Mùa thu là thời gian để chuẩn bị và bảo tồn. Nhưng có những công thức làm món ăn nhẹ từ rau củ được bảo quản lâu dài ở nơi lạnh mà không cần bảo quản. Một trong số đó là món bắp cải muối ớt ngọt và hành tây. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị. Điểm nổi bật của công thức là sự kết hợp giữa rau và nước xốt.
Giờ đây, bạn có thể mua ớt ngọt ở siêu thị quanh năm (xem cách làm những món ngon từ chúng), vì vậy bắp cải muối theo công thức này có thể được chế biến cả mùa thu, mùa đông và mùa xuân - cho đến khi còn bắp cải mùa đông trong hầm hoặc. .. trong siêu thị cũng hết.
Cách nấu bắp cải muối chua với ớt và hành nhanh chóng
Bạn sẽ cần:
- 1kg bắp cải;
- 3 chiếc. cà rốt;
- 1 quả ớt chuông ngọt lớn;
- 2 củ hành tây;
- 6 tép tỏi
Đối với nước xốt:
- 1 muỗng canh. tôi. muối chất đống;
- ½ cốc đường;
- ½ chén giấm;
- ½ ly nước;
- ½ chén dầu thực vật
- hạt tiêu đen
Sự chuẩn bị
Cắt bắp cải thành dải hoặc cắt nhỏ trên dụng cụ vắt đặc biệt để cắt bắp cải. Gọt vỏ cà rốt và xay trên máy xay thô. Gọt vỏ ớt ngọt và cắt thành dải. Gọt vỏ hành tây và cắt thành hai hoặc bốn phần mỏng - tùy thuộc vào kích cỡ của hành tây.
Trộn các loại rau đã chuẩn bị sẵn trong chảo lớn, thêm tỏi băm nhuyễn.
Chuẩn bị nước xốt cho bắp cải:
Trộn giấm, nước, muối, đường, dầu thực vật, hạt tiêu. Đun sôi hỗn hợp và đổ hỗn hợp rau đã chuẩn bị vào.
Sau 30 phút, cho bắp cải muối vào lọ khô vô trùng. Đậy nắp bằng nhựa và đặt ở nơi mát mẻ.
Trong một ngày, món khai vị rau - bắp cải muối với ớt ngọt và hành tây sẽ sẵn sàng. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.
Hôm nay tôi muốn giới thiệu món khai vị bắp cải tuyệt vời. Đây sẽ là công thức nấu bắp cải muối chua với ớt chuông nhanh chóng. Cách chế biến rất đơn giản và nhanh chóng, giống như đã ăn, đã được kiểm nghiệm. Bắp cải trở nên giòn, thơm, chua ngọt. Tôi làm nước xốt với giấm táo và tôi cũng thêm táo chua vào bắp cải - chúng làm mới hương vị. Tôi thực sự thích hương vị của thì là trong bắp cải muối. Nhưng nếu bạn không thích thì tất nhiên là không cần thêm vào.
Thành phần:
- bắp cải trắng 1kg
- cà rốt 2 chiếc.
- ớt chuông (nhỏ) 3-4 chiếc.
- ớt cay để nếm thử
- táo 2 chiếc.
- tỏi 2 tép
- thì là một nắm nhỏ
- muối 1,5 muỗng canh. tôi.
- đường 100 g
- nước 400 ml
- dầu thực vật 70ml
- giấm táo 100ml
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian ướp: 5-7 tiếng.
Công thức nhanh cho món bắp cải muối với ớt chuông
Cắt bắp cải trắng thành dải bằng dao sắc hoặc dụng cụ vắt đặc biệt.
Gọt vỏ ớt chuông khỏi hạt và cắt thành dải cùng với cà rốt. Ngoài ra, bạn có thể bào cà rốt trên máy xay thô, tuy nhiên, tôi thích nó ở dạng ống hút. Cắt táo chua ngọt thành lát mỏng. Thay vì táo, bạn có thể dùng nho hoặc quả nam việt quất.
Kết hợp bắp cải với các loại rau khác. Chọn tỷ lệ rau trong công thức này theo sở thích của bạn. Thêm tỏi băm nhuyễn và một ít thì là (tùy chọn). Trộn nhẹ hỗn hợp rau bằng tay.
Để ướp, bạn cần kết hợp 400 ml nước với đường và muối. Tôi pha loãng nước xốt trong một cái bát tráng men. Đặt hộp đựng trên lửa và đun sôi nước xốt. Nếu muốn, bạn có thể thêm hạt tiêu vào nó. Sau 2-3 phút, đổ giấm táo vào, nước ướp đã sẵn sàng, tắt bếp. Đổ nó vào bắp cải với rau. Tôi muốn lưu ý rằng đối với nước xốt, bạn có thể chọn tỷ lệ nguyên liệu theo sở thích của mình. Bạn có thể thêm một ít giấm hoặc đường.
Trộn món khai vị và đặt một đĩa lên trên. Đặt một vật nặng lên đó và để yên trong 5 - 7 giờ ở nhiệt độ phòng.
Sau đó chuyển món khai vị vào lọ và đổ đầy nước xốt còn lại.
Đậy nắp nylon và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 tuần. Nhưng thường bắp cải này sẽ biến mất nhanh hơn.
Bắp cải là loại rau thơm ngon, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở nước ta. Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau từ nó. Nó được muối, lên men và ngâm. Nhân tiện, bắp cải, ướp từng miếng với củ cải, các loại rau khác và nhiều loại gia vị khác nhau, ngon ngọt và giòn - món khai vị được chào đón trên bất kỳ bàn ăn nào. Đồng thời, nó nấu rất nhanh và giữ được hầu hết các đặc tính có lợi.
Bạn có thể ngâm bất kỳ loại bắp cải nào, bao gồm bắp cải đỏ, súp lơ trắng, cải Brussels và bông cải xanh. Nhưng hầu hết bắp cải trắng thường được chế biến theo cách này. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ xem xét công thức nấu ăn từ loại rau đặc biệt này. Chúng ta hãy làm rõ cách chế biến bắp cải muối với ớt chuông và hành tây, cũng như bắp cải với ớt chuông và cà rốt, cũng như bắp cải với ớt chuông và tỏi, cũng như với các loại rau, gia vị và gia vị khác:
công thức nấu ăn
Bắp cải, cà rốt và ớt chuông:
Chúng ta cần chuẩn bị: cho 1 kg bắp cải trắng - cà rốt không lớn lắm, 1 củ Bungari, tốt nhất là màu đỏ, hạt tiêu, 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh đường. Nói chung, tốt hơn hết bạn nên tự mình lựa chọn lượng muối và đường vì mỗi người đều có sở thích riêng.
Chúng tôi sẽ lấy lại: 2 lá nguyệt quế, một nhúm đậu đen hoặc hỗn hợp các loại ớt khác nhau, 1 lít nước, 50 ml dầu hướng dương và 5 muỗng canh giấm thông thường (9%).
Nếu muốn, bạn có thể thay thế hạt tiêu bằng thì là. Bắp cải sẽ có hương vị và mùi thơm hơi khác một chút nhưng sẽ không kém phần ngon miệng.
Nấu nướng:
Rửa sạch nĩa và thái nhỏ. Cho vào tô tráng men lớn, dùng tay để nước ép ra dễ dàng hơn. Gọt vỏ cà rốt rồi xay trên máy xay thô. Cắt đôi quả ớt, bỏ hạt, cắt cuống và cắt thành dải mỏng. Thêm rau vào bắp cải. Đặt lá nguyệt quế và hạt tiêu vào đó, đổ dầu vào, khuấy đều.
Hãy chuẩn bị nước xốt: đun sôi lượng nước cần thiết, hòa tan muối, đường, giấm. Đun sôi, để nguội một chút. Đổ rau vào chảo, khuấy đều. Đậy nắp lại rồi để qua đêm.
Vào buổi sáng, lọc bớt nước xốt và cho bắp cải đã hoàn thành vào lọ sạch. Thêm nước xốt lên trên một lần nữa, đậy nắp nhựa và bảo quản ở nơi lạnh.
Bắp cải với hành tây và ớt chuông
Hãy lấy sản phẩm: cho 1 kg bắp cải - ớt chuông, hành tây, lá nguyệt quế, 1 thìa muối, 2 thìa đường, hạt tiêu đen. Bạn cũng sẽ cần 1 lít nước và nửa ly giấm 6%. Nếu bạn sử dụng giấm ăn 9% thì hãy lấy khoảng 5 muỗng canh, tất cả tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Chuẩn bị bắp cải muối với ớt chuông và hành tây:
Cắt nhỏ nĩa và chà xát bằng lòng bàn tay. Gọt vỏ hành tây và ớt chuông rồi cắt thành nửa khoanh thật mỏng. Đặt rau vào chảo tráng men rộng, rộng rãi. Thêm một vài lá nguyệt quế, hạt tiêu, khuấy đều.
Đổ muối, đường vào nước nóng, đổ giấm vào đun sôi. Đổ nước xốt lên rau trong chảo và khuấy lại. Đóng chảo và đợi đến ngày mai. Ngày hôm sau, vắt bắp cải đã hoàn thành, cho vào lọ, đổ lượng nước xốt cần thiết, đậy nắp lại (loại thường, nhựa) và để trong tủ lạnh.
Bắp cải tỏi và ớt chuông
Chúng tôi cần sản phẩm: cho 1 kg bắp cải trắng – một quả ớt chuông nhỏ, 5 tép tỏi cỡ vừa, nửa ly giấm 6%, cũng như 50 ml dầu thực vật. Bạn cũng cần: mỗi loại 1 thìa muối, đường, chỉ một nhúm thì là khô, cùng một lượng tiêu đen, 1 lít nước.
Nấu nướng:
Như đã mô tả trước đó, cắt bắp cải và cắt hạt tiêu. Bóc vỏ tỏi và cắt thành lát mỏng. Đặt mọi thứ vào một cái chảo rộng. Thêm thì là khô, hạt tiêu đen, khuấy đều.
Đổ giấm, dầu thực vật vào nước nóng, thêm muối, đường rồi đun sôi. Đổ nước xốt nóng lên rau. Đậy nắp chảo và để trong 8 giờ để ướp ngon hơn. Sau đó cho món khai vị vào lọ và đổ phần nước xốt còn lại lên trên. Đậy nắp và để lạnh.
Chuẩn bị bắp cải muối với củ cải và tỏi
Đây là một công thức phỏng theo ẩm thực Georgia. Bắp cải có vị cay vừa phải, có màu hồng ngọc đẹp mắt. Món khai vị tuyệt vời cho thịt và khoai tây luộc nóng.
Vì vậy, để chuẩn bị món ăn nhẹ này, lấy hàng tạp hóa: cho 1 kg bắp cải trắng – củ cải nhỏ (chọn loại ngon, vị ngọt, không có vệt trắng), 6 tép tỏi.
Sẽ cần nhiều hơn nữa: 1 lít nước, khoảng 100 ml giấm (9%). Nhân tiện, bạn có thể sử dụng ít giấm hơn một chút, tất cả phụ thuộc vào hương vị của món ăn nhẹ thành phẩm mà bạn muốn thưởng thức. Chúng ta không thể thiếu dầu thực vật (50 ml), cũng như muối (1 muỗng canh) và đường (1-2 muỗng canh). Hãy lấy một nhúm hạt tiêu và một vài lá nguyệt quế.
Nấu nướng:
Cắt đầu bắp cải thành khối lớn, cho vào chảo, tốt hơn nên lấy loại tráng men, rộng và khá đồ sộ. Đặt cà rốt cắt thành từng lát mỏng, củ cải cắt thành nửa vòng tròn và tỏi nghiền nát vào đó. Thêm hạt tiêu, thêm lá nguyệt quế và khuấy đều.
Trong một cái chảo khác, đun nóng nước, đổ giấm, dầu thực vật, thêm đường, muối vào rồi đun sôi. Đổ nước muối nóng lên bắp cải. Dùng một chiếc đĩa nhỏ hơn chảo ấn xuống bề mặt. Che lại bằng gạc và tạo áp lực. Một hòn đá hoặc một bình nước một lít có thể phục vụ điều này. Bữa ăn nhẹ sẽ sẵn sàng vào ngày hôm sau.
Bạn ngâm bắp cải như thế nào? Bạn sử dụng phương pháp nấu ăn nào? Nếu bạn có công thức nấu ăn thú vị của riêng mình, hãy chia sẻ với chúng tôi. Có lẽ bạn có câu chuyện về cách chế biến súp lơ ngâm ăn liền? Hãy mô tả trải nghiệm ẩm thực của bạn ở đây, ngay bên dưới dòng chữ này, trong hộp bình luận. Cảm ơn bạn trước!
Không thể tưởng tượng một bàn tiệc ngày lễ mà không có dưa cải bắp hoặc bắp cải muối. Từ xa xưa, món này đã được chuẩn bị cho mùa đông và cho đến ngày nay món rau cuốn rất được ưa chuộng trong mùa đông. Có cả một biển công thức làm bắp cải muối.
Bắp cải muối là món ăn vặt yêu thích của tôi
Không ai có thể cưỡng lại món bắp cải muối chua giòn, ngon ngọt. Đây là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món thịt hoặc cá nào và là món khai vị tuyệt vời trên bàn ăn ngày lễ.
Loại nào cũng có thể ướp được. Cả bắp cải đỏ và trắng đều phù hợp cho việc này. Ghi chú! Nĩa đỏ cứng hơn nên bạn cần chế biến chúng khác với nĩa trắng.
Không giống như quá trình lên men, ngâm chua cho phép bạn đạt được kết quả nhanh hơn. Ngoài ra, đây là một sản phẩm rất hữu ích, vẫn giữ được những đặc tính có lợi trong quá trình bào chế.
Để chế biến bắp cải giòn nhanh chóng và ngon miệng, bạn sẽ cần:
- 2 kg đầu bắp cải.
- một củ cà rốt.
- 3 miếng tép tỏi.
- nước - lít.
- dầu hướng dương 200ml.
- 200ml giấm ăn.
- ba muỗng canh. tôi. muối với một slide.
- 8 muỗng canh. tôi. Sahara.
- lá nguyệt quế - 5 miếng.
Phương pháp nấu ăn:
- Bắp cải cắt thành miếng lớn, cà rốt bào sợi.
- Để cà rốt cắt nhỏ bạn cần thêm tỏi bóc vỏ và thái nhỏ.
- Tất cả các loại rau được xếp thành từng lớp trong lọ lít. Lớp đầu tiên là bắp cải, sau đó là cà rốt và tỏi.
- Tiếp theo bạn cần bắt đầu làm nước xốt. Để làm điều này, bạn cần thêm muối vào nước, thêm đường, giấm và dầu thực vật. Tất cả điều này cần phải được đun sôi bằng cách thêm lá nguyệt quế.
- Salad bắp cải được đổ với nước xốt, sau đó để dưới áp lực trong ba giờ. Chỉ trong ba giờ, một bữa ăn nhẹ ngon và giòn đã sẵn sàng.
Mẹo quan trọng! Để đảm bảo bắp cải giòn, bạn cần chọn những đầu bắp cải chặt.
Bắp cải muối ăn liền (video)
Trong lọ có ớt chuông
Cách ướp bắp cải rất tiện lợi. Chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh gần một tháng mà không mất đi hương vị. Salad ướp với ớt chuông có thể ăn vào ngày hôm sau.
Mỗi mùa thu, các bà nội trợ đều chuẩn bị những món ăn từ rau củ. Phổ biến nhất là bắp cải muối cho mùa đông. Món ăn này bổ sung lý tưởng cho cá và thịt, đồng thời phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào.
Đây là biến thể tiết kiệm nhất, yêu cầu tối thiểu nguyên liệu để chuẩn bị.
Tùy chọn nhanh nhất, dễ dàng nhất và ngân sách nhất.
Thành phần:
- nguyệt quế – 3 lá;
- giấm - 2 muỗng canh. thìa;
- bắp cải - 3000 g;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- gia vị;
- ớt đỏ xay;
- nước – 1000 ml;
- đường - 140 g.
Sự chuẩn bị:
- Cắt đầu bắp cải (bạn cần miếng vuông). Biến cà rốt thành nửa vòng. Lấy máy ép, bỏ ớt đỏ và băm tỏi.
- Trộn que bắp cải và cà rốt. Thêm lá nguyệt quế và khuấy.
- Đun sôi nước, thêm đường cát và rắc muối. Đầu bếp.
- Đổ giấm vào và khuấy đều.
- Đổ rau lên. Đậy nắp và để trong vài giờ. Giấu trong tủ lạnh và để trong một ngày. Đồ ăn nhẹ được cất giữ ở đó.
Công thức nấu ăn với củ cải trong lọ
Để nấu ăn, sử dụng các loại rau muộn. Bắp cải với củ cải trong lọ trông rất đẹp và ngon đến lạ thường.
Thành phần:
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm – 150 ml (6%);
- củ cải đường – 1 chiếc.;
- nguyệt quế – 3 lá;
- bắp cải - 2000 g;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- dầu - 1 muỗng canh. một thìa hướng dương;
- hạt tiêu đen – 11 hạt đậu;
- tỏi - 4 tép;
- nước – 1000 ml;
- hạt tiêu – 11 hạt đậu;
- đường - 140 g.
Sự chuẩn bị:
- Cắt đầu bắp cải thành bốn miếng. Sau đó cắt từng miếng lại thành số miếng như nhau.
- Bạn sẽ cần phải cắt cà rốt và củ cải thành các thanh. Cắt tép tỏi thành lát.
- Chuẩn bị trước một cái bát, cho rau vào đó và trộn đều.
- Khử trùng lọ và đặt hỗn hợp rau vào đó. Gọn nhẹ.
- Đổ đường cát với nước, thêm muối và thêm đậu Hà Lan. Đổ dầu vào, thêm nguyệt quế và thêm giấm. Khuấy, đun sôi và đổ dung dịch nóng này vào lọ.
- Đậy nắp lại.
Tại Hàn Quốc
Một phương pháp nấu ăn đơn giản để tạo ra một món ăn đậm đà hương vị đảo. Không chỉ bắp cải mà cả bắp cải trắng cũng thích hợp để nấu ăn.
Bắp cải cay sẽ không để bất cứ ai thờ ơ! Thành phần:
- nước – 950 ml;
- tỏi - 270 g;
- bắp cải - 9500 g;
- ớt đỏ – 3 quả;
- muối - 100 g.
Sự chuẩn bị:
- Lấy nước ấm, thêm muối và khuấy đều.
- Cắt đầu bắp cải thành sáu miếng, thêm chất lỏng và để yên trong ba ngày.
- Nghiền tỏi và hạt tiêu (bạn có thể sử dụng máy xay thịt). Lượng tiêu có thể giảm hoặc tăng tùy thích.
- Lấy rau ra khỏi nước muối và rửa sạch. Lấy hỗn hợp đã xoắn và phủ lên bắp cải.
- Đặt mọi thứ vào thùng chứa, đặt dưới áp lực và để yên trong ba ngày. Giữ lạnh.
Với ớt chuông
Rau trở nên giòn. Một lựa chọn ăn nhẹ tốt cho bàn ngày lễ.
Thành phần:
- muối – 60 g;
- hạt tiêu – 470 g ớt chuông;
- giấm – 140 ml;
- bắp cải - 2450 g bắp cải trắng;
- cà rốt – 470 g;
- đường - 100 g;
- hành tây – 470 g hành tây;
- dầu - 200 ml rau.
Sự chuẩn bị:
- Cắt bằng nĩa và cắt hành tây. Đối với một bữa ăn nhẹ bạn cần nửa vòng.
- Cắt ớt chuông thành dải và bào cà rốt.
- Khuấy rau, rắc đường và thêm muối. Đổ giấm vào và khuấy đều.
- Đổ dầu vào, cho toàn bộ hỗn hợp vào lọ và đậy nắp lại.
- Có thể uống sau bốn ngày.
Lựa chọn trong lọ có aspirin
Để đảm bảo độ đặc của rau không thay đổi theo thời gian và chế phẩm vẫn tươi ngon suốt mùa đông, chất bảo quản được thêm vào. Aspirin được sử dụng thành công trong khả năng này.
Bắp cải sẽ vẫn tươi suốt mùa đông. Thành phần:
- muối thô - 2 muỗng canh. thìa;
- nguyệt quế – 6 lá;
- bắp cải - 3 đầu;
- cà rốt - 6 chiếc.;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- aspirin – 3 viên;
- hạt tiêu – 9 hạt đậu đen;
- tinh chất giấm – 3 muỗng cà phê;
- nước - 950 ml.
Sự chuẩn bị:
- Chuẩn bị lọ (rửa sạch và khử trùng).
- Lấy một cái vắt, tốt nhất là cái lớn hơn. Nghiền cà rốt, dùng nĩa cắt nhỏ và trộn rau.
- Đổ muối vào đường, trộn đều và thêm nước.
- Đun sôi, để nguội, thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế và viên. Hòa tan cái cuối cùng.
- Cho rau vào lọ, đổ nước muối vào và đậy nắp lại. Để lại một ngày.
- Dùng dao dài đâm, nhả khí và đâm lại sau nửa ngày.
Lặp lại quá trình này ba lần, đổ giấm và đóng nắp lại.
Miếng bắp cải muối ăn liền
Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn nhẹ ngâm chua, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng phương pháp chế biến nhanh chóng.
Thành phần:
- cà rốt - 1 chiếc.;
- dầu - 120 ml rau;
- nước – 950 ml;
- bắp cải - 2000 g;
- tỏi - 3 tép;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- nguyệt quế – 2 lá;
- hạt tiêu đen - 5 hạt đậu;
- đường - 3 muỗng canh. thìa.
Sự chuẩn bị:
- Cắt đầu bắp cải thành từng miếng. Cắt nhỏ cà rốt và trộn các vòng tròn thu được với bắp cải.
- Đổ nước vào đường, thêm muối và thêm bơ.
- Băm nhỏ tép tỏi, cho vào nước ướp và thêm hạt tiêu. Ném vào vịnh và khuấy động.
- Đặt trên bếp, đợi cho đến khi chất lỏng sôi rồi đổ giấm vào.
- Nén rau và thêm chất lỏng. Ngày hôm sau bạn có thể thưởng thức nó.
Cách ướp ngon và giòn
Bắp cải có vị ngọt sẽ giòn và chín rất nhanh.
Bắp cải có vị giòn và hơi ngọt. Thành phần:
- muối - 1,5 muỗng canh. thìa;
- dầu - 150 ml rau;
- đường - 100 g;
- bắp cải - 2000 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- giấm – 100 ml;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- nước - 470 ml.
Sự chuẩn bị:
- Hành tây sẽ được yêu cầu ở dạng ống hút. Bắp cải cũng vậy. Rau cam nên được cắt sao cho thu được những miếng mỏng nhất. Trộn tất cả mọi thứ và đặt nó trong một thùng chứa.
- Đun sôi nước, thêm đường và thêm muối. Đợi chất lỏng sủi bọt và khuấy đều - lúc này tất cả các tinh thể sẽ tan hết.
- Đổ giấm vào, sau đó cho dầu vào và đổ ngay lên rau. Đậy nắp. Để trong nửa giờ.
Để bắp cải được giòn, bạn không nên bóp bắp cải khi đảo. Nho khô sẽ giúp đa dạng hóa hương vị của món ăn nhẹ - chúng sẽ làm cho món ăn trở nên ngọt ngào hơn.
Bắp cải muối chua cay cho mùa đông
Đối với những người yêu thích các món ăn cay, lựa chọn nấu ăn này là phù hợp.
Thành phần:
- đầu bắp cải - 2000 g;
- hạt tiêu đen - 10 hạt đậu;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- đinh hương – 5 chiếc.;
- tỏi - 5 tép;
- đường – 190 g;
- dầu - 100 ml hướng dương;
- cà rốt - 3 chiếc.;
- nước – 950 ml;
- giấm – 300 ml (9%).
Sự chuẩn bị:
- Băm nhỏ tép tỏi, cắt đầu bắp cải, bào cà rốt và trộn mọi thứ. Đặt vào lọ đã được khử trùng trước.
- Mang nước đi nấu sôi. Thêm đường. Thêm một ít muối. Hòa tan và thêm hạt tiêu. Thêm đinh hương, thêm dầu và giấm. Pha trộn.
- Đổ hỗn hợp lên rau và đậy nắp lại.
Với cà rốt và tỏi
Một cách nấu ăn nhanh chóng, nhờ đó bạn có thể bổ sung một cách ngon miệng cho bữa tối của mình.
Một phương pháp nấu ăn nhanh chóng chỉ mất 2 giờ. Thành phần:
- muối - 3 muỗng canh. thìa với muối;
- bắp cải - 1900 g;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- giấm – 200 ml (9%);
- tỏi - 3 tép;
- nguyệt quế – 5 lá;
- nước – 950 ml;
- đường - 8 muỗng canh. thìa;
- dầu – 180 ml rau.
Sự chuẩn bị:
- Cắt nhỏ bắp cải (bạn sẽ cần những miếng lớn). Cắt nhỏ cà rốt.
- Băm tỏi và trộn với cà rốt.
- Xếp từng lớp vào thùng chứa - đầu tiên là bắp cải, sau đó là cà rốt.
- Rắc đường với muối, thêm nước, thêm dầu và đặt lá nguyệt quế. Đun sôi và đổ lên rau.
- Áp dụng áp lực và đứng trong hai giờ.
Có thể ăn ngay hoặc cho vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh.
Cách nấu món Pelustka trong nước xốt?
Một món ăn ăn liền tươi sáng sẽ chiếm đúng vị trí trên bàn tiệc ngày lễ và nâng cao tinh thần của bạn trong một ngày bình thường.
Thành phần:
- tỏi - 6 tép;
- bắp cải - 1500 g;
- nguyệt quế – 4 lá;
- đường – 160 g;
- dầu hướng dương - 12 muỗng canh. thìa;
- củ cải đường – 420 g;
- hạt tiêu - 7 hạt đậu;
- cà rốt – 210 g;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm – 150 ml (9%).
Sự chuẩn bị:
- Cắt nhỏ bắp cải - bạn sẽ có được những miếng vuông. Nghiền cà rốt, cắt củ cải. Món khai vị sẽ ngon nhất nếu bạn làm thành khối. Băm tỏi để tạo thành lát.
- Rắc muối với đường. Thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế. Để đổ đầy nước. Đặt lên bếp và khi chất lỏng bắt đầu sủi bọt thì đổ giấm vào. Để nguội (chất lỏng cần ấm), thêm dầu và khuấy đều. Ngay cả những người không thích súp lơ cũng sẽ thích nó.
Thành phần:
- hạt tiêu – 3 hạt đậu đen;
- bắp cải - 1000 g súp lơ;
- đường – 10 g;
- nguyệt quế - 2 chiếc.;
- nước - 0,5 lít;
- hạt tiêu – 3 hạt đậu;
- đinh hương – 3 chiếc.;
- muối – 15 g;
- giấm – 100 ml;
- ngải giấm - 3 nhánh;
- axit xitric – 1,5 g;
- quế - 1 g.
Sự chuẩn bị:
- Chia nĩa thành các chùm hoa. Đun sôi nước, thêm muối và cho bắp cải vào.
- Để yên trong năm phút, loại bỏ và xả chất lỏng. Đặt các chùm hoa vào lọ khử trùng.
- Đặt nước lên bếp, đợi sôi thì cho chanh vào. Thêm các sản phẩm và gia vị số lượng lớn còn lại, đun nhỏ lửa trong tám phút và thêm giấm.
- Đổ rau lên trên, đậy nắp lại và lật lại. Che lại bằng một tấm chăn.
Với táo
Một món ăn tự làm lành mạnh và ngon miệng.
Thành phần:
- muối - 1 muỗng canh. thìa;
- giấm – 70 ml (9%);
- nước – 950 ml;
- bắp cải - 2000 g;
- cà rốt - 3 chiếc.;
- táo – 3 chiếc.;
- dầu hướng dương – 120 ml;
- đường - 140 g.
Sự chuẩn bị:
- Cắt nhỏ bắp cải. Loại bỏ vỏ khỏi táo. Lấy một chiếc máy xay lớn hơn và bào cà rốt, sau đó là táo. Trộn tất cả mọi thứ và đặt vào một cái lọ. Sử dụng một chai ba lít.
- Đổ đường với nước, thêm muối và thêm bơ.
- Đun sôi, thêm giấm và khuấy.
- Đổ hỗn hợp thu được lên trên hỗn hợp rau và đậy nắp lại. Khi nó nguội đi, đặt nó vào tủ lạnh.
