Bạn bè của bạn có gọi cho bạn và cảnh báo bạn về chuyến thăm của bạn chỉ trước nửa giờ không? Làm sao chúng ta có thể xử lý chúng nếu thậm chí không có trứng trong tủ lạnh để nướng một món ngon nào đó? Có một lối thoát, và đây là một chiếc bánh cupcake trong lò vi sóng không có trứng.
Bánh nướng vani
Các món nướng có thể nướng trong vài phút được làm từ những nguyên liệu đơn giản và rẻ tiền. Điều này không có nghĩa là hương vị của nó sẽ làm bạn thất vọng; bạn sẽ ngạc nhiên về việc bạn có thể chế biến một món ngon một cách dễ dàng và nhanh chóng như thế nào.
Bạn sẽ cần:
2 thìa cà phê bột nở và đường; 15ml dầu thực vật; 1,5 muỗng canh. thìa bột mì trắng; 30 ml kefir hoặc sữa chua; đường quế và vani.
Để bánh có màu nâu đẹp mắt, hãy thêm một ít bột ca cao hoặc cà phê hòa tan vào bột.
Hãy bắt đầu nhào bột:
- Trộn các thành phần lỏng (kefir và dầu thực vật) trong chảo.
- Thêm vani, quế và đường cát. Khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng.
- Trộn bột mì đã rây và bột nở rồi đổ vào chảo.
- Phân phối bột thu được vào các khuôn đã bôi dầu thực vật. Nướng món tráng miệng trong lò vi sóng trong 3 phút.
Bánh cupcake ít calo nấu trong lò vi sóng
Đối với những người đang theo dõi vóc dáng của mình và đếm lượng calo đi vào cơ thể qua thức ăn, tôi khuyên bạn nên nướng một chiếc bánh cupcake không có sản phẩm từ sữa hoặc trứng.
Danh sách sản phẩm cần thiết để nhào bột:
7 muỗng canh. thìa đường; 0,2 kg bột mì nguyên hạt; 3 muỗng canh. thìa dầu thực vật; 2 muỗng canh. thìa bột ca cao; một nhúm muối; 1 muỗng canh. thìa bột nở; 0,3 lít nước lọc và một túi đường vani.
Sự chuẩn bị:
- Trong một thùng chứa, trộn tất cả các nguyên liệu số lượng lớn được quy định trong công thức - bột mì, muối, đường, ca cao, bột nở và đường vani.
- Đổ nước với dầu thực vật vào cốc rồi đổ thành dòng vào bát, dùng thìa khuấy liên tục hỗn hợp.
- Khi khối trở nên đồng nhất, chuyển nó vào khuôn gốm đã chuẩn bị sẵn.
- Nướng bánh trong lò vi sóng khoảng 8 phút.
Các món nướng trở nên thơm và ngon, hãy thử nhé.
Bánh nướng xốp không trứng với các loại hạt, nho khô và mận trong lò vi sóng
Ngay cả khi không có một quả trứng nào trong tủ lạnh, đây không phải là lý do để từ chối chế biến những món nướng thơm ngon và mềm mại. Từ những sản phẩm dưới đây, bạn có thể làm một chiếc bánh cupcake tuyệt vời, rất hữu ích cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều.
Lấy:
nửa lít kefir hoặc sữa chua; một ly đường cát; 3 muỗng canh. thìa dầu thực vật; 0,5 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê soda; một ly bột mì đã rây; muỗng cà phê quế xay; 50 g mỗi loại nho khô, mận khô và quả óc chó.
Các bước nấu:
- Bột được nhào trong một tô lớn. Đầu tiên, đổ kefir vào và khuấy đường trong đó.
- Sau đó thêm quế và muối.
- Thêm bột mì và soda.
- Cuối cùng, đổ dầu thực vật vào và nhào bột cho đến khi có độ đặc của kem chua.
- Đã đến lúc thêm trái cây và các loại hạt khô. Trước khi làm điều này, chúng cần được cắt thành từng miếng nhỏ.
- Món tráng miệng được nướng mà không cần đến một quả trứng nào trong lò vi sóng cho đến khi chín.
Phục vụ món ăn với trà hoặc cà phê.
Bánh cupcake không trứng nhanh với sô cô la chip
Một chiếc bánh xốp và thoáng không chỉ có thể được làm trong lò nướng mà còn có thể được làm trong lò vi sóng trong vài phút.
Tùy chọn này sẽ hữu ích cho những bà nội trợ không dành nhiều thời gian vào bếp hoặc những người có bạn bè làm họ ngạc nhiên và đến thăm.
Có một cách để thoát khỏi tình huống này, bạn chỉ cần có sẵn nguyên liệu để nướng một chiếc bánh cupcake.
Thành phần:
100 g bột mì; 10 g bột nở; 20 g sô cô la chip và cùng một lượng bột ca cao; 35 g bơ mềm; một nhúm muối; Nghệ thuật. thìa sữa; đường vani cho vừa ăn; 3 muỗng canh. thìa đường.
Trình tự:
- Làm tan chảy bơ trong cốc mà bạn sẽ nướng bánh. Chỉ cần cho vào lò vi sóng trong một phút.
- Trộn ca cao với vani và đường thông thường rồi thêm vào bơ. Khuấy.
- Đổ sữa vào.
- Rây bột và thêm vào bột cùng với muối và một nửa sô cô la chip.
- Nướng bánh trong lò vi sóng trước tiên ở công suất 600 W trong một phút 45 giây, sau đó tăng công suất lên 800 W và đặt hẹn giờ trong một phút rưỡi.
Khi bánh đã sẵn sàng, lấy bánh ra và rắc sô-cô-la chip còn lại.
Muffin với cà phê hòa tan và sô cô la chip trong lò vi sóng
Bánh cupcake không chỉ được nướng trong lò nướng hoặc nồi nấu chậm. Bạn có thể đạt được kết quả tuyệt vời trong lò vi sóng và trong thời gian ngắn hơn.
Bạn sẽ cần những khuôn nướng đặc biệt có thể sử dụng được trong lò vi sóng. Món tráng miệng được phục vụ trực tiếp trong hộp nơi quá trình nướng diễn ra.
Các thành phần cần thiết để bạn nhào bột:
4 muỗng canh. thìa đường; 3 thìa bột mì đầy đủ; nửa thìa cà phê hòa tan; một vài thìa ca cao và cùng một lượng dầu thực vật; một phần tư muỗng cà phê baking soda; 75 ml sữa hoặc nước; 3 muỗng canh. thìa sô cô la chip và 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani.
Các bước nấu:
- Trong một cái bát, trộn tất cả các nguyên liệu khô được yêu cầu trong công thức.
- Tạo một cái giếng ở giữa khối đồng nhất và đổ sữa, bơ và chiết xuất vani vào.
- 3 Khuấy bột sao cho không bị vón cục.
- Gấp sô cô la chip.
- Thoa dầu thực vật lên khuôn và đổ bột vào nửa khuôn. Gõ nhẹ vào đáy bàn để bột được nén chặt và bánh nướng ra không bị rỗng.
Trong lò vi sóng ở công suất tối đa, món tráng miệng được nướng trong 2 phút.
Thưởng thức trà của bạn!
- Món nướng nấu bằng lò vi sóng được coi là món tráng miệng nhanh nhất mà bạn có thể nghĩ tới. Ẩm thực hiện đại liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng để nướng các món ngon và thơm.
- Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm hài lòng người thân và bạn bè bằng nhiều món ngon khác nhau, điều chính yếu là phải biết một vài bí mật mà bây giờ chúng ta sẽ thảo luận.
- Hộp nướng bánh phải đáp ứng các yêu cầu về hộp đựng an toàn cho lò vi sóng. Thể tích của chúng ít nhất phải là 350 ml và khuôn chỉ đổ đầy một nửa bột.
- Nếu bánh bị mất hình dạng khi lấy ra, hãy cắt bánh thành từng miếng. Bằng cách này, bạn sẽ che đi những khuyết điểm có thể nhìn thấy được và mang lại cho món nướng của bạn một vẻ ngoài tươm tất, hấp dẫn.
- Sau khi nướng, hãy để đồ nướng trong lò vi sóng thêm vài phút trước khi mở cửa.
Để làm cho bột đồng nhất, hãy sử dụng máy trộn.
Công thức video của tôi
Bánh cupcake là một trong những món ăn ưa thích của những người hảo ngọt. Bánh nướng nhỏ có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và được trang trí với đủ loại nhân: trái cây, các loại hạt, mứt, kem, sô cô la, v.v. Ngoài ra còn có một số lượng lớn các công thức nấu ăn không sử dụng trứng - chẳng hạn như những món ngon như vậy phù hợp với những người bị dị ứng với một sản phẩm như vậy. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nướng bánh không trứng trong nồi nấu chậm.
Một loại món tráng miệng phổ biến, bánh chuối, có thể được chế biến bằng nồi nấu chậm mà không cần tốn nhiều công sức. Món ăn này không cần trứng và danh sách nguyên liệu cần có khá ít, bao gồm:
- đường - 100 g;
- sữa – 100 ml;
- bột mì - 250 g;
- bột nở cho bột - 1 muỗng canh;
- dầu ngô – 100 ml;
- chuối - 3 chiếc.
Bánh chuối không có trứng trong nồi nấu chậm được nướng theo nhiều giai đoạn:
- Bột được chuẩn bị khá đơn giản. Đầu tiên, chúng ta trộn tất cả các sản phẩm khô: bột mì, bột nở và đường cát. Thay vì bột nở, soda tôi thích hợp nhưng phải thêm vào bột bánh.
- Chúng tôi sẽ kết hợp các sản phẩm lỏng trong một thùng chứa riêng biệt. Đầu tiên đổ sữa hơi ấm vào, thêm dầu ngô vào và trộn đều mọi thứ. Dầu ngô có thể dễ dàng thay thế bằng dầu hướng dương tinh luyện.
- Cắt chuối thành miếng và xay nhuyễn trong máy xay. Nếu bạn không có máy xay sinh tố, hãy nghiền trái cây bằng nĩa hoặc xay. Cho chuối vào sữa.
- Dần dần thêm bột mì vào tô cùng với các nguyên liệu lỏng và trộn bột cho đến khi không còn vón cục.
- Một chiếc bánh không có trứng có thể được nướng trong tô đa năng, sau đó nó sẽ trông giống như một chiếc bánh lớn hoặc bạn có thể sử dụng khuôn nhỏ. Chúng ta sẽ nướng bánh thành một miếng lớn. Vì vậy, hãy bôi mỡ vào máy đa năng và đổ bột vào đó.
- Sau khi kích hoạt chương trình "Nướng", nướng bánh cupcake không có trứng trong nồi nấu chậm trong 20-25 phút.
Bánh nướng xốp táo không có trứng trong nồi nấu chậm
Những người yêu thích món táo charlotte có thể thử một công thức thú vị mới cho món bánh nướng xốp không trứng được làm bằng nồi nấu chậm. Nguyên liệu được sử dụng ở đây đều là những nguyên liệu chuẩn nhất:
- bột mì - 2 cốc;
- bơ - 50 g;
- bột nở - 1,5 muỗng canh;
- đường – 0,5 cốc;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- sữa – 250 ml;
- táo - 2 chiếc.
Chúng ta sẽ chế biến bánh muffin táo không có trứng trong nồi nấu chậm theo cách này:
- Trộn bột mì, muối và bột nở với nhau. Trước khi bắt đầu nấu, hãy nhớ rây bột, khi đó bánh của chúng ta sẽ bông và xốp hơn.
- Đun nóng bơ trên bếp. Để nguội và xay với đường. Thêm sữa và khuấy.
- Thêm bột vào bột và trộn cho đến khi mịn.
- Cắt táo đã gọt vỏ và bỏ hạt thành khối vuông rồi thêm chúng vào bột khi kết thúc quá trình chuẩn bị. Khuấy cho đến khi trái cây được phân bố đều khắp bột.
- Đặt các nguyên liệu đã hỗn hợp vào tô đa năng đã được bôi mỡ. Trong chương trình “Nướng”, nấu bánh nướng xốp táo không có trứng trong nồi nấu chậm trong 30 phút.
Bánh dừa không có trứng trong nồi nấu chậm
Dừa là một sản phẩm rất thơm mang lại cho các món nướng một chất lượng thơm ngon đặc biệt. Bánh dừa không trứng nướng trong nồi nấu chậm chắc chắn sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn trong gia đình. Món tráng miệng tương tự có thể được chuẩn bị cho sự xuất hiện của bạn bè để chiêu đãi họ một tách trà. Dưới đây là danh sách những gì chúng tôi đã sử dụng trong công thức này:
- bột mì - 400 g;
- đường – 350 g;
- sữa chua – 300ml;
- mảnh dừa - 100 g;
- kem – 250 ml;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh;
- vụn bánh mì - 3 muỗng canh;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- đường vani - 1 gói.
Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cách chế biến món bánh dừa không trứng này trong nồi nấu chậm:
- Bánh cupcake của chúng tôi sẽ được trang trí bằng rắc lên trên, vì vậy chúng tôi sẽ chuẩn bị trước. Để làm điều này, hãy trộn dừa nạo, nửa phần đường và nửa túi đường vani. Trộn các thành phần với nhau.
- Trộn bột mì, soda, đường còn lại, muối và đường vani còn lại vào tô khác. Đổ kefir vào hỗn hợp này và khuấy cho đến khi các cục tan hết.
- Mỡ bát bằng dầu thực vật và rắc vụn bánh mì. Đổ bột bánh vào bên trong.
- Rắc đều món tráng miệng tương lai với dừa, đường và vani. Bật chương trình “Nướng”.
- Nướng bánh dừa không có trứng trong nồi nấu chậm trong 20-25 phút.
- Sau khi bánh chín, khi tín hiệu kết thúc chương trình vang lên, hãy mở nắp và đổ kem lên bánh khi còn nóng.
- Làm nguội món tráng miệng trong bát và lấy ra đĩa.
Bánh sô cô la không có trứng trong nồi nấu chậm
Một món tráng miệng tuyệt vời mà bạn có thể chiêu đãi gia đình mình là một chiếc bánh cupcake sô cô la với nhân kem chua trắng tinh tế. Để làm bột cho món bánh không trứng này bằng nồi nấu chậm, chúng ta sẽ lấy những sản phẩm sau:
- bột mì - 200 g;
- đường – 200 g;
- ca cao - 3 muỗng canh;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- nước – 1 ly;
- dầu tinh luyện nạc – 80 ml;
- giấm - 2 muỗng canh;
- vanillin - trên đầu dao.
Các thành phần sau đây được sử dụng trong việc làm đầy:
- kem chua - 150 g;
- tinh bột – 2 muỗng canh;
- đường - 3 muỗng canh;
- chiết xuất cam - 2 giọt.
Hãy bắt đầu chuẩn bị bánh không trứng trong nồi nấu chậm:
- Tốt hơn là bạn nên làm nhân tráng miệng trước. Nó được chuẩn bị mà không gặp bất kỳ khó khăn nào, tất cả các thành phần chỉ đơn giản là trộn lẫn với nhau.
- Bây giờ bạn có thể làm bài kiểm tra. Trộn bột mì, muối, đường, ca cao, vanillin và soda vào một bát. Trong một bát khác, trộn các thành phần lỏng: nước, dầu và giấm.
- Đổ chất lỏng vào bột và chuẩn bị bột.
- Mỡ bát với mỡ. Đặt bột sô cô la vào đó. Chúng tôi cho nhân kem chua vào ống tiêm bánh ngọt và dùng một vòi phun mỏng để ép nó vào độ dày của bột. Nếu muốn, bạn có thể làm không chỉ một chiếc bánh cupcake lớn mà còn có thể làm nhiều chiếc bánh nướng xốp nhỏ trong các khuôn riêng biệt.
- Trong chương trình “Nướng”, nấu bánh không có trứng trong nồi nấu chậm trong 45 phút. Làm nguội món tráng miệng ngay trong bát, không nên lấy ra khi còn nóng, nếu không món tráng miệng sẽ bị nát.
Bánh cà rốt không có trứng trong nồi nấu chậm
Công thức đơn giản nhất cho món tráng miệng ngon, lạ và khá tốt cho sức khỏe - bánh cà rốt không có trứng trong nồi nấu chậm. Nó không chứa nhiều đường, nhưng có chứa chà là, mang lại vị ngọt chính cho món bánh ngọt này. Danh sách các sản phẩm chúng tôi sử dụng để nấu ăn bao gồm các món sau:
- bột mì trắng - 2 cốc;
- bột ngũ cốc nguyên hạt - 1 cốc;
- dầu ô liu - 200 ml;
- nước ép cà rốt tươi – 350 ml;
- chà là bỏ hạt – 200 g;
- đường bột - 2 muỗng canh;
- bột nở - 1 muỗng canh;
- các loại hạt - 100 g.
Chúng ta sẽ làm món bánh cà rốt không có trứng này bằng nồi nấu chậm theo nhiều giai đoạn:
- Vắt nước ép từ cà rốt và đo lượng cần thiết. Chúng tôi loại bỏ hạt chà là, đổ chúng vào máy xay và xay nhuyễn, thêm một vài thìa nước ép cà rốt.
- Trộn chà là xay nhuyễn với phần nước ép còn lại, thêm dầu, thêm đường bột và trộn đều mọi thứ.
- Thêm bột nở và bột mì, chuẩn bị khối bột đồng nhất không bị vón cục.
- Nghiền nát các loại hạt hoặc dùng cán lăn lăn qua khăn, bạn sẽ thu được những mảnh vụn lớn. Đổ chúng vào bột và khuấy đều.
- Trong một bát đa năng đã được bôi mỡ, bật chương trình "Nướng", nấu bánh cà rốt không có trứng trong nồi đa năng trong 1 giờ.
Bánh nướng xốp việt quất không trứng trong nồi nấu chậm
Bánh nướng xốp việt quất không có trứng, nướng trong nồi nấu chậm, vuốt ve vòm miệng với vị ngọt tinh tế và tỏa ra mùi thơm tuyệt vời của quế. Bạn không cần quá nhiều nguyên liệu để chế biến, hãy tự mình xem qua danh sách:
- bột mì - 200 g;
- đường - 100 g;
- quả việt quất - 200 g;
- dầu thực vật không mùi - 8 muỗng canh;
- nước – 200 ml;
- soda pha giấm - 1 muỗng cà phê;
- quế - 2 muỗng cà phê.
Theo công thức này, bánh nướng xốp việt quất không có trứng trong nồi nấu chậm được chế biến như sau:
- Trộn bột mì, quế và đường vào tô. Đổ nước và thêm soda tôi. Chuẩn bị bột, khi kết thúc quá trình nhào, thêm quả việt quất vào. Đầu tiên chúng phải được rửa sạch, để ráo nước trong một cái chao, sau đó lăn qua bột mì.
- Đổ dầu thực vật vào bột và nhào kỹ mọi thứ một lần nữa.
- Đổ bột bánh vào chảo đa năng, trước tiên chúng ta phải bôi dầu vào chảo.
- Sau khi đặt chế độ "Nướng", hãy nấu bánh nướng xốp việt quất không có trứng trong nồi nấu chậm trong 45 phút, kiểm tra mức độ sẵn sàng của chúng bằng tăm gỗ khô hoặc que diêm.
Bánh không có trứng với mứt và trái cây sấy khô trong nồi nấu chậm
- bột mì - 1 cốc;
- mứt - 3 muỗng canh;
- đường – 0,5 cốc;
- nước – ¼ cốc;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- muối - một nhúm;
- quế - 0,5 muỗng cà phê;
- các loại hạt – 50 g;
- trái cây sấy khô - 50 g.
Một chiếc bánh cupcake không trứng dễ chế biến được nướng trong nồi nấu chậm trong vài bước:
- Trộn quế, đường, bột mì, bột nở và muối rồi khuấy đều. Đổ mứt hoặc mứt vào hỗn hợp khô, đảm bảo đặc sệt. Chúng tôi cũng thêm nước và dầu thực vật. Chúng tôi chuẩn bị bột từ những thành phần này.
- Chúng tôi rửa trái cây khô và cắt nhỏ. Nghiền các loại hạt thành vụn thô. Cho các chất phụ gia vào bột bánh và nhào sao cho chúng được phân bố đều.
- Bật nồi đa năng. Bôi mỡ vào bát và kích hoạt tùy chọn “Nướng”.
- Nướng bánh không có trứng trong nồi nấu chậm trong 45-50 phút, kiểm tra độ sẵn sàng bằng que diêm.
- Làm nguội các món nướng ở dạng đã được chế biến. Khi bánh còn nóng, bạn không nên lấy bánh ra khỏi máy đa năng vì cấu trúc của bánh rất lỏng lẻo và món tráng miệng có thể bị nát. Nhưng khi bánh đã đủ nguội, bạn có thể múc ra đĩa lớn và chiêu đãi gia đình, bạn bè.
Bánh cam không có trứng trong nồi nấu chậm
Một món tráng miệng thơm, hơi ẩm, mềm và xốp khác thường đảm bảo sẽ làm hài lòng cả bạn và tất cả những người bạn chiêu đãi bằng những chiếc bánh ngọt như vậy. “Động cơ” chính của công thức này là cam. Trong chiếc bánh cupcake, bạn sẽ tìm thấy các thành phần như nước cam, vỏ và thậm chí cả kẹo trái cây. Mùi tươi sáng và tươi mát của cam quýt làm cho hương vị của món ngon này trở nên vượt trội. Danh sách các thành phần bao gồm các mục sau:
Thật dễ dàng để chuẩn bị một chiếc bánh cam không có trứng trong nồi nấu chậm, hãy bắt đầu với quy trình:
- Trộn bột với đường, vani và bột nở. Trộn riêng dầu ngô và nước cam. Thêm chất lỏng vào hỗn hợp khô và trộn, chuẩn bị một khối bột đồng nhất.
- Nghiền các loại hạt thành vụn hoặc dùng cán lăn nghiền nát. Rửa nho khô, phơi khô, trộn với các loại hạt. Nhúng các nguyên liệu vào bột mì rồi thêm vào bột. Thêm kẹo trái cây vào đó và trộn đều mọi thứ.
- Bôi dầu vào bát của thiết bị, đổ bột vào đó và bật chế độ "Nướng".
- Nấu bánh cam không có trứng trong nồi nấu chậm trong 50 phút.
Bánh dừa anh túc không có trứng trong nồi nấu chậm
Công thức này rất thú vị vì bột cho món tráng miệng được chế biến không dựa trên nước, sữa, nước trái cây hoặc kefir như chúng ta vẫn quen mà dựa trên đồ uống Fanta. Một đặc điểm ban đầu khác là muesli được thêm vào các món nướng cùng với bột mì. Hãy thử làm món bánh cupcake không trứng thú vị này bằng nồi nấu chậm bằng cách sử dụng các sản phẩm sau:
- bột mì - 1 cốc;
- bột nở - 1 muỗng canh;
- Nước uống Fanta - 330 ml;
- đường – 1 ly;
- muesli - 1 ly;
- cây anh túc – 100 g;
- dầu hướng dương - 2/3 cốc;
- mảnh dừa - 200 g.
Hãy bắt đầu chuẩn bị một chiếc bánh cupcake không có trứng trong nồi nấu chậm, để làm được điều này, chúng ta sẽ làm như sau:
- Trộn các sản phẩm sau: bột mì, đường, bột nở, dừa nạo và muesli.
- Luộc hạt anh túc trong nước sôi một lúc rồi để ráo nước. Thêm hạt anh túc vào bột, đổ dầu thực vật và Fanta. Trộn kỹ tất cả các sản phẩm này bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ thấp.
- Đổ bột vào dạng mỡ. Kích hoạt chương trình “Nướng”.
- Nướng bánh không có trứng trong nồi nấu chậm trong 45-50 phút.
- Sau khi nguội trong bát, múc món tráng miệng ra đĩa và trang trí bằng dừa vụn.
Bánh không có trứng trong nồi nấu chậm. Băng hình
Trứng trong bột là mối liên kết của tất cả các thành phần của nó, chúng mang lại cho bánh nướng độ xốp, độ thoáng và độ ẩm. Nhưng có những sản phẩm có thể dễ dàng thay thế thành phần này mà không ảnh hưởng đến hình thức hay mùi vị của sản phẩm. Một trong những sản phẩm này là kefir. Về cách nấu ăn Chúng tôi sẽ kể cho bạn nghe về chiếc bánh cupcake không trứng làm bằng kefir trong bài viết của chúng tôi. Chúng ta hãy xem xét các tính năng nấu ăn và công thức nấu ăn thú vị cho món nướng như vậy.
Bánh chuối
Theo công thức này, mặc dù nó được chế biến không có trứng nhưng nó vẫn mịn và xốp không kém so với chế biến theo công thức cổ điển. Điều quan trọng là không nên cho chuối quá lớn, nếu không bánh sẽ quá ướt và không nở đều. Một quả nhỏ nặng khoảng 160 gram sẽ khá đủ.
Một chiếc bánh cupcake không trứng làm từ kefir và chuối được chuẩn bị theo trình tự sau:
- Dầu thực vật (70 ml), đường (½ muỗng canh.), kefir (125 ml) và một chút muối được kết hợp trong một bát.
- Rây dần dần bột mì (1 muỗng canh) và soda (½ muỗng cà phê) vào các nguyên liệu này.
- Bột được nhào nhanh chóng.
- Một quả chuối nghiền nát bằng nĩa được thêm vào bột thành phẩm. Nếu muốn, nó có thể được cắt thành khối nhỏ.
- Bột được đổ vào khuôn và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 40 phút. Không nên mở lò trong quá trình nướng. Kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm.
Cupcake kefir không có trứng: công thức với phô mai
Có thể chế biến những chiếc bánh nướng xốp ngon hoặc nhiều phần mà không cần trứng bằng phô mai và kefir. Điều quan trọng là phải dùng phô mai ít béo, không quá 6% chất béo.
Khi bắt đầu chuẩn bị, một gói phô mai tươi (6%) được trộn với đường (50 g), bột báng (2 muỗng canh). Để nếm thử, thêm gừng và quế (½ thìa cà phê mỗi loại), vanillin hoặc vỏ chanh (cam). Kefir (50 ml) được đổ lên trên. Tiếp theo, tất cả các nguyên liệu được trộn đều, sau đó để bát sang một bên trong 40 phút để bột báng nở ra. Sau thời gian quy định, soda (½ thìa cà phê) được thêm vào bột. Khối lượng được trộn lại và đổ vào khuôn. Một chiếc bánh cupcake không trứng làm từ kefir và phô mai tươi được chuẩn bị trong lò nướng trong 35 phút ở nhiệt độ 190 độ.
Bánh nướng xốp được phục vụ để nguội cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều. Hương vị của bánh rất giống với món thịt hầm phô mai thơm ngon.
Bánh bí ngô không trứng
Ngon và thơm khi có thêm bí ngô, món này cũng được chế biến không có trứng. Các món nướng mềm và mềm, bên trong hơi ẩm và rất ngon miệng. Công thức này cũng có thể được sử dụng để làm bánh cà rốt nếu bạn thay thế bí ngô bằng một loại rau cam khác.
Nó được chế biến bằng kefir không có trứng theo trình tự sau:
- Lò nướng được làm nóng đến 190 độ.
- Một khuôn có đường kính 20 cm được bôi dầu thực vật.
- Bột mì (2 muỗng canh.) trộn với soda (1 muỗng cà phê), muối ( thìa cà phê), quế (2 thìa cà phê) và đường (1 thìa canh).
- Trong một bát riêng, trộn các nguyên liệu ướt: bí ngô nghiền (1 muỗng canh), kefir (250 ml), dầu thực vật (1 muỗng canh).
- Bột được nhào từ khối ướt và khối khô, độ đặc tương tự như làm bánh kếp. Nho khô và kẹo trái cây được thêm vào để tạo hương vị.
- Bột được đổ vào dạng đã chuẩn bị.
- Bánh được nướng trong 15 phút ở 190 độ, sau đó nướng thêm 35 phút nữa ở 160 độ.
- Chiếc bánh nóng hổi được rắc đường bột.
Bánh ngon với bột báng
Chiếc bánh cupcake được chế biến theo công thức này có vị rất giống bánh bột báng cổ điển hoặc bánh manna. Sự khác biệt giữa chúng chỉ nằm ở thành phần nguyên liệu, hay chính xác hơn là việc không có trứng trong một trong các công thức nấu ăn.
Theo công thức của chúng tôi, một chiếc bánh kefir không trứng với bột báng được chế biến mà không cần thêm trứng, và độ ngon của món nướng đạt được nhờ phản ứng của soda với kefir. Hãy nhớ chuẩn bị món manna này ở nhà từ những nguyên liệu sau:
- bột báng, đường, bột mì và kefir (1 muỗng canh.);
- bơ tan chảy hoặc dầu thực vật (120 ml);
- giấm (1 thìa cà phê);
- muối (¼ thìa cà phê);
- vanillin (tùy chọn).
Từng bước chuẩn bị bánh bột báng:
- Bột báng được đổ với kefir trong 1 giờ. Nếu điều này không được thực hiện, bột báng sẽ không có thời gian nở ra trong quá trình nấu và các hạt khô sẽ xuất hiện trong các món nướng thành phẩm;
- Thêm đường và bột mì đã rây vào tô cùng với bột báng và sữa chua kefir.
- Cuối cùng, muối, soda và vanillin được thêm vào bột.
- Dùng máy trộn, nhào bột.
- Bột đã chuẩn bị được bày ra ở dạng mỡ.
- Đặt bánh vào lò nướng trong 35 phút ở 180 độ.
Nếu muốn, bạn có thể thêm nho đông lạnh hoặc quả mâm xôi, nho khô, kẹo trái cây, miếng sô cô la, v.v. vào bột trước khi nướng.
Cupcakes sô cô la
Bánh nướng xốp kefir không trứng thơm ngon được chế biến theo công thức này gợi nhớ nhiều hơn đến món tráng miệng mousse hoặc sô cô la. Chúng trở nên mềm, ẩm và có hương vị. Tốt hơn là bạn nên chuẩn bị bánh nướng nhỏ trong khuôn silicon. Tổng cộng, các nguyên liệu được đề xuất sẽ làm được 10 chiếc bánh cupcake thơm ngon.
Để chuẩn bị bột, trước tiên hãy đánh kefir (1,5 muỗng canh) và đường (0,5 muỗng canh) bằng máy trộn. Khối lượng phải sủi bọt, bông xốp, không có hạt đường ở đáy hộp. Sau đó, thêm bột mì (1,5 muỗng canh) và bột nở (1 muỗng cà phê). Cuối cùng, ca cao (2 thìa cà phê) được thêm vào nguyên liệu. Bột đã chuẩn bị sẵn được dùng một thìa canh đặt vào khuôn đã bôi mỡ, sau đó cho ngay vào lò nướng trong 35 phút (180 độ). Phục vụ bánh nướng xốp ấm với sữa hoặc trà xanh.
không có trứng
Đồ nướng nấu trong nồi nấu chậm trở nên ngon ngay cả đối với những bà nội trợ không “thân thiện” với lò nướng. Bánh kefir không trứng cũng không ngoại lệ trong trường hợp này. Nó rất đơn giản để chuẩn bị, đòi hỏi tối thiểu nỗ lực và nguyên liệu, và kết quả thật tuyệt vời.
Để chuẩn bị bánh, trước tiên hãy pha soda (0,5 thìa cà phê) trong kefir ấm (250 ml). Ngay khi khối bắt đầu nổi bọt, bạn có thể thêm đường (120 g) và cùng một lượng dầu thực vật. Các nguyên liệu được đánh bằng máy trộn cho đến khi đường tan thì trộn với bột mì (220 g). Cuối cùng, kẹo trái cây (1 muỗng canh) được thêm vào bột. Một ngày trước khi chuẩn bị bánh, nên ngâm chúng trong rượu.
Bột đã chuẩn bị sẵn được đặt vào tô đa năng, chế độ "Nướng" được đặt và đóng nắp lại. Thời gian chuẩn bị bánh là 75-80 phút. Nó có thể được lấy ra khỏi bát 10 phút sau khi có tín hiệu âm thanh.
Thời gian nấu: 30 phút
Số phần ăn: 5
Cách làm bánh không trứng “phút”, công thức từng bước có ảnh:
Bước 1. Trong khi nước được đun nóng trong ấm (hoặc, khi còn là sinh viên, sử dụng nồi hơi), trộn các sản phẩm khô vào một thùng chứa riêng: bột mì đã rây, bột nở, đường và, nếu muốn, vanillin hoặc quế.
Hầu như tất cả các công thức làm bánh đều khuyên nên rây bột trước khi trộn với các nguyên liệu khác. Điều này được thực hiện để làm bão hòa bột bằng oxy, làm cho món tráng miệng trở nên thoáng và giòn nhất có thể.
Bước 2. Đổ dầu thực vật vào nước nóng (càng nóng càng tốt) rồi khuấy đều rồi đổ hỗn hợp này vào nguyên liệu khô.
Tất nhiên, dầu không tan trong nước, nhưng khi khuấy liên tục, các phần nước và dầu ít nhất sẽ có vẻ ngoài hơi “tích phân” và sẽ được phân bổ đều khắp khối bột.
Bước 3. Dưới tác dụng của nước nóng, bột nở làm bột bắt đầu “chảy” và tăng thể tích nên chúng ta cố gắng khuấy bột càng nhanh càng tốt.
Điều này phải được thực hiện sao cho ở nơi tích tụ nhiều bột nở nhất, bột không bị vỡ vụn và ở những nơi khác, bột không nổi lên chút nào. Nếu bạn yêu thích các món nướng mật ong, bạn có thể quan tâm đến món này, món này cũng không cần trứng.
Bước 4. Đổ nhân vào một chiếc bánh cupcake học sinh đơn giản không có trứng “một phút”: có thể là nho khô, các loại hạt, mơ khô cắt nhỏ hoặc chà là. Công thức không kém phần ngon miệng khi thêm những giọt sô cô la hoặc sô cô la chip.
Nếu bạn không có sẵn tất cả những thứ này, một thìa cà phê ca cao sẽ làm được, nó sẽ trang trí cho chiếc bánh cupcake và tạo hương vị cho nó.
Bước 5. Đặt bột đã tạo thành vào khuôn và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 0 trong 20 phút. Trong thời gian này, chiếc bánh không trứng sẽ nở 2-3 lần và hương thơm huyền ảo của vani hoặc quế sẽ bay khắp nhà.
Bước 6. Phục vụ những chiếc bánh cupcake được làm nguội bằng sữa hoặc trà đen. Hãy nhớ thời sinh viên của bạn, chúc bạn ngon miệng!
Lần đầu tiên tôi thử sô cô la này bánh nướng không trứngđược làm bằng bột mì nguyên hạt, tôi rất ngạc nhiên: làm sao có thể làm được một chiếc bánh ngon như vậy không chỉ không có trứng mà còn không có bơ và sữa? Bánh mềm, xốp được làm từ dầu thực vật và nước. Điều đó có thể không? Hóa ra là vẫn có thể!
Thành phần:
- 210 g bột mì nguyên hạt (có thể thay thế bằng bột mì thông thường),
- 40g bột cacao,
- 210 g đường,
- 80 g dầu thực vật,
- một gói bột nở,
- 300ml nước
Làm bánh cupcake không cần trứng
1. Cho bột mì, bột nở, đường, ca cao và muối vào tô. Trộn đều.
2. Thêm dầu thực vật, nước và đường vani, trộn mọi thứ bằng thìa trong đúng ba phút. Hóa ra là một loại bột lỏng.
3. Tốt nhất nên lấy khuôn có lỗ ở giữa - loại bánh này sẽ nướng ngon nhất. Mỡ khuôn bằng dầu thực vật. Đổ bột vào khuôn. Bột không được đổ đầy khuôn quá 2/3 thể tích - bột sẽ nổi lên rất nhiều trong lò.
4. Nướng ở nhiệt độ 140-150 độ trong khoảng 40-45 phút.
5. Trước khi lấy chiếc bánh đã hoàn thành ra khỏi chảo, hãy cẩn thận dùng thìa nhựa hẹp quét các mặt bên. Bây giờ chiếc bánh sô cô la không trứng của chúng ta có thể được bày ra đĩa. Rắc nhẹ đường bột, cắt miếng và nếm thử. Không ngạc nhiên sao? Thật khó để tin rằng điều này bánh cupcake không có trứng.
Ghi chú:
- Tôi nướng chiếc bánh này bằng bột mì thông thường. Hóa ra không tệ hơn. Cũng ngon như vậy, tuy nhiên, không tốt cho sức khỏe.
- Bạn có thể nướng không phải một chiếc bánh cupcake lớn mà là 8-10 chiếc bánh nướng nhỏ. Trong trường hợp này, thời gian nấu giảm xuống còn 15 phút.
Bạn muốn thử một phép lạ khác của việc nướng bánh trong Mùa Chay? Chúng tôi có một công thức tuyệt vời. Thay vì bơ là dầu thực vật, thay vì sữa là nước, không có quả trứng nào trong tầm mắt mà là cả một bát cà rốt tươi bào sợi. Trên hết, nửa cốc quả óc chó nướng được đổ vào loại bột đặc biệt này. Hương vị hoàn toàn không giống bất cứ thứ gì khác. Không hiểu vì lý do gì mà trẻ em lại rất thích món bánh Mùa Chay cực kỳ tốt cho sức khỏe này. Họ ngay lập tức lấy đi từng chiếc bánh cupcake. Vì vậy, trước khi bạn kịp nhận ra thì chiếc bánh cupcake đã biến mất. Bạn có thể nướng mẻ thứ hai.
Nói chung, đôi khi tôi nghi ngờ rằng bản thân trẻ em sẽ thích những thực phẩm lành mạnh hơn nếu chúng có cơ hội lựa chọn. Bạn sẽ thấy chúng cuộn tròn quanh lò như thế nào khi nướng. Thật tốt khi lò nướng của tôi hiện đại - cửa vẫn lạnh ngay cả khi bật chế độ nướng. Vậy là bạn không cần phải đuổi con ra khỏi bếp khi đang nướng bánh. Và chỉ bảo họ đợi ngoài cửa vài phút khi đến lúc lấy bánh ra khỏi lò. Sau đó mọi người đều nhận được một lớp vỏ thơm nóng hổi.
