Bánh nướng xốp chuối: công thức có ảnh. Bánh muffin chuối Hướng dẫn làm bánh muffin chuối tại nhà

Có bao nhiêu chiếc răng ngọt ngào trên thế giới? Có lẽ là một nửa nhân loại, không ít. Và trẻ em chiếm ưu thế trong số đó. Nhưng không nên cho trẻ ăn đồ ngọt mua ở cửa hàng. Rốt cuộc, cơ thể trẻ con ít có khả năng chịu đựng ảnh hưởng của các chất bảo quản, thuốc nhuộm và các chất độc hại khác mà các nhà sản xuất nhồi vào sản phẩm của họ. Và cha mẹ biết rất rõ điều này. Nhưng không phải ai cũng có thể cưỡng lại được đôi mắt lấp lánh và tiếng “xin vui lòng” lặng lẽ.

Đó là lý do tại sao chúng tôi mời các ông bố bà mẹ khám phá nhiều công thức làm bánh nướng xốp chuối thơm ngon khác nhau, hãy chọn món họ thích và thử, đồng thời khiến đứa con thân yêu của mình thích thú với món ngon tự làm. Trong đó sẽ chứa những sản phẩm vô hại nhất, vì cha mẹ sẽ tự chuẩn bị chúng.

Tùy chọn dễ nhất và nhanh nhất

Để hoàn thành công thức này, bạn cần mua các sản phẩm cần thiết trong cửa hàng và kết hợp chúng với số lượng quy định:

hai quả chuối chín;
một ly bột mì;
ba quả trứng gà;
nửa muỗng cà phê axit xitric;
một nhúm soda ngon;
dầu hướng dương - để bôi trơn khuôn;
một ít đường bột để trang trí.

Nếu muốn, bạn có thể thêm đường vào nguyên liệu nếu muốn làm món bánh chuối thật ngọt.

Công nghệ từng bước:

Đập trứng vào một cái bát sâu lòng.
Chúng tôi cầm máy trộn trong tay và đánh chúng ở tốc độ tối đa, đạt được sự hình thành bọt mịn.
Đặt chuối đã gọt vỏ và cắt lát vào máy xay.
Nghiền nó đến trạng thái nhão.
Kết hợp chuối và trứng.
Thêm một nửa phần bột đã lọc qua rây.
Tiếp theo, thêm soda và axit citric.
Đánh kỹ hỗn hợp bằng máy trộn.
Và để nó ủ trong một phần tư giờ.
Dần dần thêm phần bột còn lại.
Trộn kỹ mọi thứ một lần nữa để tất cả các cục được hòa tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên đồng nhất.
Mỡ đĩa nướng bằng dầu. Chúng tôi làm điều này bằng cách sử dụng một bàn chải silicon đặc biệt.
Đổ bột đã chuẩn bị và san bằng bề mặt của nó.
Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ.
Nướng trong khoảng nửa giờ.
Làm nguội chiếc bánh chuối đã hoàn thành trong lò, rắc đường bột rồi gọi trẻ vào bàn.

Bánh chuối với kefir

Để hoàn thành công thức sau, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

nửa ly kefir;
hai quả chuối chín;
một ly bột mì;
hai quả trứng;
mười thìa đường;
một gói bột nở;
một trăm gram bơ thực vật;
một nhúm muối.

Cách làm bánh chuối với kefir:

Đặt một quả chuối vào máy xay.
Thêm kefir và biến các thành phần thành khối nhuyễn.
Đánh trứng với muối và đường cho đến khi tạo thành bọt dày trên bề mặt.
Cẩn thận thêm bơ thực vật tan chảy.
Trộn đều.
Dần dần thêm bột mì và bột nở.
Cắt quả chuối thứ hai thành từng miếng nhỏ và đổ vào bột đã hoàn thành.
Trộn cẩn thận.
Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nó nên được bôi dầu và rắc vụn bánh mì.

với chuối

Để thưởng thức món ăn yêu thích trong Mùa Chay, bạn cần làm theo công thức sau. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm nổi tiếng:

hai quả chuối chín;
nửa kg bột mì;
một ly nước trái cây bất kỳ;
một muỗng cà phê baking soda;
bốn thìa dầu hướng dương;
một chút muối và axit xitric.

Cách làm bánh muffin chuối nạc?

Nghiền chuối trong máy xay.
Thêm axit citric, soda, muối và đường.
Đánh lại.
Đặt hỗn hợp vào một cái bát sâu.
Đổ nước trái cây và dầu.
Trộn đều mọi thứ bằng thìa silicone.
Và để trong nửa giờ để soda tương tác với axit citric.
Sau khi hết thời gian yêu cầu, bạn có thể dần dần đưa bột đã rây vào khối.
Sau đó bắt đầu nướng.

Bánh cupcake chuối và cam

Dựa trên công thức trước đó, bạn có thể làm những chiếc bánh nướng xốp ngon hơn nữa. Để làm điều này, bạn cần một quả cam. Từ đó bạn cần ép lấy nước và xay vỏ trên một máy xay mịn.

Chúng tôi thay thế nước trái cây mua ở cửa hàng bằng nước trái cây tự nhiên, thêm vỏ thơm vào bột thành phẩm và trộn đều mọi thứ. Chúng tôi nướng bánh bằng công nghệ vốn đã quen thuộc.

Bánh nướng xốp chuối trong nồi nấu chậm

Gần đây, thiết bị điện này đã trở nên vô cùng phổ biến. Vì vậy, trong phần này chúng tôi sẽ mách bạn đọc bí quyết làm một chiếc bánh ngon bằng nồi nấu chậm. Mặc dù không có gì phức tạp về việc này, nhưng điều quan trọng chính là phải thích ứng với thiết bị của bạn và sau đó mọi thứ sẽ diễn ra suôn sẻ.

Những gì bạn sẽ cần:

hai quả trứng;
hai quả chuối chín;
nửa ly đường cát;
một cốc rưỡi bột mì;
hai trăm gam bơ thực vật;
một thìa rưỡi bột nở;
một ít dầu để bôi chảo.

Làm thế nào để làm công thức bánh chuối trong nồi nấu chậm?

Nghiền bơ thực vật.
Đổ đường vào đó.
Đánh hỗn hợp thu được trong vài phút.
Thêm chuối và trứng thái nhỏ.
Lấy một máy xay ngâm và xay nhuyễn tất cả các thành phần.
Sau đó đánh thật đều hỗn hợp bằng máy trộn.
Sau đó rây qua bột nở và một phần bột mì.
Trộn tất cả mọi thứ, chà kỹ các cục.
Sau đó dần dần thêm phần bột còn lại.
Và nhào bột khá dày.
Bôi trơn bát đa năng bằng dầu sao cho thành phần này được phủ kín cả đáy và các mặt.
Cuối cùng, trải bột đã hoàn thành và đóng nắp thiết bị.
Trên màn hình, chúng tôi đặt chế độ “Nướng” trong 50 phút.
Khi kết thúc chương trình, khi máy đa năng chuyển sang chế độ “Hâm nóng”, đợi 7 phút, lấy bát ra và chuyển chiếc bánh đã hoàn thành sang đĩa.

Bánh chuối nướng bằng lò vi sóng

Nhiều người không thích chờ đợi và khó có thể thích những công thức nấu ăn trước đó. Vì vậy, chúng tôi cung cấp một cái khác, nhanh hơn. Nó sẽ yêu cầu các thành phần sau:

trứng;
chuối chín;
một muỗng canh bơ thực vật và kem chua;
1/3 chén bột mì;
một nhúm bột nở tốt;
một ít đường.

Cách nấu bánh chuối bằng lò vi sóng?

Nghiền chuối.
Đổ bơ thực vật tan chảy và trứng vào đó.
Thêm kem chua và đường.
Trộn đều mọi thứ.
Rây bột mì và bột nở.
Trộn bột.
Bôi dầu vào khuôn và đặt sản phẩm đã chuẩn bị vào đó. Nhưng chúng tôi chỉ lấp đầy chúng một nửa. Khuyến nghị này đặc biệt quan trọng cần được xem xét khi nướng bánh lần đầu tiên.
Chúng tôi đặt công suất tối đa trên bảng điều khiển và thời gian là năm phút.
Sau khi hết thời gian quy định, lấy bánh nướng ra khỏi lò vi sóng và để nguội trong vài phút.

Muffin với chuối và phô mai

Món ăn được trình bày trong đoạn này thậm chí còn chứa nhiều canxi hơn những món được mô tả trong các công thức nấu ăn trước đó. Và tất cả bởi vì nó không chỉ chứa chuối mà còn có cả phô mai. Nhờ đó, lợi ích của thành phẩm được tăng lên gấp nhiều lần. Tuy nhiên, điều này cũng áp dụng cho hương vị. Họ cũng trở nên tốt hơn.

Những gì bạn sẽ cần:

một gói phô mai tươi nặng hai trăm gram;
hai quả trứng gà;
hai ly bột mì;
một ly đường cát;
hai quả chuối chín;
hai trăm gam bơ thực vật;
một muỗng cà phê soda;
một nhúm axit xitric.

Công nghệ từng bước để làm bánh chuối phô mai:

Đánh trứng với đường như bình thường.
Sau đó đổ bơ thực vật tan chảy vào hỗn hợp và trộn kỹ.
Gọt vỏ chuối, cắt thành từng miếng và cho vào máy xay cùng với phô mai.
Nghiền mọi thứ cho đến khi nó trở nên nhão.
Chuyển hỗn hợp thu được vào tô cùng với trứng, đường và phô mai.
Trộn kỹ mọi thứ một lần nữa bằng thìa.
Sau đó rây một ít bột mì, soda và axit xitric.
Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và để bột trong mười phút.
Cuối cùng, dần dần thêm phần bột còn lại và trộn mọi thứ lần cuối, cố gắng đạt được độ đồng nhất.
Nướng bánh chuối trong lò đúng như mô tả trong các công thức trước.

Bánh nướng xốp chuối nhỏ

Nhiều người không thích những chiếc bánh cupcake khổng lồ, vì nếu không ăn ngay sẽ bị khô và mất vị. Vì vậy, chúng tôi cung cấp công thức đơn giản sau đây. Đối với nó, bạn sẽ cần những thành phần rất quen thuộc:

hai quả chuối chín;
nửa ly đường;
một ly bột mì;
hai quả trứng;
một trăm gram bơ thực vật;
một gói bột nở;
một ít đường bột để rắc.

Cách nấu:

Cắt chuối thành khối nhỏ và xay với đường.
Thêm dầu và đánh hỗn hợp thật mạnh trong vài phút.
Thêm trứng và trộn lại.
Cuối cùng thêm bột nở và bột mì vào.
Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa, đạt được sự đồng nhất và hòa tan hoàn toàn các cục hình thành.
Đặt bột vào khuôn silicon đặc biệt.
Đặt vào lò nướng khoảng nửa giờ.
Khi phần trên của những chiếc bánh nướng đã chín vàng, lấy chúng ra, để nguội trong vài phút và rắc đường bột.

Vì vậy, việc nướng những chiếc bánh nướng xốp chuối nhỏ trong khuôn silicon thật dễ dàng. Trẻ em chắc chắn sẽ yêu thích chúng! Nếu muốn, chúng có thể được trang trí như trong ảnh.

Bánh cupcake chuối và cacao

Công thức sau đây đáng chú ý vì thực hiện xong, bạn sẽ có thể chiêu đãi gia đình mình một chiếc bánh cupcake màu nâu thơm ngon.

Thành phần cần thiết:

hai quả chuối lớn;
một cốc rưỡi bột mì;
ba quả trứng được chọn;
bốn thìa kem chua;
nửa ly đường cát;
muỗng cà phê bột ca cao;
một ít vanillin và quế - để thêm hương vị;
một miếng bơ thực vật - để bôi mỡ vào chảo.

Công nghệ từng bước làm bánh chuối sô cô la:

Đập trứng, thêm vanillin, quế, bột ca cao và nửa phần đường.
Đánh bại mọi thứ bằng máy trộn.
Cho chuối, kem chua và lượng đường còn lại vào máy xay.
Chúng ta biến những nguyên liệu này thành nhuyễn.
Cẩn thận đổ hỗn hợp trứng vào.
Bật lại máy xay, đặt tốc độ tối đa và trộn lại nguyên liệu.
Bôi bơ thực vật lên khuôn và đổ bột đã chuẩn bị vào.
Cấp và đặt sản phẩm vào lò nướng.
Chúng tôi duy trì nhiệt độ ở 180 độ.
Sau bốn mươi phút, kiểm tra độ sẵn sàng của bánh chuối đen.

Bánh cà phê nhân chuối nguyên quả

Dựa trên các nguyên liệu được trình bày trong công thức trước, bạn có thể chế biến một chiếc bánh cupcake rất khác thường. Tuy nhiên, để thực hiện được, bạn cần thay một phần cacao bằng một thìa cà phê. Từ đó bạn cần pha một thức uống thơm bằng cách thêm hai thìa nước. Phần còn lại của công nghệ sẽ như sau:

Rây bột vào tô.
Thêm đường, trứng, quế, vanillin và kem chua.
Trộn đều mọi thứ.
Đánh trong vài phút.
Sau đó đổ cà phê vào và trộn mọi thứ lại.
Đặt bột vào hai khuôn đã phết bơ thực vật.
Nhấn một quả chuối đã bóc vỏ vào giữa mỗi quả chuối. Đúng một cách trọn vẹn.

Bánh muffin chuối và việt quất

Để làm cho các món nướng được nghiên cứu trong bài viết này trở nên ngon và thơm hơn, bạn cần thêm quả việt quất vào bột. Hơn nữa, bạn có thể nướng chiếc bánh này vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Chỉ vào mùa hè, quả mọng tươi, đã bỏ hạt mới được sử dụng, còn vào mùa xuân, mùa thu hoặc mùa đông - đóng hộp hoặc đông lạnh.

Kết quả là một chiếc bánh chuối, bức ảnh được trình bày ở trên. Bạn có thể thêm quả mọng vào bất kỳ loại bột nào được mô tả ở trên. Điều chính là thực hiện thủ tục này vào cuối quá trình chuẩn bị khối lượng dày.

Đầu tiên, lấy lượng sản phẩm cần thiết và để chúng ở nhiệt độ phòng. Tôi khuyên bạn nên thực hiện việc này 2-3 giờ (hoặc sớm hơn) trước khi bắt đầu nấu để không phải chờ đợi. Bơ có thể được đặt trên chảo ấm để làm mềm bơ.

Khi chạm vào tất cả các nguyên liệu không còn lạnh và bơ đã mềm, chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị một chiếc bánh thơm ngon.

Trước khi bắt đầu nấu, hãy bật lò nướng, chúng ta cần làm nóng lò thật kỹ.

Để làm cho chiếc bánh bông xốp, trước tiên chúng ta bắt đầu đánh bơ. Khi chúng ta có được một khối mịn đồng nhất và việc này sẽ mất không quá 2 phút ở tốc độ trung bình (hoặc 5-8 phút bằng chổi), chúng ta sẽ bắt đầu thêm đường và vani vào đó. Thêm chúng vào các phần 3-4 muỗng canh. tôi. và đánh trong 2 phút. Sau 3 lần, thêm một nửa số sữa, và trước mẻ đường cuối cùng, phần còn lại.

Hỗn hợp của bạn sẽ đặc, sữa sẽ giúp quá trình thực hiện dễ dàng hơn và hỗn hợp sẽ có độ sệt mịn hơn. Nếu bạn lấy thức ăn quá lạnh, dầu có thể tách ra. Không sao đâu, điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng món tráng miệng của chúng ta.

Bây giờ đặt hỗn hợp sang một bên và chuyển sang chuối. Gọt vỏ và nghiền chúng thành bột nhuyễn bằng nĩa. Không cần thiết phải xay nhuyễn quá mịn. Vì vậy, bánh cupcake sẽ ngon hơn.

Ở giai đoạn tiếp theo, thêm chuối vào hỗn hợp bơ đường và đánh bằng chổi (có thể dùng máy trộn nhưng không quá 1 phút).

Bây giờ đập trứng vào hỗn hợp và đánh lại trong 1 phút.

Thêm bột mì cuối cùng. Đầu tiên nó phải được rây qua rây. Chúng tôi làm điều này không phải để loại bỏ các cục mà để làm cho bột của chúng tôi thoáng hơn.

Bột cũng nên được thêm từng chút một (3-4 muỗng mỗi lần). Có lẽ bột của bạn sẽ cần ít bột hơn mức đã nêu trong công thức - không sao cả. Nó phải dày và giống như kem chua hoặc kem đặc.

Bây giờ tất cả những gì còn lại là chuẩn bị mẫu đơn. Tôi thường phủ nó bằng bơ. Nhưng rau rất ngon và tinh tế.

Đổ bột vào khuôn của chúng tôi và đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở kệ giữa. Nhiệt độ trong đó phải là 180 C.

Nướng bánh trong 30–40 phút. Bạn không thể nhìn vào lò sớm hơn nửa giờ sau. Điều này chỉ nên xảy ra sau khi bánh có lớp vỏ màu nâu vàng.

Để kiểm tra độ sẵn sàng của bột, hãy dùng tăm mỏng hoặc que gỗ khác. Sau khi chọc thủng đáy bánh và rút ra, bạn cần đảm bảo que khô, không có dấu hiệu của bột thô.

Bánh chuối sẽ có những chấm màu nâu sẫm, thơm ngon bên trong - nguyên nhân là do chuối bị đổi màu trong quá trình xử lý nhiệt.

Mẹo nấu ăn:

Bơ sẽ không bị vón cục nếu sữa ở cùng nhiệt độ (30 C).
Nếu bột chảy ra lỏng thì thêm một ít bột mì, nếu đặc quá thì thêm sữa.
Lấy một chiếc chảo bánh đặc biệt - nó sẽ nướng ngon hơn trong đó. Nếu không có, hãy đổ bánh dưới mọi hình thức, với một lớp không quá 5-6 cm.

Bánh nướng xốp chuối với quả óc chó và kefir

Bánh chuối có nhiều biến thể. Một trong những món tráng lệ nhất được chuẩn bị với kefir. Nếu bạn thêm quả óc chó vào nó, bạn sẽ có được một món tráng miệng tươi ngon và rất ngon. Đồng thời, giá thành sản phẩm đối với anh sẽ không cao. Món bánh chuối ngon với kefir sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Nấu ăn, uống trà và giao lưu để tốt cho sức khỏe của bạn.

Số lượng sản phẩm của chúng tôi sẽ mang lại không quá 5 phần ăn. Mặc dù các món quà được bán với số lượng lớn hơn.

Thành phần:

Chuối – 2 chiếc.;
Bột - 0,4 kg (2 muỗng canh.);
Kefir - 200 ml (1 muỗng canh.);
Các loại hạt - 1 muỗng canh. (tinh khiết);
Đường - 0,2 kg (1 muỗng canh.);
Trứng – 2 chiếc;
Dầu (thực vật, không mùi) – 100 ml (1/2 muỗng canh);
Bột nở – 12 g (1 muỗng cà phê);
Đường vani – 5 g;
Đường mịn.

Phương pháp nấu ăn:

Chúng tôi sẽ chuẩn bị bột theo nhiều giai đoạn. Để nướng, chuẩn bị thức ăn ở nhiệt độ phòng. Đừng quên bật lò nướng, lò phải được làm nóng trước khi chúng ta cho bánh vào.
Đầu tiên, lấy lượng đường và trứng, thêm vani vào rồi đánh đều cho đến khi nổi bọt trắng. Hỗn hợp của chúng ta sẽ tăng gấp đôi về thể tích (3-4 phút bằng máy trộn).
Cho hỗn hợp bơ và kefir vào tô và đánh lại mọi thứ trong cùng một khoảng thời gian. Riêng biệt, cho chuối vào đĩa, nghiền chuối cho đến khi nhuyễn rồi cho vào hỗn hợp.
Bây giờ chúng ta hãy đặt khối lượng của chúng ta sang một bên và chuyển sang các sản phẩm khô: rây bột mì (để làm cho bột mịn) và thêm bột nở vào đó.
Giai đoạn tiếp theo là kết hợp các thành phần. Múc bột vào tô cùng với hỗn hợp lỏng. Nhưng không phải tất cả cùng một lúc mà dần dần: thêm 3 thìa bột mì, đánh trong 1 phút, sau đó thêm nhiều hơn và cứ như vậy cho đến khi hết bột mì và bột nở đã chuẩn bị.
Những thứ cuối cùng được cho vào bột là các loại hạt; tốt nhất bạn nên chiên nhẹ chúng trên chảo rán khô. Trước khi cho bột vào, nhớ nhào thật kỹ để bột không bị vỏ trấu.
Bột bánh sẽ giống như kem chua đặc. Để yên trong khoảng 10 phút, và trong thời gian này chúng ta chuẩn bị khuôn: làm ấm khuôn một chút và bôi dầu thực vật lên khuôn.
Nướng bánh chuối trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước và nướng trong 45–50 phút. Bánh thành phẩm có thể rắc đường bột.

Mẹo nấu ăn:

Bột phải có độ đặc giống như kem chua đặc; nếu ở dạng lỏng, bạn có thể thoải mái thêm bột mì; nếu đặc, hãy thêm kefir.
Bột nở có thể thay thế bằng soda, đối với công thức này bạn cần 5 g, tức là nửa thìa cà phê.
Kiểm tra độ chín bằng que khô hoặc tăm, nhưng không mở lò cho đến 40 phút sau khi bắt đầu nấu và chỉ sau khi mặt trên đã chín vàng.
Những chiếc bánh cupcake này siêu mịn và hoàn hảo để làm những chiếc bánh cupcake nhỏ hơn. Chúng cần được nướng trong 10–20 phút.

Mạng giới thiệu

Bánh cupcake sô cô la chuối

Có rất nhiều biến thể cho công thức bánh chuối này. Một trong những món tôi thích nhất là Bánh sô cô la chuối. Ở đây sự kết hợp của các sản phẩm mang lại hương vị ngọt ngào và rất lễ hội. Bánh trở nên ẩm và xốp. Rất ngon ấm áp. Tôi thích chuẩn bị món ngon này cho ngày lễ năm mới.

Tôi nướng bánh nướng xốp vào cuối tuần và đặt chúng lên đĩa cạnh trái cây. Gia đình tôi thưởng thức một miếng bánh sô cô la sau khi đi dạo trong không khí trong lành, thưởng thức món sô cô la bằng sữa hoặc trà.

Nguyên liệu cho 5-6 phần ăn:

sô cô la đen – 100 g (hoặc thanh);
sô cô la sữa – 50 g (0,5 thanh);
Chuối - 3 chiếc. (nếu nhỏ);
Bơ (bơ) – 150 g;
Bột mì – 150 g (1 cốc);
Đường – 200 g (1 ly);
Ca cao – 75 g (3 muỗng canh);
Trứng – 3 chiếc.;
Bột nở – 10 g (1 gói);
Muối ở trên đầu con dao.

Phương pháp nấu ăn:

Đầu tiên chúng ta cần làm tan chảy sô cô la đen. Tôi làm điều này trong lò vi sóng, đặt trong 1 phút 20 giây. Gạch không tan chảy hoàn toàn; tôi làm cho nó trở nên đồng nhất bằng thìa gỗ.
Cắt nhỏ sô cô la sữa thành từng miếng.
Lúc này mình cũng bật lò nướng để hâm nóng.
Bây giờ làm mềm bơ và đánh nó với đường. Khi khối trở nên thoáng (2-3 phút), trước tiên hãy thêm sô cô la tan chảy, sau đó thêm từng quả trứng vào. Đánh mỗi cái không quá một phút.
Sau đó thêm muối và đánh mọi thứ lại với nhau trong vài phút nữa.
Bây giờ rây bột, thêm ca cao và bột nở rồi rây lại. Như vậy bánh của chúng ta sẽ nở tốt và xốp hơn.
Thêm 2-3 thìa nguyên liệu khô vào hỗn hợp lỏng và đánh thật chậm.
Đã đến lúc dùng sô-cô-la chip và chuối nghiền. Thêm chúng vào bột và trộn cho đến khi mịn. Chúng ta có được một hỗn hợp đặc và sền sệt, đặc hơn một chút so với bánh kếp.
Để bánh nướng ra dễ dàng, hãy lót khay nướng bằng giấy nướng.
Chúng ta đã làm nóng lò trước ở 180 C, cho bánh vào và nướng trong 35–45 phút. Điểm đặc biệt của phiên bản bánh chuối này là khi làm xong sẽ hơi ẩm, lỏng.
Để có được nó, bạn cần phải lấy đồ nướng ra khỏi lò kịp thời.
Sau 30 phút, dùng que gỗ (hoặc tăm) kiểm tra độ chín. Nếu vẫn còn bột trên đó, hãy để yên trong tối đa 7 phút. Nếu chỉ có sô cô la tan chảy trên tăm, hãy lấy nó ra và bánh của chúng ta đã sẵn sàng.

Mẹo nấu ăn:

Hãy nhớ thêm muối, nó sẽ làm tăng hương vị của sô cô la.
Điều quan trọng là không làm bánh bị khô; không được để bánh trong lò sau khi quá trình hoàn tất.
Có thể thay bột nở bằng 5 g soda, làm nguội bằng 10 g giấm.

Bánh muffin chuối với nho khô và kem chua

Trong số các loại bánh nướng xốp chuối, công thức này là nổi tiếng nhất. Điểm hay của bánh chuối nướng với kem chua là nó rất dễ chế biến và luôn trở nên bông xốp, thơm ngon và vừa miệng.

Nó có thể được chuẩn bị như một món tráng miệng như vậy hoặc trên bàn ngày lễ, nó sẽ đúng chỗ và đúng giờ ở mọi nơi.

Để phục vụ ngày lễ, hãy nướng món ăn trong hộp bánh nướng xốp đặc biệt. Và mỗi ngày hãy nướng trong đĩa nướng thông thường.

Nguyên liệu cho 6 phần ăn:

Chuối - 2 chiếc. (bé nhỏ);
nho khô – 50 g (2 muỗng canh.);
Kem chua – 0,2 kg (1 cốc);
Bột – 0,32 kg (2 cốc);
Bơ – 0,1 kg (1/2 gói), bơ;
Đường – 0,15 kg (1 cốc);
Vani – 5 g (1 gói);
Trứng – 3 chiếc.;
Bột nở - 25 g hoặc 12 g soda và 20 g giấm;
Muối - trên đầu dao;
Đường mịn.

Phương pháp nấu ăn:

Chúng ta hãy lấy thức ăn ra khỏi tủ lạnh trước để nó ấm lên bằng nhiệt độ phòng.
Hãy chuẩn bị nho khô: phân loại, rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó đổ nước sôi lên trên và ủ (10-20 phút). Đừng quên cho nho khô đã nở vào một cái chao cho ráo nước.
Hãy bật lò nướng. Và trong khi nó đang nóng lên, hãy nhào bột.
Đầu tiên, làm mềm bơ thành dạng lỏng, để lại một miếng nhỏ để bôi vào khuôn. Tôi làm mềm bơ trong lò vi sóng (hơn 1 phút một chút). Nhưng điều này có thể được thực hiện thành công trên bếp nấu. Chỉ cần chắc chắn để cho nó nguội đến nhiệt độ phòng.
Bây giờ trong một tô lớn, đánh 3 quả trứng và đường bằng máy trộn. Khối lượng sẽ trở nên trắng và thoáng (điều này sẽ mất 3-4 phút).
Thêm bơ đã nguội, vani, muối và kem chua vào hỗn hợp thu được rồi đánh lại trong 2 phút, nếu dùng máy trộn hoặc chổi thì quy trình sẽ lâu hơn. Khối lượng của chúng ta sẽ trở nên thoáng đãng trở lại.
Bây giờ thêm nho khô và chuối xay nhuyễn vào đó. Chuối cần được gọt vỏ và nghiền bằng nĩa. Khuấy lại một chút. Bây giờ chúng ta chỉ cần sự đồng nhất của các thành phần.
Đã đến lúc thêm bột mì và baking soda hoặc bột nở. Đừng quên rây bột và thêm bột nở hoặc soda vào bột đã rây.
Đổ hỗn hợp này vào bát của chúng ta cùng với chế phẩm theo từng phần nhỏ, mỗi phần 2-3 thìa và khuấy đều. Bây giờ bột của chúng ta sẽ có độ đặc như bột bánh pancake dày hoặc giống như kem đặc.
Chúng ta hãy để yên một lúc và tự tay chuẩn bị món nướng. Nó phải ở nhiệt độ phòng. Chúng ta sẽ phết bơ lên phía dưới và rắc bột mì lên trên.
Đổ bột vào khuôn rồi cho vào lò nướng. Chúng tôi nướng trên kệ thứ 3, ở nhiệt độ 180 C. Sau 30–35 phút, bạn cần kiểm tra mức độ sẵn sàng; thử nghiệm đầu tiên sẽ là sự hiện diện của lớp vỏ màu nâu vàng ở trên, nếu không có thì không mở; lò cho đến khi nó xuất hiện.
Sau đó dùng que gỗ xiên vào bánh. Một que khô không có dấu vết của bột sẽ cho thấy sự sẵn sàng. Nếu có bột dính trên que, hãy để bột nghỉ thêm bảy phút nữa.
Bước cuối cùng trong quá trình nấu ăn sẽ là rắc đường bột. Bạn có thể phục vụ.

Mẹo nấu ăn:

Hãy thật cẩn thận với lò nướng. Chỉ dùng dạng nóng với găng tay lò nướng đặc biệt.
Đường bột sẽ bám vào bánh tốt hơn nếu bạn để nguội khoảng 15 phút.
Nghiền chuối ngay trước khi thêm chúng vào bột. Nó sẽ nhẹ hơn.

Bánh muffin chuối chay

Vào mùa đông, bạn luôn bắt đầu đếm lượng calo, bởi vì sự di chuyển của chúng ta vào mùa lạnh bị hạn chế đáng kể. Nhưng tôi vẫn muốn thứ gì đó ngọt ngào. Đối với nhiều người hảo ngọt, công thức làm bánh muffin chuối nạc sẽ là giải pháp. Gọi là tinh gọn thì cũng không hoàn toàn chính xác. Nhưng có một hạn chế đáng kể về lượng calo so với một chiếc bánh cupcake thông thường và nó cũng là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Món bánh chuối nạc này sẽ có hương vị khác với bánh truyền thống nhưng lại có những nốt hương độc đáo riêng và sẽ hấp dẫn nhiều người. Bạn sẽ muốn nấu nó không chỉ trong Mùa Chay.

Thành phần:

dầu thực vật - 40 ml (3 muỗng canh.);
đường – 100 g (0,5 cốc);
nước – 50 ml (1/4 cốc);
chuối (trọng lượng tịnh) – 190 g (1,5–2 chiếc.)
bột mì nguyên hạt – 80 g (0,5 cốc)
bột mì cao cấp – 80 g (0,5 cốc);
bột nở - 1,5 muỗng cà phê. hoặc 0,5 lít soda;
quế - trên đầu dao;
mơ khô, quả hạch, hạt (bạn chọn hoặc tất cả cùng nhau) – 0,5 cốc.

Phương pháp nấu ăn:

Đầu tiên, bật lò nướng, trong khi lò đang nóng thì chuẩn bị bột. Chúng ta cũng cần rửa sạch và cắt nhỏ mơ khô và nho khô nếu sử dụng. Sau khi rửa sạch, bạn nên đổ nước sôi lên trên và để yên trong 15 phút.
Gọt vỏ chuối và dùng nĩa nghiền nát cho vào tô, thêm đường, soda và quế rồi đánh cho đến khi nổi bọt. Bây giờ thêm nước và dầu. Và khuấy đều một lần nữa.
Bây giờ trộn cả hai loại bột và thêm từng chút một vào hỗn hợp bằng thìa.
Bây giờ chúng ta hãy kết hợp bột với các loại hạt, mơ khô, các loại hạt (bất cứ thứ gì bạn có). Và trộn lại. Chúng ta sẽ có được một khối bột đặc, giống như kem với các loại hạt.
Tốt hơn là nên lót khuôn bằng giấy nướng, nhưng bạn cũng có thể bôi dầu thực vật lên khuôn.
Đặt vào lò làm nóng trước và nướng trong 40 phút.
Chúng tôi kiểm tra mức độ sẵn sàng khi lớp vỏ màu nâu vàng xuất hiện ở trên, nhưng không sớm hơn sau 35 phút. Nếu tăm không còn dấu vết bột thì bánh đã chín. Nếu có bột trên que thì để yên thêm 10 phút nữa. Nhưng bạn có thể làm theo cách này: tắt lò và để bánh trong đó cho đến khi bánh nguội hoàn toàn.
Bạn có thể rắc đường quế lên trên để trang trí.

Mẹo nấu ăn:

Nếu bạn nướng một chiếc bánh với nhiều loại hạt khác nhau hoặc với nhiều loại hạt khác nhau thì mỗi lần bạn có thể có được một món ăn mới.
Để làm nhân, bạn có thể sử dụng quả mơ khô, nho khô và mận khô. Tốt hơn là hấp chúng, sau đó phơi khô và chỉ sau đó cắt chúng thành từng miếng nhỏ.
Hãy nhớ rằng lò rất nóng. Hãy chắc chắn sử dụng găng tay lò nướng đặc biệt.

Mềm Bánh nướng xốp chuối với mùi thơm và vị tuyệt vời, độ ngọt vừa phải, đậm đà vừa phải, có lớp vụn ẩm đặc trưng của chuối nướng. Kiểu nướng này khá phổ biến ở Châu Âu và Châu Mỹ. Và bây giờ có một công thức ở Nga.

Những thứ này đều ngon cả tươi và của ngày hôm qua. Đây là chất lượng rất tốt đối với một số món nướng, vì đôi khi rất khó ăn nhiều cùng một lúc. Và ở đây nó đi ra thuận tiện.

Thành phần

chuối 4 chiếc (~600-700 g)
bột mì 200 g
đường 140 g
trứng 2 chiếc.
bơ 40 g
bột nở 2 thìa cà phê
đường vani 1 muỗng cà phê
muối 1 nhúm

Tôi khuyên bạn chỉ nên sử dụng chuối quá chín; chúng sẽ tạo ra hương vị chuối thơm và đậm đà hơn nhiều. Khi quả chín, phần lớn tinh bột có trong chuối được chuyển hóa thành đường, đó là lý do tại sao chuối chín có vị ngọt hơn. Nếu đo chuối ở trạng thái bóc vỏ thì tôi nhận được khoảng 450 g.

Nếu bạn thêm ít đường và bơ hơn, bạn sẽ có được cái gọi là “bánh mì chuối”, không quá ngọt nhưng vẫn ngon.

Từ số lượng thành phần này bạn nhận được 10-12 Bánh nướng xốp chuối Kích thước trung bình.

Sự chuẩn bị

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết. Tốt hơn hết bạn nên đun nóng trứng một chút trong nước nóng để đường tan trong trứng tốt hơn và nhanh hơn.

Đun chảy bơ trong một cái bát nhỏ và để nguội, đánh nhẹ trứng với đường, đường vani và muối cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm bơ tan chảy vào trứng (không nên nóng) và trộn.

Trong một bát riêng, nghiền chuối bằng nĩa hoặc máy nghiền. Trong mọi trường hợp, bạn không nên xay nhuyễn cùi chuối bằng máy xay: bột sẽ quá mỏng và bánh nướng xốp có thể không nướng được. Ngược lại, một khối thô với những miếng nhỏ sẽ tạo cho bột một kết cấu tinh tế và ngon ngọt.

Trộn chuối xay nhuyễn và hỗn hợp bơ trứng thu được trước đó cho đến khi mịn rồi rây bột mì và bột nở vào hộp đựng của chúng ta. Trộn đều một lần nữa. Bột không dày.

Chúng ta cho bột vào khuôn (không nên đổ đầy, rất có thể bột sẽ chảy ra trong quá trình nướng, nên đổ tối đa 3/4) và nướng trong 30-35 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180° C.

Bánh muffins chuối sẵn sàng. Để hấp dẫn hơn, bạn có thể rắc nhẹ lên trên một lớp đường bột. Tôi cũng làm những tấm biển nhỏ thú vị để làm đẹp. Nhân tiện, bạn có thể ăn nó cả mới nướng và vào ngày thứ hai và thứ ba sau khi nấu. Tôi thích bánh nướng xốp hơn vào ngày thứ ba - chúng trở nên cứng hơn và có vị như chuối khô. Chúc ngon miệng!

Bánh nướng xốp chuối tinh tế là một món ăn thực sự cho người lớn và trẻ em! Rất dễ nấu và ăn rất ngon!

Món nướng làm từ chuối mềm và ẩm. Kiểu nướng này khá phổ biến ở Châu Âu và Châu Mỹ; trên nhiều blog tiếng Anh, bạn có thể tìm thấy đủ loại biến thể của món ăn này. Có người gọi là bánh chuối, có người gọi là bánh chuối. Nếu cho ít đường và bơ thì sẽ là bánh chuối, nếu cho nhiều thì sẽ là bánh ngọt.

Nhưng trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được một miếng bánh rất mềm, mềm và thơm. Tôi khuyên bạn nên sử dụng chuối quá chín, chúng sẽ có hương vị thơm ngon hơn rất nhiều.

Tôi đã thử nướng bánh với việc bổ sung các loại hạt và sô cô la, và tôi ít thích những chiếc bánh nướng xốp này hơn nhiều, mặc dù tất nhiên đây là vấn đề về hương vị. Theo tôi, có quá nhiều hương vị - chuối, sô cô la, các loại hạt. Ngoài ra, do cấu trúc của thành phẩm nướng bị ẩm nên các loại hạt cũng bị ẩm. Đối với tôi, có vẻ như tốt hơn là nướng chúng mà không có chất phụ gia hoặc, nếu bạn thêm chúng, thì một loại kem nào đó ở giữa, chẳng hạn như sữa trứng.

Tôi đã làm 18 chiếc bánh nướng nhỏ.

3 quả chuối (chín)
200 g bột mì
170g đường
70 g bơ
2 quả trứng
2 muỗng cà phê. bột nở
1 muỗng cà phê. đường vani
một nhúm muối

Bóc vỏ chuối; Tôi có 430 g chuối đã bóc vỏ.

Nghiền chúng bằng máy xay sinh tố (hoặc nghiền thật kỹ bằng máy nghiền).

Thêm trứng, đường, đường vani, muối, bơ tan chảy và để nguội vào, trộn đều.

Thêm bột nở, bột mì, trộn đều. Bột không dày.

Thoa dầu vào khuôn (hoặc lót giấy lót), dàn đều bột.

Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng trong khoảng 20-25 phút.

Bạn có thể nướng ở một dạng, tốt nhất là thuôn dài hoặc có phần nhô ra ở giữa. Khi đó thời gian nướng sẽ cần phải tăng lên.

Bên trong. Bánh nướng xốp chuối sẽ rất ngon khi còn ấm hoặc để nguội hoàn toàn.

Công thức 2: bánh chuối trong lò

Bánh nướng xốp chuối thơm mà chúng ta sẽ làm trong khuôn theo từng phần trong lò là một loại bánh tự làm đơn giản và ngon miệng. Ngoài ra, đây là công thức Mùa Chay nên chắc chắn sẽ có ích cho nhiều người. Những hòn chuối thơm tinh tế nhất ẩn trong bột mật ong mềm mại và thoáng mát đang chờ đón bạn. Với trà, cà phê hoặc sữa - sự kết hợp hoàn hảo.

chuối – 390 gr
bột mì - 220 gr
mật ong tự nhiên – 120 g
dầu thực vật - 50 ml
bột nở - 1 muỗng canh.
muối - 0,25 muỗng cà phê.

Để làm những chiếc bánh nướng xốp mềm và thơm, chúng ta cần những nguyên liệu sau: chuối, bột mì (tôi dùng loại cao cấp nhất), mật ong tự nhiên, dầu thực vật tinh luyện (tôi dùng hướng dương), bột nở và muối. Tất cả các sản phẩm phải ở nhiệt độ phòng.

Rây 220 gam bột mì vào một bát riêng, thêm một thìa bột nở và một phần tư thìa cà phê (một nhúm rộng rãi) muối ăn.

Trộn kỹ để các thành phần khô được phân bố đều trong hỗn hợp.

Chúng ta làm sạch chuối và bẻ cùi vào một hộp đựng khác. Tôi có 3 quả chuối lớn, mỗi quả nặng khoảng 180 gram. Bột trái cây nguyên chất mang lại khoảng 390 gram.

Dùng nĩa nghiền chuối, không nhuyễn lắm, sao cho chuối không được nhuyễn mịn mà còn sót lại từng miếng.

Thêm 120 gam mật ong tự nhiên và 50 ml dầu thực vật không mùi vào chuối. Nếu mật ong bị dạng đường, hãy hâm nóng mật ong trong lò vi sóng (Chế độ rã đông) hoặc trong nồi cách thủy.

Trộn mọi thứ.

Đổ hỗn hợp khô vào đế lỏng.

Trộn nhanh để không còn dấu vết bột. Đừng khuấy quá lâu vì bột bánh không thích điều này.

Đặt bột vào khuôn muffin chia thành từng phần. Tôi có silicone nên tôi không bôi trơn chúng bằng bất cứ thứ gì. Tôi khuyên bạn nên chuẩn bị trước những kim loại: bôi chúng bằng một lượng nhỏ dầu thực vật tinh chế hoặc bơ (trong trường hợp này, rắc thêm bột mì hoặc bột báng). Tổng cộng, từ lượng nguyên liệu quy định được sử dụng, tôi nhận được 9 chiếc bánh nướng xốp chuối lớn, nhưng vì bột nở ra rất nhiều trong quá trình nướng nên tôi khuyên bạn nên nướng 10-12 chiếc - cách này những chiếc mũ sẽ gọn gàng hơn.

Nướng bánh nướng xốp chuối trong lò làm nóng trước ở mức trung bình ở 180-190 độ trong khoảng 25-30 phút. Quan trọng: thời gian nướng phụ thuộc vào đặc điểm của lò nướng của bạn và có thể khác với đặc tính được chỉ định. Mình có bếp ga Hephaestus, sưởi đáy, không đối lưu. Vì bánh nướng xốp trong lò của tôi không có màu nâu đậm nên tôi cũng bật vỉ nướng trong 5 phút.

Bánh nướng xốp chuối thành phẩm rất mềm, mềm và thơm, rất dễ làm. Hãy nấu ăn để có sức khỏe và ngon miệng nhé các bạn!

Công thức 3: Bánh chuối socola

Bạn có xảy ra chuyện chuối chết trong bếp và gia đình bạn đòi ăn bánh nướng xốp không? Cách đây vài ngày, chúng tôi chạy vào cửa hàng, bốc đồng mua một đống mỹ nhân dày đặc, đàn hồi, tươi tắn ngoài kế hoạch và ăn hai cái một lúc trên đường về nhà. Đến sáng, quả không còn hấp dẫn nữa, một ngày sau chúng có những đốm nâu kém hấp dẫn.

Và sau vài ngày bạn nhìn mấy quả chuối này như một chiếc vali không có tay cầm - vứt đi thì tiếc, mang theo cũng bất tiện. Có vẻ như chúng sẽ bị ném vào thùng rác - lương tâm tôi không cho phép điều đó, nhưng chắc chắn sẽ không có ai ăn chúng. Phải làm gì? Có một giải pháp cho vấn đề!

Nướng một kiệt tác ẩm thực nhỏ - bánh cupcake sô cô la chuối. Công thức của nó rất đơn giản, gần như nguyên thủy, nhưng hương vị của các món nướng lại vô cùng thơm, đậm đà và tươi sáng!

2 quả trứng;
2 quả chuối chín;
80 g bơ;
2/3 chén đường;
½ cốc ca cao;
1 chén bột mì;
1/3 thìa cà phê muối;
½ muỗng cà phê. Nước ngọt;
½ muỗng canh. tôi. nước chanh hoặc giấm.

Chúng tôi chiết xuất chuối, kiểm tra tỉ mỉ và phê duyệt.

Chúng tôi lấy bơ đã chuẩn bị trước ra - nó phải mềm. Không tan chảy mà mềm (2-3 giờ “nghỉ” ở nhiệt độ phòng).

Đánh bơ với trứng và đường. Khối lượng sẽ trở nên mịn và thoáng mát.

Việc thêm muối là điều bắt buộc: chính chi tiết này đã làm cho những chiếc bánh ngọt trở nên đậm đà và tươi sáng. Thêm từng quả chuối một. Thêm baking soda và làm dịu bằng nước chanh. Khối lượng sẽ trở nên mỏng hơn. Đánh bại cho đến khi thắng. Thêm cacao và trộn.

Rây bột vào bột - bạn có thể cần ít sản phẩm này hơn một chút (tùy thuộc vào kích thước của chuối, trứng, hàm lượng dầu béo, độ ẩm trong phòng và nhiều yếu tố khác). Đổ bột vào khuôn đã phết mỡ (hoặc khuôn silicon - không bôi mỡ).

Nướng ở 180 độ trong ít nhất 45 phút, kiểm tra độ sẵn sàng bằng que gỗ, bột sẽ khô hoàn toàn. Khi khuấy bột, bạn có thể thêm mận khô (nghe rất hợp với chuối và sô cô la), các loại hạt (tạo chất cho món nướng), dừa bào sợi (một chút hương nhiệt đới), nho khô (chua và mọng nước), tuy nhiên, tôi thích sự kết hợp laconic hơn sô cô la và chuối.

Công thức 4: bánh chuối trong nồi nấu chậm

Nướng bánh với việc bổ sung các loại quả mọng hoặc trái cây sẽ trở nên ngon, thơm và đẹp mắt. Hãy thử làm bánh nướng xốp chuối trong nồi nấu chậm và bạn sẽ tự mình thấy được điều đó. Ngoài ra, chuối được nhiều người yêu thích vì giàu chất xơ, đồng thời chứa kali, magie, mangan, vitamin B và các chất khác có lợi cho cơ thể.

Một trong những điều kiện chính để đạt được kết quả thành công là sử dụng chuối thật chín. Điều kiện thứ hai không kém phần quan trọng là bột được chuẩn bị đúng cách. Hãy làm theo những gợi ý dưới đây, chắc chắn bạn sẽ khiến gia đình mình thích thú với món bánh nướng chuối thơm ngon và hấp dẫn.

3 quả chuối thật chín;
2 chén bột mì;
80 ml kefir hoặc kem chua;
1 cốc đường;
2 quả trứng;
80 ml dầu hướng dương tinh luyện;
một nhúm muối;
2 muỗng cà phê. thìa bột nở.

Tốt nhất bạn nên bắt đầu chuẩn bị bánh bằng cách chuẩn bị nguyên liệu khô. Để làm điều này, bạn cần rây bột và trộn với bột nở và muối. Nếu bạn sử dụng soda, thì bạn cần uống ít hơn - 1 muỗng cà phê không có đầu. Sau đó, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nhân bánh: rửa sạch và gọt vỏ chuối, sau đó cắt nhỏ bằng máy xay hoặc đơn giản là dùng nĩa nghiền nát. Trong trường hợp này, trong chiếc bánh thành phẩm sẽ có những miếng chuối nhỏ.

Bạn có thể bắt đầu chuẩn bị các thành phần chất lỏng. Để làm điều này, đánh trứng thành bọt dày. Tất nhiên, cách tốt nhất để làm điều này là sử dụng máy trộn. Nếu điều này là không thể, thì hãy sử dụng máy đánh trứng. Dần dần thêm đường, không ngừng đánh trứng cho đến khi chúng trở thành một khối nhẹ và mịn. Sau đó thêm kefir (hoặc kem chua) và dầu hướng dương tinh chế. Để lại một ít dầu để bôi trơn bát đa năng. Trộn mọi thứ cẩn thận. Đặt chuối nghiền vào hỗn hợp này và trộn mọi thứ lại.

Tất cả những gì còn lại là kết hợp các thành phần khô và lỏng. Thêm từng chút bột mì vào và từ từ khuấy bột theo một hướng cho đến khi bột trở nên đồng nhất. Tuy nhiên, không nên thực hiện quá lâu sẽ khiến lòng trắng đánh bông không có thời gian lắng xuống. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, bột sẽ trở nên rất mềm, tương tự như kem.

Bây giờ bạn cần bôi dầu còn lại vào bát đa năng. Để dễ dàng lấy bánh thành phẩm ra khỏi bát, bạn có thể lót giấy nướng dưới đáy. Để làm điều này, hãy đặt hộp đựng đồ hấp lên giấy, dùng bút chì vạch theo đường viền và cắt dọc theo đường viền. Vòng tròn này cũng cần được bôi dầu nhẹ. Đó là khuyến khích để thực hiện các chuẩn bị này trước. Khi bát đã được chuẩn bị xong, bạn cần đổ bột vào đó, cho vào nồi nấu đa năng và chọn chương trình “Nướng”. Trong máy đa năng Redmond RMC-M170, có công suất 900 W, đặt hẹn giờ trong 1 giờ 20 phút. Đối với các dòng máy khác thì thời gian này sẽ cần phải điều chỉnh tăng hoặc giảm.

Sau khi máy đa năng phát ra tiếng bíp báo kết thúc chương trình, bạn có thể để bánh ở chế độ “Hâm nóng” trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó lấy bát đựng bánh ra khỏi nồi đa năng và để nguội thêm 10 phút nữa, sau đó chuyển bánh ra đĩa bằng hộp hấp.

Khi bánh đã đủ nguội, bạn có thể rắc đường bột hoặc rưới lên men sô cô la. Điều chính là không lạm dụng nó, vì nó khá ngọt. Bạn có thể trang trí bánh cupcake bằng những lát chuối.

Bây giờ bạn đã biết cách nướng bánh chuối nướng trong nồi nấu chậm. Pha trà thơm, cắt bánh thành từng phần và thưởng thức.

Chúc mọi người có buổi tiệc trà vui vẻ!

Công thức 5, từng bước một: bánh chuối đông lạnh

Nếu bạn có một ít phô mai trong tủ lạnh và một vài quả chuối trong bát trái cây, tôi khuyên bạn nên nướng những chiếc bánh nướng xốp chuối-phô mai thơm này! Bột được chuẩn bị đơn giản, những chiếc bánh nướng nhỏ được nướng, nếu được chia thành nhiều phần, nhanh chóng - trong vòng chưa đầy một giờ, đối với trà, bạn sẽ có những chiếc bánh chuối thơm lừng với phần vỏ bánh tinh tế nhờ lớp sữa đông và phần ngọn vàng quyến rũ.

Điểm hay của công thức này là ngay cả những quả chuối chín mềm, có vỏ sẫm màu cũng thích hợp làm bột - những quả trông không đủ đẹp để có thể ăn như vậy. Nhưng để làm bánh - bánh chuối, bánh nướng xốp và bánh ngọt - đây là những loại trái cây phù hợp nhất! Bạn cũng có thể sử dụng chuối đông lạnh.

Bánh nướng nhỏ có thể được nướng trong khuôn nhỏ hoặc khuôn lớn (hình chữ nhật dành cho bánh mì hoặc bánh nướng xốp có lỗ).

2 quả trứng vừa hoặc lớn;
150-180 g đường (tùy thuộc vào độ chua của phô mai và mức độ bạn thích đồ ngọt - hãy nhớ rằng bột có chứa chuối);
2 quả chuối nhỏ hoặc 1 quả lớn;
200 g phô mai;
200 g bơ;
2 cốc bột mì (1 ly 200 gam không có nắp = 130 g, chúng ta cần 260 g);
1 thìa cà phê bột nở;
¼ muỗng cà phê soda;
1 thìa nước cốt chanh (hoặc giấm 9%);
¼ thìa cà phê muối.

Trộn trứng và đường vào tô; đánh bằng máy trộn trong 30-45 giây cho đến khi bông nhẹ. Đồng thời, làm tan chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trên bếp ở lửa nhỏ.

Rửa chuối, gọt vỏ, cắt thành miếng và thêm vào phô mai.

Nghiền nhuyễn bằng máy xay cho đến khi thu được khối sữa đông-chuối đồng nhất.

Thêm bơ tan chảy vào trứng đã đánh, sau đó xay nhuyễn chuối và đánh đều mọi thứ với nhau hoặc chỉ cần khuấy đều bằng thìa.

Sau đó rây bột mì vào tô, sau khi trộn với soda và bột nở.

Đổ nước cốt chanh trực tiếp vào bột và trộn ngay nhanh chóng nhưng kỹ lưỡng. Bột khá dày; chuối xay nhuyễn sẽ có màu be.

Cho bột vào các khuôn chia từng phần (tôi đặt khuôn giấy vào từng khuôn silicon) hoặc vào chảo bánh, phết dầu hướng dương hoặc lót một tờ giấy da đã phết dầu.

Hình chữ nhật, tròn, hình tròn là phù hợp - chỉ có thời gian nướng bánh ở các hình dạng khác nhau sẽ khác nhau tùy thuộc vào chiều cao và độ dày của lớp bột.

Những chiếc bánh nướng xốp nhỏ được nướng ở nhiệt độ 200C chỉ trong hơn nửa giờ; cái lớn mất gần 1 giờ trong lò.

Bạn nhìn vào lò nướng của mình - tất cả đều khác nhau.

Khi vỏ bánh nướng xốp có màu vàng nhạt và xiên vẫn khô khi thử thì tức là bánh đã sẵn sàng.

Công thức 6: Bánh chuối vi sóng

Tôi thích làm bánh nướng xốp vào mùa thu và tôi thường làm món bánh nướng xốp chuối này cho bản thân và gia đình. Bánh cupcake có thể được chuẩn bị ngay trong cốc, nhưng tôi đã chuẩn bị nó trong một chiếc chảo cupcake đặc biệt.

chuối nhỏ - 1 chiếc.;
đường cát - 2 muỗng canh. tôi.;
vanillin - một nhúm;
trứng gà - 1 chiếc.;
bơ - nửa muỗng canh. tôi.;
bột mì rây - 2 muỗng canh. tôi;
bột nở - nửa muỗng cà phê.

Trong cốc hoặc bát, nghiền chuối, trộn đường và vanillin, cho trứng vào đánh đều.

Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng trong 20 giây. Sau đó thêm vào hỗn hợp chuối. Thêm bột mì và bột nở. Trộn lại.

Đổ vào khuôn nếu bạn làm hỗn hợp trong bát.

Đặt cốc vào lò vi sóng và nấu bánh trong 1 phút 30 giây hoặc 2 phút ở công suất 800 W. Nếu bánh chưa sẵn sàng, hãy cho vào lò vi sóng thêm 20 giây nữa. Chúc ngon miệng!

Công thức 7: Bánh chuối nướng trong khuôn silicon

Để làm bánh nướng xốp chuối, bạn sẽ cần nhào bột, cho vào khuôn silicon và nướng bánh nướng xốp trong lò nướng.

140 g đường
60 g bơ
2 trái chuối
2 quả trứng gà
170gr bột mì
soda pha giấm

Cho 140 gam đường cát và 60 gam bơ vào một cái bát sâu lòng.

Trộn các thành phần với nhau. Thêm hai quả chuối đã bóc vỏ.

Nghiền chuối và thêm hai quả trứng gà.

Thêm baking soda pha giấm vào bột. Sau khi thêm soda, đổ 170 gam bột mì vào bột.

Nhào cho đến khi mịn.

Đặt bánh nướng xốp chuối vào khuôn silicon. Đổ đầy 1/3 khuôn.

Nướng bánh cupcake trong lò ở nhiệt độ 160-170 độ trong 20-25 phút.

Những chiếc bánh chuối thành phẩm có màu hồng hào, cao và thơm.

Lấy bánh ra khỏi khuôn khi còn nóng và dùng với trà.

Công thức 8: Bánh chuối nạc (từng bước)

Cụm từ “bánh cupcake cho mượn” có vẻ khá lạ. Ăn chay là thời gian khắc nghiệt của những hạn chế, kiêng khem và ăn năn, trong thời gian đó việc nghĩ đến những thú vui là không thích hợp. Một chiếc bánh cupcake là một thứ gì đó giòn, mọng nước và thơm ngon, giúp làm bừng sáng cuộc sống của những người hảo ngọt và có thể vui lên trong một ngày tồi tệ... Tuy nhiên, như thực tế đã chỉ ra, cái này không phải là trở ngại cho cái kia. Bạn có thể chăm sóc tâm hồn mình, ngay cả khi thỉnh thoảng bạn dành cho cơ thể mình một chút nuông chiều.

Đối với cơ sở

600 gram bột mì
3 trái chuối chín
100 gram hạt anh túc
200ml nước
100 gram đường
4 muỗng canh. dầu thực vật
1 muỗng cà phê Nước ngọt
1 muỗng canh. Giấm

Để làm kem phủ

2 muỗng canh. đường mịn
4 muỗng canh. Nước
2 muỗng cà phê nước chanh

Nghiền hạt anh túc. Điều này có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau: xay ngũ cốc qua máy xay thịt, dùng cán lăn qua túi nhựa, kết hợp với đường và “đánh” bằng máy xay. Nhưng vì công thức bánh Mùa chay được đưa ra ở đây liên quan đến việc sử dụng một lượng rất nhỏ hạt anh túc nên việc sử dụng cối và chày hoặc máy xay cà phê sẽ dễ dàng hơn. Trước khi xay hạt anh túc nên hấp với nước sôi khoảng 20-30 phút.

Nghiền chuối thật kỹ bằng nĩa. Nghiền một quả chín - chỉ mất vài phút.

Kết hợp bột chuối với hạt anh túc, đường, dầu thực vật, nước và một chút muối. Xay cho đến khi mịn. Nhờ hạt anh túc, hỗn hợp sẽ có màu đen đặc.

Thêm bột mì theo từng phần... Bột rây sẽ làm cho bánh mềm hơn.

Và sau đó thêm soda pha với giấm. Bạn có thể sử dụng bột nở thông thường.

Đổ bột vào khuôn đã phết dầu thực vật và nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 30-40 phút. Chỉ còn một chút nữa là món ăn đã sẵn sàng!

Trong khi chờ món ăn đã hoàn thành nguội, hãy kết hợp đường bột với nước và nước cốt chanh. Khối lượng không được quá dày hoặc quá lỏng.

Phủ men chanh lên bánh đã nguội và rắc hạt anh túc. Mỗi bà nội trợ trang trí món nướng theo cách riêng của mình, bạn có thể bắt đầu nếm thử!

Đảm bảo chuối để nướng phải thật mềm, thậm chí chín quá. Nếu không, hương vị và độ đặc của bột sẽ không giống nhau.

Công thức 9: Bánh chuối không trứng (có ảnh)

Tôi tiếp tục đăng các công thức nấu ăn mà Tarawali đã chia sẻ với chúng tôi trong các lớp học nấu ăn của cô ấy. Những chiếc bánh nướng xốp thơm ngon, mềm mại được chế biến nhanh chóng và dễ dàng một cách đáng ngạc nhiên. Số lượng này làm được 10-12 chiếc bánh nướng xốp thơm ngon.

chuối (lớn, chín) 2 chiếc.
đường 150gr.
bơ (làm mềm) 100 gr.
kem chua 2 muỗng canh.
soda 1 muỗng cà phê
đường vani - một nhúm

Để trang trí - đường bột, quả anh đào (hoặc bất kỳ loại quả mọng nào khác) hoặc lá bạc hà tươi.

Bạn cần nghiền chuối bằng nĩa hoặc bằng máy xay.

Bây giờ nhào bơ và đường.

Thêm kem chua, soda, đường vani. (Thành thật mà nói, khi làm món này, tôi không có kem chua ở nhà nên thay vào đó tôi đã thêm sữa chua tự làm.

Kết hợp với chuối nghiền và thêm bột mì cho đến khi có độ đặc của kem chua rất đặc.

Hình dạng này phù hợp hơn cho bánh nướng xốp.

Nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ khuôn làm bánh muffin silicon nào. Hoặc nướng trong khuôn giấy dùng một lần đặc biệt, chẳng hạn như thế này.

Nhưng chúng ta sẽ làm điều này vào lần sau :), nhưng bây giờ chúng ta cho bột vào khuôn silicon,

Cấp trên cùng bằng ngón tay ướt.

Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nướng cho đến khi vàng nâu.

Cẩn thận lấy ra khỏi khuôn và để nguội

và trang trí theo tâm trạng của bạn.

Công thức 10: Bánh chuối nhân sô cô la

Chuối 3 trái
Sôcôla đen 100 g
Sữa chua 75 ml
Đường nâu 100 g
Bột mì cao cấp 300 g
Bơ 100 g
Trứng gà 2 cái
Quế 1 muỗng cà phê
Soda 0,5 muỗng cà phê
Bột nở 0,5 muỗng cà phê

Đánh bơ mềm với đường cho đến khi có màu trắng.

Nghiền chuối bằng nĩa.

Thêm từng quả trứng vào. Rây bột mì với baking soda và bột nở. Trộn với muối và quế rồi thêm vào hỗn hợp bơ-trứng. Khuấy sữa hoặc sữa chua.

Cắt nhỏ sô cô la và cẩn thận thêm nó vào bột cùng với chuối.

, http://tvoirecepty.ru

Tất cả các công thức nấu ăn đều được câu lạc bộ ẩm thực của website website tuyển chọn kỹ lưỡng

Bánh nướng nhỏ là một ví dụ điển hình cho thấy cách làm món nướng ngon có thể rất đơn giản. Đồng thời, có rất nhiều lựa chọn cho bánh nướng nhỏ - sô cô la, chanh, nho khô và cam... Một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi là bánh nướng nhỏ có thêm chuối vào bột. Hóa ra cực kỳ thơm và rất, rất ngon!

Kiểu nướng này rất dễ chuẩn bị nên tôi thường làm cùng con gái: con bé vui vẻ giúp tôi trộn các nguyên liệu và sau đó ngắm nhìn bột nổi lên trong lò với vẻ ngưỡng mộ. Nhân tiện, chuối không phải là chất gây dị ứng (trong hầu hết các trường hợp), vì vậy những món nướng này có thể được cho trẻ nhỏ ăn.

Thành phần cần thiết

100 g bơ;
100 g đường;
3 quả trứng;
250 g bột mì;
1 muỗng cà phê soda;
1 muỗng cà phê giấm;
2 quả chuối chín.

Quá trình nấu ăn

Chuối gọt vỏ, cắt bỏ những đốm đen (nếu có) rồi thái nhỏ.

Nghiền chuối bằng máy xay sinh tố. Bây giờ chúng tôi đặt nó sang một bên.

Chúng ta cần bơ để làm bánh chuối ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn đột nhiên (như thường xảy ra với tôi) quên lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước, bạn có thể làm tan chảy nhẹ bơ bằng lò vi sóng.

Kết hợp bơ và đường.

Đánh cho đến khi có màu trắng bằng máy trộn - bạn sẽ mất 3-4 phút (khi làm việc ở tốc độ trung bình).

Thêm từng quả trứng vào và tiếp tục làm việc với máy trộn mọi lúc.

Khối lượng trở nên lỏng hơn.

Rây bột và thêm khoảng một nửa tổng lượng vào hỗn hợp bơ-trứng. Trộn bằng máy trộn.

Chúng tôi dập tắt soda bằng giấm và cũng thêm nó vào bột.

Trộn đều một lần nữa.

Bây giờ là lúc cho chuối xay nhuyễn.

Và một lần nữa chúng tôi làm việc với một máy trộn.

Bây giờ thêm bột còn lại và trộn đều.

Bột trở nên giống như kem chua đặc (về độ đặc, nó phải rất giống với bất kỳ loại bột muffin nào).

Đặt bột vào khuôn. Trong trường hợp này, bột phải lấp đầy khoảng trống bằng nửa chảo hoặc nhiều hơn một chút - bánh sẽ nổi lên, vì vậy cần chừa lại một ít không gian sống.

Nướng trong lò

Nướng bánh trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C trong 50 phút. Trong thời gian này, chiếc bánh, như tôi đã nói, sẽ nở tốt và thậm chí có thể bị nứt ở giữa. Đừng để điều này làm phiền bạn - theo quy luật, một vết nứt như vậy trông rất ngon miệng và mang lại cho chiếc bánh cupcake thành phẩm một nét quyến rũ nhất định.

Sau 10 phút, lấy bánh ra khỏi chảo và để nguội hoàn toàn, phủ khăn lên.

Làm thế nào và với những gì để phục vụ đồ nướng

Cắt bánh nguội và dùng với trà hoặc cà phê. Món bánh ngọt này cũng rất hợp với sữa.