo - 200 g.
Čas kuhanja: 1 ura + ena noč za stoječi mak in jajca.
Število kalorij: 365 kcal.
Kako kuhati:
- Jedilnemu maku, zdrobljenemu v kavnem mlinčku, dodamo jajca, premešamo in za eno noč postavimo v hladilnik;
- Naslednji dan pečico segrejemo na 180C, iz nje vzamemo jajca z makom in dodamo sestavine za testo v naslednjem zaporedju: sladkor, kisla smetana, moka in na koncu soda;
- Mešanica;
- Pekač, ki ga izberete za peko, najprej obložite s peki papirjem, nato pa ga namastite s koščkom masla. To je potrebno, ker v samem testu ni maščobe in se bo med peko prijelo;
- 1/3 pripravljenega testa vlijemo v model in pečemo 10 minut, vendar se ravnamo po moči vaše pečice. Ko torta porjavi, odstranite pekač;
- Tako morate speči vse tri torte in jih pustiti na rešetki, da se ohladijo, v tem času pa pripraviti kremo;
- Maslo damo v ponev in dodamo kakav v prahu ter premešamo z metlico. Zdaj morate vzeti mešalnik in med mešanjem vliti kondenzirano mleko;
- Ohlajene torte premažemo s pripravljeno kremo.
Kolač s suhimi marelicami, makom in oreščki
Zelo nežna in izvirna torta, ki je v svetu znana pod imenom "Fairy Tale".
Sestavine recepta za orehovo skorjo:
- sladkor - pol kozarca;
- moka - od 70 do 100 g;
- soda - ½ čajne žličke;
- orehi - 75 g;
- jajce;
- kisla smetana 33% - 120 g;
- škrob - 1 žlica. l.
Sestavine recepta za makovo skorjo:
- granulirani sladkor - pol kozarca;
- moka - od 70 do 100 g;
- makovo seme - pol kozarca;
- soda - ½ čajne žličke;
- jajce;
- kisla smetana 33% - 120 g;
- škrob - 1 žlica. l.
Sestavine recepta za skorjo s suhimi marelicami:
- granulirani sladkor - pol kozarca;
- moka - od 70 do 100 g;
- suhe marelice - pol kozarca;
- jajce;
- soda - ½ čajne žličke;
- kisla smetana 33% - 120 g;
- škrob - 1 žlica. l.
Sestavine za masleno kremo:
- pol pločevinke kondenziranega mleka;
- zmehčano maslo - 150 g.
Sestavine za dekoracijo:
- orehi in čokolada.
Čas kuhanja: 1 ura 40 minut + 2 dni za namakanje.
Število kalorij: 210 kcal.
Kako kuhati:
- Kot ste že razumeli, bodo torte imele tri dodatke, zato morate najprej pripraviti dodatne komponente. Oreščke sesekljajte, posušene marelice pa sperite in jih četrt ure namočite v vrelo vodo. Takoj, ko se zmehča, ga narežemo na majhne kocke. Mak obvezno splaknite pod toplo vodo in dodajte destilirano vodo;
- Pustimo, da mak na majhnem ognju počasi vre, občasno premešamo in posnamemo peno. V povprečju bo postopek kuhanja trajal od 20 minut do pol ure;
- Končano makovo seme damo v najfinejše cedilo, da odcedimo tekočino. Nato jih dajte v gazo in iztisnite;
- V plitvo skledo stepemo jajca, dodamo kristalni sladkor in stepamo z metlico, da se rahlo speni. Nato dodamo kislo smetano in premešamo. Dodamo sodo bikarbono in premešamo. Na tej stopnji odstavite posodo za približno 5 minut, da se reakcija začne;
- Med tem časom presejemo škrob z moko in po 5 minutah dodamo jajcem. Zamesimo testo, dodamo oreščke in premešamo;
- Končano testo vlijemo v model. Pečemo približno četrt ure pri 180C;
- Na podoben način pripravite pecivo z makom in suhimi marelicami;
- Torte ohladite in v tem času se lotite priprave kreme;
- Maslo je treba pripeljati do zmehčanega stanja. Nato postopoma vlijemo kondenzirano mleko in stepamo smetano do gladkega;
- Torte, ki so se do tega časa ohladile, namažite s smetano. Po potrebi lahko robove obrežete z nožem;
- Robove in površino potresemo z oreščki in ostružki. Končano torto je treba infundirati dva dni.
V tem receptu se krema izkaže za precej tekočo in zelo sladko, vendar bo v tej obliki dobro prepojila torte z dodatki. Če imate raje bolj vlažen kolač, lahko tortne plasti prelijete s sirupom.
Lahko pripravite tudi gostejšo kremo, vendar morate torte prerezati na pol, sicer se ne bodo prepojile.
Troslojna makova torta z orehi in rozinami
Še ena zanimiva različica "pravljic".
Sestavine recepta:
- kisla smetana 33% maščobe - 300 g;
- rozine - 100 g;
- granulirani sladkor - 300 g;
- sol po okusu;
- orehi - 100 g;
- mleko - 250 g;
- živilski mak - 100 g;
- soda, gašena s kisom - ½ čajne žličke;
- presejana pšenična moka - 300 g;
- maslo - 100 g;
- jajca - 3 kos.
Čas kuhanja: 2 uri.
Število kalorij: 429 kcal.
Kako kuhati:
Makova torta brez peke
Ko do prihoda gostov ostane dobesedno nekaj ur in je časa za peko torte zelo premalo, na pomoč priskočijo recepti za sladice, ki ne zahtevajo peke.
Sestavine recepta:
- pol paketa že pripravljenih listov oblatov;
- figurirani krekerji z makom - 200 g;
- pol pločevinke kuhanega kondenziranega mleka;
- kisla smetana 33% maščobe - 1 skodelica;
- granulirani sladkor - 3 žlice. l.
Čas kuhanja: 30 minut.
Število kalorij: 298 kcal.
Kako kuhati:
- Priprava torte se začne s stepanjem kisle smetane s sladkorjem, dokler na površini ne nastanejo debeli, bujni robovi. Da postopek ne traja dlje, uporabite ohlajeno domačo kislo smetano;
- Potem je vse tako preprosto kot luščenje hrušk: namažite list oblatov s kuhanim kondenziranim mlekom. Nanj položimo makove krekerje in jih namažemo s kislo smetano;
- Nato položite novo plast vaflja, namažite s kondenziranim mlekom in namažite krekerje z makovimi semeni;
- Postopek ponavljamo do zadnje plasti;
- Končana torta naj se namaka vsaj 3-4 ure.
Sladico lahko po vrhu okrasimo s svežim sadjem.
- Za pripravo makovega peciva je bolje pripraviti biskvit. Tako bo vaša torta zelo nežna in zračna;
- Priporočljivo je, da torte razrežete na 2 dela in jih ohladite;
- Za premaz peciva uporabite kislo smetano, kremo ali maslo. Edinstvenost makovih tort je v tem, da lahko za mazanje uporabimo več vrst krem;
- Pecivom lahko poleg jedilnega maka dodate oreščke in drugo suho sadje;
- Za okrasitev torte z makom lahko uporabite isto kremo, čokoladno glazuro, površino pa lahko celo napolnite s sadnim želejem.
Dober tek!
Peka z makovimi semeni je vedno okusna in aromatična, in kar je najpomembneje, zelo preprosta. Že osnovni recept za kolačke se z makom spremeni v skorajda praznično sladico. Edina stvar, ki jo strokovnjaki svetujejo gospodinjam, je, da je treba makovo seme predhodno popariti. Ne uporabljajte suhih zrn: ostale bodo hrustljave kroglice. Če se za nadev odločite za uporabo maka, ga boste morali tudi prekuhati, kot se to počne za zavitke in pite.
Po klasičnem receptu to ni torta, ampak cupcake, vendar pa s spremembo oblike in naknadnim rezanjem biskvita ter dodajanjem kreme dobite pravo rojstnodnevno torto.
spojina:
- jajca - 2 kosi;
- moka - 500 g;
- mleko - 170 ml;
- sladkor - 300 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- makovo seme - 2/3 skodelice;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- smetana 33% - 200 g;
- orehi - 100 g;
- maslo - 50 g;
- mlečna čokolada - 100 g.
Priprava:
Če vam je preprost recept že preveč dolgočasen, poskusite popestriti jedilnik za pitje domačega čaja in pripravite dvoslojno torto, katere torte se razlikujejo po okusu in videzu. To dosežemo z dodajanjem maka in rozin, lahko pa greste še dlje in ustvarite barvni kontrast: samo dodajte nekaj žlic kakava na 1 del testa ali prelijte s stopljeno čokolado. Upoštevajte, da bo biskvit z uporabo čokolade postal bolj vlažen, zato se lahko dlje peče in ne zahteva več močnega namakanja.
spojina:
- tekoča kisla smetana - 200 g;
- sladkor - 250 g;
- moka - 200 g + 2 žlici. l.;
- jajca - 4 kosi;
- soda - 1 čajna žlička;
- kis za gašenje)
- rozine - 100 g;
- mak - 100 g;
- mleko - 230 ml;
- maslo – 100 g
Priprava:
- Strokovnjaki svetujejo, da testo za torte naredite v različnih skledah, da vam kasneje, ko boste dodajali dodatke, ne boste odmerili iste količine s tehtnico. Za 1 torto boste uporabili jajce, 100 g moke, enako količino kisle smetane in sladkorja. Plus - pol čajne žličke sode, ki jo je treba ugasniti.
- Rozine prelijemo z vrelo vodo in počakamo četrt ure. Drobno sesekljajte.
- Mak sperite, prelijte z vrelo vodo na enak način, vendar je priporočljivo, da pustite stati pol ure, nato pa morate tekočino odcediti skozi gazo.
- Dodatke razporedimo po skodelicah s testom – v eno mak, v drugo sesekljane rozine. Pecite torte s premerom 22 cm na 200 stopinjah. Čakalna doba (okvirno) je 20 minut.
- Krema bo kremna, z njo se boste morali potruditi. Jajca stepemo in postavimo v vodno kopel, da se segrejejo. Dodamo moko in sladkor (ostanke), stepamo.
- Posebej zavremo mleko (vendar ne pustimo, da zavre), vlijemo mešanico jajca-sladkorja-moke. Nadaljujte z mešanjem, kuhajte, dokler se ne zgosti. Krema se mora dobro razmazati po žlici in ne sme takoj steči z nje.
- Ohlajene torte premažemo s kremo, s to zmesjo lahko prelijemo tudi sestavljeno torto.
Nekoč je bila ta sladica za gospodinje vrhunec domače praznične peke - presenetila je s kombinacijo okusov, dizajnom in vsestranskostjo. Danes, ko se je slaščičarska industrija razširila in se lahko tudi začetniki že preizkusijo v delu s souffléjem, mastiko in drugimi zapletenimi stvarmi, se "Lady's whim" (v drugih virih - "Fairy Tale") že dojema kot preprosto domačo torto, vendar to ne zmanjša njegovega pozitivnega okusa in zunanjih podatkov. Iz navedene količine izdelkov dobimo majhno torto s premerom 20-21 cm.
spojina:
- jajca - 3 kosi;
- moka - 3 žlice;
- škrob - 3 žlice. l.;
- sladkor - 1,5 žlice;
- kisla smetana 20% - 360 g;
- pecilni prašek - 15 g;
- orehi - 2/3 žlice;
- makovo seme - pol kozarca;
- suhe marelice - pol kozarca;
- maslo - 150 g;
- kondenzirano mleko - 200 g;
- temna čokolada - 100 g.
Priprava:
- Najprej morate narediti biskvit: pripravljeni bodo iz prvih 6 komponent, zato je treba vsakega razdeliti na 3 dele. V skladu s tem boste za 1 torto potrebovali kozarec moke, žlico škroba, pol kozarca sladkorja, 120 g kisle smetane, 5 g pecilnega praška in jajce.
- Pripraviti je treba tudi dodatke za pecivo: suhe marelice poparimo in drobno sesekljamo, orehe prepražimo in zdrobimo, mak dobro speremo in pustimo pol ure v hladni vodi. Nato ga je treba kuhati in kuhati (nizka toplota, čas - 25 minut). Postavite na gazo, da se odcedi.
- V prvo skledo s piškotno osnovo dodamo suhe marelice, v drugo mak in v zadnjo oreščke.
- Pečemo 3 torte, pečico segrejemo na 190 stopinj. Okvirna čakalna doba za vsako je 20 minut. Vodite se po moči vaše pečice.
- Medtem ko se torte ohlajajo (v obliki!), naredite kremo. Če želite to narediti, morate pustiti, da se maslo zmehča, nato pa ga z mešalnikom stepite s kondenziranim mlekom. Masa naj bo zračna, vendar tekoča, sicer se biskvit ne bo prepojil. Če imate radi bolj gosto kremo, lahko sem dodate 3 žlice. l. škrob in zmanjšajte količino kondenziranega mleka za 50 g. Vendar pa bo treba pecivo nato namočiti v sirupu.
- To torto sestavite v poljubnem vrstnem redu in torte premažite s smetano. Nekaj ga je treba pustiti, da pokrije površino.
- Okrasimo z naribano čokolado in za nekaj ur postavimo v hladilnik.
